کب تک اور کس طرح سور کے گوشت کے کانوں کو پکانا ہے؟

ابلی ہوئی سور کا گوشت ایک فرسٹ کلاس ڈش ہے جو ایک آزاد ناشتے کے ساتھ ساتھ جیلی میں ایک جزو کے ساتھ ساتھ سوپ اور سلاد کا ایک جزو ہے۔

ابلی ہوئی مصنوعات کی توانائی کی قیمت 210.9 کلو کیلوریز فی 100 گرام ہے۔ ابلی ہوئی سور کے کانوں میں 21 گرام پروٹین، 14.1 گرام چربی ہوتی ہے اور اس میں کاربوہائیڈریٹ بالکل نہیں ہوتا ہے۔

جیسا کہ ہم دیکھ سکتے ہیں، ابلی ہوئی سور کا گوشت نہ صرف سوادج ہے، بلکہ صحت مند بھی ہے، کیونکہ یہ پروڈکٹ پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے جس کا جسم پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ اس کے علاوہ، تیار ڈش میں ایسے مفید عناصر شامل ہیں جیسے:

• کیلشیم
• میگنیشیم؛
• کولیجن
• زنک

اس پروڈکٹ کا استعمال بالوں، جلد، ناخنوں کی عمومی حالت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ مصنوعات جوڑوں پر فائدہ مند اثر ڈالنے کے قابل ہے۔ یہ ڈش خاص طور پر ان لوگوں کے لیے مفید ہو گی جنہیں کنیکٹیو ٹشوز کے مسائل کا سامنا ہے۔ انتہائی احتیاط کے ساتھ، جن لوگوں کو قلبی نظام کے ساتھ مسائل ہیں انہیں اس ڈش کے استعمال سے رجوع کرنا چاہیے۔

ڈش کے لذیذ اور صحت مند ہونے کے لیے، اسے صحیح طریقے سے تیار کیا جانا چاہیے۔

اگر آپ کے پاس باورچی خانے کے اتنے سادہ برتن ہیں جیسے سوس پین اور گیس یا بجلی کا چولہا، تو اس ڈش کے لیے درج ذیل نسخہ آپ کے لیے موزوں ہوگا۔ اگر خنزیر کے کان منجمد حالت میں ہیں، تو سب سے پہلے انہیں پگھلایا جانا چاہئے. اس کے بعد، مصنوعات کو اچھی طرح سے کللا کریں. پھر سور کے کانوں کو ایک ساس پین میں رکھنا چاہئے، ٹھنڈا پانی ڈالیں اور چند گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیں۔اس کے بعد، سور کے کانوں کو دوبارہ دھولیں۔ مندرجہ بالا تمام طریقہ کار کو مکمل کرنے کے بعد، مصنوعات کو دوبارہ ٹھنڈے پانی میں رکھیں، تاکہ وہ اس میں آزادانہ طور پر تیرتے رہیں۔ اس کے بعد نمک، تھوڑی سی چینی، نیز کالی مرچ اور بے پتی شامل کریں۔ عام طور پر، آپ ڈش میں کوئی بھی مصالحہ ڈال سکتے ہیں، یہ سب آپ کے ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے۔

اس کے بعد، کنٹینر کو چولہے پر رکھیں، ابال لیں اور پروڈکٹ کو درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک کہ پک نہ جائے۔ ابلے ہوئے سور کے کانوں کو پکانے میں تقریباً چار گھنٹے لگیں گے۔

پریشر ککر میں سور کے گوشت کے کانوں کو ابالنے کے لیے، آپ کو انہیں پہلے سے ڈیفروسٹ بھی کرنا پڑے گا۔ اگلا، انہیں بھگو کر پھر دھونا چاہیے۔ ایک بار جب آپ مندرجہ بالا تمام ہیرا پھیری کر لیں، تو آپ پروڈکٹ کو پریشر ککر کے پیالے میں رکھ سکتے ہیں۔ پھر ڈش میں نمک ڈالیں، تمام ضروری مصالحے ڈالیں۔ پھر ڈھکن بند کر دیں۔ اگلا مرحلہ براہ راست 45 منٹ تک پکانا ہوگا۔

ابلی ہوئی مصنوعات کو مائکروویو میں بھی بیک کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک پلیٹ پر ابلا ہوا سور کا گوشت رکھنے کی ضرورت ہے، بوٹیاں اور سویا ساس شامل کریں. پھر اپنے کانوں کو مائیکروویو میں پانچ منٹ کے لیے رکھیں، اسے ہائی پاور (تقریباً 800 واٹ) پر سیٹ کریں۔ اس کے بعد کانوں کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔

سور کے کان سلاد کے لیے ایک جزو کے طور پر کامل ہیں۔ پہلے سے ابلی ہوئی مصنوعات کو پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں۔ پھر کھیرے کو بہت باریک کاٹ لیں۔ اس کے بعد کالی مرچ کو بھی باریک کاٹ لیں۔ تمام اجزاء کو مکس کریں، ان میں سویا ساس، سرکہ اور کٹا لہسن شامل کریں۔خدمت کرنے سے پہلے تل کے بیجوں کے ساتھ چھڑکیں۔

• سور کے کان نمک کو اچھی طرح جذب کرتے ہیں، اس لیے ضروری ہے کہ کھانا پکانے کے دوران پین میں زیادہ نہ ڈالیں۔
• اگر آپ نے بغیر چھلکے ہوئے سور کے کان خریدے ہیں، تو انہیں احتیاط سے سیج کرنا چاہیے۔ پھر جلی ہوئی پرت کو کھرچیں اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے پروڈکٹ کو اچھی طرح دھو لیں۔
• کھانا پکانے کے دوران، آپ ڈش میں چند کھٹے سیب ڈال سکتے ہیں، جو تیار ڈش کو ہلکا سا کھٹا دے گا۔
• ڈش کو قدرے غیر معمولی بنانے کے لیے، آپ کو شوربے میں سویا ساس کا ایک چمچ شامل کرنا چاہیے۔ اس کا شکریہ، ڈش سرخ رنگ کا سایہ حاصل کرے گا.
• اگر کھانا پکانے کے بعد اسے تقریباً ایک گھنٹہ تک انفیوژن کرنے دیا جائے تو پروڈکٹ نمایاں طور پر نرم ہو جائے گی۔

سور کے گوشت کے کانوں کو کیسے پکانا ہے، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔