اجمودا

اجمود (Petroselinum crispum) ایک دو سالہ پودا ہے جو Umbelliferae خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ جرمن میں، اس کے نام ہیں Bittersilche، Felswurzel، Garteneppich، Peterle، Silk، انگریزی میں - parsley، curly parsley، فرانسیسی میں - persil، persilfrisee۔

ظہور
اجمودا کی جڑ گاجر کی شکل کی ہوتی ہے، پہلے سال اس سے صرف پتیوں کا ایک گلاب بنتا ہے۔ دوسرے سال تک، ایک گول تنا نمودار ہوتا ہے، درمیان سے شاخیں، چھوٹی نالیوں کے ساتھ۔ تنے میں ایک میٹر اونچائی اور پیلے سبز پھول ہوتے ہیں۔ اجمودا کے پتے گہرے سبز ہوتے ہیں، تین یا دو بار پنیٹ ہوتے ہیں، کناروں کے ساتھ دانتوں کے ساتھ۔
اجمودا کے پھول چھتروں کی شکل میں پھولوں میں جمع کیے جاتے ہیں۔
ابتدائی طور پر، پودے کے پتے ہموار ہیں، لیکن انتخاب کے نتیجے میں، گھوبگھرالی اجمودا کی ایک قسم کی نسل کی گئی تھی. اس کا شکریہ، اسے زہریلے پودے - جنگلی کوکوریش سے ممتاز کرنا ممکن ہو گیا۔



قسمیں
اجمودا کی صرف دو قسمیں ہیں، سب سے عام قسم کو کرلی پارسلے یا عام پارسلے کہا جاتا ہے۔


یہ کہاں بڑھتا ہے؟
سائنسی تجاویز ہیں کہ اجمودا بحیرہ روم کے مشرقی ممالک اور مغربی ایشیائی ممالک سے آتا ہے۔ اس وقت یہ پورے شمالی نصف کرہ میں پھیل چکا ہے اور یورپ سے لے کر چین تک ہر جگہ بڑھ رہا ہے۔یہ مشرقی افریقہ اور کچھ لاطینی امریکی ممالک جیسے ارجنٹائن اور برازیل میں بھی اگائی جاتی ہے۔

مصالحہ بنانے کا طریقہ
ایک مسالا کے طور پر، تازہ اور خشک اجمود کے پتے دونوں استعمال کیے جاتے ہیں۔ اجمودا خشک اور کٹی شکل میں مصالحے کے بہت سے مرکب کا ایک حصہ ہے۔


مصالحے کا انتخاب کیسے اور کہاں کیا جائے؟
خشک اجمودا میں ایک خصوصیت کی بو اور گہرا سبز رنگ ہونا چاہئے۔ تازہ ہونے پر، اس کا تنا لچکدار ہونا چاہیے، اور پتے چمکدار سبز ہونے چاہئیں۔ ایک تازہ کٹ عام طور پر تنے کے آخر میں نظر آتی ہے۔ اگر پودے کے پتے مرجھا جائیں، ان پر سیاہ یا ہلکے دھبے ہوں، یا کٹے ہوئے ناگوار بو آ رہے ہوں، تو اجمودا تازہ ہونے سے بہت دور ہے۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ اصولی طور پر اسٹوریج کے حالات کا احترام نہیں کیا گیا۔
آپ کسی بھی سپر مارکیٹ یا مارکیٹ میں تازہ اور خشک اجمودا خرید سکتے ہیں۔

خصوصیات
اجمودا میں اتنے ہی وٹامن ہوتے ہیں جتنے سبزیوں یا پھلوں میں پائے جاتے ہیں۔ اگر آپ اجمودا کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرتے ہیں، تو آپ آسانی سے وٹامن سی کی روزانہ کی زیادہ سے زیادہ مقدار تک پہنچ سکتے ہیں۔ اجمودا میں کھٹی پھلوں سے بھی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اس کے بارے میں سوچنے کی وجہ ہے کہ سوزش کی بیماریوں کے علاج میں کیا زیادہ موثر ہے: لیموں یا اجمودا۔
خصوصیات
اجمود میں درج ذیل خصوصیات ہیں:
- طبی نقطہ نظر سے ایک مفید پودا ہے۔
- دنیا کے تمام کھانوں کے پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔
- وٹامن کا ایک ناگزیر ذریعہ ہے؛
- ایک وسیع تقسیم علاقہ ہے.


غذائیت کی قیمت اور کیلوری
100 گرام تازہ اجمودا میں 49 کلو کیلوری ہوتی ہے۔
مصنوعات کی غذائیت کی قیمت میں مندرجہ ذیل اجزاء شامل ہیں:
- پروٹین - 3.7 جی؛
- چربی - 0.4 جی؛
- کاربوہائیڈریٹ - 7.6 جی؛
- غذائی ریشہ - 2.1 جی؛
- نامیاتی تیزاب - 0.1 جی؛
- راکھ - 1.1 جی؛
- پانی - 85 جی؛
- غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ - 0.1 جی؛
- نشاستہ - 1.2 جی؛
- monosaccharides اور disaccharides - 6.4 جی؛
- سنترپت فیٹی ایسڈ - 0.1 جی.
کیمیائی ساخت
پارسلے میں درج ذیل اجزاء شامل ہیں:
- وٹامنز: PP - 0.7 ملی گرام، A (RE) - 950 mcg، B1 (thiamine) - 0.05 mg، B2 (riboflavin) - 0.05 mg، B5 (pantetone) - 0.05 mg، B6 (pyridoxine) - 0.2 mg، B9 (folic) - 110 mcg, C - 150 mg, E (TE) - 1.8 mg, P (biotin) - 0.4 mcg, K (phylloquinone) - 1640 mcg, PP (niacin equivalent) - 1.6 mg, choline - 12.8 mg, β-cartene 5.7 ملی گرام؛
- غذائی اجزاء: کیلشیم - 245 ملی گرام، میگنیشیم - 85 ملی گرام، سوڈیم - 34 ملی گرام، پوٹاشیم - 800 ملی گرام، فاسفورس - 95 ملی گرام؛
- عناصر کا سراغ لگانا: آئرن - 1.9 ملی گرام، زنک - 1.07 ملی گرام، تانبا - 149 ایم سی جی، مینگنیج - 0.16 ملی گرام، سیلینیم - 0.1 ایم سی جی۔
اجمودا پھلوں میں ضروری تیل ہوتا ہے اور وٹامن کی مقدار کے لحاظ سے یہ بہت سی سبزیوں اور پھلوں سے آگے ہے۔ یہ pectin، phytoncides، retinol، ascorbic acid سے بھرپور ہے۔
فائدہ مند خصوصیات
اجمودا میں متعدد مفید خصوصیات ہیں:
- چہرے اور گردن کی جلد کی دیکھ بھال کے لیے مفید؛
- ایک ٹانک اور پھر سے جوان اثر ہے؛
- دانتوں کو سفید کرتا ہے
- جسم میں سوزش سے لڑنے میں مدد کرتا ہے؛
- نظر کو مضبوط کرتا ہے؛
- سانس کی بدبو کو ختم کرتا ہے؛
- جلد کو سفید کرتا ہے.

نقصان
اجمود کے جسم پر درج ذیل مضر اثرات ہو سکتے ہیں۔
- گردوں کے ٹشو کی جلن؛
- اسقاط حمل کا امکان.
ایک اصول کے طور پر، منفی نتائج ہوتے ہیں جب contraindications یا زیادہ مقدار کا مشاہدہ نہیں کیا جاتا ہے.
تضادات
اجمودا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے:
- امید سے عورت؛
- گردے کی پتھری کی موجودگی میں؛
- سیسٹائٹس کے ساتھ؛
- مثانے کی سوزش کے ساتھ؛
- خون کی کمی اور کم بلڈ پریشر کی موجودگی میں۔

تیل
اجمودا کا تیل بھاپ کشید کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔ ضروری تیل نکالنے کے عمل میں پتے، جڑیں اور بیج بھی شامل ہیں۔
تیل کا رنگ پیلے سے امبر براؤن تک مختلف ہوتا ہے۔ خوشبو میں جڑی بوٹیوں کی آمیزش کے ساتھ میٹھے نوٹ ہوتے ہیں۔ اجمودا کے ضروری تیل میں متعدد دواؤں کی خصوصیات ہیں:
- ایک vasoconstrictive خاصیت ہے؛
- مثبت طور پر طاقت کو متاثر کرتا ہے؛
- آپ کو ماہواری کو معمول پر لانے کی اجازت دیتا ہے۔
- قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے؛
- لہجے کی طرف جاتا ہے؛
- کیڑے کے کاٹنے سے خارش کو دور کرتا ہے۔
کاسمیٹولوجی میں، یہ مہاسوں، سوجن اور داغوں کے خلاف استعمال کیا جاتا ہے. ضروری تیل جلد کی رنگت کو معمول پر لاتا ہے، اینٹی سیلولائٹ مصنوعات کے حصے کے طور پر استعمال ہوتا ہے، بالوں کی نشوونما کو بہتر بناتا ہے، بالوں کو گرنے سے روکتا ہے۔ یہ جوؤں جیسے پرجیویوں سے مؤثر طریقے سے لڑتا ہے۔
بہت سے ڈیوڈرینٹس، صابن، سپرے، مردوں کے پرفیوم کمپوزیشن میں بھی ضروری تیل شامل کیا جاتا ہے۔

رس
اجمودا کا رس مفید مادہ کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، اس میں حیرت انگیز طور پر کم کیلوریز ہوتی ہیں، اس لیے یہ وزن کم کرنے میں موثر ہے۔
اجمودا کا رس ہاضمے پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ اسے ذیابیطس کے مریضوں کی خوراک میں شامل کرنا ضروری ہے، کیونکہ یہ خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کیسے پکائیں
اجمودا کا رس جوسر کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جاتا ہے۔ آپ پتوں کو بلینڈر میں بھی پیو کر سکتے ہیں اور پھر چیزکلوتھ سے رس نچوڑ سکتے ہیں۔ اس کی خالص شکل میں، رس بہت مرکوز ہے، لہذا اسے صاف پانی سے پتلا کرنا ضروری ہے.
بغیر کسی اضافی چیز کے دبانے کے فوراً بعد جوس پی لیں۔ چھوٹے گھونٹ لینا ضروری ہے تاکہ رس بہتر طور پر جذب ہو جائے۔ مرتکز رس کی زیادہ سے زیادہ شرح ایک چمچ فی دن ہے۔
اس کے علاوہ، جوس جلد کی رنگت کو صاف کرنے اور جھریوں کو ختم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پانی اور اجمودا کے رس سے حاصل کی گئی برف سے چہرے کو مسح کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ جوس مہاسوں اور جلد کو پہنچنے والے نقصان کا مقابلہ کرنے میں موثر ہے، اس کے لیے یہ سوجن والے علاقوں کو چکنا کر دیتے ہیں۔

درخواست
کھانا پکانے میں
اجمودا کے پاک استعمال درج ذیل ہیں:
- تازہ کٹی ہوئی پتیوں کو چٹنی، سلاد، میرینیڈ میں شامل کیا جاتا ہے۔
- اجمودا گوشت اور مچھلی کے پکوان میں شامل کیا جاتا ہے۔
- یہ آلو کے ساتھ بالکل جاتا ہے؛
- سوپ اس کے ساتھ ذائقہ دار ہیں؛
- یہ بہت سے پکوانوں کی سجاوٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔
- اجمودا کو ٹھنڈے نمکین میں شامل کیا جاتا ہے۔
- یہ اچار والی سبزیوں اور نمکین ناشتے کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے۔
- مسالا اکثر پیٹ، ساسیج کے ساتھ ساتھ پنیر اور کاٹیج پنیر میں شامل کیا جاتا ہے۔
- اجمودا مسالوں اور جڑی بوٹیوں کے مرکب کی ایک بڑی مقدار میں موجود ہے۔
کھانا پکانے کے لیے اجمودا کو سالانہ پودے کے طور پر اگایا جاتا ہے، کیونکہ اس کے پتے پہلے سال زیادہ نرم ہوتے ہیں۔ اجمودا کی کچھ اقسام کی خوشبو بہت مضبوط ہوتی ہے۔ تمام اقسام میں مسالیدار نوٹوں کے ساتھ تازہ اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔
اجمودا کو عام طور پر تازہ رکھنے کے لیے منجمد کیا جاتا ہے۔
اکثر، میٹھی اجمودا کی جڑیں، مختلف قسم کے جڑوں کے اجمودا سے حاصل کی جاتی ہیں، سوپ اور سائیڈ ڈشز میں شامل کی جاتی ہیں۔ اجمودا کی عام جڑیں بھی قابل استعمال ہیں، لیکن وہ پتلی اور سخت ہوتی ہیں۔
کبھی کبھی خشک پسے ہوئے بیج سلاد میں شامل کیے جاتے ہیں۔ اجمودا کے بغیر اوکروشکا کا تصور کرنا ناممکن ہے، کیونکہ یہ اس ڈش کو ناقابل فراموش خوشبو دیتا ہے۔ عام طور پر، تازہ اجمودا کسی بھی ڈش میں فوری طور پر پیش کرنے سے پہلے شامل کیا جاتا ہے، لیکن جڑیں کھانا پکانے کے شروع میں شامل کی جا سکتی ہیں۔



اجمودا میشڈ آلو
اجمودا کے اضافے کے ساتھ، آپ مزیدار میشڈ آلو بنا سکتے ہیں.
- ضرورت ہو گی: 5-6 بڑے آلو، اجمودا کا ایک گچھا، زیتون کے تیل کے چند کھانے کے چمچ اور حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ۔
- آلو کو چھیل کر درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ لیا جاتا ہے اور ذائقے کے مطابق نمک ملا کر پانی میں ابالا جاتا ہے۔
- پانی نکالا جاتا ہے، اور آلو کو خود ہی ہلکی آنچ پر تھوڑا سا خشک کرنا چاہیے۔
- پھر اس میں تیل اور کٹا ہوا اجمودا ملایا جاتا ہے۔
- آلو کو پیور ہونے تک میش کریں اور سرو کریں۔

کوکریل کے ساتھ کاک ٹیل
آپ اجمودا سے ایک غذائیت سے بھرپور کاک ٹیل بھی بنا سکتے ہیں:
- آپ کو اجمودا کا ایک گچھا، ایک لیموں، دو لیٹر پانی اور چند کھانے کے چمچ شہد کی ضرورت ہوگی۔
- اجمودا دھویا جاتا ہے، اس سے جڑیں کاٹ دی جاتی ہیں، پتیوں کو بلینڈر سے پیس دیا جاتا ہے۔
- لیموں کا رس اجمودا پیوری میں نچوڑا جاتا ہے، پھر اس میں پانی ڈالا جاتا ہے۔
- کاک ٹیل میں شہد شامل کیا جاتا ہے، جو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے۔
- اب کاک ٹیل کو فلٹر کیا جا سکتا ہے اور ٹھنڈا کر کے پیش کیا جا سکتا ہے۔

طب میں
اجمودا ٹھوس وٹامنز کا ذریعہ ہے، اس لیے اس کا دواؤں کا استعمال کافی وسیع ہے۔ اسے درج ذیل صورتوں میں استعمال کریں:
- ایک موتروردک کے طور پر؛
- سوجن کو دور کرنے کے لئے؛
- دل کی خرابیوں کے علاج کے لیے؛
- اینٹھن کو دور کرنے کے لئے؛
- ایک موتروردک کے طور پر؛
- ہضم کے راستے کے کام کو بہتر بنانے کے لئے؛
- گردے کی بیماری اور آنتوں کے درد کے ساتھ؛
- مثانے کی بیماریوں کے ساتھ؛
- بخار کے خلاف؛
- کیڑے کے کاٹنے سے لالی کو کم کرنے کے لیے؛
- جلد کے دھبے کے علاج کے لیے؛
- ملیریا کے خلاف جنگ میں (بیج استعمال کیے جاتے ہیں)؛
- میٹابولزم کو بہتر بنانے کے لئے؛
- دانتوں اور مسوڑوں کو مضبوط بنانے کے لیے؛
- بلڈ پریشر اور شوگر کی سطح کو معمول پر لانے کے لیے؛
- خون کی وریدوں کو مضبوط بنانے کے لئے؛
- تائیرائڈ گلٹی کے کام کو بہتر بنانے کے لیے۔
سوجن کو دور کرنے کے لیے 250 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں دو کھانے کے چمچ اجمودا کے بیج ڈال کر 10-15 منٹ تک اصرار کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ شوربے کو فلٹر اور ٹھنڈا کرنے کے بعد، اور پھر وہ ایک چمچ دن میں 5 بار پیتے ہیں۔
پیٹ پھولنے سے نمٹنے کے لیے ایک گلاس ٹھنڈے پانی میں چند چمچ اجمودا کے بیج ڈالے جاتے ہیں۔ سب نے مل کر پانی کے غسل میں آدھے گھنٹے تک گرم کیا۔ پھر شوربے کو فلٹر کرکے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ اسے دن میں 4-5 بار ایک چمچ میں لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔
گٹھیا کو ٹھیک کرنے کے لیے اجمودا کی جڑیں، ولو کی چھال، نتھلی کے پتے، بڑے پھول ایک کھانے کا چمچ لیں۔مجموعہ کا ایک چمچ ابلتے ہوئے پانی کے 250 ملی لیٹر کے لئے اکاؤنٹس. کاڑھی کو اس وقت تک لگائیں جب تک یہ ٹھنڈا نہ ہو جائے۔ پھر اسے فلٹر کیا جاتا ہے اور دن میں دو گلاس پیا جاتا ہے۔


کاسمیٹولوجی میں
اجمودا کاسمیٹولوجی میں بہت اچھا استعمال پایا گیا ہے۔ وٹامنز کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، یہ سوجن کو ختم کرتا ہے، جلد کی رنگت کو معمول پر لاتا ہے اور جھریاں بننے سے روکتا ہے۔ آپ آسانی سے ایک کاڑھی تیار کرسکتے ہیں جو آپ کے چہرے پر مہاسوں سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرے گا۔
اس کے لیے اجمودا کے کئی گچھے لیے جاتے ہیں، جنہیں 0.5 لیٹر پانی میں 15-20 منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے۔ پھر شوربے کو فلٹر کرکے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ دن میں کئی بار روئی کے پیڈ سے جلد کو چکنا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
آنکھوں کے اردگرد کی جلد کو تروتازہ رکھنے کے لیے اجمودا، خشک بابا اور گلاب کی پنکھڑیوں کو باریک کاٹ لیں۔ تمام اجزاء کو برابر تناسب میں لیا جاتا ہے۔ انہیں ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور کئی گھنٹوں تک اصرار کیا جاتا ہے۔ یہ کاڑھی روزمرہ کے استعمال کے لیے ٹانک کے طور پر بھی موزوں ہے۔


جب وزن کم ہوتا ہے۔
موتروردک اثر کا حامل اجمودا وزن کم کرنے میں بہت موثر ہے۔ تاہم، اضافی وزن سے نمٹنے کے لئے دیگر جامع اقدامات کے بارے میں مت بھولنا. اجمودا سے چائے اور وزن میں کمی کے لیے انفیوژن تیار کیے جاتے ہیں۔
مثال کے طور پر، ایک مؤثر نسخہ ہے جو اضافی وزن سے لڑنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ایک کھانے کا چمچ ڈینڈیلین کی جڑیں، سونف کے بیج، پودینے کے پتے اور اجمودا کے بیج اور تین کھانے کے چمچ بکتھورن کی چھال لیں۔ مجموعہ کو 250 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور آدھے گھنٹے تک انفیوژن کیا جاتا ہے، جس کے بعد اسے فلٹر کیا جاتا ہے۔ صبح میں انفیوژن کو خالی پیٹ پر پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

گھر پر
اجمودا کا گھریلو استعمال صرف معروف کھانا پکانے تک ہی محدود نہیں ہے۔ یہ انسانی زندگی کے دیگر شعبوں میں بھی استعمال ہوتا ہے:
- مردوں کے عطر میں تیل شامل کیا جاتا ہے؛
- پروفیلیکٹک اور ٹانک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛
- کاسمیٹک ماسک اور لوشن میں شامل؛
- دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
- خوشبو والے صابن، سپرے، ڈیوڈورنٹ وغیرہ۔
کاشت
اجمودا کے لیے، عام مٹی موزوں ہے، یہاں تک کہ تیزابیت کی اعلی سطح کے ساتھ، لیکن ڈھیلی۔ اجمودا کو سایہ دار جگہ یا دھوپ میں لگائیں۔
پودے کے بیجوں کو کٹائی کے بعد کئی سالوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اجمودا سردی کا مقابلہ کر سکتا ہے، لہذا یہ مارچ سے نومبر تک ہریالی سے خوش ہو سکتا ہے۔
بستر موسم خزاں میں تیار کیے جاتے ہیں، ان میں کھاد ڈالتے ہیں. موسم بہار میں، زمین کو پوٹاشیم اور فاسفورس کے مرکب سے بھی ذائقہ دیا جاتا ہے۔ بیجوں کو 24 گھنٹے پانی یا پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کمزور محلول میں بھگو دیا جاتا ہے۔ پھر وہ گوج میں لپیٹے جاتے ہیں اور پہلی سفید پودے کا انتظار کرتے ہیں۔
بیجوں کو چند سینٹی میٹر کی اتھلی گہرائی میں لگایا جاتا ہے، بستروں کے درمیان فاصلہ کم از کم 0.15 میٹر ہونا چاہیے۔ لگائے گئے پودوں کے ساتھ نالیوں پر چونے کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے۔
اس کے بعد مٹی کو کمپیکٹ اور ملچ کیا جاتا ہے۔
آپ رات کے ٹھنڈ کی موجودگی میں بھی اجمودا لگا سکتے ہیں۔ پہلے نتائج 10-14 دنوں میں نمایاں ہوں گے۔ پودے لگانے سے پہلے بیجوں کو بھگونا ضروری نہیں ہے، لیکن یہ تیزی سے بڑھنے کی ضمانت دیتا ہے، بصورت دیگر وہ ایک ہفتے تک اگتے رہیں گے۔
پلانٹ کی دیکھ بھال بہت آسان ہے۔ شام کو اسے پانی دینا، ماتمی لباس کو ہٹانا، بستروں کو ڈھیلا کرنا اور وقتاً فوقتاً پتلا کرنا کافی ہے۔ اجمودا بہت سے کیڑوں کے لیے ایک لذیذ لقمہ ہے، اس لیے اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ یہ بیماری اور نقصان کے آثار ظاہر نہ کرے۔


دلچسپ حقائق
- یونانی سے ترجمہ کیا گیا، اجمودا کا نام "پتھر کی اجوائن" کی طرح لگتا ہے۔
- جب قدیم یونان میں مقابلے کے فاتح کا تعین کیا جاتا تھا، تو اسے انعام کے طور پر اجمودا کا مالا دیا جاتا تھا۔ قدیم یونانی پودے کی تعظیم کرتے تھے، اسے مقدس سمجھتے تھے، اس لیے اسے اکثر قبروں کی سجاوٹ میں دیکھا جاتا تھا۔اجمودا قدیم روم میں بھی بہت مشہور تھا۔
- قدیم یونانی سائنسدان اجمود کے بیجوں سے گردوں اور بانجھ پن کا علاج کرتے تھے۔
- چین کے کچھ صوبوں میں اجمودا کی چائے بنائی جاتی ہے۔
- ہندوستانیوں نے اجمودا کو آیورویدک ادویات میں استعمال کیا۔ اس نے ٹاکسن، اضافی سیال کو ہٹا دیا.
- قرون وسطی میں، پودا گرجا گھروں کے ساتھ لگایا گیا تھا. یہ شاہی محلات کے ساتھ والے باغات کی اعزازی سجاوٹ بھی تھی۔ اس وقت، اجمود کو مذہبی رسومات کے لیے خاص طور پر بہت اہمیت حاصل تھی۔
- روس میں، اجمودا ایک طاقتور منشیات کے اثر کے ساتھ پودوں کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا.
- اجمودا ملاحوں کی خوراک میں کچھ قسمیں لاتا ہے، اور یہ ان مقاصد کے لیے ہے کہ اسے جہازوں پر ہی اگایا جاتا ہے۔
آپ اجمودا کے بارے میں مزید معلومات پروگرام "Live great!" کے ایک اقتباس سے حاصل کر سکتے ہیں۔
مجھے تازہ اجمودا پسند نہیں ہے، لیکن میں اس کے ساتھ مختلف سبزیاں پکانا پسند کرتا ہوں)