ارگولا (ارگولا)

ارگولا ایک جڑی بوٹی ہے جسے سلاد کے پودے سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔ مصلوب خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ سالانہ پودا ہے۔ اس کے دوسرے نام ہیں: اطالوی سورل، کیٹرپلر، راکٹ (فرانس، انگلینڈ)، ایروکا، انڈاؤ، ارگولا۔

مختلف ہجے پائے جاتے ہیں، بشمول "arugula" اور "arugula"۔

دیگر زبانوں میں Arugula کے نام:

• Senfrauke، Italienische Rauke، Persischer Senf، Ruke - جرمن میں؛
• rocket, rocket salad, arugula - انگریزی میں
• فرانسیسی میں rokuette.

اونچائی میں، ارگولا 50-60 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتا ہے۔ ارگولا کے پتے پنیٹ ہوتے ہیں، باریک فلف سے ڈھکے ہوتے ہیں، جس کی شکل مولی کے پتوں کی طرح ہوتی ہے۔ بہت گوشت دار اور رسیلی۔ پھولوں کی مدت کے دوران، پودا سفید (کبھی کبھی پیلے رنگ کے رنگ کے ساتھ) پھولوں کے ساتھ ایک چھوٹا سا برش پھینک دیتا ہے۔ پھولوں کی پنکھڑیوں کا رنگ گہرا جامنی رنگ کی رگوں سے ہوتا ہے۔

اروگولا پھل پھلیوں میں پک جاتے ہیں۔ ان میں سے تقریباً 30 ہیں بیج 4 سال کے اندر بوائی کے لیے موزوں ہوں گے۔

ارگولا افریقہ (شمالی حصہ) میں پایا جاسکتا ہے۔ یہ یورپ کے وسط اور جنوب میں اگتا ہے۔ ایشیا مائنر اور وسطی ایشیا کے ساتھ ساتھ ہندوستان اس کی ترقی کے علاقے ہیں۔ جہاں تک روس کا تعلق ہے، یورپی حصہ، قفقاز اور داغستان اس کی تقسیم کا علاقہ ہے۔

ارگولا اطالویوں کے پسندیدہ پودوں میں سے ایک ہے، لہذا اٹلی میں یہ بہت زیادہ مقدار میں اگایا جاتا ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ ارگولا کے لیے سازگار آب و ہوا بحیرہ روم ہے، اس نے یورپ اور امریکہ کے شمالی علاقوں کے زیادہ شدید آب و ہوا کے ساتھ بھی ڈھل لیا ہے۔

تازہ استعمال کیا جاتا ہے۔

ارگولا بہت تیزی سے اگتا ہے، نمی سے محبت کرتا ہے اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے۔ -6 ° C کے درجہ حرارت پر، پودا نہیں مرے گا۔

پتوں کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ مجھے سرسوں اور گری دار میوے کے مرکب کی یاد دلاتا ہے۔ خوشبو مسالیدار، مسالیدار ہے. مزید یہ کہ جوان پتے بوڑھے پتوں کی نسبت کمزور مہک نکالتے ہیں۔

پھولوں کو کھانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ان کا ذائقہ تلخ اور مسالہ دار ہوتا ہے۔

100 گرام پتیوں میں درج ذیل اجزاء ہوتے ہیں۔

• پانی - 91.7 جی
• پروٹین - 2.6 جی
• کاربوہائیڈریٹس - 2 جی
• فائبر - 1.6 جی
• راھ - 1.4 جی

کیلوری ارگولا - 25 کلو کیلوری فی 100 گرام۔

آپ arugula کے بارے میں مزید معلومات پروگرام "Live great!" کے اقتباس سے حاصل کر سکتے ہیں۔

Arugula وٹامن میں بہت امیر ہے. 100 گرام سبز پر مشتمل ہے:

• A - 1.4 ملی گرام
• بی وٹامنز (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16.34 ملی گرام
• نیاسین - 0.305 ملی گرام
• C - 15 ملی گرام
• ای - 0.43 ملی گرام
• K - 108.6 ملی گرام

میکرو اور مائیکرو نیوٹرینٹس: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1.46 mg, Mn - 0.321 mg, Cu - 0.076 mg, Se - 0.0003 mg, Zn - 0.47 mg

پودے میں وٹامنز اور مائیکرو عناصر کا ایک مکمل کمپلیکس ہوتا ہے جو ہمارے جسم کے کام کو بہتر بناتا ہے۔ اس سلسلے میں، arugula مندرجہ ذیل فائدہ مند خصوصیات ہیں:

• مدافعتی نظام کو مضبوط بنانا۔
• معدہ کا محرک۔
• میٹابولزم کو بہتر بنانا۔
• یہ خون کی نالیوں پر مضبوط اثر ڈالتا ہے اور خون میں آئرن کی مقدار کو بڑھاتا ہے (ہیموگلوبن)
• ہمارے جسم میں نمک کے ذخائر کو کم کرتا ہے۔
• کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
• ایک اینٹی بیکٹیریل اثر ہے.
• تناؤ کے خلاف مزاحمت کو بڑھاتا ہے۔
• اس میں کیلوریز کم ہونے کی وجہ سے یہ ان لوگوں کے لیے بہت مفید ہے جو وزن کم کرنے والی غذا پر ہیں۔
• بھوک کو بہتر کرتا ہے۔
• ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مفید ہے۔

• جن کا جسم شلجم اور مولی کی جڑوں کو برداشت نہیں کرتا ان میں الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔
• ارگولا کا غلط استعمال پیٹ کے کام کو منفی طور پر متاثر کرسکتا ہے۔
• حاملہ خواتین میں ارگولا کا استعمال مختلف قسم کے رد عمل کا سبب بنتا ہے جو ہمیشہ خواتین کے جسم اور جنین کی حالت پر فائدہ مند اثر نہیں رکھتا ہے۔
• اگر ارگولا کو خراب ماحولیات والی جگہوں پر جمع کیا گیا تھا، تو اسے نہیں کھایا جانا چاہئے۔

• پودوں کے اجزاء میں انفرادی عدم برداشت۔
• تیزابیت کے ساتھ معدے کی گیسٹرائٹس۔
• حمل اور دودھ پلانے کے دوران احتیاط کے ساتھ۔ حاملہ خواتین کے لیے ارگولا کا استعمال مفید ہے، لیکن مناسب حد کے اندر۔
• Urolithiasis بیماری.

Arugula تیل ایک بہت مفید مصنوعات ہے. یہ پودے کے بیجوں کو ٹھنڈا دبانے سے حاصل کیا جاتا ہے۔ خرابی، خون کی کمی کے شکار لوگوں کے لیے یہ بہت مفید ہے، کیونکہ اس میں فولاد کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔

اروگولا کا تیل حاملہ عورت کے جسم پر مثبت اثر ڈالتا ہے، دودھ کی پیداوار میں اضافہ کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، arugula تیل کولیسٹرول کے جسم کو صاف کرتا ہے، جو atherosclerosis کے شکار لوگوں کے لئے ایک ضروری مصنوعات ہے.

ارگولا تیل کو مساج کے تیل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔

اس کی درخواست کا ایک اور شعبہ کاسمیٹولوجی ہے۔

پکا ہوا سبز سلاد میں ایک چائے کا چمچ تیل ڈال کر ڈش میں مسالا اور ذائقہ شامل کیا جا سکتا ہے۔

اگر آپ ارگولا تیل کی مدد سے اپنی صحت کو بہتر بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو اس کے استعمال کی درستگی اور اعتدال کے بارے میں مت بھولنا۔ اور، بالکل، ایک ڈاکٹر کے ساتھ ایک ابتدائی مشاورت.

ارگولا کا رس زخموں اور السر کا علاج کر سکتا ہے۔ پودے کی اینٹی سیپٹیک خصوصیات کی وجہ سے، شفا یابی کا عمل بہت تیز ہو جائے گا. رس سے لوشن زخموں اور ہیماتومس کو حل کرتے ہیں۔

• سلاد میں اضافہ۔
• یہ مچھلی اور گوشت کے پکوان کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ نوٹ کریں کہ ارگولا متعلقہ پکوانوں سے مچھلی کی بو کو دور کرتا ہے۔
• یہ مختلف چٹنیوں کا ایک جزو ہے۔
• سینڈوچ اور اسنیکس کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے۔
• فرانسیسی شیف یقینی طور پر ارگولا کو شامل کرتے ہیں۔ میکسلین. یہ مختلف جڑی بوٹیوں کا روایتی مرکب ہے جسے گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
• Arugula اور پنیر ایک بہت اچھا مجموعہ ہیں. canapes میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
• سبزیوں کو کیننگ اور اچار کرتے وقت ارگولا کو میرینیڈ میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

جب آپ ارگولا کے ساتھ کوئی بھی ڈش تیار کرتے ہیں تو کچھ مفید نکات۔

• سب سے پہلے، آپ کے پتیوں کو دھونے کے بعد، انہیں خشک کرنا ضروری ہے.
• دوم، آپ کو ارگولا کو کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے، بس اسے صحیح ٹکڑوں میں پھاڑ دیں۔
• تیسرا، کامل امتزاج ارگولا اور زیتون کا تیل ہے۔

اور سب سے اہم: ایک ڈش جس میں ارگولا ہوتا ہے اسے تیار ہوتے ہی کھا لینا چاہیے۔ اروگولا کی تمام مفید خصوصیات سٹونگ اور فرائی کرنے سے ختم ہو جاتی ہیں۔ ذائقہ بھی ختم ہو جائے گا۔ گرمی کا علاج ارگولا کو "ناپسندیدہ" کرے گا۔

شیف کی طرف سے ارگولا اور کیکڑے کے ساتھ صحت مند اور ہلکے سلاد کی ترکیب، اگلی ویڈیو دیکھیں۔

ایک مسالیدار مسالیدار ڈریسنگ پکانے کی کوشش کریں، جو سلاد کے ذائقے کے لیے بالکل صحیح ہے۔ آپ کو ارگولا، زیتون کا تیل (8 کھانے کے چمچ)، سمندری نمک (1 چائے کا چمچ)، ایک چٹکی کالی مرچ اور لہسن (1-2 دانت) کی ضرورت ہوگی۔ تمام اجزاء کو بلینڈر میں ملایا جاتا ہے۔ گیس اسٹیشن تیار ہے۔

اگر آپ اپنے مہمانوں کو حیران کرنا چاہتے ہیں، تو بھرے ٹماٹر پکائیں۔ درمیانے سائز کے ٹماٹر کے لیے موزوں ہے۔ ہم انہیں اس مکسچر سے بھریں گے: کھیرا، 250 گرام کاٹیج پنیر، 200 گرام پستا اور اخروٹ، 200 گرام نمکین ہیرنگ اور گلابی سالمن (انہیں باریک کاٹنا ہوگا)، باریک کٹی ہوئی سبزیاں (ذائقہ کے مطابق)، 10 چیری ٹماٹر، نمک اور کالی مرچ اپنی پسند کے مطابق، زیتون کا تیل۔ شروع ہونے والے ٹماٹروں سے، سب سے اوپر کاٹ دیا جاتا ہے اور بیجوں کے ساتھ گودا ایک چائے کے چمچ سے ہٹا دیا جاتا ہے. کاٹیج پنیر کو کریمی ماس میں مارو۔ اس میں درج اجزاء اور ٹماٹر کا رس شامل کریں (ارگولا کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیں)۔ ٹماٹروں کو نتیجے میں بھرنے کے ساتھ بھریں، اور چیری ٹماٹر سجاوٹ کے طور پر کام کریں گے.

لوک ادویات میں بہت سی بیماریوں کے علاج کے لیے ارگولا کی دواؤں کی خصوصیات کا وسیع استعمال پایا جاتا ہے۔

• چونکہ arugula ایک مضبوط قدرتی اینٹی بائیوٹک ہے، اس لیے اسے نزلہ زکام کے لیے ایک Expectorant کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
• ارگولا کی موتروردک خصوصیات سیسٹائٹس کے علاج میں مدد کرتی ہیں۔ تازہ، باریک کٹے یا خشک پتوں کا کاڑھا استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ 2 چمچ لے جائے گا. خام مال کے چمچ اور ابلتے ہوئے پانی کا آدھا لیٹر۔ کاڑھی کو تقریباً 5 گھنٹے تک انفیوژن کیا جاتا ہے۔ یہ کھانے سے پہلے 100 ملی لیٹر پیا جاتا ہے۔
• ارگولا زخموں کو بھرتا ہے۔ اس کا منظم استعمال پیٹ کے السر کو بھی ٹھیک کر سکتا ہے۔
• یہ مضبوط جنسی کی طاقت کو بہتر بنانے کے ایک ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
• ارگولا ایک افروڈیسیاک ہے۔
• ارگولا میں ٹانک خصوصیات ہیں۔

0.5 لیٹر میں ابلتے ہوئے پانی میں 2 چمچ شامل کریں۔ l باریک کٹی arugula. 5 گھنٹے اصرار کریں۔ روزانہ 100 ملی لیٹر پیئے۔ کھانے سے 20 منٹ پہلے انفیوژن۔

آپ پروگرام "سب سے اہم چیز کے بارے میں" سے arugula کی شفا یابی اور فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔

غذائی ماہرین زیادہ وزن والے افراد کے لیے ارگولا استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ یہ روزے کے دنوں میں ہمارے جسم کے لیے ایک ناگزیر معاون ہے۔ درحقیقت، کافی کم کیلوری والے مواد کے ساتھ، ارگولا میں بیک وقت مفید غذائی اجزاء اور وٹامنز کی ایک بڑی رینج ہوتی ہے۔ اس میں موجود فائبر یہ احساس پیدا کرتا ہے کہ انسان بھرا ہوا ہے۔ لہذا، arugula بہت سے غذا کا ایک بار بار جزو ہے.

اندر 1-2 چائے کے چمچ تیل وزن کم کرنے میں بہت مددگار ہے۔ جسم غذائی اجزاء حاصل کرتا ہے، لیکن یہ بڑے پیمانے پر اضافہ کو متاثر نہیں کرے گا.

ارگولا کی فائدہ مند خصوصیات کاسمیٹولوجسٹ خوبصورتی اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

• چہرے کی جلد کے لیے ایک بہترین موئسچرائزر ارگولا جوس ہے۔
• اروگولا چہرے کی جلد کے چھلکے کو دور کرے گا، جلن اور لالی کو دور کرے گا۔
• آپ درج ذیل امرت تیار کر کے جھاڑیوں کو ختم کر سکتے ہیں۔ 200 گرام اروگولا کے تازہ پتوں کو پیس کر 500 ملی لیٹر زیتون کا تیل ڈالیں۔ 2 ہفتے اصرار کریں۔ پھر جلد کے مسائل والے علاقوں کو چھان کر صاف کریں۔
• Arugula ایک بہترین rejuvenating اثر ہے. بحیرہ روم کی خوبصورتیوں نے اپنی جوانی اور خوبصورتی کو برقرار رکھنے کے لیے مندرجہ ذیل پسے ہوئے اجزاء سے ایک ماسک تیار کیا: 100 جی ارگولا اور 200 جی زیتون۔ ماسک چہرے پر لگایا جاتا ہے اور 20 منٹ کے بعد ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے۔
• ارگولا کا تیل بالوں کے گرنے کے مسئلے سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے لیے ایک کھانے کا چمچ تیل جڑوں میں ملایا جاتا ہے۔ طریقہ کار رات کو کیا جاتا ہے. سر کو لپیٹنا چاہیے۔ صبح نیم گرم پانی سے مرکب کو دھو لیں۔ ماسک ایک مہینے کے لئے ہفتے میں 2-3 بار استعمال کیا جاتا ہے. بالوں کی ضرورت سے زیادہ خشکی کے ساتھ، تیل کو آدھے گھنٹے تک رگڑا جاتا ہے، پھر دھویا جاتا ہے۔

ارگولا کا ایک گچھا گرم دودھ کے ساتھ ڈالیں اور بلینڈر سے اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ مسالہ دار نہ ہو جائے۔ایک چائے کا چمچ شہد شامل کریں، ہر چیز کو مکس کریں اور جلد پر 10 منٹ تک لگائیں۔ آدھے پانی سے ملا کر دودھ سے دھولیں۔ 7 منٹ بعد چشمے کے پانی سے چہرہ دھو لیں۔

Arugula طویل عرصے سے ایک گھاس سمجھا جاتا ہے. اب اسے کاشت شدہ پودے کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ مزید برآں، نسل دینے والے اس کی مختلف اقسام کو پالتے ہیں۔ انہیں بہت خوبصورت اور شاعرانہ نام دیئے گئے ہیں، مثال کے طور پر، Sardinia، Corsica. لٹل مرمیڈ، گورمیٹ نامی ایک قسم ہے۔ اور سب سے عام پوکر ہے۔ اور سب سے خوشبودار قسم سولیٹیئر ہے۔

جنگلی بڑھتے ہوئے نمائندوں نے Taganskaya Semko، Roket اور Euphoria کی اقسام کو تیار کرنا ممکن بنایا۔

ارگولا کو اگانا مشکل اور ہنر مند نہیں ہوگا۔ پلانٹ کافی بے مثال ہے۔ اور یہ آپ کو اسے کھڑکی پر بھی اگانے کی اجازت دیتا ہے۔

1. تھوڑی تیزابیت والی زرخیز مٹی کی ضرورت ہے۔ ارگولا کو روشنی کی کثرت کی ضرورت نہیں ہے، لہذا اسے شمال کی طرف کھڑکیوں پر رکھا جا سکتا ہے۔
2. لیکن جو چیز اسے پسند نہیں وہ گرمی اور نمی کی کمی ہے۔ سورج کی کثرت ارگولا کے پتے کو کھردرا بنا دیتی ہے، یہ "تیر میں چلا جاتا ہے۔" نمی کی کمی ذائقہ کو منفی طور پر متاثر کرتی ہے۔ ارگولا کا ذائقہ پہلے سے ہی کڑوا ہے، اور کمزور پانی سے یہ کڑوا ہو جاتا ہے۔
3. محیطی درجہ حرارت +16° اور +18° کے درمیان ہونا چاہیے۔
4. پودے کے پودے لگانے کے تیسرے دن نمودار ہوتے ہیں۔ جب چنائی کا وقت آئے تو اس بات پر توجہ دیں کہ پودوں کے درمیان 15 سینٹی میٹر کا فاصلہ ہونا چاہئے، قطار کا فاصلہ - 10 سینٹی میٹر، پودے لگانے کی گہرائی - 1.5 سینٹی میٹر۔
5. جیسے ہی آپ پہلے پتے کاٹنا شروع کریں گے، یہ پودے کی تیز رفتار نشوونما کے لیے ایک ترغیب کا کام کرے گا۔

• عرب، شادی کے بستر پر اپنی بیوی کے ساتھ الگ تھلگ ہونے سے پہلے، ارگولا کھاتے تھے، اسے ایک بہترین ذریعہ سمجھتے تھے جو قوت کو مثبت طور پر متاثر کرتا ہے۔ بظاہر، اسی وجہ سے، قرون وسطی میں، پودے کو خانقاہوں میں کاشت کرنے سے سختی سے منع کیا گیا تھا۔
• دھات ارگولا کو آکسائڈائز کرنے کا سبب بنتی ہے۔ لہذا، ارگولا کو کبھی بھی چاقو سے نہیں کاٹا جاتا ہے۔