سور کا گوشت جگر: کیلوری اور غذائیت کی قیمت

سور کا گوشت جگر ایک مشہور پاک مصنوعات ہے۔ اس سے بہت سے آزاد پکوان تیار کیے جاتے ہیں، اور دیگر پکوانوں کے لیے بطور جزو استعمال ہوتے ہیں۔

ماہرین غذائیت نے پایا ہے کہ یہ پروڈکٹ انسانی جسم کے لیے کافی مفید ہے، کیونکہ اس میں ضروری وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار موجود ہے۔ خاص طور پر، جگر کی ساخت میں، آپ کو وٹامن بی کے ساتھ ساتھ وٹامن اے اور سی بھی ملیں گے۔ یہ وٹامنز اعصابی اور نظام ہاضمہ کے کام کو مثبت طور پر متاثر کرتے ہیں، خلیوں کی نشوونما میں شامل ہوتے ہیں، جذباتی صحت کو سہارا دیتے ہیں اور قوت مدافعت کو مضبوط کرتے ہیں۔ اس پروڈکٹ میں کیلشیم اور پوٹاشیم، میگنیشیم اور زنک، آیوڈین اور سلفر، آئرن، کاپر، مینگنیج جیسے اہم میکرو اور مائیکرو عناصر شامل ہیں۔ اس طرح سے، سور کا گوشت جگر بہت سے مفید اجزاء کے لیے جسم کی ضروریات فراہم کرتا ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ خام تازہ سور کا گوشت جگر کے 100 گرام فی 109 کلو کیلوری۔ مصنوعات کی BJU مندرجہ ذیل ہے:

• 18.8 جی پروٹین؛
• 3.8 جی کاربوہائیڈریٹ؛
• 4.7 جی چربی۔

اس کے علاوہ، مصنوعات میں 71.3 جی پانی، 1.4 جی راکھ، 1.2 جی فیٹی ایسڈ اور 130 ملی گرام کولیسٹرول ہوتا ہے۔ تلی ہوئی سور کا گوشت جگر کا تعلق ہے، اس کی کیلوری کا مواد خام مصنوعات کے مقابلے میں بڑھ جاتا ہے۔ فی 100 گرام تلی ہوئی خوراک میں 200 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ اور اس معاملے میں 106 سے تھوڑی زیادہ کیلوریز چربی پر، 65 پروٹین پر، اور 30 ​​کاربوہائیڈریٹ پر پڑتی ہیں۔ بلاشبہ، ابلا ہوا اور پکا ہوا جگر میں کم کیلوری کا مواد ہے (یہ مصنوعات کی تیاری کے طریقہ کار کی وجہ سے ہے).150 کلو کیلوری فی 100 گرام ابلے ہوئے جگر میں ہے، اور 100 گرام ابلے ہوئے جگر میں صرف 120 ہوں گے۔

اس طرح، جگر، اس کی تیاری کے طریقہ کار سے قطع نظر، ایک مفید غذائی مصنوعات ہے. لیکن ایک ہی وقت میں، یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ اگر آپ سخت غذا پر ہیں اور وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو آپ کو تلی ہوئی مصنوعات کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہئے - سٹو یا ابلا ہوا جگر کو ترجیح دیں.

کسی بھی دوسری مصنوعات کی طرح، سور کا گوشت جگر کی خصوصیات کی ایک بڑی تعداد ہے. ان میں سے کچھ انسانی جسم پر مثبت اثر ڈال سکتے ہیں، جبکہ دیگر، اس کے برعکس، منفی اثرات مرتب کرتے ہیں۔ سور کا گوشت جگر کی مثبت خصوصیات میں یہ حقیقت شامل ہے کہ اس میں موجود وٹامنز انسانی اعصابی نظام کے مناسب کام کو منظم کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ جگر کو تقریباً ہر کوئی کھا سکتا ہے، کیونکہ اس میں چکنائی کی بہت کم مقدار ہوتی ہے۔

ایک اور پلس glucocorticoids ہے - مصنوعات میں موجود خصوصی اجزاء اور کسی شخص کو کسی بھی سوزش کے عمل کو آسانی سے برداشت کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ڈاکٹر حاملہ خواتین، بوڑھوں، بچوں اور خون کی کمی، آئرن کی کمی اور خون میں کم ہیموگلوبن کے شکار افراد کے لیے جگر کے استعمال کا مشورہ دیتے ہیں۔

مختلف قسم کے مثبت اثرات کے باوجود، سور کا گوشت جگر کو کھانا بھی نقصان دہ نتائج کا باعث بن سکتا ہے۔ ان لوگوں کے لئے مصنوعات کو استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جن کے خون میں کولیسٹرول کی سطح زیادہ ہے۔ یہ نوٹ کرنا بھی ضروری ہے کہ سور کا گوشت جگر آپ کی خوراک کا مستقل عنصر نہیں بننا چاہیے۔اس کا منظم اور لامحدود استعمال جسم میں یورک ایسڈ کے جمع ہونے کا باعث بنتا ہے جو کہ بعد میں گاؤٹ کی نشوونما کا سبب بن سکتا ہے۔ دیگر چیزوں کے ساتھ ساتھ یہ بھی مدنظر رکھا جائے کہ صحت مند جانوروں سے حاصل ہونے والا جگر ہی کھایا جا سکتا ہے۔ اس لیے یہ ضروری ہے کہ کوئی پروڈکٹ خریدتے وقت نہ صرف پیکیجنگ پر میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو چیک کیا جائے بلکہ یہ بھی یقینی بنائیں کہ بیچنے والے کے پاس ضروری لائسنس اور سرٹیفکیٹ موجود ہیں۔

تجربہ کرنے اور اپنے گھر والوں کو حیران کرنے سے نہ گھبرائیں۔

پیاز کے ساتھ سور کا گوشت جگر کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔