چرواہے کا تھیلا

شیفرڈ پرس (lat. Capsella bursa-pastoris) گوبھی کے خاندان کا ایک پودا ہے۔ ہینڈ بیگ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ دوسرے نام: ہارٹ گراس، گریٹسکی، فیلڈ بکویٹ، کور، سوان، بیسٹ گراس، چمچ، پرس، چڑیا کی آنکھ۔

• ایک سالانہ یا دو سالہ جڑی بوٹی۔ اونچائی 60 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے۔
• سیدھا، تنہا، شاخ دار تنا
• سفید یا گلابی رنگ کے پھول، 3.5 سینٹی میٹر لمبے، برش میں جمع کیے جاتے ہیں۔ ان میں چھوٹے اسٹیمنز ہوتے ہیں، 2 سیمی لونر شہد کے غدود تقریباً ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں ہوتے ہیں، ان کا ایک طویل عمل ہوتا ہے جس کا رخ اسٹیمن کی طرف ہوتا ہے۔ شہد کا ایک بہترین پودا، تمام موسم گرما میں کھلتا اور پھل دیتا ہے۔
• پھل کے طور پر، ایک کمپریسڈ بائیکسپڈ پھلی، 1 سینٹی میٹر سے زیادہ لمبی نہیں ہوتی۔ بیج چھوٹے، چپٹے، بیضوی، پیلے یا بھورے رنگ کے ہوتے ہیں۔

تمام 25 کے بارے میں پرجاتیوں ہیں. سب سے مشہور شیپرڈز بیگ (بیگ) عام ہے۔

بھی ممتاز:

• Capsella hyrcana - Hyrcanian چرواہے کا پرس۔
• Capsella rubella Reut.
• Capsella grandyflora (Fouche & Chaub) Boiss۔

پودا تقریباً پورے کرہ ارض میں تقسیم ہوتا ہے، سوائے قطبی پٹی کے۔ روس میں، یہ ہر جگہ پایا جاتا ہے، سوائے آرکٹک کے علاقوں کے۔ یہ سڑکوں، گڑھوں، کھیتوں، میدانوں میں، کاشت شدہ کھیتوں میں گھاس کی شکل میں پایا جا سکتا ہے۔ یہ کئی ہیکٹر کے مسلسل علاقے بنا سکتا ہے۔

گرمیوں کے پہلے مہینوں میں گھاس کی کٹائی کی جاتی ہے، جب یہ فعال طور پر کھلتی ہے، ہمیشہ خشک موسم میں۔چاقو سے کاٹنا زیادہ آسان ہے، لیکن آپ اسے کٹی ہوئی جڑ کے ساتھ آسانی سے نکال سکتے ہیں۔ صرف تنوں اور پتوں کو مناسب سمجھا جاتا ہے۔ فنگس سے متاثرہ پودوں کو جمع نہیں کرنا چاہیے۔ اکثر یہ فنگس زہریلی ہوتی ہیں اور شدید زہر آلود ہو سکتی ہیں۔ استعمال اور پھل والی گھاس کے لیے موزوں نہیں۔

جمع شدہ چرواہے کے تھیلے کو خشک کیا جاتا ہے، ایک چھوٹی سی تہہ میں، اچھی طرح سے ہوا دار کمروں میں یا کھلی ہوا میں سائے میں رکھا جاتا ہے۔ اگر آپ الیکٹرک ڈرائر استعمال کرتے ہیں تو درجہ حرارت 45 سینٹی گریڈ پر سیٹ کیا جاتا ہے۔

کاغذ کے ساتھ نیچے استر کرنے کے بعد خشک خانوں میں اسٹور کریں۔ شیلف زندگی 1 سال۔

• خشک گھاس ذائقہ میں کڑوی ہوتی ہے اور اس کی مخصوص بو کمزور ہوتی ہے۔
• تنوں کی کمی کے ساتھ ٹوٹ جاتا ہے۔
• ایک موسم میں 2 سے 70 ہزار بیج دیتا ہے۔
• بیج بہت زیادہ انکرن ہوتے ہیں، 6 سال کے اندر انکر سکتے ہیں۔
• موسم خزاں کے آخر میں اگنے والا پرس موسم سرما میں مناسب طریقے سے زندہ رہتا ہے اور موسم بہار میں کھلتا ہے۔

فی 100 گرام پروڈکٹ:

• گروپ B، C، A، K اور PP کے وٹامنز؛
• ٹریس عناصر: آئرن، پوٹاشیم، مینگنیج، زنک، میگنیشیم، سوڈیم، فاسفورس، سیلینیم؛
• hissopine rhamnoglucoside C28H32O14؛
• acetylcholine، choline؛
• saponins
• غیر مطالعہ شدہ ساخت کا برسک ایسڈ؛
• الکلائڈز؛
• کرسٹل مادہ، زیادہ تر ممکنہ طور پر flavonoids سے متعلق؛
• inositol، tyramine؛
• ٹیننز؛
• ہینڈ بیگ کے بیجوں میں چکنائی والی سرسوں (28% تک) اور کچھ ایلیل سرسوں کا تیل ہوتا ہے۔

• hemostatic
• غیر سوزشی؛
• درد کش دوا؛
• اینٹی بیکٹیریل؛
• مانع حمل
• کسیلی
• antiemetic
• موتروردک
• خون صاف کرنے والا؛
• سکون آور

• hypercoagulation؛
• تھرومبوسس اور thrombophlebitis؛
• کم حیض؛
• حمل؛
• بواسیر؛
• انفرادی عدم برداشت؛
• ہائپوٹینشن میں احتیاط کے ساتھ؛
• آپ تختی یا فنگس کے ساتھ گھاس کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں، کیونکہ. وہ زہریلا ہو سکتا ہے.

دستانے کا رس اسہال، السر، خون بہنے اور سکون آور کے طور پر 40 قطرے یا 1 چمچ پانی کے ساتھ دن میں 3 بار استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں، جوس خود کو ابتدائی طور پر اسی تناسب میں پانی سے پتلا کیا جاتا ہے (1:1)۔ آپ ہینڈ بیگ کے رس سے بھی زخموں کو دھو سکتے ہیں، یہ خون کو روکتا ہے اور زخم کو جراثیم سے پاک کرتا ہے۔

جوس کو موسم سرما کے لیے ووڈکا کے ساتھ محفوظ کیا جا سکتا ہے (1:1)۔ 30-40 قطرے پانی کے ساتھ بھی لیں۔

• سوکھی گھاس کو سوپ، گوشت کے پکوان اور موسم سرما کے سلاد کے لیے بطور مسالا استعمال کیا جاتا ہے۔
• تازہ جڑی بوٹیاں سلاد میں شامل کی جاتی ہیں، سفید اور سرخ گوبھی کے ساتھ اچھی طرح جاتی ہیں۔
• ہینڈ بیگ کے بیج سرسوں اور کالی مرچ کی جگہ لے لیتے ہیں۔

ہم چرواہے کے تھیلے کے ساتھ کچھ آسان ترکیبیں پیش کرتے ہیں۔

0.5 لیٹر گوشت کے شوربے میں آلو (2 پی سیز)، گاجر اور پیاز ڈالیں۔ تقریبا مکمل ہونے تک پکائیں۔ باریک کٹے ہوئے ہینڈ بیگ میں 100 گرام شامل کریں۔ نمک حسب ذائقہ اور 5 منٹ سے زیادہ نہ پکائیں۔ ھٹی کریم اور ابلے ہوئے انڈے کے ساتھ پیش کریں۔

جوان تنوں اور پتوں کو بیک وقت گوشت کے ساتھ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ آدھا پک نہ جائے۔ اس کے بعد گاجر اور پیاز ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونتے رہیں۔

نوجوان ہینڈبیگ سبز سبزیوں کے تیل میں گاجر اور پیاز کے ساتھ تلے ہوئے ہیں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ گرم ہونے پر، گوشت کی چکی سے گزریں اور نتیجے میں آنے والے مکسچر کو مزید 20 منٹ تک ابالیں۔ مچھلی اور گوشت کے پکوان کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر موزوں ہے۔

تازہ ہینڈبیگ گھاس، ڈِل، اجمودا، کرینٹ کے پتے اور ہارسریڈش کے ایک جار میں تہیں بچھائیں۔ کالی مرچ کے ساتھ نمکین پانی ڈالیں۔سائیڈ ڈش کے طور پر مچھلی اور گوشت کے پکوان کے ساتھ استعمال کریں۔

باریک کٹے ہوئے چرواہے کے پرس اور اجوائن کو مکس کریں، تھوڑا سا زیتون کا تیل اور سرسوں کا حسب ذائقہ ملا دیں۔ روٹی یا ٹوسٹ پر پاستا پھیلائیں۔

2 چمچ ڈالیں۔ ہینڈبیگ 1 کپ ابلتے پانی چھوڑ دیتا ہے، تھوڑا سا اصرار. گرم پیو۔

ٹی وی شو "1000 اور 1 اسپائس آف شیہرزادے" سے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔ اس سے آپ چرواہے کے پرس پلانٹ کے بارے میں مزید جانیں گے۔

• جگر کی بیماریوں کے ساتھ (پتشی میں پتھری، جگر کا درد) پھیپھڑوں کی (زکام، تپ دق)، گردے (شدید اور دائمی سوزش، مثانے میں ریت، درد، پیشاب کی بے ضابطگی)، معدے (السر، مہلک افراد سمیت، قے) );
• مختلف سومی اور مہلک neoplasms؛
• گائناکالوجی میں: uterine fibroids، دردناک اور بھاری ادوار، ماہواری کا معمول پر آنا، endometriosis (مہنگی ہارمونل دوائیوں کے مطابق)، رجونورتی میں، خون بہنا؛
• neuropsychiatric بیماریوں کے ساتھ، ایک شامک کے طور پر؛
• خراشیں، زخم اور رگڑ؛
• ناک سے خون بہنا؛
• tendovaginitis، زبانی انفیکشن.

تھرموس میں، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ خشک گھاس ڈالیں (2 چمچ پانی فی 2 چمچ)۔ تقریباً 4 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ 0.5 کپ کے لئے ایک دن 3-4 بار لے لو.

ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ 1 چمچ جڑی بوٹیاں ڈالیں۔ اسے 2 گھنٹے تک پکنے دیں۔ دن میں 4 بار کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے 1-2 چمچ لیں۔ شدید خون بہنے اور گرم چمک کے لیے ادخال کی سفارش کی جاتی ہے۔

1 کپ ابلتے پانی کے لیے، 3 کھانے کے چمچ خشک ہینڈ بیگ۔ بند ڑککن کے نیچے تقریباً 2 گھنٹے اصرار کریں۔ دن میں 3 بار 1/3 کپ لیں۔اکثر، انفیوژن لینے کے چند دنوں کے بعد بچہ دانی سے خون بہنا بند ہو جاتا ہے، لیکن اثر کو مستحکم کرنے کے لیے، مزید دو دن، صبح اور رات 1 بار انفیوژن پینا ضروری ہے۔

شیشے کے برتن کو 2/3 تازہ چرواہے کے پرس سے بھریں۔ گھاس کو ایک جار میں ووڈکا کے ساتھ گردن تک ڈالیں۔ 2 ہفتے اصرار کریں۔ اس کے بعد، ٹکنچر پیا جا سکتا ہے، لیکن پورے انفیوژن کو نکالا جا سکتا ہے اور گھاس کو صرف ایک مہینے کے بعد زندہ کیا جا سکتا ہے. دن میں 3 بار کھانے سے پہلے 25-30 قطرے پانی میں ملا کر لیں۔ طویل مدتی استعمال کی اجازت ہے۔

50 گرام خشک ہینڈ بیگ کو ابلتے ہوئے پانی (1 ایل) کے ساتھ ڈالیں۔ تقریباً ایک گھنٹہ تک انفیوژن کریں، پھر دبائیں. انفیوژن گرم، 0.5 کپ دن میں 3-4 بار پیا جاتا ہے۔

• تکنیکی مقاصد کے لیے بیجوں سے فیٹی تیل نکالا جاتا ہے۔
• کیک سرسوں کے پلاسٹر کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، یہ سرسوں کے متبادل کے طور پر کام کر سکتا ہے۔
• شہد کا پودا۔
• خرگوش کے لیے فیڈ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
• چین میں اسے سبزی کے طور پر اگایا جاتا ہے۔

بوائی کا بہترین وقت: ابتدائی موسم بہار اور جون جولائی۔ آپ اگست-ستمبر میں بھی بو سکتے ہیں، لیکن گھاس اگلے سال ہی اگے گی۔ سردیوں سے پہلے منجمد مٹی میں بہت کم بویا جاتا ہے۔

مٹی اسی طرح تیار کی جاتی ہے جیسے گوبھی کے لئے۔ چرواہے کا تھیلا ایک دوسرے سے 15-20 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ہر 20-25 سینٹی میٹر کے بعد قطاروں میں لگایا جاتا ہے۔

جزوی سایہ اور پوری دھوپ میں اچھی طرح اگتا ہے۔ دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے، لیکن بڑے ماتمی لباس کو ختم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. خشک اور غریب مٹی میں اچھی طرح اگتا ہے۔

آپ چرواہے کے تھیلے کے بارے میں اور بھی دلچسپ معلومات پروگرام "اسک انکل وووا" سے سیکھ سکتے ہیں۔