پرسلین (ڈانڈور)

پودے کا تعلق پرسلین خاندان سے ہے، جس میں بارہماسی اور سالانہ جڑی بوٹیاں شامل ہیں۔ نام کی اصل لاطینی لفظ "پورٹولا" سے وابستہ ہے۔ اس کا مطلب ہے "گیٹ" اور پودے کے بیج کی پھلیوں کے کھلنے کی خصوصیات سے وابستہ ہے۔

پرسلین کا دوسرا نام "ڈانڈور" ہے۔ ایک خوبصورت پھول "قالین" کے ساتھ زمین پر کچھ قسم کے پرسلین پھیلانے کی صلاحیت کے لئے، پودے کو "قالین" بھی کہا جاتا ہے۔

• پرسلین ایک جڑی بوٹیوں والا پودا ہے جس کی اوسط اونچائی 30 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، حالانکہ 40 سینٹی میٹر تک اونچائی کی اقسام ہیں۔
• پرسلین کا تنا ہموار، مضبوط شاخوں والا، گوشت دار، سرخی مائل رنگ کا ہوتا ہے۔ یہ سیدھا ہے، لیکن یہ زمین کے ساتھ رینگ بھی سکتا ہے۔
• ڈنڈور کے پتے صاف اور چھوٹے ہوتے ہیں (ان کی لمبائی 3 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے)۔
• پودا جون میں 4 سینٹی میٹر قطر تک چھوٹے پھولوں کے ساتھ کھلتا ہے، جو 2-5 پھولوں میں یا اکیلے اکٹھے ہو سکتے ہیں۔ ان کی شکل پیونی کی طرح ہے، اور بو خوشگوار اور قدرے میٹھی ہے. ان کا رنگ سفید، گلابی، پیلا، سرخ یا کوئی اور رنگ ہو سکتا ہے۔ کچھ اقسام میں، پھول ایک ساتھ کئی رنگوں کو یکجا کرتے ہیں۔ پودا ٹھنڈ تک کھلتا ہے۔
• اس کے پھل چھوٹے بھوری رنگ کے بیجوں والے چھوٹے خانوں سے ظاہر ہوتے ہیں۔

پرسلین کی نمائندگی 200 سے زیادہ پرجاتیوں اور بہت سی اقسام سے ہوتی ہے جو پھولوں کے رنگ میں مختلف ہوتی ہیں۔سی آئی ایس کے علاقے پر، پرسلین کی مندرجہ ذیل اقسام سب سے زیادہ عام ہیں:

چھوٹی اونچائی کا سالانہ (30 سینٹی میٹر تک) بہت شاخوں والے تنوں کے ساتھ، اکیلا یا ہلکے پیلے رنگ کے پھولوں کے گروپوں میں جمع ہوتا ہے۔ یہ پرسلین تمام موسم گرما میں کھلتا ہے، اور اس کے تنے اور پتے کھانے کے قابل ہوتے ہیں۔

زوال پذیر تنوں اور مختلف رنگوں (سفید، پیلے، سرخ، اور دیگر) کے واحد بڑے پھولوں کے ساتھ سالانہ۔ ایسے پرسلین کی اونچائی بھی 30 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔اس پودے کو کھانے کے لیے اور سجاوٹی کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

نوٹ کریں کہ پرسلین ایک سبزی اور سجاوٹی فصل دونوں ہے۔ اسی لیے اسے مختلف مقاصد کے لیے اگایا جاتا ہے۔ تاہم، اگر آپ اپنے پھولوں کے بستروں کے لیے ایک خوبصورت پودے کی تلاش میں ہیں، تو بہتر ہے کہ بڑے پھولوں والے پرسلین کا انتخاب کریں، اور اگر آپ کو مختلف قسم کی غذائیت کے لیے سبزی کی ضرورت ہے یا کسی پودے کے طبی اثرات میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو باغ اگائیں۔ پرسلین

پودے کا آبائی وطن ہندوستان ہے، لیکن فطرت میں یہ برازیل، ارجنٹائن، فرانس کی سرزمین پر بھی پایا جا سکتا ہے۔ پرسلین کی جنگلی نسلیں ریتیلی مٹی اور نم جگہوں پر اگتی ہیں۔ پودا باغ میں، کھیت میں، دریا کے کنارے، باغ میں دیکھا جا سکتا ہے۔ پرسلین 19ویں صدی میں یورپ آیا۔ اگرچہ یہ پودا ایک بارہماسی ہے لیکن اسے سالانہ کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ اب پرسلین بالٹک ممالک، الٹائی، ایشیائی ممالک، بیلاروس اور یہاں تک کہ سائبیریا میں بھی کاشت کی جاتی ہے۔

• پودے کے تنوں کی شاخیں بہت زیادہ ہوتی ہیں۔
• پرسلین مختلف مقاصد کے لیے اگائی جاتی ہے - دونوں باغ کو سجانے کے لیے، اور سبزیوں کی فصل کے طور پر کھانے کے لیے، اور طبی مقاصد کے لیے۔
• زمین کی تزئین کے ڈیزائنرز پلانٹ کا استعمال پتھر کی دیواروں کو سجانے، کنکریٹ کے سلیبوں میں جوڑوں کو چھپانے، رعایت کے طور پر، اور لان کے متبادل کے طور پر کرتے ہیں۔
• پرسلین کے جوان تنوں اور پتوں میں خوشگوار بو اور قدرے کھٹا ذائقہ ہوتا ہے۔
• پودا گرمی سے محبت کرتا ہے اور آسانی سے خشک سالی کا مقابلہ کرتا ہے۔
• ڈنڈورا ساگ بھوک کو بہتر بناتا ہے اور لہجے میں اضافہ کرتا ہے۔

100 گرام پرسلین پر مشتمل ہے:

پودا امیر ہے۔

• امینو ایسڈ (ویلائن، سیرین، تھرونائن، گلوٹامک ایسڈ، الانائن اور دیگر)؛
• وٹامنز (گروپ بی، وٹامن سی، وٹامن اے)؛
• غذائی اجزاء (میگنیشیم، فاسفورس، کیلشیم، پوٹاشیم، سوڈیم)؛
• ٹریس عناصر (زنک، آئرن، تانبا، سیلینیم، مینگنیج)۔

اس کے فوائد کے لئے پرسلین قدیم زمانے میں تعریف کرنے لگے. پلانٹ بہت سوادج اور بہت مفید ہے:

• پرسلین میں پروٹین ہوتا ہے جس میں جسم کے کام کرنے کے لیے ضروری تمام امینو ایسڈ شامل ہوتے ہیں۔
• پودے میں موجود سوکروز، گلوکوز اور گیلیکٹوز بھی جسم کے لیے فائدہ مند ہیں۔
• پرسلین میں پائے جانے والے نامیاتی تیزاب عام میٹابولک عمل کے لیے اہم ہیں۔
• ڈنڈور سے بنی ہوئی تیاریوں کو لیتے وقت، آپ جسم کو اہم معدنیات سے سیر کرتے ہیں۔
• پودے کے پتوں میں بہت زیادہ کیروٹین، وٹامن سی اور فلیوونائڈز ہوتے ہیں۔ انہیں سلاد میں شامل کرکے، آپ اسکوروی سے نمٹ سکتے ہیں۔
• پودے کے تازہ رس میں زخموں کو بھرنے اور آنکھوں کے انفیکشن سے نمٹنے کی خصوصیات ہیں۔
• پرسلین کاسمیٹولوجی میں بھی استعمال ہوتا ہے۔

پرسلین بہت تیزی سے جنگلی چلتا ہے۔ اس کے بیج انکرن میں مرغن، گندم کی گھاس اور دیگر جڑی بوٹیوں کے بیجوں سے موازنہ کر سکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ جب ایک باغ کے بستر میں پرسلن اگاتے ہیں، تو آپ جلد ہی دیکھیں گے کہ پودا پڑوسی علاقوں میں نمودار ہوا ہے۔اس کی وجہ سے، ایک طویل عرصے سے پودے کو باغبانوں کی طرف سے صرف ایک گھاس سمجھا جاتا تھا.

• پرسلین کا تھوڑا سا تیز اور مسالہ دار ذائقہ پالک اور سورل کی طرح ہوتا ہے۔ جوان ٹہنیوں میں اعتدال پسند تڑپ ہوتی ہے۔
• یہ پودا مشرقی کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے، یہ ایشیا، بحیرہ روم کے ممالک اور قفقاز میں کھایا جاتا ہے۔
• ڈنڈور کو تلا ہوا، پکایا، خشک، کچا یا ابلا کر کھایا جاتا ہے۔ اسے اچار، نمکین یا ڈبہ بند بھی کیا جا سکتا ہے۔
• پلانٹ کو سلاد میں تازہ شامل کیا جاتا ہے۔
• پرسلین گوشت کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے۔
• آپ اس میں کوئی بھی جڑی بوٹیاں شامل کر سکتے ہیں۔
• ناشتے میں، آپ انڈے کے ساتھ پرسلین بنا سکتے ہیں۔

اس کی دواؤں کی خصوصیات کی وجہ سے، پرسلین روایتی ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. دواؤں کے مقاصد کے لئے، تنوں اور پرسلین کے بیج دونوں استعمال ہوتے ہیں۔

پرسلین کے استعمال کے اشارے یہ ہیں:

• گردے کی بیماریاں۔
• ذیابیطس.
• آنکھوں کے امراض۔
• جگر کے مسائل۔
• پیپ کے زخم (تازہ پتوں سے کمپریس بنائیں)۔
• نامردی۔
• کیڑے اور سانپ کے کاٹنے۔
• نیند نہ آنا.
• سکروی
• پیٹ پھولنا۔
• اندرونی خون بہنا.
• پیچش.
• ٹرائکوموناس کولپائٹس۔
• اسکیلی لائکن (بیج استعمال کریں)۔

کم کیلوری والے پودے کو خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کولیسٹرول اور شوگر کی سطح کو کم کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے، بوڑھے لوگوں کے لیے پرسلین کی سفارش کی جاتی ہے۔ پرسلین میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات بھی ہیں (پودا سالمونیلا اور شگیلا سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے)، موتروردک اور اینٹی پائریٹک اثرات۔

• پرسلین کے بیج کھانے کے قابل ہیں (وہ سورج مکھی کے بیجوں کی طرح استعمال ہوسکتے ہیں)۔
• اپنے بھرپور اور چمکدار رنگ کے ساتھ ساتھ کاشت میں آسانی کے لیے، باغات، الپائن پہاڑیوں پر، بالکونیوں کو سجانے کے لیے، پھولوں کے بستروں میں اس کی مانگ ہے۔

• ہائی بلڈ پریشر.
• بریڈی کارڈیا۔
• انفرادی عدم برداشت۔
• وی ایس ڈی۔
• دوروں کی تاریخ۔

یاد رکھیں کہ پودا دواؤں کا ہے، اس لیے اسے روزانہ 200 گرام تک کھایا جاتا ہے۔ پرسلین کے ساتھ علاج کرنے سے پہلے، یہ ایک تجربہ کار جڑی بوٹیوں کے ماہر سے مشورہ کرنے کے قابل ہے.

پرسلین کم زرخیزی اور اچھی نمی پارگمیتا کے ساتھ ریتلی کھلی زمین میں اچھی طرح اگتا ہے۔ بھاری چکنی مٹی میں پودے کی جڑیں سڑ جاتی ہیں۔ پرسلن اگانے کی جگہ اچھی طرح سے روشن ہونی چاہئے۔

پودے کو بیجوں (وہ مارچ میں بویا جاتا ہے) اور کٹنگ دونوں کے ذریعہ پھیلایا جاسکتا ہے۔

بیجوں کو سبسٹریٹ میں بہترین طور پر رکھا جاتا ہے، جو ریت (ترجیحا طور پر موٹے دانے والی)، پتوں والی اور سوڈی مٹی کا مرکب ہوتا ہے۔ سبسٹریٹ کو نم کیا جانا چاہئے اور تھوڑا سا رول کرنا چاہئے۔ برتنوں یا ڈبوں کے نچلے حصے میں نکاسی کا انتظام ہونا چاہیے، جیسے بجری۔ پیٹ کو سبسٹریٹ میں شامل نہیں کیا جانا چاہئے (بیج نہیں پھوٹیں گے) یا نامیاتی کھادیں (پودے فنگس سے بیمار ہوجائیں گے)۔

بوائی کے بعد، برتنوں کو فلم یا شیشے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، لیکن مواد شفاف ہونا چاہیے (پودے کو کافی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے)۔ پودوں کو سپرے کی بوتل سے پانی پلایا جاتا ہے۔ جیسے ہی وہ ظاہر ہوتے ہیں، فلم کو ہٹا دیا جاتا ہے. جب انکرت 25 ملی میٹر کی اونچائی تک پہنچ جائے تو انکروں کو پتلا کیا جاتا ہے۔ پودوں کو جون میں زمین پر منتقل کیا جاتا ہے، جبکہ پودوں کے درمیان 15-20 سینٹی میٹر کا فاصلہ رہ جاتا ہے۔

پانچ سینٹی میٹر لمبی کٹنگوں کا استعمال کرنا بہتر ہے، انہیں تین سینٹی میٹر تک کی گہرائی میں سرایت کرنا۔

پودے کو باقاعدگی سے گھاس، پتلا اور پانی پلایا جانا چاہئے۔ اگر آپ باغ کا پرسلین اگاتے ہیں، تو اس کے سبز کو کاٹتے ہوئے، پودے کو راکھ کے ادخال سے کھلایا جانا چاہیے۔ پودا بیماری کے خلاف مزاحم ہے اور شاذ و نادر ہی ایفڈز یا سفید مکھیوں (کیڑے مار ادویات کا استعمال کریں) کا حملہ ہوتا ہے۔

• Avicenna پرسلین کے شفا بخش اثر کے بارے میں جانتا تھا۔ انہوں نے اس پودے کو پیچش، بے خوابی اور سانپ کے کاٹنے کے لیے استعمال کرنے پر زور دیا۔
• روس میں ایک رائے تھی کہ ڈنڈور گھاس کو بستر میں رکھ کر آپ کو خوابوں سے نجات مل سکتی ہے۔
• 19 ویں صدی میں، پرسلین کو لبیڈو کو دبانے کے لیے استعمال کیا جانے لگا، جس سے کھانے میں کافی مقدار میں اضافہ ہوا۔