سور کا گوشت ٹینڈرلوئن: کیلوری اور کھانا پکانے کی ترکیبیں۔

مناسب طریقے سے پکا ہوا سور کا گوشت ٹینڈرلوئن ایک حقیقی میز کی سجاوٹ بن سکتا ہے. اس مصنوع کی خصوصیت یہ ہے کہ اس میں ہڈیاں یا کارٹلیج نہیں ہے، جسے ڈش کی براہ راست تیاری سے پہلے ہٹانا ہوگا۔ تاہم، ٹینڈرلوئن سور کا گوشت کی دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ مہنگا ہے۔ اس پروڈکٹ پر کوئی اضافی چربی بھی نہیں ہے، لہذا یہ بہت اچھا سلوک کرتا ہے۔ آج ہم سور کا گوشت ٹینڈرلوئن کی غذائیت کی قدر اور اس سے کیا پکایا جا سکتا ہے اس پر گہری نظر ڈالیں گے۔

سور کا گوشت ٹینڈرلوئن کو عام طور پر مخصوص جانور کا بہترین حصہ کہا جاتا ہے۔ اکثر لوگ اس میں دلچسپی لیتے ہیں کہ یہ حصہ کہاں واقع ہے۔ نشان پیچھے کے نصف حصے میں، گردوں کے اوپر کی جگہ میں، lumbar vertebrae کے ساتھ موجود ہوتا ہے۔ تازہ، اعلیٰ معیار کی اور اچھی طرح سے تیار کردہ پروڈکٹ کا ذائقہ بہت ہی نازک اور میٹھا ہوتا ہے۔ اسے پکانا بہت آسان اور آسان ہے، کیونکہ غیر ضروری شمولیت کو دور کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اس سے پہلے کہ آپ خنزیر کے گوشت کے ٹینڈرلوئن سے خوشبودار کھانا پکانا شروع کریں، آپ کو معلوم کرنا چاہیے کہ اس کی ساخت میں کیا شامل ہے اور اس کی کیلوری کا مواد کیا ہے۔

لہذا، اس اطمینان بخش مصنوعات کے 100 گرام میں تقریباً 142 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

بی جے یو پورک ٹینڈرلوئن پر تفصیل سے غور کریں:

• مواد میں پروٹین کی مقدار 19.4 جی ہے۔
• چربی کا حساب 7.1 جی؛
• اور 0.00 پر کاربوہائیڈریٹس کا قبضہ ہے۔

اس کے علاوہ، سور کا گوشت ٹینڈرلوئن انسانی جسم کے لیے ضروری بہت سے مائیکرو عناصر اور وٹامنز پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ شامل ہیں:

• وٹامن بی؛
• پی پی گروپ کے وٹامن؛
• فاسفورس؛
• نکل؛
• میگنیشیم؛
• کرومیم؛
• فلورین؛
• تانبا
• آیوڈین
• زنک
• مینگنیج
• کیلشیم
• سوڈیم

سور کا گوشت ٹینڈرلوئن ایک غذائی مصنوعات ہے جس کا انسانی صحت پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ اس گوشت سے صحت مند غذائی پکوان تیار کرنا ممکن ہے۔ جو لوگ اپنی صحت اور شخصیت کا خیال رکھتے ہیں وہ ایسے کھانوں کا رخ کرتے ہیں۔ ان لوگوں کے لئے جو غذائی غذا کی پیروی کرتے ہیں، سور کا گوشت ٹینڈرلوئن ایک مثالی مصنوعات ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ اس کی کیلوری کا مواد کم نہیں ہے (یہ اوسط سطح سے زیادہ ہے)۔

سور کا گوشت ٹینڈرلوئن میں بہت زیادہ پروٹین ہوتا ہے، جس کی وجہ سے اسے دودھ پلانے والی خواتین کو کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ مصنوعات دودھ کی پیداوار کے لیے بہترین ہے۔ اس کے علاوہ، سور کا گوشت ٹینڈرلوئن بہت جلد ہضم ہوتا ہے، جس کا نظام انہضام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

اس گوشت میں سلفر کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ مخصوص جزو جسم میں میٹابولک عمل میں شامل ہوتا ہے اور جلد، ناخن اور بالوں کی حالت پر اچھا اثر ڈالتا ہے۔ فاسفورس اور کیلشیم معدنیات ہیں جو ہڈی کے ٹشو کو درکار ہیں۔ وہ سور کا گوشت ٹینڈرلوئن میں بھی موجود ہیں۔

بیان کردہ مصنوعات میں موجود پوٹاشیم قلبی نظام پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس پروڈکٹ کے مواد میں میگنیشیم بھی ہوتا ہے، جو دل کے پٹھوں کے لیے بہت ضروری ہے۔ اسی طرح کی مصنوعات میں کلورین بھی ہوتی ہے، جو سوجن کو دور کرنے میں مدد دیتی ہے، سوڈیم کی مدد سے جسم میں پانی کے توازن کو منظم کرتی ہے۔

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، سور کا گوشت ٹینڈرلوئن ایک شاندار پروڈکٹ ہے جو بہت سوادج اور خوشبودار پکوان بناتی ہے۔ بہت سے میزبان اس مخصوص گوشت کا انتخاب کرتے ہیں اگر وہ تہوار کی میز پر گھر والوں یا مہمانوں کو خوش کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ ٹینڈرلوئن کو مختلف قسم کے مکسچر کا استعمال کرتے ہوئے میرینیٹ کیا جا سکتا ہے، جو بیٹر میں، کھٹی کریم کی چٹنی اور دیگر خوشبودار مرکبات میں بنایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس پروڈکٹ کو ابالا، سٹو اور تلا جا سکتا ہے۔ آئیے کئی دلچسپ ترکیبوں پر گہری نظر ڈالتے ہیں جو آپ کو ٹینڈرلوئن سے حقیقی پاک شاہکار بنانے کی اجازت دیتی ہیں۔

رسیلی اور ذائقہ میں روشن سینکا ہوا سور کا گوشت ٹینڈرلوئن ہے۔ اس طرح کی شاندار ڈش آرام دہ اور پرسکون دوپہر کے کھانے اور گالا ڈنر کے دوران بھی پیش کی جا سکتی ہے۔

اس علاج کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• سور کا گوشت ٹینڈرلوئن - 200 جی؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• سویا ساس 30 جی؛
• 30 جی ڈیجن سرسوں؛
• ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ؛
• 1 چمچ نمک؛
• نباتاتی تیل.

اگر آپ کو تمام ضروری اجزاء مل گئے ہیں، تو آپ رسیلی بیکڈ سور کا گوشت پکانا شروع کر سکتے ہیں۔

قدم بہ قدم غور کریں کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے کرنا ہے۔

• سب سے پہلے، گوشت کو اچھی طرح دھو لیں اور کچن پیپر تولیے سے خشک کریں۔
• لہسن کو بھوسی سے آزاد کریں۔ ایک الگ مارٹر میں چند لونگوں کو کچلیں، اور پھر ان کو ایک چھوٹے سے گریٹر پر پیس لیں۔ سویا اور سرسوں کی چٹنیوں کے ساتھ نتیجے میں گارا ملا دیں۔
• اب آپ کو کالی مرچ اور نمک کے ساتھ سور کا گوشت اچھی طرح رگڑنا ہوگا۔ اس کے علاوہ، گوشت کو تیار مرکب کے ساتھ smeared کرنے کی ضرورت ہو گی.
• ورق کو دو تہوں میں بچھائیں۔ دھندلا سائیڈ نیچے کی طرف ہونا چاہیے۔
• ایک خاص برش کا استعمال کرتے ہوئے ورق پر سبزیوں کا تیل پھیلائیں۔ اس کے بعد، وہاں گوشت ڈالیں اور اسے اچھی طرح سے لپیٹ دیں تاکہ کوئی خلا نہ ہو.
• سور کا گوشت ٹینڈرلوئن کو 180 ڈگری کے درجہ حرارت پر تقریباً 50 منٹ تک بیک کریں۔ اس کے بعد، گوشت کو مزید 10 منٹ کے لیے اوون میں چمکدار کور کھلا رکھنا چاہیے۔ پروڈکٹ کے سنہری بھوری ہونے کے لیے آخری مرحلہ ضروری ہے۔
• جیسے ہی گوشت بھورا ہو جائے، اسے باہر نکال کر کاٹ کر پیش کیا جا سکتا ہے۔

اگر آپ واقعی پرتعیش اور شاندار لذیذ لنچ/ڈنر کے ساتھ اپنے خاندان کو سرپرائز کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو ان کے لیے خوشبودار تلی ہوئی سور کے گوشت کے ٹینڈرلوئن اسٹیکس پکانا چاہیے۔ یہ حیرت انگیز ڈش کسی بھی پیٹو کی طرف سے تعریف کی جائے گی، کیونکہ یہ ایک منفرد ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہے.

تلی ہوئی سٹیک پکانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 600 جی ٹینڈرلوئن؛
• 1 پیاز؛
• 40 جی سرسوں؛
• 2/3 پسی ہوئی مرچ کا مرکب؛
• ¾ چائے کا چمچ نمک؛
• نباتاتی تیل.

اور اب ہم قدم بہ قدم تجزیہ کریں گے کہ گھر میں تلی ہوئی سٹیکس کیسے بنائیں۔

• جیسا کہ پچھلی ترکیب میں ہے، پہلے ٹینڈرلوئن کو اچھی طرح دھو کر خشک کیا جانا چاہیے، اور پھر اسے تمغوں میں کاٹنا چاہیے، جس کی موٹائی 1.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔
• گوشت کو کچن کے ایک خاص ہتھوڑے یا چاقو کے ہینڈل سے احتیاط سے پیٹنا پڑے گا۔
• گوشت کے دونوں طرف کالی مرچ اور نمک چھڑک دیں۔ ایک نئے گہرے کنٹینر میں سور کا گوشت نکالیں، اوپر سرسوں ڈالیں، اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
• پھر برتنوں پر کھینچیں جس میں گوشت سرسوں کے ساتھ ملا ہوا تھا، فلم کلنگ۔ اس کے بعد ٹینڈرلوئن کو 40-50 منٹ کے لیے چھوڑ دینا چاہیے تاکہ یہ میرینیٹ ہوجائے۔
• فرائنگ پین میں تیل ڈال کر اتنا گرم کریں کہ تھوڑا سا دھواں نکل آئے۔
• ٹینڈرلوئن کے ٹکڑوں کو 3-4 منٹ تک گرل کریں۔ انہیں پلٹنا نہ بھولیں۔ ہر طرف تقریبا 2-3 منٹ لگنا چاہئے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت پر مزیدار کرسٹ بن جائے۔
• گرمی کو کم کریں، کٹی ہوئی پیاز کو گوشت میں ڈالیں، اور پھر کھانے کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ انہیں مزید 5 منٹ تک ابالنے دیں۔
• اس کے بعد، برتنوں کو چولہے سے ہٹا کر ایک خاص گرمی سے بچنے والے اسٹینڈ پر رکھنا چاہیے۔ ایسے حالات میں، سٹیکس کو آہستہ آہستہ "پہنچنا" چاہئے. اس میں عام طور پر 5-7 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔

بہت سے لوگ خوشبودار خشک علاج شدہ سور کا گوشت بہت پسند کرتے ہیں۔ آئیے اس پر قریبی نظر ڈالیں کہ آپ اسے جلدی اور آسانی سے کیسے بنا سکتے ہیں۔ سب سے پہلے، آئیے معلوم کریں کہ اس کے لیے کن اجزاء کی ضرورت ہے:

• 2 سور کا گوشت ٹینڈرلوئنز؛
• 500 جی نمک؛
• گرم کالی مرچ - 6 چمچ. l

اب آئیے اس ڈش کو تیار کرنے کی مرحلہ وار ترکیب دیکھتے ہیں۔

• ٹینڈرلوئن کو اچھی طرح سے کللا کریں اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔ اس کے بعد، گوشت کو نمک کے ساتھ چھڑکایا جانا چاہئے. ایک ڑککن کے ساتھ ایک علیحدہ کنٹینر میں سور کا گوشت رکھو. وہاں نمک ڈالیں۔ اب نمکین مصنوعات کو کم از کم دو دن تک ریفریجریٹر میں "چھپایا" جانا چاہئے۔
• بیان کردہ وقت کے بعد، گوشت کے ساتھ کنٹینر کو ریفریجریٹر سے ہٹا دیا جانا چاہئے اور دھونا چاہئے.
• سنک کے اوپر ایک مائل بیس تیار کریں، اس پر سور کا گوشت بچھا دیں، اور گوشت کے اوپر پریس دبا دیں۔ پروڈکٹ کو ایک گھنٹہ دیں تاکہ مائع کو شیشے میں لے جائے۔
• اگلا، سرخ مرچ کے ساتھ گوشت چھڑکیں. پھر اسے گوج میں لپیٹ کر دوبارہ فریج میں رکھ دیں، لیکن ایک دو دن کے لیے نہیں بلکہ ایک ہفتے کے لیے۔ وقتا فوقتا مصنوعات کو ایک طرف سے دوسری طرف موڑیں۔
• ایک ہفتے بعد، خشک سور کا گوشت تیار ہو جائے گا. اگر آپ کو یہ ٹریٹ ڈرائر پسند ہے تو پھر گوشت کو تھوڑی دیر فریج میں رکھنا قابل قبول ہے۔

رسیلی اور لذیذ سور کا گوشت ٹینڈرلوئن کھٹی کریم کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ اس ڈش کی تیاری بہت آسان ہے.

اس کے لیے اجزاء کی ضرورت ہے جیسے:

• ٹینڈرلوئن - 750-900 جی؛
• ھٹی کریم - 400 جی؛
• درمیانے سائز کے 4 پیاز؛
• 4 چمچ۔ l زیتون کا تیل؛
• 1 سٹ. lآلو نشاستے؛
• 2 چمچ بیسیلیکا
• 2 چمچ۔ l سویا ساس؛
• چینی کے ایک دو چمچ؛
• باورچی کی صوابدید پر نمک اور کالی مرچ؛
• آدھا گلاس پانی.

اب کھانا پکانے کی اسکیم کھولتے ہیں۔

• سور کے گوشت کو سٹرپس میں کاٹ لیں، جس کی موٹائی 1 سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو۔ کٹے ہوئے حصوں کو ایک مفت پیالے میں نکالیں، پھر انہیں سویا ساس کے ساتھ ڈالیں اور 2 کھانے کے چمچ شامل کریں۔ l زیتون کا تیل. پھر ان اجزاء پر خشک تلسی چھڑک دیں۔ مشترکہ اجزاء کو ہاتھ سے ہلائیں۔

• میرینیٹ کرنے کے لیے کھانا فرج میں رکھیں۔ اس میں 2 گھنٹے سے لے کر دو دن لگ سکتے ہیں۔ گوشت قدرے ڈھیلا اور ذائقہ دار ہو جائے گا۔
• ٹینڈرلوئن کو 2-3 حصوں میں تقسیم کریں۔ ہر ایک ٹکڑے کو تیز آنچ پر خشک فرائی پین میں الگ الگ بھونیں۔ تیل ڈالنے کی ضرورت نہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت کا ہر ٹکڑا پین کے نچلے حصے کو چھوتا ہے، اور سور کا گوشت تیزی سے "سیل" ہو جاتا ہے، جب کہ اس کا رس اندر ہی رہتا ہے۔
• ھٹی کریم کی چٹنی تیار کریں۔ باریک کٹی ہوئی پیاز کو دو کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔ ایسی صورت میں اس پر نمک، کالی مرچ چھڑک کر ان اجزاء پر ایک چمچ چینی بھیج دیں۔ ایک چمچ نشاستے میں ڈالیں۔ اس کے بعد، ہر چیز کو اچھی طرح سے ملایا جانا چاہئے، وہاں ھٹا کریم شامل کریں، تھوڑا سا پانی ڈالیں جب تک کہ مطلوبہ موٹی مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے۔ اپنے ذائقہ کے مطابق نمک اور چینی شامل کریں۔ کھٹی کریم کی چٹنی کو ڈھکن بند کرکے ہلکی آنچ پر تھوڑا ابالنے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس میں 10 منٹ سے زیادہ نہیں لگنا چاہیے۔
• سور کا گوشت پہلے سے تیار شدہ چٹنی میں بھیجیں۔ ان اجزاء کو ڈھکے ہوئے ڈھکن کے نیچے اور ہلکی آنچ پر 4-6 منٹ تک دوبارہ گرم کریں۔ اس کے بعد، آپ کو چولہا بند کرنے کی ضرورت ہے اور سور کا گوشت مزید 10 منٹ تک پکنے دیں۔
• یہ بہت ضروری ہے کہ گوشت اندر مطلوبہ حالت تک پہنچ جائے، لیکن زیادہ پکایا نہ جائے۔اس مرحلے پر، ھٹی کریم کی چٹنی میں سور کا گوشت ٹینڈرلوین تیار سمجھا جا سکتا ہے.

گرے ہوئے سور کا گوشت ٹینڈرلوئن میں کم ذائقہ اور خوشبو نہیں ہوتی ہے۔

بہت سے لوگوں کی طرف سے اس پسندیدہ ڈش کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو مندرجہ ذیل پروڈکٹس کا ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے:

• 350 گرام کے 2 کٹ؛
• بیکن - 200 جی؛
• شراب کا سرکہ - 1 چمچ؛
• لہسن کے 2 لونگ؛
• نمک اور کالی مرچ.

گرل پر مزیدار گوشت پکانے کے لیے، آپ کو درج ذیل ہدایات پر عمل کرنا چاہیے۔

• سب سے پہلے، گوشت کی مصنوعات کو تمام فلموں سے ہٹا دیا جاتا ہے اور کسی بھی طریقے سے دو گھنٹے کے لئے میرینیٹ کیا جاتا ہے. اچار کے انتخاب پر کوئی پابندی نہیں ہے۔ مثال کے طور پر، یہ لہسن، نمک، کالی مرچ اور اعلی معیار کی شراب کا سرکہ کاٹا جا سکتا ہے۔
• گرل پر کوئلے تیار کریں۔ ہر ایک کلپنگ کو ایک سیخ پر رکھیں، پہلے الگ الگ ٹکڑوں میں کاٹے بغیر۔
• اگلا، بیکن سٹرپس کے ساتھ سور کا گوشت ڈھانپیں. تاکہ سیخ موڑتے ہی ٹینڈرلوئن سے پھسل نہ جائے، انہیں مخصوص جگہوں پر ٹوتھ پک یا لکڑی کی چھڑیوں سے جوڑیں۔
• گوشت کی مصنوعات کو کوئلوں پر عام باربی کیو کی طرح پکائیں۔ جب بیکن گولڈن براؤن ہو جائے تو آپ احتیاط سے ٹوتھ پک یا چینی کاںٹا ہٹا سکتے ہیں۔

گرل پر، آپ خوشبودار انناس-پودینے کی چٹنی کے ساتھ بھرپور ٹینڈرلوئن بنا سکتے ہیں۔ چٹنی ایک ایسی چٹنی ہے۔ اس میں مختلف قسم کے ذائقہ کی خصوصیات اور مختلف ساخت ہو سکتی ہے۔ چٹنی کے بغیر ہندوستانی کھانوں کا تصور کرنا مشکل ہے۔

لہذا، سور کا گوشت خود اور نمکین پانی تیار کرنے کے لئے، آپ کو اس طرح کے اجزاء پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے:

• 1 چمچ دھنیا کے بیج؛
• کالی مرچ - 8 پی سیز؛
• لونگ - 4 پی سیز؛
• 1 گلاس ٹھنڈا پانی؛
• 3 آرٹ l نمک؛
• 2 چمچ۔ l سہارا;
• ¼ چائے کا چمچ کٹی ہوئی کھلی ہوئی ادرک؛
• لہسن کے 4 لونگ؛
• 1 سٹ. سیاہ رم؛
• 3 تراشے

چٹنی بنانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• ¼ چائے کا چمچ دھنیا کے بیج؛
• کالی مرچ - 4 پی سیز؛
• 2 لونگ؛
• 30 جی مکھن؛
• بغیر چھلکے ادرک کے 5 حلقے؛
• لہسن کے 2 لونگ، چھلکے اور پسے ہوئے؛
• ½ چھلی ہوئی جالپینو کالی مرچ؛
• ¼ st چاول کا سرکہ؛
• 1 سٹ. l سہارا;
• تازہ کٹے ہوئے انناس؛
• 2 چمچ موٹے نمک؛
• ہری پیاز کے 2 جوڑے؛
• 2 چمچ۔ l تازہ کٹا پودینہ؛
• آدھے چونے کا رس.

سب سے پہلے، آئیے دیکھتے ہیں کہ سور کا گوشت ٹینڈرلوئن کو صحیح طریقے سے میرینیٹ کرنے کا طریقہ۔

• مسالاوں کو کچلنے کے لئے ضروری ہے، انہیں ایک ساس پین کے ساتھ اوپر دبائیں. انہیں اس سوس پین میں ڈالیں اور تھوڑا سا گرم کریں، 3 منٹ تک ہلکی آنچ پر مسلسل ہلاتے رہیں۔
• پھر تھوڑا سا پانی، نمک (3 کھانے کے چمچ)، چینی، ادرک اور لہسن ڈالیں۔ سوس پین کے مواد کو ابلنا چاہئے۔
• جب آپ تمام اجزاء کو ابالتے ہیں، تو آپ کو برتنوں کو گرمی سے ہٹانے اور سیاہ رم میں ڈالنے کی ضرورت ہوگی.
• پھر نتیجے میں نمکین پانی کو ٹھنڈا کرنا ضروری ہے. اسے کمرے کے درجہ حرارت سے مماثل ہونا چاہئے۔ گوشت سے تمام چپکنے والی فلموں کو ہٹا دیں اور اسے ایک نئے گہرے کنٹینر میں رکھیں۔
• ہر چیز کو میرینیڈ سے ڈھانپیں، ڈھانپیں اور کئی گھنٹوں (1-4 گھنٹے) کے لیے فریج میں رکھیں۔

​​​​​​​اب ہم سیکھیں گے کہ چٹنی کی چٹنی کیسے تیار کی جاتی ہے۔

• ایک چھوٹے فرائنگ پین میں دھنیا، کالی مرچ اور لونگ ڈالیں۔ ان اجزاء کو ہلکے سے خشک کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ اسے درمیانی آنچ پر 30 سیکنڈ تک کریں۔
• بڑے پیمانے پر کڑاہی یا مارٹر کا استعمال کرتے ہوئے مصالحے کو کچلنا ضروری ہے۔
• اس کے بعد، ایک چھوٹے ساس پین میں مکھن کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ان کے ساتھ ادرک، لہسن اور جالپینو مرچ ڈالیں۔ ان اجزاء کو پکانا جاری رکھیں، 3 منٹ تک آہستہ سے ہلاتے رہیں، جب تک کہ ایک خاص بو ظاہر نہ ہو۔
• وہاں پسا ہوا مصالحہ، چینی اور سرکہ ڈالیں۔ تحلیل ہونے تک اجزاء کو ہلائیں۔
• اب بھی ہلچل، چٹنی میں انناس کے ٹکڑے اور نمک شامل کریں۔ تمام اجزاء کو ابالنا چاہئے۔ اس کے بعد، آگ کو کم سے کم سطح پر کم کرنا چاہئے.
• اس چٹنی کو 20 منٹ تک اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ قدرے گاڑھا نہ ہو جائے۔ اس کے بعد مرکب کو ٹھنڈا کر کے اس میں ہری پیاز، پودینہ، چونے کا رس ڈال کر سب کو مکس کریں۔

اب آپ براہ راست گوشت پکانے کے لیے آگے بڑھ سکتے ہیں۔

• اچار سے گوشت کو ہٹا دیں، کاغذ کے ساتھ خشک کریں.
• گرل گریس کو تیل سے گریس کریں۔
• تیار شدہ پروڈکٹ پر کالی مرچ اور نمک چھڑکیں۔
• سور کا گوشت براہ راست گرمی میں ہر طرف 6 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ ایک کرسٹ ظاہر ہو۔
• کھانے کو گریٹ کے کسی زیادہ گرم نہ ہونے والے حصے میں لے جائیں، اوپر ایلومینیم کا پین رکھیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ تھرمامیٹر گوشت کے اندرونی حصے کا درجہ حرارت 63 ڈگری تک نہ پہنچ جائے۔
• پھر ٹینڈرلوئنز کو ایک علیحدہ ڈش میں منتقل کریں۔ وہاں 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، پھر انہیں تمغوں میں کاٹ کر چٹنی کے ساتھ مل کر سرو کریں۔

مختلف طریقوں سے مزیدار طریقے سے تیار کردہ سور کا گوشت پیش کیا جا سکتا ہے:

• مختلف پاستا کے ساتھ؛
• سپتیٹی
• buckwheat دلیہ؛
• باجرا
• ہرکیولس
• جو کا دلیہ؛
• سبزیاں
• آلو کا بھرتا؛
• ابلے ہوئے آلو؛
• ابلے ہوئے آلو؛
• تلے ہوئے آلو.

سور کا گوشت ٹینڈرلوئن میڈلین کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔