کچے چقندر: جسم کے لیے فوائد اور نقصانات، ترکیبیں، ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ موازنہ

یہ سوال کہ آیا کچا چقندر کھانا ممکن ہے بہت سے لوگوں کے لیے پیدا ہوتا ہے۔ کچے چقندر سے مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے کونسی ترکیبیں استعمال کی جا سکتی ہیں اس میں بھی مشکلات پیدا ہوتی ہیں۔ یہ مضمون آپ کو جسم کے لیے تازہ جڑوں والی سبزیوں کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں مزید بتائے گا، ساتھ ہی اس سبزی سے آپ کون سے مزیدار پکوان بنا سکتے ہیں۔

چقندر میں موجود اجزا کا تفصیلی جائزہ لینے سے یہ بات واضح ہو جاتی ہے کہ جڑوں کی فصلوں میں متواتر جدول کے عناصر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس طرح کی ایک بھرپور معدنی ساخت نے کئی طریقوں سے اس حقیقت میں حصہ ڈالا ہے کہ چقندر کو روایتی ادویات میں بڑی کامیابی کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔

جڑ کی فصلوں میں پایا جاتا ہے:

• سوڈیم
• کرومیم؛
• پوٹاشیم؛
• نکل؛
• کیلشیم
• بوران
• سلفر
• میگنیشیم؛
• کلورین؛
• فاسفورس؛
• آیوڈین
• مینگنیج
• تانبا

جڑ کی فصلوں اور امینو ایسڈ میں موجود ہے۔ یہ ایک اہم "تعمیراتی مواد" ہیں جس کی انسانی جسم کے خلیوں کو اپنے روزمرہ کے کام کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔ ان میں ارجنائن اور ہسٹائڈائن بھی شامل ہیں۔

ضروری غذائی اجزاء (BZHU) کا مواد متوازن غذا کی تیاری میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ وہ لوگ جو اپنے جسمانی پیرامیٹرز کی احتیاط سے نگرانی کرتے ہیں وہ جانتے ہیں کہ کچے اور ابلے ہوئے چقندر میں کیلوری کا مواد قدرے مختلف ہوتا ہے۔ لہذا، 100 گرام تازہ جڑ والی سبزیوں میں صرف 40 کیلوریز ہوتی ہیں۔ایک ہی وقت میں، اہم توانائی کی قیمت مختلف سیکرائڈز سے بنا ہے، جو کاربوہائیڈریٹ کے ایک گروپ میں مل کر ہیں.

100 گرام کچی جڑی سبزیوں میں 1.62 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اس سبزی میں عملی طور پر کوئی چربی نہیں ہے - صرف 0.16 جی فی 100 گرام۔

جڑ کی فصلوں اور مختلف شکروں میں بہت سے۔ تازہ چقندر میں مونو اور ڈساکرائیڈ دونوں ہوتے ہیں۔ یہ اجزاء سبزیوں کا ایک خاص میٹھا ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔ چقندر کا رس پی کر آپ شکر کی موجودگی کا تعین کر سکتے ہیں۔ اس صحت بخش مشروب میں سبزیوں کی شکر بہت زیادہ ہوتی ہے۔

چقندر کے جوس میں قدرتی شکر کی نسبتاً زیادہ مقدار اسے صحت مند میٹھے بنانے کے لیے موزوں بناتی ہے۔ صحت مند مٹھائیوں کے پرستار خود چقندر کا مارملیڈ پکا سکتے ہیں۔ یہ نزاکت چائے کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہے۔

چقندر کو تازہ کھانا چاہیے کیونکہ ان میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے۔ انسانی جسم کے خلیوں کو سیال کی ضرورت ہوتی ہے۔ چقندر کے جوس کی خاصیت یہ ہے کہ تمام مفید معدنیات اور فعال مادے تحلیل شدہ حالت میں ہوتے ہیں۔ اس شکل میں، وہ جسم کی طرف سے بہتر جذب ہوتے ہیں.

جن لوگوں نے تازہ چقندر آزمایا ہے، انھوں نے ذائقہ میں ہلکی کھٹی محسوس کی ہے۔ یہ جڑوں میں موجود نامیاتی تیزاب کی وجہ سے ہے۔ یہ مادے انتہائی مفید ہیں، کیونکہ یہ ہاضمے کے عمل کو بہتر بناتے ہیں۔ تازہ کھودی ہوئی جڑوں کی فصلوں سے تیار کردہ رس میں زیادہ نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں جو جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔

جڑ کی فصلوں کے ذائقہ کی خصوصیات بڑی حد تک مختلف قسم سے طے کی جاتی ہیں۔ بہت ساری قسمیں ہیں جن کا میٹھا ذائقہ واضح ہے۔ آب و ہوا اور پانی بھی سبزیوں کے ذائقے کو متاثر کرتا ہے۔

غذائی ریشہ جڑوں کی فصلوں میں بڑی مقدار میں موجود ہوتا ہے۔ آنتوں کو فعال رکھنے کے لیے ان کی ضرورت ہوتی ہے۔ عمل انہضام کے دوران، غذائی ریشہ بڑی آنت کی دیواروں کو کھانے کے ملبے سے صاف کرتا ہے۔ وہ "خراب" مائکروجنزموں کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں جو کھانے کے عمل انہضام کو خراب کر سکتے ہیں۔ جڑ والی سبزیوں میں موجود سبزیوں کے ریشے "اچھے" مائکروجنزموں کی افزائش کو بھی فروغ دیتے ہیں جو بڑی آنت میں رہتے ہیں اور صحت مند مائکرو فلورا کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہیں۔

آنت میں "اچھے" بیکٹیریا کے ارتکاز میں کمی پیٹ پھولنے کی علامات اور پیٹ میں درد کی ظاہری شکل کا باعث بنے گی۔ چقندر کو غذا میں شامل کرنا چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم اور معدے کی دیگر پیتھالوجیز کی اچھی روک تھام ہے۔ ایک شخص کو ہر روز صحت کے لیے سبزیوں کے فائبر کا استعمال کرنا چاہیے۔

جڑ والی سبزیاں بیٹا کیروٹین سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ اچھی وژن کی بحالی کو یقینی بناتا ہے۔ اس کے علاوہ بیٹا کیروٹین ایک ضروری جز ہے جو جلد، بالوں اور ناخنوں کی خوبصورتی کو یقینی بناتا ہے۔ بیٹا کیروٹین کے باقاعدہ استعمال سے انسان کی عمومی صحت بھی بہتر ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ جزو جسم کے دفاع کی بحالی کو یقینی بناتا ہے.

پھر بھی، آپ کو خالی پیٹ پر کچا چقندر نہیں کھانا چاہیے، کیونکہ یہ پیٹ میں درد کی ظاہری شکل میں حصہ ڈال سکتا ہے۔ یہ بہت زیادہ امکان ہے کہ اس طرح کی ناخوشگوار علامت گیسٹرائٹس یا پیٹ کی دیگر دائمی بیماری میں مبتلا شخص میں ظاہر ہوگی۔ کچے چقندر کا سلاد کھانے کا بہترین وقت دوپہر کے کھانے کے وقت اور دوپہر میں ہے۔اگر چاہیں تو رات کے کھانے کے لیے کچی جڑی سبزیوں کی مزیدار ڈش تیار کی جا سکتی ہے۔

جو لوگ کچی جڑی سبزیوں سے پکوان کھاتے ہیں وہ نوٹ کرتے ہیں کہ وہ لہجے میں اضافہ محسوس کرتے ہیں۔ اس سبزی میں موجود معدنیات اسٹیمینا اور یہاں تک کہ تناؤ کے خلاف جسم کی مزاحمت کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔

چقندر ہائی بلڈ پریشر کے شکار لوگوں کے لیے بھی مفید ہے۔ جڑ کی فصلوں کی ساخت میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو عروقی دیواروں اور مایوکارڈیم پر فائدہ مند اثر ڈالتے ہیں۔ یہ اثر ہائی بلڈ پریشر کی خطرناک پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، جسمانی سرگرمیوں میں برداشت بھی بڑھ جاتی ہے.

کچے چقندر میں فعال مادوں کا ایک مکمل کمپلیکس ہوتا ہے جو میٹابولک عمل کی شرح کو احسن طریقے سے متاثر کر سکتا ہے۔ جڑ کی فصلوں کا استعمال جسم سے غیر ضروری میٹابولائٹس اور زہریلے مادوں کو "ہٹانے" میں مدد کرتا ہے۔ اس طرح کا اثر جسم کے اندرونی ماحول کو خطرناک مادوں سے پاک کرنے میں مدد کرتا ہے، جو اندرونی اعضاء کے کام میں بہتری کا باعث بنتا ہے۔

ہمیں خام جڑوں کی فصلوں کے استعمال اور ان لوگوں کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے جن کو اونکولوجی کی ترقی کا زیادہ خطرہ ہے۔ جڑ کی فصلوں میں اجزاء کی ایک پوری رینج ہوتی ہے جو جسم میں مہلک خلیوں کی تشکیل کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ خوراک میں کچی سبزیوں کو باقاعدگی سے شامل کرنا کینسر اور خطرناک نوپلاسم سے بچنے کے لیے ایک اچھا اقدام ہے۔

کچے چقندر کھاتے وقت، ذیابیطس کے شکار لوگوں کو یاد رکھنا چاہیے کہ ان میں بہت زیادہ "تیز" کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ وہ خون میں تیزی سے جذب ہونے کے قابل ہوتے ہیں، جس سے عارضی ہائپرگلیسیمیا کی نشوونما ہوتی ہے۔اپنی غذا میں کچے چقندر کے پکوانوں کو شامل کرنے سے پہلے، ذیابیطس کے شکار افراد کو اس بارے میں اینڈو کرائنولوجسٹ سے ضرور مشورہ کرنا چاہیے۔

ایک الگ سوال یہ ہے کہ کیا حاملہ مائیں چقندر کا استعمال کر سکتی ہیں۔ آپ حمل کے دوران چقندر کھا سکتے ہیں، لیکن صرف ابلی ہوئی یا سینکی ہوئی شکل میں۔ حمل کے دوران آپ کو کچا چقندر نہیں کھانا چاہیے۔ کچی جڑوں کی فصلوں میں پائے جانے والے بہت سے فعال اجزاء عورت میں منفی علامات کا سبب بن سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر کچے چقندر کا سلاد کھانے کے بعد پیٹ پھولنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

ہر کوئی کچا چقندر نہیں کھا سکتا۔ اس شکل میں، جڑ کی فصلوں میں فعال اجزاء کی کثرت ہوتی ہے جو صحت کو خراب کر سکتی ہے۔ بنیادی طور پر، کچی جڑ کی فصلیں ان لوگوں کے لیے محدود ہوتی ہیں جو نظام انہضام کی دائمی بیماریوں میں مبتلا ہیں۔ آپ کو پیپٹک السر اور گیسٹرائٹس کے ساتھ اس سبزی کو کچا نہیں کھانا چاہیے۔

کچے چقندر میں نامیاتی تیزاب کا ایک مکمل کمپلیکس ہوتا ہے جو ہاضمہ کی چپچپا جھلیوں کو خارش کر سکتا ہے۔ پیٹ میں السر یا کٹاؤ کی موجودگی کچی سبزیاں کھانے کے لئے ایک اور تضاد ہے۔ جڑوں کی فصلوں میں موجود تیزاب بیماری کے دورانیے میں اضافے کا باعث بن سکتے ہیں۔

زیادہ تر لوگ کسی بھی منفی الرجک علامات کا سامنا کیے بغیر چقندر کو اچھی طرح برداشت کرتے ہیں۔ تاہم، ایسے لوگ ہیں جو چقندر نہیں کھا سکتے، کیونکہ انہیں اس سبزی سے الرجی ہے۔ الرجک پیتھالوجی کی موجودگی اس سبزی کے استعمال پر پابندی ہے۔

اس کے علاوہ، آپ جڑ کی فصلوں اور ان لوگوں کو نہیں کھا سکتے ہیں جو ان سے انفرادی عدم برداشت رکھتے ہیں. عام طور پر اس پیتھالوجی کا پتہ اس سبزی کے پہلے استعمال کے بعد ہوتا ہے۔ انفرادی عدم برداشت ایک ایسی حالت ہے جو زندگی بھر برقرار رہتی ہے۔ اگر اس پیتھولوجیکل حالت کی نشاندہی کی گئی ہے، تو "حرام" کھانے کی اشیاء کے تعارف کے ذریعے غذائیت کے ساتھ تجربہ نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ یہ انتہائی خطرناک نتائج کی قیادت کر سکتا ہے.

اندرونی خون بہنے کا رجحان خام جڑوں کی فصلوں کو کھانے کے لئے ایک اور تضاد ہے۔ کچے چقندر میں موجود فعال اجزاء خون کی شریانوں کو متاثر کر سکتے ہیں۔ اس طرح کی کارروائی عروقی پیتھالوجی کی موجودگی میں اندرونی خون بہنے کی نشوونما کو بھڑکا سکتی ہے۔ کسی بھی عروقی بیماری کی موجودگی خوراک میں کچے چقندر کو شامل کرنے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی ایک وجہ ہے۔

آپ کو کچے چقندر اور گردے کی خرابی کے ساتھ شدید گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ جڑ سبزیوں کا استعمال بیماری کے دوران کو بڑھا سکتا ہے، اور ساتھ ساتھ پیچیدگیوں کی ظاہری شکل میں حصہ لے سکتا ہے. urolithiasis میں مبتلا افراد کو اپنی خوراک میں کچی جڑوں کی فصلوں کو شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور اس پر بات کرنی چاہیے۔

کچے چقندر کھاتے وقت آپ کو یہ بھی یاد رکھنا چاہیے۔ یہ صرف ان جڑی فصلوں کو پکانے کے لئے منتخب کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے جو ماحول دوست جگہوں پر اگائی گئی تھیں۔ اپنی نشوونما کے دوران، جڑ کی فصلیں بہت سے مادوں اور معدنی نمکیات کو جذب کر سکتی ہیں جو مٹی کو پروسس کرتی ہیں۔ لہذا سبزیوں میں نائٹریٹ اور یہاں تک کہ کیڑے مار ادویات بھی شامل ہوسکتی ہیں۔

اس طرح کی جڑ کی فصلوں کا استعمال زیادہ امکان کے ساتھ فوڈ پوائزننگ میں معاون ہوگا۔ اس سے بچنے کے لیے، بہتر ہے کہ چقندر کا انتخاب کریں اور قابل اعتماد بیچنے والے سے خریدیں۔ آپ کے اپنے گھر کے پچھواڑے میں اگائی جانے والی سبزیاں سب سے محفوظ ہیں۔

چقندر میں جسم کے لیے بہت سے مفید مادے ہوتے ہیں۔ اس سبزی کو کچی اور ابال کر کھانی چاہیے۔ تاہم، بعض صورتوں میں، تازہ جڑوں کی فصلوں کو ترجیح دینا بہتر ہے. لہذا، مثال کے طور پر، کچے چقندر کا سلاد ان لوگوں کو کھایا جانا چاہیے جو پاخانے کی باقاعدگی کے مسائل سے دوچار ہیں۔

کچے چقندر میں موجود فعال مادے اور سبزیوں کا فائبر آنتوں کے کام کو معمول پر لانے میں مدد کرے گا، جو قبض سے نجات دلائے گا۔ روک تھام کے لیے، تازہ بیٹ کا ترکاریاں 1 بار فی ہفتہ ہونا چاہیے۔ مسلسل قبض کے ساتھ، خوراک میں کچی سبزیوں کی مقدار کو بڑھایا جا سکتا ہے، جو اسے 7 دنوں میں تین گنا تک لے جا سکتا ہے۔

ہائپو اور بیری بیری میں مبتلا لوگوں کے لیے کچے چقندر سے حاصل ہونے والے رس کی سفارش کی جاتی ہے۔ وٹامنز اور ایسکوربک ایسڈ کی وافر مقدار وہ اجزاء ہیں جن کی انسانی جسم کے خلیوں کو ضرورت ہوتی ہے۔ چقندر کا جوس پیتے وقت یہ بات یاد رکھیں یہ کافی مرکوز ہے، لہذا اسے لینے سے پہلے اسے پانی سے پتلا کرنا بہتر ہے۔

جو لوگ اپنی شخصیت کو بہتر بنانا چاہتے ہیں وہ اکثر سوچتے ہیں کہ کیا وہ کچے چقندر کھا سکتے ہیں۔یقیناً وہ اس کچی سبزی کو اپنے مینو میں شامل کر سکتے ہیں۔ کچے چقندر میں کیلوری کا مواد ابلے ہوئے چقندر کے مقابلے میں قدرے کم ہوتا ہے۔

کچے چقندر کو مزیدار کھانا پکانا بہت آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو بہت کم دستیاب پروڈکٹس کے ساتھ ساتھ کچھ فارغ وقت اور پاک تخیل کی ضرورت ہے۔ اکثر کچے چقندر سلاد بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

ان جڑی فصلوں سے، آپ ایک صحت بخش ترکاریاں بنا سکتے ہیں جو آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے گا۔ یہ نہ صرف ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو غذا پر ہیں، بلکہ ان لوگوں کے لیے بھی جو صرف اپنی شخصیت کو تھوڑا بہتر بنانا چاہتے ہیں۔ ایسی مزیدار ڈش بنانے کے لیے یہ لیں:

• کچے چقندر - 1 پی سی؛
• سیب - ½ ٹکڑا؛
• لیموں کا رس - 1 چمچ؛
• شہد - ½ چائے کا چمچ؛
• تل کا تیل - 1 چمچ. l.
• کچھ نمک؛
• تازہ اجمودا.

کچے چقندر اور سیب کو لمبی پتلی پٹیوں میں کاٹنا چاہیے۔ ریفیولنگ سیکنڈوں میں تیار ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، تیل کو ھٹی کا رس اور شہد کے ساتھ ملایا جانا چاہئے. تیار شدہ ترکاریاں نمکین ہونی چاہئیں، اس میں ڈریسنگ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ پیش کرنے سے پہلے باریک کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کریں۔

یہ سلاد آنتوں کی حرکت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، اور سوجن کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ جو لوگ صرف اپنا وزن دیکھ رہے ہیں، لیکن موٹاپے کا شکار نہیں ہیں، وہ اس سلاد میں چند کٹے ہوئے اخروٹ شامل کر سکتے ہیں۔

پاخانے کی بے قاعدگی اور قبض کا رجحان بہت سے لوگوں کو درپیش پیچیدہ مسائل ہیں۔ آپ اپنے مینو میں کچے چقندر پر مشتمل پکوان شامل کر کے اپنی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آنتوں کے کام کو بہتر بنانے کے لیے، درج ذیل ڈش مناسب ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے، لیں:

• prunes - 150 جی؛
• ایک موٹے grater پر کچے چقندر - 350 گرام؛
• ڈریسنگ کے لئے سورج مکھی کا تیل؛
• کچھ نمک.

کٹائیوں کو لمبی سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے۔ اس کے بعد، اسے شابی بیٹ کے ساتھ ملا دیا جانا چاہئے. سلاد کو ذائقہ کے مطابق نمکین کیا جانا چاہئے اور سورج مکھی کے تیل کی تھوڑی مقدار کے ساتھ پکایا جانا چاہئے۔

صرف ایک کچی چقندر کھانا کافی مشکل ہے۔ ایک جاندار جو اس کے لیے تیار نہیں ہے وہ انتہائی غیر متوقع طریقے سے رد عمل ظاہر کر سکتا ہے۔ کچے چقندر کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، اسے آہستہ آہستہ غذا میں شامل کیا جانا چاہیے۔ ابتدائی خوراک چند چمچوں سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔

پہلے انجیکشن کے بعد، آپ کو یقینی طور پر اپنی صحت کا اندازہ لگانا چاہیے۔ اگر پیٹ میں گیس کی تشکیل بڑھ گئی ہو، درد ظاہر ہو اور بار بار پاخانہ نکلے ہو تو کچے چقندر کی مقدار کم کر دی جائے۔ اگر اس کے بعد بھی ناخوشگوار علامات برقرار رہیں تو اس صورت میں آپ کو ڈاکٹر سے مشورہ لینا چاہیے۔

کچی سبزیاں مختلف سلاد بنانے کے لیے بہترین ہیں۔ اس طرح کے پکوان نہ صرف کیلوریز میں کم ہوتے ہیں بلکہ جسم کو بہت فائدہ پہنچاتے ہیں۔ کچے چقندر سے بنے سبزیوں کے سلاد کے لیے ڈریسنگ بہت متنوع ہو سکتی ہے۔ ڈش میں ڈریسنگ شامل کرتے وقت یاد رکھیں کہ اس سے کیلوریز میں اضافہ ہوتا ہے۔ جو لوگ اپنے فگر کو فالو کرتے ہیں یا کسی بھی غذا پر عمل کرتے ہیں انہیں اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے۔

کچے چقندر کے نئے ذائقے کے لیے "عادی" ہونے کے لیے، جسم کو وقت درکار ہوتا ہے۔ انسانی دماغ کافی دیر تک یادوں کو محفوظ رکھنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔لاشعوری انسانی یادداشت میں، ابلی ہوئی چقندر کا ذائقہ عام طور پر محفوظ رہتا ہے، کیونکہ اس شکل میں سبزی اکثر کھائی جاتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ غذا میں خام خوراک کا تعارف دماغ کے ذریعہ اکثر کچھ نیا اور بہت سے معاملات میں "ناخوشگوار" کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔

نئے ذائقے کے مطابق ہونے کا یہ دور عارضی ہوتا ہے۔ چند ہفتوں کے بعد، کچے چقندر کے ذائقے کے بارے میں رویہ آہستہ آہستہ تبدیل ہونا شروع ہو جائے گا۔ تعارف کو بہترین انداز میں پیش کرنے کے لیے، ان کا استعمال کرتے وقت، آپ کو اس حقیقت کے بارے میں اپنے خیال کو "بدلنا" چاہیے کہ وہ مزیدار نہیں ہیں، اس حقیقت کی طرف کہ کچی سبزیاں جسم کے لیے انتہائی مفید ہیں۔

ذائقوں کو ملانے کے بارے میں مت بھولنا۔ صرف ایک کچا چقندر کھانا عام طور پر زیادہ خوشگوار نہیں ہوتا ہے۔ اس جڑ کی فصل کو دوسری سبزیوں کے ساتھ ملانا اس حقیقت میں حصہ ڈالتا ہے کہ کچی سبزیوں کا ذائقہ اب "تیز" نہیں سمجھا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کے لیے ایسی ترکیبیں منتخب کریں جن میں آپ کے پسندیدہ اجزاء ہوں۔ اس صورت میں، سلاد اور سبزیوں کے ناشتے نہ صرف جسم کو فائدہ پہنچائیں گے، بلکہ معدے کی لذت بھی فراہم کریں گے۔

کچا چقندر کھاتے وقت مقدار کو ضرور مدنظر رکھیں۔ غذائیت کے ماہرین کا مشورہ ہے کہ آپ کو روزانہ 200 گرام سے زیادہ چقندر نہیں کھانا چاہیے۔ تجویز کردہ خوراک سے تجاوز کرنا پیٹ میں ناخوشگوار علامات کی نشوونما کا ایک عام سبب ہے۔ اگر 200 گرام کچی چقندر کے بعد بھی روزانہ گیس بننا یا پیٹ پھولنے کی دیگر ناخوشگوار علامات ظاہر ہو جائیں تو کچی سبزیوں کی مقدار کو آدھا کر دینا چاہیے۔

جن لوگوں نے کچے چقندر کو کم از کم ایک بار آزمایا ہے وہ نوٹ کریں کہ انہیں کھانے کے بعد، انہوں نے ہلکی سی "جھنجھلاہٹ" محسوس کی اور گلے اور اوروفرینکس میں جلن کا احساس بھی ہوا۔ اس طرح کی علامت کی ظاہری شکل کافی قابل فہم ہے۔حقیقت یہ ہے کہ کچے چقندر کے جوس میں کافی مقدار میں نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں، جو چپچپا جھلیوں کے رابطے میں آنے پر ہلکی جلن کا باعث بن سکتے ہیں۔

آپ کو اس علامت کی ظاہری شکل سے خوفزدہ نہیں ہونا چاہئے۔ جو لوگ اس طبی علامت کی شدت کو کم کرنا چاہتے ہیں انہیں کچے چقندر والے برتن کھانے کے بعد سادہ پانی سے اچھی طرح گارگل کرنے کا مشورہ دیا جا سکتا ہے۔ چقندر کا رس پیتے وقت بھوسے کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ ان تمام اقدامات سے حلق میں پسینہ آنے کے امکان کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔

جو لوگ باقاعدگی سے کچے چقندر کا استعمال کرتے ہیں ان کے جائزے سے ظاہر ہوتا ہے کہ ان کی صحت میں بہتری آئی ہے۔ کچے چقندر سے تیار کردہ پکوانوں کے منظم طریقے سے کھانے سے خوش مزاجی، کارکردگی میں اضافہ اور موڈ بہتر ہوتا ہے۔

آپ کچے چقندر سے بنا سلاد دن کے تقریبا کسی بھی وقت کھا سکتے ہیں۔ تاہم، روایتی ادویات کے حامی تجویز کرتے ہیں رات کو ایسی غذائیں نہ کھائیں۔ حقیقت یہ ہے کہ کچے چقندر میں فعال مادے ہوتے ہیں جو گیسٹرک خلیوں کے کام کو بڑھا سکتے ہیں۔ یہ گیسٹرک رطوبت کو بڑھا سکتا ہے، جو شام کے وقت صرف ایپی گیسٹرک علاقے میں درد کا باعث بنے گا۔

موضوع پر ویڈیوز دیکھیں۔