جڑی بوٹیوں کے ساتھ کاٹیج پنیر پکانے کے طریقے

ہلکے ناشتے ہمیشہ میز کی بہترین سجاوٹ ہوتے ہیں۔ لذیذ، دلکش، جلدی پکنے والے پکوان مہمانوں کی توجہ اپنی جانب مبذول کرواتے ہیں۔ یہ کوئی راز نہیں ہے کہ سب سے آسان مصنوعات کا مجموعہ بہت سوادج ہے. کاٹیج پنیر، سبزیاں، لہسن، ٹماٹر اور ککڑی اس تفصیل کے مطابق ہیں۔ ایک ساتھ، یہ مصنوعات ایک آزاد اور بھوک لگی ڈش ہیں، حالانکہ تیاری کا وقت بہت کم ہے۔

کاٹیج پنیر، جڑی بوٹیاں اور لہسن مصنوعات کا ایک بہترین مجموعہ ہے۔ تمام اجزاء ایک ساتھ مل کر وٹامنز کی ایک بڑی مقدار رکھتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ان مصنوعات کی ایک ڈش میں بہت زیادہ پروٹین ہے، اور عملی طور پر کوئی کاربوہائیڈریٹ نہیں ہیں.

کاٹیج پنیر، جڑی بوٹیوں اور لہسن کے امتزاج کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ یہ ایک غیر کیلوری والی ڈش ہے۔ ڈاکٹروں نے اس طرح کی بھوک بنانے کا مشورہ دیا ہے کیونکہ یہ پلس سے بھرا ہوا ہے. دہی کیلشیم کا ذریعہ ہے۔ یہ گوشت کی مصنوعات کا ایک بہترین متبادل ہو سکتا ہے، کیونکہ اس میں پروٹین ہوتا ہے: 100 گرام میں 16.5-18 گرام پروٹین ہوتا ہے۔

بھوک کو پورا کرنا ناشتے کی ایک اور اہم خصوصیت ہے۔ کاٹیج پنیر، جڑی بوٹیاں، لہسن وزن کم کرنے میں مداخلت نہیں کرتے یہاں تک کہ اگر آپ شام کو ایک ڈش کھانا چاہتے ہیں۔ دہی جلد ہضم ہو جاتی ہے، جسم آسانی سے قبول کر لیتا ہے۔

آپ ٹماٹر یا کھیرا بھی بھوک بڑھانے میں شامل کر سکتے ہیں۔ یہ ڈش کو بالکل خراب نہیں کرے گا، اس کے برعکس، یہ تازگی میں اضافہ کرے گا. ایک اور پلس یہ ہے کہ کھانا پکانے کے عمل میں بہت کم وقت لگتا ہے، لفظی طور پر 5-10 منٹ۔

یہ بات کرنے کے قابل ہے کہ کیا اچھا ہے اور کیا نقصان۔ آپ یہ رائے سن سکتے ہیں کہ یہ دودھ کی مصنوعات جسم کے لیے نقصان دہ ہے۔افواہوں پر یقین نہ کریں۔ دہی میں لییکٹوز کی موجودگی اس کے اہم افعال کی اہمیت کو کم نہیں کرتی۔ جی ہاں، لییکٹوز وزن میں کمی کو سست کرتا ہے، لیکن یہ جسم کو بالکل نقصان نہیں پہنچاتا۔

شام کو جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ کاٹیج پنیر کھانے سے نہ گھبرائیں: ان مصنوعات سے ڈش کی کیلوری کا مواد 150 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہوسکتا ہے۔

جڑی بوٹیوں کے ساتھ دہی کا ناشتہ کیسے بنایا جائے اس کے اختیارات پر غور کریں۔

جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ کاٹیج پنیر ایک یکساں ماس ہے۔ اس ڈش کو گرمی کے علاج کی ضرورت نہیں ہے، لہذا آپ کو پہلی تازگی کی مصنوعات کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے.

جہاں تک سبز کا تعلق ہے، آپ سبز پیاز کے علاوہ ہر چیز استعمال کر سکتے ہیں، کیونکہ وہ کڑواہٹ ڈالیں گے۔ آپ پودینے کے چند پتے بھی شامل کر سکتے ہیں۔ یہ صرف بھوک بڑھانے والے کے ذائقہ کو بڑھا دے گا۔

اپنی ترجیحات کے مطابق کاٹیج پنیر کی چربی کا انتخاب کریں۔ اگر آپ غذائی ڈش بنانا چاہتے ہیں، تو 0-0.5% چربی والی مصنوعات کا استعمال کریں۔

اور آپ کھیرا اور ٹماٹر بھی شامل کر سکتے ہیں اگر کاٹیج پنیر کو بلینڈر میں مکمل طور پر کچل نہیں دیا گیا ہے۔ تاکہ ڈش خشک نہ ہو، سبزیوں کا تیل یا ھٹا کریم استعمال کریں۔ صرف تھوڑا سا: ایک چمچ کافی ہوگا۔

جڑی بوٹیوں کے ساتھ کاٹیج پنیر کے ناشتے کے اہم اجزاء:

• 400 جی کاٹیج پنیر؛
• سبز (آپ کی پسند کا)؛
• لہسن کے 2 بڑے لونگ؛
• لیموں کا ٹکڑا.

سب سے پہلے لہسن کو 4 ٹکڑوں میں کاٹ کر بلینڈر میں رکھ دیں۔ آہستہ آہستہ اس میں موٹے کٹے ہوئے سبزیاں شامل کریں۔ اگلا کاٹیج پنیر اور لیموں کا ایک ٹکڑا آتا ہے۔ تمام مصنوعات کو کئی منٹ تک ہلائیں۔ بس، آپ کی ڈش تیار ہے!

بھوک بڑھانے والے کو مختلف طریقوں سے پیش کیا جا سکتا ہے: روٹی کے ٹکڑوں پر، کٹی سبزیوں پر، ٹارٹلٹس میں۔

آج، غذائی مصنوعات بہت مانگ میں ہیں.جو لوگ تیزی سے وزن کم کرنا چاہتے ہیں وہ اکثر دن میں 1-2 بار بہت چھوٹا کھانا شروع کر دیتے ہیں۔ مزید یہ کہ ان کا ماننا ہے کہ مختلف "پروٹین" بارز کاٹیج پنیر، ابلا ہوا گوشت اور سبزیوں سے کئی گنا زیادہ مفید ہیں۔ یقیناً وہ غلط ہیں۔

مناسب وزن میں کمی کے لئے، آپ کو "حقیقی" استعمال کرنے کی ضرورت ہے، کیمیائی طور پر پروسیسرڈ فوڈز نہیں. کاٹیج پنیر، مثال کے طور پر، غذا میں سب سے اہم عنصر ہے. تاہم، بہت سے لوگ اسے "خشک" نہیں کھا سکتے۔ یہ نسخہ آپ کو نہ صرف لذیذ اور اطمینان بخش کھانے میں مدد دے گا بلکہ ان اضافی پاؤنڈز کو بھی کھو دے گا۔ یہ ڈش صحت مند غذا کی کلید ہے۔

ڈائیٹ سنیک تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 100 جی چربی سے پاک کاٹیج پنیر؛
• درمیانے سائز کا ککڑی؛
• سبزیاں (اختیاری)
• لہسن کا ایک چھوٹا لونگ؛
• چند روٹیاں.

سب سے پہلے، استعمال کے لیے تمام پراڈکٹس تیار کریں: کاٹیج پنیر کو تھوڑا سا گوندھیں، سبزوں کو دھولیں، لہسن کو چھیل لیں، کھیرے کے چھلکے کو کاٹ لیں۔ پھر دہی کو بلینڈر میں منتقل کریں۔ ککڑی کو انگوٹھیوں میں کاٹا جانا چاہئے، پھر اسے کاٹیج پنیر میں شامل کریں۔ لہسن کو پہلے لہسن کے پریس سے پیس لیں، اسے بلینڈر کے پیالے میں ڈال دیں۔ اس کے بعد سبزیاں ڈالیں، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ استعمال کریں۔

تمام مصنوعات کو بلینڈر کے ساتھ 4-7 منٹ تک ماریں۔ مرکب یکساں، "ہموار"، گانٹھوں کے بغیر ہونا چاہیے۔ یہ روٹی پر آسانی سے پھیلتا ہے۔

چونکہ بھوک بڑھانے والا غذائی ہے، اس لیے اسے بکواہیٹ کی روٹی پر پیش کیا جانا چاہیے۔ "سینڈوچ" کو ڈل کی ایک ٹہنی اور ٹماٹر کے ٹکڑے سے سجائیں۔

لہسن، کاٹیج پنیر اور سبز - ایک بہت سادہ لیکن سوادج ڈش. تاہم، میں کچھ "غیر ملکی"، غیر معمولی چاہتا ہوں۔ جب ان سے پوچھا گیا کہ ذائقہ خراب نہ ہونے کے لیے کیا شامل کیا جائے تو آپ جواب دے سکتے ہیں - ایوکاڈو۔

یہ پھل وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے۔اس کے علاوہ، اس کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو بڑے پیمانے پر تیل شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ ایوکاڈو میں چربی کا جزو ہوتا ہے۔ ناشتے کی ساخت کے ساتھ تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں!

ڈش تیار کرنے کے لیے درکار مصنوعات:

• ایک پکا ہوا ایوکاڈو؛
• 100 گرام کاٹیج پنیر جس میں چربی کی مقدار 9 فیصد ہے؛
• منتخب کرنے کے لیے کوئی بھی سبز؛
• چند ہری پیاز (ایک پھلی کا آدھا)؛
• نمک مرچ.

آپ کو اس نسخے میں لہسن استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ پیاز اس کی جگہ لے لیتا ہے۔

سب سے پہلے، کاٹیج پنیر کو چھلنی سے گزرنے کے بعد تیار کریں۔ اگر یہ ممکن نہ ہو تو اسے صرف کانٹے سے میش کر لیں۔ گڑھے کو مارے بغیر ایوکاڈو کو احتیاط سے دو برابر حصوں میں کاٹ لیں۔ اسے باہر نکالو۔ پھل کا گودا کاٹیج پنیر کے ساتھ ملایا جانا چاہئے۔

سبزوں کو باریک کاٹ لیں اور باقی ماس کے ساتھ ایک پیالے میں منتقل کریں۔ ہر چیز کو بلینڈر میں چند منٹ کے لیے چلائیں۔ بھرنا گانٹھوں کے بغیر ہونا چاہئے۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔

ڈش کو ٹھنڈا کرنا ضروری ہے: اسے 20 منٹ کے لئے فرج میں رکھیں تاکہ ناشتا اس کا ذائقہ بہتر بنائے۔ ایک اہم نکتہ یاد رکھیں: فلنگ پہلے سے تیار نہیں کی جا سکتی۔

سرو کرتے وقت ایوکاڈو کا چھلکا استعمال کریں۔ کشتی کی شکلیں آپ کی میز کو سجائیں گی اور آپ کے مہمانوں کو حیران کر دیں گی۔ ٹماٹر یا گھنٹی مرچ کو فلنگ کے اوپر کیوبز میں کاٹ لیں۔

اس ایپیٹائزر کی خوشبو بہت خوشگوار ہے۔ لہسن، جڑی بوٹیوں، کاٹیج پنیر اور ٹماٹر کا مجموعہ کچھ غیر معمولی ہے! ہدایت، تمام پچھلے لوگوں کی طرح، سادہ ہے، کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہے.

کھانا پکانے کے اجزاء:

• 100 گرام کاٹیج پنیر جس میں 18 فیصد چربی ہوتی ہے۔
• تلسی کے 2 ٹہنیاں؛
• لہسن کا ایک لونگ؛
• ھٹی کریم اور مایونیز 1 چائے کا چمچ ہر ایک؛
• نمک، کالی مرچ؛
• 5 ٹماٹر۔

سب سے پہلے، تمام مصنوعات کو اچھی طرح دھو کر خشک کریں۔مکسچر کے لیے ایک پیالہ لیں، اس میں پنیر ڈالیں۔ آہستہ آہستہ کٹی جڑی بوٹیاں اور لہسن شامل کریں۔ یکساں مرکب حاصل کرنے کے لیے تمام پروڈکٹس کو بلینڈر سے بیٹ کریں۔

نتیجے میں ناشتے میں میئونیز اور ھٹا کریم ڈالیں۔ اس کے بعد نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔ ایک بلینڈر کے ساتھ دوبارہ سب کچھ ملائیں.

ٹماٹر کو آدھے حصے میں کاٹ لیں اور چھوٹے کاٹ لیں۔ ٹماٹروں کو ٹیولپ کی شکل دیں۔ تمام گودا ہٹا دیں اور خالی جگہ کو دہی کے بڑے پیمانے پر بھریں۔

ھٹی کریم کے ساتھ مسالیدار کاٹیج پنیر ناشتے میں نہیں بلکہ رات کے کھانے میں استعمال کرنا بہتر ہے۔

Lavash کاٹیج پنیر کے طور پر ایک عام مصنوعات بن گیا ہے. اس کے علاوہ، آپ اس سے بہت سے مزیدار پکوان بنا سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے عمل میں آرمینیائی lavash کا استعمال کرتے ہوئے، آپ آٹا کے ساتھ "عذاب" سے "آزاد" ہیں.

یہ نسخہ، بدقسمتی سے، ان لوگوں کے لیے نہیں ہے جو واقعی ان اضافی پاؤنڈز کو کھونا چاہتے ہیں۔ ڈش انتہائی بھوک اور سوادج ہے، لیکن کیلوری میں زیادہ ہے.

آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• 500 گرام کاٹیج پنیر جس میں چربی کی مقدار 9 فیصد ہے۔
• 2 پتلی آرمینیائی لاواش؛
• سبز (آپ کی پسند کا)؛
• 5 انڈے؛
• 150 گرام ھٹی کریم۔

کاٹیج پنیر، جڑی بوٹیاں اور 2 انڈے ملائیں۔ پیٹا روٹی کو پھیلائیں اور اس پر نتیجہ خیز مکسچر کو یکساں طور پر تقسیم کریں۔ ہر پیٹا کے پتے کو رول میں رول کریں۔

اس نسخہ کی تیاری کے لیے گرمی کے علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، پہلے سے چکنائی والی بیکنگ ڈش تیار کریں۔

پیٹا بریڈ میں لپیٹے ہوئے سامان کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ پھر 3 انڈے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ھٹی کریم کو ہرا دیں۔ کاٹیج پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیٹا روٹی کو تیار مکسچر کے ساتھ چکنا کریں۔

آپ کو ڈش کو اس وقت تک پکانا ہوگا جب تک کہ سنہری کرسٹ نہ بن جائے۔ اوون کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ پروڈکٹ بہت تیزی سے پکتی ہے، اس لیے اسے احتیاط سے دیکھیں۔

بیکنگ کے بعد، پیٹا کو ٹھنڈا ہونے کا وقت دینا ضروری ہے۔تھوڑی دیر بعد چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر سرو کریں۔

ایک اختیار کے طور پر، آپ پیٹا روٹی کو لفافوں کی شکل میں بھری ہوئی بنا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، کاٹیج پنیر کو جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیٹا روٹی میں لپیٹیں، لیکن کراس کی طرف. بیکنگ کا وقت وہی رہتا ہے۔ ڈش کا ذائقہ کھچاپوری جیسا ہے۔

اگر آپ اپنے مہمانوں کو حیران کرنا چاہتے ہیں، تو یہ نسخہ آپ کے لیے ہے۔ کاٹیج پنیر اور سبز کے ساتھ کھلی پائی ذائقہ میں کاکیشین کھانوں کی بہت یاد دلاتی ہے۔ جب آپ اپنے منہ میں اس شاندار ڈش کا ایک ٹکڑا حاصل کرتے ہیں، تو آپ کے ذہن میں فوری طور پر ایک پہاڑی منظر بن جاتا ہے۔

یہاں آپ کو کیا ضرورت ہو گی:

• پف پیسٹری خریدی؛
• 4 انڈے؛
• 500 گرام کاٹیج پنیر جس میں چربی کی مقدار 9 فیصد ہے۔
• سبز
• 100 گرام ھٹی کریم۔

کاٹیج پنیر کو جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملائیں۔ پھر 2 انڈے شامل کریں اور پورے مکسچر کو پھینٹ لیں۔ ایک بیکنگ ڈش تیار کریں۔ اسے اچھی طرح سے تیل لگانا چاہیے۔

بیکنگ شیٹ پر آٹے کی ایک شیٹ بچھائیں۔ اس پر نتیجے میں بھرنے کو تقسیم کریں۔ دوسری شیٹ پائی کی "چھت" ہے - انہیں جڑی بوٹیوں کے ساتھ کاٹیج پنیر کو بند کرنے کی ضرورت ہے. کناروں کو جوڑنا نہ بھولیں۔

کیک کے بیچ میں ایک چوڑا سوراخ کریں تاکہ اسے آکسیجن مل سکے۔ ایک انڈے سے آٹا برش کریں۔

تندور کو 180 ڈگری تک گرم کرنا ضروری ہے۔ گولڈن براؤن ہونے تک ڈش کو بیک کریں۔ کیک کو ٹوتھ پک سے چیک کریں، اگر یہ گیلا ہے تو ٹوتھ پک گیلی ہو جائے گی۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!

سردیوں میں اچھی سبزیاں خریدنا بہت مشکل ہوتا ہے۔ کھیرے موسمی ہوتے ہیں۔ لہذا، اس ہدایت کے لئے، آپ تمام موسم سرما کی تیاریوں کا استعمال کرسکتے ہیں، یعنی: corked کھیرے.

اہم اجزاء:

• 150 گرام کاٹیج پنیر جس میں چربی کی مقدار 5 فیصد ہے۔
• 20 جی ڈیل؛
• 2-3 اچار؛
• 20 ملی لیٹر کیفر۔

بہتے ہوئے پانی کے نیچے سبزیاں کللا کریں۔ ڈل کاٹ لیں۔ کھیرے کو کیوبز میں کاٹا جا سکتا ہے۔ آپ کو جلد کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ ڈش میں کرنچ اور ذائقہ ڈالے گا۔

کاٹیج پنیر کو یکساں بڑے پیمانے پر بنایا جانا چاہئے۔ ایسا کرنے کے لئے، ایک بلینڈر کا استعمال کریں. باقی اجزاء کو نتیجے میں بڑے پیمانے پر شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں، آپ مختلف طریقوں سے ڈش پیش کر سکتے ہیں: روٹی کے ٹکڑوں پر، انڈے کی سفید یا ٹماٹر میں.

ہر میزبان چاہتی ہے کہ اس کی ڈش بہت مزیدار ہو، اور خاص طور پر مہمانوں کو یہ پسند آئے۔ بدقسمتی سے، ان عوامل کو "براہ کرم" کرنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے۔

کامیابی کے لیے کوئی خاص اصول نہیں ہیں۔ لیکن ایسی سفارشات کی ایک فہرست ہے جو آپ کو کاٹیج پنیر اور جڑی بوٹیوں سے اتنا اطمینان بخش اور بھوک لگانے والا تیار کرنے میں مدد کرے گی کہ آپ کے مہمان ہمیشہ مزید مانگیں گے۔

زیادہ چکنائی والے کاٹیج پنیر کا انتخاب نہ کریں۔ ڈیری پروڈکٹ کی زیادہ چکنائی سے جوس ملتا ہے، جو ذائقہ کو خراب کرتا ہے۔ تازہ اچھے کاٹیج پنیر کا رنگ سفید ہے۔ گھر میں ایک خصوصیت پیلے رنگ کی ہو سکتی ہے۔

معیاری مصنوعات میں بڑے گانٹھ نہیں ہونے چاہئیں۔ اور تازہ کاٹیج پنیر بھی خشک نہیں ہونا چاہئے. سیرم ایک معیاری مصنوعات میں ہے، لیکن یہ زیادہ نہیں ہے.

میعاد ختم ہونے والے کاٹیج پنیر سے سڑنا کی طرح بو آتی ہے۔ آپ "کھٹے" نوٹوں کو بھی سونگھ سکتے ہیں۔ یقینا، اس طرح کا پنیر نہیں کھایا جا سکتا.

اگر آپ نے دانے دار کاٹیج پنیر خریدا ہے تو مایوس نہ ہوں۔ اسے مندرجہ ذیل یکساں ماس میں تبدیل کیا جا سکتا ہے: اجزاء کو بلینڈر کے ساتھ ملانے سے پہلے پنیر کو چھلنی سے رگڑیں۔

ہمیشہ اپنے ذائقہ کے مطابق سبزیاں منتخب کریں۔ کھانا پکانے سے پہلے، اسے دھونا اور خشک کرنا ضروری ہے. پانی کو ہٹا دیا جانا چاہئے، کیونکہ یہ ڈش کی تازگی کو خراب کرے گا.

باریک نمک استعمال کریں۔ یہ بہت تیزی سے اور زیادہ یکساں طور پر جذب ہوتا ہے۔

اہم بات خوشی کے ساتھ کھانا پکانا ہے. یہ "اجزاء" کسی بھی ناشتے کو بہتر بنائے گا!

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں جڑی بوٹیوں کے ساتھ کاٹیج پنیر پکانے کا طریقہ سیکھیں گے۔