گرل پر سور کا گوشت کی پسلیاں کیسے پکائیں؟

کک بکس میں آپ کو مختلف پیچیدگیوں کی بہت دلچسپ ترکیبیں مل سکتی ہیں۔ خاص طور پر گوشت اور مرغی پکانے کے لیے۔ گائے کے گوشت، ویل، سور کا گوشت اور دیگر چیزوں کے انتہائی لذیذ پکوان بیان کیے گئے ہیں۔ ان کے کسی بھی حصے کو مہارت کے ساتھ مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے: پین میں ویل ٹینڈرلوئن، تندور میں گائے کے گوشت کا کندھا، میمنے کا اینٹرکوٹ اور بہت کچھ۔ لیکن آج ہم، شاید، حیرت انگیز طور پر مزیدار پکوانوں میں سے ایک پر توجہ مرکوز کریں گے - سور کے گوشت کی پسلیاں، اور ان طریقوں کو بھی دریافت کریں گے جن میں انہیں پکایا جا سکتا ہے۔

سور کا گوشت پسلیاں اور اچار، یہ دونوں تصورات بالکل یکجا ہیں۔ اور کوئی بھی میرینیٹ شدہ گوشت نرم، ٹینڈر اور رسیلی ہوتا ہے۔ پسلیوں کے ساتھ بھی ایسا ہی ہوگا۔ اگرچہ یہ سور کا گوشت کا سب سے زیادہ گوشت نہیں ہے، یہ گودا سے محروم نہیں ہے۔

مرینڈ کی دو قسمیں ہیں: گھریلو اور خریدی ہوئی. خریدے گئے مختلف ذائقے، بناوٹ اور، بلاشبہ، ساخت ہے۔ ان marinades میں سے سب سے زیادہ مقبول ایک "smoky" ذائقہ ہے. لیکن پاؤڈر مارینیڈز بھی ہیں جن میں صرف تھوڑی مقدار میں پانی ڈالنے کی ضرورت ہے۔ اس چٹنی سے کوئی بھی گوشت بغیر وقت پکایا جا سکتا ہے۔

ہاتھ سے تیار میرینیڈ کی دوسری قسم۔ اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو اجزاء اور تخیل کی ضرورت ہے. اپنے ہاتھوں سے میرینیڈ چٹنی بنانے کے بعد، آپ کو بالکل پتہ چل جائے گا کہ اس کی ساخت میں کیا شامل ہے اور کس معیار کی مصنوعات استعمال کی گئی ہیں۔ اچار کا ذائقہ اور خوشبو بالکل کچھ بھی ہو سکتی ہے۔ آئیے کچھ مقبول ترین ترکیبیں دیکھتے ہیں۔

شہد اور خنزیر کے گوشت کا امتزاج طویل عرصے سے ثابت ہوا ہے، خاص طور پر جب بات اچار کی ہو۔ آئیے پسلیوں کے ایک بڑے حصے کا حساب لگاتے ہیں۔

اجزاء:

• سور کا گوشت پسلیاں - 1 کلو؛
• کوئی بھی شہد - 3-4 چمچوں؛
• تازہ ادرک - ایک چٹکی؛
• کیچپ اور سرسوں ذائقہ؛
• پانی - 10 ملی لیٹر

سب سے پہلے، ہمیں ایک مائکروویو کی ضرورت ہے، کیونکہ شہد دوسرے اجزاء کے ساتھ اچھی طرح سے نہیں ملتا ہے. مائیکرو ویو ایبل پیالے میں شہد، کیچپ، سرسوں اور پانی شامل کریں اور زیادہ مائع حالت میں گرم کریں۔

نتیجے میں مرکب کے ساتھ سور کا گوشت کی پسلیاں ڈالیں اور ادرک کے ساتھ چھڑکیں۔

اپنے ہاتھوں سے ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔

اس کے بعد، مستقبل کے ڈش کو رات کے لئے فرج میں رکھیں، پہلے ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

یہ اچار ڈش کو اتنا ذائقہ نہیں دیتا ہے جتنا انوکھی خوشبو۔ تیار کرنے کے لئے آسان.

اجزاء:

• سور کا گوشت پسلیاں - 1 کلو؛
• 300 ملی لیٹر ہلکی بیئر؛
• سنتری کا رس 200 ملی لیٹر؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• مصالحوں کا مرکب (جڑی بوٹیوں کا مرکب) - ایک کھانے کا چمچ؛
• نباتاتی تیل.

لہسن کو لہسن کے پریس سے گزریں اور اسے بوٹیاں اور سبزیوں کے تیل میں ملا دیں۔

مکسچر کو پسلیوں پر رگڑیں اور ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔

وقت گزر جانے کے بعد، ریفریجریٹر سے پسلیوں کو ہٹا دیں اور اورنج جوس کے ساتھ بیئر ڈالیں۔ مزید ایک گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر میں میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔

اس کے بعد اپنی پسلیوں کو اپنی پسند کے مطابق پکائیں۔

اور ایک اور میرینیڈ ترکیب پر غور کریں جو اوپر سے مختلف ہے۔ غیر معمولی طور پر منتخب اجزاء کی وجہ سے اسے اصل کہا جاتا ہے۔ آئیے مرحلہ وار نسخہ پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

اجزاء:

• سور کا گوشت پسلیاں - 1 کلو؛
• کیفیر - 500 ملی لیٹر؛
• لیموں - 1 ٹکڑا؛
• لال مرچ
• کیوی - 1 ٹکڑا؛
• نٹ مرکب - 100 گرام.

پسلیوں کو کللا کریں اور ایک گہرے پیالے میں رکھیں۔

پورے نیبو سے رس نچوڑ، کیفیر شامل کریں.

کیوی کو گری دار میوے کے ساتھ بلینڈر میں پیس لیں اور پورے مکسچر میں شامل کریں۔

لال مرچ کو باریک کاٹ لیں اور اوپر چھڑک دیں۔

پیالے کو کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور 3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔

اچار کے بعد پسلیوں کو پین میں، تندور میں، گرل پر یا گرل پر پکایا جا سکتا ہے۔ آئیے مؤخر الذکر پر غور کریں۔ پکنک کے لیے نکلتے وقت، گرل یقیناً کوئلوں پر ہوگی۔ گھر میں، اکثر، یہ ایک ایئر گرل ہے.

گرل کی صورت میں، پہلے اس میں کوئلہ ڈالا جاتا ہے، اور اس کے بعد ہی ایک گریٹ رکھا جاتا ہے۔ اس پر اچار والی پسلیاں ایک دوسرے سے تھوڑے فاصلے پر رکھی جاتی ہیں۔ بیکنگ یا فرائی کرنے کا اوسط وقت 25 منٹ ہے۔ لیکن آپ کو ہر 2-3 منٹ میں گوشت کو پھیرنا یاد رکھنا ہوگا تاکہ یہ جل نہ جائے۔

اگر گرل گیس ہے، تو دھوئیں کی بو ہلکی ہونے کا امکان ہے۔ مائع دھوئیں کے ساتھ پانی نہ دینا بہتر ہے۔ گیس گرل کو بھی کوئلوں کو سونے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن گوشت کو ورق میں لپیٹ کر 30 منٹ تک بیک کرنا چاہیے۔ پھر ورق سے ہٹا دیں اور مزید 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں تاکہ کرسٹ ظاہر ہو۔

پسلیوں کے ساتھ ساتھ آپ روٹی، پیاز یا دیگر سبزیاں بھی پی سکتے ہیں۔ اور انہیں مزید خوشبودار بنانے کے لیے، آپ انہیں پکانے سے پہلے گوشت کے ساتھ میرینیٹ کر سکتے ہیں، لیکن کم وقت کے لیے۔ یا، پسلیوں کو پکاتے وقت، سبزیوں کو اچار کے ساتھ ڈال دیں۔

اور یہ بھی کہ، تلی ہوئی پسلیوں کے علاوہ، آپ پسلیوں کو ایک چھوٹی کرسٹ کے ساتھ بنا سکتے ہیں، لیکن زیادہ ذائقہ کے ساتھ۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے انگاروں کو جلانے کی ضرورت ہے.جب آگ بجھ جائے اور تمام کوئلے سفید اور سرخ رہ جائیں تو آپ پسلیوں کو گریس پر رکھ کر ڈھکن بند کر دیں۔ اوسطا، وہ 30 منٹ تک پکائیں گے۔ لیکن کبھی کبھار مت بھولیں، زیادہ واضح طور پر، ہر 7-10 منٹ میں ایک بار، ڑککن کو کھولیں اور ان کو الٹ دیں تاکہ پسلیاں خود پیسنے سے چپک نہ جائیں اور جل نہ سکیں۔

ایئر گرل میں کھانا پکانے میں بھی زیادہ پیچیدگی نہیں ہوتی ہے۔ پسلیوں کو پہلے سے اچھی طرح سے مرینڈ میں بھگو کر ورق میں لپیٹ کر تندور میں بھیج دیں۔ درجہ حرارت کو 250 ڈگری پر سیٹ کریں، اور سب سے اوپر کی گریٹ کو منتخب کریں۔ ہر طرف 30 منٹ تک بیک کریں۔ پھر پسلیاں نکال کر ورق کو ہٹا دیں۔ گریٹ کو نیچے کی طرف لے جائیں اور 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر پسلیوں کو ہر طرف مزید 7 منٹ تک بیک کریں۔ جب کرسٹ سرخ ہو جائے اور بہت بھوک لگ جائے، جیسے ایئر گرل سے آنے والی خوشبو، گوشت کو نکال کر چٹنی کے ساتھ یا بغیر سرو کریں۔

یہ اپنے افعال میں دو بہت آسان اور ملتے جلتے آلات ہیں۔ تاہم، وہ الجھن میں نہیں ہونا چاہئے. اگر آپ پسلیاں پکانے کا فیصلہ کرتے ہیں، لیکن آپ کو احساس ہے کہ آپ کے پاس ایئر گرل نہیں ہے، تو حوصلہ شکنی نہ کریں۔ اب آپ سمجھ گئے ہوں گے کہ کیوں۔

الیکٹرک گرل کے ساتھ ساتھ ایئر گرل پر بھی آپ سگریٹ نوشی کر سکتے ہیں۔ یہ سچ ہے کہ برقی گرل کی صورت میں برتن ایسے نکلتے ہیں جیسے انہیں ابھی آگ سے ہٹا دیا گیا ہو۔ یہ دھوئیں کے اخراج کی وجہ سے ہے۔

دونوں ڈیوائسز پر ڈشز کی افادیت یکساں ہے۔ بات صرف یہ ہے کہ آپ سبزیوں کو الیکٹرک گرل پر پکا کر سٹو نہیں کر سکتے۔ یہ ایئر گرل پر ممکن ہے، لیکن اس سے زیادہ ڈیوائس اب بھی فرائی اور سگریٹ نوشی کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ اور فائدہ یہ ہے کہ تلنا بغیر کسی تیل کے ہو جاتا ہے۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، دونوں آلات سور کا گوشت کی پسلیاں جیسی شاندار ڈش تیار کرنے کے لیے بہترین ہیں۔بھونیں یا دھوئیں، میرینیٹ کریں یا قدرتی ذائقہ چھوڑ دیں - یہ آپ پر منحصر ہے۔ آخر میں، میں یہ نوٹ کرنا چاہوں گا کہ سور کے گوشت کی پسلیوں میں کیلوری کا مواد 320 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ وہ وٹامنز اور معدنیات جیسے کیلشیم، میگنیشیم، آیوڈین، آئرن، فاسفورس اور دیگر سے بھرے ہوتے ہیں۔ اکثر آپ انہیں نہیں پکائیں گے، لیکن کبھی کبھار آپ اپنے آپ کو اور اپنے خاندان کو لاڈ کر سکتے ہیں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، سور کا گوشت پکانا آسان ہے۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!

گرل پر سور کا گوشت کی پسلیاں کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔