گھر میں کاٹیج پنیر ماس کیسے بنائیں؟

اس معروف حقیقت کے باوجود کہ کاٹیج پنیر کے صحت کے لیے بہت زیادہ فوائد ہیں، ہر کوئی اسے اپنی قدرتی شکل میں نہیں کھا سکتا۔ لہذا، مختلف additives کے ساتھ کاٹیج پنیر ڈیسرٹ اکثر ظاہر ہونے لگے.

دہی ماس ایک دودھ کی مصنوعات ہے جو کاٹیج پنیر سے بنی ہے، جس میں کریم، گاڑھا دودھ، چینی، مکھن اور ذائقے شامل کیے جاتے ہیں۔ کچھ مینوفیکچررز اجزاء کی اس فہرست میں تھوڑا سا نمک شامل کرتے ہیں۔ یہ ساخت GOST کے مطابق بڑے اداروں میں مینوفیکچرنگ کے لیے ہے۔

اس کا مطلب یہ ہے کہ تیار شدہ دہی بڑے پیمانے پر کسی بھی اسٹور پر خریدا جا سکتا ہے، لیکن آپ اپنے اور پورے خاندان کے لیے ناشتے میں پنیر سے مزیدار میٹھا بنا سکتے ہیں۔

کاٹیج چیز ماس بچوں کے لیے کاٹیج پنیر کا ایک مثالی متبادل ہو گا جس میں پہلی تکمیلی خوراک متعارف کروائی جائے گی۔

دہی کی میٹھی تیار کرنے کے عمل میں، آپ اضافی مصنوعات شامل کر سکتے ہیں جو میٹھی کو مزیدار بنا سکتے ہیں۔ بہت سی گھریلو خواتین کشمش کے ساتھ کاٹیج پنیر کی میٹھی تیار کرتی ہیں۔ کشمش اپنی خصوصیات کی وجہ سے کیریز کو ہونے سے روکتی ہے اور جسم میں نقصان دہ بیکٹیریا کو مار دیتی ہے۔ چھوٹے بچوں کو ناریل اور چاکلیٹ کے ساتھ میٹھا بہت پسند ہے۔

لیکن سب سے زیادہ مقبول additives خشک خوبانی، گری دار میوے، مختلف بیر ہیں.خون کی نالیوں کے کام کے علاج اور روک تھام میں، کیلے کو دہی میں شامل کرنا ضروری ہے۔ زندہ دلی، طاقت اور توانائی حاصل کرنے کے لیے، آپ کو ناشتے میں شہد کے ساتھ دہی کا ماس کھانا چاہیے۔

خریدی گئی دہی میٹھی کو 100% معیاری پروڈکٹ نہیں کہا جا سکتا: کسی بھی صورت میں، پریزرویٹوز مرکب میں موجود ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے شیلف لائف بڑھ جاتی ہے۔ کاروباری اداروں میں دہی کے بڑے پیمانے پر پیداوار کے لئے ٹیکنالوجی ابھی تک تبدیل نہیں ہوگی، اور ہر روز وٹامن کی ایک مکمل کمپلیکس حاصل کرنا ضروری ہے. اس لیے یہ جاننا ضروری ہے کہ گھر میں دہی کا ماس کیسے تیار کیا جاتا ہے۔

مشہور ترکیبوں میں سے ایک کلاسک کاٹیج پنیر کی میٹھی ہے۔ اسے گھر، ملک میں اور پارٹی میں بھی آسانی سے بنایا جا سکتا ہے۔

اجزاء:

• کاٹیج پنیر - 100 جی؛
• مکھن - 2 چمچ. l.
• پاؤڈر چینی - 1 چمچ. l.
• وینلن - ذائقہ کے احساسات کے مطابق.

کاٹیج پنیر کو کچل دیا جاتا ہے، اس کے لئے اسٹرینر کا استعمال کرنا بہتر ہے. مکھن کو ملا کر پاؤڈر چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کے بعد وینلن شامل کیا جاتا ہے۔ اگلا، میٹھا ماس ایک سرسبز جھاگ کو مارا جاتا ہے. کریمی ساخت میں، کٹی کاٹیج پنیر کو کم کرنا ضروری ہے. جب مستقل مزاجی یکساں ہو جائے تو اس کے نتیجے میں دہی کے مکسچر کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے لیے فرج میں بھیج دیا جائے۔ اس کے بعد، آپ اسے میز پر پیش کر سکتے ہیں.

کلاسک کاٹیج پنیر میٹھی ایک غذائی مصنوعات ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ اسے اعتدال میں استعمال کیا جائے، ورنہ جسم وٹامنز کی ٹوٹ پھوٹ کا احساس نہیں کرے گا اور مختلف مظاہر میں مزاحمت شروع کر سکتا ہے۔

اکثر، مائیں شکایت کرتی ہیں کہ ان کے بچے کسی بھی شکل میں پنیر نہیں کھاتے ہیں، لیکن شاید ان کے لیے چاکلیٹ کے ساتھ دہی کا ماس پکانے کی کوشش کریں؟ سوادج اور صحت مند دونوں!

اجزاء:

• کاٹیج پنیر - 250 جی؛
• ھٹی کریم - 3 چمچ. l.
• مکھن - 25 جی؛
• چینی - ذائقہ؛
• کوکو پاؤڈر - 1.5 چمچ.l.
• ڈارک چاکلیٹ - 30 گرام

اجزاء کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کے ساتھ ملا کر ملایا جانا چاہیے۔ تمام مصنوعات ایک یکساں ماس میں بدل جائیں گی، اور چاکلیٹ کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کچل دیا جائے گا اور چھوٹے میٹھے دانتوں کے لیے ایک خوشگوار اضافہ ہوگا۔

اکثر، مہمانوں کے استقبال کے لئے، گھریلو خواتین اپنے ہاتھوں سے تمام کھانے تیار کرتی ہیں، بغیر کچھ آرڈر کیے یا کھانا پکانے میں کچھ خریدے بغیر۔ لہذا، کھانا پکانے کی ترکیبیں سادہ، لیکن نفاست کے ساتھ لینے کی کوشش کر رہے ہیں۔ اس طرح آپ کشمش کے ساتھ دہی کے بڑے پیمانے پر خصوصیات بنا سکتے ہیں۔

اجزاء:

• کاٹیج پنیر - 500 جی؛
• ھٹی کریم - 200 جی؛
• چینی - 150 جی؛
• مکھن - 100 جی؛
• کشمش - 100 گرام؛
• انڈے - 2 پی سیز؛
• وینلن - اختیاری.

کاٹیج پنیر کاٹنا، انڈے توڑنا اور پیسنا ضروری ہے۔ اس کے بعد، مکھن اور ھٹا کریم باہر رکھی جاتی ہیں. استعمال شدہ اجزاء کو ہموار ہونے تک کوڑے مارے جاتے ہیں۔ نتیجے میں مستقل مزاجی کو تھوڑا سا گرم کیا جانا چاہیے، پھر ٹھنڈا کرنا چاہیے۔ چینی، وینلن اور پہلے سے بھیگی ہوئی کشمش ڈالیں۔ یہ سب کچھ ملایا جاتا ہے، پریس کے نیچے ڈش پر رکھ دیا جاتا ہے، تاکہ تمام چھینے نکل آئے۔ ایک خوبصورت دعوت کے لئے تیار شدہ دہی ماس کو سانچوں میں ترتیب دینا بہتر ہے۔

اگر باورچی خانے میں دہی کی میٹھی کے لئے کشمش نہیں تھی، تو آپ کسی بھی بیر، گری دار میوے یا خشک میوہ استعمال کرسکتے ہیں.

خود کریں کاٹیج پنیر ماس ہر گھریلو خاتون کی میز پر کھانا پکانے کی مہارت کا شاہکار بن جائے گا۔ میٹھے کی خوبصورتی کو دار چینی کی چھڑیوں سے پورا کیا جا سکتا ہے یا پودینہ کی ایک چھوٹی ٹہنی کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔

میٹھے کو چائے یا کافی کے ساتھ چھوٹے سانچوں میں بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

گھر میں دہی ماس کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔