کدو کے بیج: خواص اور استعمال

کدو بہت سے پکوانوں کی تیاری کے ساتھ ساتھ صحت مند انسانی زندگی کے لیے ایک ناگزیر شے ہے۔ لوگوں نے اس پروڈکٹ کو اپنے لیے بہت پہلے دریافت کیا تھا، اور وہ اب بھی اسے استعمال کرتے ہیں۔

تاہم، خود کدو کے علاوہ، اس کے بیج بھی قابل قدر ہیں، جس میں ایک شخص کے لئے ضروری وٹامن کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے. لیکن فوائد کے علاوہ، وہ نقصان بھی پہنچا سکتے ہیں، جس کے بارے میں بہت سے لوگ نہیں جانتے ہیں.

اس پروڈکٹ کی ساخت اس کے مفید اجزاء کی ایک بڑی تعداد سے ممتاز ہے جو جسم کے کام کی حمایت کرتے ہیں۔

بیجوں میں موجود عناصر پر مزید تفصیل سے غور کرنے کے قابل ہے۔

• پیکٹین۔ یہ جزو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں بہت اچھا اثر ڈالتا ہے اور اسے کھانے میں روزانہ چار سے پندرہ گرام خرچ آتا ہے۔ یہ خوراک جسم کے لیے سب سے زیادہ موزوں ہے۔
• مختلف امینو ایسڈ. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، امینو ایسڈ انسانی جسم کے لیے تعمیراتی مواد کے طور پر ضروری ہیں۔ وہ پٹھوں، بالوں، جلد اور کچھ دوسرے ٹشوز بناتے ہیں۔
• آراکک ایسڈ۔ ان تیزابوں کو ناگزیر کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے، کیونکہ جسم میں ان کا کام بہت بڑا ہے۔
• بیہینک ایسڈ۔ وہ خون میں کولیسٹرول میں اضافے کا سبب بنتے ہیں۔یہ اکثر بالوں کے کنڈیشنرز میں بھی استعمال ہوتے ہیں، کیونکہ ان تیزابوں میں موئسچرائزنگ خصوصیات ہوتی ہیں۔
• palmitic ایسڈ.
• اولیک ایسڈ۔

• اومیگا 6۔ اومیگا 6 سے مراد ایسے تیزاب ہیں جو جسم خود پیدا نہیں کر پاتا، اسی لیے انہیں خوراک سے حاصل کرنا چاہیے۔ اس جزو کا نمو اور نشوونما، جگر کے معمول کے کام، ماہواری کی باقاعدگی اور بہت سے دوسرے عمل پر مثبت اثر پڑتا ہے۔
• اومیگا 3. اومیگا 6 کی طرح یہ جزو صرف باہر سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ یہ عنصر انسانی جسم کے لیے ہارمونل توازن بحال کرنے والے کے طور پر بہت اہم ہے۔ یہ ناخنوں اور بالوں کی نشوونما کے ساتھ ساتھ جلد کی صحت پر بھی اچھا اثر ڈالتا ہے۔
• فائٹوسٹرول۔ Phytosterol دل کی بیماری سے دل کے محافظ کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس کا دماغ اور اس کے کام پر بھی بہت فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔
• وٹامنز کی بڑی مقدار۔ یہ انسانی جسم میں وٹامن کے کردار کے بارے میں بات کرنے کے قابل نہیں ہے. یہاں اور اس طرح سب کچھ انتہائی واضح ہے۔ کدو کے بیجوں میں ان اجزاء کی موجودگی انہیں مزید مفید اور زیادہ ناگزیر بناتی ہے۔
• معدنی نمکیات.
• غذائی ریشہ۔
• یہ سبزیوں کے پروٹین اور فائبر کی ایک بڑی مقدار کی موجودگی کو بھی نوٹ کرنے کے قابل ہے۔

مصنوعات کی معدنی ساخت کم متنوع نہیں ہے.

کدو کے بیجوں پر مشتمل ہے:

• مینگنیج
• فاسفورس؛
• تانبا
• زنک
• سلکان
• لوہا
• کوبالٹ
• آیوڈین
• پوٹاشیم اور بہت سے دوسرے عناصر۔

کدو کے بیجوں میں پائے جانے والے امینو ایسڈ میں شامل ہیں:

• ٹرپٹوفن (تقریبا 0.7 جی)؛
• ارجنائن (4.9 جی)؛
• ٹائروسین (2.9 جی)؛
• ویلائن (1.7 جی)؛
• لیوسین (تقریبا 2.5 جی)؛
• نیز تھرونائن اور لائسین (1.1 جی)۔

اس پروڈکٹ میں ارجنائن کی موجودگی پٹھوں کی تعمیر کے ساتھ ساتھ بہت سے ٹشوز کی تخلیق پر بھی فائدہ مند اثر رکھتی ہے۔

ٹرپٹوفن کی کمی نیند کے مسائل اور چڑچڑے پن کا باعث بن سکتی ہے۔ یہ امینو ایسڈ روزانہ انسانی جسم میں داخل ہونا چاہیے۔

بیجوں میں پائے جانے والے وٹامن A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C اور E کی قدر کو نوٹ کرنا ضروری ہے۔ یہ وٹامنز انسانی جسم میں ہونے والے بہت سے عمل کے لیے ذمہ دار ہیں۔

کدو کے بیجوں میں نہ صرف غذائی اجزاء کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے بلکہ کیلوریز کی بھی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ لہذا، یہ ان کے ساتھ لے جانے کے قابل نہیں ہے.

اس پروڈکٹ کے 100 گرام میں 540 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اور BJU کی ساخت چربی کی ایک بڑی مقدار - 46.1 گرام کی طرف سے ممتاز ہے. پروٹین نصف ہیں - 23.4 گرام، اور تقریباً 20 گرام کاربوہائیڈریٹ۔

آپ کدو کے بیجوں کے فوائد کے بارے میں طویل عرصے تک بات کر سکتے ہیں۔ اس میں جسم میں وٹامنز کی ایک بڑی مقدار کا استعمال، اور نیند کو معمول پر لانا، اور کولیسٹرول کو کم کرنا، اور بہت کچھ شامل ہے۔

تمام دواؤں کی خصوصیات کو ترتیب سے درج کریں۔

• نیند کو معمول بنانا۔ ٹرپٹوفن جیسے تیزاب کی قیمت پر، رات کی نیند کا معیار بڑھ جاتا ہے، کیونکہ جب یہ انسانی جسم میں داخل ہوتا ہے تو سیرٹونن میں بدل جاتا ہے، جو نیند کو متاثر کرتا ہے۔
• ہائی بلڈ پریشر کی روک تھام. ایک امینو ایسڈ جیسے ارجنائن خون کے بہاؤ کو بہتر بنا سکتا ہے۔ بیجوں کے ساتھ جسم میں داخل ہونے سے، یہ شریانوں اور خون کی نالیوں کو پھیلا دیتا ہے، جس سے ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
• کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا۔ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے ضروری ہے کہ کدو کے بیجوں میں پایا جانے والا فائٹوسٹرول مادہ باقاعدگی سے جسم میں داخل ہو۔
• جلد کا معیار۔ وٹامن اے اور ای جلد کو ہموار اور لچکدار بنانے میں مدد کریں گے - یہ جھریوں کے امکان کو کم کرتے ہیں۔
• پروسٹیٹائٹس کی ظاہری شکل کی روک تھام۔ اس ناخوشگوار بیماری سے بچاؤ کے طریقوں میں کھانے میں فیٹی ایسڈز اور زنک کا استعمال شامل ہے۔ کدو کے بیجوں میں یہ مادے بہت زیادہ ہوتے ہیں۔
• کیڑے کا خاتمہ۔ بہت سے ایشیائی ریاستوں میں، اس کی مصنوعات کو کیڑے کے لئے ایک منشیات کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ اس علاقے میں یہ واقعی بہت مؤثر ہے.

• دل کی بیماری کی روک تھام. اس پراڈکٹ کو کھانے سے دل کا کام بہتر ہوتا ہے۔ یہ میگنیشیم کی وجہ سے ہوتا ہے، جو دل کے افعال کو معمول پر لاتا ہے۔
• جسم کو ذیابیطس سے بچانا۔ ان بیجوں میں موجود پروٹین کی مقدار بلڈ شوگر کو معمول پر لانے کے لیے کافی ہے۔
• آنتوں کا معمول کا کام۔ آپ اس موضوع پر کافی دیر تک بات کر سکتے ہیں، لیکن یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے درست ہو گا جو قبض کا شکار ہیں۔ بیجوں میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، جو جسم کی قدرتی صفائی اور اس سے زہریلے مادوں کو نکالنے میں معاون ہے۔
• تائرواڈ کی بیماریوں کی روک تھام۔ یہ کام زنک کی مدد سے کیا جاتا ہے، جو پہلے ذکر کردہ غدود کے معمول کے کام کو سہارا دیتا ہے۔
• بہترین خون جمنا۔ یہ عمل وٹامن K کی طرف سے بڑھا ہے.
• قوت مدافعت کے لیے فوائد۔ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، کدو کے بیجوں میں وٹامنز کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ موسم خزاں یا سردیوں میں اس پروڈکٹ کا استعمال کرتے وقت، آپ اپنے جسم کو نزلہ زکام سے بچا سکتے ہیں۔
• یادداشت میں بہتری۔ سائنسدانوں نے بارہا ثابت کیا ہے کہ کدو کے بیج یادداشت کو بہتر بناتے ہیں اور اسے مزید لچکدار بناتے ہیں۔
• مردوں میں بانجھ پن کی روک تھام۔ اس انتہائی ناخوشگوار مسئلے کو اس پراڈکٹ میں موجود فاسفورس سے روکا جا سکتا ہے۔ اس کی بدولت کامیاب حمل کا امکان خاصا بڑھ جاتا ہے۔

یہ بھی کوئی راز نہیں ہے کہ کدو کے بیج، کسی دوسرے بیج یا گری دار میوے کی طرح، پروٹین کا ایک قیمتی ذریعہ ہیں۔ یہ خوبی ان لوگوں کے لیے بہت اہم ہے جو سبزی پر عمل کرتے ہیں۔

یہ جاننا بہت ضروری ہے کہ کدو کے بیج اپنی خام شکل میں زیادہ مفید ثابت ہوں گے، کیونکہ گرمی کے علاج کے دوران بہت سے مفید مادے ضائع ہو جاتے ہیں۔ ان کو کھانے سے تھوڑی دیر پہلے بیجوں کو چھیلنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

بہت سے ڈاکٹروں کا دعوی ہے کہ بیجوں کو ان کے چھلکے کے ساتھ براہ راست کھایا جا سکتا ہے - اس میں بہت زیادہ زنک اور دیگر مفید مادے ہوتے ہیں۔ اس میں ایک خاص پروٹین بھی ہوتا ہے جو بہت سی فنگس کی افزائش کو روک سکتا ہے۔

بدقسمتی سے، مفید کے علاوہ، کدو کے بیجوں میں نقصان دہ خصوصیات بھی ہیں جنہیں نظر انداز نہیں کیا جا سکتا.

مثال کے طور پر، اس پروڈکٹ کی روزانہ کی مقدار میں اضافہ نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ اس سے دیگر مصنوعات کو جذب کرنے کے ساتھ ساتھ وزن زیادہ ہونے کا خطرہ ہے۔ اور روزانہ کا معمول تقریباً ایک سو گرام ہے۔

یہ ان بیجوں سے بنائے گئے تیل کو محدود کرنے کے قابل بھی ہے، کیونکہ اس میں کم کیلوری نہیں ہوتی۔ یہ جاننے کے قابل ہے کہ اس طرح کا تیل پتتاشی میں پتھروں کو منتقل کر سکتا ہے، اور مستقبل میں، ناقابل واپسی نتائج کا باعث بن سکتا ہے.

آپ کو زیادہ نمکین بیج نہیں کھانے چاہئیں، کیونکہ وہ سوجن کو بھڑکاتے ہیں۔

دانتوں کے لیے بھی نقصان ہوتا ہے، یعنی انامیل کے لیے، جو چھلکے سے بیج صاف کرنے کے عمل میں خراب ہو جاتا ہے۔ اور سیلیسیلک ایسڈ، جو ان میں ہوتا ہے، پیٹ کی چپچپا دیوار کو جلانے کا سبب بن سکتا ہے۔یہ ان لوگوں کے لئے contraindications کے ساتھ بھی منسلک ہے جو معدے کی بیماریوں میں مبتلا ہیں۔

دیگر contraindications میں شامل ہیں:

• موٹاپا
• الرجی؛
• گیسٹرک جوس کی تیزابیت۔

اس کے علاوہ، بہت سے خواتین حمل کے دوران قددو کے بیجوں کے استعمال کے طور پر اس طرح کے موضوع کے بارے میں فکر مند ہیں.

حمل کے دوران اس کی مصنوعات کو استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہاں تک کہ ضروری ہے.

اس حقیقت کی وجہ سے کہ مصنوعات میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، اس کا استعمال نہ صرف عورت پر بلکہ اس کے پیدا ہونے والے بچے پر بھی فائدہ مند اثر ڈالے گا۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ بیجوں میں آئرن کی موجودگی خون کی کمی کو روکنے میں مدد دیتی ہے۔

اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کا دل اور خون کی وریدوں کے کام پر بہت اچھا اثر پڑتا ہے، جو حمل کے دوران بہت اہم ہے.

تاہم، آپ کو کدو کے بیجوں پر زیادہ تکیہ نہیں کرنا چاہیے۔ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، وہ اپنے اعلی کیلوری والے مواد کی وجہ سے ممتاز ہیں، اور یہ متلی اور دیگر بہت سی تکلیفوں کا سبب بھی بن سکتے ہیں۔

جب بچے کو پاخانہ یا قے کی پریشانی ہو تو بیجوں کی تعداد کو کم یا مکمل طور پر ختم کر دینا چاہیے۔

علیحدہ طور پر، یہ کہا جانا چاہئے کہ لبلبے کی سوزش کے لئے اس پروڈکٹ کا استعمال سختی سے ممنوع ہے، کیونکہ زیادہ چکنائی والے مواد غدود کے زیادہ دباؤ کا باعث بن سکتے ہیں اور مصنوعات کے عمل انہضام کو سست کر سکتے ہیں۔ لبلبے کی سوزش کی قدرتی علامات کے علاوہ، پیٹ میں تیز درد کے ساتھ متلی بھی شامل ہو سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، لبلبے کی سوزش میں بیجوں کا استعمال ایک انزیمیٹک فنکشن کا سبب بنتا ہے جو بیماری کو بڑھاتا ہے اور علاج کے بالکل آغاز کی طرف جاتا ہے۔

لیکن تمام بیماریوں اور contraindications کے علاوہ، بہت سے لوگ صرف قددو کے بیجوں کو پسند نہیں کرتے ہیں.اگرچہ، یہ قابل ذکر ہے کہ یہ مصنوعات کافی سوادج ہے، اور تقریبا ہر ایک اسے پسند کرتا ہے.

تمام فائدہ مند خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لیے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ اس پروڈکٹ کو کیسے کھایا جائے۔

یہ کہنا ضروری ہے کہ یہ صرف بیجوں کی خام شکل میں کیا جانا چاہئے، کیونکہ کسی بھی کھانا پکانے کے ساتھ، تمام خصوصیات صرف غائب ہو جاتی ہیں، اور صرف اضافی کیلوری انسانی جسم میں داخل ہوتی ہے.

بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ جن بیجوں میں فنگس اور مولڈ ہوتے ہیں وہ جگر کے کینسر کا سبب بن سکتے ہیں۔ اس لیے تمام خراب شدہ مصنوعات کو فوری طور پر پھینک دینا چاہیے۔

ڈاکٹر ان کو پیٹ بھر کر کھانے کی سفارش کرتے ہیں، اور سو گرام سے زیادہ نہیں۔ فائبر کی یہ مقدار جسم اور معدے کے لیے بڑے فائدے لائے گی۔

ہمیں کدو کے بیجوں کے تیل کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے۔ اسے صبح اور شام کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اور مطلوبہ خوراک ایک کھانے کا چمچ ہے۔ اس پروڈکٹ کا شکریہ، جسم زہریلا اور پرجیویوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ جگر کے کام کو منظم کرنے کے قابل ہو جائے گا.

کدو کے بیجوں کا تیل پروسٹیٹائٹس میں مبتلا مردوں کے لئے ایک ناگزیر مصنوعات ہے۔ یہ فارمیشنوں اور سوزش کی نشوونما کو روکتا ہے۔

اڈینوما کی روک تھام کے لیے بہت مفید طریقہ ہے۔

مرحلہ وار ہدایات:

• چھلکے سے آدھا کلو بیج چھیلیں (بیجوں کو ڈھانپنے والی پتلی فلم چھوڑنا بہت ضروری ہے)؛
• پھر آپ کو نتیجے میں احتیاط سے پیسنے کی ضرورت ہے؛
• اس کے بعد، نتیجے میں مرکب میں ایک گلاس گرم شہد شامل کیا جاتا ہے؛
• پوری گریل کو چھوٹی گیندوں میں لپیٹ دیا جاتا ہے۔
• گیندوں کو دس ٹکڑوں میں تقسیم کرکے ایک جار میں رکھا جاتا ہے، جسے بعد میں فریج میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔

پکی ہوئی گیندوں کو ہر روز استعمال کرنا چاہیے، کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے۔گیند کو منہ میں رکھا جاتا ہے اور مکمل تحلیل ہونے تک وہاں رکھا جاتا ہے۔

کدو کے بیج کافی ورسٹائل مصنوعات ہیں۔ اسے دیگر پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے، جیسے سلاد۔ انہیں ناشتے کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے۔ ڈاکٹر انہیں کچا کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

روزانہ کے معمول کے بارے میں یاد رکھنا ضروری ہے - آپ روزانہ ایک سو گرام سے زیادہ چھلکے والے بیج نہیں کھا سکتے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ اس پروڈکٹ کو خام استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، بہت سے لوگ باورچی خانے میں گرمی کا علاج کرتے ہیں۔ سب سے عام پروسیسنگ فرائینگ ہے۔

زیادہ تر لوگ اس قسم کے تلے ہوئے کھانے کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ اس حقیقت سے جائز ہے کہ اس طرح کے علاج کے بعد، بیج مونگ پھلی کا ذائقہ حاصل کرتے ہیں، اور وہ ذائقہ میں زیادہ خوشگوار ہو جاتے ہیں.

اس کے علاوہ، حال ہی میں، سائنسدانوں نے پایا ہے کہ بھنے ہوئے کدو کے بیج اپکلا خلیات کو مضبوط بنانے کے ساتھ ساتھ بالوں کو گرنے سے بچانے میں کچے سے زیادہ بہتر ہیں۔

اس کے علاوہ تولیدی نظام پر ان کا اثر بالکل ان بیجوں جیسا ہوتا ہے جن پر عمل نہیں کیا گیا ہوتا۔

بھنے ہوئے کدو کے بیج بنانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• ایک تازہ چھوٹا کدو؛
• کچھ نمک؛
• زیتون کا تیل؛
• سادہ پانی.

آپ کو کدو سے شروع کرنا چاہئے۔ اسے دو برابر حصوں میں کاٹنا ضروری ہے، اور پھر لکڑی کے چمچ سے سبزیوں کے تمام بیج نکال لیں۔

قددو اختیاری ہے۔ آپ پہلے سے جمع شدہ بیج خرید سکتے ہیں، تاہم، تازہ کدو سے انہیں ذاتی طور پر حاصل کرنا بہتر ہے۔

نتیجے میں بیجوں کو ایک کولنڈر میں رکھا جانا چاہئے اور بہتے ہوئے پانی سے اچھی طرح دھونا چاہئے۔

اگلا، بیج ایک گلاس میں منتقل کر رہے ہیں.

پھر آپ کو نمک شامل کرنے کی ضرورت ہے. یہاں تناسب مندرجہ ذیل ہے: کدو کے بیجوں کے آدھے گلاس میں ایک کھانے کا چمچ ٹیبل نمک۔

تمام تیاریوں کے بعد، بیجوں کو ایک گہرے ساس پین میں رکھا جاتا ہے، جو سادہ پانی سے بھرا ہوتا ہے۔ تھوڑا سا نمک ڈالنے سے بھی تکلیف نہیں ہوتی۔

ایک سوس پین میں پانی کو ابالیں، پھر گرمی کو کم کریں۔ کھانا پکانے کے بارے میں دس منٹ تک رہنا چاہئے، جس کے بعد بیجوں کو ایک colander میں رکھا جاتا ہے.

اب آپ کو تندور کی ضرورت ہے۔ اسے 200 ڈگری پر گرم کیا جاتا ہے، اور بیکنگ شیٹ کو زیتون کے تیل سے چکنایا جاتا ہے۔ یہاں آپ کو پروڈکٹ کے تقریباً ایک چمچ کی ضرورت ہوگی۔

بیجوں کو ایک پرت میں رکھا جاتا ہے اور اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے تاکہ مصنوعات مکمل طور پر تیل میں ہو۔

بیکنگ شیٹ پہلی سطح پر رکھی گئی ہے۔ کھانا پکانا اس وقت تک جاری رہنا چاہئے جب تک کہ تمام بیج گہرے بھورے نہ ہوں۔ بیجوں کے سائز کے لحاظ سے اس میں عموماً پندرہ منٹ لگتے ہیں۔ وہ جتنے بڑے ہوں گے، پکانے میں اتنا ہی زیادہ وقت لگے گا۔

کھانا پکانے کے اختتام پر، بیجوں کو تندور سے نکالا جاتا ہے اور ٹھنڈے پانی سے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔

اکثر، نمک کے اضافے کے بغیر بھنے ہوئے بیج اتنے لذیذ نہیں ہوتے جتنا ہم چاہتے ہیں۔ اسی لیے نمکین کدو کے بیجوں کی ترکیب ایجاد ہوئی۔

یہاں آپ کو ضرورت ہو گی:

• 300 گرام کدو کے چھلکے کے بیج؛
• ایک چائے کا چمچ سمندری نمک؛
• بو کے بغیر سبزیوں کے تیل کے دو چمچ؛
• ہر ذائقہ کے لئے مصالحے؛
• پسی ہوئی کالی مرچ.

پہلا قدم یہ ہے کہ 300 گرام بیجوں کو دو چائے کے چمچ سبزیوں کے تیل اور ایک چائے کا چمچ سمندری نمک ملایا جائے۔

نتیجے میں مرکب بیکنگ شیٹ میں ایک پرت میں ورق کے ساتھ پہلے سے قطار میں پھیلا ہوا ہے۔

بیکنگ شیٹ کو تندور میں بھیجا جاتا ہے، جس کا درجہ حرارت 150 ڈگری ہونا چاہئے. اسے وہاں تقریباً پندرہ منٹ کے لیے رکھا جاتا ہے، ہر پانچ سے چھ منٹ میں پروڈکٹ کو ہلاتے رہتے ہیں۔

کھانا پکانے کے بعد، بیجوں کو ایک پلیٹ میں ڈالنا چاہئے اور کسی بھی مصالحے کو شامل کرنا ضروری ہے.

مصنوعات کو صرف شیشے کے جار میں سخت ڈھکن کے ساتھ اسٹور کریں۔

تلے ہوئے، خشک یا کچے کدو کے بیجوں کے علاوہ، ان سے کاڑھی بھی عام ہے۔ انہیں تیار کرنے کے لئے، آپ کو ابلتے ہوئے پانی میں تھوڑی مقدار میں بیج ڈالنے کی ضرورت ہے۔ تاہم، ایسی مصنوعات کو استعمال نہیں کیا جاتا ہے کیونکہ یہ سوادج ہے، لیکن یہ صحت مند ہے.

عام طور پر، یہ "چائے" جینیٹورینری یا دل کی بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ ان صورتوں میں، وہ واقعی ان کی کارکردگی اور وشوسنییتا میں مختلف ہیں.

یہ بات بھی قابل غور ہے کہ بہت سے لوگ ایسے بیجوں کو پکانے یا کھانے سے پہلے دھونے میں کوتاہی کرتے ہیں۔ یہ حقیقت بہت مایوس کن ہے، کیونکہ کھانا پکانے سے پہلے اور استعمال سے پہلے دونوں کو دھونا ضروری ہے۔ یہ ممکنہ جرثوموں اور دھول کی ایک بڑی تعداد کی موجودگی کی وجہ سے ہے۔ صفائی ستھرائی اور ذاتی حفظان صحت کے آسان اصولوں سے فلشنگ کی وضاحت کی گئی ہے۔

بھوننے یا خشک کرنے کے بعد بیجوں کو تیل سے خشک کرنا بھی بہت ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو انہیں صرف ایک پرت میں خشک تولیے پر ڈالنا ہوگا اور انہیں تقریباً دس یا پندرہ منٹ تک اسی طرح پکڑنا ہوگا۔

بیجوں کے چھلکے کو دانتوں سے کاٹنا بہت ناپسندیدہ ہے، کیونکہ اس طرح کے عمل سے دانتوں کے تامچینی کو بہت نقصان پہنچ سکتا ہے، جس سے کیریز یا زیادہ سنگین مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ مصنوعات کا جسم پر مثبت اثر پڑتا ہے، دنیا میں ان بیجوں سے وابستہ مختلف لوک علاج کی ایک بڑی تعداد تیار کی گئی ہے۔ وہ پروسٹیٹائٹس، ذیابیطس، اور بہت سی دوسری بیماریوں کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

ایسی بیماریوں کی صورت میں ایک گلاس دواؤں کا کاڑھا دن میں تین بار پینا ضروری ہے۔ یہ کاڑھی مندرجہ ذیل ترکیب کے مطابق تیار کی جاتی ہے: ایک چائے کا چمچ احتیاط سے پیسنے والے بیجوں کو ایک کپ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پیا جاتا ہے اور تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے ملایا جاتا ہے۔

آپ اتنی ہی مقدار میں کدو اور سن کے بیج بھی ملا سکتے ہیں۔ اگلا، وہ اچھی طرح سے گراؤنڈ ہونا چاہئے، اور پھر پانی کے ساتھ پتلا.

ایک گاڑھا گارا بننا چاہیے۔ نتیجے میں مرکب سے، گردے کے علاقے پر ایک کمپریس بنایا جاتا ہے.

پولپس کے خلاف کدو کے بیجوں سے ایک مؤثر علاج کی تیاری کے لیے آپ کو مندرجہ ذیل نسخہ استعمال کرنے کی ضرورت ہے:

• مرغی کے انڈوں کی سات ابلی ہوئی زردی کو کدو کے بیجوں میں ملایا جاتا ہے، جو پہلے سے اچھی طرح پیس لیا جاتا ہے۔
• نتیجے میں مرکب میں سبزیوں کے تیل کے چار سو ملی لیٹر شامل کیے جاتے ہیں؛
• حل آدھے گھنٹے کے لئے ابلا ہوا ہے.

نتیجے میں علاج ہر صبح، ایک چائے کا چمچ پینا چاہئے. علاج پانچ دن تک رہتا ہے، جس کے بعد وقفہ لینا ضروری ہے۔ وقفہ بھی پانچ دن رہتا ہے۔ یہ مرکب صرف ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.

دوسرا طریقہ اس کی سادگی اور رسائی کی طرف سے ممتاز ہے. یہاں دن میں تین بار پانی میں پیے ہوئے بیج پینا ضروری ہے۔ ایسی "چائے" کو تقریباً ایک ہفتے تک پینے کی سفارش کی جاتی ہے، ایک گلاس فی استقبالیہ۔

کھانا پکانے:

• ایک کھانے کا چمچ پسے ہوئے کدو کے بیج ایک گلاس ابلتے پانی میں ڈالے جاتے ہیں۔
• مشروب بنانے میں تقریباً تیس منٹ لگتے ہیں۔

اس کاڑھی کو دن میں تین بار، ایک گلاس پینا چاہئے۔

ایک مضبوط کھانسی کے ساتھ، کدو کے بیج نہیں عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن پھول.

چھوٹے کیک بنانے کے لیے ان پھولوں کو آٹے میں پکانا ضروری ہے۔

تیار شدہ مصنوعات کو ایک دن میں کئی بار کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔یہ نسخہ خود بیماری اور روک تھام کے لیے مفید ہے۔

کیک کا متبادل ایک خاص کاڑھی ہوسکتا ہے۔

اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• ایک گلاس ابلتے پانی کے ساتھ احتیاط سے کٹے ہوئے کدو کے پھولوں کے دو کھانے کے چمچ ڈالیں؛
• تقریبا پانچ منٹ کے لئے ابال؛
• کاڑھی کو تقریباً تیس منٹ کے لیے چھوڑ دیں
• نتیجے میں ادخال دباؤ.

اس کاڑھی کو کھانے سے تیس منٹ پہلے دن میں تین بار لیا جانا چاہئے۔ خوراک آدھا گلاس ہے۔

یہ پراڈکٹ ایکنی کے خلاف جنگ میں بہت مفید ہے، کیونکہ اس میں زنک کی مقدار کافی زیادہ ہے۔ کدو کے بیج جلد کو صحت مند اور خوبصورت شکل دیتے ہیں۔

عام طور پر صحت اور قوت مدافعت کو بہتر بنانے کے لیے آپ کو روزانہ ایک کھانے کا چمچ کدو کے بیج شہد میں ملا کر لینا چاہیے۔ یہ صرف ایک خالی پیٹ پر کیا جانا چاہئے، اور کورس کی مدت صرف دو ہفتے ہے.

اس طرح کی بیماریوں کے خلاف، ہر روز ایک مٹھی بھر بیج کھایا جانا چاہئے، اور صرف خام شکل میں.

اس سادہ ترکیب کے علاوہ ایک اور بھی ایجاد ہوئی۔

• کدو کے بیجوں کے تیل میں روئی کا جھاڑو بھگو دیا جاتا ہے۔
• پھر اسے مقعد میں داخل کیا جاتا ہے۔ گہرائی شہادت کی انگلی کی لمبائی کے برابر ہونی چاہیے۔
• ٹیمپون رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے.
• پھر، ایک دن کے بعد، طریقہ کار کو دہرایا جانا چاہئے. آپ کو یہ ٹھیک دس بار کرنے کی ضرورت ہے۔ کورسز کے درمیان وقفہ ایک ہفتے سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔

اگر پروسٹیٹائٹس بہت زیادہ ترقی یافتہ ہے تو، ایک اور علاج استعمال کیا جاتا ہے:

• پانچ سو گرام بیج ایک سو گرام شہد کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
• نتیجے میں مرکب فرج میں گاڑھا ہونے تک رکھا جاتا ہے۔
• پھر موجودہ مرکب سے کئی گیندوں کو بنایا جانا چاہئے، جو مستقبل میں کھانے سے پہلے جذب کیا جانا چاہئے.

ایک اور کافی آسان نسخہ کم مقبول نہیں ہے۔

کدو کے بیجوں کی ایک چھوٹی سی مقدار کو بلینڈر میں یا گوشت کی چکی میں اچھی طرح کچلنا ضروری ہے۔

پروسیسنگ کے نتیجے میں، ایک پاؤڈر حاصل کیا جانا چاہئے. اسے دن میں دو بار لیا جانا چاہئے - کھانے سے پہلے ایک چمچ۔

اس مرکب کو پانی کے ساتھ پینے کی اجازت ہے، جس میں شہد کے دو چمچ شامل کیے گئے ہیں۔

ایک خاص "ایملشن" بھی ہے۔ یہ نسخہ پچھلے ایک سے تھوڑا سا ملتا جلتا ہے، تاہم، یہاں نتیجے میں پاؤڈر کو پانی سے پتلا کرنا ضروری ہے۔

نتیجے کی مصنوعات کو شہد کے ساتھ ملایا جانا چاہئے اور دن میں ایک بار ایک چمچ کھایا جانا چاہئے - صبح یا شام میں۔

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، اس کی مصنوعات کو اس کے anthelmintic ایکشن کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ اس اثر کے لیے آپ کو روزانہ تین کھانے کے چمچ کچے بیج کھانے چاہئیں۔ اس طرح کا طریقہ کار ایک اچھی روک تھام کے طور پر کام کرے گا.

تاہم، اس صورت میں جب پرجیوی جسم میں پہلے ہی آباد ہو چکے ہوں، متبادل علاج کیا جا سکتا ہے۔

• 150 گرام کچے کدو کے بیج لے کر اچھی طرح پیس لیں۔
• اس کے علاوہ، زمین کے بیجوں کو ایک گلاس ابلے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔
• ایک وقت میں ایک کھانے کا چمچ آہستہ آہستہ پی لیں۔ ہر گھونٹ سے پہلے مکسچر کو اچھی طرح ہلائیں۔
• دو گھنٹے کے بعد آپ کو کسی قسم کا جلاب پینا چاہیے۔
• دو ہفتوں کے بعد، طریقہ کار کو دہرایا جانا چاہئے.

یہ پہلا آپشن تھا، اور یہاں دوسرا ہے۔

• پہلا قدم لہسن کا دودھ تیار کرنا ہے۔ اس کی تیاری کے لیے لہسن کے ایک سر کو اچھی طرح صاف اور کاٹنا ضروری ہے۔
• نتیجے کی مصنوعات کو ایک گلاس دودھ میں شامل کیا جاتا ہے اور بالکل پانچ منٹ کے لئے ابلا جاتا ہے۔اس وقت کے بعد، حل ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.
• اگلا، آپ کو کدو کے بیجوں کا ایک گلاس کھلا ہوا کھانا چاہئے۔
• اس کے بعد، پہلے حاصل کردہ محلول کو بہت آہستہ اور چھوٹے گھونٹوں میں پینا چاہئے۔
• آنتوں کو انیما سے دھویا جاتا ہے۔
• دو ہفتوں کے بعد، طریقہ کار کو دہرایا جاتا ہے.

مندرجہ بالا دو ذرائع کے علاوہ، کوئی کم مقبول طریقے نہیں ہیں.

ان میں سے ایک چائے ہے جس میں کدو کے بیج شامل ہیں۔ یہ طریقہ بہت مقبول ہے کیونکہ یہ سب سے آسان اور بے درد سمجھا جاتا ہے۔

یہ چائے دن میں تین بار، ایک گلاس پینی چاہیے۔ یہ کھانے سے تیس منٹ پہلے کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

اکثر یہ علاج جینیٹورینری نظام کی بیماریوں کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

کیڑے کے لیے ایک اور آسان نسخہ ہے لہسن کے ساتھ کدو کے بیج۔

کھانا پکانے:

• دو سو گرام بغیر چھلکے بیجوں کو ایک پین میں تیل کے بغیر تلنا چاہیے؛
• بھنے ہوئے بیجوں کو گوشت کی چکی سے گزرنا چاہئے۔
• نتیجے کے مرکب میں، لہسن کے چھ احتیاط سے کٹے ہوئے سر اور شہد کے دو چمچ شامل کریں؛
• مکسچر کو تقریباً بارہ گھنٹے تک لگانا چاہیے۔

نتیجے میں دوا ہر دن ہر چار گھنٹے میں لے جانا چاہئے. علاج چار دن تک رہتا ہے۔

دودھ کے ساتھ کیڑے کے لیے نسخہ:

• دو سو گرام کچے کدو کے بیجوں کو کسی بھی چکنائی والے دودھ میں ملایا جانا چاہیے۔
• مرکب ایک بلینڈر میں کوڑا جاتا ہے.

اس کے نتیجے میں ناشتے میں کھایا جانا چاہئے۔ اس طرح کے کھانے کے ایک گھنٹہ بعد، آپ کو ایک گلاس سادہ پانی پینا چاہئے. ایک گھنٹے کے بعد، آپ کو مزید پانی پینے کی ضرورت ہے. آپ جتنا چاہیں پی لیں۔ ڈھائی گھنٹے کے بعد، آپ کو ارنڈ کا تیل پینے کی ضرورت ہے.

بواسیر کے ساتھ، کہانی پروسٹیٹائٹس کے ساتھ ایک ہی ہے - یہاں آپ کو ایک کپاس جھاڑو کی ضرورت ہے. نسخہ بھی ایسا ہی ہے۔ مقعد میں گیلے ہوئے ٹیمپون کو داخل کیا جاتا ہے، اور چار گھنٹے کے بعد اسے دوسرے سے بدل دیا جاتا ہے۔

عام طور پر طریقہ کار کے بعد ایک ہفتہ کے اندر نتیجہ نمایاں ہو جاتا ہے۔

تاکہ طریقہ کار برے نتائج نہ دے، جگر کے لیے تیل کے محلول کی تیاری بہت احتیاط اور ہدایت کے مطابق سختی سے کی جانی چاہیے۔

یہ تیل ہر کھانے سے پہلے پینا چاہیے، ایک چائے کا چمچ۔ علاج تقریبا دو ہفتوں تک رہتا ہے، اور کورس خود کو صرف چھ ماہ کے بعد دہرایا جا سکتا ہے.

معدے کی بیماریوں کے لیے، بغیر چھلکے بیجوں کے کاڑھے استعمال کیے جاتے ہیں۔ وہ گیسٹرائٹس یا السر میں درد کو دور کرتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ہر کھانے سے آدھے گھنٹے پہلے کاڑھی کا ایک چمچ پینے کی ضرورت ہے۔ کورس تقریبا تین ہفتوں تک رہنا چاہئے.

کدو کی کاڑھی اور اس پر مبنی تیاری آنتوں پر اچھا اثر ڈال سکتی ہے۔ اس طرح کے فنڈز اکثر قبض اور سوجن کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ پیٹ پھولنے کے ساتھ، ایک لوک ہدایت میں مدد ملتی ہے. ہر روز، کھانے کے آدھے گھنٹے بعد، ایک کھانے کا چمچ احتیاط سے پسے ہوئے بیج لیں۔ یہ خوراک شربت کے طور پر کام کرتی ہے۔

قبض کے ساتھ، کدو کی بنیاد پر تیل مؤثر طریقے سے کام کرتا ہے. اس کے بجائے، آپ کدو کے بیج کا ٹکنچر استعمال کر سکتے ہیں۔ یہاں اس ٹکنچر کے 150 ملی لیٹر کو ایک گلاس پانی میں تحلیل کرنا ضروری ہے۔ اسے دن بھر پینا چاہیے۔

اور گاؤٹ کے معاملے میں، ایک لوک ہدایت ہے جو عام حالت کو کم کر سکتی ہے. ایسا کرنے کے لیے، آپ کو دن میں دو بار ایک چمچ بیج لینے کی ضرورت ہے۔علاج دس دن تک رہتا ہے، جس کے بعد دس دن کا وقفہ ضروری ہے، اور پھر طریقہ کار دوبارہ شروع کیا جاتا ہے۔

کدو کے بیجوں کے بہت سے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ انہیں کسی بھی قسم کی ذیابیطس میں کھایا جا سکتا ہے، کیونکہ ان کا گلیسیمک انڈیکس انتہائی کم ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، ٹائپ 2 ذیابیطس کے ساتھ، روزے کے دنوں کا اہتمام کرنا مفید ہوگا، اس دوران آپ کو صرف کچے کدو کے بیج کھانے چاہئیں۔ بیجوں کے علاوہ، آپ ان کی بنیاد پر جوس بھی پی سکتے ہیں۔

کدو کے بیجوں کے تیل کے ساتھ روزانہ کے علاج کی مدد سے جلد کی حالت اور صحت کے ساتھ ساتھ مجموعی صحت کو بھی بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ یہ تیل زبانی طور پر لیا جانا چاہئے، لیکن، اس طرح کے طریقہ کار کے علاوہ، یہ بیجوں سے کمپریسس بنانے کے لئے بھی ضروری ہے.

معیاری اور لمبی نیند کے لیے جسم کو میلاٹونن جیسے ہارمون کی ضرورت ہوتی ہے۔ اور وہ امینو ایسڈ جو کدو کے بیجوں میں پائے جاتے ہیں وہ میلاتون اور سیروٹونن کی ترکیب کے لیے ضروری ہیں۔

بے خوابی سے نجات کے لیے آپ کو تازہ بیجوں کی ایک سلائیڈ کھانے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد صحت مند نیند کو یقینی بنایا جائے گا۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ پروڈکٹ وزن میں کمی کے لیے موزوں نہیں ہے، کیونکہ اس میں کیلوریز کی مقدار زیادہ ہے۔ تاہم، ایسا بالکل نہیں ہے۔

پروڈکٹ کافی دیر تک ہضم ہوتی ہے، یہی وجہ ہے کہ اسے اکثر ناشتے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جس کے بعد عملی طور پر طویل عرصے تک کھانے کی خواہش نہیں ہوتی۔

لوگوں میں ایک سادہ غذا ہے، جس کا مینو ایسے بیجوں پر بنایا گیا ہے۔

ایک دن کے لیے، وہ صرف دو سو گرام پروڈکٹ لیتے ہیں۔ بھوک لگنے کی صورت میں چھ سات دانے کھالیں۔ اس لمحے سے لطف اندوز ہونے اور اگلے کھانے میں تاخیر کرنے کے لیے انہیں بہت آہستہ سے چبائیں، اور پھر ایک گلاس گرم پانی پی لیں۔

یہ خوراک چار سے پانچ دن تک رہتی ہے۔ کدو کے بیجوں کے علاوہ، مینو پر کوئی دوسری مصنوعات نہیں ہونی چاہئیں۔

احتیاط سے پیسنے والے بیج مختلف زخموں اور جلنے کے ٹھیک ہونے پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔

درخواست:

• اچھی طرح سے زمین کے بیجوں کو پانی سے گھلایا جاتا ہے۔ آپ کو ایک گاڑھا گارا ملنا چاہئے۔
• نتیجے میں مرکب متاثرہ جگہ پر لاگو کیا جاتا ہے، اور پھر ایک پٹی کے ساتھ پٹی کیا جاتا ہے.
• تین گھنٹے کے بعد، مصنوعات کو ایک تازہ کے ساتھ تبدیل کیا جانا چاہئے.
• یہ طریقہ کار مکمل شفا یابی تک انجام دیا جانا چاہئے.

لیکن یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ اس طرح کے طریقے اکثر سب سے زیادہ مؤثر نہیں ہوتے ہیں، اور یہ ایک ڈاکٹر سے مشورہ کرنا بہتر ہے، کیونکہ مذاق صحت کے ساتھ برا ہے. روایتی ادویات 100% اعتماد اور صحت یابی کی ضمانت کو متاثر نہیں کرتی ہیں۔

اس کے علاوہ، مندرجہ بالا تمام ترکیبوں کے لئے بہت سے جائزے مکمل طور پر مثبت نہیں ہیں، جو روایتی ادویات کے ناقابل اعتماد کو ثابت کرتے ہیں.

اس پروڈکٹ کو خشک کرنے اور ذخیرہ کرنے کے علاوہ، اس کا انتخاب کم اہم نہیں ہے۔

• یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ صرف چھلکے والی پکی ہوئی فصلوں کا انتخاب کریں۔ بیج خالی یا بوسیدہ نہیں ہونا چاہیے۔
• بیجوں کو کدو سے الگ کیا جانا چاہئے، اور پھر خشک تولیہ پر رکھنا چاہئے۔
• خشک کرنا صرف ہوادار جگہ پر ہونا چاہیے۔ آپ کو انہیں دھونے کی ضرورت نہیں ہے۔

اس پروڈکٹ کو خشک کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ تاہم، وہ سب بہت آسان اور سستی ہیں.

ہدایت:

• کدو کے گودے کے باقی ٹکڑوں سے تمام بیجوں کو صاف کرنا ضروری ہے۔
• تمام بیجوں کو بہتے ہوئے پانی سے اچھی طرح دھونا چاہیے۔
• اس کے علاوہ، تمام بیجوں کو بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں رکھنا چاہئے، پہلے کپڑے یا خشک تولیہ سے ڈھکنا چاہئے؛
• بیکنگ شیٹ پر تیار بیجوں کو ٹھنڈی خشک جگہ پر ڈال کر تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔

اس تکنیک کے مرحلہ وار عمل پر غور کریں۔

• تمام بیجوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونا چاہیے۔
• تندور یا ڈرائر کی ہدایات کو پڑھنے سے تکلیف نہیں ہوتی۔ اس طرح کے آلات کے لئے ہدایات میں مناسب خشک کرنے کے لئے ترکیبیں اور طریقوں پر مشتمل ہونا چاہئے.
• بیجوں کو ورق سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں رکھنا چاہئے۔
• نتیجہ تندور کو بھیجا جاتا ہے۔ خشک کرنے والی ایک تندور میں جگہ لے جانا چاہئے، جس کا درجہ حرارت سو ڈگری سے زیادہ نہیں ہے.
• اس عمل میں دو سے تین گھنٹے لگتے ہیں۔

یہ طریقہ ان لوگوں کے لیے بہت مفید ہے جو ہمیشہ دیر سے آتے ہیں، اور ان لوگوں کے لیے جو انتظار کرنے کے عادی نہیں ہیں۔ یہاں یہ بہت ضروری ہے کہ تندور کو زیادہ دیر تک نہ چھوڑیں، کیونکہ خشک کرنے کا عمل انتہائی زیادہ درجہ حرارت پر ہوتا ہے۔ جلنے کا خطرہ بہت زیادہ ہے۔

کھانا پکانے:

• باقی کدو کے گودے سے تمام بیجوں کو صاف کرنا ضروری ہے، اور پھر بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں۔
• تندور کا درجہ حرارت 180 ڈگری سے زیادہ اور کم نہیں ہونا چاہئے؛
• بیج ورق سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں رکھے جاتے ہیں۔
• اس کے بعد، مصنوعات کو 25 منٹ کے لئے تندور میں بھیجا جانا چاہئے؛
• یہ سمجھنے کے لیے کہ آیا پروڈکٹ تیار ہے یا نہیں، آپ کو وقتاً فوقتاً اسے آزمانے کی ضرورت ہے۔
• کھانا پکانے کے اختتام پر، بیجوں کو ٹھنڈی سطح پر منتقل کیا جانا چاہئے، اور پھر ایک پلیٹ میں.

یہ عمل خشک کرنے سے زیادہ بھوننے جیسا ہے۔ تاہم، دوسرے اختیار کے لئے یہ اکثر استعمال کیا جاتا ہے.

کھانا پکانے:

• تمام بیجوں کو کدو کی باقیات سے صاف کیا جاتا ہے اور پانی سے دھویا جاتا ہے۔
• پھر آپ کو انہیں پلیٹ میں ایک پرت میں ڈالنے اور مائکروویو میں بھیجنے کی ضرورت ہے؛
• خشک ہونے کا وقت دو سے تین منٹ ہے، اور بجلی کو مکمل طور پر آن کیا جانا چاہیے۔

مصنوعات کو شیشے کے جار میں یا کپڑے کے تھیلے میں محفوظ کریں۔ذخیرہ کرنے کا علاقہ کافی سیاہ اور ٹھنڈا ہونا چاہیے۔

چونکہ یہ بیج بہت آسانی سے نم ہو جاتے ہیں، اس لیے ذخیرہ کرنے کے تمام قائم کردہ قوانین کا مشاہدہ کیا جانا چاہیے۔

• مصنوعات کو صرف خشک جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. یہ ایک بیگ یا ایک برتن ہو سکتا ہے. یہ ضروری ہے کہ اس گہا کے اندر نمی نہ آسکے۔
• یہ یاد رکھنا چاہیے کہ حال ہی میں چھلکے ہوئے کدو کے بیج زیادہ دیر تک محفوظ نہیں کیے جائیں گے۔ ہوا کے ساتھ براہ راست رابطے میں، کدو کے بیجوں کا تیل بیجوں پر بچا ہوا آکسائڈائز ہونا شروع ہو جاتا ہے اور پھر خراب ہو جاتا ہے۔ اس لیے آپ کو بیج کھانے سے پہلے ہی صاف کرنا چاہیے۔
• بیج خود خریدتے وقت، اور کدو نہیں، آپ کو مصنوعات کی خوشبو کی ضرورت ہے. اگر ان کی بو تیز اور ناگوار ہو تو کھانا بہترین معیار کا نہیں ہے اور ایسی صورت میں اس کا گزر جانا ہی بہتر ہے۔ ایسی مصنوع نہ صرف بے ذائقہ ہوگی بلکہ صحت کے لیے ممکنہ طور پر مضر ہے۔
• یہ بات قابل غور ہے کہ اسٹور میں تیار شدہ شکل میں خریدے گئے کدو کے بیج بہترین پروڈکٹ نہیں ہیں۔ اس طرح کے بیج اکثر منفی حالات میں پکائے جاتے ہیں اور بہت زیادہ نقصان دہ مادوں اور مصالحوں کے ساتھ پکائے جاتے ہیں۔ اسی طرح کی مصنوعات کو گھر پر خود پکانا بہتر ہے۔ استعمال شدہ اجزاء کے معیار اور وشوسنییتا کے بارے میں مکمل طور پر یقین کرنے کا یہ واحد طریقہ ہے۔
• حال ہی میں صاف کیے گئے بیجوں کو ریفریجریٹر میں رکھنا چاہیے، لیکن دو ماہ سے زیادہ نہیں۔
• خشک بیجوں کی شیلف زندگی گھر میں ایک سال سے زیادہ نہیں ہے۔

کدو کے بیج ایک بہترین پروڈکٹ ہے جس میں بہت سے مفید اجزاء اور خصوصیات ہیں۔ انہوں نے اچھی وجہ سے اپنی مقبولیت حاصل کی ہے، اور بغیر کسی شک کے، انہیں باقاعدگی سے کھایا جانا چاہیے۔

اس طرح کے بیجوں میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار جسم اور انسانی صحت پر مثبت اثر ڈالتی ہے۔

تاہم، اس طرح کے ایک مفید مصنوعات کا استعمال کرتے وقت، آپ کو محتاط رہنا چاہئے، کیونکہ اس سبزی کے اپنے تضادات اور نقصانات ہیں.

لیکن صحیح نقطہ نظر اور صحیح روزانہ کی مقدار کے ساتھ، کدو کے بیج صرف وہ فوائد اور لذت لائے گا جو زندگی میں بہت ضروری ہیں۔

کدو کے بیجوں کو تین منٹ میں بھوننے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔