Adyghe پنیر: خصوصیات، ساخت، فوائد اور نقصانات

Adyghe پنیر ایک ایسی مصنوعات ہے جس کی مقبولیت تیزی سے ترقی کے مرحلے میں ہے۔ جیسا کہ اکثر ایسی مصنوعات کے ساتھ ہوتا ہے جو بڑے پیمانے پر استعمال میں آتے ہیں، بہت سے لوگوں نے اس کے بارے میں سنا ہے، اور کچھ نے اسے آزمایا بھی ہے، لیکن عام طور پر، روسی صارفین کو اس کے بارے میں کافی معلومات نہیں ہیں۔ چونکہ آپ کے اپنے کھانے کے انتخاب کے بارے میں شعوری طور پر رابطہ کیا جانا چاہئے، آئیے Adyghe پنیر کو قریب سے دیکھیں۔

ظاہری طور پر، Adyghe پنیر ایک تہہ دار سفید یا پیلے مائل فلیٹ نما پنیر کے سر کی طرح نظر آتا ہے، جس میں کوئی نظر آنے والی پرت نہیں ہوتی ہے، لیکن اس پر سلٹ کی طرح voids کے ساتھ حاشیہ ہوتا ہے، جو پنیر کی دیگر اقسام سے غیر خصوصیت رکھتا ہے۔ ایک نرم، لیکن پھر بھی کافی گھنے مصنوعات کی ساخت میں، انفرادی کریمی شمولیتیں ہیں جو اس نوع کے لیے مخصوص ہیں۔ اس پنیر کا ذائقہ تھوڑا سا نمکین ہے، اس میں ایک نازک دودھ کی بو ہے جس میں نمایاں مسالیدار نوٹ ہیں۔

دنیا کے بہت سے مشہور پنیر کی ایک طویل تاریخ ہے، تاہم، یہ Adyghe پنیر پر لاگو نہیں ہوتا ہے۔ بلاشبہ، Adygea - Circassians کی آبادی، جس کی بدولت اس پروڈکٹ کو Circassian بھی کہا جاتا ہے، روایتی طور پر ایک طویل عرصے سے پروڈکٹ بنا رہا ہے۔ لیکن ایک برانڈ کے طور پر، اس پنیر نے صرف 1980 میں شکل اختیار کی، جب اس پروڈکٹ کا پہلا طباعت شدہ ذکر سوویت پریس میں بالکل خاص چیز کے طور پر شائع ہوا۔اس کے بعد سے، مقامی پنیر بنانے کی روایات کو مزید ترقی دینے کی ترغیب ملی ہے، اور Maikop پنیر کے لیے مخصوص تہوار کے مقابلے کی میزبانی بھی کرتا ہے۔

ساتھ ہی یہ سمجھنا چاہیے کہ بہت سارے اسٹورز میں، یہاں تک کہ روس میں، Adyghe پنیر پیداوار کی جگہ کے واضح اشارے سے زیادہ ایک برانڈ ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ اڈیجیا سے باہر تیار کردہ تمام مصنوعات، لیکن پھر بھی نام میں اس جمہوریہ کا جغرافیائی حوالہ رکھتے ہوئے، جعلی سمجھی جاتی ہیں، تاہم، اسی نام سے ملتی جلتی مصنوعات تیار کرنے والی فیکٹریاں روس سے باہر بھی موجود ہیں۔

اگر، نمونہ لینے سے پہلے، آپ اب بھی ایک تخمینی ابتدائی رائے بنانا چاہتے ہیں کہ Adyghe پنیر کیا ہے، انجمنوں میں آپ کو یورپی لوگوں کی اسی طرح کی اور زیادہ مشہور مصنوعات پر توجہ دینی چاہیے - یہ وہی ہے Brynza اور Suluguni، نیز مشہور اطالوی نرم پنیر (Mozzarella، Ricotta اور Mascarpone)۔ ایک ہی وقت میں، یہ نہیں کہا جا سکتا کہ مصنوعات ایک دوسرے سے بہت ملتے جلتے ہیں - کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کچھ مختلف ہے، کیونکہ سرکیسیئن روایتی طور پر پنیر بنانے کے عمل میں دودھ کو بہت زیادہ درجہ حرارت، 95 ڈگری تک گرم کرتے ہیں. تاہم، یہ وہ جگہ ہے جہاں اختلافات تقریباً ختم ہو جاتے ہیں۔

Adyghe پنیر پکنے کی ضرورت نہیں ہے، اور اس وجہ سے یہ تیزی سے تیار کیا جاتا ہے اور نسبتا مختصر وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے. کسی حد تک مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے، تازہ قسم کے علاوہ، تمباکو نوشی پنیر بھی تیار کیا جاتا ہے. دونوں قسموں میں، یہ سلاد میں استعمال ہوتا ہے، تازہ، اور اسی بیکنگ کے لیے ایک مقبول جزو بھی ہے - مثال کے طور پر، یہ تندور میں بالکل پگھل جاتا ہے، کھچاپوری میں شامل ہوتا ہے۔

روایتی طور پر، سرکیشین پنیر میں صرف تین اجزاء ہوتے ہیں - 95 ڈگری تک گرم دودھ، پہلے سے خمیر شدہ دودھ کی چھینا، اور عام نمک۔ دودھ کی اقسام کے حوالے سے کوئی خاص تقاضے نہیں ہیں - لوگ اس طرح کی ضروریات کے لیے گائے، بکری اور بھیڑ کا استعمال کرتے ہیں، حالانکہ اسٹور شیلف پر، یقیناً گائے کے دودھ سے پیدا ہونے والی مصنوعات اکثر ملتی ہیں۔ بکری کے دودھ سے بنی پروڈکٹ خود ایڈیگیا یا اس کے آس پاس کے علاقوں میں خریدنا بہت آسان ہے، لیکن روسی گھریلو خواتین نے کاٹیج پنیر سے بھی پروڈکٹ بنانے کی ترکیب میں مہارت حاصل کر لی ہے۔

ساخت، بلاشبہ، استعمال شدہ دودھ کی قسم اور اس کی چکنائی کے لحاظ سے قدرے مختلف ہو سکتی ہے، تاہم، فی صد میں BJU کے اوسط اعداد و شمار اس طرح ہیں: پروٹین - 19%، چکنائی - 16%، کاربوہائیڈریٹ - 1.5%۔ اگر ہم توانائی کی قیمت کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو یہ، زیادہ تر پنیروں کے مقابلے میں، نسبتا چھوٹا ہے - 226 کلو کیلوری فی 100 گرام مصنوعات. وٹامن اور معدنی اجزاء کے مواد کے لحاظ سے، یہ مصنوعات بہت قیمتی ہے. صرف 100 گرام پروڈکٹ میں وٹامن اے اور بی 3 کے یومیہ معمول کا ایک چوتھائی، وٹامن بی 12 کے معمول کا پانچواں حصہ، اور وٹامن بی 2 کے معمول کا چھٹا حصہ ہوتا ہے، اور یہ اچھی بینائی کی ضمانت ہے، ساتھ ہی ایک صحت مند گردشی نظام اور نارمل ہارمون کی سطح۔ تھوڑی مقدار میں مرکب میں موجود وٹامنز میں سے، کوئی دوسرے B وٹامنز کے ساتھ ساتھ وٹامن ایچ کو بھی نوٹ کرنے میں ناکام نہیں ہو سکتا۔

ٹریس عناصر کے ساتھ، صورت حال اور بھی بہتر ہے - مثال کے طور پر، اسی 100 گرام پروڈکٹ میں روزانہ کی مقدار میں کیلشیم کا نصف اور فاسفورس کی تقریباً اتنی ہی مقدار ہوتی ہے، اور درحقیقت یہ دونوں معدنیات ہڈیوں کی مضبوطی کے لیے ذمہ دار ہیں۔مصنوعات کی ایک ہی مقدار میں سوڈیم اور زنک کی روزانہ کی مقدار کا تقریبا ایک تہائی حصہ ہوتا ہے - پہلا جسم کے پانی کے توازن کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے، اور دوسرا کچھ ہارمونز کی پیداوار میں شامل ہے اور جینیٹورینری نظام کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ . میگنیشیم اور تانبے کا ذکر کیے بغیر تصویر نامکمل ہو گی، جو کہ کم مقدار میں بھی موجود ہیں۔

جیسا کہ اوپر بحث کی گئی ترکیب گواہی دیتی ہے، اڈیگے پنیر کے استعمال سے جسم کے لیے فوائد ورسٹائل ہیں، اس لیے عام طور پر زیادہ تر لوگوں کو اس کی سفارش کی جا سکتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، جن زمروں کو لفظی طور پر اس کی ضرورت ہے وہ ہیں حاملہ خواتین اور دودھ پلانے والی مائیں، ان کے بچے اور ساتھ ہی وہ لوگ جو تربیت میں سرگرمی سے دلچسپی رکھتے ہیں۔ یہ مصنوعات ماہواری کے دوران خواتین کو بھی دکھائی جاتی ہے۔

اگر ہم Adyghe پنیر کے فوائد کے مخصوص مظاہر کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ کم از کم اہم نکات کو اجاگر کیا جائے۔

• وٹامن کی مصنوعات آپ کو مناسب حالت میں اعصابی نظام کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے، جس کے نتیجے میں، کشیدگی سے زیادہ پرسکون طور پر ردعمل ہوتا ہے. اینڈورفین (خوشی کے ہارمون) کی پیداوار کو چالو کرنے کی وجہ سے، ایک شخص موڈ میں ایک مستحکم بہتری کو نوٹ کرتا ہے، جس کی وجہ سے نیند معمول پر آتی ہے، اور ڈپریشن کم ہوجاتا ہے۔
• Adyghe پنیر بلڈ پریشر کو برابر کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، اس لیے اسے ہائی بلڈ پریشر والے مریضوں، اور وہ لوگ جو اس کی تیز چھلانگ کا تجربہ کرتے ہیں، دونوں کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• مختلف گروپوں کے وٹامنز کا ایک اہم مواد اس حقیقت میں اہم کردار ادا کرتا ہے کہ ایک شخص مجموعی طور پر اچھا محسوس کرتا ہے، کیونکہ جسم مکمل طور پر صحت مند ہے اور کامیابی سے کسی بھی مسائل کا مقابلہ کرتا ہے۔یہ ایک ہی موڈ پر اثر انداز ہوتا ہے، لہذا یہ کہا جا سکتا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے سرکیشین پنیر کھاتے ہیں وہ اپنے آپ کو اوسطا ان لوگوں کے مقابلے میں زیادہ خوش سمجھتے ہیں جو اس طرح کی مصنوعات کے ساتھ خود کو دوبارہ نہیں بناتے ہیں. دوسری چیزوں کے علاوہ، خوراک میں اس طرح کا اضافہ آنکولوجیکل ٹیومر کے خطرے کو بھی کم کرتا ہے، یعنی ممکنہ طور پر زندگی کو طول دیتا ہے۔

• دودھ میں، مختلف خامروں کا مواد روایتی طور پر زیادہ ہوتا ہے، جو ہاضمے کے اچھی طرح سے کام کرنے والے اور موثر طریقہ کار کے لیے ضروری ہے، اور ایسے تمام اجزاء خام مال سے لے کر حتمی مصنوعات یعنی پنیر تک پہنچ جاتے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ دودھ کا استعمال گھریلو جانوروں سے کیا جاتا ہے، اس صورت حال کو کسی بھی طرح سے متاثر نہیں کرتا، کیونکہ ایک شخص اور ایک ہی گائے کے ہضم انزائمز کافی ملتے جلتے ہیں.
• پروڈکٹ جسم کو مائیکرو اور میکرو عناصر کے ساتھ سیر کرنے کے قابل ہے جو صحت کو جامع طور پر بہتر بناتی ہے، لیکن ایسی پروڈکٹ خاص طور پر قابل قدر ہے کیونکہ اس کے اجزاء انسان کو خوبصورت بناتے ہیں۔ صحت مند اور چمکدار بال اور جلد، صاف ناخن، تمام دانتوں کے ساتھ ایک بھرپور مسکراہٹ کی ضمانت صرف اڈیگے پنیر کے استعمال سے نہیں ملتی، بلکہ اس کی ترکیب مندرجہ بالا تمام چیزوں میں بہت زیادہ حصہ ڈالتی ہے۔ مندرجہ بالا کے علاوہ، ہڈیاں بھی مضبوط ہوتی ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ ایک شخص طویل عرصے تک جوان اور مختلف کامیابیوں کے قابل محسوس ہوتا ہے.
• قدرتی دودھ سے بنی سرکیسیئن لذیذ امائنو ایسڈز کی کثرت کے لیے مشہور ہے، جو کہ پٹھوں سے لیکٹک ایسڈ کے اخراج کے عمل کو نمایاں طور پر تیز کرتا ہے، جس سے جسمانی سرگرمیاں اب زیادہ مشکل امتحان نہیں لگتی ہیں۔ یہ مادے دماغی خلیات کی طرف سے آکسیجن کے جذب کو بہتر بنانے میں بھی مدد دیتے ہیں جس کی وجہ سے ذہنی وضاحت اور یادداشت اچھی ہوتی ہے۔

زیادہ تر صارفین کے لئے، Adyghe پنیر contraindicated نہیں ہے - ایک مکمل طور پر واضح contraindication شاید انفرادی لییکٹوز عدم برداشت ہے، لیکن پھر ایک شخص کو تقریبا تمام ڈیری مصنوعات کے بارے میں بھول جانا ہے. ایک ہی وقت میں، مصنوعات کو تازہ ہونا ضروری ہے، کیونکہ دوسری صورت میں ایک ہی اسہال کی شکل میں سنگین مسائل کے ساتھ زہریلا ممکن ہے.

ایک ہی وقت میں، کچھ معاملات میں، ڈاکٹر اب بھی خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو مکمل طور پر ترک کرنے یا کم از کم اس کے استعمال کو نمایاں طور پر محدود کرنے کا مشورہ دینے کے قابل ہے۔ اس طرح کے مسائل، مثال کے طور پر، مختلف گردے کی بیماریاں شامل ہیں، کیونکہ مصنوعات، ایک موتروردک اثر ہے، پیشاب کے نظام کو اوورلوڈ کر سکتا ہے.

ایک اور contraindication معدے کا دائمی انفیکشن ہوسکتا ہے، کیونکہ اس تشخیص کے ساتھ ابال کی مصنوعات عام طور پر مریض کی حالت کو مزید خراب کرتی ہیں۔ تاہم، ان لوگوں کی فیصد جن کے لیے اس طرح کے پنیر کو استعمال نہیں کیا جاتا، نسبتاً کم ہے، یہاں تک کہ ان لوگوں میں بھی جو مکمل طور پر صحت مند نہیں ہیں۔

آپ Adyghe پنیر کو مختلف طریقوں سے کھا سکتے ہیں - اس پروڈکٹ کے استعمال پر کوئی خاص پابندی نہیں لگائی جاتی ہے، سوائے اس کے کہ واضح حد سے زیادہ مقدار میں۔ جائزے بتاتے ہیں کہ پروڈکٹ کو بغیر کسی چیز اور تازہ کے اپنے طور پر کھایا جا سکتا ہے، لیکن زیادہ تر گھریلو خواتین عام طور پر اسے دوسرے اجزاء کے ساتھ ملا کر زیادہ پیچیدہ پکوان بنانے کو ترجیح دیتی ہیں - کم از کم مکھن کا استعمال کرتے ہوئے سینڈوچ کی شکل میں۔اسی سینڈوچ کے لئے، پنیر کو بھی تھوڑا سا تلا جا سکتا ہے، لہذا اس کا ذائقہ اضافی، غیر معمولی نوٹ حاصل کرے گا.

اگر ہم مکمل کھانا پکانے کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو سرکیسیئن پکوانوں کی شمولیت سے مختلف سوپ اور سلاد تیار کیے جاتے ہیں، جو کیلوریز کے لحاظ سے ہلکے ہوتے ہیں۔ مصنوعات نمکین کے اجزاء میں سے ایک کے طور پر بھی بہت اچھی ہے، مثال کے طور پر، شراب۔ ایک علیحدہ قطار میں سینکا ہوا پنیر ہے، جس کا دائرہ تقریباً لامحدود ہے - وہ اس کے ساتھ سبزیوں کے ساتھ کیسرول اور پکوڑی، پائی اور کھچاپوری بناتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ نرم ماس کو دیگر مٹھائیوں کے ساتھ ملا سکتے ہیں، ایک غیر معمولی اور بہت سوادج میٹھی بنا سکتے ہیں. آخر میں، Adyghe پنیر بھی فعال طور پر پنیر کی چٹنی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

حمل کے مرحلے میں بھی خواتین کے لیے سرکیشین پنیر تجویز کی جاتی ہے - ماہرین کا کہنا ہے کہ ماں کے جسم میں اس پروڈکٹ کے روزانہ استعمال سے زہریلے اثرات کو کم کرنے کی صورت میں بہتری آتی ہے اور جنین کے دانت زیادہ صحیح طریقے سے تشکیل دیں، جو مستقبل میں بچے کو کیریز سے بچائے گی۔ وٹامن اور معدنیات سے مالا مال مرکب، اصولی طور پر، ماں کے جسم کے لیے مفید ہے، جو اس مرحلے پر بیان کردہ مادوں کی شدید کمی کا سامنا کر رہی ہے۔

نظریاتی طور پر، بیان کردہ تمام فوائد کسی بھی پنیر پر لاگو ہوسکتے ہیں، لیکن Adyghe کی قسم کا فائدہ یہ ہے کہ دودھ کو اعلی درجہ حرارت پر ابتدائی پاسچرائزیشن کیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے ممکنہ طور پر نقصان دہ بیکٹیریا کے ممکنہ مواد کو کم کیا جاتا ہے۔

حمل کے دوران استعمال کے لئے contraindications کے طور پر، وہ دوسرے تمام لوگوں میں مشاہدہ کرنے والوں کی طرح ہیں.

دودھ پلانے کے مرحلے میں، سرکیسیئن دودھ کی نزاکت بھی بہت مفید ہے، لیکن اسے آہستہ آہستہ ماں کی خوراک میں شامل کیا جانا چاہئے، روزانہ 30 گرام سے شروع کرتے ہوئے، روزانہ کی شرح کو 50 گرام تک لے جانا، اگر سب کچھ ٹھیک ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ بچے کا جسم ماں کے دودھ کے سب سے زیادہ غیر متوقع اجزاء پر الرجک ردعمل کا مظاہرہ کرنے کے قابل ہے، اس لیے اس طرح کی احتیاط ضروری ہے۔ ایک ہی وقت میں، دودھ پلانے کے دوران عام contraindications میں اضافہ ہوا دباؤ شامل کیا جاتا ہے.

چونکہ پنیر کو تھوڑا سا کھانے کی اجازت ہے، عام طور پر نرسنگ ماؤں کو سفارش کی جاتی ہے کہ وہ مصنوعات کو سبزیوں کے سلاد یا دیگر پکوان کے حصے کے طور پر استعمال کریں۔ ایک ہی وقت میں، ماں کی خوراک میں اس طرح کے اجزاء کو متعارف کرانے کے لئے بچے کے کسی بھی منفی ردعمل کا مطلب ہے کہ کم از کم چند مہینوں کے لئے مصنوعات کو مسترد کرنا - اس وقت کے دوران، بچے کا مدافعتی نظام پنیر کی اہمیت کو بڑھا سکتا ہے. اجزاء اور اسے مسترد کرنا بند کریں۔

چونکہ مصنوعات بچوں کے لیے بہت مفید ہے، وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ سرکاسین پنیر کو تکمیلی کھانوں میں شامل کرنا ضروری ہے، لیکن یہ 10 ماہ کی عمر سے پہلے نہیں ہوتا۔ خوراک انتہائی معمولی 5 گرام فی دن سے شروع ہوتی ہے، اور دو سال کی عمر تک آہستہ آہستہ بڑھ کر 30 گرام تک پہنچ جاتی ہے۔ اگر بچے میں الرجی کی علامات ظاہر ہوتی رہتی ہیں، تو یقیناً استعمال رک جاتا ہے، اور اسی وقت آپ کو ماہر اطفال سے مشورہ کرنا چاہیے۔

کوئی بھی پنیر ایک ایسی مصنوع ہے جس میں عمل انہضام کے نظام سے کافی محنت کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا، کسی بھی عمر کے بچوں کو صبح کے وقت سرکیشین پنیر دیا جاتا ہے - اس وقت پیٹ میں سب سے زیادہ خامرے ہوتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، بچے کو اکیلے پنیر کے ساتھ نہیں کھلایا جانا چاہئے - یہ یا تو ایک سائیڈ ڈش یا روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے.چونکہ بچے کے لیے تھوڑی سی خوراک بھی کافی ہوتی ہے، اور صرف پنیر وٹامنز اور معدنیات کا مکمل کمپلیکس نہیں دے گا۔

کچھ لوگ صحت کے بعض مسائل کی وجہ سے یا خوبصورت شخصیت کو برقرار رکھنے کے لیے ڈائٹنگ پر مجبور ہوتے ہیں۔ Adyghe پنیر بالکل وہی پروڈکٹ ہے جو ایک قیمتی تلاش ثابت ہوگی، کیونکہ یہ غیر معمولی معاملات میں contraindicated ہے۔ مثال کے طور پر، وزن کم کرتے وقت، اس کا استعمال نہ صرف جائز ہے، بلکہ خوش آئند بھی ہے، کیونکہ 240 کلو کیلوری کی نسبتاً معمولی توانائی کی قیمت کے ساتھ، پنیر میں مفید اجزاء کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔

Adyghe پنیر کا استعمال ذیابیطس کے مریضوں کے لئے خوشگوار نتائج کا وعدہ بھی کرتا ہے - اسے ٹائپ 2 ذیابیطس کے ساتھ عملی طور پر بغیر کسی پابندی کے کھایا جا سکتا ہے، کیونکہ مصنوعات کا گلیسیمک انڈیکس کم ہے، اور اس میں بہت سے مفید مادے ہوتے ہیں جو جسم کے ذریعے اچھی طرح جذب ہوتے ہیں۔ پابندی صرف یہ ہے کہ آیا اس پروڈکٹ کا اعتدال پسند استعمال ہوگا، لیکن اس طرح کی حدود ہر ایک پر لاگو ہوتی ہیں، نہ صرف ذیابیطس کے مریض۔

یہاں تک کہ gastritis کے ساتھ، Adyghe پنیر contraindicated نہیں ہے، ایک اہم وضاحت کے علاوہ - یہ مسلسل معافی کے ادوار پر لاگو ہوتا ہے. شدید شکل میں یا بیماریوں کی دائمی شکل کے بڑھنے کے دوران، ایسی لذت کو نہیں کھایا جا سکتا، لیکن مریض کے بہتر محسوس ہونے کے تین دن بعد، پروڈکٹ کو کچھ اصولوں کے تحت غذا میں واپس کیا جا سکتا ہے۔لہذا، پنیر، اصولی طور پر، ایک اہم ڈش یا ایک اہم جزو نہیں ہوسکتا ہے - یہ صرف کھانے میں اضافہ ہے. اس کے علاوہ، بیماری کے بڑھنے کے بعد پہلے دو ہفتوں میں، مصنوعات کو صرف grated کھایا جا سکتا ہے. اگر اس وقت کے دوران کوئی خرابی نہیں ہوئی ہے تو، مصنوعات کو سلائسوں میں بھی کھایا جا سکتا ہے، لیکن دوبارہ، ایک اہم کورس کے طور پر نہیں.

لبلبے کی سوزش کے لئے اڈیگے پنیر کے استعمال کے قواعد اوپر بیان کردہ گیسٹرائٹس کے لئے اسی طرح کے حالات سے ملتے جلتے ہیں ، لیکن بڑھنے کے بعد خوراک میں داخل ہونے میں زیادہ وقت لگے گا - عام طور پر کم از کم ایک مہینہ۔ وہ ایک معمولی 15 گرام فی دن کے ساتھ شروع کرتے ہیں، اور وقت کے ساتھ، منفی علامات کی غیر موجودگی میں، خوراک کو 100 گرام تک بھی بڑھایا جا سکتا ہے۔

Adyghe پنیر کی تازہ اور بغیر مہربند پیکیجنگ کی شیلف لائف چند دنوں کی بات ہے، اور جب سیل کر دیا جائے تو یہ ایک ماہ تک پڑا رہ سکتا ہے۔ تمباکو نوشی کی قسم مہینوں تک ذخیرہ کی جاتی ہے، لیکن پھر بھی اسے جلد از جلد استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ریفریجریٹر میں 6 ڈگری سے کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن فریزر میں ایسی مصنوعات کے لیے کوئی جگہ نہیں ہے - اگر اسے منجمد کر دیا جائے تو یہ اپنی افادیت کھو دے گا اور کاٹ کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ریزہ ریزہ ہو جائے گا۔

اگر سر کو پہلے ہی پیک کھول دیا گیا ہے، تو اسے ذخیرہ کرنے کے لیے شیشے کے جار میں یا سخت ڈھکن کے ساتھ ایک تامچینی پین میں رکھنا چاہیے، جو پہلے سیلفین میں لپٹا ہوا تھا۔

گھر میں Adyghe پنیر بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔