آپ کس عمر میں بچے کو پنیر دے سکتے ہیں اور تکمیلی غذائیں کیسے متعارف کرائیں؟

بچے کے جسم کے صحیح کام کے ساتھ ساتھ کنکال اور پٹھوں کے نظام کی فعال نشوونما کا براہ راست انحصار جسم میں کیلشیم کی کثرت، ضروری وٹامنز اور مفید ٹریس عناصر پر ہوتا ہے۔ یہ سب کے لیے کوئی راز نہیں ہے کہ یہ تمام مادے ڈیری مصنوعات میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ ان مصنوعات میں سے سب سے زیادہ مفید کاٹیج پنیر ہے۔ بدقسمتی سے، بہت سے والدین نہیں جانتے کہ وہ کس عمر میں اس مزیدار دعوت سے اپنے ٹکڑوں کو کھانا شروع کر سکتے ہیں۔ آج کا مضمون تفصیل سے اس مسئلے سے نمٹنے میں مدد کرے گا۔

سب سے پہلے، کاٹیج پنیر کیلشیم کا بنیادی ذریعہ ہے، کنکال کے نظام کی مناسب ترقی کے لئے ضروری ہے. آپ کے بچے کی خوراک میں اس پروڈکٹ کو لازمی طور پر شامل کرنے کے لیے صرف یہی وجہ کافی ہے۔ اور کاٹیج پنیر بھی بچے کے جسم سے آسانی سے جذب ہو جاتا ہے، اس کے ٹکڑوں کو پیٹ میں کوئی تکلیف نہیں ہوتی۔

یہ خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات معدے کے اچھی طرح سے مربوط کام کی بنیادی ضمانت ہے، اور اس کی ساخت میں موجود پروبائیوٹکس نقصان دہ مائکروجنزموں سے آنتوں کے بنیادی محافظ کے طور پر کام کرتے ہیں اور کھانے کے آسانی سے ہضم ہونے میں معاون ہوتے ہیں۔

اس کے علاوہ، دہی کی مصنوعات میں بہت سے مفید خصوصیات ہیں جو پورے جسم کے مناسب کام پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں:

• اعلی پروٹین کے مواد کی وجہ سے، کاٹیج پنیر پورے جسم کے پٹھوں، کنکال اور اندرونی نظام کی مناسب نشوونما کو متحرک کرتا ہے۔
• اس پروڈکٹ سے، جسم کو وٹامن اے ملتا ہے، جو بچے کو گودھولی کے حالات میں بھی اچھی بصارت فراہم کرتا ہے۔
• کاٹیج پنیر میں وٹامن ڈی کی وافر مقدار ہوتی ہے، جس کے بغیر عضلاتی نظام کی مناسب نشوونما ناممکن ہے۔
• یہ دودھ کی مصنوعات اعصابی، قلبی اور مدافعتی نظام کو بالکل مضبوط کرتی ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ کاٹیج پنیر جسم پر بہت زیادہ مثبت خصوصیات رکھتا ہے، بعض صورتوں میں یہ بچے کو نمایاں طور پر نقصان پہنچا سکتا ہے. اس پروڈکٹ کے تضادات کا تعلق بڑے پیمانے پر درج ذیل جسمانی اشارے والے بچوں سے ہے:

• گردے کی بیماری؛
• ٹوٹا ہوا پاخانہ؛
• پیٹ کے مسائل.

پروٹین کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے اس پروڈکٹ کا استعمال بچوں کے گردوں پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔ اور آج بھی، ماہرین بچوں میں لییکٹوز عدم رواداری کے طور پر اس طرح کے انحراف کی نشاندہی کر رہے ہیں۔ اس صورت میں، کاٹیج پنیر بچے کی صحت کو ایک مضبوط دھچکا بنا سکتا ہے. بچے کو اپھارہ، پیٹ میں درد، اور یہاں تک کہ الرجک ردعمل کا تجربہ ہو سکتا ہے۔ اسی لیے ضروری ہے کہ کاٹیج پنیر کو تکمیلی کھانوں میں بتدریج اور احتیاط سے متعارف کرایا جائے، جبکہ ٹکڑوں کی صحت کی نگرانی کی جائے۔ اگر سب کچھ ٹھیک ہے، تو مصنوعات کی مقدار کو محفوظ طریقے سے بڑھایا جا سکتا ہے، لیکن اگر کوئی صحت کے مسائل ہیں، تو کاٹیج پنیر کو فوری طور پر چھوڑ دیا جانا چاہئے.

ماہرین بچے کی زندگی کے چھٹے مہینے کے ساتھ ہی تکمیلی کھانوں میں کاٹیج پنیر کو شامل کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ اگر بچے کو دودھ پلایا جاتا ہے، تو آپ آٹھویں مہینے سے تکمیلی غذائیں شروع کر سکتے ہیں، اور اگر وہ مصنوعی مرکب کھاتا ہے، تو زندگی کے ساتویں مہینے کے شروع میں ہی پنیر کو خوراک میں شامل کرنا جائز ہے۔

درج ذیل صحت کے مسائل کی موجودگی آپ کو زندگی کے چھٹے مہینے کے ساتھ ہی دہی کے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے ساتھ تکمیلی غذائیں شروع کرنے کی اجازت دیتی ہے:

• کم وزن؛
• رکٹس یا خون کی کمی کی موجودگی؛
• پیدائش کے لمحے سے مصنوعی کھانا کھلانا۔

ایک بچے کو دہی کی مصنوعات سے متعارف کرانے سے پہلے، یہ ایک ماہر اطفال سے مشورہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

آج تک، بچوں کے کھانے کی حد بہت بڑی ہے، لیکن دہی کی تمام مصنوعات کمزور بچے کے جسم کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

اپنے ٹکڑوں کے لیے کاٹیج پنیر کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو صرف ایک اصول کی طرف رہنمائی کرنے کی ضرورت ہے: مصنوعات کو قدرتی اعلیٰ معیار کے خام مال سے بنایا جانا چاہیے۔ اور چربی کے مواد پر بھی خصوصی توجہ دی جانی چاہئے۔ یہ 3.8٪ سے 10٪ تک مختلف ہونا چاہئے۔ ایسی مصنوعات موجود ہیں جن میں زیادہ چکنائی ہوتی ہے، لیکن شروع کرنے والوں کے لیے، جسم کو ہلکے کاٹیج پنیر کا عادی ہونا چاہیے۔

ایک سال سے کم عمر کے بچے کو کاٹیج پنیر خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے جس میں رنگ اور پرزرویٹوز شامل نہ ہوں۔ ایک سال سے زیادہ عمر کے بچے کو قدرتی پھلوں کے ساتھ دہی کی مصنوعات کی اجازت ہے۔

بچوں کے کاٹیج پنیر کو چار اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے، جن میں سے ہر ایک بچے کے مخصوص جسمانی اشارے کے لیے موزوں ہے۔

1. لیکٹک جسمانی سرگرمی کی کمی، زیادہ وزن یا ذیابیطس کے شکار بچوں کے لیے موزوں ہے۔
2. کریمی چربی کے بڑے پیمانے پر حصے کی وجہ سے، ایسے کاٹیج پنیر ان بچوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے جو وزن بڑھانے میں پریشانی کا شکار ہیں۔
3. مشترکہ۔ اس پروڈکٹ میں سبزیوں اور جانوروں کی چربی ہوتی ہے۔ اور مشترکہ کاٹیج پنیر پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے، جو دماغ کی کارکردگی کو متحرک کرتا ہے۔
4. فلر کے ساتھ۔ اس طرح کی مصنوعات میں ذائقوں کی کثرت ہوتی ہے: سبزی، پھل، بیری۔ اس طرح کی نزاکت کے ساتھ، آپ یہاں تک کہ سب سے زیادہ فاسد چھوٹا بچہ بھی کھلا سکتے ہیں۔

اور یہ بیبی فوڈ مارکیٹ میں معروف برانڈز کے تیار کردہ کاٹیج پنیر کا انتخاب کرنے کے قابل بھی ہے۔ ذیل میں درج برانڈز کا معیار ہمیشہ اعلیٰ سطح پر ہوتا ہے، اور لاکھوں ماؤں کے اعتماد کا بھی مستحق ہے۔

• "آغوشہ"۔ کاٹیج پنیر خصوصی طور پر قدرتی دودھ سے بنایا جاتا ہے۔
• "موضوع". ایک خصوصی اسٹارٹر کلچر کے اضافے کے ساتھ قدرتی دودھ سے تیار کیا جاتا ہے۔ اس لائن کا دہی بہت سے فائدہ مند پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس سے بھرپور ہوتا ہے۔
• "فروٹو نینی". یہ قدرتی دودھ اور کھٹی سے تیار کیا جاتا ہے۔
• پروسٹوکواشینو. کاٹیج پنیر تمام ضروری پروبائیوٹکس سے سیر ہوتا ہے اور اسے 100% قدرتی دودھ سے بنایا جاتا ہے۔

تاکہ پروڈکٹ واقعی مفید اور اعلیٰ معیار کی ہو، اور ٹکڑوں کو خوش کرنے کے لیے، آپ کو بچوں کے کاٹیج پنیر کو منتخب کرنے کے لئے آسان سفارشات پر عمل کرنا چاہئے.

• یہاں تک کہ اگر شیلف پر بچوں کے لئے کوئی خاص کاٹیج پنیر نہیں ہے، تو کسی بھی صورت میں بچے کے لئے بالغ پنیر خریدنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ ایک نازک جسم کو اہم نقصان پہنچا سکتا ہے.
• تکمیلی کھانوں کے لیے کاٹیج پنیر کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو مصنوعات کی پیکیجنگ کا بغور جائزہ لینے کی ضرورت ہے۔ اس میں اس عمر کی نشاندہی کرنی چاہیے جس کے لیے یہ دہی کا ارادہ ہے، اور اس کی تیاری کی تاریخ۔
• ریفریجریٹر میں ذخیرہ شدہ مصنوعات کو ترجیح دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ شیلف پر پڑی مصنوعات اس پر پڑنے والی سورج کی روشنی کے زیر اثر تیزی سے خراب ہوتی ہیں۔
• معیاری مصنوعات کی ایک لازمی صفت پیکیجنگ کی سالمیت اور سختی ہے۔
• بچوں کی مصنوعات تیار کرنے والا برانڈ بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔
• اعلی معیار کے کاٹیج پنیر کی ساخت میں GMOs، مصنوعی رنگوں اور محافظوں پر مشتمل نہیں ہونا چاہئے. اگر مصنوعات کا ذائقہ ہے، تو وہ قدرتی ہونا ضروری ہے.

بچوں کے کاٹیج پنیر گھر میں آزادانہ طور پر تیار کیا جا سکتا ہے.

مندرجہ بالا مصنوعات کے معیار اور مقبولیت کے باوجود، زیادہ تر ماؤں کی رائے ہے کہ بہترین پروڈکٹ وہ ہے جو خود تیار کی گئی ہو۔ اس صورت میں، ہدایت پر سختی سے عمل کرنا ضروری ہے، اور اس کے ساتھ ساتھ سنجیدگی سے خام مال کے انتخاب سے رجوع کرنا ضروری ہے جس سے دہی اصل میں تیار کیا جائے گا.

اس کے علاوہ، کھانا پکانے کے عمل میں، آپ کو تین آسان اصولوں سے رہنمائی کرنی ہوگی۔

1. دودھ سے کاٹیج پنیر بناتے وقت، آپ کو ایسے مشروب کا انتخاب کرنا چاہیے جس میں چربی کی مقدار زیادہ ہو۔
2. آخر میں متوقع مصنوع کی مقدار کا حساب لگانا بہت آسان ہے: 4 لیٹر دودھ سے آپ کو ایک کلو گرام تیار شدہ پنیر ملتا ہے۔
3. آپ کو کھانا پکانے کے عمل کو دیکھنا ہوگا۔اگر مرکب آگ پر زیادہ بے نقاب ہو جائے تو یہ سخت ہو جائے گا، اور اگر کم نمائش ہو، تو یہ بہت کھٹا ہو جائے گا. یہ بھی ضروری ہے کہ یہ نہ بھولیں کہ گھر میں بنے بچوں کے کاٹیج پنیر کو ابالنے پر نہیں لایا جانا چاہیے۔

گھریلو بچوں کے کاٹیج پنیر کی تیاری میں کوئی مشکل نہیں ہے۔ اس کی بنیاد کیفیر، دودھ یا دہی کے طور پر کام کر سکتا ہے.

اس کاٹیج پنیر کی تیاری کے لیے آپ کو تازہ دودھ کا انتخاب کرنا چاہیے جس میں چربی کی مقدار زیادہ ہو۔

سب سے پہلے، آپ کو دودھ کو ابالنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لیے، اسے ایک ساس پین میں ڈالیں اور اسے تقریباً بیس گھنٹے کے لیے کسی گرم جگہ پر رکھیں۔ جیسے ہی پروڈکٹ کھٹا ہو جائے، آپ چھینے کو دہی کے ماس سے الگ کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، مرکب کو ایک ساس پین میں ڈالا جانا چاہئے اور پانی کے غسل میں بھیجا جانا چاہئے. آدھے گھنٹے کے بعد، تمام نتیجے میں دہی کا ماس سطح پر تیر جائے گا۔ اسے گوج اور کولنڈر کے ساتھ چھاننا باقی ہے، نتیجے میں دہی کو باقی چھینے سے نکالنے دیں۔

یہ نسخہ پچھلے ایک سے آسان ہے، کیونکہ اس کی تیاری کے عمل میں بہت کم وقت لگے گا۔ Kefir بالکل کسی بھی چربی مواد کے لئے موزوں ہے.

کیفر کو سوس پین میں ڈالیں اور پانی کے غسل میں رکھیں۔ آگ اعتدال پسند ہونی چاہئے۔ جیسے ہی چھینے نکلنا شروع ہو جائیں، مرکب کو ملا کر گرمی سے ہٹا دینا چاہیے۔ اسے چھان لیں اور چیزکلوت سے اچھی طرح نچوڑ لیں۔

دہی سے دہی بنانے کا طریقہ پچھلے ایک جیسا ہے۔

بیت میں کاٹیج پنیر کا تعارف چھوٹے حصوں سے شروع ہوتا ہے۔ اس ڈیری پروڈکٹ سے بچے کی واقفیت آدھے چائے کے چمچ سے شروع ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں کاٹیج پنیر کو پیسٹی یا احتیاط سے کچلنا چاہئے۔ ایک دن بعد، طریقہ کار کو دہرایا جا سکتا ہے. ہر بار، حصہ دوگنا کیا جانا چاہئے.6 سے 7 ماہ کی مدت میں، روزانہ کی شرح 15 گرام، اور 7 سے 8 - 30 گرام تک ہونا چاہئے. زندگی کے سال تک، بچے کو عام طور پر 50 گرام دہی کا استعمال کرنا چاہیے۔

دو ہفتوں کے تکمیلی کھانے کے بعد، اسے کیفیر، کریم یا دہی کے ساتھ کاٹیج پنیر بھرنے کی اجازت ہے۔ جسم کے مکمل طور پر نئی مصنوع کے مطابق ڈھالنے کے بعد، دہی کے ماس کو گرے ہوئے کوکیز یا کٹے ہوئے پھلوں سے سجایا جا سکتا ہے۔

اپنے بچے کو یہ زیادہ کیلوریز والی غذائیں صحیح وقت پر دینا بہت ضروری ہے۔ یہ دن کے وسط میں کرنا بہتر ہے، لیکن 17:00 کے بعد نہیں، تمام مفید خصوصیات کے باوجود، کاٹیج پنیر میں گیس کی تشکیل کا سبب بننے کی خاصیت ہے، جو نیند کے دوران بچے کو تکلیف کا باعث بنتی ہے.

کھٹی دودھ کی مصنوعات مناسب نشوونما اور کام کرنے میں جسم کے لیے ایک لازمی معاون ہیں، اسی لیے بچے کی خوراک میں پنیر کا ہونا چاہیے۔ تاہم، آپ کو کسی بچے کو زبردستی دہی کی مصنوعات نہیں کھلانا چاہیے۔ اگر بچہ کاٹیج پنیر سے انکار کرتا ہے، تو جسم کو فی الحال ڈیری مصنوعات کی ضرورت نہیں ہے.

اگر بچہ کھانے کے بارے میں بہت چنچل ہے، یا اسے کاٹیج پنیر کا کھٹا ذائقہ یا بو پسند نہیں ہے، تو ماں چھوٹی چھوٹی چالیں استعمال کر سکتی ہے۔

• آپ دہی میں جوس کے چند قطرے شامل کر سکتے ہیں، جو بچے کو سب سے زیادہ پسند ہے۔
• آپ مختلف بیر، پھل، شہد، یا عام چینی کی مدد سے مصنوعات کے ذائقہ کو متنوع بنا سکتے ہیں (تاہم، آپ کو بعد میں اسے زیادہ نہیں کرنا چاہئے)۔
• آپ کٹے ہوئے کیلے یا سیب کی چٹنی کے ساتھ کاٹیج پنیر ملا سکتے ہیں۔ ایک بھی مونگ پھلی ایسی لذت سے انکار نہیں کرے گی۔

کاٹیج پنیر ایک قیمتی پروڈکٹ ہے جس میں بہت سے عناصر بچے کی مناسب نشوونما کے لیے ضروری ہیں۔ چھوٹے بچے کے جسم کو تمام مفید مادوں کو مکمل طور پر حاصل کرنے کے لیے، والدین کو پوری سنجیدگی اور ذمہ داری کے ساتھ تکمیلی کھانوں کے لیے کاٹیج پنیر کے انتخاب سے رجوع کرنا چاہیے، اور اس کے لیے اس نئی لذت سے ٹکڑوں کو صحیح طریقے سے متعارف کرانا بھی چاہیے۔ یہ لذیذ اور صحت بخش پروڈکٹ ہر بچے کی خوراک میں موجود ہونی چاہیے۔

اس بارے میں کہ آپ کس عمر میں بچے کو پنیر دے سکتے ہیں، اگلی ویڈیو دیکھیں۔