شوگر بیٹ کی کاشت کی ٹیکنالوجی

18ویں صدی میں سائنسدانوں نے پایا کہ سفید چقندر میں گنے جتنی چینی ہوتی ہے۔ شوگر بیٹ ایک اہم صنعتی فصل ہے جو روس میں بڑے زرعی علاقوں میں اگتی ہے۔ اس میں شوگر کی سطح ترقی کے علاقے اور کاشت کے حالات پر منحصر ہے۔ ایک ہی وقت میں، ثقافت نہ صرف صنعتی پیمانے پر بلکہ موسم گرما کے کاٹیجوں میں بھی اگائی جاتی ہے۔

شوگر بیٹ عام جڑوں کی چقندر کی ایک قسم ہے۔ اس کا آبائی وطن نامعلوم ہے، لیکن سائنس دانوں کا خیال ہے کہ ثقافت کی تاریخ ایک جنگلی سالانہ سے شروع ہوئی جو جنوبی یورپ اور شمالی افریقہ میں بڑھی۔ 18ویں صدی کے آخر میں لوگوں نے چقندر کی کاشت شروع کی اور 19ویں صدی کے آغاز میں اس سے چینی تیار ہونا شروع ہوئی۔

مینوفیکچررز اس جڑ کی فصل کے اہم اشارے پر بہت توجہ دیتے ہیں - عمل انہضام (شوگر مواد کی سطح)، جس کا تعین لیبارٹریوں میں ہوتا ہے۔ اس کے لیے چقندر کے گودے کا کیمیائی تجزیہ کیا جاتا ہے۔ اس طرح، اس کی تکنیکی خصوصیات کے بارے میں ایک نتیجہ اخذ کیا جاتا ہے. یہ اشارے جتنا زیادہ ہوگا، جڑوں کی فصلوں کی پروسیسنگ کے دوران اتنی ہی زیادہ چینی حاصل کی جاسکتی ہے۔

بریڈرز طویل عرصے سے چینی کی بڑھتی ہوئی مقدار کے ساتھ نئی اقسام کی افزائش پر کام کر رہے ہیں۔کام کی پوری مدت میں (19ویں صدی کے آغاز سے لے کر آج تک)، ثقافت میں چینی کی مقدار کئی گنا بڑھ گئی ہے۔

جڑ کی فصلوں کے گودے کی کیمیائی ساخت بہت سے عوامل پر منحصر ہے:

• مخصوص قسم؛
• موسمی حالات اور کاشت کا علاقہ؛
• ترقی کے موسمی حالات؛
• زرعی تکنیکی کام کے نفاذ کی سطح۔

جڑ کی فصل میں 75% پانی اور 17.5% چینی ہوتی ہے۔ باقی مادہ 7.5 فیصد بنتے ہیں۔ خشک شکل میں، چقندر میں تقریباً 70-75% چینی ہوتی ہے۔ جڑ کی سبزیوں کے نچوڑے ہوئے رس میں 17.5% چینی اور 2.5% غیر شکر ہوتی ہے۔

جوس لینے کے بعد جو گودا بچا ہے اس پر مشتمل ہے:

• 48% پیکٹین مادے،
• 22% ہیمی سیلولوز سے،
• 24 فیصد فائبر
• 2٪ سیپونن سے۔

چقندر ایک بہت مفید پروڈکٹ ہے۔ اس میں وٹامن پی پی، سی، تمام بی وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار موجود ہے۔ توانائی کی قیمت (جڑ کی فصل کے 100 گرام خوردنی حصے پر مبنی) 45 کلو کیلوری ہے۔ 100 گرام گودا میں 1.5 جی پروٹین، 9.1 جی کاربوہائیڈریٹ، 0.1 جی چربی ہوتی ہے۔

اس کے علاوہ، چقندر میں بہت سے دواؤں کی خصوصیات ہیں، لہذا وہ اسے استعمال کرتے ہیں:

• قوت مدافعت بڑھانے کے لیے؛
• قلبی نظام کے کام کو بہتر بنانے اور ہیموگلوبن کی پیداوار؛
• معدے کی نالی اور جسم میں میٹابولک عمل کے کام کو معمول پر لانے کے لیے؛
• دباؤ کو معمول پر لانے کے لیے، ایتھروسکلروسیس، خون کی کمی، لیوکیمیا کا علاج؛
• ایک شخص کی ذہنی حالت کو بہتر بنانے کے لئے؛
• نسائی امراض کے علاج کے لیے۔

شوگر بیٹ بہت زیادہ پیداواری ہے - ایک سو مربع میٹر سے 500 کلو گرام جڑی فصلیں کاٹی جا سکتی ہیں۔ پیداواری صلاحیت انسان کے پیدا کردہ آب و ہوا اور حالات پر منحصر ہے۔ جڑ کی فصل کو بہت زیادہ دھوپ، نمی کی بروقت فراہمی اور گرم موسم کی ضرورت ہوتی ہے۔چقندر روس، بیلاروس، جارجیا اور یوکرین میں اگائی جاتی ہے۔ چقندر شمالی امریکہ، افریقہ، مشرق وسطیٰ اور وسطی ایشیا میں بھی مقبول ہیں۔ چینی چقندر اگانے کے لیے روس میں بہترین علاقہ چرنوزیم کا علاقہ ہے۔

چینی چقندر کا پھل سفید گوشت اور جلد کے ساتھ ایک بڑے اور سخت ٹبر کی طرح لگتا ہے۔ قسم پر منحصر ہے، tubers چینی کے مواد، سائز، شکل اور وزن میں مختلف ہیں. روسی نسل دینے والے دنیا میں سب سے پہلے تھے جنہوں نے ایک بیج والے پھل کے ساتھ اقسام اور ہائبرڈ تیار کیے۔ زیادہ پیداوار والی سب سے عام شکر والی اقسام میں تین اقسام شامل ہیں۔

• مختلف قسم "شمالی کاکیشین" - واحد بیج والا، اعلی تکنیکی خصوصیات کا حامل۔ اس کی اوسط پیداوار 500 c/ha ہے، چینی کی مقدار 17% ہے، بیج کا اگاؤ 90% ہے۔ قسم cercosporosis کے خلاف مزاحم ہے۔
• مختلف قسم "رامونسکایا" - ایک بیج والا، بیجوں کے بڑھتے ہوئے انکرن کی خصوصیت (80-90% کے اندر)۔ جڑ کی فصل میں چینی کی مقدار تقریباً 18% ہے۔ اس قسم میں بیماری کے خلاف مزاحمت اچھی ہے۔ اوسط پیداوار 570 q/ha ہے۔
• مختلف قسم "Lgovskaya" - ایک بیج والے، انکرن کی شرح 82% تک ہوتی ہے۔ بیماری کے نقصان کی سطح اوسط ہے. اوسط پیداوار 490 c/ha ہے، چینی کا مواد 18.3% ہے۔

اعلی پیداوار حاصل کرنے کے لئے، مناسب مٹی کا انتخاب کرنا ضروری ہے. سوڈ پوڈزولک، چکنائی والی اور ریتلی مٹی چینی چقندر کے لیے موزوں ہے۔ بہت بھاری (مٹی) اور بہت ہلکی (ریتیلی) مٹی ایک بھرپور فصل اگانے کی اجازت نہیں دیتی۔ زمین خزاں میں تیار کی جاتی ہے، اس لیے پچھلی فصل کی کٹائی کے بعد، زمین کو فوری طور پر نائٹروجن، پوٹاش اور فاسفورس کھادوں کے ساتھ 30 سینٹی میٹر گہرائی تک ہل چلا دیا جاتا ہے۔

موسم بہار کی آمد کے ساتھ، اوپر کی مٹی کو کاشت کار (8 ملی میٹر کی گہرائی تک) کے ذریعے کھینچا جاتا ہے۔ موسم بہار کے تمام کام موسمی حالات کے تابع ہیں۔ مٹی کی تیاری اور بوائی کے درمیان طویل عرصے کی اجازت نہیں ہے، کیونکہ مٹی کی ڈھیلی پن اور نمی کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔

چقندر کو پھلیاں، سہ شاخہ، ٹماٹر، اناج، آلو اور مکئی جیسے پیشرو کے بعد لگایا جاتا ہے۔ جڑ کی فصلیں اس وقت لگائی جاتی ہیں جب مٹی 7 ° C تک گرم ہوتی ہے۔ پودے لگانے کے لیے قطاریں کم از کم 40 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھی جائیں، بیج 2 سے 5 سینٹی میٹر کی گہرائی میں لگائے جاتے ہیں۔ زمین کی. 5 دن کے بعد، جھاڑیوں کو مارنے اور مٹی کو ڈھیلا کرنے کے لیے پہلے سے ابھرنے والی ہاررونگ کی جاتی ہے۔

سائنسدانوں نے زندگی کے پہلے سال میں چینی چقندر کی نشوونما اور نشوونما کے حیاتیاتی مراحل کا تعین کیا ہے:

• بیج کے انکرن کا عمل؛
• ایک "کانٹے" کی تشکیل یا پتیوں کے طور پر cotyledons کی رہائی؛
• پتیوں کے پہلے جوڑے کی ظاہری شکل؛
• پتیوں کی دوسری اور تیسری جوڑی کی تشکیل؛
• ساتویں شیٹ کی تشکیل؛
• قطاروں میں پتیوں کا بند ہونا؛
• قطاروں کے درمیان پتیوں کا بند ہونا؛
• جڑ کی تکنیکی پکنا.

صنعتی پیداوار میں، چقندر کی کاشت کاری کے پورے عمل کی منصوبہ بندی فصل کی حیاتیاتی خصوصیات کے مطابق سختی سے کی جاتی ہے۔

پودے لگانے سے پہلے، پودے لگانے کا مواد تیار کرنا ضروری ہے. اس مقصد کے لیے، بیجوں کو ایک دن کے لیے غذائیت کے محلول میں رکھا جاتا ہے۔ اس کے بعد انہیں اچھی طرح دھو کر تین دن تک نرم کپڑے پر رکھا جاتا ہے، جو مسلسل نم رہتا ہے۔اس صورت میں، درجہ حرارت کا نظام 22-26 ° C کی حد میں ہونا چاہئے.

فصل کو ایسی جگہ پر لگانا چاہیے جو سورج کی روشنی سے اچھی طرح روشن ہو۔ شوگر بیٹ کو پڑوسیوں جیسے پھلیاں، لیٹش اور گوبھی کی تمام اقسام کے ساتھ اگایا جا سکتا ہے۔ ایسی ثقافتیں، یہاں تک کہ بہت قریب ہونے کی وجہ سے، ایک دوسرے پر مثبت اثر ڈالیں گی۔ ایسے پڑوس کے ساتھ، پیداوار زیادہ ہوگی، اور پودوں کو تباہ کرنے والے کیڑوں کی تعداد کم ہوگی۔

بیج لگانے سے پہلے، مٹی کو اچھی طرح سے تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو زمین کو ایک سپیڈ بیونٹ پر کھودنے کی ضرورت ہے، اسے پیچیدہ کھادوں کے ساتھ ملانا ہوگا.

چقندر کے انکرت پر پانچ پتے نمودار ہونے کے بعد زمین ڈھیلی ہو جاتی ہے۔ ایک ہفتے کے بعد، پودوں کو پتلا کر دیا جاتا ہے، جس کے بعد صرف مضبوط ترین پودے کھیتوں میں رہ جاتے ہیں۔ ایگرو ٹیکنیکل عمل میں درج ذیل طریقہ کار میں گلیارے کو باقاعدہ ڈھیلا کرنا اور ہفتے میں ایک بار پانی دینا شامل ہے۔ ستمبر کے آخر میں (کٹائی سے 10 دن پہلے) پانی دینا بند ہو جاتا ہے۔

پودے لگانے کے بعد، پودے لگ بھگ دسویں دن ظاہر ہوں گے۔ ڈھیلا کرنا فوری طور پر کیا جانا چاہئے. چقندر کی ایک خاصیت ہے - ایک بیج سے کئی پودے پھوٹتے ہیں، اس لیے آپ کو پتلا کرنے اور مضبوط ترین پودوں کو چھوڑنے کی ضرورت ہے۔ موسم گرما کے پورے موسم میں قطاروں کے درمیان، کم از کم پانچ ڈھیلے کرنا ضروری ہے، جن کی گہرائی وقتاً فوقتاً بڑھنی چاہیے کیونکہ جڑ کی فصلیں بڑھ جاتی ہیں (5 سے 12 سینٹی میٹر تک)۔

فعال نشوونما کی مدت کے دوران، جڑ کی فصلوں کو نائٹروجن کھاد کے ساتھ کھاد فراہم کرنا ضروری ہے۔ امونیم نائٹریٹ بہت موزوں ہے، جسے 15 گرام فی مربع میٹر کی شرح سے مٹی میں ملایا جاتا ہے۔ جب جڑ کی فصلیں فعال طور پر بننے لگتی ہیں، تو زمین کو فاسفیٹ اور پوٹاش کھادوں سے 10 گرام فی 1 مربع میٹر کی شرح سے کھاد ڈالنا چاہیے۔

کیڑوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے روایتی ذرائع استعمال کیے جاتے ہیں۔ پودوں کو سرسوں کے ساتھ اوپر چھڑکایا جاتا ہے، جڑ کے نیچے لکڑی کی راکھ ڈالی جاتی ہے، اور ثقافت کو سیلینڈین اور ڈینڈیلئن کے انفیوژن سے پلایا جاتا ہے۔

جڑ کی چقندر چقندر کے انکروں کو متاثر کرتی ہے۔ یہ بیماری جڑوں کے سڑنے اور تنے کے سیاہ ہونے سے ظاہر ہوتی ہے جو جلد مر جاتی ہے۔ ہوا کی کمی اور مٹی کی تیزابیت میں اضافہ کے ساتھ پودے جڑوں کے لیے حساس ہوتے ہیں۔ یہ بیماری بیج سے پیدا ہوتی ہے اور زمین میں جمع ہو سکتی ہے۔ اس بیماری کے خلاف جنگ موسم خزاں میں مٹی کے لمبے کرنے، بیجوں کی ڈریسنگ، بروقت پتلا کرنے اور جڑی بوٹیوں کو ہٹانے، باقاعدگی سے ڈھیلے کرنے اور کٹائی کے بعد تمام چوٹیوں کو ہٹانے کے ذریعے کی جاتی ہے۔

فوموسس پورے پودے کو متاثر کرتا ہے (پتے اور جڑیں دونوں)۔ یہ بیماری عمر رسیدہ پتوں سے شروع ہوتی ہے، سردیوں میں ذخیرہ کرنے کے دوران اس کا پتہ چلتا ہے۔ بیماری کا تعین فصل کی جڑ کاٹ کر کیا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں، مائیسیلیم کے ساتھ سخت سیاہ سڑ کو کور میں دیکھا جا سکتا ہے۔ اس طرح کے زخم اکثر الکلین مٹی پر ظاہر ہوتے ہیں۔فصلوں کی سالانہ تبدیلی اور بوران کھاد کا استعمال چقندر کو اس طرح کی پریشانی سے بچائے گا۔

ڈاونی پھپھوندی جوان پتوں اور پھولوں کے ڈنٹھلوں کو متاثر کرتی ہے، جو جلد گھل جاتی ہے اور مر جاتی ہے۔ یہ بیماری ذخیرہ کرنے کے دوران جڑوں کی فصلوں کے سڑنے میں معاون ہے۔ بورڈو مائع کے ساتھ بیج کی پیداوار کے لیے تیار کی گئی جڑوں کی فصلوں پر کارروائی کرنے سے پاؤڈر پھپھوندی کی ثقافت سے نجات ملے گی۔

سرکوسپوروسس پتوں کی سطح پر دھبوں سے ظاہر ہوتا ہے۔ یہ مظہر روگجنک فنگس کی وجہ سے ہوتا ہے، جس کے لیے سازگار حالات زیادہ نمی اور 20 ° C تک ہوا کا مستقل درجہ حرارت ہیں۔ جڑی بوٹیاں بیماری کا بنیادی ذریعہ ہوسکتی ہیں۔ متاثرہ جڑی بوٹیوں کو باقاعدگی سے ہٹانا، چکنی مٹی کو لمبا کرنا، اگم 25 کے ساتھ بیج کا علاج، تانبے والی تیاریوں کے ساتھ ہفتہ وار چھڑکاؤ بیماری سے نجات دلائے گا۔

شوگر بیٹ بعض اوقات کیڑوں سے متاثر ہوتا ہے، جس کے لیے درج ذیل اقدامات کیے جاتے ہیں۔

• تار کیڑے اور چقندر کے پسو کی ٹہنیاں اور بیجوں سے بچاؤ کے لیے بوائی سے پہلے کیڑے مار دوا سے علاج کیا جاتا ہے۔
• بوائی سے بچاؤ کے لیے، بوائی سے پہلے بیج کا علاج کیا جاتا ہے۔

پیداوار میں کٹائی کے لیے، ہولم کٹائی کا سامان سب سے پہلے کھیت میں لانچ کیا جاتا ہے۔ پھر ایک کٹائی کرنے والا کھیتوں میں سے گزرتا ہے تاکہ جڑوں کی فصلیں اکٹھی کرے۔ کٹائی کے بعد، چینی کے کارخانے میں بھیجے جانے سے پہلے، چقندر کو ڈھیروں میں محفوظ کیا جاتا ہے، جو GOST R 52678-2006 کے طول و عرض کے ساتھ درست ہندسی شکل کی جڑوں کی فصلوں کا ایک ٹیلا ہوتا ہے۔

صحت مند، غیر نقصان دہ جڑ کی فصلیں جن پر شوگر فیکٹری پروسیس نہیں کرتی، لیکن فروخت کرتی ہے، ان کو دو قسموں میں گروپ کیا گیا ہے۔ زمرہ 1 کی شیلف لائف دو ماہ سے زیادہ ہے، اور زمرہ 2 کی شیلف لائف دو ماہ تک ہے۔ زمرہ جات کے درمیان فرق یہ ہے کہ مکینیکل نقصان کے بغیر چقندر زمرہ 1 میں آتے ہیں اور 12 فیصد تک نقصان والی جڑ کی فصلیں زمرہ 2 میں آتی ہیں۔

چینی چقندر ایک صنعتی فصل ہے۔ اس سے چینی پیدا ہوتی ہے اور یہ فضلہ سائٹرک ایسڈ، الکحل، گلیسرین اور دیگر کئی مصنوعات کی تیاری میں جاتا ہے۔

چینی کی پیداوار سے پہلے چقندر کو زمین سے صاف کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، کنویرز پر، یہ خاص آلات سے گزرتا ہے: اسٹرا ٹریپر، پتھر کے جال، اور چقندر دھونے والا۔ جڑوں کی صاف ستھری فصلیں چقندر کے کٹر میں داخل ہوتی ہیں، جہاں، سینٹری فیوگل فورس کے زیر اثر، ان کی چوقبصور کی شیونگ میں تبدیلی کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ تیار شدہ چپس پھیلے ہوئے کالم میں داخل ہوتی ہیں، جس میں چینی کو پانی سے تحلیل کیا جاتا ہے۔ کالم کے نچلے حصے میں، چینی کے ساتھ سیر شدہ محلول جمع کیا جاتا ہے، اور گودا (ڈی ہائیڈریٹڈ چپس) اتارا جاتا ہے اور خشک کرنے کے لیے گودا ڈرائر میں داخل ہوتا ہے۔ مستقبل میں، گودا مویشیوں کے لیے کھانا کھلانے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔

ٹیکنالوجی کا اگلا کام شوگر کے نتیجے میں بننے والے محلول سے غیر شوگر کو ہٹانا ہے۔ اس مقصد کے لیے جوس کو فلٹر کیا جاتا ہے، پھر اس میں چونا ملایا جاتا ہے، اور گرم کرنے کے بعد، تلچھٹ کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ رس شوچ، سیر، بار بار فلٹر، اور آخر میں بخارات کی طرف سے گاڑھا ہے. نتیجے میں شربت 70 ° C کے درجہ حرارت پر کرسٹلائزیشن تک سنٹری فیوج میں بخارات بن جاتا ہے، جس کے نتیجے میں اپریٹس کی دیواروں پر چینی کے کرسٹل جمع ہوتے ہیں۔ اس کے بعد، چینی کو اتار کر خشک کرنے والے پلانٹ میں خشک کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے، جہاں اسے 100 ° C سے زیادہ گرم ہوا کے ساتھ اڑا دیا جاتا ہے۔

تیار دانے دار چینی چھلنی والی مشین میں داخل ہوتی ہے، اور پھر آخری پیداواری مقام (پیکنگ) تک، جہاں پیکر ہاپر کی گردن پر ایک بیگ رکھتا ہے، جسے ڈسپنسر چینی سے بھرتا ہے۔ تھیلے کا منہ سیون ہے۔پھر سلے ہوئے بیگ کو کنویئر کے ذریعہ تیار شدہ مصنوعات کے گودام میں بھیجا جاتا ہے۔

زرد، قدرے خشک پتے اس بات کی اہم علامت ہیں کہ جڑیں پہلے ہی پک چکی ہیں۔ کٹائی کو ٹھنڈ سے پہلے مکمل کر لینا چاہیے۔ کٹائی سے ایک دن پہلے، آپ کو مٹی کو تھوڑا سا نم کرنے کی ضرورت ہے. اس طرح کے طریقہ کار کے بعد، جڑ فصلوں کو زمین سے بہت آسانی سے ہٹا دیا جائے گا. چقندر کو سورج کی روشنی تک رسائی کے بغیر کھلی ہوا میں دو دن تک خشک کرنا چاہیے۔ جڑ کی فصلوں کا ذخیرہ ٹھنڈے کمرے میں ریت والے ڈبوں میں کیا جاتا ہے۔

ہمارے آباؤ اجداد چقندر کھاتے تھے اور اسے مویشیوں کی خوراک کے طور پر استعمال کرتے تھے۔ چینی چقندر کو کچل کر خشک کیا جاتا ہے اور جام، ہر قسم کی پیسٹری، کمپوٹس کے لیے میٹھے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ روس میں چاندنی اور شربت چینی چقندر سے بنائے جاتے تھے۔ چقندر کی مصنوعات کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے، بہت سے لوگ tubers چھیلنے کا مشورہ دیتے ہیں، حالانکہ ہر کوئی اس سے اتفاق نہیں کرتا۔

شربت چقندر سے بنایا جاتا ہے۔ یہ اسٹورز میں فروخت ہونے والے ینالاگ سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے۔ اپنے ہاتھوں سے شربت تیار کرنے کے لیے، آپ کو چھلکے اور باریک کٹی ہوئی جڑ کی سبزیوں کو سوس پین میں ڈالنا چاہیے۔ کڑواہٹ سے بچنے کے لیے چقندر کو نیچے سے رابطہ نہیں کرنا چاہیے۔ دس کلو چقندر کو 2 لیٹر ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ہلکی آنچ پر ایک گھنٹے تک مسلسل ہلاتے ہوئے ابالتے ہیں۔

ٹھنڈا ہونے کے بعد، نتیجے میں بڑے پیمانے پر پریس یا کینوس کا استعمال کرتے ہوئے نچوڑا جاتا ہے. باقی گودا ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے (1 لیٹر پانی فی 2 کلو گودا کی شرح سے)، اچھی طرح ہلایا جاتا ہے اور 40 منٹ کے لئے تندور میں رکھا جاتا ہے۔ گوج کے ذریعے نتیجے میں تشکیل کو فلٹر کرتے ہوئے، دوبارہ مروڑیں، اور بخارات کے لیے پانی کے غسل میں ڈالیں۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران مائع کا حجم پانچ گنا سے کم ہوگا۔سائٹرک ایسڈ (1 گرام فی 1 کلو شربت) نتیجے میں آنے والے شربت میں شامل کیا جاتا ہے، اسے پیسٹورائزڈ جار میں رکھا جاتا ہے اور ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹ دیا جاتا ہے۔

باقی کیک سے گڑ تیار کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، اسے بیکنگ شیٹ پر یکساں طور پر رکھا جاتا ہے (1.5 سینٹی میٹر موٹی پرت کے ساتھ) اور 30 ​​منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا جاتا ہے (درجہ حرارت 85 ° C سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے)۔ پھر بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے، اچھی طرح سے ملا اور تندور میں واپس ڈال دیا. یہ طریقہ کار 4 بار دہرایا جانا چاہیے۔

مصنوعات گھنے ہونا چاہئے. نتیجے میں ماس کو تھیلوں میں رکھا جاتا ہے اور حرارتی آلات پر رکھا جاتا ہے۔ خشک ہونے کے بعد، تیار شدہ مصنوعات کو جار یا تھیلے میں رکھا جاتا ہے اور ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کیا جاتا ہے۔

شوگر بیٹ کی کاشت کے بارے میں مزید معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔