گھر میں ابلا ہوا سور کا گوشت

پاک فنون میں، سور کے گوشت کی مختلف ترکیبیں ہیں۔ لہذا، اس قسم کے گوشت سے آپ سوپ، روسٹ، نمکین یا سلاد بنا سکتے ہیں۔ مزید یہ کہ، کسی بھی گھریلو خاتون کے پاس ہر ڈش کو تیار کرنے کا اپنا منفرد طریقہ ہوگا، اس کے اپنے راز اور ترکیبیں ہوں گی جو جلدی اور مزیدار پکانے میں مدد کرتی ہیں۔

اور ابتدائی باورچیوں کے لیے، وقت کی جانچ کی گئی بنیادی ترکیبیں کافی موزوں ہیں۔ مثال کے طور پر، گھر میں ابلا ہوا سور کا گوشت روایتی پکوانوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ اپنے باورچی خانے میں ابلی ہوئی بریسکیٹ کیسے پکائیں - آپ ہمارے مواد میں اس کے بارے میں جان سکتے ہیں۔

سور کا گوشت پکانے کا یہ طریقہ سب سے آسان اور عام ہے۔ بات یہ ہے کہ آپ کے ذائقے کے مطابق تیار شدہ ڈش نہ صرف ابلا ہوا گوشت، بلکہ ابلی ہوئی تمباکو نوشی سے مشابہ ہوگی۔ یہی وجہ ہے کہ اس نسخے کے مطابق پکا ہوا سور کا گوشت عام طور پر پتلی سلائسوں میں کاٹ کر ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔

کھانا پکانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• سور کا گوشت پیٹ - 1 کلوگرام؛
• پیاز کے 2-3 بڑے سروں سے بھوسی؛
• لہسن - 1 سر؛
• نمک مرچ؛
• مصالحے اور ذائقہ کے لئے مصالحے.

سب سے پہلے پیاز کے چھلکے کو سروں سے الگ کرنا ضروری ہے۔ اس کے بعد ایک چھوٹے برتن (پیالے یا پین) میں پانی بھر کر آگ لگا دی جائے۔ اسی ڈبے میں ہم پیاز کے چھلکے رکھ کر ابالتے ہیں۔ وقت کے ساتھ، اس میں تقریباً 15 منٹ لگیں گے۔

وقت گزرنے کے بعد، بھوسی کو پین سے ہٹا دیا جانا چاہئے، اور جس پانی میں اسے ابالا گیا تھا اسے نمکین کرنا چاہئے. آپ کو وہاں لہسن، مصالحے اور مصالحے بھی شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ ان مصنوعات کو 1-2 منٹ تک ابالنے کے بعد، ہم برسکٹ کو خود (پورے ٹکڑے میں) پانی میں نیچے کر دیتے ہیں۔ پھر کنٹینر کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔

کھانا پکانے کا وقت - 40-60 منٹ۔ اس کے بعد، بریسکیٹ کو ہٹا دیا جانا چاہئے اور ورق میں لپیٹنا ضروری ہے. جب گوشت مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو اسے کئی گھنٹوں کے لیے فریج میں رکھیں (آپ رات بھر کر سکتے ہیں)۔

ڈش تیار ہے۔ خدمت کرنے کے لیے، اسے سلائسوں میں کاٹ کر جڑی بوٹیوں سے سجایا جانا چاہیے۔

نمکین پانی میں برسکٹ پکانے کے کئی اختیارات ہیں۔ سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک سویا نمکین پانی ہے۔ اس ہدایت کے مطابق گوشت پکانے کے لیے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• سور کا گوشت پیٹ - 1 کلوگرام؛
• سویا ساس؛
• allspice
• گرم مرچ؛
• خلیج کی پتی.

سب سے پہلے آپ کو پانی کے ایک بڑے برتن کو گرم کرنے کی ضرورت ہے، جس میں ہم تمام مصالحے ڈالتے ہیں اور سویا ساس ڈالتے ہیں۔ اس کے بعد سور کا گوشت پین میں ڈال کر تقریباً ایک گھنٹے تک پکائیں۔ اس وقت کے بعد، گوشت کو نمکین پانی میں مزید کچھ دیر کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔ پھر اسے باہر لے جا کر میز پر پیش کیا جا سکتا ہے۔

اس طرح، ہم سور کا گوشت پکانے کے کئی عام طریقوں سے واقف ہو گئے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ اس طرح کے گوشت میں کیلوریز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، یہ صارفین میں مقبول ہوتا جا رہا ہے، اور گھریلو خواتین اس کی تیاری کے لیے زیادہ سے زیادہ نئی ترکیبیں ایجاد کرتی ہیں۔ لہذا، تجربہ کرنے اور کچھ نیا کرنے کی کوشش کرنے سے نہ گھبرائیں اور آپ۔

ابلے ہوئے سور کے گوشت کے پیٹ کی ترکیب کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔