سست ککر میں سور کا گوشت پکانا

اکثر آپ یہ رائے سن سکتے ہیں کہ خنزیر کا گوشت اور آفل زیادہ چکنائی کی وجہ سے جسم کے لیے بہت نقصان دہ ہیں۔

سست ککر کے طور پر اس طرح کے "ٹیکنالوجی کا معجزہ" کی تکنیکی خصوصیات آپ کو سور کا گوشت اور آفل دونوں کو اس طرح پکانے کی اجازت دیتی ہیں کہ اضافی چربی آسانی سے پیش کی جائے، اور ذائقہ اور افادیت میں کوئی تبدیلی نہیں آئے گی۔

سست ککر سور کا گوشت پکانے کے کاموں کا مقابلہ کرتا ہے، جیسے کہ کسی دوسرے، بالکل ٹھیک۔

سور کا گوشت ایک پکوان ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ اس پروڈکٹ کے ناقابل تردید فوائد کی وضاحت بڑی مقدار میں پروٹین، وٹامنز بی، ای، پی پی، مینگنیج اور دیگر حیاتیاتی طور پر فعال مادوں سے ہوتی ہے۔ یہ ایک غذائی مصنوعات ہے جو بچوں کے کھانے کے لیے بھی بہترین ہے۔

زبان کا کریمی، منفرد ذائقہ تب ہی محسوس کیا جا سکتا ہے جب اسے صحیح طریقے سے پکایا جائے۔ لیکن اگر آپ سست ککر استعمال کرتے ہیں، تو کھانا پکانے کا عمل بہت آسان ہو جائے گا۔

آپ سور کا گوشت 2-3 گھنٹے کی اوسط میں سست ککر کے ساتھ پکا سکتے ہیں۔

ہم مصنوعات کے سائز کے لحاظ سے کھانا پکانے کا وقت بڑھاتے ہیں۔

• ایک سست ککر میں ٹھنڈا (پگھلا ہوا) سور کا گوشت زبان، پیاز، گاجر، 2 خلیج کے پتے؛
• پیالے کو پانی سے بھریں اور کھانے کو "سوپ" ("اسٹیونگ" موڈ میں 2-3 گھنٹے پکانے کے لیے سیٹ کریں)؛
• پروگرام کے اختتام سے 20 منٹ پہلے، نمک، مصالحہ شامل کریں؛
• ایک بہتر خوشبو کے لئے، کالی مرچ، تھیم، ڈل مناسب ہیں؛
• ہم زبان کو برف کے پانی میں منتقل کرتے ہیں، ٹھنڈا کرتے ہیں، ایک چیرا بناتے ہیں اور اوپری جلد کو حصوں میں کاٹتے ہیں؛
• اس ڈش کو آلو، پھلیاں یا مٹر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

ابلی ہوئی سور کا گوشت کسی بھی جشن یا روزمرہ کی دعوت کے لیے ایک بہترین آزاد ناشتہ ہے۔

بہت ساری ترکیبیں ہیں جو سور کا گوشت کی زبان کے اضافے کے ساتھ تیار کی جاسکتی ہیں۔

• ہم پہلے سے ابلے ہوئے، چھلکے ہوئے اور کٹے ہوئے سور کے گوشت کی زبان کو سست ککر میں نیچے کرتے ہیں اور "بیکنگ" موڈ کو آن کرتے ہیں۔
• پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، مکھن میں بھونیں اور گوشت کے ساتھ پیالے میں ڈالیں۔
• 10 فیصد چکنائی والی کریم کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں (ڈل، اجمودا، لال مرچ)، پسی ہوئی کالی مرچ، نمک کے ساتھ ملا کر سست ککر میں ڈالا جاتا ہے۔
• "بیکنگ" موڈ میں 20 منٹ کے لئے سٹو.

یہ ڈش سبزیوں اور پنیر کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔

• ایک سست ککر میں سور کے گوشت کے ایک ٹکڑے کے ساتھ زبان کو 3 گھنٹے تک ابالیں؛
• ہم زبان کو باہر نکالتے ہیں، اسے 5 منٹ کے لیے ٹھنڈے پانی میں ڈالتے ہیں اور اسے اوپر کی جلد سے چھیلتے ہیں، گوشت کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں۔
• ہم شوربے کو فلٹر کرتے ہیں؛
• ہم بڑی گاجروں کو رگڑتے ہیں، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹتے ہیں، تمباکو نوشی کے ساسیج کو کیوبز میں کاٹتے ہیں۔
• زبان اور گوشت میں ساسیج کے ساتھ سبزیاں شامل کریں اور سورج مکھی کے تیل کے ساتھ بھونیں۔
• تلی ہوئی کھانوں میں کٹی گوبھی اور کٹے ہوئے ٹماٹر شامل کریں۔
• شوربہ ڈالیں اور "سوپ" موڈ میں 40 منٹ تک پکائیں۔
• خدمت کرنے سے پہلے، آپ ھٹا کریم شامل کر سکتے ہیں.

• پہلے سے ابلی ہوئی اور صاف شدہ سور کا گوشت کی زبان کو لمبائی کی طرف ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• نمک، مصالحہ ڈالیں اور آٹے میں بریڈ کریں، پھر پیٹے ہوئے انڈے اور بریڈ کرمبس میں ڈالیں۔
• کریکرز بالکل پسے ہوئے چپس کی جگہ لے لیں گے۔
• ٹکڑوں کو بھونیں اور گرم کڑاہی میں مزیدار سنہری کرسٹ ہونے تک بھونیں۔

• پریشر ککر میں پکایا جائے اور ٹھنڈی زبان کو ٹکڑوں میں کاٹ کر تلا جائے۔
• پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ کر پین میں بھیجیں، سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
• ھٹی کریم شامل کریں، پہلے پیپریکا کے ساتھ ملا ہوا، ایک گلاس گرم پانی اور ایک چائے کا چمچ آٹا؛
• تقریباً 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے۔

اس سادہ اور لذیذ ڈش کو تیار کرنے کے لیے بہتر ہے کہ کڑاہی یا کاسٹ آئرن پین استعمال کریں۔

ہمیں سبزیوں کی ضرورت ہے:

1. زچینی
2. بینگن یا زچینی؛
3. گھنٹی مرچ؛
4. جونک
5. لہسن
6. ٹماٹر

کھانا پکانے کا الگورتھم:

• سبزیوں کو کیوب میں کاٹ لیں، تھوڑی مقدار میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم دیگچی میں منتقل کریں اور 20 منٹ تک ابالیں۔
• پانی کو شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ سبزیاں پروسیسنگ کے دوران رس جاری کرے گی؛
• ابلی ہوئی زبان کو کیوب میں کاٹ کر سبزیوں میں منتقل کریں؛
• مزید 20 منٹ تک ابالتے رہیں؛
• خوشبو اور ذائقہ کے لیے نمک، ڈش کو ڈیل کے بیج اور اوریگانو کے ساتھ سیزن کریں۔

• دو کپ پھلیاں رات بھر بھگو دیں، اور صبح ان کے چھیلے۔
• کٹی ہوئی سرخ پیاز، پیپریکا (رنگ کے لیے)، سبزیوں کا تیل، نمک، مصالحے کو چھلی ہوئی پھلیوں میں حسب ذائقہ شامل کریں۔
• نتیجے میں ماس کو ایک سانچے میں ڈالیں اور اس میں پہلے سے ابلی ہوئی اور کٹی ہوئی سور کے گوشت کی زبان کو ڈبو دیں۔
• 45 منٹ کے لئے تندور میں پکانا.

یہ ترکاریاں چھٹیوں کے کسی بھی میز کے مینو میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔

یہ اپنے ذائقہ کی خصوصیات میں منفرد ہے۔

کھانا پکانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• اچار والے شیمپینز یا مشروم؛
• دو ابلے ہوئے انڈے؛
• ابلی ہوئی چھلی ہوئی زبان؛
• گھنٹی مرچ؛
• سرخ پیاز یا باقاعدہ؛
• ایک چھوٹی مٹھی بھر اخروٹ۔

تمام اجزاء کو برابر کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پیالے میں ڈال دیں۔

سلاد کو میئونیز یا سرسوں کے ساتھ کھٹی کریم کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔

• پف پیسٹری کو باریک رول کریں اور بیکنگ ڈش میں رکھیں؛
• ابلی ہوئی زبان سلائسوں میں کاٹ؛
• زچینی کو حلقوں میں کاٹ لیں اور ایک پین میں مکھن میں بھونیں۔
• اجزاء کو تہوں میں تبدیل کرتے ہوئے آٹے پر بھریں؛
• ڈریسنگ کے لیے کھٹی کریم، سرسوں، کٹے ہوئے لہسن اور اجمودا کو اچھی طرح مکس کریں اور اس مکسچر سے پائی کو چکنائی دیں؛
• کسی بھی پنیر کے ساتھ پائی کو اوپر رکھیں جو آپ ریفریجریٹر میں تلاش کرسکتے ہیں؛
• پھر، ہم آٹے کے کناروں کو موڑتے ہیں اور فارم کو 200 ° C کے درجہ حرارت پر 25 منٹ کے لئے تندور میں بھیجتے ہیں۔ پنیر کی کرسٹ براؤن ہوتے ہی ڈش تیار ہو جائے گی۔

سلاد تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• اچار والے گھرکنز؛
• گاجر
• پیاز - 1 سر؛
• لہسن کے لونگ کے ایک جوڑے؛
• میئونیز یا ھٹا کریم.

گاجر، پیاز کو سٹرپس میں کاٹ لیں، زیتون کے تیل میں لہسن کے ساتھ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ چلو ٹھنڈا کرتے ہیں۔ گھرکنز اور ابلی ہوئی زبان کو کاٹ لیں۔تمام اجزاء کو ملائیں، میئونیز یا ھٹی کریم شامل کریں. ترکاریاں تیار!

• سورج مکھی کے تیل میں ابلی ہوئی سور کے گوشت کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
• نمکین پانی میں بروکولی کو 2-3 منٹ تک ابالیں؛
• ایک بیکنگ ڈش میں ہم تلی ہوئی زبان، گوبھی بھیجتے ہیں، کسی بھی نمکین پنیر اور دانے دار لہسن کے ساتھ اوپر چھڑکتے ہیں۔
• آپ ڈش کو گندم کی چوکر کے ساتھ سیزن کر سکتے ہیں۔
• اوون میں 20 منٹ کے لیے 180 ° C پر رکھ دیں۔

یہ ترکاریاں یقینی طور پر بغیر کسی استثنا کے تمام مردوں کی طرف سے تعریف کی جائے گی.

کھانا پکانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• پیاز؛
• گاجر
• ابلی ہوئی اور کھلی ہوئی زبان؛
• ڈبے میں بند مٹر؛
• میئونیز

مرحلہ وار نسخہ:

• سب سے پہلے پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور 9% سرکہ میں 30 منٹ تک بھگو دیں، سلاد میں شامل کرنے سے پہلے اچھی طرح نچوڑ لیں۔
• گاجروں کو باریک کاٹ کر زیتون کے تیل میں تلا جانا چاہیے۔
• کیوب میں زبان کاٹ؛
• نتیجے میں اجزاء کو مکس کریں: گاجر، اچار پیاز، زبان، مٹر اور میئونیز شامل کریں، نمک، پسی مرچ کے ساتھ موسم؛
• تیار ڈش کو جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔

مسالہ دار اور مزیدار سلاد پیش کرنے کے لیے تیار ہے!

یہ پہلے سے ہی محبوب نسخہ تیار کرتے وقت، آپ کو چند آسان اصولوں پر عمل کرنا ہوگا۔ یہ ضروری ہے کہ شوربہ شفاف ہو، اور اسپک خود اپنی شکل برقرار رکھے۔

آئیے اب تمام رازوں سے پردہ اٹھاتے ہیں۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• سور کی زبان؛
• چکن ڈرم اسٹکس؛
• بڑا بلب؛
• انڈے کی سفیدی؛
• لیموں کا رس؛
• جیلیٹن

صاف شوربہ بنانے کا راز:

• شروع کرنے کے لیے، سور کے گوشت کی زبان کو چکن ڈرم اسٹکس کے ساتھ 2-3 گھنٹے کے لیے سست ککر میں ابالیں۔
• مزید، زبان کو ٹھنڈے پانی میں منتقل کیا جاتا ہے، صاف اور پتلی حلقوں میں کاٹ دیا جاتا ہے؛ ہم چکن کو بھی نکال کر ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں۔
• انڈے کی سفیدی کو جھاگ میں ماریں - یہ آسان ہوگا اگر پروٹین ٹھنڈا ہو، برتنوں کی دیواروں کو لیموں کے رس سے پہلے سے چکنا کر دیا جاتا ہے، اور پروٹین میں نمک ملایا جاتا ہے۔
• ٹھنڈے شوربے میں آہستہ آہستہ کوڑے ہوئے پروٹین فوم ڈالیں، ابالیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، پھر اس عمل کو دوبارہ دہرائیں اور صاف کریں۔ شوربہ کرسٹل صاف ہو جائے گا!

اب جیلیٹن کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ ہر پیک پر، مینوفیکچرر کھانا پکانے کے طریقہ کی نشاندہی کرتا ہے جس پر عمل کرنا ضروری ہے تاکہ منجمد شوربہ پانی دار یا بہت لچکدار نہ ہو۔

• پہلے سے ٹھنڈے ہوئے شوربے کے 150 گرام میں جلیٹن ڈالیں اور پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر شوربے میں ڈالا جاتا ہے اور گرم کیا جاتا ہے.
• ہم اس شکل میں لیتے ہیں جس میں ہماری ڈش "زندہ" ہوگی اور نیچے پر جلیٹن کے ساتھ شوربے کا تھوڑا سا مرکب ڈالیں اور اسے 10-15 منٹ کے لئے ٹھنڈی جگہ پر بھیج دیں۔
• پہلی پرت کے سخت ہونے کے بعد، زبان کو ٹکڑوں میں کاٹ کر شوربے کی پتلی پرت ڈال دیں۔ مولڈ کو 10-15 منٹ کے لیے دوبارہ فریج میں رکھ دیں۔
• ایسی بہت سی پرتیں ہوسکتی ہیں جتنی آپ کا تخیل اجازت دیتا ہے۔ مثال کے طور پر، آپ اگلی پرت میں سجاوٹ شامل کر سکتے ہیں: چاہے وہ کٹا ہوا اُبلا ہوا انڈے، گاجر یا سبز ہو۔ اس کے ساتھ آئیں، کیونکہ پکوان بنانے کا عمل ایک بہت ہی دلچسپ تجربہ ہے۔
• آخری پرت ڈالنے کے بعد، ڈش کو 20 منٹ کے لیے فریج میں بھیج دیں۔ سور کا گوشت کی زبان تیار ہے!

چینی کھانوں کے شائقین یقیناً اس سلاد کی تعریف کریں گے۔

کھانا پکانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• ابلی ہوئی سور کا گوشت زبان؛
• سرخ گھنٹی مرچ؛
• ککڑی، سرخ پیاز، لہسن؛
• balsamic سرکہ؛
• سویا ساس؛
• تل

ہم پیاز کو نصف حلقوں میں کاٹتے ہیں۔ تازہ ابلی ہوئی اور صاف سور کے گوشت کی زبان کو سلاخوں میں کاٹ لیں، پیاز اور بالسامک سرکہ کے ساتھ مکس کریں۔ آئیے اصرار کرتے ہیں۔

سرخ مرچ اور کھیرے کو برابر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ہم سویا ساس، سورج مکھی کے تیل اور تل کے بیجوں سے ڈریسنگ تیار کرتے ہیں۔

اب وقت آگیا ہے کہ زبان کو پیاز، ککڑی، کالی مرچ کے ساتھ سلاد کے پیالے میں بھیجیں اور مسالیدار ڈریسنگ کے ساتھ سیزن کریں۔ ترکاریاں تیار!

سست ککر میں سور کا گوشت ایک ایسی ڈش ہے جسے پورا خاندان پسند کرے گا۔ مرحلہ وار نسخہ کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔