محبت

پودے کا تعلق امبریلا فیملی سے ہے، لوویج جینس۔

لوگوں میں، اس جڑی بوٹیوں والے پودے کے بہت سے نام ہیں، اور ان میں سے اکثر لفظ "محبت" پر مبنی ہیں۔

لوویج کو لیوبسٹ، محبوب، محبت کا دوائیاں، پیار گھاس، محبت کا دوائیاں، لیوبچک کہا جاتا ہے۔

دیگر پودوں کے نام یہ ہیں:

• Levisticum officinale (lat.)
• Liveche (فرانسیسی)
• لواج، مثانے کا بیج
• Maggikraut، Suppenlob، Labstock (جرمن)

• لواج ایک بارہماسی ہے، جس کی اونچائی دو میٹر تک ہوتی ہے۔
• جڑ موٹی اور شاخ دار ہوتی ہے۔
• تنا کھوکھلا اور گول ہوتا ہے، نیلے رنگ کا ہوتا ہے، اور پتے پنیٹ اور چمکدار ہوتے ہیں، دو بار نیچے اور ایک بار نیچے کی طرف سے الگ الگ ہوتے ہیں۔
• سنگل lovage پھول، اجتماع، فارم پیچیدہ چھتری. وہ موسم گرما کے دوران ظاہر ہوتے ہیں.
• بیضوی پھل ستمبر میں پکنا شروع ہو جاتے ہیں۔
• مہک واضح ہے اور مختلف مصالحوں اور اجوائن سے تیار شدہ مسالا سے مشابہت رکھتی ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ محبت کی جائے پیدائش وسطی ایشیا یا بحیرہ روم کا خطہ ہے۔

پودے کا قدرتی مسکن افغانستان کے ساتھ ساتھ ایران بھی ہے۔ چونکہ لواج مختلف موسموں کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے، اس لیے یہ دنیا کے مختلف حصوں میں بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے۔

لواج کی جڑیں تین یا چار سال کی عمر میں کاٹی جاتی ہیں:

1. موسم خزاں میں ان کو کھودنے کے بعد، جڑوں کو ٹھنڈے پانی میں دھونا چاہئے، ٹکڑوں میں کاٹنا چاہئے، اور پھر سائے میں خشک کر کے کھلی ہوا میں پھیلا دینا چاہئے۔
2. آپ جڑوں کے ٹکڑوں کو ڈرائر (درجہ حرارت - 35 ڈگری) میں بھی رکھ سکتے ہیں۔
3. آپ lovage کے پتے بھی کاٹ سکتے ہیں، انہیں کسی بھی وقت کسی بھی عمر کے پودوں سے اکٹھا کر سکتے ہیں۔جمع شدہ پتوں کو کم درجہ حرارت پر سایہ میں خشک کیا جاتا ہے تاکہ وہ کم خوشبودار نہ بنیں۔

جڑوں کو خشک کرنے کے دیگر طریقے ضروری تیلوں کے اتار چڑھاؤ کی وجہ سے خوشبو سے محروم ہو جائیں گے۔

خشک جڑوں کو پاؤڈر کر کے جار میں رکھنا چاہیے جو مضبوطی سے بند ہو جائیں گے۔ آپ اس مصالحے کو 24 ماہ تک محفوظ کر سکتے ہیں۔

• Lovage ایک مسالیدار ذائقہ ہے. اگر پہلے تھوڑا سا میٹھا ہو تو بعد میں تیز اور قدرے کڑوا ہو جاتا ہے۔
• پودے کی بو واضح ہوتی ہے، جو جڑی بوٹیوں میں سب سے مضبوط ہے۔ یہ اجوائن سے مشابہت رکھتا ہے، یہی وجہ ہے کہ اس کا ایک مشہور نام ’’ونٹر سیلری‘‘ ہے۔
• پھول آنے سے پہلے، جڑیں زہریلی ہوتی ہیں۔

100 گرام پر مشتمل ہے:

• 20 کلو کیلوری؛
• 0.4 جی چربی؛
• 7.6 جی کاربوہائیڈریٹ؛
• 3.7 جی پروٹین۔

محبت کے بارے میں ٹی وی شو "1000 اور 1 اسپائس آف شیہرزادے" دیکھیں - آپ بہت سی دلچسپ چیزیں سیکھیں گے۔

محبت پر مشتمل ہے:

• ضروری تیل - پلانٹ کے مختلف حصوں میں 0.1 سے 2.7 فیصد تک؛
• رال؛
• سہارا;
• ٹیننز؛
• نشاستہ
• تیزاب - مالیک، فرشتہ، ascorbic (پتوں میں پایا جاتا ہے)؛
• furocoumarins؛
• معدنیات، وغیرہ

محبت کے فوائد:

• ایک ینالجیسک اثر ہے؛
• دوروں کے خلاف مزاحمت کرتا ہے؛
• تھوک کو الگ کرنے میں مدد کرتا ہے؛
• سکون بخشتا ہے
• ایک پت، helminthic، ہوا اور موتروردک اثر ہے؛
• زخم کی شفا یابی کو فروغ دیتا ہے؛
• ایک اینٹی بیکٹیریل اثر ہے.

پھول کی مدت کے دوران پودا زہریلا ہوتا ہے، لہذا ایسے وقت میں اسے جمع کرنا ناممکن ہے۔

• شدید ورم گردہ۔
• شدید گردوں کی ناکامی.
• معدے کا پیپٹک السر۔
• حمل۔
• بچہ دانی کا خون بہنا۔
• الرجک رد عمل۔
• Hemorrhoidal خون بہنا۔
• بکثرت حیض۔
• پیشاب کی نالیوں کی سوزش۔

لوویج کے ضروری تیل میں افروڈیسیاک خصوصیات ہیں۔ اسے مخالف جنس کو راغب کرنے کے لیے جلد پر لگایا جا سکتا ہے۔ یہ خواتین کئی سال پہلے استعمال کرتی تھیں، لیکن اب تحقیق نے افروڈیسیاک کے طور پر لوویج کے استعمال پر سوالیہ نشان لگا دیا ہے۔

اس پودے کا خوشبو دار تیل بھی کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔

پودے کے رس میں ٹانک اور موتروردک اثر ہوتا ہے۔ اس کا استعمال ہاضمہ کو بہتر کرتا ہے، درد سے نجات دیتا ہے، بھوک کو تیز کرتا ہے، اور تھوک کو الگ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، lovage رس ایک جلاب کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

• تازہ پتے سٹو، سوپ، کاٹیج پنیر میں شامل کیے جاتے ہیں.
• خشک جڑوں، تنوں اور پتوں کو میرینڈس اور مشروبات کے ساتھ ساتھ کنفیکشنری کے ذائقے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، وہ سبزیوں، مچھلی، اناج، پولٹری کے برتنوں میں شامل کیے جاتے ہیں.
• اس سے سبز تیل تیار کیا جاتا ہے، پودے کے دونوں سبز حصوں اور خشک اور پاؤڈر پتوں کو نمک اور تیل کے ساتھ رگڑنا۔
• خشک لوویج کو گریوی اور چٹنی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
• ڈبہ بند کھانے میں تھوڑی سی ہریالی ڈال کر، آپ ان کا ذائقہ بدلیں گے اور ایک عجیب خوشبو شامل کریں گے۔
• مچھلی کے مسالا میں لوویج شامل کیا جاتا ہے، اس پودے کو برابر حصوں میں خشک شکل میں، ساتھ ہی ساتھ یارو اور تھیم بھی شامل کیا جاتا ہے۔
• وہ نمک کو ذائقہ دے سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے پودے کے بیجوں کو کافی گرائنڈر میں پیس لیں اور 1 سے 1 باریک نمک کے ساتھ مکس کریں۔ نمک ضروری تیل کے ساتھ اچھی طرح سیر ہوتا ہے اور طویل عرصے تک مہک کو برقرار رکھتا ہے۔ اسے سبزیوں اور گوشت میں شامل کیا جاتا ہے۔
• سلاد میں تازہ لاوے کے پتے شامل کیے جائیں۔ وہ کھیرے، میٹھی مرچ، مولی، ٹماٹر کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں.

ایک یا دو کھیرے اور دو اُبلے ہوئے انڈے کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کٹی ہوئی سبزیاں (6-8 جوان پتے)، ڈل (20 گرام) اور ہری پیاز (10 گرام) شامل کریں۔ نمک اور میئونیز کے ساتھ موسم۔

پودے کی جڑوں کو ابالیں (400 گرام)، اور پھر گوشت کی چکی میں پیس لیں۔ بڑے پیمانے پر ایک انڈے اور تین میزیں شامل کریں. کھانے کے چمچ آٹے کے ساتھ ساتھ حسب ذائقہ نمک بھی اچھی طرح مکس کریں اور بریڈ کرمبس میں رول کر کے کٹلٹس بنائیں۔ ہر طرف بھونیں۔

• موٹاپا، گٹھیا، پتتاشی اور جگر کی بیماریوں جیسے مسائل کے لیے پودے کی جڑوں کو خوراک میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• سائنسی روسی ادویات میں lovage استعمال نہیں کیا جاتا ہے، لیکن پلانٹ کچھ دوسرے ممالک کے فارماکوپیا میں ہے.
• قدیم زمانے میں، لوویج کو پت اور پیشاب کی رطوبت کو متحرک کرنے کے ایک ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔
• روایتی ادویات میں پلانٹ کا استعمال دل اور سانس کے اعضاء، پائلونفریٹس، گاؤٹ، خون کی کمی، اعصابی عوارض، درد شقیقہ، ڈراپسی کی بیماریوں کے لیے کیا جاتا ہے۔
• خشکی، عمر کے دھبوں اور جھریوں کے ساتھ بالوں کو مضبوط بنانے کے لیے لوویج کی سفارش کی جاتی ہے۔
• پودا درد، اپھارہ، قبض کے لیے موثر ہے۔
• لوویج کی مدد سے نامردی کا علاج کیا جاتا ہے۔
• انفیوژن جلد پر پسٹولر ریش اور طویل مدتی زخموں کا علاج کرتا ہے۔
• پودے کے پھل کا ایک کاڑھی کیڑے سے نمٹنے کے لئے.
• تازہ پتے سر پر لگانے سے سر درد میں آرام آتا ہے۔

کچھ ترکیبیں دیکھیں جن میں لوویج شامل ہے۔

لواج کی جڑیں (2 کھانے کے چمچ) 750 ملی لیٹر پانی کے ساتھ ڈالیں۔ ابالنے پر، اور دس منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں، ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں اور چھان لیں، پھر دھونے کے بعد اس کاڑھی سے اپنے بالوں کو دھو لیں۔

1. کاڑھی۔ پودے کی جڑیں (6 گرام) ایک گلاس پانی کے ساتھ ڈالیں، پھر کم از کم گرمی پر 10 منٹ تک ابالیں۔ شوربے کو 4 گھنٹے کے لئے اصرار کیا جانا چاہئے اور فلٹر کیا جانا چاہئے. کھانے سے پہلے (آدھا گھنٹہ) ایک چمچ دن میں تین بار لیں۔
2. انفیوژن ابلتے ہوئے پانی کے 500 ملی لیٹر کے ساتھ lovage جڑوں کا ایک چمچ بھریں، ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. فلٹرنگ کے بعد، کھانے سے پہلے آدھا گلاس دن میں 4 بار لیں۔

ایک میز۔ ایک چمچ پودوں کی جڑیں 1/4 لیٹر ابلے ہوئے ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالیں۔ چار گھنٹے اصرار کرنے اور تناؤ کے بعد، آدھا گلاس دن میں دو بار لیں۔

بے دو میز۔ lovage جڑوں کے چمچ 0.75 لیٹر پانی، ایک ابال گرم کریں، اسے دس منٹ تک ابالنے دیں اور ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ گوج کے ذریعے شوربے کو نکالنا، میز پر مائع لے لو. کھانے سے پہلے آدھے گھنٹے کا چمچ دن میں 3-4 بار۔

درمیانے سائز کی جڑ لیں، دھو کر تھوڑا سا خشک کر لیں اور باریک کاٹ لیں۔ کٹے ہوئے لوویج کو سوس پین میں رکھیں، دو خلیج کے پتے ڈالیں اور 200 ملی لیٹر ووڈکا ڈال دیں۔ مکسچر کو دو ہفتوں تک کسی تاریک جگہ پر کھڑا رہنے دیں۔ انفیوژن ووڈکا کے بجائے 1 گلاس فی ہفتہ کی خوراک میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ شراب سے نفرت کا سبب بنتا ہے۔

چائے کی خلیج۔ ایک چمچ lovage بیج 150 ملی لیٹر ٹھنڈا پانی، 10 منٹ کے لیے ابالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک چھلنی کے ذریعے دبائیں، میز پر لے لو. دن میں تین بار چمچ.

40 گرام لوویج کی جڑ کو دھونے کے بعد اسے خشک ہونے دیں، پھر باریک کاٹ لیں، ایک لیٹر پانی ڈالیں اور 7-8 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ انفیوژن کو دبانے کے بعد، چھوٹے حصوں میں 1 لیٹر فی دن تک لے لو.

پلانٹ استعمال کیا جاتا ہے:

• آرائشی کے طور پر؛
• خوشبو کی مصنوعات میں ایک جزو کے طور پر.

لوویج کی اس طرح کی اقسام لیڈر، سیمکو، ہرکیولس، امور، پریوبرازینسکی اور ڈان جوآن کے نام سے جانی جاتی ہیں۔

Lovage سردی اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے، اس لیے پودا اچھی طرح سردیوں میں رہتا ہے۔ بیجوں کے تیزی سے ابھرنے کے لئے، بیجوں کو 20-25 ڈگری کے درجہ حرارت کی ضرورت ہے، اور مٹی کافی نم ہونی چاہئے۔ ٹھنڈ پودوں کے ابھرنے میں تاخیر کر سکتی ہے، لیکن زندگی کے دوسرے سال کے پودے جلد اگتے ہیں (اپریل کے آخر سے)۔

غذائیت سے بھرپور اور ڈھیلی مٹی میں دھوپ والی جگہ پر لواج لگانا بہتر ہے۔ پودے کو سایہ دار جگہ پر لگانے سے آپ کی نشوونما بھی ہو گی لیکن سبزیاں کم خوشبودار ہوں گی۔ ایسی مٹی میں جس میں تیزابیت زیادہ ہوتی ہے اور زمینی پانی کے قریب کھڑے ہوتے ہیں، لواج کی جڑیں اکثر سڑنے سے متاثر ہوتی ہیں۔ اگر مٹی بہت گھنی ہے تو جڑیں آہستہ آہستہ بڑھیں گی۔

پودا پانی بھرنا پسند نہیں کرتا، لیکن شدت سے بڑھتے وقت اسے کافی نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے بعد زمین کے اوپر کے بڑے پیمانے پر اچھی فصل ہوگی - آپ کو خوشبودار اور رسیلی پتے ملیں گے۔ خشک ادوار میں پودے کو پانی نہ دینے سے، آپ کو سخت، چھوٹے پتے نظر آئیں گے جو جلد پیلے ہو جائیں گے۔ اکثر اس صورت میں، لواج موسم بہار تک غیر فعال حالت میں ڈوب جاتا ہے، لیکن اگر خشک سالی گرمیوں میں ہو اور خزاں طویل ہو تو پتے دوبارہ اگ سکتے ہیں۔

پودے کو ایک جگہ پر دس سال سے زیادہ عرصے تک کاشت کیا جا سکتا ہے، لیکن پھر بھی یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ہر پانچ سے سات سال بعد لوویج کو چھوٹے پودوں سے بدل دیں۔ آپ موسم بہار کے شروع میں اور سردیوں سے پہلے دونوں طرح کی بوائی کر سکتے ہیں۔ بیجوں کو پہلے سے بھگو دیا جاتا ہے اور پھر خشک کیا جاتا ہے تاکہ انہیں آزادانہ بہاؤ کی حالت مل سکے۔

یہ نہ بھولیں کہ پودا کافی طاقتور ہے، اس لیے بستروں کے درمیان کم از کم 70 سینٹی میٹر کا فاصلہ رہ جاتا ہے، اور پودوں کو پتلا کر دیا جاتا ہے، پہلے سال میں ہر 15 سینٹی میٹر پر ایک پودا چھوڑ دیا جاتا ہے۔ دوسرے سال میں، انہیں ایک پودے کے ذریعے ہٹا دیا جاتا ہے، تیسرے میں - ایک اور کے ذریعے، تاکہ پودوں کے درمیان 60 سینٹی میٹر کا فاصلہ ہو، پھر جڑیں کافی بڑی ہوں گی۔

اگر آپ چاہیں تو ، آپ پودوں کو بو سکتے ہیں - گرین ہاؤس میں یا کھڑکی پر بھی۔ بیجوں کو بھگونے کے بعد، انہیں برتنوں میں 3-4 ٹکڑے لگائے جاتے ہیں، اور جب ٹہنیاں نمودار ہوتی ہیں، تو وہ ایک پودا چھوڑ دیتے ہیں، اسے پانی دیتے ہیں اور کھاد ڈالتے ہیں، اسے مئی میں زمین میں لگاتے ہیں (تقریباً 50 دن کی عمر میں)۔

لیویج کیڑوں اور بیماریوں کے لیے کم حساس ہے۔ ثقافت میں سیپٹوریا، گاجر کی مکھی اور افڈس سے نقصان ہوتا ہے۔ ان مسائل سے نمٹنے کے لیے پودوں کو نئی جگہ پر لگانے اور پیاز کے قریب رکھنے کی ضرورت ہے۔ کیڑے مار ادویات کے ساتھ لواج کا علاج نہیں کیا جانا چاہئے۔