چقندر کی خصوصیات اور کیلوری کا مواد

چقندر لوگوں کی مانی جانی پہچانی سبزی ہے۔ لیکن حقیقت میں، یہ جڑ کی فصل بہت سے غیر متوقع لمحات سے بھری ہوئی ہے. اس میں موجود مادوں کی فہرست اور بائیو میڈیکل ریسرچ کے نتائج سے واقفیت ان کو ظاہر کرنے میں مدد دیتی ہے۔

چقندر کی ساخت میں BJU کی تقسیم (0.1 کلوگرام کے لحاظ سے):

• 1.5 جی پروٹین؛
• 0.1 جی چربی؛
• 8.8 جی تمام قسم کے کاربوہائیڈریٹ۔

اگر ہم چقندر کے 100 گرام خوردنی حصوں میں وٹامنز اور معدنیات کے ارتکاز کو ظاہر کرنے والی میزوں کی طرف رجوع کریں، تو مندرجہ ذیل تصویر ظاہر ہوتی ہے:

• A, 2 μg;
• بیٹا کیروٹین - 0.01 ملی گرام؛
• ربوفلاوین - 0.04 ملی گرام؛
• پینٹوتھینک ایسڈ - 0.12 ملی گرام؛
• تھامین - 0.02 ملی گرام؛
• ascorbic ایسڈ - 10 ملی گرام؛
• پائریڈوکسین - 0.07 ملی گرام؛
• نیاسین - 0.2 ملی گرام؛
• وٹامن ای - 0.1 ملی گرام؛
• آئوڈین - 7 ایم سی جی؛
• سلفر - 7 ملی گرام؛
• پوٹاشیم - 288 ملی گرام؛
• مینگنیج - 0.66 ملی گرام؛
• فاسفورس - 43 ملی گرام؛
• بوران - 280 ایم سی جی؛
• سوڈیم - 46 ملی گرام

میگنیشیم کا ارتکاز سوڈیم کے ساتھ چقندر کی سنترپتی سے تقریباً دوگنا کم ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس میں مزید 37 ملی گرام کیلشیم اور 43 ملی گرام کلورین ہے۔ آئرن کا حصہ 1.4 ملی گرام ہے، اور وینیڈیم کا ارتکاز 70 μg ہے۔ دوگنا زیادہ (140 ایم سی جی) تانبے کی موجودگی۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ روبیڈیم کی مقدار نسبتاً زیادہ ہے (450 μg سے)؛ molybdenum، fluorine، نکل بہت کم پر مشتمل ہے.

دیگر مفید غیر نامیاتی مادوں میں سے زنک اور کرومیم کی موجودگی نوٹ کی جا سکتی ہے۔ تمام شکروں کا حصہ 8.7 جی ہے، اور ضروری امینو ایسڈ کی کل موجودگی 0.41 جی ہے۔ نمایاں طور پر زیادہ - 0.94 جی، غیر ضروری امینو ایسڈ، بشمول گلائسین اور ٹائروسین۔لیکن یہ ضروری نہیں ہے کہ ان تمام عمومی اعداد و شمار کو مکمل طور پر بیان کیا جائے۔ صحیح نتیجہ اخذ کرنے کے لیے چقندر کی تیاری کے طریقہ کار، اقسام، شیلف لائف، جنس اور عمر کے گروپ، صحت کی حیثیت اور دیگر عوامل کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔

تمام سبزیوں کی طرح، چقندر بھی فائبر سے بھری ہوتی ہے، جس کا آنتوں کے کام اور پورے نظام انہضام پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ جڑ کا باقاعدہ استعمال عروقی دیواروں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ اثر بڑے اور چھوٹے دونوں برتنوں کو متاثر کرتا ہے۔ بہترین نتیجہ حاصل کرنے کے لیے کچے چقندر کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، فر کوٹ کے نیچے کھائے جانے والے بورشٹ یا ہیرنگ کچھ نہیں دے گی۔

سبزی بھی مدد کرتی ہے:

• آسٹیوپوروسس کے ساتھ؛
• atherosclerosis کے خطرے کے ساتھ؛
• الزائمر کی بیماری کے خلاف جنگ میں۔

خون کی کیمیائی ساخت پر چقندر کا فائدہ مند اثر ہے، یہ زیادہ سے زیادہ قریب ہو جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، تھوڑا سا ترقی یافتہ آئرن کی کمی انیمیا یا دیگر ہیموگلوبن کی ناکامی کو بہت آسانی سے درست کیا جا سکتا ہے۔ ادویات استعمال کرنے کی ضرورت نہیں، لیکن حتمی فیصلہ ڈاکٹر کی ہدایت پر ہونا چاہیے۔ چقندر کو بنانے والے مادے جگر کو بحال کرنے اور اس کی متعدد متعدی اور غیر متعدی بیماریوں کو دبانے میں مدد کریں گے۔ میٹابولزم کو معمول پر لانا، بشمول پانی-نمک میٹابولزم، بہت اہم ہے۔

پہلے سے ہی قدیم زمانے میں، کچی جڑوں کی فصلوں کو سردی سے بچانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ نوجوان سبزیوں کی چوٹیوں میں بھی فوائد پائے گئے جو جلد کو ہونے والے معمولی نقصان کو دور کرنے میں مددگار ثابت ہوں گے۔ حمل کے دوران، چقندر بہت قیمتی ہوتے ہیں، بنیادی طور پر ان میں فولک ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے، جو جنین کی نارمل غذائیت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ وٹامنز آنکھ اور فنڈس کی نالیوں کو بھی مضبوط بناتے ہیں، یہ موتیابند کی تشکیل کو روکتے ہیں۔سبزیوں کا زیر زمین اور سطحی حصہ دونوں ہی تھکاوٹ کو ختم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں، کیونکہ اس میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

ہارمونل پس منظر کا استحکام نفسیاتی جذباتی بوجھ پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے۔ چقندر کے رس کا استعمال ناک بہنا اور گلے میں درد کو روکتا ہے۔ یہ بلڈ پریشر کو تھوڑا کم کرتا ہے اور دل کے پٹھوں کو اتارتا ہے، وریدوں میں خون کے جمنے کو روکتا ہے۔ چقندر کے رس کے استعمال کے مثبت نتائج urolithiasis میں نوٹ کیے گئے - یہ پتھری کے اخراج کو بہتر بناتا ہے (آکسالورک قسم کے استثناء کے ساتھ)۔ cholelithiasis میں اس قدرتی مشروب کی اہمیت بہت زیادہ ہے۔

چقندر کا رس نیند کو بہتر بناتا ہے اور اعصابی نظام پر عام طور پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتا ہے۔ لیکن مسئلہ یہ ہے کہ صرف جوسر میں چقندر کاٹنا کام نہیں کرے گا، اس میں کئی اہم باریکیاں ہیں۔ تازہ مائع استعمال کے لیے موزوں نہیں ہے، اسے مشروب تیار کرنے کے بعد کم از کم 120 منٹ انتظار کرنا پڑتا ہے۔

دوسری صورت میں، آپ کا سامنا ہوسکتا ہے:

• متلی
• سر میں درد؛
• بدہضمی

یہاں تک کہ بوڑھے چقندر کا رس اس کی خالص شکل میں استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اسے مخلوط مشروبات کے حصے کے طور پر استعمال کرنا زیادہ بہتر ہے۔ اجوائن، گاجر یا کدو سے نچوڑے ہوئے جوس کے ساتھ بہترین امتزاج حاصل کیے جاتے ہیں۔ دھیرے دھیرے، 10% سے شروع ہو کر، چقندر کے مائع کا ارتکاز بڑھایا جا سکتا ہے، لیکن وزن کے لحاظ سے ½ سے زیادہ نہیں۔ کاک ٹیل کا استعمال ایک ساتھ نہیں بلکہ دن میں کئی بار کرنا بہت ضروری ہے۔ ایک خوراک 5 چھوٹے گھونٹوں تک محدود ہے۔

مشترکہ تازہ نچوڑے جوس کی مخصوص خصوصیات پر خاص طور پر غور کیا جانا چاہئے۔ چنانچہ سیب اور گاجر کے ساتھ چقندر کا یکساں تناسب سے ملاپ پھیپھڑوں کے کینسر، معدے کے السر کی نشوونما کو روکتا ہے۔ یہی مشروب ہائی بلڈ پریشر اور لبلبہ میں خرابی پیدا ہونے سے روکتا ہے۔ اگر آپ چقندر کے ½ حصے میں نارنجی کے 2 حصے اور گاجر کے 1 حصے میں ملا دیں تو آپ ascorbic ایسڈ کے جذب کی کارکردگی کو بڑھا سکتے ہیں۔ جب شہد یا کرین بیریز کا 1 حصہ چوقبصور کے ½ حصے پر گرتا ہے تو آپ بڑے برتنوں میں بلڈ پریشر کو مستحکم کر سکتے ہیں اور پرسکون ہو سکتے ہیں۔ اخراج کے نظام کے مسائل کے لیے بھی یہی مرکب مفید ہے۔ ان میں سے کوئی بھی امتزاج طوفانی دعوت کے اگلے دن بہت قیمتی ہے، کیونکہ یہ جگر کو فائدہ پہنچاتا ہے اور عروقی کی نالیوں کو دور کرتا ہے۔

Betacyanin کی موجودگی کی وجہ سے، چقندر کا رس پہلے سے تیار شدہ آنکولوجی کے خلاف جنگ میں مؤثر ہے، یقینا، ایک آزاد علاج کے طور پر نہیں، لیکن ایک معاون آلے کے طور پر. ایسی صورتوں میں، آپریشن کے بعد کی مدت میں بھی، روزانہ 0.2 کلو ابلی ہوئی سبزیاں اور 0.7 کلو مخلوط تازہ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ان حصوں کو دن کے دوران بالترتیب 2 اور 10 خوراکوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ مثبت اثر نہ صرف نقصان دہ خلیات کو دبانے کے ساتھ منسلک ہے، بلکہ خون کی گردش کی اصلاح کے ساتھ بھی۔ چقندر جسم کے لہجے اور اس کی جسمانی طاقت کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے، بھوک کو بہتر بناتا ہے۔

مصنوعات کی چھوٹی توانائی کی قیمت بذات خود ایک بہت اہم فائدہ بن جاتی ہے۔ یہ نہ صرف غذائیت کو منظم کرنے کے لیے بلکہ مخصوص بیماریوں کے لیے خوراک کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے بھی ضروری ہے۔ گرے ہوئے کچے چقندر اور ان سے حاصل کیا جانے والا رس دونوں ہی فری ریڈیکلز اور ریڈیونکلائڈز کے خاتمے کے لیے انتہائی اہم ہیں۔ بھاری دھاتوں کے نمکیات کے اخراج کو بڑھانے کے لیے سبزیوں کی صلاحیت کم اہم نہیں ہے، جن میں سے ہر ایک کا جسم پر نقصان دہ اثر پڑتا ہے۔

چقندر کا تھائیرائیڈ اور پیراٹائیرائڈ غدود پر مثبت اثر پڑتا ہے، آیوڈین کی کمی کو درست کرتا ہے۔ اس کی اسٹروک اور ہارٹ اٹیک کو روکنے کی صلاحیت نوٹ کی جاتی ہے۔ دماغ کے ان حصوں کا محرک جو تقریر کی سرگرمی، بصری ادراک اور یادداشت سے گہرا تعلق رکھتا ہے، ایک انتہائی قیمتی جائیداد ہے، یہاں تک کہ ابتدائی طور پر صحت مند لوگوں کے لیے بھی۔ یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ جڑ کی فصل میں موتروردک اثر ہوتا ہے۔ صحت کی حالت اور زندگی کی مخصوص صورت حال پر منحصر ہے، یہ مفید بھی ہو سکتا ہے اور بہت ناخوشگوار بھی۔

غذائیت میں چقندر کے کاسمیٹک کردار کے بارے میں کوئی شک نہیں ہے۔ جو لوگ اسے منظم طریقے سے کھاتے ہیں ان کی جلد کی لچک میں کمی کا امکان کم ہوتا ہے، یہ زیادہ لچکدار ہو جاتا ہے۔ بال، ناخن، جو چمکدار نکلتے ہیں، کے لیے بلا شبہ فوائد مضبوط ہوتے ہیں۔ ایک اور اہم عنصر نظام ہاضمہ میں نقصان دہ مائکروجنزموں کا دبائو ہے۔

لبلبے کی سوزش کے مریضوں کی حالت پر چقندر کا اچھا اثر پڑتا ہے۔ لیکن چونکہ یہ بیماری بہت سنگین ہے اس لیے ماہرین کی رائے سننا بھی بہت ضروری ہوگا۔پیتھالوجی کے ابتدائی مرحلے میں، روزانہ کی کھپت جڑ کی فصل کے 90-100 جی کے ساتھ شروع ہوتی ہے، صرف منفی اثر کی غیر موجودگی میں، مقدار میں اضافہ ہوتا ہے.

لفظ کے لغوی معنی میں چقندر کے نقصانات کے بارے میں بات کرنا ضروری نہیں ہے، کیونکہ جزوی پابندیوں یا تضادات کے طور پر اس کا اندازہ لگانا زیادہ درست ہے۔ غیر مستحکم پاخانہ والے تمام لوگوں کا خاص خیال رکھا جانا چاہیے۔ اگر وہ چقندر کھاتے ہیں، تو انہیں چھوٹے حصوں سے شروع کرنا چاہیے اور جسم کی حالت کی مسلسل نگرانی کرنی چاہیے۔ آکسالک ایسڈ کی موجودگی آکسالوریا کے مریضوں کے لیے برا ہے۔ یہی تیزاب معدے کی تیزابیت میں کمی کے ساتھ گیسٹرائٹس میں مبتلا افراد کو بھی منفی طور پر متاثر کرے گا۔

ذیابیطس کے مریضوں کے لیے کسی بھی قسم کا چقندر ناقابل قبول ہے۔ یہ بہت میٹھا ہے، اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بلڈ شوگر میں اضافہ سنگین نتائج کا باعث بن سکتا ہے۔ اگر چقندر کا رس بعض بیماریوں سے لڑنے کے لیے استعمال کرنے کا منصوبہ بنایا گیا ہے تو ڈاکٹروں سے مشورہ کرنا ضروری ہے۔ اس طرح کے مشروبات کو استعمال کرنے کے لئے ان کی براہ راست اجازت کے بغیر، خاص طور پر اس کی خالص شکل میں، اس کے قابل نہیں ہے. چقندر کے لیے ضرورت سے زیادہ جذبہ ہائپروٹامنوسس کا خطرہ ہے۔

بچوں کے لیے چقندر کا استعمال کرنے کا بہترین آپشن کھانا پکانا ہے، تندور میں پکاتے وقت نتیجہ کچھ برا ہوتا ہے۔ چقندر کا سلاد بھی کافی پرکشش حل ثابت ہوتا ہے۔

بچوں کی خوراک میں جڑ کی فصل کے فوائد کا اظہار اس میں کیا گیا ہے:

• سوچ کو بہتر بنانا اور یادداشت کو مضبوط کرنا؛
• تقریر کی بہتر ترقی؛
• بینائی کی حمایت اور اس کی بیماریوں کی روک تھام؛
• لہجے اور برداشت میں اضافہ؛
• میٹابولزم کو بڑھانا؛
• عروقی نظام کی تیز رفتار ترقی.

زیر زمین سبزی کا استعمال صرف 8 یا 9 ماہ کی عمر سے شروع کرنا جائز ہے۔ اس وقت، سب سے کم خوراک دیں، صرف الرجی اور دیگر contraindications کی غیر موجودگی کو چیک کرنے کے لئے.کسی بھی منفی رجحان کی صورت میں، یہاں تک کہ سب سے کمزور، آپ کو فوری طور پر طبی مدد حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کی تاثیر اور تشخیص سے قطع نظر، اگلے چھ ماہ میں ٹیسٹ نہیں دہرایا جا سکتا۔

یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ یہ پودا اور اس کا رس ناک کی سوزش کی صرف سوزش والی شکلوں کو ختم کرتا ہے۔ الرجی کی وجہ سے بہتی ہوئی ناک کو اس طرح درست نہیں کیا جا سکتا۔ بلاشبہ، دواؤں کے مقاصد کے لیے، بشمول غذائی غذائیت، خراب ہونے کی علامات کے بغیر صرف مکمل طور پر پکی ہوئی سبزیاں ہی موزوں ہیں۔ انہیں جتنی ممکن ہو اچھی طرح سے دھو کر صاف کریں۔ اس سے بھی بہتر ہے اگر وہ اپنے ہی پلاٹ پر کیڑے مار ادویات اور کھادوں کے کم سے کم استعمال کے ساتھ اگائے جائیں۔

چقندر کا زیادہ استعمال خون کی نالیوں کی صحت کو بہتر کرنے کے بجائے ان کے اینٹھن کو بھڑکا سکتا ہے۔ بعض اوقات یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ چقندر کا رس نہیں بلکہ چوقبصور کیواس استعمال کریں۔ یہ کم مرتکز اور کم خطرناک ہے۔

خطرے کو کم کرنے کے دیگر طریقوں میں شامل ہیں:

• صرف گرم رس کا استعمال؛
• اسے کھانے سے ¼ گھنٹے پہلے لینا؛
• چقندر کے اختلاط اور خاص طور پر اس سے خمیری آٹے کے ساتھ مشروبات کا اخراج۔

نہ صرف مریضوں کے لیے بلکہ مکمل طور پر صحت مند لوگوں کے لیے بھی چقندر کی کیلوری کا مواد بہت اہمیت رکھتا ہے۔ کچے چقندر میں یہ چھوٹا ہوتا ہے۔ لیکن ایک ہی وقت میں، پودے کو کس طرح استعمال کیا جاتا ہے اس کی بہت اہمیت ہے. کچے جوان چقندر کی توانائی کی قیمت 43 کلو کیلوری فی 100 گرام پروڈکٹ ہوتی ہے۔ چونکہ ایک درمیانے سائز کی سبزی وزن کے لحاظ سے 0.3-0.4 کلوگرام تک پہنچ سکتی ہے، اس لیے اس کی کل غذائیت تقریباً 150 کلو کیلوری ہے۔

ابلی ہوئی چقندر بھی زیادہ غذائیت سے بھرپور نہیں ہوتی، جس کے نتیجے میں انہیں غذائیت کے پروگراموں میں شامل کیا جاتا ہے۔

اس کے استعمال کا مخصوص طریقہ بڑا اثر رکھتا ہے:

• بھاپ سے سبزیوں کی توانائی کی قیمت 1 کلو کیلوری (یعنی 44 تک) بڑھ جاتی ہے۔
• لہسن اور مایونیز کے ساتھ پانی میں ابلی ہوئی جڑ والی سبزی کا استعمال 112 کلو کیلوری فی 100 گرام "کھینچ" جائے گا۔
• مایونیز کو مکھن سے بدلنے سے کیلوریز 95 کلو کیلوری فی 100 گرام تک کم ہو جائیں گی۔
• اگر آپ 15 فیصد چکنائی والی کھٹی کریم استعمال کرتے ہیں تو غذائیت کی قیمت مکمل طور پر 65 کلو کیلوری تک کم ہو جائے گی۔

یہ ذہن میں رکھنا چاہیے کہ چقندر کو ہمیشہ نمک کے بغیر پکایا جاتا ہے، اس لیے اس جز اور اس کے غذائیت، جسم میں سیال کے توازن پر اثرات کو عملی طور پر نظر انداز کیا جا سکتا ہے۔ چقندر کا کاڑھا، جس میں جلاب اور موتروردک اثر ہوتا ہے، جسم کو فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ یہ جگر کے کام کو بحال کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ مفید خصوصیات کے امتزاج کے لحاظ سے سینکا ہوا سرخ چقندر ابلی ہوئی سبزیوں سے بھی بہتر ثابت ہوتا ہے۔ جہاں تک اس کی غذائیت کی قدر ہے، یہ 440 کلو کیلوری فی 1 کلو تک پہنچ جاتی ہے۔

چقندر کا ماس بہت زیادہ کیلوریز والا ہوتا ہے، یہاں تک کہ جب صرف پانی پر پروسس کیا جاتا ہے، غذائیت کی قیمت 750 کلو کیلوری فی 1 کلو ہے۔ اگر آپ دیگر اسکیموں کا استعمال کرتے ہیں جو تیل، نمک اور چینی کا استعمال کرتے ہیں، تو نتیجہ اور بھی زیادہ "متاثر کن" ہوگا، جو وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والوں کے مطابق نہیں ہوگا۔ جہاں تک سبزیوں کی اچار والی قسم کا تعلق ہے، یہ قدرتی طور پر تازہ چقندر سے مفید خصوصیات کے لحاظ سے کمتر ہے۔ یہاں تک کہ گھر میں پکے پھلوں میں بھی یہ عام ہے؛ اسٹور کی مصنوعات کے بارے میں بات کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ لیکن غذائیت کی قیمت بہت کم ہے اور 65 کلو کیلوری فی 100 گرام تک محدود ہے۔

ایک ہی ماس کے چقندر کے جوس میں 42 کلو کیلوری ہوتی ہے، یعنی ایک گلاس میں اوسطاً 84 کلو کیلوری ہوتی ہے۔لیکن چونکہ مشروب کا استعمال دن بھر یکساں طور پر تقسیم کیا جاتا ہے، اس لیے قدر خود چھوٹی ہے اور آخر میں اسے محفوظ طریقے سے نظرانداز کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ چقندر کا سلاد تیار کرتے ہیں اور اسے سبزیوں کے تیل سے سیزن کرتے ہیں تو آپ کو 102 کلو کیلوری فی 100 گرام کیلوری والی مزیدار ڈش ملتی ہے۔ ایسے سلاد کی سرونگ میں 5.9 گرام چکنائی، 10.7 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 1.7 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ . ابلی ہوئی سبزیوں کے لیے، یہ اعداد و شمار بالترتیب 5.6، 12.1 اور 2.6 جی ہیں۔

سٹونگ اس لیے بھی مفید ہے کیونکہ تیار شدہ ڈش میں گاما امینو بیوٹیرک ایسڈ ہوتا ہے۔، جو دماغ کے کام میں ایک اہم لنک ہے۔ پیکٹینز اور فائبر کے ساتھ سنترپتی کی وجہ سے، آنت سے نقصان دہ مادوں کا اخراج بہتر ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، فائبر اضافی طور پر مصنوعات کی حقیقی توانائی کی قیمت کو کم کرتا ہے، کیونکہ یہ جذب نہیں ہوتا ہے، لیکن نظام انہضام سے کچھ کوشش کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ انفرادی اجزاء کو شامل کرنا یا ہٹانا، پروسیسنگ موڈ کو تبدیل کرنا ڈش کی غذائیت پر بہت سنگین اثر ڈال سکتا ہے۔ پیلے چقندر کی غذائیت کی قیمت 50 کیلوری، پیوری - 70، خشک ماس - 254 اور سب سے اوپر - 17 کیلوری ہے۔

دوسرے اختیارات میں کیلوری کا مواد درج ذیل ہے (kcal میں):

• پائی - 156؛
• پیوری سوپ - 73؛
• کیویار - 47؛
• بھرے بڑے پیمانے پر - 88؛
• چقندر کے ساتھ ناریل چاول - 124 کلو کیلوری۔

چقندر کے پاؤڈر میں 11 گرام پروٹین، 68.3 جی کاربوہائیڈریٹ (فی 100 گرام پروڈکٹ خود) ہوتا ہے۔ اس صورت میں، چربی کی حراستی صفر ہے. غذائیت کی قیمت 317 kcal ہے۔ لیکن ذہن میں رکھیں کہ یہ تمام اعداد و شمار اوسط مصنوعات کا حوالہ دیتے ہیں. اصل اور پروسیسنگ کی خصوصیات اس کی خصوصیات کو بہت مضبوطی سے متاثر کرتی ہیں۔1 عام سرونگ (0.25 کلوگرام) کے لحاظ سے چقندر کے سوپ میں کیلوری کا مواد 60.6 کلو کیلوری ہے، جب کہ اس میں 2.1 جی چربی اور پروٹین، 8.9 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔

ہلکا سا جلاب اثر وزن کم کرنے کے امکانات پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ ان کے لیے روزے کے دن اور چقندر کی مونو ڈائیٹ دونوں موزوں ہیں۔ دوپہر کے ناشتے کے طور پر زیتون کے تیل کے ساتھ ابلے ہوئے چقندر کا استعمال بھی ایک اچھا آپشن ہوگا۔ اس طرح کے غذائی پیٹرن نہ صرف منفی اثر پیدا کرتے ہیں بلکہ موڈ کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ کیا نہیں کیا جا سکتا، افسوس، بہت سے متبادل اختیارات کے بارے میں کہا جا سکتا ہے.

جوان چقندر کے سوپ کے 100 گرام کی غذائی قیمت 14.8 کلو کیلوری تک محدود ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس میں 0.5 جی پروٹین، 0.1 جی چربی اور 3.1 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ بغیر نمک کے ابلی ہوئی چقندر کے پتوں کو تیار کر کے، آپ 27 کلو کیلوری کی غذائیت کے ساتھ کھانا حاصل کر سکتے ہیں، یا بیٹھے بیٹھے کارکن کی روزانہ کی ضرورت کا 1.6 فیصد۔

چقندر کی مفید خصوصیات کے بارے میں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔