تلسی

تلسی کا تعلق یاسنوٹکووی خاندان سے ہے۔ اس کی جینس کی نمائندگی سالانہ یا بارہماسی پودوں سے ہوتی ہے۔ تلسی کو عام طور پر ریگن، رائخون، ریان یا خوشبودار مکئی کے پھول کہا جاتا ہے۔

ظہور
کچھ پرجاتیوں میں نیم جھاڑیوں کی شکل ہوتی ہے۔ تنوں کی اونچائی 0.4-0.8 میٹر ہوتی ہے اور ان کا رنگ گہرا سبز ہوتا ہے۔ تنا شاخ دار ہے، لیکن پس منظر کی شاخوں کی چند قطاروں سے زیادہ نہیں۔
تلسی کے پتے لمبا، بیضوی شکل کے، لمبائی میں کئی سینٹی میٹر تک پہنچتے ہیں۔ ان کا ہلکا سبز رنگ ہے، حالانکہ کچھ پرجاتیوں کی رنگت جامنی بھی ہوتی ہے۔ پتیوں کو چھوٹی کٹنگوں پر لگایا جاتا ہے۔ تنے اور پتوں پر ضروری تیل کے ساتھ خاص غدود ہوتے ہیں۔
تلسی گرمیوں کے آخری مہینے میں کھلتی ہے۔ اس کے پھول چھوٹے، 5 ملی میٹر ہر ایک، سفید یا گلابی رنگ کے ہوتے ہیں۔ وہ پھولوں میں جمع ہوتے ہیں، لمبائی میں 0.3 میٹر تک پہنچتے ہیں۔
ابتدائی موسم خزاں میں، پھلوں کی تشکیل ہوتی ہے، جس کی نمائندگی بہت چھوٹے سائز کے سیاہ گری دار میوے سے ہوتی ہے.
تلسی کی جڑیں شاخ دار ہوتی ہیں، جو مٹی کے اوپری حصے میں واقع ہوتی ہیں۔


قسمیں
مجموعی طور پر، جینس میں تقریبا 70 پرجاتیوں کا مشاہدہ کیا جاتا ہے. تاہم، صرف چند سب سے زیادہ مقبول ہیں:
- جینوز تلسی (Ocimum Basilicum): سب سے مشہور انواع، جس کی نمائندگی گہرے سبز پتوں اور سفید پھولوں والے سالانہ پودوں سے ہوتی ہے۔ یہ 0.6 میٹر کی لمبائی تک پہنچتا ہے۔ منظر بہت خوشبودار ہے۔جینوئس تلسی میں بڑے، بیضوی شکل کے پتے ہوتے ہیں جو سروں پر نوکدار ہوتے ہیں۔ ان کی سطح قدرے محدب چمکدار ہوتی ہے۔ یہ منظر اٹلی میں بہت مقبول ہے، لہذا یہ اطالوی کھانوں کی پہچان ہے۔ جرمن میں، جینوز تلسی کو Gew?hnliches Basilikum، Suppenbasil، Braunsilge، انگریزی میں - sweet basil، فرانسیسی میں - basilic، grand basilic کہا جاتا ہے۔
- گھوبگھرالی سبز تلسی (Ocimum Basilicum 'Green Ruffles'): اس پرجاتی میں میٹھے نوٹوں کے ساتھ بہت مضبوط خوشبو ہوتی ہے۔ اس تلسی کی پیداوار بہت زیادہ ہے۔ انگلینڈ میں اسے سب سے زیادہ پیار کیا جاتا ہے۔ پرجاتیوں کی نمائندگی سالانہ جھاڑی والے پودوں سے کی جاتی ہے، جس کی اونچائی آدھے میٹر تک ہوتی ہے۔ پتے بڑے ہوتے ہیں، گھوبگھرالی کنارے اور چونے کا رنگ ہوتا ہے۔ ارغوانی یا سرخی مائل بھورے پتوں کے ساتھ متعلقہ گھوبگھرالی انواع ہیں۔
- پرووینس تلسی (Ocimum Basilicum): فرانس کے جنوبی علاقوں سے نکلا۔ یہ زیادہ پیداوار لاتا ہے، درمیانے سائز کے تنگ اور ہموار پتے ہوتے ہیں جن کے کناروں کے ساتھ دانتوں کے ساتھ ہوتے ہیں۔ اس پرجاتی کی بھی شدید خوشبو ہوتی ہے اور اس کی نمائندگی اسکواٹ سالانہ کرتے ہیں۔



تلسی کی دوسری قسمیں ہیں:
- Fino Verde Basil (Ocimum Basilicum): ایک شدید مہک اور چھوٹے گہرے سبز پتے ہیں؛
- یونانی بش تلسی (Ocimum basilicum var. minimum): پرجاتیوں کی نمائندگی کروی شکل میں بڑھنے والے سالانہ جھاڑی دار پودوں سے ہوتی ہے۔ اونچائی 0.4 میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ پتے چھوٹے ہوتے ہیں، مضبوط خوشبو ہوتی ہے۔
- ترک بش تلسی (Ocimum basilicum var. minimum): خوشبو میٹھی ہے، پتے بہت چھوٹے ہیں؛
- لیموں کی تلسی (Ocimum انواع): جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، اس کی خوشبو میں لیموں کے نوٹ ہیں۔ یہ 0.4 میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے، تنگ پتے ہیں؛
- میکسیکن مسالیدار تلسی (Ocimum basilicum): اس کی خوشبو میں دار چینی کے نوٹ اور ایک سرخ تنا ہے؛
- تھائی تلسی (Ocimum basilicum): سونف کے ذائقے اور خوشبو میں کالی مرچ کے اشارے کے ساتھ سالانہ پودا۔ پتے نوکیلے ہیں، اور پھول سرخ رنگوں میں رنگے ہوئے ہیں۔
- تھائی تلسی "سیام کوئین": پچھلی پرجاتیوں کی طرح، صرف گہرے پتوں کے ساتھ۔ اس میں سونف اور لیکوریس کی خوشبو ہوتی ہے۔
- جنگلی تلسی (Ocimum americanum): اس میں pimento اور lilac ٹونز میں پینٹ پھولوں کی خوشبو ہے۔ اس کا ذائقہ پودینہ اور ادرک کے مرکب کی طرح ہے۔
- وائلڈس ارغوانی تلسی (Ocimum canum x basilicum): ایک روشن خوشبو کے ساتھ بڑے پیمانے پر پلانٹ. اس کے سرخ پتے اور گلابی پھول ہیں۔
- تلسی "افریقی نیلا" (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): اس میں سرخ رگوں کے ساتھ سبز پتے ہوتے ہیں۔ اس کا ذائقہ تیز، لونگ، سونف اور پودینہ کے مرکب کی طرح مہکتا ہے۔
- قبرصی جھاڑی تلسی (Ocimum انواع): اس میں بڑے گوشت دار پتے اور تلسی کی مضبوط مہک ہوتی ہے۔
- روسی بش تلسی (Ocimum Basilicum v.): درمیانے سائز کے اور سبز پتے اور ایک مضبوط خوشبو ہے؛
- کیوبا بش بیسل (Ocimum Basilicum v.): تقریبا کھلتا نہیں ہے، لیکن ایک مضبوط خوشبو ہے؛
- تلسی "Rotes Lesvos" (Ocimum basilicum): اس کے پتے سرخ سبز رنگ کے اور دھبے والے ہوتے ہیں۔ پھول گلابی ٹن میں پینٹ کر رہے ہیں؛
- جھاڑی دار تلسی "کورفو" (Ocimum basilicum ssp. minimum): اس میں چھوٹے سائز اور ہلکے سبز رنگ کے خوشبودار اور نرم پتے ہیں۔
- ایسٹ انڈیا یوجینول بیسل (Ocimum gratissimum): اس کے بڑے جھکتے ہوئے پتے ہیں، خوشبو میں لونگ کے نوٹ ہیں۔
- ہندوستانی تلسی، یا تلسی (Ocimum tenuiflorum): اس میں سرخ-جامنی تنے، سرخ رگوں کے ساتھ سبز پتے ہیں۔ اس میں مسالیدار مضبوط خوشبو ہے، لیکن اکثر مذہبی تقریبات میں استعمال ہوتا ہے۔



یہ کہاں بڑھتا ہے؟
پودا تھرموفیلک ہے، اس لیے اس کی کاشت کے علاقے بنیادی طور پر جنوبی ہیں۔ ایسی تجاویز ہیں کہ افریقہ باسیلیکا کا تاریخی وطن بن گیا، تاہم، کچھ رائے کے مطابق، ایشیا کو بھی سمجھا جا سکتا ہے.
اب تلسی اشنکٹبندیی اور معتدل علاقوں میں عام ہے۔ یہ پرانی دنیا کے ممالک (یورپ کے جنوبی ممالک، افریقہ) میں زیادہ عام ہے۔

مصالحہ بنانے کا طریقہ
مصالحے کے طور پر تلسی کے تازہ پتے یا خشک پسے ہوئے پتوں اور پھولوں کو استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مصالحے کا انتخاب کیسے اور کہاں کیا جائے؟
آپ آنکھوں سے تلسی کے معیار کا اندازہ لگا سکتے ہیں۔ تلسی تیزی سے مرجھا جاتی ہے، اس لیے تازہ تلسی کا انتخاب کرتے وقت اس بات کو ذہن میں رکھیں۔ اعلیٰ قسم کی خشک تلسی پتوں کے بڑے ٹکڑے ہوتے ہیں جس میں کسی بھی قسم کی نجاست نہیں ہوتی۔ اس کی مضبوط خوشبو ہے، اور پتے خود ارغوانی یا گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔
آپ کسی بھی سپر مارکیٹ یا مصالحے کی دکان سے تازہ یا خشک تلسی خرید سکتے ہیں۔

خصوصیات
تلسی کی کچھ اقسام مٹھائی یا چائے بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو، تلسی اپنی خوشبو اور ذائقہ کو دو سال تک برقرار رکھ سکتی ہے۔

خصوصیات
تلسی میں درج ذیل خصوصیات ہیں:
- دنیا بھر کے کھانوں کے پکوان میں موجود ایک مسالا ہے۔
- ایک دواؤں کا اثر ہے؛
- اسے اپنے طور پر یا دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

غذائیت کی قیمت اور کیلوری
100 گرام تازہ تلسی میں 23 کلو کیلوری ہوتی ہے۔
مصنوعات کی غذائی قیمت مندرجہ ذیل ہے:
- پروٹین - 3.15 جی؛
- چربی - 0.64 جی؛
- کاربوہائیڈریٹ - 2.65 جی؛
- غذائی ریشہ - 1.6 جی؛
- راکھ - 1.49 جی؛
- پانی - 92.06 جی؛
- monosaccharides اور disaccharides - 0.3 جی؛
- سنترپت فیٹی ایسڈ - 0.041 جی.
آپ ویڈیو سے تلسی اور اس کی خصوصیات کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔
کیمیائی ساخت
تلسی کی کیمیائی ساخت میں درج ذیل اجزاء شامل ہیں:
- وٹامنز: β-کیروٹین - 3.142 ملی گرام؛ A - 264 ایم سی جی؛ B1 (thiamine) - 0.034 ملی گرام؛ B2 (riboflavin) - 0.076 ملی گرام؛ B5 (پینٹوتھینک) - 0.209 ملی گرام؛ B6 (pyridoxine) - 0.155 ملی گرام؛ B9 (فولک) - 68 ایم سی جی؛ C - 18 ملی گرام؛ ای - 0.8 ملی گرام؛ K (phylloquinone) - 414.8 mcg؛ پی پی - 0.902 ملی گرام؛ کولین - 11.4 ملی گرام؛
- غذائی اجزاء: کیلشیم - 177 ملی گرام؛ میگنیشیم - 64 ملی گرام؛ سوڈیم - 4 ملی گرام؛ پوٹاشیم - 295 ملی گرام؛ فاسفورس - 56 ملی گرام؛
- عناصر کا سراغ لگانا: آئرن - 3.17 ملی گرام؛ زنک - 0.81 ملی گرام؛ تانبا - 385 ایم سی جی؛ مینگنیج - 1.148 ملی گرام؛ سیلینیم - 0.3 ایم سی جی۔
پودے کا وہ حصہ جو زمین کے اوپر ہے اس میں ضروری تیل کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے جو اس طرح کی بو کا باعث بنتی ہے۔

فائدہ مند خصوصیات
تلسی میں درج ذیل مفید خصوصیات ہیں:
- پلانٹ ایک بہترین اینٹی سیپٹیک ہے؛
- تلسی اینٹی ڈپریسنٹ کے طور پر مفید ہے۔
- تلسی جسم کے سر کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے؛
- پودا اروما تھراپی میں موثر ہے۔
- تلسی تناؤ کے خلاف جنگ میں مدد کر سکتی ہے۔
- aphrodisiac سمجھا جاتا ہے۔
اروما تھراپی میں، تلسی کے ضروری تیل استعمال کیے جاتے ہیں، جن کا اعصابی نظام پر عمومی طور پر پرسکون اثر پڑتا ہے۔

نقصان
بدقسمتی سے، تلسی کے کچھ ضمنی اثرات بھی ہیں:
- سنگین زہر;
- چپچپا جھلیوں کی جلن؛
- convulsive آکشیپ؛
- الرجک رد عمل.
بنیادی طور پر، اس طرح کے رجحان صرف سنگین overdoses کے ساتھ ہو سکتا ہے.
تضادات
تلسی کا استعمال نہیں کرنا چاہیے:
- امید سے عورت؛
- قلبی نظام کی بیماریوں کے ساتھ؛
- شدید دل کی بیماری کے بعد؛
- خون کے جمنے کی موجودگی میں؛
- خراب خون جمنے کی صورت میں؛
- مصنوعات میں ذاتی عدم برداشت کے ساتھ۔
تیل
تلسی میں ضروری تیل ہوتا ہے، جن میں سے زیادہ تر پتوں اور پھولوں میں مرتکز ہوتے ہیں۔تنے میں تیل کی مقدار کم ہوتی ہے۔
تلسی کا تیل بھاپ کشید کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔ فی لیٹر ضروری تیل میں 100 کلو تازہ پودے ہیں۔ تیل بے رنگ ہے، لیکن بعض اوقات پیلے رنگ کا ہو سکتا ہے (تلسی کی قسم پر منحصر ہے)۔
تیل کا استعمال کافی وسیع ہے۔ یہ کاسمیٹولوجی میں فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛ اس کے بغیر، موجودہ جلد کی دیکھ بھال کے طریقہ کار نہیں کر سکتے ہیں. یہ آپ کو جھریوں کو ہموار کرنے، جلد کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے، اسے کومل اور لچکدار بنانے کی اجازت دیتا ہے۔ تیل کو اکثر مختلف عمر رسیدہ مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ جسم میں میٹابولک عمل کو بھی کنٹرول کرتا ہے اور پانی اور چکنائی کا توازن برقرار رکھتا ہے۔
تلسی کا تیل خون کی گردش کو بہتر بنانے، جوڑوں کے امراض میں مفید ہے۔ اسے جراثیم کش کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ تیل کی کیمیائی ساخت نزلہ زکام اور نظام ہاضمہ کی خرابیوں میں اس کی تاثیر کا تعین کرتی ہے۔
تلسی کا تیل بلڈ پریشر بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔


رس
تلسی کا رس جلد پر زخموں یا سوزشوں کو بھرنے کو فروغ دیتا ہے۔ یہ پھول آنے سے پہلے پودے کی سطح سے دبانے سے حاصل کیا جاتا ہے۔ تلسی کا رس جسم کو ٹون کرتا ہے، اعصابی نظام پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ یہ سانس کی بیماریوں کے علاج میں مؤثر طریقے سے استعمال ہوتا ہے۔
رس کو پانی سے بہتر طور پر پتلا کیا جاتا ہے، ورنہ یہ غذائی نالی میں جلن پیدا کر سکتا ہے۔

درخواست
کھانا پکانے میں
اس کی مسالیدار خوشبو اور کڑوے ذائقے کی بدولت، تلسی کا کھانا پکانے میں بہت وسیع استعمال پایا گیا ہے:
- بیجوں کو سوپ، سلاد اور یہاں تک کہ کچھ مشروبات میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔
- تازہ اور خشک دونوں استعمال کیا جاتا ہے؛
- تازہ تلسی گوشت کی کچھ اقسام کے لیے مثالی ہے؛
- مچھلی، سبزیاں، پنیر اور سوپ میں شامل؛
- اطالوی کھانوں میں ایک ناگزیر جزو؛
- مختلف قسم کی چٹنیوں میں شامل؛
- دیگر مصالحے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے؛
- الکحل مشروبات میں شامل؛
- ڈبہ بند کھانے اور نیم تیار شدہ مصنوعات کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے۔
جینوز تلسی اٹلی میں بہت مشہور ہے۔ اس کے پتے اور ٹہنیاں سلاد اور پیسٹو کے ساتھ ساتھ لہسن، ٹماٹر، مچھلی اور دیگر سمندری غذا، بینگن کے پکوان میں شامل کی جاتی ہیں۔
پروونس اور سبز گھوبگھرالی تلسی کے ایک جیسے استعمال ہیں۔
تلسی کی مختلف اقسام کی خوشبو مختلف ہوتی ہے۔ جو لوگ بحیرہ روم کے ممالک میں اگائے جاتے ہیں ان میں سونف اور لونگ کے اشارے کے ساتھ کالی مرچ کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔ کچھ دوسری پرجاتیوں میں لیموں یا دار چینی کا الگ ذائقہ ہوتا ہے۔ ایشیائی نسلوں میں کافور اور سونف کی خوشبو ہوتی ہے۔
تلسی میں بہترین حفاظتی خصوصیات ہیں، یہی وجہ ہے کہ اسے بہت سے میرینیڈز اور پرزرویٹوز میں شامل کیا جاتا ہے۔



کھانا پکانے، خشک کرنے یا جمنے کے دوران برتنوں میں تلسی شامل نہیں کرنی چاہیے۔ آپ صرف سبزیوں کے تیل میں اس کی روشن خوشبو کو محفوظ کر سکتے ہیں۔
تلسی کی کچھ قسمیں مثالی طور پر پھلیوں کے ساتھ ملتی ہیں، اور سبزیوں کو اچار بنانے میں بھی شامل ہیں۔ پکوان کو مزید اصلی ذائقہ دینے کے لیے تلسی کو سرکہ میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔
اطالوی اور بحیرہ روم کے کھانوں میں، تلسی کو پاستا کے پکوان کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اور اسے کاٹیج پنیر، پنیر، انڈے اور کیکڑے کے پکوان میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔
ترکیبیں
آپ گھر میں ایک شاندار پیسٹو ساس بنا سکتے ہیں، جو اٹلی میں بہت مشہور ہے:
- آپ کو تلسی کے تازہ پتے، 100 ملی لیٹر زیتون کا تیل، 100 گرام پسی ہوئی پرمیسن، 6-7 لہسن کے لونگ، ایک دو کھانے کے چمچ پائن گری دار میوے، نمک اور کالی مرچ۔
- لہسن کو بہت باریک کاٹا جاتا ہے اور تلسی اور گری دار میوے کے ساتھ مارٹر میں پیس لیا جاتا ہے۔
- پھر باقی اجزاء شامل کیے جاتے ہیں، ساتھ ہی کالی مرچ اور نمک حسب ذائقہ۔

آپ تلسی کے ساتھ ایک سادہ لیکن مزیدار سلاد بھی تیار کر سکتے ہیں:
- کھیرے، ٹماٹر، گھنٹی مرچ کی من مانی مقدار (ذائقہ کے مطابق) کاٹی جاتی ہے۔
- پنیر (ترجیحی طور پر موزاریلا) چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے؛
- تلسی کے پتے سیدھے ہاتھوں سے پھاڑ کر سلاد میں شامل کر لیے جاتے ہیں۔
- نمک اور مرچ ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے؛
- آپ سلاد میں زیتون شامل کر سکتے ہیں، اس میں لیموں کا رس ملا کر زیتون کا تیل لگا سکتے ہیں۔

طب میں
تلسی کے وسیع پیمانے پر دواؤں کے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کا اطلاق ہوتا ہے:
- اینٹھن کو کم کرنے کے لئے؛
- ایک antispasmodic کے طور پر؛
- ایک antidepressant کے طور پر؛
- ایک ٹانک کے طور پر؛
- کھانسی اور سانس کی بیماریوں کے علاج کے لیے؛
- ایک اینٹی سیپٹیک کے طور پر؛
- اعصابی نظام کو پرسکون کرنے کے لئے؛
- ایک موتروردک کے طور پر؛
- خون کی گردش کو بہتر بنانے کے لئے؛
- سر درد کو کم کرنے کے لئے؛
- معدے کے امراض کے علاج کے لیے۔

کبھی کبھی تلسی کے ساتھ چائے بھی پیتے ہیں۔ اس طرح، یہ ہضم کے عمل پر ایک فائدہ مند اثر ہے. تلسی سردی کے لیے فعال طور پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ بخار کو کم کرنے میں مدد کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ تلسی کا تیل بے خوابی اور نیوروسس کا بہترین علاج ہے۔ تلسی کے پتوں کا رس فنگل انفیکشن کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ انفیوژن کے ساتھ گارگل کریں یا انہیں غسل میں شامل کریں۔ دمہ کے مریض اپنی سانس لینے میں آسانی کے لیے تلسی کا استعمال کرتے ہیں۔

جب وزن کم ہوتا ہے۔
انزائمز کے زیادہ مواد کی وجہ سے، تلسی چربی کے تیزی سے ٹوٹنے اور زیادہ شدید جلنے کو فروغ دیتی ہے۔ یہ وہی ہے جو وزن میں کمی کی حوصلہ افزائی کرتا ہے. اس کے علاوہ، موتروردک اور کارمینیٹو اثر کی وجہ سے، پودا جسم سے اضافی سیال اور نقصان دہ زہریلے مادوں کو خارج کرتا ہے۔
گھر پر
تلسی کے گھریلو استعمال درج ذیل ہیں:
- کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے؛
- جلد کی دیکھ بھال کے کاسمیٹکس میں استعمال کیا جاتا ہے؛
- ایک دواؤں کا پودا ہے؛
- انفرادی پرفیوم کمپوزیشن میں شامل؛
- اروما تھراپی کے اہم اجزاء میں سے ایک کے طور پر کام کرتا ہے۔


بیجوں سے اگنا
تلسی گرم آب و ہوا میں بہترین اگتی ہے۔ وہ کافی سنکی ہے: اسے گرمی، سورج کی روشنی، اعتدال پسند نمی اور زرخیز مٹی پسند ہے۔ اگر پودے کے بڑھتے ہوئے زون میں آب و ہوا ٹھنڈی یا معتدل ہے تو اسے گرین ہاؤسز میں لگایا جاتا ہے۔
لینڈنگ
تلسی کے بیج زمین میں اتھلی گہرائی میں لگائے جاتے ہیں، پودوں کے درمیان 0.2 میٹر اور قطاروں کے درمیان 0.3 میٹر کا فاصلہ رکھتے ہیں۔اس بات کو مدنظر رکھا جاتا ہے کہ تلسی جھاڑیوں کی شکل میں اگتی ہے۔ پودے لگانے کے بعد، پودوں کو اچھی طرح سے پانی پلایا جانا چاہئے.
پودے لگانے کے ایک ہفتہ بعد، بیج پہلی ٹہنیاں دیتے ہیں۔ اگر آپ کٹنگ کے ذریعہ تلسی کو پھیلاتے ہیں، تو کٹے ہوئے تنوں کو پہلے پانی میں رکھا جاتا ہے اور جب تک وہ جڑ نہ پکڑیں انتظار کریں۔ یہ عام طور پر ایک ہفتے یا اس سے زیادہ کے اندر ہوتا ہے۔ چند ہفتوں کے بعد، پودا زمین میں لگایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر مئی کے شروع میں ہوتا ہے۔
جس مٹی میں تلسی اگائی جاتی ہے اس میں زرخیزی کی اعلیٰ سطح ہونی چاہیے اور پانی اچھی طرح گزرتا ہے۔ وقتاً فوقتاً تلسی کو کھاد ڈالنا اور کھاد ڈالنا ضروری ہوتا ہے، ورنہ اس میں سخت پتے ہوں گے جو کھانے کے لیے بہت کم استعمال ہوتے ہیں۔
آپ تلسی کو کئی سالوں تک ایک جگہ پر نہیں اُگا سکتے، ایسی صورت میں یہ بیمار ہونے لگتی ہے۔ پودے کی دیکھ بھال کی جانی چاہئے: وقتا فوقتا زمین کو ڈھیلا کریں، ماتمی لباس کو ہٹا دیں۔



دلچسپ حقائق
- "Basil" نام یونانی زبان سے آیا ہے، جہاں "basileus" کا مطلب ہے "بادشاہ"۔
- ہندوستان میں، تلسی کو ایک الہی پودے کے طور پر تعظیم کیا جاتا ہے جو وشنو کا مجسمہ ہے۔ پودا قربانیوں میں اور بری قوتوں سے تحفظ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
- عیسائی ثقافت میں، تلسی کو بھی بہت اہمیت حاصل ہے، کیونکہ یہ رائے موجود ہے کہ یہ اس جگہ پر بڑھی تھی جہاں مسیح کو مصلوب کیا گیا تھا۔
- اس حقیقت کے باوجود کہ تلسی کو ایک بار بہت سے ممالک میں فعال طور پر کاشت کیا جاتا تھا، اس کی ہمیشہ عزت نہیں کی جاتی تھی، کیونکہ اس کا تعلق کالے جادو سے تھا۔ پودے کو زہریلا سمجھا جاتا تھا۔ تلسی کے بارے میں بھی خیال کیا جاتا تھا کہ وہ بد قسمتی لاتا ہے۔
- قدیم مصریوں نے تلسی کو جسم کی ممیفیکیشن کمپوزیشن میں استعمال کیا اور اسے ریپیلنگ کے طور پر استعمال کیا۔
- تلسی کے تنوں کو مالا بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔
ہفتے میں ایک بار میں تلسی کا ادخال پیتا ہوں - ہاضمہ بہتر ہوا ہے۔ میں تجویز کرتا ہوں!
میں نہیں جانتا تھا، میں حیران ہوں!