البومین دہی کیا ہے اور اس کا جسم پر کیا اثر ہوتا ہے؟

زیادہ سے زیادہ غذائی مصنوعات آج اوسط خاندان کی میز پر ظاہر ہوتے ہیں. صحت اور تندرستی کا دور شروع ہو چکا ہے۔ لوگ کھانے کو صحت مند بننے کا ایک ذریعہ سمجھنے لگے۔ ان میں سے ایک خوراک "ادویات" البومین کاٹیج پنیر تھی، جو کھلاڑیوں میں بہت مقبول تھی۔

تو یہ کیا ہے؟ البومین کاٹیج پنیر پنیر بنانے والی پیداوار کی ثانوی پروسیسنگ کی پیداوار ہے۔ نام کا تلفظ کرنا اس قدر مشکل کا مطلب صرف یہ ہے کہ یہ پروڈکٹ پنیر چھینے سے حاصل کی گئی ہے۔ یہ حیرت انگیز مائع بہت سے مفید ٹریس عناصر کے ساتھ ساتھ البومین پر مشتمل ہے۔

البومین (الفا-لیکٹالبومین) گائے کے دودھ کے پروٹینوں میں سے ایک ہے، جس میں انسانی جسم کے لیے ضروری تمام امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جب البومین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، تو ایک شخص اپنے پٹھوں کے لیے بہترین توانائی کی فراہمی کا ایک حصہ حاصل کرے گا۔

چھینے سے دہی کو اعلی درجہ حرارت پر گرم کرکے اور مصنوعات کی تیزابیت کو بڑھا کر حاصل کیا جاتا ہے۔ ان حالات میں، البومین جم جاتا ہے اور ایک دبلا پتلا ماس بناتا ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر مطلوبہ مستقل مزاجی پر لایا جاتا ہے، اور اس طرح ایک سوادج اور صحت مند البومین کاٹیج پنیر حاصل کیا جاتا ہے. بدقسمتی سے، یہ پروڈکٹ شاذ و نادر ہی فروخت پر پایا جاتا ہے، حالانکہ اس کی قیمت خوشگوار حیرت انگیز ہے۔ البمین کاٹیج پنیر معمول سے بہت سستا ہے۔ اس کا ذائقہ نازک اور قدرے میٹھا ہوتا ہے۔

مصنوعات کی ایک مختصر شیلف زندگی (صرف 4 دن) اس کی فطرت کی نشاندہی کرتی ہے۔ میعاد ختم ہونے والی مصنوعات کا استعمال کرتے وقت، آپ کو فوری طور پر پنیر کا ذائقہ محسوس ہوتا ہے۔

تمام کھلاڑی اور لوگ جو اپنی صحت کی نگرانی کرتے ہیں مصنوعات کے کیلوری کے مواد میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ یہ کم ہے اور تقریباً 50 کلو کیلوریز فی 100 گرام دودھ کی خوشی ہے۔ اسی حجم میں تقریباً 11 گرام پروٹین اور صرف 2 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ خالص البومین کاٹیج پنیر میں چربی نہیں ہوتی ہے۔

اس پروڈکٹ کے فوائد جسم کے تمام افعال پر اس کا فائدہ مند اثر ہے۔

• اس میں درج ذیل مفید مادے ہوتے ہیں: کیلشیم، فاسفورس، وٹامن ڈی، بی، پی پی، البومین پروٹین خود، آئرن، میگنیشیم اور بہت سے دوسرے ٹریس عناصر۔
• مصنوعات کا گلیسیمک انڈیکس صفر ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ البومین دہی کا کچھ حصہ کھانے سے بلڈ شوگر میں اضافہ نہیں ہوگا۔ یہ اہم معیار ذیابیطس کے مریضوں کے ساتھ ساتھ بوڑھوں میں بھی صحت کو برقرار رکھنے میں معاون ثابت ہونا چاہیے۔ ایک عقلی صحت مند غذا کو برقرار رکھنے کے لئے، اس کاٹیج پنیر کی یہ شاندار جائیداد بھی ناگزیر ہو جائے گا.
• البومن دہی آسانی سے ہضم ہوتا ہے۔ معدے کی نالی کے مسائل کے ساتھ، اسے مناسب حد میں کھانے سے آپ کو دن بھر اچھا محسوس کرنے میں مدد ملے گی۔
• اگر آپ اسے کبھی کبھار نہیں بلکہ باقاعدگی سے استعمال کرتے ہیں تو آپ کمزور قوت مدافعت کو بحال کر سکتے ہیں۔
• اس طرح کی مصنوعات کی ایک ناقابل تلافی مثبت خاصیت خون میں کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرنے کی صلاحیت ہے۔ اس کا قلبی نظام پر مثبت اثر پڑتا ہے اور تھرومبوسس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
• کاٹیج پنیر میں موجود مائیکرو عناصر اور وٹامنز ہڈیوں اور کارٹلیج ٹشو کو بحال کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
• پروٹین کی بڑی مقدار کی وجہ سے، پٹھوں کے ٹشو کو امینو ایسڈ کے ساتھ اچھی طرح سے فراہم کیا جاتا ہے، جو میٹابولزم کو تیز کرتا ہے.
• اس طرح کی مصنوعات میں چربی کی عدم موجودگی کی وجہ سے، اس کا استعمال کرتے وقت، آپ کو لبلبہ اور بلاری کی نالی میں موجودہ مسائل کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
• روزانہ استعمال کے ساتھ البمین کاٹیج پنیر آپ کو جسم سے اضافی پانی نکالنے کی اجازت دیتا ہے۔
• یہاں تک کہ اعصابی نظام اس طرح کے پنیر کے پریمی کے لئے شکر گزار ہوں گے.
• دن میں صرف ایک حصہ - اور بصارت بغیر کسی ظاہری وجہ کے گرنا بند ہو جائے گی۔
• اس طرح کی مصنوعات کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ آنتوں کے مائکرو فلورا کو بحال کیا جاتا ہے.
• حمل کے دوران، پروڈکٹ جسم کو وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتی ہے جو اس لمس کرنے والے لمحے میں ضروری ہے۔
• دودھ پلانے کے دوران، یہ کیلشیم کی کمی کو روکتا ہے اور ماں کے دودھ کے معیار کو بہتر بناتا ہے۔

یہ البومن دہی کی اہم فائدہ مند خصوصیات ہیں۔ ان خصوصیات میں میں یہ شامل کرنا چاہوں گا کہ یہ ایک ناقابل یقین حد تک لذیذ کھانے کی مصنوعات ہے۔ اس میں روایتی کاٹیج پنیر میں موجود کھٹا پن نہیں ہے۔ اس کی بنیاد پر، آپ مختلف ذائقوں، casseroles کے ساتھ شاندار پاستا پکا سکتے ہیں، اسے پینکیکس میں لپیٹ کر دودھ شیک میں شامل کر سکتے ہیں۔ اور "کالی مرچ" سے محبت کرنے والوں کو یہ مصالحے اور ہری پیاز کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے۔

البومین کاٹیج پنیر بھی اس کی بنیاد پر روزے کے دن کے لیے موزوں ہے۔

بدقسمتی سے، الرجی کا شکار لوگوں کا جسم اکثر ایسی شاندار مصنوعات پر منفی ردعمل ظاہر کرتا ہے۔ سب کے بعد، البومین بالکل وہی پروٹین ہے جو بالغوں اور بچوں میں دودھ کی مصنوعات میں عدم برداشت کا سبب بنتا ہے۔ لہذا، 2-4 سال سے کم عمر کے بچے کو ایسی مصنوعات دینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. احتیاط کے ساتھ، آپ کو گردے کے مسائل اور گاؤٹ کے لیے پروڈکٹ لینا چاہیے۔ایسی بیماریوں کے ساتھ، یہ کاٹیج پنیر کھانے کے بارے میں ڈاکٹر سے مشورہ کرنا بہتر ہے.

دوسری صورت میں، البومین کی مصنوعات کو صرف اس کے اسٹوریج کے حالات کی خلاف ورزی کی صورت میں نقصان پہنچا سکتا ہے. اس صورت میں، روگجنک مائکرو فلورا مصنوعات کو خراب کر سکتا ہے.

"جادو" کاٹیج پنیر بڑے چین اسٹورز میں خریدا جا سکتا ہے. بدقسمتی سے، بہت کم لوگ مصنوعات کے بارے میں جانتے ہیں، اس نے ابھی تک مقبولیت حاصل نہیں کی ہے. فروخت پر مختلف چکنائی والے دہی کے ساتھ ساتھ فلرز کے ساتھ اور ان کے بغیر بھی موجود ہیں۔ جام، پھلوں کے ٹکڑے، چاکلیٹ کے ساتھ ایک مشہور پروڈکٹ۔ gourmets کے لئے اختیارات ہیں: ٹکسال یا adjika کے ساتھ. اس طرح کی مصنوعات پیسٹی یا دانے دار ہوسکتی ہے۔

اچھے معیار کے کاٹیج پنیر کی نشانیاں اس کا سفید رنگ، ایک خوشگوار کھٹی دودھ کی بو اور تھوڑا سا میٹھا ذائقہ ہے۔ خریدتے وقت میعاد ختم ہونے کی تاریخ پر توجہ دینا یقینی بنائیں۔ ایک میعاد ختم ہونے والی مصنوعات زہریلی ہو سکتی ہے۔

البومین دہی کا ایک نمایاں نمائندہ فٹنس ٹائم پروڈکٹ ہے۔ اس طرح کی میٹھی پکوان میں کم از کم کیلوری اور چربی ہوتی ہے، لیکن یہ آپ کو اپنے آپ کو انتہائی پرجوش کھلاڑیوں کے ساتھ بھی علاج کرنے کی اجازت دے گی۔ ونیلا اور چاکلیٹ کے ذائقے ہیں۔ جائزوں کے مطابق یہ آئس کریم آئس کریم سے مشابہت رکھتا ہے۔

اس کی مستقل مزاجی پیسٹ اور بہت موٹی ہے، لہذا آپ خوشی کو بڑھا سکتے ہیں، اور اسے ایک ہی نشست میں نہیں کھا سکتے ہیں۔ آپ روٹی پر کاٹیج پنیر پھیلا سکتے ہیں۔ اس طرح کی مصنوعات کی قیمت کی طرف سے خوشگوار حیرت ہے.

پانچ فیصد چکنائی والے 100 گرام کاٹیج پنیر میں صرف 178 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ اسے ورزش کے فوراً بعد کھایا جا سکتا ہے تاکہ تھکے ہوئے پٹھوں کو ایندھن بنایا جا سکے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو سے البومین کاٹیج پنیر کے بارے میں مزید جانیں گے۔