گلاب

گلاب ایک پھول ہے، جس کی خوبصورتی کو شاعروں نے ایک ہزار سال سے زیادہ گایا ہے۔ خوشبودار مہک اور سرسبز، روشن پھولوں نے گلاب کو پھولوں کی حقیقی ملکہ بنا دیا۔ بغیر کسی وجہ کے نہیں، ایک خوبصورت، جوان لڑکی کا موازنہ اکثر ایک نازک گلاب کے پھول سے کیا جاتا ہے۔ دوسری زبانوں میں، اس پھول کا نام بہت ملتا جلتا لگتا ہے، کیونکہ اس کی ایک عام لاطینی جڑ ہے:

• انگریزی - گلاب، باغ کا گلاب؛
• جرمن - روزا، کلچروسن؛
• فرانسیسی - لا گلاب۔

گلاب کی جھاڑی، پودے کی قسم پر منحصر ہے، 25 سے 250 سینٹی میٹر لمبا ہو سکتا ہے۔ تنے کھڑے ہوتے ہیں، اکثر کانٹوں سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پھول بہت مختلف ہو سکتے ہیں - بہت چھوٹے سے بہت بڑے تک، جس کا قطر 20 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے۔ ایک کلی میں پنکھڑیوں کی تعداد چند سے کئی درجن تک مختلف ہو سکتی ہے۔ رنگ پیلیٹ بہت وسیع پیمانے پر پیش کیا جاتا ہے: آج خالص نیلے اور سیاہ کے گلاب نہیں ہیں. پھول کی خوشبو بھی پرجاتیوں پر منحصر ہے - ان میں سے کچھ میں لیموں یا مسالیدار بو ہوتی ہے۔

Rosehip ایک کم، عام طور پر جنگلی جھاڑی ہے جس میں سفید یا گلابی پھول ہوتے ہیں جن کی پنکھڑیوں کی ایک قطار ہوتی ہے۔

• البا ایک جھاڑی ہے جس کی اونچائی 250 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے، دوہرے، سفید یا ہلکے گلابی پھول ہوتے ہیں۔
• ایشائر ایک چڑھنے والا پودا ہے جس میں چھوٹے سفید یا گلابی پھول ہوتے ہیں۔
• بوربن - ایک لمبا جھاڑی جس میں گول شکل کے بڑے ڈبل پھول ہوتے ہیں، سفید، گلابی یا سرخ؛
• دمشق - ایک پودا جس میں کانٹوں کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے، رنگ پیلیٹ ہلکے گلابی سے روشن سرخ تک ہوتا ہے۔
• کائی - اس پرجاتی کو ڈھکے ہوئے، کائی کی طرح بڑھنے والے پیڈیکلز اور سیپلز سے پہچانا جا سکتا ہے۔
• Noisette - چھوٹے پھولوں کے ساتھ ایک لمبا جھاڑی جس میں رنگوں کی وسیع اقسام اور کمزور مہک ہوتی ہے۔
• چائے - ایک منفرد خوشبو کے ساتھ ایک پرجاتی، اچھی چائے کی بو کی یاد دلانے.

• Floribunda - اس پرجاتی کے گلاب بڑے پھولوں کی خصوصیات ہیں، شکل اور رنگ میں مختلف، اکثر بو کے بغیر؛
• گرینڈی فلورا - ایک پرجاتی جس میں سیدھے تنوں اور بہت زیادہ پھول ہوتے ہیں، جو اکثر زمین کی تزئین کے ڈیزائن میں استعمال ہوتے ہیں۔
• بڑے پھولوں پر چڑھنا - لمبی، رینگنے والی ٹہنیوں اور کافی بڑے پھولوں کے ساتھ گلاب؛
• چھوٹے - بہت چھوٹے پھولوں کے ساتھ ایک کم پودا؛
• پولینتھس - سفید، گلابی یا سرخ پھولوں کے ساتھ ایک کم جھاڑی جس میں بو نہیں ہوتی ہے۔

آج یہ پھول دنیا کے تقریباً تمام ممالک میں پایا جا سکتا ہے۔ گلاب ایک گرمی سے محبت کرنے والا پودا ہے جسے سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے سب سے زیادہ انواع ان ممالک میں اگتی ہیں جن میں معتدل یا ذیلی آب و ہوا ہے۔ تاہم، موسم سرما میں سخت قسمیں بھی ہیں جو شمالی علاقوں میں اگ سکتی ہیں۔

غذائی اجزاء کی سب سے زیادہ مقدار گلاب کی پنکھڑیوں میں پائی جاتی ہے، اس لیے پودے کے اس حصے کو دواؤں اور پاکیزہ مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ گلاب کی پنکھڑیوں کی کٹائی اس وقت کی جاتی ہے جب کلیاں کھل چکی ہوتی ہیں، لیکن ابھی مٹنا شروع نہیں ہوتی تھیں۔ گلاب کی پنکھڑیوں کو چننے کا بہترین وقت صبح سویرے ہے جب شبنم ابھی صاف نہیں ہوئی ہے۔جمع شدہ پنکھڑیوں کو کاغذ یا قدرتی تانے بانے سے بنے فرش پر بچھایا جاتا ہے۔ خشک خام مال کو سائبان کے نیچے ہونا چاہیے۔

• رنگوں کی وسیع اقسام ہیں؛
• ایک خوشگوار، خوشبودار مہک ہے؛
• اس کی ساخت میں مفید مادہ پر مشتمل ہے؛
• کاسمیٹولوجی، روایتی ادویات اور کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے.

• ضروری تیل؛
• سہارا;
• تلخ مادہ؛
• بلغم
• ٹینن مادہ؛
• رال؛
• flavone glycoside؛
• کوارٹزائٹ؛
• میکرو اور مائیکرو عناصر؛
• وٹامنز: بی، سی، کے اور کیروٹین۔

• ایک جراثیم کش اثر ہے؛
• کچھ قسم کے درد کو دور کرتا ہے؛
• اعصابی نظام کو پرسکون کرتا ہے؛
• دوبارہ پیدا کرنے والا اثر ہے؛
• ایک ہلکا جلاب ہے؛
• ایک anthelmintic اثر ہے؛
• سوزش کو دور کرتا ہے؛
• قدرتی اینٹی بائیوٹک سمجھا جاتا ہے؛
• خارش والی جلد کو سکون بخشتا ہے۔

چونکہ گلاب کی پنکھڑیوں کے علاج بنیادی طور پر بیرونی طور پر استعمال ہوتے ہیں، اس لیے اس طرح کا علاج صرف انفرادی عدم برداشت کی صورت میں متضاد ہے۔ معدے کی سنگین بیماریوں کی موجودگی میں اور ابتدائی بچپن میں کھانے کے لیے گلاب کی پنکھڑیوں سے ادویات کا استعمال ضروری نہیں ہے۔

• گلاب کی پنکھڑیوں کی سب سے مشہور نزاکت جام ہے؛
• گلاب شہد ایک گاڑھا اور میٹھا غیر الکوحل والا شربت ہے۔
• کینڈیڈ گلاب کی پنکھڑیوں کو کنفیکشنری کو سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
• گلابی سرکہ ایک نایاب بلکہ دلچسپ سلاد ڈریسنگ ہے۔
• گلاب کی پنکھڑیوں کو گلاب کی شراب، شراب اور دیگر الکحل مشروبات تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
• گلاب کی پنکھڑیوں کے ساتھ، آپ ایک بہت ہی لذیذ اور خوشبودار پھولوں کی چائے بنا سکتے ہیں۔

تازہ پھولے ہوئے گلاب کی پنکھڑیوں کو تازگی بخش الکحل مشروبات بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 400 گرام گلاب کی پنکھڑیوں کو تیار کریں، اسے دھو کر تھوڑا سا خشک کریں۔ آدھا گلاس دانے دار چینی ڈالیں، 40 ملی لیٹر کوگناک اور 350 ملی لیٹر سفید شراب ڈالیں۔ 60 منٹ کے لئے ٹھنڈی جگہ پر چھوڑ دو، پھر دباؤ. پیش کرنے سے پہلے، مشروب کو مزید 350 ملی لیٹر شراب اور شیمپین کی ایک بوتل کے ساتھ پتلا کرنا چاہئے۔

اس مزیدار اور خوبصورت سجاوٹ کو تیار کرنے کے لیے آپ کو 100 گرام گلاب کی پتیاں، 2 انڈے کی سفیدی اور 2 کھانے کے چمچ کی ضرورت ہوگی۔ باریک چینی. انڈے کی سفیدی کو سخت جھاگ میں پھینٹ لیں۔ پتلی چمٹیوں کا استعمال کرتے ہوئے، ایک ایک کرکے، پنکھڑیوں کو پروٹین فوم میں ڈبوئیں، پاؤڈر چینی میں رول کریں، اور پھر پارچمنٹ پیپر سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔ جب پنکھڑیاں خشک ہو جائیں، تو آپ انہیں ایک کنٹینر میں ڈال سکتے ہیں جہاں وہ ذخیرہ کیے جائیں گے۔

دوا میں، جیسا کہ کھانا پکانے میں، پودے کا صرف ایک حصہ استعمال کیا جاتا ہے - پنکھڑیوں. گلاب کی پنکھڑیوں سے تیار کردہ دوائیاں (بشمول گلاب کا تیل) درج ذیل بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتی ہیں۔

• انجائنا؛
• آشوب چشم؛
• سٹومیٹائٹس؛
• جلد پر پیپ کی سوزش؛
• اسہال
• گٹھیا
• برونکائٹس؛
• ناک کی سوزش؛
• سانس کی بیماریوں؛
• جلد کی الرجک رد عمل.

• زبانی گہا کی سوزش کی بیماریوں میں آپ کو اپنے منہ کو دن میں دو بار گلاب کی پنکھڑیوں کے ادخال سے دھونا چاہئے۔
• آشوب چشم کے ساتھ یہ انفیوژن مدد کرے گا. دن میں 3-4 بار گلاب کے پانی میں بھگوئے ہوئے روئی کے جھاڑو سے آنکھیں صاف کریں اور سونے سے پہلے لوشن بنا کر آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔
• قبض کے لیے آپ پرانے لوک علاج کا سہارا لے سکتے ہیں: ہر کھانے سے 30 منٹ پہلے، آپ کو گلاب کی 5-6 پنکھڑیوں کو اچھی طرح چبا کر کھا لینا چاہیے۔
• انجائنا کے ساتھ شہد اور پسی ہوئی گلاب کی پنکھڑیوں کے برابر حصے لیں، اچھی طرح مکس کریں۔ ایک چائے کا چمچ مکسچر کو اپنے منہ میں 30 منٹ تک رکھیں، پھر اسے تھوک دیں۔ بیماری کے پہلے 3 یا 4 دن اس عمل کو دن میں 2 بار دہرانا چاہیے۔

گلاب کی پنکھڑیوں کا رس ایک صحت مند اور خوشبودار جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات ہے۔ اسے تیار کرنا بہت آسان ہے: گلاب کی پنکھڑیوں کو دھو کر سوس پین میں ڈالیں اور تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پنکھڑیوں کا سارا رنگ نہ نکل جائے۔ اس کے بعد جوس کو ٹھنڈا کر کے شیشے کے برتن میں ڈال دیا جائے۔ جوس کئی دنوں تک فریج میں رکھے گا۔ دوائیاں نہ صرف مفید بلکہ خوبصورت بنانے کے لیے اسے ایک ہی رنگ کی پنکھڑیوں سے تیار کرنا چاہیے۔ اس کے علاوہ، کاسمیٹک یا دواؤں کے مقاصد کے لیے کبھی بھی اسٹور سے خریدے گئے گلاب کا استعمال نہ کریں۔ اس کے علاوہ، صرف گلاب کی پنکھڑیوں کو کھائیں جو خود اگائی جائیں۔

گلاب کی پنکھڑیوں کا شربت بہت لذیذ اور خوشبودار ہوتا ہے۔ اسے بطور علاج یا نزلہ زکام کے علاج میں مدد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس طرح کا شربت تیار کرنے کے لیے، 1 کلو گلاب کی پنکھڑیوں کو اچھی طرح دھو کر ایک سوس پین میں ڈالیں اور ایک لیٹر پانی ڈالیں۔ پنکھڑیوں کو ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں۔ پھر شوربے کو چھان لیں اور اسے دوبارہ پین میں ڈال دیں۔ 1.5 کلو چینی ڈالیں اور ابال لیں۔ پھر ایک لیموں کے رس میں ڈالیں، مکس کریں اور گرمی سے ہٹا دیں۔ شربت کو جار میں رول کریں، جسے پھر الٹا کر کے موٹے کپڑے سے ڈھانپ دیا جائے۔ جب شربت ٹھنڈا ہو جائے تو برتنوں کو فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔

گلاب کی پنکھڑیوں کا انفیوژن "گلاب پانی" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ صدیوں سے خواتین اسے چہرے کی دیکھ بھال کے لیے استعمال کر رہی ہیں۔ گلاب کے پانی کا نسخہ:

گلاب کی پنکھڑیوں کو باریک پیس لیں، پھر 2 چمچ۔ خام مال ایک تھرموس میں ڈال دیا اور ابلتے پانی کی 250 ملی لیٹر ڈال. آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دو، ٹھنڈا اور دباؤ. صاف کنٹینر میں ڈالیں اور فریج میں رکھیں۔

گلاب کی پنکھڑیوں کا ٹکنچر دوا کی بجائے ایک مزیدار گرم کرنے والا مشروب ہے۔ تاہم، اگر چینی کو ہدایت سے خارج کر دیا جائے تو، گلابی رنگ کا رنگ کمپریس اور رگڑ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ گلاب کی پنکھڑیوں کا ٹکنچر اس طرح تیار کیا جاتا ہے:

پین میں 200 گرام چینی ڈالیں اور آدھا گلاس پانی ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر، مسلسل ہلاتے رہیں، شربت کو ابالیں۔ سوس پین میں 100 گرام گلاب کی پتیاں ڈال کر مزید 2 یا 3 منٹ تک پکائیں۔ گرمی اور ٹھنڈے مرکب سے سوس پین کو ہٹا دیں۔ ایک لیٹر ووڈکا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ بڑے پیمانے پر شیشے کے جار میں ڈالیں، مضبوطی سے کارک کریں اور 15-20 دن کے لئے ایک تاریک جگہ پر چھوڑ دیں۔ پھر ٹکنچر کو چھان لیں اور صاف کنٹینر میں ڈال دیں۔

• جلد کی نمی اور پرورش کے لیے کریم۔ پانچ درمیانے گلاب کی پنکھڑیوں کو پھاڑ دیں، بلینڈر یا گوشت کی چکی میں کاٹ لیں۔ موم کا ایک چھوٹا ٹکڑا اور 2 چمچ پگھلیں۔ مکھن اور مرکب میں شامل کریں. پھر 1 چمچ ڈالیں۔ وٹامن اے، جو ampoules میں فروخت کیا جاتا ہے. اچھی طرح مکس کریں اور شیشے کے برتن میں رکھیں۔ ریفریجریٹر میں 4 دن تک اسٹور کریں۔
• جلد کی بحالی کا ماسک۔ ایک گلاب سے پنکھڑیوں کو نکال کر باریک کاٹ لیں۔ مائع دلیہ کی مستقل مزاجی کے لیے تھوڑی مقدار میں گرم پانی ڈالیں۔ پھر بڑے پیمانے پر پانی کے غسل میں ڈالیں اور 10 منٹ تک رکھیں۔ ٹھنڈا، لیکن پھر بھی گرم ماسک، چہرے اور décolleté پر لگائیں، افقی پوزیشن لیں اور آدھے گھنٹے تک لیٹ جائیں۔ باقی ماسک کو گرم پانی سے دھو لیں۔
• بالوں کو نرم اور ریشمی بنانے کے لیے ماسک۔ ایک گلاب کی پنکھڑیوں کو باریک کاٹ لیں اور 250 ملی لیٹر دودھ ڈال کر سوس پین میں ڈالیں۔ دودھ کو ابالیں اور سوس پین کو گرمی سے ہٹا دیں۔ ایک گرم ماس بال پر لاگو کیا جانا چاہئے اور 12-14 منٹ کے لئے رکھا جانا چاہئے. طریقہ کار کے بعد، کافی گرم پانی کے ساتھ ماسک کو دھونا.

دنیا میں گلاب کی بہت سی اقسام ہیں - کچھ سائنسدانوں کی تعداد دو ہزار تک ہے۔ ذیل میں ان میں سے صرف سب سے مشہور ہیں:

• آئس برگ
• نیو ڈان
• پال کی سکارلیٹ کوہ پیما
• اورنج مورسداگ
• آنگن گلاب
• فلیمینٹنز
• barcarole
• بڑا جامنی
• بلیو پرفم
• چوپن
• فلیمنگو

گلاب کو بہت زیادہ سورج کی روشنی اور گرمی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے پودے لگانے کے لیے صحیح جگہ کا انتخاب خاص طور پر اہم ہے۔ یہ فراہم کرنے کے لئے بھی ضروری ہے کہ پلانٹ قابل اعتماد طور پر ہوا سے محفوظ ہے. پودے لگانے کا بہترین وقت ابتدائی موسم بہار ہے۔ انکر کو جڑ سے اکھاڑ پھینکنے کے لیے، آپ کو کافی چوڑا اور گہرا سوراخ تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ پودے لگانے کے فوراً بعد، جوان پودے کو پانی پلایا جائے اور گھنے مواد سے ڈھانپ دیا جائے۔ جب گرم موسم شروع ہو جائے تو گلاب کی جھاڑی کو کھولا جا سکتا ہے۔

وقتا فوقتا، گلاب کی جھاڑی کو معدنی نامیاتی کھاد سے کھلایا جانا ضروری ہے۔ ہفتے میں ایک بار، پودے کو وافر پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ سال میں ایک بار، پہلی کلیوں کے نمودار ہونے سے پہلے، پودوں کی کٹائی کی جاتی ہے، پرانی اور بیمار ٹہنیاں ہٹا دی جاتی ہیں۔ موسم سرما کے لئے غیر سخت قسموں کا احاطہ کرنا ضروری ہے.

• سیارے پر قدیم ترین گلاب آثار قدیمہ کی کھدائی کے دوران ملے تھے۔ ماہرین کے مطابق فوسلز کی عمر تقریباً 5,000,000 سال ہے۔
• جاپانی جینیاتی ماہرین مختلف قسم کے گلاب تیار کرنے میں کامیاب رہے، جن کا رنگ دن کے وقت بدلتا ہے۔ اس کی پنکھڑیاں دن کے وقت سرخ اور شام کو سفید ہوتی ہیں۔
• گلاب کی سب سے بڑی جھاڑی ریاستہائے متحدہ امریکہ میں ایریزونا کی ریاست میں اگتی ہے۔اس کا رقبہ تقریباً 7000 مربع میٹر ہے۔ ہر سال جھاڑی پر تقریباً 200,000 پھول کھلتے ہیں۔