پیپرمنٹ

پیپرمنٹ ایک بارہماسی پودا ہے۔ یہ ایک ہائبرڈ ہے جو جنگلی نہیں اگتا ہے۔ پیپرمنٹ کی کاشت دواؤں، پاک اور کاسمیٹک استعمال کے لیے کی جاتی ہے۔

پودے کا ریزوم افقی، ریشہ دار ہے، جس سے بہار میں کئی ٹہنیاں نمودار ہوتی ہیں۔ تنے سیدھے، ٹیٹراہیڈرل اور چھوٹے گہرے ارغوانی بالوں سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ اس کے برعکس، بلکہ بڑے پتے اوپر گہرے سبز اور اندر سے ہلکے ہوتے ہیں۔ ان کا اوپری حصہ ہموار ہوتا ہے، اور نچلا حصہ قدرے بلوغت کا ہوتا ہے۔ پتوں کی شکل انڈاکار جیسی ہوتی ہے، کناروں کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے۔ پتی تقریباً 8 سینٹی میٹر لمبا اور 3 سینٹی میٹر چوڑا ہوتا ہے۔

پھول کی مدت کے دوران، ہلکے جامنی رنگ کے چھوٹے پھول پودے کے اوپر نمودار ہوتے ہیں، جو پھولوں میں جمع ہوتے ہیں۔ پھول کی مدت تقریباً تین ماہ تک رہتی ہے (جون کے آخر سے ستمبر تک)۔

پودینے کا پھل ایک خشک بھوری نٹ ہے۔ پودینہ کے پھل کبھی کبھار بنتے ہیں، کیونکہ پودا بذات خود اپنی دو اقسام کا ہائبرڈ ہے: باغ اور پانی کا پودینہ۔ لہذا، پودینہ کو تہہ اور جڑوں کے ذریعے پھیلایا جا سکتا ہے۔

پودے کی اونچائی 30 سے ​​100 سینٹی میٹر تک ہو سکتی ہے۔

پیپرمنٹ سیاہ اور سفید میں آتا ہے۔ وہ بیرونی علامات کی طرف سے ممتاز ہیں: سیاہ پودینہ کے تنوں اور پتے ایک سرخ بنفشی رنگ کاسٹ کرتے ہیں۔ سفید پودینہ میں اتنا زیادہ بہاؤ نہیں ہوتا، اس کے پتے اور تنے سبز ہوتے ہیں۔ سفید پودینہ کی بو نرم ہوتی ہے اور سیاہ کی طرح تیز نہیں ہوتی۔ ہاں، ان کے کھلنے کے اوقات مختلف ہوتے ہیں۔کالا پودینہ بہت بعد میں کھلتا ہے۔

جنگلی میں پیپرمنٹ تلاش کرنا تقریباً ناممکن ہے۔ یہ صرف ثقافت میں جانا جاتا ہے۔ وہ علاقے جہاں یہ کاشت اور اگائی جاتی ہے: یوکرین، قفقاز کے دامن، بیلاروس، وورونز کا علاقہ، وسطی ایشیا، مالڈووا۔

پودے کی تمام قیمتی خصوصیات پتوں اور پھولوں میں موجود ہیں، جن کی خوشبو بہت مضبوط اور تازگی بخشتی ہے۔ انہیں سائے میں خشک کیا جا سکتا ہے۔

پیپرمنٹ میں مسالہ دار اور تازہ خوشبو ہوتی ہے۔

100 گرام تازہ خام مال میں درج ذیل اجزاء ہوتے ہیں۔

• پانی (79 جی).
• فائبر (8 جی)۔
• کاربوہائیڈریٹ (15 گرام)۔
• پروٹین (3.8 جی)۔
• چکنائی (0.9 گرام)۔
• سیر شدہ فیٹی ایسڈ (0.2 جی)۔
• ٹریس عناصر (K - 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
• وٹامنز (C - 30 ملی گرام، B3 - 1.7 ملی گرام، B2 - 0.3 ملی گرام، B5 - 0.3 ملی گرام، B1 - 0.1 ملی گرام، B6 - 0.1 ملی گرام)

کیلوری کا مواد - 70 کلو کیلوری۔

آپ پیپرمنٹ کے فوائد کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں پروگرام "Live Healthy!" کے ویڈیو اقتباس سے۔

پتے:

• لائکوسائیڈ ٹراپولین
• سلفر پر مشتمل ضروری تیل (2.5 - 3٪)۔
• پوٹاشیم سلفیٹ.
• فائٹوسٹرول۔
• مائیروسن انزائم۔
• وٹامن سی.
• شکر.
• نشاستہ۔
• پیکٹین۔
• سوربسین پگمنٹ۔

پھول:

• ضروری تیل (6٪ تک)۔

بیج:

• چربی والا تیل (20٪)۔

پودینے کا تیل:

• مینتھول اور اس کے ایسٹر ایسڈ کے ساتھ (ایسٹک اور والیرک)۔
• لیمونین۔
• ڈیپینٹین۔
• Citral.
• کارون۔

• درد کے سنڈروم کو دور کرتا ہے۔
• خون کی نالیوں کو پھیلاتا ہے۔
• مضبوط اینٹی بائیوٹک۔
• ٹانک خصوصیات رکھتا ہے۔
• Choleretic اور موتروردک.
• ڈپریشن کرنے والا۔

• پیپرمنٹ کو زیادہ کثرت سے استعمال نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ یہ سینے میں جلن کا سبب بن سکتا ہے یا جسم کو لت کا باعث بن سکتا ہے، اور یہ اس کے فائدہ مند اثرات سے محفوظ رہے گا۔ اگر آپ بے خوابی کے ساتھ لمبے عرصے تک پودینے کی چائے پیتے ہیں تو یہ کام کرنا چھوڑ دے گی۔
• بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔
• بچوں کے لئے استعمال نہ کریں، کیونکہ یہ الرجی کی ظاہری شکل کو بھڑکا سکتا ہے۔
• پیپرمنٹ چائے مردوں میں لیبڈو کو کم کرتی ہے۔

• پودوں کے اجزاء میں انفرادی عدم برداشت، الرجی۔
• 3 سال تک کے بچے۔
• نیند کی حالت۔
• ہائپوٹینشن.
• بڑی مقدار میں خطرناک سانس لینا۔
• بہت زیادہ ارتکاز کا انفیوژن استعمال نہ کریں۔
• دودھ پلانے کی مدت.

پودینے کے تیل کے لیے خام مال کی کٹائی سال میں صرف ایک بار پودے کے مکمل پھول آنے کے دوران کی جاتی ہے۔ یہ پیپرمنٹ کی زندگی کا یہ وقت ہے جو سب سے زیادہ سازگار ہے، اور تیل اعلیٰ ترین معیار کا ہے۔

پھول اور پتے اعلیٰ درجے کا تیل حاصل کرنے کے لیے مواد کے طور پر کام کرتے ہیں، اور تنوں کا - سب سے کم۔ پانی یا بھاپ کشید تیل حاصل کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ خشک پودا یا تازہ استعمال کیا جاتا ہے۔ تیل کو اصلاح کے ذریعے بہتر کیا جاتا ہے۔ اس طرح، غیر مستحکم سلفر مرکبات کو اس کی ساخت سے ہٹا دیا جاتا ہے. تیل کو بڑھاپے کی ضرورت ہے۔ یہ اسے ایک انوکھا لطیف ذائقہ دے گا جو تازہ مکھن میں نہیں ہوتا ہے۔ تیل کا ہلکا زرد مائل سبز رنگ ہوتا ہے۔ یہ شراب میں آسانی سے گھل جاتا ہے۔ اس کی خوشبو کافی مضبوط ہے۔ تیل تیز اور ذائقہ میں روشن ہے۔

پیپرمنٹ دنیا بھر میں مختلف کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ شاید سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصالحوں میں سے ایک ہے۔خاص طور پر مشرق کے اس کے باشندوں سے محبت کرتا ہوں۔

• پیپرمنٹ کو کمپوٹس، فروٹ ڈرنکس، سافٹ ڈرنکس میں شامل کیا جاتا ہے۔ سب سے مشہور میں سے ایک موجیٹو ہے۔ لیموں اور پودینہ کا امتزاج حیرت انگیز اثر دیتا ہے۔
• پاک استعمال کا ایک اور علاقہ سلاد ہے۔
• پودینے کے پتے پاک پکوان سجاتے ہیں۔
• ڈیسرٹ، جیلی اور جام کے لئے اضافی.
• الکحل مشروبات کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.

اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ایک پاؤنڈ سبز سیب کی ضرورت ہے۔ انہیں کور سے صاف کیا جانا چاہئے اور بڑے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہئے۔ پودینے کے پتوں کو بھی موٹے کاٹ لینا چاہیے۔ یہ سب سفید شراب کے سرکہ کے ساتھ ڈالو - 375 ملی لیٹر۔ دھیمی آگ پر رکھیں اور سیب کے نرم ہونے تک پکائیں۔ ایک کولینڈر کے ساتھ چھان لیں اور نتیجے میں شوربے میں آدھا کلو چینی اور ایک چٹکی دانے دار جلیٹن ڈالیں۔ ایک بار پھر 10 منٹ کے لیے دھیمی آگ پر پکائیں۔ آگ سے ہٹانے کے بعد، باریک کٹی پودینے کے پتے شامل کریں - 15 جی. اگلا، مرکب کو خاص شکلوں میں ڈالا جاتا ہے اور ٹھنڈا کیا جاتا ہے.

پیپرمنٹ ریڑھ کی ہڈی کے نیچے کاٹا جاتا ہے۔ تنے سے خشک اور خراب پتے نکال دیے جاتے ہیں۔ اس کے بعد، پتوں کے ساتھ تنے کو تقریباً 10 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ تیار شدہ خام مال کو ایک سوس پین میں ڈال کر پانی سے بھرا جاتا ہے تاکہ یہ کٹے ہوئے ٹکڑوں سے 4-5 سینٹی میٹر اونچا ہو، مکسچر کو ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔ پھر اسے ایک دن کے لیے ملایا جاتا ہے۔ پھر چینی کو کشیدہ انفیوژن میں شامل کیا جاتا ہے: کلوگرام فی 1 لیٹر۔ 10 منٹ ابالنے کے بعد پودینہ شہد تیار ہے۔ اسے جار میں ڈالا جا سکتا ہے اور لوہے کے ڈھکنوں سے لپٹا جا سکتا ہے۔ شہد کا رنگ چیری ہوگا۔

• اس کی ینالجیسک خصوصیات کی وجہ سے، اس کا استعمال دانتوں کے درد (مندروں میں پیپرمنٹ ضروری تیل لگانا) اور سر درد کو ختم کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ اینٹھن کی وجہ سے ہونے والے درد کا مقابلہ کرتا ہے۔
• پٹھوں کے تناؤ اور معمولی چوٹوں سے درد کو دور کرتا ہے۔
• پودینہ کی Cholagogue خاصیت پتتاشی اور جگر پر محرک اثر رکھتی ہے۔
• نظام انہضام کو فعال طور پر کام کرتا ہے، گیس کی تشکیل کو دور کرتا ہے۔
• متلی کو دور کرتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے پودینے کی پتی چبا لیں۔
• اینٹی بیکٹیریل اور جراثیم کش خصوصیات کے حامل، یہ زبانی گہا میں سوزش کے عمل کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ پودینے کا پانی تازہ سانس فراہم کرتا ہے۔
• آنتوں میں ہمارے جسم کے لیے نقصان دہ بیکٹیریا کو ختم کرتا ہے۔
• اس کا جلد کے خلیوں پر ٹانک اثر ہوتا ہے۔
• مختلف دانے اور خارش کے ناخوشگوار احساس کو ختم کرتا ہے۔
• کالی مرچ قلبی نظام کے امراض میں مبتلا افراد کے لیے مفید ہے۔ یہ arrhythmias کو دور کرتا ہے اور عام طور پر، اس کا اثر دل اور دوران خون کے نظام کے کام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، کیونکہ یہ خون کی نالیوں کو پھیلاتا ہے۔
• ہمارے جسم کی بیماریوں سے لڑنے کی صلاحیت کو مضبوط بناتا ہے، اس طرح مدافعتی نظام کو سہارا دیتا ہے۔
• جینیٹورینری نظام کو تباہ کرنے والے پیتھوجینز سے لڑتا ہے۔
• انفیوژن اور کاڑھی سونے میں سہولت فراہم کرتے ہیں، پرسکون اثر رکھتے ہیں۔ اعصابی نظام کو ہلانے کے لیے مفید ہے، نیوروسس کے ساتھ۔
• یہ نزلہ زکام کے پیچیدہ علاج میں استعمال کیا جاتا ہے، جیسے ٹانسلائٹس، خشک کھانسی، ناک بہنا۔ بہتی ہوئی ناک کے ساتھ، نصف لیٹر ابلتے ہوئے پانی کو 1 چمچ میں ڈالا جاتا ہے۔ پتیوں کا ایک چمچ. انفیوژن تقریبا ایک گھنٹہ تک "پہنچتا ہے". اسے تولیہ میں لپیٹا جانا چاہیے۔ کشیدہ ادخال پینے 0.5 کپ. شہد شامل کرنے سے علاج کے اثر میں اضافہ ہوگا۔
• بیرونی طور پر varicose رگوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، پودینے کے پتے کے 3 چمچ، میٹھی سہ شاخہ کے 2 چمچ لے لو اور ابلتے ہوئے پانی ڈالو. کمپریسس کے لیے کاڑھی لگانے میں 2 گھنٹے لگیں گے۔ اسے ٹھنڈا استعمال کیا جاتا ہے۔ طریقہ کار کی مدت 30 منٹ ہے۔ اسے دن میں تین بار کرنے کی ضرورت ہے۔علاج کا دورانیہ تین ہفتے ہے۔
• ذیابیطس کے لئے، مندرجہ ذیل انفیوژن تیار کیا جاتا ہے: پسے ہوئے ڈینڈیلین کی جڑیں - 1 چائے کا چمچ، پودینے کے پتے - 3 چمچ۔ مرکب ایک گلاس پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 7 منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے۔ تنا ہوا محلول دن میں 2 سے 4 بار کھانے سے پہلے ایک چوتھائی کپ میں کھایا جاتا ہے۔

پودینے کو زیادہ وزن والی غذا میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ بھوک کے احساس کو کم کرتا ہے اور ساتھ ہی معدے کے کام میں خلل نہیں ڈالتا۔ اس صورت میں، آپ اسے تیل، چائے کی شکل میں تازہ استعمال کر سکتے ہیں.

پودے میں ہمارے جسم سے زہریلے مادوں کو نکالنے کی فائدہ مند خاصیت ہے جو سیلولائٹ کی ظاہری شکل میں معاون ہے۔

ایسی چائے بنانا جو آپ کو پتلا بنا سکے، بالکل مشکل نہیں ہے۔ آپ کو پودینے کی پتیوں کی ضرورت ہے۔ وہ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں اور 5 منٹ پر اصرار کرتے ہیں۔ بس! چائے تیار ہے۔ یہ وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے اور ایک ہی وقت میں ایک خوشگوار ذائقہ ہے.

آپ سسی نامی مشروب بنا سکتے ہیں۔ شام کے وقت، ایک لیموں اور ایک درمیانے سائز کے کھیرے کو تین لیٹر کے جار میں باریک پلاسٹک کے ساتھ کاٹ لیا جاتا ہے۔ ایک چائے کا چمچ پسی ہوئی ادرک اور پودینے کے پتے (20 ٹکڑے) ڈالے جاتے ہیں۔ ٹھنڈے پانی (2 لیٹر) کے ساتھ نتیجے میں مرکب ڈالو اور ریفریجریٹر میں رکھو. آپ اسے اگلی صبح استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ جسم سے اضافی سیال کو ہٹاتا ہے اور آنتوں کے بہتر کام کو فروغ دیتا ہے۔

• پیپرمنٹ کا تیل عروقی "نجمہ" کو ہٹاتا ہے۔
• مہاسوں کو ختم کرتا ہے۔
• ماسک چہرے کی جلد کو ٹون اور ٹائٹ کرتا ہے، اس کا رنگ بہتر بناتا ہے اور قبل از وقت جھریوں سے لڑتا ہے۔
• گرمی کے دوران جلد کی حفاظتی تقریب پر اس کا مثبت اثر پڑتا ہے۔
• ٹانگوں کی تھکاوٹ اور ٹانگوں کی سوجن کو دور کرتا ہے۔ اس صورت میں، سمندری نمک اور تیل کے چند قطروں کے ساتھ پاؤں کا غسل ایک ناگزیر معاون بن جائے گا۔ اس غسل کے بعد ٹانگوں کو کریم سے مسل دیا جاتا ہے۔
• پیپرمنٹ کا تیل کھوپڑی کی مدد کرتا ہے اور بالوں کی پرورش کرتا ہے، بالوں کو گرنے سے روکتا ہے۔

• پودینے کے خشک پتے دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ خوشبو دار تھیلے میں استعمال ہوتے ہیں۔
• سوکھے پتوں کو کتان کے شیلف پر رکھا جاتا ہے تاکہ اسے ایک منفرد نشہ آور خوشبو ملے۔
• کپڑوں کو دھونے کے دوران کلی کرتے وقت پودینے کا تیل شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ پاؤڈر کی بو کو دور کر دے گا، اور اس کے علاوہ، کنڈیشنر کی جگہ لے لے گا۔
• پیپرمنٹ کا تیل پرجیوی کیڑوں کو بھگا سکتا ہے۔
• ہوا کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے، خاص طور پر خزاں اور بہار کے عرصے میں، جب وائرل انفیکشن کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ خوشبو والے لیمپ میں تیل کے 5-8 قطرے ڈالے جاتے ہیں۔ ہوا تازگی سے بھری ہوئی ہے۔ یہ خوشگوار اور مفید ہے، کیونکہ بیکٹیریا اور وائرس تباہ ہو جاتے ہیں۔

پودینہ کی کاشت کے لیے، زمین اچھی طرح سے زرخیز اور ڈھیلی ہے۔ اگر پودا سائٹ کے دھوپ والے حصے پر قبضہ کرے گا، تو مٹی کو اچھی طرح سے نم ہونا چاہئے، اور اگر سایہ میں - کم. کالی مٹی کی زیادہ مقدار والی مٹی پودے کو خوشبودار مہکنے دے گی۔ لیکن چونا مہک چھین لے گا۔ تیزابیت والی مٹی میں، آپ کا پودا رک جائے گا اور کم ترقی یافتہ ہو جائے گا۔

چونکہ پودینہ نباتاتی طور پر دوبارہ پیدا ہوتا ہے، اس لیے جڑوں کی پیوند کاری کے لیے موسم بہار یا موسم خزاں کا موسم سب سے زیادہ موزوں ہے۔

ایک خوبصورت قدیم یونانی افسانہ ہے جو زمین پر پودینہ کی ظاہری شکل کی وضاحت کرتا ہے۔ پلوٹو، انڈر ورلڈ کا حکمران، اپسرا مینٹا کی خوبصورتی کا مقابلہ نہیں کر سکا۔ پلوٹو کی ایک انتہائی غیرت مند بیوی تھی جس نے جادو کی مدد سے اپنے حریف کو ختم کر دیا۔ مینتھا گھاس بن گیا۔ پلوٹو کی طرف سے اپنے محبوب کو اس کی سابقہ ​​شکل دینے کی تمام کوششیں ناکام ہو گئیں۔ پھر اس نے اسے ایک شاندار خوشبو سے نوازا۔