ڈینڈیلین کے پتے

پتے ڈینڈیلین نہ صرف کھانے کے قابل، بلکہ مفید بھی۔ پہلے، ہر شفا دینے والا ڈینڈیلین پتوں کے فوائد کے بارے میں جانتا تھا اور انہیں لوک ادویات میں استعمال کرتا تھا۔ تاہم، اب اور بھی روایتی ادویات ڈینڈیلین کے پتوں کے بغیر نہیں کر سکتیں۔

ڈینڈیلین کے پتے ایک صحت مند اور وٹامن سے بھرپور خام مال ہیں جو درج ذیل صورتوں میں استعمال ہوتے ہیں۔

• اسکروی کے خلاف؛
• ہضم کے راستے کے کام کو بہتر بنانے کے لئے؛
• گردوں اور جگر کی بیماریوں کے علاج کے لیے؛
• پت کی نالیوں کے کام کو بہتر بنانے کے لیے؛
• ایک موتروردک کے طور پر؛
• بھوک کو بہتر بنانے کے لئے.

بہت سے لوگ بیری بیری کا شکار ہیں۔ آپ ڈینڈیلین کے پتوں کی مدد سے غذائی اجزاء کی کمی کو پورا کر سکتے ہیں۔ اس کے لئے، ایک ادخال تیار کیا جاتا ہے.

تقریباً 10 گرام پسے ہوئے پتے اور اتنی ہی تعداد میں پودوں کی جڑیں 200-250 ملی لیٹر میں ڈالی جاتی ہیں۔ ابلتے ہوئے پانی، تھرموس میں چند گھنٹے اصرار کریں اور فلٹر کریں۔

کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے دن میں کئی بار ایک چوتھائی کپ پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ انفیوژن کے بجائے، آپ ڈینڈیلین پتیوں کا رس استعمال کرسکتے ہیں. تجویز کردہ خوراک کھانے سے پہلے دن میں کئی بار ایک چمچ ہے۔

ڈینڈیلین کا رس ایک فارمیسی میں خریدا جا سکتا ہے.

لیکن آپ اسے گھر پر بھی پکا سکتے ہیں:

• نوجوان ڈینڈیلین پتوں کا ایک پلاسٹک بیگ جمع کریں۔ انہیں کللا کریں۔
• 6 چمچ سے نمکین محلول تیار کریں۔ نمک فی 1 لیٹر. ابلتا پانی. محلول کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ پتوں پر ٹھنڈا محلول ڈالیں۔
• آدھے گھنٹے کے بعد، ایک کولنڈر کے ذریعے پانی نکالیں، پتیوں کو دھولیں اور ابلتے ہوئے پانی سے بھونیں۔انہیں گوشت کی چکی سے گزریں یا بلینڈر سے کاٹ لیں۔
• نتیجے میں ماس کو گوج میں لپیٹیں اور رس نچوڑ لیں۔
• 1 سے 1 کے تناسب میں پانی شامل کریں۔

چونکہ رس کڑوا ہو گا، آپ اسے چینی کے ساتھ یا بہتر، شہد کے ساتھ تھوڑا سا میٹھا کر سکتے ہیں۔ ڈینڈیلین کا رس فریج میں رکھیں۔

ڈینڈیلین کے پتے جلد کی سوزش کو دور کرنے میں مدد کرتے ہیں، جلد کو ہموار اور چمکدار بناتے ہیں، اور جھریاں بھی ختم کرتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ پتیوں کے رس کے ساتھ چہرے کو مسح کر سکتے ہیں یا ایک کاڑھی تیار کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لیے، ہر 20 گرام پسے ہوئے پتوں میں ڈیڑھ گلاس پانی کا استعمال کریں۔ انہیں 15-20 منٹ تک ابالنا چاہئے۔ شوربہ ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسے فلٹر کرنا ضروری ہے. بستر پر جانے سے پہلے، اس کے ساتھ اپنے چہرے کو مسح کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

آپ ڈینڈیلین کے 6-7 پتے بھی لے سکتے ہیں، انہیں ایک گودا میں پیس کر ایک دو کھانے کے چمچ کاٹیج پنیر کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ خشک جلد کی قسموں کے لیے، کسی دوسرے اجزاء کی ضرورت نہیں، تیل والی یا امتزاج جلد کے لیے، دو مزید انڈے کی سفیدی شامل کی جاتی ہے۔ ماسک لگانے سے پہلے، جلد کے سوجن والے علاقوں کو پتوں کے رس سے صاف کیا جاتا ہے۔ وہ پہلے ہی ماسک پہنے ہوئے ہیں۔ 20 منٹ بعد کھٹے دودھ سے جلد کو صاف کریں۔

بالوں کی جڑوں کو مضبوط کرنے اور ان میں چربی کی مقدار کو کم کرنے کے لیے ڈینڈیلین کے پتوں، پودینہ اور پہاڑ کی راکھ سے ایک ماسک تیار کیا جاتا ہے۔ وہ برابر تناسب میں لے جایا جاتا ہے اور گریل میں کچل دیا جاتا ہے. اسے کھوپڑی اور بالوں کی جڑوں میں ملایا جاتا ہے۔ بہترین اثر کے لیے، آپ اپنے سر کو فلم سے لپیٹ سکتے ہیں، اور ٹوپی پہن سکتے ہیں یا اوپر تولیہ لپیٹ سکتے ہیں۔ 40 منٹ کے بعد، ماسک دھویا جاتا ہے.

اگر آپ پھٹنے والے سروں کا شکار ہیں تو ایک چمچ پسے ہوئے پتے لیں اور اس پر 200 ملی لیٹر کھولتا ہوا پانی ڈال دیں۔ جب پانی گہرا ہو جائے تو انفیوژن کو چھان لیں اور اپنے بالوں کو دھونے کے بعد تیار مائع سے دھو لیں۔

ڈینڈیلین سلاد کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ ان میں سے کچھ یہ ہیں:

1. جوان تازہ چنی ہوئی پتیوں کو باریک کاٹا جاتا ہے، کٹی ہوئی پیاز اور گاجریں شامل کی جاتی ہیں۔ سلاد کو نمکین کیا جاتا ہے، اور زیتون کے تیل کے ساتھ کھٹی کریم یا لیموں کا رس ڈریسنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
2. آپ صرف ڈینڈیلین کے پتوں سے سلاد بنا سکتے ہیں۔ انہیں پہلے نمکین پانی میں چند گھنٹوں کے لیے بھگو دینا چاہیے اور پھر باریک کاٹ کر حسب ذائقہ نمک اور چینی ڈال دیں۔ ڈریسنگ زیتون کے تیل یا کم چکنائی والی ھٹی کریم کے ساتھ ایپل سائڈر سرکہ ہوسکتی ہے۔
3. ڈینڈیلین کے پتوں کو دھو کر نمکین پانی میں تقریباً ایک گھنٹے تک بھگو دیا جاتا ہے۔ پھر انہیں 10-15 منٹ تک ابالیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں، پھر کٹے ہوئے ہری پیاز کے ساتھ کاٹ کر مکس کریں۔ نمک، مصالحے اور چینی حسب ذائقہ، لیموں کا رس اور زیتون کا تیل سبزوں میں ملایا جاتا ہے۔ 50 منٹ کے اندر، سبزیاں مسالوں کو جذب کر لیں گی۔ پھر پنیر درمیانے کیوب میں کاٹا جاتا ہے، اور سلاد میز پر پیش کیا جاتا ہے.
4. اس سلاد کے لیے، 0.1 کلو گرام ڈینڈیلین کے پتے، پہلے سے نمکین پانی میں بھگوئے ہوئے، اور چند کھانے کے چمچ کٹے ہوئے اخروٹ لیں۔ پتیوں کو کاٹ کر گری دار میوے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ڈریسنگ شہد ہے، جو سبزیوں کے تیل میں ملایا جاتا ہے۔
5. 0.1 کلو ڈینڈیلین پتوں کو نمکین پانی میں آدھے گھنٹے کے لیے بھگو دیا جاتا ہے، پھر باریک کاٹ لیا جاتا ہے۔ ان میں کٹی ہوئی ہری پیاز اور اجمودا ڈال دیا جاتا ہے۔ پہلے انڈے کو ابال لیں۔ سبزیوں کو سبزیوں کے تیل میں ملا کر ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ پہلے سے نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔سرو کرتے وقت سلاد کو باریک کٹی ہوئی ڈل اور کٹے ہوئے انڈے سے سجائیں۔
6. کڑواہٹ کو دور کرنے کے لیے ڈینڈیلین کے پتوں کو نمکین پانی میں بھگو دیں، پھر باریک کاٹ لیں۔ کٹے ہوئے اجمودا اور ہری پیاز کے ساتھ مکس کریں۔ سبزوں کو نمکین کیا جاتا ہے اور سبزیوں کے تیل میں لیموں کا رس ملا کر ڈریسنگ کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔

غیر معمولی معاملات میں، ڈینڈیلین پتیوں سے ضمنی اثرات ممکن ہیں. مثال کے طور پر:

• اسہال
• پت کی نالیوں کی رکاوٹ؛
• الٹی اور متلی.

تاہم، یہ اثر صرف ایک زیادہ مقدار کے ساتھ ممکن ہے.

ڈینڈیلین کے پتے استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے:

• معدے کی شدید بیماریوں کے ساتھ؛
• اسہال کے رجحان کے ساتھ؛
• پیٹ کی تیزابیت میں اضافہ کے ساتھ۔