سست ککر میں سور کا گوشت گولاش کیسے پکائیں؟

گولاش ایک بہت ہی لذیذ اور دلکش ڈش ہے، بہت سے مرد اسے پسند کرتے ہیں۔ غذائیت سے بھرپور، رسیلی اور نرم گوشت، خوشبودار مسالوں اور مسالوں سے ذائقہ دار، کسی بھی شخص کا دل جیت سکتا ہے۔ ڈش کسی بھی سائیڈ ڈش کے لیے بہترین ہے، یہ میز کی حقیقی سجاوٹ بن جائے گی۔ اصلی گھریلو خواتین جانتی ہیں کہ گلاش پکانے کے بہت سے مختلف اختیارات ہیں۔ سست ککر ایک ایسا آلہ ہے جو گوشت کو ناقابل یقین حد تک مزیدار بنانے اور آپ کے منہ میں پگھلنے میں مدد کرے گا۔

گوشت گولاش کا بنیادی جزو ہے، لہذا آپ کو اسے احتیاط سے منتخب کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ اگر آپ خراب معیار کی مصنوعات خریدتے ہیں، تو ڈش خراب ہوجائے گی. سور کے گوشت کی دو قسمیں ہیں: پہلی اور دوسری۔ سب سے پہلے scapular اور کولہے کے حصے، دوسرا - پنڈلی، پنڈلی اور گردن شامل ہیں. ایک مہذب ڈش تیار کرنے کے لئے، آپ کو اعلی درجے کے گوشت کو ترجیح دینا چاہئے. دوسری صورت میں، ڈش بہت زیادہ چربی پر مشتمل ہوگی، یہ بھاری اور ناقابل یقین حد تک اعلی کیلوری ہو جائے گا.

یہ ایک ہیم ٹینڈرلوئن خریدنا بہتر ہے، لیکن اگر آپ انتہائی ٹینڈر سور کا گوشت منتخب کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو گردن پر توجہ دینا چاہئے. گوشت کاٹنے سے پہلے، چربی کو ہٹا دیا جانا چاہئے.

ایک بھوک اور انتہائی سوادج ڈش تیار کرنے کے لئے کئی اختیارات ہیں. آپ مختلف قسم کے مصالحے، سبزیاں یا ٹماٹر کا پیسٹ شامل کر سکتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کہ ہر چیز کو قدم بہ قدم کیا جائے تاکہ گُلاش کامل نکلے۔

اس حیرت انگیز ڈش کا کریمی ذائقہ کسی بھی پیٹو کو اپیل کرے گا۔ یہ مختلف قسم کے سائیڈ ڈشز میں ایک بہترین اضافہ ہو سکتا ہے۔ میزبان آسانی سے کھٹی کریم کے ساتھ رسیلی اور ٹینڈر گوشت بنا سکتی ہے، کیونکہ ہدایت انتہائی آسان ہے. یہ بہتر ہے کہ بڑی مقدار میں سامان تیار کریں، کیونکہ زیادہ تر امکان ہے کہ گھر کے لوگ مزید مانگیں گے۔

کھانا پکانے کے لئے آپ کو ضرورت ہے:

• 700 گرام سور کا گوشت
• 2 درمیانے پیاز؛
• ایک گاجر؛
• 100 گرام ھٹی کریم؛
• 2 چمچ۔ l آٹا
• پسی کالی مرچ؛
• نمک ذائقہ؛
• پانی؛
• نباتاتی تیل.

کیسے پکائیں:

1. ڈیوائس موڈ کو "فرائنگ سبزیاں" پر سیٹ ہونا چاہیے۔ سورج مکھی کا تیل اندر ڈالا جاتا ہے۔ جب یہ گرم ہو رہا ہو، تو پیاز کو بھوسی سے چھڑانا ضروری ہے، اسے باریک کاٹ لیں (ترجیحی طور پر کیوبز)۔ گاجر چھلکے ہوئے ہیں، ایک grater پر کاٹ. سبزیوں کو آلے کے پیالے میں صرف اس وقت رکھنا چاہیے جب تیل اچھی طرح گرم ہو جائے۔
2. گوشت کا گوشت اچھی طرح دھویا جاتا ہے، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. اس عمل میں، آپ کو اضافی چربی، فلموں اور رگوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کی ضرورت ہے. یہ سب آسانی سے چاقو سے کاٹا جاتا ہے۔
3. خنزیر کے گوشت کے نتیجے میں کٹی ہوئی سبزیوں کو منتقل کر دیا جاتا ہے۔ ملٹی کوکر موڈ "میٹ فرائینگ" پر سوئچ کرتا ہے۔
4. پیالے میں مصالحے اور تھوڑا سا نمک ملایا جاتا ہے۔ مواد کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے اور پھر تلا جاتا ہے۔ ڑککن بند ہونا ضروری ہے.
5. ھٹی کریم کو گوشت میں ملایا جاتا ہے۔
6. جب ڈش پک رہی ہو، آٹے میں پانی ڈالیں، اور پھر اس مکسچر کو گلاش میں ڈال دیں۔ گانٹھوں کی عدم موجودگی کی نگرانی کرنا ضروری ہے۔
7. ڈیوائس موڈ "بجھانے" پر سوئچ کرتا ہے۔ وقت ایک گھنٹہ مقرر کیا گیا ہے۔
8. جب گُلاش تیار ہو جائے گا، ہوسٹس کو ایک خصوصیت کا صوتی سگنل سنائی دے گا۔ ڈھکن کو بہت احتیاط سے کھولنا چاہیے تاکہ گرم بھاپ جلد کو نہ جلائے۔

ایک ناقابل یقین مہک کے ساتھ ایک دلکش ڈش جو بھوک کو بڑھاتی ہے۔ اسے پکانا کافی آسان ہے، لہذا مضبوط جنس بھی یہ کر سکتی ہے۔ صرف ایک اہم اصول ہے: آپ کو ایک واضح منصوبہ پر عمل کرنا ہوگا، اور پھر نزاکت خاندان کے تمام افراد کو خوش کرے گی۔

کھانا پکانے کے لیے آپ کو کیا ضرورت ہے:

• 800 گرام سور کا گوشت؛
• 2 چھوٹے پیاز؛
• 100 گرام ٹماٹر کا پیسٹ؛
• 2 چمچ۔ l آٹا
• خلیج کی پتی (2 پی سیز)؛
• پسی کالی مرچ؛
• نمک ذائقہ؛
• پانی؛
• سبزیاں (آپ ڈل یا اجمودا لے سکتے ہیں)؛
• نباتاتی تیل.

کھانا پکانے کا عمل:

1. سور کا گوشت اچھی طرح سے دھویا جاتا ہے، نیپکن کے ساتھ کچھ وقت کے لئے خشک کیا جاتا ہے. یہ بہت بڑے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔ پیاز کو اس طرح کاٹا جاتا ہے کہ آدھے حلقے مل جائیں۔ ملٹی کوکر کو "فرائنگ" موڈ پر ہونا چاہیے۔ سبزیوں کے تیل کی ایک چھوٹی سی مقدار اس میں ڈالی جاتی ہے۔
2. جب تیل گرم ہو جاتا ہے اور ابلنے لگتا ہے، سور کا گوشت پیاز کے ساتھ ملا کر آلے میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔ ڑککن بند کیے بغیر اجزاء کو بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
3. دس منٹ بعد، ٹماٹر کا پیسٹ، کالی مرچ اور خلیج کی پتی، آٹا، نمک اجزاء میں ڈال دیا جاتا ہے۔ پھر سب کچھ اچھی طرح مکس ہو جاتا ہے۔
4. پہلے سے تیار ابلا ہوا پانی سور کا گوشت اور دیگر مصنوعات میں ڈالا جاتا ہے۔ آپ عام پانی کے بجائے گوشت کا شوربہ لے سکتے ہیں۔ ڈھکن بند ہے، آلہ "بجھانے" موڈ پر سیٹ ہے۔ وقت 30 منٹ مقرر کیا گیا ہے۔

خوشبودار اور موٹی گریوی اور سبزیاں ڈش کو منفرد ذائقہ دیتی ہیں۔ادرک کی جڑ کے اضافے کی وجہ سے، گلش اپنا جوش حاصل کر لیتا ہے اور زیادہ غیر معمولی ہو جاتا ہے۔ اس ترکیب کے لیے بہترین سائیڈ ڈش بکواہیٹ ہے۔

اجزاء:

• 600 گرام سور کا گوشت؛
• 2 پیاز کے سر؛
• ایک گاجر؛
• 2 ٹماٹر؛
• 15 گرام ادرک کی جڑ؛
• فن l آٹا
• فن l ٹماٹر کا پیسٹ؛
• چمچ میٹھی پیپریکا؛
• پسی کالی مرچ؛
• نمک ذائقہ؛
• 250 ملی لیٹر پانی؛
• سبزیاں (ڈل اور اجمودا)؛
• نباتاتی تیل.

کھانا پکانے کے اقدامات:

1. سور کا گوشت اچھی طرح دھویا جاتا ہے، اچھی طرح سے خشک کیا جاتا ہے، چھوٹی چھڑیوں میں کاٹا جاتا ہے۔
2. ڈیوائس موڈ - "فرائنگ"۔ سبزیوں کا تیل ملٹی کوکر میں ڈالا جاتا ہے، نیچے کو مکمل طور پر اس سے بھرنا چاہئے۔ ادرک کے ٹکڑوں کو پیالے میں اتارا جاتا ہے۔
3. جب ادرک کے ساتھ تیل گرم ہوجائے تو آپ کو اس میں کٹے ہوئے سور کا گوشت ڈالنا ہوگا۔ ٹکڑوں کو 20-25 منٹ تک بھونیں۔ کبھی کبھی آپ کو ان کو ہلانے کی ضرورت ہوتی ہے۔
4. پیاز اور گاجر کو چھیل لیا جاتا ہے۔ ٹماٹر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ رہے ہیں، پیاز - کیوب میں، گاجر رگڑ رہے ہیں.
5. جب گوشت بھون جاتا ہے تو اس کے اوپر سبزیاں رکھ دی جاتی ہیں۔ اس کے بعد اجزاء کو مزید 15-17 منٹ تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ سبزیاں پک نہ جائیں۔ ہلائیں تاکہ کھانا جل نہ جائے۔
6. جب سبزیاں نرم ہو جائیں تو پیالے میں پیپریکا، کالی مرچ، ٹماٹر کا پیسٹ، میدہ اور نمک ڈال دیں۔ یہ سب پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے۔ آپ کو آٹے کے گانٹھوں کے بغیر یکساں ماس حاصل کرنا چاہئے۔
7. ملٹی کوکر کا ڈھکن بند ہونا چاہیے۔ موڈ - "ملٹی پوور"، درجہ حرارت - 95 ڈگری، وقت - 10 منٹ.
8. وقت گزرنے کے بعد، آپ کو سبزیوں کو باریک کاٹنا اور اسے پکا ہوا ڈش کے ساتھ ملانا ہوگا۔

ترکیبوں میں مختلف مسالوں کا ایک معیاری سیٹ ہے جو اس ڈش کے لیے بہترین ہے۔لیکن اگر آپ تجربہ کرنا چاہتے ہیں اور کچھ زیادہ دلچسپ کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو آپ کوئی اور مصالحہ استعمال کر سکتے ہیں جو عام طور پر گوشت میں شامل کیا جاتا ہے۔ اوریگانو، اوریگانو، تلسی، زعفران، سنیلی ہاپس، پسی ہوئی مرچوں کا مرکب اور دیگر کریں گے۔

چند مزید تجاویز:

• یہ ترکیبیں وہ لوگ بھی استعمال کر سکتے ہیں جو بیف گلاش پکانا چاہتے ہیں۔ لیکن یہ یاد رکھنا چاہیے کہ اس طرح کے گوشت کو "بجھانے" کے موڈ میں کئی گھنٹوں تک رکھنا چاہیے، کیونکہ یہ انتہائی گھنا ہوتا ہے اور ایک گھنٹے میں نہیں پکتا۔
• اگر کسی کو سبزیوں کا تیل پسند نہیں تو پگھلی ہوئی چربی استعمال کی جا سکتی ہے۔ ھٹی کریم کا متبادل کریم ہے۔ ٹماٹر کے پیسٹ کے بجائے، میزبان ٹماٹروں سے بنی چٹنی ڈال سکتی ہے۔
• کچھ گوشت، پیاز اور گاجر میں میٹھی مرچ ڈالتے ہیں۔ اسے چھوٹے کیوبز میں کاٹنا ضروری ہے۔

گولاش ایک ڈش ہے جسے کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ گوشت اور گریوی چاول، بکواہیٹ اور دیگر اناج کے ساتھ ساتھ پاستا کے ساتھ اچھی طرح سے چلتے ہیں۔ آپ اسے ابلے ہوئے آلو یا میشڈ آلو کے ساتھ سرو کر سکتے ہیں۔ گھر والے یقینی طور پر میزبان کی کوششوں کو سراہیں گے اور اس کی صلاحیتوں کی بہت تعریفیں کریں گے۔

سور کا گوشت گلاش سبزیوں اور پاستا میں مزیدار اضافہ ہے۔ نسخہ کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔