"وکٹوریہ": یہ کیا ہے اور اس کے اختلافات کیا ہیں؟

"وکٹوریہ" کی اقسام 18ویں صدی میں یورپ میں باغ اور جنگل کی اسٹرابیریوں کو عبور کرکے حاصل کی گئیں۔ سب سے پہلے، کنواری گھاس کا میدان اسٹرابیری امریکہ سے لایا گیا تھا، اور بعد میں - چلی والے. ان پرجاتیوں کو عبور کرتے ہوئے، اس وقت کے پالنے والوں نے بڑے پھل والے باغ کی اسٹرابیری حاصل کیں اور ملکہ کے اعزاز میں ایک قسم کا نام وکٹوریہ رکھا۔ یہ بڑے پھلوں والی اسٹرابیریوں کی پہلی قسم تھی جو روس کی سرزمین پر آئی تھی۔ لہذا، یہ یہ نام تھا جو وقت کے ساتھ دیگر تمام اقسام کو تفویض کیا گیا تھا.

بڑی سرخ بیریاں جو اب تقریباً ہر پلاٹ میں اگتی ہیں ان کو بہت سے لوگ غلطی سے اسٹرابیری یا "وکٹوریہ" کہتے ہیں۔ درحقیقت یہ گارڈن اسٹرابیری ہیں اور اصلی اسٹرابیری شاذ و نادر ہی اگائی جاتی ہیں۔ اسٹرابیری (پرانے روسی "گیند، کروی جسم" سے) ایک متناسب پودا ہے - اس میں نر اور مادہ جھاڑیاں ہوتی ہیں، جو جرگن اور دیکھ بھال کو مشکل بناتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں، صرف مادہ پھل دیتی ہیں، جب کہ نر صرف بیضہ دانی کے بغیر کھلتے ہیں، بلکہ جارحانہ طور پر جگہ پر قبضہ کرتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، سٹرابیری کی پیداوار monoecious گارڈن سٹرابیری کے مقابلے میں بہت کم ہے.

اس کے علاوہ، اصلی اسٹرابیری باغ کی اسٹرابیریوں سے چھوٹی ہوتی ہیں، ان کا گوشت ہلکا ہوتا ہے، اور ان کی بیریاں جھاڑی کے اوپر اٹھتی ہیں۔ اسٹرابیری میں، ان کے بڑے وزن اور سائز کی وجہ سے، بیر پتیوں کے نیچے چھپے ہوئے ہیں اور زمین کے اوپر نیچے لٹکتے ہیں - اس وجہ سے اس کا نام.

اسٹرابیری گرمی سے محبت کرنے والا پودا ہے جو سورج سے پیار کرتا ہے۔ اور سٹرابیری سائے میں بہتر محسوس کرتی ہے۔ اسٹرابیری کے فوائد میں سے، کوئی اس حقیقت کو بھی نوٹ کرسکتا ہے کہ یہ زیادہ ٹھنڈ سے مزاحم ہے۔ بیری کی قسم "وکٹوریہ" کی خصوصیات اور تفصیل:

• بڑے اسٹرابیری کی جھاڑیاں، گہرے سبز رنگ کے طاقتور پتوں کے ساتھ؛
• پھول سفید رنگ کے ہوتے ہیں اور جھاڑیوں میں ان میں سے بہت سارے ہوتے ہیں - موسم کے دوران ایک جھاڑی سے تقریباً ایک کلو گرام وکٹوریہ اکٹھا کیا جا سکتا ہے۔
• چھوٹے بیج اور گلابی گوشت کے ساتھ سرخ بیر؛
• پھل کا اوسط وزن 10-15 گرام ہے، سب سے بڑا 50 گرام تک پہنچ جاتا ہے؛
• ذائقہ کے لحاظ سے، وکٹوریہ بیر میٹھے ہوتے ہیں (چینی کی مقدار تقریباً 9 فیصد)، قدرے کھٹی اور بہت رسیلی ہوتی ہے۔

"وکٹوریہ" غیر معمولی طور پر سوادج اور صحت مند ہے. اس میں وٹامنز، ٹریس عناصر اور شکر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔

• وکٹوریہ کی اینٹی مائکروبیل اور اینٹی سوزش خصوصیات نزلہ زکام کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔ اس میں لیموں جتنا وٹامن سی ہوتا ہے۔ گارڈن اسٹرابیری کھانے سے آپ کو کئی گنا تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد ملے گی۔
• قلبی امراض میں اسے بلڈ پریشر کو کم کرنے، خون کی شریانوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے، کولیسٹرول کے خون کو صاف کرنے اور خون کے جمنے کو روکنے کے لیے بطور غذا لینا چاہیے۔ اہم! اگر دباؤ کو کم کرنے کے لیے ایناپریل لیا جاتا ہے، تو اسٹرابیری کو ترک کر دینا چاہیے - اس طرح کی "شراکت داری" گردوں کے لیے کام کرنا مشکل بنا دے گی۔
• یہ اضافی وزن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے نہ صرف کم کیلوری کے مواد کی وجہ سے، بلکہ پودوں کے اینٹی آکسیڈینٹس کے اعلی مواد کی وجہ سے بھی - اینتھوسیاننز۔
• مضبوط ہڈیوں کو پوٹاشیم، میگنیشیم، سیلیسیلک ایسڈ، اور وٹامن کے کی کمی سے مدد ملتی ہے۔ یہ اجزاء ہڈیوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔
• یادداشت کی بہتری اسی اینتھوسیانز کی وجہ سے ہوتی ہے۔ یہ خاص طور پر بزرگوں کے لیے جزوی یا مکمل یاداشت کے نقصان کی روک تھام کے لیے اہم ہے۔
• غذائی نالی کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، باغ کی اسٹرابیریوں کو خشک کرکے پاؤڈر میں پیس لیا جاتا ہے۔
• بیری میں فائبر کی اعلی مقدار معدے کے معمول کے کام میں معاون ہے۔ یہ جگر کو سکون بخشتا ہے اور قبض کو روکتا ہے۔
• وٹامن سی آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔یہ ریٹینا کی عمر بڑھنے، گلوکوما، موتیا بند اور رات کے اندھے پن کو روکتا ہے۔ یہ آنکھوں کے کارنیا کی بحالی کو بھی تیز کرتا ہے۔
• موتروردک خصوصیات جسم سے اضافی سیال نکالنے اور سوجن کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔
• اینٹی ایجنگ خصوصیات کاسمیٹک مقاصد کے لیے بھی استعمال ہوتی ہیں۔ مرکب میں ایلاگونک ایسڈ جلد کے خلیوں کو نقصان اور جھریوں سے بچاتا ہے۔ اسٹرابیری کے ماسک جلد کو ہموار بناتے ہیں۔ اسٹرابیری میں وٹامن B7 بھی ہوتا ہے جو کہ خوبصورت بالوں کے لیے ایک اہم جز ہے۔

تمام مفید خصوصیات کے علاوہ، یہ "وکٹوریہ" کے استعمال سے ممکنہ نقصان کو نوٹ کرنے کے قابل ہے.

• گارڈن اسٹرابیری ایک مضبوط الرجین ہیں، لہذا آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے اور یہ جاننا ہوگا کہ کب روکنا ہے۔ خاص طور پر بچوں کو اسے تھوڑی مقدار میں دینا چاہیے۔
• ضرورت سے زیادہ استعمال گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو بڑھاتا ہے اور معدے کے کام کو متاثر کرتا ہے۔
• ناقص کوالٹی کی پروڈکٹ اچھے سے زیادہ نقصان کرے گی۔ آپ اسے ظاہری شکل سے چیک کر سکتے ہیں۔اچھے بیر کنٹینر کی دیواروں پر نشان چھوڑ دیتے ہیں۔ اگر اس طرح کے دھبے نہیں ملتے ہیں، تو اس کا مطلب ہے کہ اسٹرابیری کو کیمسٹری کے ساتھ کثرت سے علاج کیا گیا تھا۔ اگر بیری کے بیچ میں گودا سفید ہو تو اس کا مطلب ہے کہ اس میں بہت زیادہ نائٹریٹ ہوتے ہیں۔ اور سب سے اہم - ایک امیر خوشبو. اگر "وکٹوریہ" تقریبا بو نہیں آتی ہے، تو ایسی مصنوعات کو ضائع کرنا چاہئے.

باغ کی اسٹرابیری اگانے کا آغاز مقام کے صحیح انتخاب، مٹی کی تیاری اور پودے لگانے سے ہوتا ہے۔

"وکٹوریہ" ہلکی ریتلی مٹی کے ساتھ دھوپ والے علاقوں کو ترجیح دیتی ہے۔ انتہائی صورتوں میں، loamy موزوں ہے. بھاری مٹی اور دلدلی مٹی پر اسٹرابیری نہیں اگے گی۔

سائٹ کو تیز ہواؤں سے بچایا جانا چاہئے اور سارا دن سورج کی روشنی سے روشن ہونا چاہئے۔ اونچا بستر بنانا ضروری نہیں ہے، کیونکہ سردیوں میں یہ جمنے اور جڑ کے نظام کی موت کا باعث بنے گا۔

مٹی کو پہلے کھاد کے ساتھ کھودنا ضروری ہے۔ فی مربع میٹر میں 5-7 کلو گرام ہیمس، 20 گرام امونیم نائٹریٹ، 20 گرام پوٹاشیم کلورائیڈ اور 25 گرام سپر فاسفیٹ شامل کیا جاتا ہے۔

ہمسایہ پودوں کے درمیان 30 سینٹی میٹر کے فاصلے پر اور قطاروں کے درمیان 40 سینٹی میٹر کے فاصلے پر بیج کے سوراخ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ کسی ایک کی بیماری کی صورت میں تمام جھاڑیوں کے انفیکشن کو روکے گا، دیکھ بھال میں سہولت فراہم کرے گا اور جھاڑیوں کو تازہ ہوا سے بہتر طریقے سے صاف کیا جائے گا۔

ہر سوراخ کی گہرائی تقریباً 20 سینٹی میٹر ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، انہیں اچھی طرح سے پانی پلایا جانا چاہئے.

پودے لگانے کا مواد نرسری سے خریدا جا سکتا ہے یا موجودہ پودوں سے کٹنگ لی جا سکتی ہے۔ ساکٹ صرف دو سال سے زیادہ عمر کے صحت مند جھاڑیوں سے موزوں ہیں، اور آپ کو ماں کے قریب ترین کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ کو بہت احتیاط سے ٹہنیاں کھودنے کی ضرورت ہے تاکہ جڑوں کو نقصان نہ پہنچے، ترجیحی طور پر زمین کے ایک لوتھڑے کے ساتھ۔ کھودے ہوئے ساکٹ کو فوری طور پر تیار سوراخوں میں رکھا جاتا ہے اور زمین سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔پورے باغ کو دوبارہ پانی دیں۔

پودے لگانے کے بعد، وکٹوریہ کی دیکھ بھال پانی دینے، ملچنگ، کھاد ڈالنے، ڈھیلے کرنے، گھاس اور کیڑوں پر قابو پانے تک آتی ہے۔

• پانی دینے کی سفارش صرف خشک مدت کے دوران کی جاتی ہے، ہفتے میں 1-2 بار، گرم پانی کے ساتھ۔ ڈرپ ایریگیشن بہتر ہے، اس لیے آپ لان کے چھڑکاؤ کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر کافی بارش ہوتی ہے، تو وکٹوریہ کو اضافی پانی کی ضرورت نہیں ہے.

• ملچنگ ہر موسم میں دو بار کی جاتی ہے۔ پودے لگانے کے فوراً بعد، مٹی کو چورا، لکڑی کے شیونگ، بھوسے اور اناج کے فضلے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ جھاڑیوں کے پتے چھڑک نہ جائیں۔ فصل کی کٹائی کے بعد سیزن میں دوسری بار ملچنگ کی جائے۔ ملچ کی ایک تہہ بیر میں سڑنے کی نشوونما کو روکتی ہے، زمین میں زیادہ دیر تک نمی برقرار رکھتی ہے اور سردیوں میں جڑوں کو جمنے سے بچانے میں مدد کرتی ہے۔

• کھاد اور ٹاپ ڈریسنگ سال میں دو بار کی جاتی ہے۔ پہلی بار "وکٹوریہ" کو پھول آنے سے پہلے کھلایا جانا چاہئے۔ معدنی کھاد کے طور پر، نائٹرو فاسفیٹ کے 2 چمچ، پوٹاشیم کا 1 چمچ اور 10 لیٹر گرم پانی لیا جاتا ہے۔ آپ ہر ہفتے نامیاتی مادے سے کھاد ڈال سکتے ہیں۔ اس طرح کے ٹاپ ڈریسنگ کے طور پر، آپ ماتمی لباس سے سبز محلول یا بیکر کے خمیر سے حل لے سکتے ہیں۔ خمیر کا حل تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک چمچ خمیر لینے کی ضرورت ہے، ایک لیٹر پانی ڈالیں، چند گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیں اور مرکب کو 10 لیٹر گرم پانی میں شامل کریں.

• آکسیجن کی فراہمی کے لیے مٹی کو ڈھیلا کرنا ضروری ہے۔ چونکہ گارڈن اسٹرابیری کی جڑیں سطح کے قریب واقع ہوتی ہیں، اس لیے ڈھیلا کرنا بہت احتیاط سے کرنا چاہیے۔

• ماتمی لباس اور مونچھوں کو ہٹانے کا عمل پورے موسم میں کیا جاتا ہے۔ اسٹرابیری کے بہتر پھل دینے اور پورے علاقے میں اس کی نشوونما کو روکنے کے لیے مونچھوں کو ہٹانے کی سفارش کی جاتی ہے۔تمام خراب پتیوں کو ہٹانا بھی ضروری ہے۔

• بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف جنگ۔ صرف سفید دھبہ اور اسٹرابیری مائٹ وکٹوریہ کے لیے ایک اہم خطرہ ہیں۔

سفید دھبے پہلے سرخ دھبوں کے طور پر ظاہر ہوتے ہیں، پھر ان کا مرکز سفید ہو جاتا ہے اور سوراخ ظاہر ہوتے ہیں۔ یہ بیماری نہ صرف پتے بلکہ مونچھیں اور پھل دار اسٹرابیری کو بھی متاثر کرتی ہے۔ وائرس سے چھٹکارا پانے کے لیے، پلانٹ پر بورڈو مکسچر (1%) کے ساتھ احتیاط سے اسپرے کیا جاتا ہے۔

اسٹرابیری مائٹ کی ظاہری شکل کو دیکھنا آسان ہے: پتے جھرری، خشک اور پیلے ہو جاتے ہیں۔ پیچھے کی طرف ایک سفید کوٹنگ ہے۔ اس کیڑے کے خلاف جنگ میں، "Fitoverm" اور "Omayt" جیسے ذرائع نے خود کو اچھی طرح سے ثابت کیا ہے. آپ "کلین گارڈن" اور "زولونا" بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ ان تیاریوں کے گرم حل کے ساتھ، باغ میں تمام جھاڑیوں کو چھڑکایا جاتا ہے، اور تین دن کے بعد وہ ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. گرین ہاؤس اثر کی مدد سے، تمام کیڑوں کی تباہی کو حاصل کرنا ممکن ہو گا۔

موسم سرما کے لیے "وکٹوریہ" کی تیاری اگست میں شروع ہوتی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، وہ اسٹرابیریوں کو کھانا کھلانا بند کر دیتے ہیں، اضافی سرگوشوں اور گلابوں کو ہٹا دیتے ہیں، اور قطاروں کے درمیان زمین کو کھودتے ہیں۔ سردی کے قریب، بستر ڈھکتے ہیں۔ تنکے، مخروطی شاخیں اور کوئی بھی نامیاتی سانس لینے والا مواد اس کے لیے موزوں ہے۔ مصنوعی اشیاء کو استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، یہ پودے کو سڑنے کا سبب بن سکتا ہے۔

"وکٹوریہ" کے بیر کو پکا ہوا سمجھا جاتا ہے اگر انہوں نے ٹپس تک ایک روشن سرخ رنگ حاصل کر لیا ہو۔ گارڈن اسٹرابیری کے پھل کو تھوڑے وقت کے لیے ذخیرہ کیا جاتا ہے اس لیے کٹائی ضرورت کے مطابق کی جائے۔ بہترین وقت صبح یا شام ہے۔بارش کے بعد اسٹرابیری لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - ایک گیلی بیری تیزی سے خراب ہوجائے گی۔

ایک کم لکڑی کا باکس جمع کرنے کے کنٹینر کے طور پر بہترین موزوں ہے۔ تو بیر کم جھریاں ہوں گے اور "سانس لینے" کے قابل ہوں گے۔ بہترین آپشن یہ ہوگا کہ ایک ساتھ کئی کنٹینرز استعمال کریں - اس طرح آپ فوری طور پر بڑے، چھوٹے اور ہلکے پھلکے ہوئے بیر کو چھانٹ سکتے ہیں۔

آپ اپنے ہاتھوں سے یا چھوٹی قینچی سے فصل کاٹ سکتے ہیں، سیپل کے ساتھ پھل کاٹ سکتے ہیں۔

تازہ "وکٹوریہ" کو تین دن تک فرج میں رکھا جا سکتا ہے۔ موسم سرما کے لئے بیر سے، آپ جام، کمپوٹ، جام اور بہت کچھ تیار کر سکتے ہیں.

منجمد کرنے سے اسٹرابیری کو تازہ رکھنے میں مدد ملے گی۔ ایسا کرنے کے لئے، بیریوں کو دھونا، خشک کرنا اور بیگ یا خصوصی کنٹینرز میں رکھنا ضروری ہے. سردیوں میں، منجمد سٹرابیری کو پیسٹری میں شامل کیا جا سکتا ہے، چینی کے ساتھ رگڑا جا سکتا ہے، تازہ جام یا کمپوٹ پکایا جا سکتا ہے.

مختصر گرمی کے علاج کے ساتھ اس نسخہ کا استعمال کرتے ہوئے، بیری میں مفید وٹامن محفوظ ہیں.

اسٹرابیری تیار کرنے کے لیے، انہیں دھو لیں، سیپل کو چھیلیں، چینی کے ساتھ چھڑکیں اور کئی گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیں۔ ایک کلو چینی کے لیے دو کلو بیریاں لی جاتی ہیں۔ سٹرابیری کا رس شروع کرنے کے بعد، آپ کو اسے آہستہ آگ پر ڈالنے اور ایک ابال لانے کی ضرورت ہے. ابلنے کے بعد، وقتا فوقتا جھاگ کو ہٹاتے ہوئے، 5 منٹ تک پکائیں۔

تیار جام کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور مضبوطی سے سیل کریں۔

استثناء کے بغیر، باغبان وکٹوریہ کی شاندار خوشبو اور ذائقہ کو نوٹ کرتے ہیں۔

بیری کو اس کی ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کے لیے بھی سراہا جاتا ہے - یہ سائبیرین ٹھنڈ کا مقابلہ کرتا ہے، اور بیریاں موسم خزاں میں بھی پہلی برف کے نیچے پائی جاتی ہیں۔

جھاڑیاں اچھی طرح اگتی ہیں، بہت زیادہ سرگوشیاں پیدا کرتی ہیں، لہذا گھریلو باغبانوں کو اس کی افزائش میں کوئی پریشانی نہیں ہوتی۔

ایک ہی وقت میں، ان کے جائزوں کے مطابق، باغ کی اسٹرابیریوں کو نقل و حمل کرنا مشکل ہے - بیری تیزی سے ٹوٹ جاتی ہے اور خراب ہوجاتی ہے۔ اس کے علاوہ، حقیقی پرانی وکٹوریہ قسم کے بیج اور پودے تجارتی طور پر تلاش کرنا مشکل ہے۔

بیری کی مناسب دیکھ بھال کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔