لبلبے کی سوزش کے لئے پنیر: کیا یہ کھانا ممکن ہے اور مصنوعات صحت کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

آج ہر تیسرا شخص لبلبہ کی بیماریوں کا شکار ہے۔ سب سے عام پیتھالوجی لبلبے کی سوزش ہے، جو ایک دائمی بیماری بن جاتی ہے اور وقتاً فوقتاً بگڑ جاتی ہے۔ ناخوشگوار exacerbations سے بچنے کے لئے، ہر کوئی جانتا ہے کہ آپ کو اپنے آپ کو غذائیت میں محدود کرنے کی ضرورت ہے. پنیر کی مصنوعات کے بہت سے محبت کرنے والے سوچ رہے ہیں کہ کیا اس بیماری کے ساتھ پنیر کھانا ممکن ہے؟ آئیے اس مسئلے کو سمجھنے کی کوشش کرتے ہیں۔

لبلبے کی سوزش لبلبہ کی ایک سوزش کی بیماری ہے جو شدید یا دائمی ہو سکتی ہے۔

اس بیماری کے پھیلنے کی وجوہات مختلف ہیں جن میں غذائیت کی کمی سے لے کر غیر صحت مند طرز زندگی اور موروثیت شامل ہیں۔ الکحل اور چکنائی والی غذائیں لبلبہ کے لیے دشمن نمبر 1 ہیں۔ یہ اہم اور نازک عضو انسولین، امائلیز، لپیس اور دیگر انزائمز جیسے مادے تیار کرتا ہے جو خون میں گلوکوز کی سطح کو کنٹرول کرنے کے ساتھ ساتھ خوراک کو ہضم کرنے کے عمل میں بھی شامل ہوتے ہیں۔ اس عضو کو تبدیل نہیں کیا جا سکتا اور اس کے بغیر رہنا بھی ناممکن ہے۔

لبلبے کی سوزش کے ساتھ، ایک اشتعال انگیز عمل شروع ہوتا ہے اور لبلبہ، اس کا جوس پیدا کرتا ہے، زہریلے طور پر اپنے خلیوں کو متاثر کرتا ہے۔ اس پیتھولوجیکل عمل کی موجودگی سے بچنے کے لئے، چربی، تلی ہوئی، بہت زیادہ نمکین اور تمباکو نوشی کی کھانوں کے استعمال کی سطح کو منظم کرنے کے ساتھ ساتھ شراب نوشی اور تمباکو نوشی کو کم سے کم یا مکمل طور پر ختم کرنا ضروری ہے۔

دائمی بیماری کے باوجود، پنیر سے محبت کرنے والے اپنے آپ کو اپنی کھپت میں محدود نہیں کرنا چاہتے ہیں۔ اور درحقیقت، پنیر کی مصنوعات کی بہت سی اقسام ہیں، کیا یہ واقعی اتنی بڑی اقسام میں سے ایک قسم نہیں ہے جسے لبلبے کی سوزش کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے؟

مارکیٹ میں سب سے زیادہ مقبول پنیر۔

• تمباکو نوشی ساسیج - ذائقوں، مصالحوں، محافظوں، رنگوں اور نمکیات کی ایک بڑی مقدار کے اضافے کے ساتھ تکنیکی طریقہ سے تیار کیا جاتا ہے۔
• توفو پروٹین، ضروری امینو ایسڈ، کیلشیم کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. کم چکنائی والی اقسام سے مراد ہے۔
• پروسس شدہ پنیر تیز پیداوار اور طویل اسٹوریج کی ایک مصنوعات ہے. شیلف لائف کو برقرار رکھنے کے لیے، اس میں فوڈ گریڈ فارملڈہائیڈ، پرزرویٹوز اور ذائقے شامل ہیں۔
• ریکوٹا ایک غذائی پنیر کی مصنوعات ہے جس میں چند فیٹی بیسز ہوتے ہیں اور اس میں کیلوریز کا مواد بھی کم ہوتا ہے۔
• گاڈیٹ - ایک مسالہ دار پنیر جو آسانی سے ہضم ہوتا ہے۔ اس میں بہت زیادہ کیلشیم اور تھوڑی چربی ہوتی ہے۔
• چیچل ایک اچار دار، ریشے دار پنیر ہے جو عام طور پر تمباکو نوشی کے ساتھ فروخت کیا جاتا ہے۔

• سلگونی - یہ ایک اچار جارجیائی پنیر ہے، اس کی ساخت میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ ساتھ بائفیڈوبیکٹیریا بھی ہوتا ہے۔
• فیٹا یہ بھیڑ کے دودھ سے بنا پنیر ہے۔ یہ ایک نازک ساخت اور نرم ساخت ہے. اس میں لییکٹوباسیلی اور معدنیات موجود ہیں جو آنتوں کے مائکرو فلورا کے لیے مفید ہیں۔
• اڈیگے پنیر ایک غذائی پرجاتی ہے جس میں بڑی مقدار میں امینو ایسڈ اور چربی میں گھلنشیل اور پانی میں گھلنشیل وٹامن ہوتے ہیں۔ ہاضمہ کے نظام پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔
• گھریلو پنیر - یہ مصنوعات فیٹی اور کم کیلوری دونوں ہو سکتی ہے؛ نمکین اور نمک کے استعمال کے بغیر تیار دونوں۔ یہ سب کارخانہ دار پر منحصر ہے۔ ایک اصول کے طور پر، گھر کا پنیر مکمل چکنائی والے گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے، جو وٹامنز، پروٹینز، لپڈز سے بھرپور ہوتا ہے اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہوتا ہے۔
• پرمیسن - یہ پنیر کی ایک تیز قسم ہے جو لمبے عرصے تک پکتی ہے، جبکہ دودھ کی فائدہ مند خصوصیات کو نہیں کھوتی ہے۔

یقینا، اس دودھ کی مصنوعات میں جسم کے لئے بہت سے فائدہ مند خصوصیات ہیں:

• جسم کی مدافعتی صلاحیت کو بڑھاتا ہے؛
• اینٹی بیکٹیریل اثر؛
• سوزش کی کارروائی؛
• زنک، فاسفورس، میگنیشیم جیسے اجزاء کی فراہمی کو بھر دیتا ہے۔
• بے خوابی سے لڑتا ہے؛
• معدے کی نالی کے راز کی پیداوار کو بہتر بناتا ہے؛
• ہیموگلوبن میں اضافہ؛
• ہڈیوں کے ٹوٹنے کی روک تھام؛
• جسم کی توانائی کے نقصانات کو بھرتا ہے؛
• جسم کو وٹامن کے ساتھ افزودہ کرتا ہے؛
• خون میں کیلشیم کے مواد کو بڑھاتا ہے؛
• دودھ پلانے والی خواتین میں دودھ پلانے کو بڑھاتا ہے۔

پنیر ایک کھٹا دودھ، صحت مند مصنوعات ہے جس میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ لیکن لبلبے کی سوزش کے ساتھ ، اس پروڈکٹ کی چربی اور تمباکو نوشی کی قسمیں کھانے سے سختی سے منع ہے۔ پنیر میں موجود چکنائی لبلبے کے خلیوں پر منفی اثرات مرتب کرتی ہے جس کے نتیجے میں لبلبے اور پتوں کی بڑی مقدار خارج ہوتی ہے۔

کم چکنائی والی پنیر میں شامل ہیں:

• ٹوفو
• ریکوٹا
• موزاریلا؛
• feta
• سلگونی
• oltermani
• گاڈیٹ؛
• پرمیسن؛
• نیلا پنیر.

ماہرین غذائیت مشورہ دیتے ہیں: پنیر خریدنے سے پہلے، آپ کو اس کی ترکیب کو پڑھنے کی ضرورت ہے۔ پرزرویٹوز، چکنائی کی مقدار اور ذائقوں کی موجودگی پر توجہ دی جانی چاہیے۔ میعاد ختم ہونے کی تاریخ بھی اہم ہے، کیونکہ تازہ مصنوعات میں لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا ہوتا ہے، جو جسم کے مدافعتی نظام کو فائدہ پہنچاتا ہے اور آنتوں کے مائکرو فلورا کو بحال کرتا ہے۔ اور اس طرح کی لذت کو کھانے کے لیے بہتر خوراک ہے، تقریباً 15 سے 100 گرام فی دن۔ لیکن یاد رکھیں ، لبلبے کی سوزش کے ساتھ پنیر کے استعمال کے لئے ایک اہم تضاد ہے - یہ بیماری کے بڑھنے کی مدت ہے۔ یہ اس وقت ہے کہ آپ کو ایک خاص غذا کی پیروی کرنی چاہئے اور پنیر کے استعمال سے تھوڑی دیر کے لئے خود کو بچانا چاہئے، کم از کم اس وقت تک جب تک کہ معافی نہ ہو۔

لبلبے کی سوزش کے ساتھ پنیر کھانا ممکن ہے یا نہیں اس بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔