لیوینڈر

لیوینڈر ایک سدا بہار بارہماسی جھاڑی ہے۔ اس کی اونچائی 60 سے 90 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ نچلی شاخیں بہت شاخیں ہوتی ہیں اور بہت سے گھاس دار ٹہنیاں ہوتی ہیں۔ پتے مخالف ہیں، 2.5 - 6 سینٹی میٹر لمبے، چوڑے 1 سینٹی میٹر تک۔ جڑ لکڑی والی ہے۔ لیوینڈر میں بہت خوبصورت پھولوں کے ڈنٹھل ہوتے ہیں۔ ان کا رنگ جامنی رنگ سے سفید، نیلے یا گلابی تک مختلف ہوتا ہے۔ پھول spikelets میں جمع کیے جاتے ہیں. جون سے اگست تک، پودا پھول کے مرحلے میں داخل ہوتا ہے، اور ستمبر تک بیج پک جاتے ہیں۔ لیوینڈر کے بیج چھوٹے بھورے گری دار میوے ہیں۔

لیوینڈر کی 45 اقسام ہیں۔ آئیے ان میں سے سب سے مشہور سے واقف ہوں:

• Lavandula angustifolia یا اصلی لیوینڈر۔ وہ اسے انگریزی، spikelet، narrow-leved کہتے ہیں۔ عام طور پر، جب لیوینڈر کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو اس قسم کا پودا مراد ہوتا ہے۔ جھاڑی مختلف سمتوں میں 1 میٹر تک بڑھتی ہے۔ اس کی اونچائی ایک جیسی ہے۔ بونے ذیلی نسلوں میں، اونچائی تقریباً 30 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ ایک پھول پودے کے تنے پر ہوتا ہے۔ (تصویر 1)
• Lavandula tifolia یا چوڑی پتی لیوینڈر. یہ پرجاتی ایک واضح مہک اور ایک تنے پر تین پھولوں کی موجودگی کی خصوصیت ہے (تصویر 2)۔
• لیونڈولا انٹرمیڈیا ایمریک۔ اسے ڈچ لیوینڈر، ہائبرڈ یا لاوینڈن کہا جاتا ہے۔ یہ مندرجہ بالا دو پرجاتیوں سے قدرتی طور پر حاصل کردہ ایک ہائبرڈ ہے۔ یہ زیادہ تھرموفیلک ہے، اس لیے اس کی کاشت جنوب اور یورپ کے وسط میں کی جاتی ہے۔ پلانٹ کافی بڑا ہے۔ اس کی اونچائی تقریباً 2 میٹر ہے۔ جھاڑی بھی 2 میٹر چوڑائی تک بڑھتی ہے۔اس کے لمبے پھول گھماؤ کی خصوصیت رکھتے ہیں۔ اس قسم کا لیوینڈر جولائی میں کھلتا ہے۔ (تصویر 3)
• Lavandula pedunculata. اسے پیٹیولیٹ لیوینڈر کہا جاتا ہے۔ اس کے پاس بہت ہی غیر معمولی روشن جامنی رنگ کے پھول ہیں۔ یہ پرجاتی سجاوٹی پودوں سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ سپین، پرتگال، مراکش میں اگایا جاتا ہے۔ ٹھیک ہے، روسی اسے اپنی کھڑکی پر بڑھا سکتے ہیں۔ (تصویر 4)
• لیونڈولا ڈینٹیٹ. ترجمہ کیا گیا، یہ دہانے دار لیوینڈر کی طرح لگتا ہے۔ اس قسم کے لیوینڈر کے بجائے بڑے پھول ہوتے ہیں، اور اس کے نرم، ناہموار پتے چاندی میں ڈالے جاتے ہیں۔ اسے گرمی بہت پسند ہے، اس لیے اسے صرف کھڑکی کے برتن میں ہی اگایا جا سکتا ہے۔ (تصویر 5)

لیوینڈر بحیرہ روم کا ایک پودا ہے۔ ہمارے ملک میں، لیوینڈر کریمیا، قفقاز اور کراسنوڈار علاقے میں اگایا جاتا ہے۔ لیوینڈر مالڈووا اور وسطی ایشیا میں کاشت کیا جاتا ہے۔ یہ ہندوستان، عرب، جنوبی یورپ، کینری جزائر اور افریقہ (جنوب اور مشرق) میں پایا جاتا ہے۔

پودے کے پھول آنے کے سات دن بعد خام مال کی وصولی شروع ہوتی ہے۔ پھولوں کے ساتھ مناسب سپائیکلیٹس۔ کٹائی کا وقت صبح کا ہے جب پھول پہلے ہی کھل چکے ہیں۔ کٹ spikelets ایک معطل شکل میں خشک کر رہے ہیں. خشک کرنے کے لئے، ایک سیاہ اور اچھی طرح سے ہوادار جگہ کا استعمال کریں. سورج لیونڈر کے پھولوں کے لیے نقصان دہ ہے۔ اس کے زیر اثر وہ مٹ جاتے ہیں۔

لیکن لیوینڈر کے کھلنے سے پہلے پتوں کی کٹائی کی جاتی ہے۔ خشک خام مال پاؤڈر کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے. مسالے کا ذائقہ مسالہ دار، تیز، قدرے کڑوا ہوتا ہے۔ لیوینڈر کی خوشبو بہت مضبوط ہے۔

لیونڈر ایک شہد کا پودا ہے، جو شہد کی مکھیوں اور تتلیوں کو بہت پسند کرتا ہے۔ لیونڈر شہد بہت سوادج اور صحت مند ہے، ایک منفرد مہک ہے.

لیوینڈر ایک دواؤں، ضروری تیل اور سجاوٹی پلانٹ ہے۔ عام طور پر، لیوینڈر ایک سخت، خشک سالی برداشت کرنے والا پودا ہے۔کیڑے مکوڑے اسے مکمل طور پر غیر کشش پاتے ہیں۔ لیوینڈر کی زندگی کا دورانیہ تقریباً دس سال ہے۔

100 گرام لیوینڈر میں درج ذیل اجزاء ہوتے ہیں۔

• ضروری تیل: تقریباً 4.5 فیصد
• ٹیننز
• ارسولک ایسڈ
• رال
• Gerniarin
• کومارین
• ٹرائیٹرپین مرکبات
• بورنول
• وٹامنز
• معدنیات

• لیوینڈر میں ینالجیسک اور سکون آور خصوصیات ہیں، جو اعصابی حالات میں مفید ہیں۔
• نیند کو بہتر کرتا ہے۔
• بھوک کو متحرک کرتا ہے۔
• تیزابیت اور بلڈ پریشر کو معمول پر لاتا ہے۔
• arrhythmias کے ساتھ مدد کرتا ہے.
• نزلہ زکام سے لڑتا ہے۔
• اینٹھن کو دور کرتا ہے۔
• لیوینڈر آنتوں کے پرجیویوں کا دشمن ہے۔
• زخم کی شفا یابی کا اثر ہے.
• سوجن کو دور کرتا ہے۔

• لیوینڈر الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔ لہذا، اسے لینے سے پہلے، آپ کو یہ یقینی بنانا چاہئے کہ آپ کا جسم اس پودے کو برداشت کر سکتا ہے.
• لیوینڈر ایک طاقتور پودا ہے۔ اس سلسلے میں، اسے استعمال کرنے سے پہلے، ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ضروری ہے.
• حاملہ خواتین کو خاص طور پر پہلے تین مہینوں کے دوران لیوینڈر کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
• اسقاط حمل کے بعد لیوینڈر کا استعمال سختی سے منع ہے۔
• ایک ہی وقت میں لیوینڈر اور آئوڈین اور آئرن والی دوائیں استعمال نہ کریں۔

باورچی اپنے شاہکاروں کو تیار کرنے کے لیے صرف دو قسم کے لیوینڈر استعمال کرتے ہیں: چوڑے پتوں والے اور دواؤں کے۔

• لیوینڈر کا استعمال مختلف سلادوں، چٹنیوں میں کیا جاتا ہے۔
• یہ سبزیوں اور مچھلی کے سوپ کے ساتھ ذائقہ دار ہے۔
• لیوینڈر گوشت کے پکوانوں، خاص طور پر بھیڑ کے بچے کے ساتھ اچھا جاتا ہے۔
• یہ ڈیسرٹ کی تیاری اور ان کی سجاوٹ میں استعمال ہوتا ہے۔
• لیوینڈر الکحل اور غیر الکوحل مشروبات کو ذائقہ دیتا ہے۔

گھر میں، آپ لیوینڈر چینی بنا سکتے ہیں، جسے کنفیکشنری کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے یا عام چائے میں شامل کیا جا سکتا ہے. آپ کو چینی میں لیوینڈر کی ایک ٹہنی ڈالنے کی ضرورت ہے اور اسے ایک ہفتے کے لئے وہاں چھوڑنے کی ضرورت ہے۔ کنٹینر کو سیل کرنا ضروری ہے۔ مقررہ وقت کے بعد، چینی لیوینڈر کی مسالیدار خوشبو سے سیر ہو جائے گی۔

اپنے مہمانوں کو ایک غیر معمولی میٹھی سے حیران کرنے کی کوشش کریں: لیوینڈر آئس کریم بنائیں۔ آپ کو 3 کپ کریم (35% چربی) کی ضرورت ہوگی، جس میں 2 چمچ۔ لیوینڈر کے پھولوں کے چمچ۔ اس مکسچر کو آگ پر رکھ دیں۔ ابلنے پر ہٹا دیں اور 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں تاکہ لیوینڈر اپنی شاندار خوشبو کریم میں منتقل کر دے۔ جب تک کہ کریمی لیوینڈر کی بنیاد ڈالی جائے، 4 انڈے کی زردی کو 1 کپ چینی کے ساتھ پھینٹیں، پھر 2 چائے کے چمچ میدہ ڈالتے ہوئے پیٹنا جاری رکھیں۔ لیوینڈر کو اس سے الگ کرنے کے لیے کریم کو چھان لیں اور انڈے کے مکسچر میں ڈال دیں۔ ہر چیز کو دھیمی آگ پر رکھیں، ہلچل کے ساتھ ہلائیں۔ مرکب گاڑھا ہونا چاہئے. اس کے بعد اسے چھلنی سے چھان لینا چاہیے۔ ہماری مستحکم مائع آئس کریم کو فریج میں اور پھر فریزر میں رکھیں۔

• لیوینڈر سے آپ ایک مفید شربت تیار کر سکتے ہیں جو نزلہ زکام اور غلط بیٹھنے کی سوزش کو ٹھیک کرے گا، سر درد اور دل کی دھڑکن کو دور کرے گا۔ آپ کو 200 گرام کی مقدار میں لیوینڈر کے تازہ پھولوں کی ضرورت ہوگی۔ انہیں 0.5 لیٹر ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ایک دن کے لئے اصرار کیا جاتا ہے، برتن کو کسی گرم چیز سے لپیٹ کر رکھیں۔ مرکب کو فلٹر کیا جاتا ہے، پھولوں کو اچھی طرح سے نچوڑا جاتا ہے. تازہ پھولوں کو دوبارہ لیا جاتا ہے (اسی مقدار میں) اور نتیجے میں شوربے کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ طریقہ کار دہرایا جاتا ہے۔ مزید برآں، 0.5 کلو شہد یا چینی کو کشیدہ شوربے میں شامل کیا جاتا ہے۔ مرکب آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. اسے مسلسل ہلاتے ہوئے ابالتے رہیں جب تک کہ شربت گاڑھا نہ ہوجائے۔ اس مزیدار دوا کو کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے، 1 چائے کا چمچ دن میں 3 بار لیں۔
• لیوینڈر کاڑھی ایک antispasmodic کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
• لیوینڈر کاڑھی کے اضافے کے ساتھ غسل سخت دن کے بعد آرام اور تھکاوٹ کو دور کرے گا۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ لیوینڈر کو "آرام کی خوشبو" کہا جاتا ہے۔
• بے خوابی کے لیے، آپ 100 گرام لیوینڈر کے پھول لے سکتے ہیں، انہیں سوتی کپڑے سے سلے ہوئے بیگ میں رکھ سکتے ہیں۔ سونے سے پہلے، اس بیگ کو گھر کے ہیٹنگ سسٹم کے باقاعدہ ریڈی ایٹر پر گرم کریں، اس پر تھوڑی سی شیکن لگائیں اور اسے تکیے کے قریب رکھیں۔ اس طرح کے ایک بیگ کو ذخیرہ کرنے کے لئے، کوئی بھی پلاسٹک بیگ مناسب ہے.

• لیوینڈر باغ میں سجاوٹی پودے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ وہ خوبصورتی سے سرحد پر زور دے سکتی ہے۔ یہ زمین کی تزئین کی ڈیزائن میں کامیابی سے استعمال کیا گیا ہے.
• لیوینڈر ایک پودا ہے جسے کولوراڈو آلو بیٹل پسند نہیں کرتا۔ لہذا، یہ آلو کیڑوں کے خلاف جنگ میں استعمال کیا جاتا ہے. آپ کے پودے لگانے کے درمیان لیوینڈر جھاڑیوں کو رکھنا کافی ہے۔
• لیوینڈر کا ایک اور استعمال کمرے کی سجاوٹ اور اسی وقت اس کی خوشبو ہے۔

لیوینڈر کی سب سے مشہور اقسام البا (اس کے پھول سفید ہیں)، بیچ ووڈ بلیو (جامنی نیلے پھول) ہیں۔ Rosea میں گلابی پھول ہوتے ہیں، جبکہ Gem میں گہرے جامنی رنگ کے پھول ہوتے ہیں۔ لیوینڈر میں بونے قسم کے نمائندے بھی ہوتے ہیں: نانا البا (سفید پھول)، لٹل لوٹی (پیلے گلابی پھول)۔

لیوینڈر سورج کی روشنی سے محبت کرتا ہے، لہذا اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ آپ کو لمبے اور پرچر پھولوں سے خوش کرے، تو آپ کو اسے سایہ میں لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ کھاد کے طور پر، وہ جو پوٹاشیم پر مشتمل ہیں مناسب ہیں. لیکن نائٹروجن پر مشتمل کھاد اور کھاد لیوینڈر کے لیے ناپسندیدہ ہیں - وہاں چند پھول اور بہت سے پتے ہوں گے۔

لیوینڈر اگانے کے دو طریقے ہیں۔

براہ راست پودے لگانے کے عمل میں شامل ہونے سے پہلے، بیجوں کو سخت کرنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، وہ صرف ریفریجریٹر کے نچلے حصے میں رکھے جاتے ہیں، جہاں وہ ایک ماہ گزارتے ہیں۔اگلا، بیج ریت کے ساتھ ملا رہے ہیں. انہیں مسلسل نمی کی ضرورت ہے. ایک اور مہینے کے بعد، ہم لینڈنگ شروع کرتے ہیں. ریت اور لیوینڈر کے بیجوں کو ان کی مخصوص جگہ پر رکھا جاتا ہے اور مٹی کی ایک چھوٹی پرت کے ساتھ اوپر چھڑکایا جاتا ہے۔ لیوینڈر 1-2 سال میں کھلتا ہے۔ زندگی کے پہلے سالوں میں، پودا اپنی تمام توانائیاں اپنے جڑ کے نظام کو زیادہ سے زیادہ مضبوط کرنے میں صرف کرتا ہے۔

برتن میں لیوینڈر کے بیج اگانے کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔

ایسا کرنے کے لئے، پہلے سے ہی بالغ پودے میں، ایک شاخ کو زمین پر جھکا دیا جاتا ہے اور مٹی کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. لیئرنگ کو متحرک کرنے کے لیے، اسے ایک چھوٹے سے بوجھ کے ساتھ دبانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ چند مہینوں کے بعد، جڑیں ظاہر ہوتی ہیں اور تہوں کو مرکزی جھاڑی سے الگ کیا جا سکتا ہے۔ اسے تیز دھار چاقو سے کاٹا جاتا ہے، اور سڑنے سے بچنے کے لیے کٹے ہوئے کوئلے سے علاج کیا جاتا ہے۔

اگر آپ اب بھی اپنی کھڑکی پر لیوینڈر اگانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو ذہن میں رکھیں کہ پودے لگانے کے لیے برتن کا قطر تقریباً 30 سینٹی میٹر اور حجم میں 2 لیٹر ہونا چاہیے۔ کنکریاں برتن کے نیچے رکھیں۔ یہ پلانٹ کو اچھی نکاسی کے ساتھ فراہم کرے گا. مٹی میں ایک مرکب شامل کریں، جس میں انڈے کے چھلکے (تھوڑی سی مقدار)، ریت اور پیٹ شامل ہوں۔ محیطی درجہ حرارت کم از کم +15° ہونا چاہیے۔ یہ مت بھولنا کہ لیوینڈر ایک فوٹو فیلس پلانٹ ہے۔

لیوینڈر کو پانی دینا پانی کے ساتھ کیا جاتا ہے، جو پہلے طے شدہ تھا اور کمرے کے درجہ حرارت کو حاصل کیا گیا تھا۔

پانی دیتے وقت، پتیوں کو بھی نم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، انہیں چھڑکنا نہ بھولیں.

موسم سرما کی آمد کے ساتھ، پانی کو کم کیا جانا چاہئے، اور لیوینڈر کو ریڈی ایٹرز اور بیٹریوں سے ہٹا دیا جانا چاہئے. موسم گرما کے اختتام پر، خشک تنوں کو ہٹانے کی ضرورت ہے، اور پودے کو تھوڑا سا تراشنا چاہئے۔لیوینڈر کو موسم بہار کی آمد کے ساتھ ایک نئے برتن میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔

ہم بڑھتی ہوئی لیوینڈر کی خصوصیات کے بارے میں درج ذیل ویڈیو دیکھنے کی سفارش کرتے ہیں۔

• لیوینڈر پلانٹ کا نام لاطینی زبان سے اخذ کیا گیا تھا۔ لاواجس کا مطلب ترجمہ میں ہے۔ دھونا. اسے نہاتے وقت پانی میں ملایا جاتا تھا۔
• لیوینڈر کی صنعتی کاشت میں بلغاریہ پہلے نمبر پر ہے۔ یہ ملک ہر سال تقریباً 140 ٹن پودے پیدا کرتا ہے۔
• قدیم مصری فرعونوں کے لیے لیوینڈر کا استعمال کرتے تھے۔ یہ معلوم ہوتا ہے کہ جب قبروں کو کھولا گیا تو ماہرین آثار قدیمہ کو کلش ملے، جنہیں کھولتے ہوئے انہوں نے لیوینڈر کی شاندار خوشبو محسوس کی۔ اسے 3 ہزار سال بعد محفوظ کیا گیا ہے۔
• قرون وسطی کے دوران، یہ خیال کیا جاتا تھا کہ لیوینڈر چڑیلوں اور بری روحوں کو دور کرتا ہے۔ یہاں تک کہ فرانسیسی اپنے ساتھ اس گھاس کے گچھے بھی لے جاتے تھے اور اپنے گھر کو تمام بری روحوں سے بچانے کے لیے اسے سامنے کے دروازے پر لگا دیتے تھے۔
• لیوینڈر کو محبت کا پھول سمجھا جاتا ہے۔ لہذا، یہ محبت کے جادو میں استعمال کیا جاتا تھا. اس کے علاوہ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ لیوینڈر پیشن گوئی کے خوابوں کو فروغ دیتا ہے۔