کیلے کاٹیج پنیر: فوائد، نقصانات اور کھانا پکانے کی ترکیبیں۔

کیلے کا کاٹیج پنیر ایک صحت مند اور لذیذ ناشتے کی ڈش ہے۔ وہ ایک بالغ اور ایک چھوٹا بچہ دونوں ہی لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ صحت کی نگرانی کرتے وقت، کاٹیج پنیر کا غذا میں ہونا ضروری ہے: یہ جسم میں آسانی سے جذب ہو جاتا ہے، میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے، ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط کرتا ہے، اور اعصابی نظام پر بھی اچھا اثر ڈالتا ہے۔

ایک کیلے کے ساتھ کاٹیج پنیر پکانے کے لیے، جو چار لوگوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، آپ کو سب سے پہلے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کی ضرورت ہوگی۔ کوئی بھی کرے گا، لیکن مستقل مزاجی کے لیے بہتر ہے کہ پانچ فیصد کاٹیج پنیر استعمال کریں۔ تقریباً دو سو گرام کی مقدار میں اس کی ضرورت ہوگی۔ اس میں کھٹی کریم (15 فیصد چکنائی) کی بھی ضرورت ہوگی، آپ کیفر (1 فیصد چکنائی) استعمال کرسکتے ہیں۔ اور، یقیناً، آپ کو ایک کیلے کی ضرورت ہے۔

اگر ڈش وزن میں کمی کے لئے تیار کی جاتی ہے، تو آپ کو چربی سے پاک کاٹیج پنیر اور ھٹا کریم (کیفر) لینا چاہئے۔ لیکن اگر کیلوری کا مواد غیر اہم ہے، تو ہدایت میں کسی بھی چربی والے مواد کی مصنوعات کا استعمال شامل ہے جسے آپ ترجیح دیتے ہیں۔

مصنوعات کی مطابقت کافی زیادہ ہے۔ جب ملایا جائے تو ایک اچھا میٹھا ذائقہ حاصل ہوتا ہے۔ اس پروڈکٹ کو بلینڈر میں تیار کیا جا سکتا ہے اور اسے کانٹے سے کوڑا جا سکتا ہے۔ لیکن یہ خاص طور پر خوشگوار، ہوا دار ذائقہ حاصل کرتا ہے جب اسے کمبائن سے پیٹا جاتا ہے۔ ایک کیلا کاٹ کر اس میں تمام مصنوعات ڈالنے کی ضرورت ہے۔ ہر چیز کو ایک ہی مستقل مزاجی پر ہرا دیں، ایک خوبصورت پیالے پر رکھیں اور کیلے سے گارنش کریں۔ چاکلیٹ کے ٹکڑے کے ساتھ ہر چیز کو چھڑکنا بھی ممکن ہے۔

اس پروڈکٹ کی کیلوری کا مواد بہت کم ہے، لہذا یہ اکثر وزن میں کمی کے لیے استعمال ہوتا ہے: اس ڈش کے 100 گرام میں صرف 114 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ بہت سارے پروٹین ہیں: ایک کیلے کے ساتھ 9 گرام فی 100 گرام کاٹیج پنیر۔

چونکہ یہ ایک غذائی ڈش ہے، اس لیے اس میں چربی نسبتاً کم ہوتی ہے (3-4 گرام فی 100 گرام پروڈکٹ)، لیکن کاربوہائیڈریٹس کی اوسط مقدار ہوتی ہے (11 گرام فی 100 گرام ڈش میں)۔

اس پروڈکٹ کے بہت سے فوائد ہیں۔ اس میٹھی کا بنیادی فائدہ یہ سمجھا جا سکتا ہے کہ اس میں بہت زیادہ وٹامنز ہوتے ہیں۔ اس میں وٹامنز ہوتے ہیں جیسے:

• لیکن (صحت مند نقطہ نظر، اعصابی نظام کے کام اور جلد کی صحت کی حمایت کرتا ہے)؛
• سے (صحت مند دانتوں اور ہڈیوں کو سہارا دیتا ہے، قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے اور یادداشت اور ارتکاز کو بہتر بناتا ہے؛ یہ وٹامن سی کی بدولت ہے کہ ڈش غذائی ہے: یہ ایسا مادہ پیدا کرنے کے قابل ہے جو چربی کے مالیکیولز کو جلاتا ہے)؛
• ڈی (مدافعتی اور اعصابی نظام کو سپورٹ کرتا ہے، جسمانی وزن کو برقرار رکھتا ہے اور ہڈیوں کی صحت کے لیے ایک اہم وٹامن ہے)؛
• آر آر (جسم میں کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرتا ہے، پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس کے ٹوٹنے کو فروغ دیتا ہے، خوبصورتی اور صحت کے لیے اہم ہے)۔

جیسا کہ یہ نکلا، کاٹیج پنیر میں کافی پروٹین موجود ہیں. لیکن وہ پیٹ میں بہت آسانی سے جذب ہو جاتے ہیں۔ کاٹیج پنیر کیلشیم معدنیات میں بہت زیادہ ہوتا ہے، جو ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط بنانے کے لیے ہر ایک کے لیے مفید ہے۔ اس کے علاوہ، کاٹیج پنیر کا ایک اچھا فائدہ یہ ہے کہ، کم کیلوری کے مواد کے باوجود، مصنوعات کافی اطمینان بخش ہے.کاٹیج پنیر غذا کے لیے مفید ہے (اضافی پاؤنڈ فوری طور پر غائب ہو جاتے ہیں)، گیسٹرائٹس اور السر کے لیے (معدہ کو پریشان نہیں کرتا، لیکن اس کے برعکس اسے سکون بخشتا ہے)، چھ ماہ کے بچوں کے لیے، حمل کے دوران (اس مدت کے دوران، جسم کو ضرورت ہوتی ہے) کیلشیم سے دوگنا) اور جگر کے لیے۔

اس پروڈکٹ کو رات کے کھانے میں یا سونے سے پہلے کھاتے وقت، وزن میں کمی کے لیے اس سے زیادہ فائدہ حاصل کرنا ممکن ہے: سونے سے پہلے کاٹیج پنیر کھانے سے اس عمل میں مدد ملے گی کہ پٹھے ٹوٹ نہ جائیں اور چربی نہ نکلے۔

زیر بحث میٹھی کو نہیں کھایا جانا چاہئے:

• atherosclerosis کے مریض، کیونکہ ان کا معدہ اس پروڈکٹ کو جذب کرنا مشکل ہے۔
• ذیابیطس mellitus کے ساتھ، اسکیمیا، خون کی viscosity میں اضافہ، thrombophlebitis؛
• وہ لوگ جن کو دل کا دورہ یا فالج ہوا ہے۔

اس کے علاوہ، gastritis کے ساتھ، آپ کو ھٹی کاٹیج پنیر کے ساتھ محتاط رہنا چاہئے، یہ پیٹ میں درد کا سبب بن سکتا ہے.

ان تمام معاملات میں، کیلے کے ساتھ کاٹیج پنیر متوقع فائدے سے زیادہ نقصان کرے گا۔

ڈش کی مثبت اور منفی خصوصیات کا انحصار اس بات پر ہوتا ہے کہ اس کی تیاری کے لیے کس طرح تازہ اور اعلیٰ معیار کی مصنوعات کا انتخاب کیا گیا ہے۔ لہذا، خریدتے وقت، آپ کو میعاد ختم ہونے کی تاریخ (کاٹیج پنیر) اور پھل (کیلے) کی ظاہری شکل پر توجہ دینا چاہئے.

کاٹیج پنیر غذا کے لیے ناگزیر مصنوعات میں سے ایک ہے، لیکن اس صورت میں آپ کو کم چکنائی والا ورژن استعمال کرنا چاہیے۔ کیلے کے ساتھ میٹھی بھی وزن میں کمی کے دوران کھایا جا سکتا ہے، لیکن یہ ناپاک پھلوں کو منتخب کرنے کے قابل ہے: زیادہ پکا ہوا کیلے میں بہت زیادہ شکر ہوتی ہے، جو اعداد و شمار کو بری طرح متاثر کرے گا.

اگر آپ واقعی نرم کیلے سے محبت کرتے ہیں اور ان کے بغیر پکوانوں کا تصور بھی نہیں کر سکتے، لیکن ساتھ ہی ساتھ کم کیلوریز بھی استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو صرف میٹھے میں پورا کیلا نہیں بلکہ اس کا آدھا شامل کریں۔

اگر آپ شام کی جسمانی سرگرمی کے پرستار ہیں، تو ورزش کے بعد کیلے کے ساتھ کاٹیج پنیر ایک بہترین ناشتہ ہوگا۔ لہذا آپ جسم کو سیر کر سکتے ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں خرچ کی گئی کیلوری کو واپس نہیں کر سکتے ہیں.

آپ درج ذیل ویڈیو سے کاٹیج پنیر کے ساتھ کیلے کو پکانے کا طریقہ سیکھیں گے۔