کاٹیج پنیر کی چربی کا مواد: کیا ہوتا ہے اور کون سا زیادہ مفید ہے؟

بچپن سے، ہر ایک نے یہ جملہ سنا ہے کہ کاٹیج پنیر کتنا مفید ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ یہ کیلشیم سے بھرپور ہے اور بڑھتے ہوئے جسم کے لیے خاص طور پر بچوں کے لیے ضروری ہے۔ لیکن بالغوں کے لئے، مصنوعات بھی مفید ہے اور خوراک میں ہونا چاہئے.

کاٹیج پنیر کے ساتھ، آپ بہت سارے پکوان بنا سکتے ہیں جو ہر ایک کو پسند کریں گے - بالغ اور بچے دونوں۔ لیکن بہت سے لوگ بچوں کے مینو میں گھریلو پنیر کو شامل کرنے کا خطرہ مول نہیں لیتے ہیں کیونکہ وہ صحیح چربی کے مواد کو نہیں جانتے ہیں۔ جو لوگ اپنے وزن کو دیکھتے ہیں وہ ڈرتے ہیں کہ کاٹیج پنیر بہت زیادہ موٹی ہوسکتی ہے، اور پھر انہیں صحت مند اور مناسب غذائیت کے بارے میں بھولنا پڑے گا.

خرافات کو دور کرنے کے لیے، مضمون میں چربی والے مواد یا کم چکنائی والے کاٹیج پنیر جیسے تصورات پر تبادلہ خیال کیا جائے گا - کیا ہوتا ہے، کیا مفید ہے، اور ساتھ ہی آپ کو گھریلو مصنوعات کی چربی کی مقدار کا حساب لگانے کے لیے کیا جاننے کی ضرورت ہے، اور کون سا۔ کاٹیج پنیر زیادہ مفید ہو گا.

وہ لوگ جو اپنی غذا کی نگرانی کرتے ہیں، یا شاید صرف غذا پر، اکثر کاٹیج پنیر کو نظرانداز کرتے ہیں یا کم چکنائی والی مصنوعات استعمال کرتے ہیں۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ کیا یہ اس کے قابل ہے۔ دکانوں میں آپ کو تین قسم کی مصنوعات مل سکتی ہیں:

• سکمڈ 1.8%؛
• کلاسک 5-15٪؛
• چربی 23٪ تک۔

یہ گائے کے دودھ کے دہی کی بنیادی درجہ بندی ہے۔ کم چکنائی والی پروڈکٹ ایک چکنائی سے پاک پروڈکٹ ہے، جس میں کیلوری کا مواد بہت کم ہے اور غذا اور بچوں کے کھانے کے لیے موزوں ہے۔ اس طرح کی مصنوعات میں کوئی کم مفید مادہ نہیں ہیں، لیکن یہ ہضم کرنے کے لئے بہت آسان ہے.

گھر کا بنا ہوا کاٹیج پنیر، جو گائے کے پورے دودھ سے بنایا جاتا ہے، اس کی ساخت میں اسٹور سے خریدے جانے والے پنیر سے بہت مختلف ہے۔سب کے بعد، ہم اعتماد کے ساتھ کہہ سکتے ہیں کہ مصنوعات میں کوئی کیمسٹری نہیں ہے، اور یہ بہت زیادہ مفید ہے.

زیادہ سے زیادہ چکنائی کا مواد جو کاٹیج پنیر میں ہو سکتا ہے 23% ہے۔ کم چکنائی والی پروڈکٹ کو وہ پروڈکٹ سمجھا جاتا ہے جس میں چکنائی کی مقدار 5 فیصد سے زیادہ نہ ہو۔ کاٹیج پنیر کی فیٹی اور غیر چکنائی والی اقسام کے درمیان فرق کرنا بہت آسان ہے۔ پہلے میں زیادہ چپچپا ڈھانچہ ہوگا، اور دوسرا ٹوٹا ہوا ہوگا۔

اچھی کوالٹی کا پنیر جس میں کسی بھی فیصد چکنائی کی مقدار ہوتی ہے اس کا رنگ یکساں ہونا چاہیے، بغیر کسی شمولیت کے۔ اکثر رنگ سفید ہوتا ہے، بعض اوقات یہ ہلکا پیلا بھی ہو سکتا ہے۔ ساخت بھی تشویش کا باعث نہیں ہونا چاہئے. کاٹیج پنیر دانے دار ہے، تو crumbly

گھریلو یا دہاتی کاٹیج پنیر گائے یا بکری کے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ چکنائی کی مقدار معلوم کرنے کے لیے، آپ کو یہ معلوم کرنا ہوگا کہ دودھ میں کتنی چکنائی ہے۔ اہم: تمام اعداد و شمار تخمینی ہوں گے۔

لہذا، گاؤں کے دودھ اور کاٹیج پنیر میں چربی کی مقدار کا تعین کرنے کے لئے، آپ ایک خاص آلہ استعمال کرسکتے ہیں. لیکن اگر یہ ہاتھ میں نہیں تھا، تو آپ گھر پر اشارے کا حساب لگا سکتے ہیں۔

اعداد و شمار اشارے ہوں گے۔ حساب کرنے کے لئے، آپ کو ایک گلاس میں دودھ ڈالنے کی ضرورت ہے. لیکن سب سے اوپر نہیں، لیکن صرف 10 سینٹی میٹر. اور ریفریجریٹر میں 12 گھنٹے کے لئے رکھو.

وقت گزر جانے کے بعد، آپ کو مشروبات کی سطح پر بننے والی کریم کی مقدار کو دیکھنے کی ضرورت ہے۔ اب ہم عام حکمران لیتے ہیں اور اوپر کی پرت کی پیمائش کرتے ہیں۔ انتہائی نازک کریم کے ہر ملی میٹر کے لیے، دودھ کی چربی کا 1% حصہ ہوتا ہے۔

اب، دودھ میں چربی کی مقدار کو جان کر، آپ پنیر میں چربی کی مقدار کا تعین کر سکتے ہیں۔ایسا کرنے کے لئے، دودھ کی چربی کی مقدار (3٪) کو مقدار (1 l) سے ضرب کریں، نتیجہ کو کاٹیج پنیر (0.3% \u003d 300 گرام) کے بڑے پیمانے پر تقسیم کریں۔ نتیجے کے طور پر، ہمیں 10% چربی کا مواد ملتا ہے۔

لیکن آپ کسی اور فارمولے کا استعمال کر کے حساب لگا سکتے ہیں۔ یہاں، دودھ کی چربی کی مقدار کو 4 سے ضرب دینا ضروری ہے۔ نتیجتاً، ہمیں 12% ملتا ہے۔ جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، نتائج مختلف ہوتے ہیں۔ آپ صرف ایک پیشہ ور آلات کی مدد سے درست چربی کا مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ اب آپ جانتے ہیں کہ دودھ اور پنیر کی چکنائی کی جانچ کیسے کی جائے، جو اس سے گھر پر بنائے جائیں گے۔

یہ جانتے ہوئے کہ کاٹیج پنیر کیا چربی والا مواد ہے، سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ کون سا زیادہ مفید ہے۔ یہ فوری طور پر غور کیا جانا چاہئے کہ کاٹیج پنیر نہ صرف چربی کے مواد کی وجہ سے، بلکہ اس کی ساخت میں وٹامن کے مواد کے لحاظ سے بھی مفید ہے. کیلشیم کا مواد، ہڈیوں کے لیے بہت مفید ہے، اس ڈیری پروڈکٹ میں زیادہ سے زیادہ ہے۔

گھریلو مصنوعات جسم کے لیے بہترین ہے۔ یہ دودھ پلانے والی مائیں اور بچے دونوں استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کی اوسط چربی کا مواد 10-16٪ ہے۔ یہ جسم کی طرف سے اچھی طرح سے قبول کیا جاتا ہے اور پورے معدے کی نالی پر ایک فائدہ مند اثر ہے. حمل کے دوران، ڈاکٹر باقاعدگی سے درمیانی چکنائی والا کاٹیج پنیر کھانے کا مشورہ دیتے ہیں، یہ غیر پیدائشی بچے میں پٹھوں کے نظام کی نشوونما پر اچھا اثر ڈالتا ہے۔

ان لوگوں کے لئے جو غذا پر ہیں، آپ کم چکنائی والی مصنوعات استعمال کر سکتے ہیں۔ یا اسی 9% پروڈکٹ کو ترجیح دیں۔ اگرچہ غذائیت کے ماہرین یہاں کوئی قطعی جواب نہیں دیتے۔ آپ مختلف چکنائی والے کاٹیج پنیر کھا سکتے ہیں، سب سے اہم چیز ہر چیز میں پیمائش جاننا ہے۔ ابلی ہوئی اناج اور سبزیوں کے ساتھ مل کر، پنیر کی چربی کا مواد صرف فائدہ مند ہے.

لیکن اگر آپ بنوں، مٹھائیوں اور تلے ہوئے گوشت کے شوقین ہیں تو بہتر ہے کہ اپنی خوراک میں چکنائی کی کم سے کم مقدار کے ساتھ کاٹیج پنیر شامل کریں۔ یہ مفید اور سوادج ہو جائے گا. آپ وٹامن حاصل کرسکتے ہیں اور اسی وقت استعمال ہونے والی کیلوریز کی تعداد کو کم کرسکتے ہیں۔

کاٹیج پنیر استعمال کرنا ہے یا نہیں، یہ آپ پر منحصر ہے۔ یاد رکھنے کی اہم بات یہ ہے کہ اس کے فوائد بہت زیادہ ہیں۔ کیلشیم کی کمی اکثر ہوتی ہے کیونکہ یہ جسم سے خارج ہو جاتا ہے۔ روزانہ کاٹیج پنیر کا ایک چھوٹا سا حصہ اس کی کمی کو پورا کرنے میں مدد دے گا اور اس کی کمی کو دور کرنے کا بہترین ذریعہ ہوگا۔

یہ اتنا آسان لیکن مفید پروڈکٹ ہے۔ اسے ڈیری مصنوعات میں کیلشیم کی مقدار میں چیمپئن کہا جا سکتا ہے۔ اس کا ہاضمہ اور ہڈیوں کے کنکال پر اچھا اثر پڑتا ہے۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!

صحیح کوالٹی کاٹیج پنیر کا انتخاب کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔