انجلیکا (اینجلیکا، انجیلیکا)

انجلیکا یا، جیسا کہ اسے انجیلیکا یا انجیلیکا بھی کہا جاتا ہے، کا تعلق اُمبیلیفری خاندان کے پودوں سے ہے۔ اس کی کچھ انواع بارہماسی ہیں اور کچھ صرف دو سال تک کھلتی ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ تاریخی طور پر یہ یوریشیا کے شمال میں نمودار ہوا۔

پودے میں خوشبودار بو ہے۔ انجلیکا تقریبا تمام موسم گرما میں کھلتی ہے اور فعال طور پر شہد دیتی ہے۔

دیگر زبانوں میں عنوان:

• lat angelica archangelica,
• انگریزی انجیلیکا
• جرمن ایرزنجیلورز۔

پودے کی جڑ کافی چھوٹی اور موٹی ہوتی ہے، چھڑی کی شکل میں۔

تنا سیدھا، اندر سے کھوکھلا ہوتا ہے۔

پتیوں کی پنیٹی شکل ہوتی ہے، ایک کنارہ دار کنارے کے ساتھ، وہ لمبائی میں 0.8 میٹر تک بھی پہنچ سکتے ہیں۔

پودے کے پھول چھوٹے ہوتے ہیں، زیادہ تر سفید ہوتے ہیں، حالانکہ بعض اوقات ان میں گلابی، سبز یا پیلے رنگ کا رنگ بھی ہو سکتا ہے۔ وہ پیچیدہ شکل کی سرسبز چھتریوں میں جمع ہوتے ہیں۔ ایک چھتری میں کئی درجن شعاعیں ہوتی ہیں۔

پودے کا پھل دو بیجوں والا ہوتا ہے، پیچھے سے چپٹا ہوتا ہے، کناروں کے ساتھ پروں کی شکل کی پسلیاں ہوتی ہیں۔

انجیلیکا کی کچھ انواع 2 میٹر سے زیادہ کی اونچائی تک پہنچ سکتی ہیں، حالانکہ ایسی انواع ہیں جن کا تنا 1 میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔

انجلیکا کی تقریباً 116 انواع ہیں۔ تاہم، صرف چند اہم اقسام بنیادی طور پر دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال ہوتی ہیں:

• medicinal: صرف دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سب سے بڑا شفا یابی کا اثر ہے؛
• جنگل: یہ 2 میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتا ہے، اس کا تنا موٹا ہوتا ہے، اور جب ٹوٹ جاتا ہے، تو یہ سفید چپچپا رس خارج کرتا ہے، جس کا رنگ اور مستقل مزاجی دودھ کی طرح ہے۔ تمام موسم گرما میں کھلتا ہے، ایک مضبوط بو ہے؛
• دلدل: اونچائی میں 1 میٹر تک پہنچتا ہے، تقریباً تمام موسم گرما میں بھی کھلتا ہے، اور گیلی جگہوں اور گیلی زمینوں میں سب سے زیادہ عام ہے۔
• چینی: چھوٹا قد اور گھنے پتے ہوتے ہیں۔ بہت سے مفید خصوصیات پر مشتمل ہے اور بہت سے تیاریوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ پلانٹ یوریشیا کے شمالی علاقوں میں نمودار ہوا۔ زیادہ تر آج تک، یہ شمالی عرض البلد کے ساتھ ساتھ نیوزی لینڈ میں بھی اگتا ہے۔

روس میں، انجیلیکا بہت عام ہے. ملک میں پودوں کی تقریباً 80 مختلف اقسام ہیں۔ یہ ہر جگہ اگتا ہے، اکثر معتدل عرض البلد میں۔ بعید مشرقی علاقوں میں پرجاتیوں کی ایک بڑی تعداد جمع کی گئی تھی۔ اکثر، انجیلیکا دریا کے کنارے، ندیوں کے قریب، گھاس کے میدانوں میں بڑھتی ہے جہاں زیادہ نمی ہوتی ہے۔ تاہم ، یہ بے مثال ہے ، لہذا اسے باغ میں بھی اگایا جاسکتا ہے۔

ایک مسالا کے طور پر، باریک پسے ہوئے انجیلیکا کے پتے استعمال کیے جاتے ہیں۔ جڑ بھی استعمال کی جاتی ہے، کیونکہ یہ خود ہی کافی رسیلی اور مانسل ہے۔ اس میں واضح خوشبو ہے۔ مصالحہ تیار کرنے کے لیے پودے کی جڑوں کو خشک کر کے پیس لیا جاتا ہے۔ کبھی کبھی چائے کو بھی اس طرح کے پاؤڈر سے الگ کرکے پیا جاتا ہے۔

انجلیکا اس لحاظ سے منفرد ہے کہ اس طرح کی روشن خوشبودار خصوصیات کے ساتھ یہ ٹھنڈی آب و ہوا میں سکون سے اگتی ہے۔ کچھ ممالک میں، جڑی بوٹی کو سوپ میں شامل کیا گیا تھا. ناروے میں، جڑوں کو بیکنگ میں استعمال کیا جاتا تھا، اور فرانس میں، پودے کو مشروبات میں اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔

انجلیکا میں درج ذیل خصوصیات ہیں:

• ایک دواؤں کا پودا ہے؛
• ایک مضبوط خوشبو ہے؛
• ایک مسالیدار، ایک ہی وقت میں میٹھا اور مسالیدار ذائقہ ہے؛
• شہد کا ایک بہترین پودا ہے۔

100 گرام میں 10 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

آپ انجیلیکا کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں پروگرام "1000 اور ایک مسالا شیہرزادے" کے ایک اقتباس سے

انجلیکا میں مختلف مقدار میں ہیں:

• ضروری تیل (1٪)؛
• رال (6٪)؛
• تیزاب (acetic، malic، Valeric، angelic)؛
• ٹیننز؛
• سہارا;
• phytosterols؛
• موم
• پیکٹین پر مشتمل مادہ؛
• کیروٹین
• پروٹین؛
• سیلولوز؛
• راکھ
• کیلشیم
• فاسفورس؛
• وٹامن سی؛
• وٹامن B12، وغیرہ

ضروری تیل کی جمع سب سے زیادہ بیجوں اور جڑوں کے حصے میں ہوتی ہے۔

انجیلیکا کی شفا بخش خصوصیات بہت سے علاقوں میں استعمال ہوتی ہیں:

• وہ خواتین کی بیماریوں کا علاج کرتے ہیں؛
• پلانٹ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
• یہ جسم کو ٹون کرتا ہے؛
• angelica ایک سوزش ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛
• اکثر درد کش ادویات کے بجائے استعمال کیا جاتا ہے؛
• اضافی سیال کو ہٹانے کو فروغ دیتا ہے؛
• بھوک کو فروغ دیتا ہے؛
• یہ ہضم کو بھی بہتر بناتا ہے.

انجلیکا؟ اس کے کئی نقصانات بھی ہیں:

• photointoxication کو فروغ دیتا ہے؛
• زیادہ مقدار الرجی اور زہریلے رد عمل کا سبب بن سکتی ہے۔

جب جلد سورج کی روشنی کے سامنے آتی ہے تو انجلیکا کی تیاریوں سے خارش ہو سکتی ہے۔

جنگل میں جڑی بوٹیاں جمع کرتے وقت احتیاط برتی جائے کیونکہ وہاں زہریلے پودے ہوتے ہیں جو دیکھنے میں انجیلیکا کی طرح نظر آتے ہیں۔

انجیلیکا کو اندر استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے:

• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین؛
• بوڑھے لوگوں کے لیے؛
• ذیابیطس کے ساتھ لوگ؛
• دل کی بیماری میں مبتلا افراد.

اینجلیکا کی جڑوں سے ایک ضروری تیل بنایا جاتا ہے، جسے بعد میں ٹانک اور خون صاف کرنے والے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تیل ہاضمے کی بیماریوں کے خلاف جنگ میں بھی مدد کرتا ہے اور اس میں اینٹی ٹاکسک خصوصیات ہیں۔

انجلیکا تیل ہارمونل توازن کو مستحکم کرتا ہے اور خواتین میں ماہواری کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ایک مضبوط جراثیم کش دوا کے ساتھ ساتھ گٹھیا کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، تیل ایک بہترین کاسمیٹک اثر ہے، جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے.

پھلوں سے حاصل ہونے والا ضروری تیل اکثر مختلف پکوانوں کے ذائقے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ تمام صورتوں میں، تیل بھاپ کشید کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ بیج کا تیل اکثر پرفیوم اور کاسمیٹکس میں استعمال ہوتا ہے۔

انجلیکا کا رس اوٹائٹس اور سماعت کے اعضاء کی دیگر بیماریوں کے علاج میں استعمال ہوتا ہے۔

پودے کی جڑوں سے نکالا جانے والا تازہ رس درد کو دور کرنے کے لیے کام کرتا ہے اور اکثر دانتوں یا مسوڑھوں کے درد کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ بہتی ہوئی ناک کے علاج میں بھی مدد کرتا ہے۔

کھانا پکانے میں انجیلیکا کے استعمال کا دائرہ کافی وسیع ہے:

• وہ کھانے کو ذائقہ دیتے ہیں؛
• تازہ جڑیں سلاد اور سوپ کے ذائقہ میں شامل کی جا سکتی ہیں۔
• جام اور کینڈی والے پھل بھی اکثر جڑوں سے تیار کیے جاتے ہیں۔
• خشک اور پسی ہوئی جڑیں پیسٹری کو منفرد ذائقہ دیتی ہیں۔
• پسی ہوئی جڑیں گوشت اور شراب کی چٹنیوں میں مسالا بھی شامل کرتی ہیں۔
• چائے جڑوں سے تیار کی جاتی ہے؛
• ذائقہ کے لیے بیج چٹنی، محفوظ اور الکوحل والے مشروبات میں شامل کیے جاتے ہیں۔
• پتیوں کو سلاد میں کاٹا جا سکتا ہے؛
• ضروری تیل بھی ذائقہ دار پکوان؛
• شہد انجیلیکا سے تیار کیا جاتا ہے؛
• اسے ہیرنگ کے لیے اچار میں شامل کیا جاتا ہے۔

اینجلیکا کے پیٹیول اور ڈنٹھل جام اور مارشملوز بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ وہ مزیدار کینڈی والے پھل بھی بناتے ہیں۔ جڑوں سے ایک دواؤں کا ٹنکچر حاصل کیا جاتا ہے۔ کبھی کبھی پتیوں اور rhizomes کو محفوظ کیا جاتا ہے.کچھ لیکور ریزوم سے انفیوژن استعمال کرتے ہیں۔

• 0.3 کلو گرام ریزوم، 3 لیٹر چینی کا شربت اور 3 کلو سیب لیں؛
• rhizomes کو دھویا اور کچل دیا جاتا ہے؛
• پھر وہ آدھے گھنٹے کے لئے شربت میں ابلا رہے ہیں؛
• سیب کو ڈنٹھل کے ساتھ (سائز میں چھوٹا ہونا چاہئے) شامل کریں؛
• مکمل ہونے تک جام پکائیں.

چائے کو rhizomes اور دیگر جڑی بوٹیوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ rhizomes کو دھویا اور خشک کیا جاتا ہے، اور پھر دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ برابر حصوں میں شامل کیا جاتا ہے. پکی ہوئی چائے میں غیر معمولی خوشبو ہوگی اور اس کا بہترین ٹانک اثر ہوگا۔

Angelica فعال طور پر نہ صرف لوک میں، بلکہ سائنسی ادویات میں بھی استعمال کیا جاتا ہے.

انجیلیکا کو کئی بیماریوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے:

• ہضم اور آنتوں کے راستے کی بیماریاں (گیسٹرائٹس، کولائٹس، اسہال، وغیرہ)؛
• جینیاتی اعضاء کی بیماریوں؛
• بانجھ پن؛
• گردے کی بیماری؛
• پتتاشی اور نالیوں کی بیماریاں؛
• نیوروسز
• گٹھیا یا خراشیں، آرتھروسس؛
• pediculosis؛
• نیند نہ آنا؛
• درد

انجیلیکا کی کاڑھی یا اس پر مبنی تیاری ایک بہترین expectorant ہیں۔ انجلیکا اینٹھن، درد، درد کو دور کرنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ ایک بہترین سوزش اور ڈائیفورٹک کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کا شرونیی اعضاء میں خون کی گردش پر مثبت اثر پڑتا ہے، اور یہ ماہواری کو قائم کرنے میں مدد کرتا ہے، درد کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

انجلیکا بانجھ پن، امینوریا کے علاج میں مدد کرتی ہے۔ یہ بچہ دانی کے سنکچن کو آسان بناتا ہے، اس لیے بعض اوقات بچے کی پیدائش کے دوران درد کو کم کرتا ہے۔ پلانٹ آپ کو خون کے خلیات کی تعداد میں اضافہ کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور یہ انیمیا کے لئے کسی بھی شکل میں استعمال کرنے کے لئے مفید ہے. انجلیکا مدافعتی نظام کو بھی مضبوط کرتی ہے اور انٹرفیرون کی پیداوار کو تحریک دیتی ہے۔

انجلیکا اکثر زیادہ وزن کے خلاف جنگ میں استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ میٹابولزم کو تیز کرتا ہے، کولیریٹک عمل کو بہتر بناتا ہے، اور جسم سے اضافی سیال نکالنے میں بھی مدد کرتا ہے، سوجن کو کم کرتا ہے اور گردوں کو بہتر کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔

انجیلیکا کا دائرہ کافی وسیع ہے:

• امونیا کے بجائے استعمال کیا جاتا ہے؛
• اس کے ساتھ جسم میں ٹریس عناصر کی کمی کو پورا کریں؛
• کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے؛
• مویشیوں کے فیڈ میں شامل؛
• کاسمیٹولوجی اور خوشبو کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے؛
• طبی مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

جڑیں، rhizomes اکثر ادویات کے لیے مفید خام مال کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، جبکہ بیج، تنا اور پھول کم استعمال ہوتے ہیں۔

rhizomes اور جڑیں عام طور پر موسم بہار میں، اپریل کے ارد گرد، اور زندگی کے دوسرے سال کے پودوں میں کھودی جاتی ہیں۔ اگر انجیلیکا صرف ایک سال کے لئے کھلتا ہے، تو خام مال موسم خزاں میں کاٹا جاتا ہے. کھانے کے لیے جوان پتے اور ٹہنیاں اکٹھی کی جاتی ہیں۔ مجموعہ موسم بہار میں بنایا جاتا ہے، جب تک کہ انجیلیکا کھلنا شروع نہ ہو جائے۔ پھول آنے کے بعد، پتے اور تنے دواؤں کے استعمال کے لیے موزوں ہوتے ہیں۔

انجلیکا آپ کے باغ میں اگائی جا سکتی ہے۔ خصوصی کوششوں کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ پلانٹ بے مثال ہے اور پرسکون طور پر کم درجہ حرارت کو برداشت کرتا ہے. انجیلیکا کی افزائش بیجوں سے ہوتی ہے۔ وہ موسم سرما کے قریب یا اس کے برعکس موسم بہار کے شروع میں بوئے جاتے ہیں۔

انجلیکا نم مٹی سے محبت کرتا ہے، جو humus سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ درختوں کے ہلکے سائے میں یا دھوپ میں اگے تو بہتر ہے۔ یہ ضروری ہے کہ وہ جگہیں جہاں انجیلیکا اگتا ہے شاذ و نادر ہی جانا جاتا ہے ، چونکہ پودے کے تنوں کو آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے ، لہذا ان کو نقصان پہنچانا آسان ہے۔ ایک انجیلیکا 0.5 کلو تک بیج پیدا کر سکتی ہے۔ پھول صرف زندگی کے دوسرے سال میں ہوتا ہے۔

• انجیلیکا کے ناموں میں سے ایک نام "اینجلیکا" ہے۔یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس پودے نے اسے اس وقت حاصل کیا جب مہادوت مائیکل نے لوگوں کو اس کے ساتھ طاعون سے بچایا۔
• ایسے عقائد ہیں کہ ایک فرشتہ جو اسے خواب میں ظاہر ہوا اس نے ایک راہب کی شفا بخش خصوصیات کے بارے میں بتایا۔
• گرم آب و ہوا میں، پودا 8 مئی تک کھلنا شروع ہو جاتا ہے۔ یہ مہادوت مائیکل کا دن ہے۔
• قدیم زمانے سے، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ فرشتہ بری روحوں اور بری روحوں سے بچاتا ہے.
• یہاں تک کہ Paracelsus نے اسے تمام بیماریوں کا عالمی علاج قرار دیا۔
• لیپ لینڈ میں، ایک عقیدہ تھا کہ گھر کے ارد گرد لٹکائے گئے انجیلیکا کے ہار تخلیقی لوگوں کو متاثر کرتے ہیں۔
• چینی لوک طب میں اینجلیکا کو تمام بیماریوں کا علاج کہا جاتا ہے، یہی وجہ ہے کہ اسے وہاں بہت سی ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے۔