سور کا گوشت جگر کے پکوڑے کی ترکیبیں۔

جگر ایک مفید اور سستی مصنوعات ہے جسے کسی بھی شخص کی خوراک میں شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ وٹامن بی اور آئرن سے بھرپور ہوتا ہے۔ لیکن جگر اپنے مخصوص ذائقے کی وجہ سے ہر کسی کے ذائقے کے مطابق نہیں ہوتا، خاص طور پر بچوں کے لیے۔ اس پروڈکٹ کی موروثی کڑواہٹ آسانی سے دودھ یا پانی میں بھگو کر ختم ہو جاتی ہے۔ چھوٹے پیٹو اور بڑوں کے لیے، سور کا گوشت جگر کے پینکیکس، جو گھر میں بنانا بہت آسان ہیں، ایک بہترین دعوت ہوگی۔

کئی میزبان پکوڑے بناتے وقت چکن یا گائے کے گوشت کا جگر استعمال کرنا پسند کرتے ہیں، لیکن کسی وجہ سے وہ سور کا گوشت بالکل بھول جاتی ہیں۔ بیکار میں! لیور پینکیکس یا سور کا گوشت پینکیکس ہلکے، رسیلی اور ناقابل یقین حد تک مزیدار ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہیں. یاد رکھیں کہ تازہ سور کا گوشت جگر کی کیلوری کا مواد صرف 109 کیلوریز پر لگایا گیا ہے۔ اس کے پکوان ذیابیطس، خون کی کمی کے ساتھ ساتھ حاملہ خواتین کے لیے بھی مفید ہیں۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• سور کا گوشت جگر - 400-500 گرام؛
• انڈے - 1-2 ٹکڑے؛
• ھٹی کریم؛
• آٹا - تقریبا 200 گرام؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک، مرچ، مصالحے - ذائقہ.

تیار شدہ مصنوعات کو واقعی مزیدار بنانے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ ہر چیز کو مرحلہ وار پیروی کریں:

• میرا جگر اور باریک کاٹ؛
• آٹا، ھٹی کریم، نمک اور کالی مرچ، مصالحے اور انڈے شامل کریں؛
• نتیجے میں بڑے پیمانے پر ملائیں اور 30 ​​منٹ کے لئے ٹھنڈی جگہ میں ڈالیں؛
• باہر نکالیں، اسپاتولا کی مدد سے پینکیکس کو گرم کڑاہی پر رکھیں اور دونوں طرف بھونیں۔
• ٹماٹر کی چٹنی یا مایونیز کے ساتھ سرو کریں۔

ہم مندرجہ ذیل اجزاء لیتے ہیں:

• سور کا گوشت جگر - 400-500 گرام؛
• سوجی - 5 کھانے کے چمچ؛
• اچار ہارسریڈش؛
• ایک انڈے؛
• نمک، مرچ، مصالحے - ذائقہ؛
• سورج مکھی کا تیل.

ہدایت پر عمل کرنا بہت آسان ہے:

• ہم جگر کو گوشت کی چکی کے ذریعے اسکرول کرتے ہیں اور کٹے ہوئے گوشت میں انڈے، اچار والی ہارسریڈش، سوجی اور نمک اور کالی مرچ شامل کرتے ہیں۔
• 10-15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں؛
• اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، ایک پین میں پھیلائیں اور دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔

مطلوبہ اجزاء:

• سور کا گوشت جگر - 500 گرام؛
• دودھ - 150-200 ملی لیٹر؛
• پیاز، گاجر؛
• لہسن - 1 ٹکڑا؛
• نمک، مرچ، مصالحے.

کھانا پکانے:

• پہلے سے دھوئے ہوئے جگر کو باریک کاٹ لیں، ایک پیالے میں ڈال کر دودھ ڈالیں، 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
• وقت کے ساتھ، مائع نکالنا؛
• پیاز کو کاٹ لیں اور جگر کے ساتھ بلینڈر میں یا گوشت کی چکی کے ساتھ کاٹ لیں، ہمیں یکساں ماس ملتا ہے۔
• تین گاجریں، لہسن کو باریک پیس کر کٹے ہوئے گوشت میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ، حسب ذائقہ مصالحہ؛
• بالکل آخر میں، انڈے شامل کریں اور سب کچھ ملائیں؛
• کڑاہی میں سبزیوں کے تیل کو گرم کریں اور پینکیکس کو دونوں طرف سے درمیانی آنچ پر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
• کھٹی کریم اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پلیٹر میں تیار پینکیکس پیش کریں۔

سور کے جگر کے پینکیکس کو نرم اور رسیلی بنانے کے لیے، آپ ان میں زچینی شامل کر سکتے ہیں۔

اجزاء:

• سور کا گوشت جگر - 500 گرام؛
• زچینی - 1-2 ٹکڑے؛
• ایک انڈے؛
• تھوڑا سا آٹا - تقریبا 150 گرام؛
• ایک بلب؛
• نمک، مرچ، مسالا - ذائقہ.

کھانا پکانے:

• میرا جگر اور اسے زچینی (پہلے چھلکے ہوئے) اور پیاز کے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعے سکرول کریں؛
• نتیجے میں بڑے پیمانے پر، نمک اور کالی مرچ میں آٹا اور انڈے شامل کریں؛
• ریفریجریٹر میں ڑککن کے نیچے آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں؛
• ہم نتیجے میں بڑے پیمانے پر پکوڑوں کی شکل میں گرم کڑاہی پر پھیلاتے ہیں، دونوں طرف بھونیں۔

پینکیکس کو میز پر گرم گرم، جڑی بوٹیوں اور چٹنی سے گارنش کرکے پیش کرنا بہتر ہے تاکہ کسی بھی چٹنی کا ذائقہ ہو۔ میشڈ آلو، سبزیاں یا چاول سور کے جگر کے پینکیکس کو سجانے کے لیے بہترین ہیں۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!

جگر سے پینکیکس پکانے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔