میریگولڈز (ٹیگیٹس)

یہ پودے اصل میں امریکہ سے ہیں تقریباً ہر روسی شخص کو "میریگولڈز" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ سائنسی نام ٹیگیٹس ہے۔ پھول اتنے بے مثال ہیں کہ یہاں تک کہ ایک نوآموز پھول فروش بھی انہیں اپنے موسم گرما میں کاٹیج میں اگا سکتا ہے۔ میریگولڈ کے پھول نہ صرف بہت خوبصورت ہوتے ہیں، بلکہ ان میں بہت ساری مفید خصوصیات بھی ہوتی ہیں، جس کی بدولت انہیں زندگی کے مختلف شعبوں میں استعمال مل گیا ہے۔

دیگر زبانوں میں عنوانات:

• انگریزی ٹینجرین میریگولڈ؛
• جرمن طالب علم بلومین؛
• fr روز ڈی انڈی۔

• تنے سیدھے ہوتے ہیں، جھاڑیاں بنتی ہیں، جس کا سائز پھول کی قسم پر منحصر ہوتا ہے۔ جھاڑیوں کی اونچائی چند سینٹی میٹر سے ایک میٹر یا اس سے زیادہ تک ہوتی ہے۔
• پتے لمبے، نوکدار، شکل میں پنکھوں سے ملتے جلتے ہیں۔
• پھول گول ہوتے ہیں، پیلے، سرخ اور نارنجی کے تمام رنگوں میں۔ ٹیری پنکھڑیوں کے ساتھ میریگولڈز کی اقسام عام ہیں۔
• پھل چھوٹے سیاہ یا بھورے خانے ہوتے ہیں جن میں بیج پک جاتے ہیں۔

مجموعی طور پر، تقریباً 60 مختلف قسم کے میریگولڈز مشہور ہیں۔

ذیل میں بیان کردہ ٹیگیٹس میں سب سے زیادہ عام ہیں:

• مسترد (اس نسل کو فرانسیسی میریگولڈز بھی کہا جاتا ہے) وسطی امریکہ میں جنگلی اگتا ہے، اور روس میں سجاوٹی پودے کے طور پر لگایا جاتا ہے۔ یہ پرجاتی سب سے لمبے میں سے ایک ہے، تنوں کی لمبائی 80 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔اس پلانٹ سے ضروری تیل تیار کیا جاتا ہے، جو کھانا پکانے اور کاسمیٹولوجی میں استعمال ہوتا ہے۔
• سیدھا (یا افریقی میریگولڈز) وسطی امریکہ سے بھی آتا ہے، لیکن یہ پوری دنیا میں شہری پھولوں کے بستروں اور گھریلو پلاٹوں میں کافی عام ہے۔ اس قسم کے پھول بڑے، روشن پیلے یا نارنجی ہوتے ہیں۔ قدرتی کھانے کا رنگ پھولوں سے بنایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس قسم کے پودے کو بھاری دھاتوں سے مٹی کو صاف کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
• میکسیکن مسالیدار (یا مسالیدار میکسیکن میریگولڈز)۔ یہ سب سے لمبی پرجاتیوں میں سے ایک ہے - Tagetes minuta. یہ 3 میٹر لمبا ہوتا ہے اور اس میں لیموں کی خوشبو ہوتی ہے۔ پھول چھوٹے ہوتے ہیں اور دوسرے قسم کے ٹیگیٹس کے پھولوں کی طرح نہیں ہوتے۔
• مسالہ دار (تنگ پتوں والا) - Tagetes tenuifolia (میکسیکو اور وسطی امریکہ سے شروع ہونے والا) پھل دار ٹینجرین کا ذائقہ رکھتا ہے۔ یہ 40 سینٹی میٹر سے زیادہ کی اونچائی تک بڑھتا ہے۔

• امریکا؛
• میکسیکو؛
• ارجنٹائن؛
• نکاراگوا؛
• چلی
• وغیرہ

شمالی اور جنوبی امریکہ کے ممالک میں میریگولڈز بڑی مقدار میں اگتے ہیں۔ باقی دنیا نے اس پودے کو کئی صدیوں پہلے دیکھا تھا، جب اسے اپنے قدرتی رہائش گاہ سے فعال طور پر ہٹانا شروع ہوا تھا۔ میریگولڈ تیزی سے پورے یورپ، ایشیا، مشرق بعید اور دنیا کے دیگر حصوں میں پھیل جاتے ہیں، کیونکہ وہ کسی بھی موسمی حالات میں آرام دہ محسوس کرتے ہیں۔

میریگولڈز کے وطن میں، اس پودے کے پتے کھانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں - اجمودا اور ڈل کی بجائے ہم استعمال کرتے ہیں۔ روسی کھانوں میں، یہ رواج جڑ نہیں پکڑا، لیکن میریگولڈ کے پھول بڑے پیمانے پر استعمال کیے گئے - انہیں مختلف قسم کے پکوانوں میں شامل کیا جانے لگا۔

جب تک کہ پھول مرجھا نہ جائیں، آپ کو انہیں جمع کرنے، خشک، ہوادار جگہ پر خشک کرنے اور پیسنے کی ضرورت ہے۔میریگولڈز سے تیار کردہ مسالا کو "امیریٹی زعفران" کہا جاتا ہے۔ اس مصالحے کو ایک بند ڈبے میں، کسی تاریک جگہ پر رکھیں۔

اگر ہم ایک مسالا کے طور پر میریگولڈز کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو آپ اسے ہماری شیلفوں پر "Imeretinsky زعفران" کے نام سے پائیں گے۔

چونکہ اصلی زعفران ایک بہت مہنگا مسالا ہے، اس لیے اسے اکثر خشک میریگولڈ کی پنکھڑیوں سے بدل دیا جاتا ہے۔ وہ برتنوں اور مشروبات کو پیلا رنگ دیتے ہیں، لیکن زعفران کی شفا بخش خصوصیات نہیں ہوتی ہیں۔

علاج کے استعمال کے لیے ٹیگیٹس کی خشک پنکھڑیوں کو فارمیسیوں میں خریدا جا سکتا ہے۔

آپ موسم بہار میں کسی بھی بیج کی دکان پر میریگولڈ کے بیج تلاش کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ پھول کے بعد آزادانہ طور پر پھولوں سے بیج جمع کر سکتے ہیں۔

• پھلوں کے نوٹوں کے ساتھ پھولوں کی خوشبو؛
• مسالیدار، تیز ذائقہ؛
• روشن پیلا یا نارنجی.

غذائیت کی قیمت 100 گرام خشک پنکھڑیوں

میریگولڈ کی خشک پنکھڑیوں کی کیمیائی ساخت

• قوت مدافعت کو مضبوط بنانے؛
• ایک اچھا اینٹی فنگل ایجنٹ ہے؛
• ایک جراثیم کش اثر ہے؛
• سوزش کو دور کرتا ہے؛
• سکون اور آرام دیتا ہے؛
• درد کو دور کرتا ہے؛
• ایک anthelmintic اثر ہے؛
• سوجن کو کم کرتا ہے؛
• زراعت میں کیڑے مار دوا اور جڑی بوٹی مار دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

میریگولڈ ایک مفید پودا ہے جو انسانی جسم کو نقصان پہنچانے کی صلاحیت نہیں رکھتا۔

تاہم، دو قسم کے لوگوں کو سختی سے مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ میریگولڈز کا علاج کرنے یا انہیں مصالحہ جات کے طور پر کھانے سے گریز کریں۔ یہ:

• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین؛
• ایسے افراد جن میں ان مادوں کے لیے انفرادی عدم برداشت ہے جو میریگولڈز پر مبنی مصالحے یا دوائیں بناتے ہیں۔

میریگولڈ کے پھولوں سے نکالا جانے والا ضروری تیل مشرقی مسالوں اور لیموں کے اشارے کے ساتھ ایک منفرد مہک رکھتا ہے۔ یہ تیل پوری دنیا کے پرفیومرز کو پسند ہے، اس لیے یہ بہت سے مشہور پرفیومز میں شامل ہے۔

ایک خوشگوار بو کے علاوہ، اس میں بہت سے مفید خصوصیات ہیں. میریگولڈ کے ضروری تیل کا ایمولینٹ اور اینٹی بیکٹیریل اثر اچھی طرح سے جانا جاتا ہے، اس لیے اس کا استعمال مکئیوں، بڑھوتری اور مختلف مادوں کے جلد کے انفیکشن کے علاج کے لیے کیا جاتا ہے۔

• مرغی، گوشت اور مچھلی کے پکوان کو سنہری رنگ دینے کے لیے مصالحہ ڈالا جاتا ہے۔
• پسے ہوئے شکل میں، وہ نہ صرف پیسٹری کو مزید خوشبودار بنائیں گے، بلکہ اسے براؤن کرنے میں بھی مدد کریں گے۔
• بورشٹ کے رنگ اور خوشبو کو بہتر بنانے کے لیے، آپ پین میں میریگولڈ کی چند تازہ پنکھڑیوں کو شامل کر سکتے ہیں۔
• تازہ میریگولڈز کو سبزیوں کے ترکاریاں میں بھی کاٹا جا سکتا ہے۔
• خشک اور پسے ہوئے میریگولڈز کو روایتی طور پر اچار اور میرینیڈ میں شامل کیا جاتا ہے۔
• Tagetes کے وطن میں، اس پھول کی بنیاد پر ایک گرم اور تازگی والا مشروب تیار کیا جاتا ہے۔

ایک کلو پھولوں کے سر جمع کریں اور میرینیڈ تیار کریں۔ اچار کے لئے، آپ کو 2 چمچ کی ضرورت ہوگی.موٹا نمک، چند کالی مرچ اور آدھا لیٹر 3 فیصد سرکہ۔ پھولوں کو جار میں ترتیب دیں، میرینیڈ اور کارک سے بھریں۔

آپ ٹیگیٹس کے اضافے کے ساتھ مزیدار کوکیز بھی بنا سکتے ہیں۔

مطلوبہ اجزاء: 2 کھانے کے چمچ۔ میریگولڈ کی خشک یا تازہ پنکھڑیاں، 4 انڈے، آدھا گلاس چینی، آدھا گلاس میدہ، 4 کھانے کے چمچ۔ مکھن

سفیدوں کو زردی سے الگ کریں، سفیدوں کو گاڑھا جھاگ بنا لیں۔ مکھن کو باریک پیس لیں، زردی، چینی اور پھول ڈالیں۔ آٹا، پھر انڈے کی سفیدی شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔

آٹے کو چکنائی والی شکل میں رکھیں اور سنہری بھوری ہونے تک اوون میں بیک کریں۔

جب کیک ٹھنڈا ہو جائے تو اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

لوک طب میں، مریگولڈ پر مبنی ادویات کو درج ذیل صحت کے مسائل کو ختم کرنے کے لیے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

• بلاری کے راستے کی بیماریوں؛
• جگر اور گردوں کی خرابی؛
• جینیٹورینری نظام کی بیماریوں؛
• سست میٹابولزم؛
• خون کی شکر میں اضافہ؛
• لبلبہ کی بیماریاں؛
• جلد کے زخموں؛
• دھندلی نظر؛
• بال گرنا؛
• شدید سانس کی بیماریوں.

• میریگولڈ کے پھولوں کی ایک تھیلی کی مدد سے، آپ اس کیڑے سے لڑ سکتے ہیں جو الماری میں بس گیا ہے۔
• اگر مچھر باہر کی تفریح ​​میں مداخلت کرتے ہیں، تو میریگولڈز کے چند پھول چن کر آگ میں پھینک دیں - دھواں کیڑوں کو بھگا دے گا۔
• کسان مرغی کو میریگولڈ کے ساتھ کھلاتے ہیں تاکہ انڈوں کی زردی چمکدار پیلی ہو جائے۔

میریگولڈز بیجوں کا استعمال کرکے دوبارہ پیدا کرتے ہیں۔

ایک بیج کنٹینر تیار کریں اور اسے ڈھیلی مٹی سے بھریں۔ مٹی میں نالی بنائیں اور ان میں پھولوں کے بیج ڈالیں۔بیجوں کو مٹی کی پتلی پرت کے ساتھ چھڑکیں اور اسے تھوڑا سا نم کریں۔ کنٹینر کو پلاسٹک کے ڈھکن یا پلاسٹک بیگ سے ڈھانپیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ زمین ہمیشہ نم رہے، اور ہوا کا درجہ حرارت 15-20 ڈگری کے درمیان ہو۔

جب پودے اگتے ہیں تو ڈھکن کو ہٹایا جاسکتا ہے۔ پودے لگانے والی کھاد مہینے میں دو بار استعمال کریں۔ زمین کے خشک ہونے کے بعد ہی پودوں کو پانی دیں۔ جب پہلی پتے نمودار ہوتے ہیں، تو پودوں کو غوطہ لگایا جا سکتا ہے (الگ کنٹینرز میں بٹھا کر)، جبکہ زمین میں تقریباً 1 سینٹی میٹر تک گہرا کیا جا سکتا ہے۔

پودوں کے بڑھنے کے بعد، آپ انہیں زمین میں لگا سکتے ہیں، لیکن اس سے پہلے، یہ یقینی بنائیں کہ ٹھنڈ گزر چکی ہے اور کسی نئے کی توقع نہیں ہے۔ میریگولڈز ڈھیلی مٹی کو پسند کرتے ہیں، لہذا پودے لگانے سے پہلے مٹی کو تیار کرنا ضروری ہے۔ پودوں کو ایک دوسرے سے تقریبا 25 25 سینٹی میٹر کے فاصلے پر سوراخوں میں لگایا جاتا ہے ، تنے کو کچھ سینٹی میٹر گہرا کیا جاتا ہے ، زمین سے چھڑک کر پانی پلایا جاتا ہے۔

ٹیگیٹس کو خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ مٹی کے خشک ہونے پر اسے پانی پلایا جانا چاہیے، جڑی بوٹیوں سے جڑی بوٹیوں کو نکالا جائے اور مہینے میں 1-2 بار خصوصی کھاد ڈالی جائے۔

مسترد شدہ ٹیگیٹس کی قسمیں:

• "کارمین"؛
• "بونانزا بولیرو"؛
• "ملکہ صوفیہ"؛
• "اعزاز کا لشکر"؛
• "اورنج فلیم"۔

سےorta tagetes erectus:

• "اینٹیگوا"؛
• "گولڈ ڈالر"؛
• "میٹھی کریم".

• اس پودے کو اپنا سائنسی نام Etruscan دیوتا Tages کے اعزاز میں ملا، جو مشتری کا پوتا ہے۔
• پھولوں کی زبان میں، میریگولڈز شیر کی علامت ہیں، یا اس کی خصوصیات - طاقت، طاقت اور جرات.
• یوکرین میں، میریگولڈ کو "چرنوبریوٹسی" کہا جاتا ہے، اور برطانیہ میں - "میریگولڈ" - ورجن مریم کی یاد میں