خواتین کی صحت کے لیے ڈل کے فوائد اور نقصانات

ڈل کا تعلق چھتری کے خاندان سے سالانہ جڑی بوٹیوں والے پودوں سے ہے۔ روس کی سرزمین پر، یہ مسالہ دار ہریالی بڑے پیمانے پر باغ کے پودے، کھلے کام کے پتوں، پھولوں اور بیجوں کے طور پر استعمال ہوتی ہے جس کا اطلاق نہ صرف کھانا پکانے میں ہوتا ہے بلکہ شفا بخش دوا کے طور پر بھی ہوتا ہے۔ دواؤں کے مقاصد کے لیے، پودے کے بیج استعمال کیے جاتے ہیں، جو جولائی سے ستمبر کے آخر تک پک جاتے ہیں، اور ڈل کے پتے اور جوان ٹہنیاں، جن کی مخصوص خوشبو اور ذائقہ ہوتا ہے، کھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

پودے کو بنانے والے انوکھے ضروری اجزاء کو نہ صرف ماہرین طب اور ماہرین کاسمیٹولوجسٹ اور پرفیومرز نے سراہا ہے۔ اس کے علاوہ ڈل کو خواتین کی صحت کے لیے ضروری سب سے زیادہ فائدہ مند جڑی بوٹیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔

ڈل بنانے والے غذائی اجزاء کی کیمیائی ساخت کافی منفرد ہے۔ اگر ہم خواتین کے جسم کی روزمرہ ضروریات کی بنیاد پر اس کے اجزاء کو فیصد کے طور پر دیکھیں تو ہمیں مندرجہ ذیل تصویر ملتی ہے۔

• وٹامن سی (ascorbic ایسڈ) - 112٪؛
• β-کیروٹین - 90٪؛
• وٹامن اے (ریٹینول) - 84٪؛
• وٹامن K (phylloquinone) - 53٪؛
• وٹامن ای (ٹوکوفیرول) - 11.5٪؛
• وٹامن B6 (پائریڈوکسین) - 7.6٪؛
• وٹامن B9 (فولک ایسڈ) - 6.9٪؛
• وٹامن پی پی - 7٪؛
• وٹامن B2 (riboflavin) - 6٪؛
• وٹامن B5 (پینٹوتینک ایسڈ) - 5٪؛
• وٹامن B4 (کولین) - 3٪؛
• وٹامن B1 (تھامین) - 2٪؛
• وٹامن ایچ (بایوٹین) - 0.9٪۔

وٹامنز کے علاوہ ڈل معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے، عورت کے جسم کی روزمرہ کی ضروریات کو پورا کرنے کے اشارے درج ذیل ہیں:

• مینگنیج - 64٪؛
• کرومیم - 41٪؛
• کوبالٹ - 34.2٪؛
• کیلشیم - 22.5٪؛
• میگنیشیم - 18٪؛
• تانبا - 15٪؛
• فاسفورس - 12٪؛
• آئرن - 9٪؛
• زنک - 8٪؛
• سلکان - 5.5٪؛
• سیلینیم - 5٪؛
• سلفر - 4٪؛
• سوڈیم - 3.5٪؛
• molybdenum - 3٪.

ڈل میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور ضروری تیل ہوتے ہیں جیسے:

• کارون پودے کو ایک مخصوص ڈل کا ذائقہ دینا؛
• phellandren - ایک نامیاتی مرکب جو کمزور ھٹی نوٹ دیتا ہے؛
• لیمونین - ایک ہائیڈرو کاربن جزو جو کینسر کے خلیوں کو مارنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
• myristicin جو جائفل کے تیل کا ایک حصہ ہے۔

مجموعی طور پر، dill کے بیجوں کی ساخت پایا 20 فیصد تک ضروری تیل۔

غذائی اجزاء کی ساخت کا تجزیہ کرتے ہوئے، ہم یہ نوٹ کرتے ہیں۔ ایک پودے میں بایو ایکٹیو اجزا کی سب سے زیادہ ارتکاز اس کے بیج پر مشتمل ہوتی ہے، جس کی دواؤں کی خصوصیات وٹامن سی کی بڑی مقدار پر مبنی ہوتی ہیں۔. یہ وٹامن تمام oxidative اور reductive سیلولر عمل میں حصہ لیتا ہے، جس کی بدولت خواتین کے جسم کی قوت مدافعت مناسب سطح پر کام کر سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، ascorbic ایسڈ لوہے کے آئنوں کے جذب کے لیے ضروری ایک سازگار عنصر ہے۔

خواتین میں وٹامن سی کی کمی خون کی کمی اور خون بہنے کا باعث بنتی ہے، اس حقیقت کی وجہ سے کہ رگوں اور کیپلیریوں کی عروقی دیوار ٹوٹ جاتی ہے اور ضرورت سے زیادہ پارگمی ہوتی ہے۔

ڈل کی شفا بخش خصوصیات کو ہپوکریٹس نے بیان کیا، جس نے پودے کے بیجوں کے کاڑھے سے پیٹ کی بیماریوں کو ٹھیک کیا۔قدیم یونان کے علاوہ، ڈل مصریوں، فارسیوں، ہندوؤں کے لئے جانا جاتا تھا - نہ صرف شفا یابی کی خصوصیات، بلکہ جادوئی افراد کو بھی پودے سے منسوب کیا گیا تھا. بقایا قدیم شفا دینے والے Dioscorides اور Avicenna نے بھی اس پودے کو نظر انداز نہیں کیا اور اپنے سائنسی طبی کاموں میں انسانی بیماریوں کے علاج کے لیے ڈل کے استعمال کے طریقے بیان کیے ہیں۔ ڈل کی شفا بخش خصوصیات ہمارے زمانے میں اپنی مطابقت نہیں کھوتی ہیں۔

عورت کے جسم کے لیے دال کے فوائد بہت زیادہ ہیں۔ باغ کی یہ ثقافت نہ صرف اندرونی اعضاء کے کام کو متاثر کرتی ہے بلکہ خواتین کی بیرونی خوبصورتی کو بھی سہارا دیتی ہے۔ کوئی تعجب کی بات نہیں کہ سرکاری ادویات اور روایتی معالج اس بات پر متفق ہیں کہ خواتین کو سال بھر تازہ دال کھانے کی ضرورت ہے۔ مسالہ دار پودا نہ صرف بڑوں کے لیے بلکہ بچوں کے لیے بھی مفید ہے۔ بچہ پیدا کرنے کے دوران، ڈل حاملہ ماں اور اس کے بچے دونوں کے جسم کو فائدہ پہنچاتی ہے۔

جڑی بوٹیاں اور دال کے بیج کھانے سے بہترین نتائج ملیں گے، اگر علاج کے بنیادی کورس کے ساتھ یا مندرجہ ذیل پیتھالوجیز کے لیے پروفیلیکٹک ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے:

• بدہضمی، پیٹ پھولنا، آنتوں کا درد؛
• گردوں اور پیشاب کے نظام کی بیماریوں؛
• سیسٹائٹس اور پیشاب کی بے ضابطگی میں بہتری؛
• گیسٹرک میوکوسا کی سوزش، جسے گیسٹرائٹس کہتے ہیں؛
• nasopharynx اور bronchi کی شدید سانس کی بیماریوں؛
• پٹھوں کی کھچاؤ؛
• نیند میں گرنے کے عمل کی خلاف ورزی، اعصابی حد سے زیادہ دباؤ، حوصلہ افزائی میں اضافہ؛
• درد شقیقہ کے سر درد کے لیے ایک مؤثر مدد ہے۔
• لبلبے کی سوزش اور cholecystitis میں کھانے کے عمل انہضام کی خلاف ورزی؛
• لوہے کی کمی انیمیا کے ساتھ خون میں سرخ خون کے خلیات کی کم سطح؛
• ایک پسٹولر ددورا کی تشکیل کے ساتھ جلد کی سوزش کی بیماریوں.

ڈل کے ساتھ علاج ہموار پٹھوں سے اینٹھن کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے اور بلیری ڈسکینیشیا، پیٹ میں درد، اور آنتوں کے اینٹھن کے ساتھ حالت کو بہتر بناتا ہے۔ ڈل کے بیجوں کے ساتھ علاج ہاضمہ اور خوراک کے انضمام کے عمل کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے، میٹابولزم کو معمول پر لاتا ہے اور وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے۔ ایک مسالہ دار پودا لبلبہ کی فعال صلاحیت کو بہتر بنا سکتا ہے اور خون میں گلوکوز کی سطح کو معمول پر لا سکتا ہے، جو ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔

غذائیت کے ماہرین کے مطابق موٹاپا مخالف ڈل ڈائیٹ نے بہت سی خواتین کو ریکارڈ وقت میں 10 کلو وزن کم کرنے میں مدد کی ہے۔

شفا یابی کے وقت سے، جب کوئی سرکاری دوا نہیں تھی، خواتین اپنی خواتین کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ڈل کا استعمال کرتی رہی ہیں۔ مثال کے طور پر، امینوریا کے ساتھ، ڈیل کے پتوں کو پیا جاتا ہے اور اس وقت تک پیا جاتا ہے جب تک کہ ماہانہ سائیکل معمول پر نہ آجائے۔ اور بچہ دانی کے خون بہنے کے لیے، پودے کے پھولوں کے کاڑھے استعمال کیے جاتے ہیں، اس علاج کو استعمال کرتے ہوئے جب تک خون بہنا بند نہ ہو جائے۔

بعض صورتوں میں دال کا استعمال ہمیشہ صحت کے لیے فائدہ مند نہیں ہو سکتا، اور کسی بھی شفا یابی کے ایجنٹ کی طرح، اس کے کچھ تضادات ہیں:

• حمل کے دوران، ڈل کا ایک کاڑھا، جب 10 دن کے کورس میں استعمال کیا جاتا ہے، تو چکر آسکتا ہے۔
• ڈل کے بیجوں سے تیار کردہ ضروری تیل میں حمل کے دوران بچہ دانی کے پٹھوں کے سر کو بڑھانے کی خاصیت ہوتی ہے، جو غیر ارادی اسقاط حمل یا قبل از وقت پیدائش کا سبب بن سکتی ہے۔
• لبلبہ کی سوزش کی شدید حالت میں، ڈل پیتھولوجیکل عمل کو بڑھا سکتی ہے اور درد کو بڑھا سکتی ہے۔
• cholecystitis کے ساتھ، dill پت کی پیداوار میں اضافہ کر سکتا ہے، جو صحت مندی میں خرابی کا باعث بنے گا۔
• urolithiasis کی موجودگی میں، مسالیدار گھاس گردے کی پتھری کی نقل و حرکت کا سبب بن سکتی ہے، جس سے پیشاب کی نالی کی نالیوں میں رکاوٹ کا خطرہ ہوتا ہے۔
• ہائپوٹینشن میں مبتلا افراد کو ڈل استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ علاج بلڈ پریشر کی سطح کو مزید کم کر سکتا ہے۔
• پودا انفرادی عدم برداشت کے ساتھ جسم کے الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے۔

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کو ڈل سے الرجی نہیں ہے، اسے استعمال کرنے سے پہلے، جسم کی حساسیت کا ٹیسٹ کروائیں۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک کاڑھی یا پودے کے رس کے چند قطرے کلائی کے حصے میں اپنی جلد پر ڈالیں اور epidermis کے رد عمل کا مشاہدہ کریں۔اگر جلد پر خارش کے ساتھ سوجن، لالی یا خارش چند منٹوں کے اندر ظاہر ہو جائے تو فوراً اس مرکب کے استعمال کی جگہ کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھولیں اور اینٹی الرجک ایجنٹوں کو اندر لے جائیں۔ اس طرح کے نتائج سے ظاہر ہوتا ہے کہ آپ کو ڈل سے الرجی ہے اور اسے کھانے یا دوا کے طور پر استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

اگر آپ اضافی پاؤنڈ کھونے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، ڈل کو غذا کی بنیاد یا امداد کے طور پر لیا جا سکتا ہے۔ اس مسالے کی تازہ جڑی بوٹیوں کو کھیرے اور پھلوں کے استعمال کے ساتھ ملا کر ڈل ڈائیٹ کی جاتی ہے۔ ایسی خوراک کے 10 دن کے بعد نہ صرف اضافی پانی جسم سے نکل جاتا ہے بلکہ جسم سے چربی بھی نکل جاتی ہے۔ کچھ لوگوں کے لئے، اس طرح کی غذا بہت سخت لگ سکتی ہے، لیکن، جیسا کہ خواتین کے جائزے سے ظاہر ہوتا ہے جنہوں نے اپنے آپ پر اثر کرنے کی کوشش کی ہے، اس طرح کی غذا بہت آسانی سے برداشت کی جاتی ہے.

ڈل کے تازہ سبزوں کو پیا جا سکتا ہے اور چائے کے طور پر پیا جا سکتا ہے، اس سے انفیوژن اور کاڑھیاں بنائی جا سکتی ہیں، پکوانوں یا سبزیوں کی ہمواریوں میں تازہ مصالحے ڈالے جا سکتے ہیں۔. نمک سے پاک غذا کی صورت میں دال کے بیج نمک کی جگہ لے سکتے ہیں۔ کچھ لوگوں نے نوٹ کیا ہے کہ جب وہ اس طرح کی غذا سے باہر آئے تو انہوں نے نمک کے بجائے دال کے بیجوں کا استعمال جاری رکھا، کیونکہ ان کی ذائقہ کی کلیاں بہت زیادہ حساس ہو گئی تھیں، اور عام کھانے کا ذائقہ اس وقت کے مقابلے میں زیادہ واضح ہوتا تھا جب وہ نمک استعمال کرتے تھے۔

علاج اور حفاظتی مقاصد کے لئے، پودے کا پورا فضائی حصہ استعمال کیا جاتا ہے - تنوں، پتے، پھولوں کی ٹوکریاں اور بیج۔ نتائج حاصل کرنے کے لئے، کچھ ترکیبیں استعمال کی جاتی ہیں.

• سیسٹائٹس کا علاج۔ علاج کے لئے، یہ ضروری ہے کہ ڈیل کے بیجوں سے چائے تیار کی جائے. ایسا کرنے کے لیے، ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی میں 30 جی بیج لیں، آدھے گھنٹے کے لیے اصرار کریں اور سونے سے ایک گھنٹہ پہلے پی لیں۔ اس طرح کا علاج ان حاملہ خواتین کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جو اکثر مثانے کی سوزش کا شکار ہوتی ہیں، لیکن خود کو اینٹی بائیوٹکس لینے تک محدود رکھتی ہیں۔
• برونکائٹس کے لئے ڈیل انفیوژن. 15 گرام ڈل کے بیج 1 لیٹر ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ مرکب کے ساتھ کنٹینر کو آگ پر رکھیں اور مائع کے ابلنے کے لمحے سے 10 منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد، مرکب ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 1.5-2 گھنٹے کے لئے ایک گرم جگہ پر اصرار کیا جاتا ہے، اور پھر فلٹر کیا جاتا ہے. انفیوژن آدھے گلاس میں دن میں تین بار آدھے گھنٹے اور کھانے کے لئے لیا جاتا ہے۔ یہ آلہ تھوک کے خارج ہونے والے مادہ کو بہتر بنانے اور برونچی کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے، سوزش کو دور کرتا ہے۔
• حیض کے دوران درد کے لئے کاڑھی. درد کو ختم کرنے کے لیے ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی میں 10 گرام کٹے ہوئے سوکھے پتوں کو پیس لیں۔ مرکب کو آدھے گھنٹے تک گرم رہنے دیں۔ کاڑھی چھان کر پی لیں۔ شدید درد کے ساتھ، یہ علاج صبح اور رات میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
• ڈائیٹ ڈرنک۔ جسم کو بہتر بنانے کے لئے، ایک گلاس چکنائی سے پاک کیفر لیں اور 1 چمچ شامل کریں۔ l تازہ کٹی ڈیل. اس مشروب کو ناشتے کی بجائے خالی پیٹ پی لیں۔ یہ آلہ قبض کو ختم کرنے اور ہاضمہ کو معمول پر لانے میں مدد کرے گا۔

چہرے اور جسم کی جلد کی خوبصورتی کو برقرار رکھنے کے لیے، کاسمیٹولوجسٹ بیرونی ایجنٹوں کی شکل میں ڈل کا استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

• ڈل کے تازہ پتے اور ٹہنیاں بلینڈر میں پیس لیں، چند قطرے لیموں کا رس ڈالیں۔ مکسچر کو آئس کیوب ٹرے میں ڈالیں اور فریزر میں فریز کریں۔ روزانہ اپنے چہرے کو ڈل آئس کیوب سے صاف کریں۔ ٹول جلد کو ٹون کرتا ہے، اسے چمکدار اور ٹن کرتا ہے۔
• تھکی ہوئی ٹانگوں کے ساتھ، ایک تازگی بخش غسل آپ کی مدد کرے گا۔ ایک بیسن میں گرم پانی ڈالیں اور اس میں ڈل اور پودینہ کا ایک گچھا بھاپ لیں، ایک مٹھی بھر سمندری نمک ڈالیں۔ جب پانی آرام دہ درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہو جائے تو جڑی بوٹیاں نکال کر اپنے پیروں کو ایک کنٹینر میں رکھیں۔ طریقہ کار کا دورانیہ اوسطاً 20-30 منٹ ہے، جس کے بعد آپ اپنی ٹانگوں میں طاقت اور ہلکا پن محسوس کریں گے۔ ٹانگوں کی جلد نرم اور ملائم ہو جاتی ہے۔

ڈل کے فوائد کے بارے میں معلومات کے لئے اور کس کو اس کے استعمال کی سفارش نہیں کی گئی ہے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔