موسم سرما کے لئے انگور کا احاطہ کیسے کریں؟

قدیم زمانے سے، انگور کے پھلوں کی تعظیم اور مانگ رہی ہے۔ زمانہ قدیم سے لے کر آج تک بیریوں کو شراب، جوس اور مختلف پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ آج، باغبانوں کے پاس مختلف قسموں کی ایک بہت بڑی قسم کا انتخاب کرنے کا موقع ہے جو ذائقہ، بڑھتی ہوئی خصوصیات اور دیگر خصوصیات میں مختلف ہیں۔ اس صورت میں، نہ صرف دیکھ بھال ضروری ہے، بلکہ سرد موسم میں انگور کی حفاظت بھی ضروری ہے.

اس حقیقت کے باوجود کہ روس ایک شمالی ملک ہے، تجربہ کار ماہرین زراعت موسمی حالات سے قطع نظر مختلف خطوں میں انگور اگانے کا انتظام کرتے ہیں۔ پودوں کی دیکھ بھال میں کچھ تقاضے شامل ہیں۔ انگوروں کو ٹھنڈ سے بچانے کے لیے سردیوں کے لیے ان کا احاطہ کرنا اور سال کے اس وقت پودے کی مناسب دیکھ بھال کرنا ضروری ہے۔ بہت سی مختلف تکنیکیں ہیں جن کا استعمال بعض نتائج حاصل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔

انگوروں کو پناہ دینے کے طریقوں کا مقصد جڑ کے نظام اور بیلوں کو ٹھنڈ سے بچانا ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ مزاحم انگور کی قسمیں ملک کے سخت علاقوں میں اگائی جاتی ہیں، جو کم درجہ حرارت اور موسم کی دیگر تبدیلیوں سے خوفزدہ نہیں ہیں، پودوں کو اضافی تحفظ کی ضرورت ہے۔ ٹیبل کی اقسام کے لیے خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، جو مناسب طریقے سے دیکھ بھال نہ کرنے پر مر سکتی ہیں۔

موسم گرما کے رہائشی اور باغبان جو کئی سالوں سے انگور اگا رہے ہیں ان کے پاس مختلف آلات اور ڈھانپنے والے مواد کی ایک بڑی رینج دستیاب ہے۔ اس مرحلے پر، آپ کو مندرجہ ذیل پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے:

• بھوسا
• بورڈز
• لکڑی کے تختے؛
• گرڈ
• ریک
• چٹائیاں
• پائیدار فلم؛
• ٹیکسٹائل مواد (برلاپ)؛
• اسپن بانڈ

تحفظ اور ڈھکنے والے مواد کی قسم کا انتخاب درج ذیل عوامل پر منحصر ہے:

• ٹھنڈ کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت انڈیکس؛
• مقامی آب و ہوا کی خصوصیات؛
• موسم خزاں سے موسم بہار کے ٹھنڈ تک مدت کی لمبائی؛
• برف کے احاطہ کی موٹائی؛
• بارش کی شدت؛
• کاشت کا علاقہ

جھاڑیوں کو سردی کے موسم میں زندہ رہنے کے لیے درج ذیل کام کرنے چاہئیں۔

• خشک موسم خزاں کے دوران، پودوں کو احتیاط سے اور باقاعدگی سے پانی دینا ضروری ہے.
• فاسفورس-پوٹاشیم اور پوٹاش ٹاپ ڈریسنگ ستمبر میں مٹی میں ڈالی جاتی ہے۔
• بغیر پکنے والی بیلوں کو ہٹانا صرف پودوں کے گرنے کے بعد کیا جاتا ہے۔ جوان شاخوں کا رنگ سبز ہوتا ہے۔ سردیوں میں، ایسی بیل اب بھی جم جاتی ہے، صرف موٹی ٹہنیاں باقی رہتی ہیں۔
• یہ ایک اضافی بوجھ کو منظم کرنے کے لئے ضروری ہے، عام تعداد سے زیادہ تین گردوں سے زیادہ نہیں چھوڑنا.
• جھاڑیوں کا علاج آئرن یا کاپر سلفیٹ (3%) کے ساتھ حل کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ نقصان دہ کیڑوں سے تحفظ کے لیے مختلف تجارتی تیاریوں کا بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

• اگلا، آپ کو پودے کے ہوائی حصے سے نمٹنا چاہیے، تار یا کسی دوسرے ڈھانچے سے شاخوں کو احتیاط سے ہٹانا چاہیے۔ٹہنیاں جڑی ہوئی ہیں، ڈھیلے بنڈل بناتی ہیں۔
• اگر آپ کوئی ایسی تکنیک استعمال کرتے ہیں جس میں خندقوں کا استعمال شامل ہو، تو انہیں ڈھانپنے والے مواد کے ساتھ تیار کیا جانا چاہیے۔

اگر آپ میٹ، برلیپ یا اسپن بونڈ کو پناہ گاہ کے طور پر استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو انہیں مناسب طریقے سے تیار کیا جانا چاہیے۔ مواد کو صاف، خشک اور اینٹی فنگل مرکب کے ساتھ علاج کیا جانا چاہئے. استعمال ہونے تک، اسے خشک اور تاریک کمرے میں رکھا جاتا ہے۔

کاپر سلفیٹ (5-7%) پر مبنی محلول مختلف مواد سے بنے ڈیکوں پر چھڑکنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے: لکڑی، چٹائی، اور چھت سازی کا مواد۔ آپ کیڑوں اور بیکٹیریا کی نشوونما سے بچانے کے لیے تیار شدہ فارمولیشنز بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ استعمال ہونے تک سب کچھ صفائی کے ساتھ چھتری کے نیچے فولڈ ہو جاتا ہے۔

خزاں کی مدت میں، اضافی ڈھانپنے والی مصنوعات کی کٹائی کی جاتی ہے: تنکے، مخروطی سپروس شاخیں، پودوں اور دیگر چیزیں۔ گرے ہوئے پتوں کو اچھی طرح خشک کیا جانا چاہیے اور ان کا علاج اینٹی فنگل مرکبات سے کرنا چاہیے۔

جھاڑی کو چوہوں سے بچانے کے لیے خصوصی کیڑے مار جڑی بوٹیاں استعمال کی جاتی ہیں۔ مختلف خوشبودار پودے مثالی ہیں، بشمول میریگولڈز اور میریگولڈز۔ جڑی بوٹیوں کے ساتھ مل کر دھول اور دیگر زہریلی نجاست کا استعمال کیا جاتا ہے۔

ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ ٹھنڈ کے دوران پودوں کی حفاظت کے کئی طریقے ہیں:

• تنے کے قریب تراشنا؛
• آدھا احاطہ؛
• مکمل کور.

مندرجہ بالا طریقوں میں سے ہر ایک کی انفرادی خصوصیات ہیں اور کام کے لحاظ سے استعمال کیا جاتا ہے۔ پودے کو یقینی طور پر زندگی کے پہلے سالوں میں پناہ کی ضرورت ہوتی ہے، قطع نظر اس کے کہ کاشت کا علاقہ کچھ بھی ہو۔پودے، جن کی عمر 1 سے 2 سال تک ہے، خاص طور پر حساس اور حساس ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہائبرڈ، یورپی اقسام اور انگور کی وہ اقسام جو درجہ حرارت کی تبدیلیوں کے لیے غیر مستحکم ہیں، لازمی تحفظ کی ضرورت ہے۔

ملک کے جنوب میں، پودوں کو پناہ دینے کا عمل آخری خزاں کے مہینے کے وسط میں شروع ہوتا ہے۔ سب سے پہلے، باغبان جڑ کے نظام کی حفاظت کے عمل کو انجام دیتے ہیں۔ صفر سے نیچے 5 سے 7 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت پر جڑیں آہستہ آہستہ جمنا شروع ہو جاتی ہیں۔ جیسے ہی درجہ حرارت 0 سے 4 ° C کے درمیان ہوتا ہے، باغبان تنے کے گرد زمین کی ایک پہاڑی بناتے ہیں۔

کام کو انجام دینے کے لیے، پودوں کی قطاروں کے درمیان لی گئی مٹی کا استعمال کریں۔ مٹی کی حفاظت اس طرح کی جاتی ہے کہ جھاڑی کا سر اور تنے کے نچلے حصے کو مکمل طور پر ڈھانپ لیا جائے۔ پشتے کی اونچائی 30 سینٹی میٹر کے قطر کے ساتھ 10 سے 25 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ پودوں کی عمر کے لحاظ سے سائز کا انتخاب کیا جاتا ہے۔

باغبانی کے شعبے سے تعلق رکھنے والے ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ ٹھنڈ سے بچنے والی پودوں کی بیل بغیر کسی پریشانی کے 15 ڈگری سیلسیس تک ٹھنڈ کو برداشت کرتی ہے۔ اس صورت میں، اگر درجہ حرارت مندرجہ بالا اشارے سے نیچے نہیں آتا ہے، تو شاخوں کی حفاظت ضروری نہیں ہے. یہ جڑ کے نظام کو بچانے کے لئے کافی ہے.

بیل کو احتیاط اور احتیاط سے سپورٹ سے ہٹا کر زمین پر بچھایا جاتا ہے۔ شاخوں کو مٹی کو چھونے سے روکنے کے لیے بورڈز، پائیدار کپڑے، پلائیووڈ استعمال کریں۔ انہیں کھمبے کے نیچے والے تار پر بھی رکھا جا سکتا ہے۔ اگر درجہ حرارت میں کمی واقع ہوتی ہے، تو یہ ضروری ہے کہ جلد سے جلد پورے پودے کو پناہ دی جائے۔

روس کے کچھ جنوبی علاقوں اور درمیانی لین میں، پودے کو آدھے ڈھانپنے کی تکنیک کو فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ نام کے مطابق، یہ اندازہ لگانا آسان ہے کہ یہ تکنیک جھاڑی کو ٹھنڈ سے جزوی تحفظ فراہم کرتی ہے۔اس صورت میں، پودے کا صرف وہی حصہ احاطہ کرتا ہے جو زمین کے قریب ہے۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ سردی بنیادی طور پر مٹی کی اوپری تہہ کے علاقے میں جمع ہوتی ہے، انگور آستینوں، نچلی بڑی ٹہنیوں کی بنیادوں اور سر کو بند کر دیتے ہیں۔ اگر ضروری ہو تو، جھاڑی کے باقی حصوں کو مختلف مواد کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے. وہ ٹیکسٹائل، حفاظتی بھوسے کی پناہ گاہیں اور بہت کچھ استعمال کرتے ہیں۔ کم از کم پرت کی موٹائی 4 سینٹی میٹر ہے۔ کام ہر ممکن حد تک احتیاط سے کیا جاتا ہے تاکہ شاخوں اور گردوں کو نقصان نہ پہنچے۔

دوسرے اختیارات بھی ممکن ہیں۔ دونوں طرف، پودے چھوٹی کھائیاں کھودتے ہیں۔ جوان پودوں کی ایک بیل جو ابھی تک پختہ نہیں ہوئی ہے ان میں رکھی جاتی ہے اور مٹی کی ایک پرت سے ڈھکی جاتی ہے جس کی موٹی 15 سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو۔ قطاروں کے درمیان کے علاقے، جہاں سے انگوروں کو پناہ دینے کے لیے زمین لی گئی تھی، کو احتیاط سے کھودنا چاہیے، ورنہ اس علاقے میں نمی جمع ہونا شروع ہو جائے گی۔

اگر انگور کی نشوونما چھوٹی ہے تو اسے سپورٹ سے ہٹائے بغیر ہیٹر سے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ یہ طریقہ کم از کم وقت اور کوشش لیتا ہے.

عام پلاسٹک کی بوتلیں نوجوان پودوں کے لیے قابل اعتماد اور بجٹ تحفظ کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔ زیادہ تر اکثر، 3 سے 5 لیٹر کے حجم کے ساتھ شفاف کنٹینرز استعمال کیے جاتے ہیں. صرف نیچے کو کاٹ کر نچلے حصے کو مٹی میں لگا دینا کافی ہے۔ بوتل زمین کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور کارک ہٹا دیا جاتا ہے.

تیسرا طریقہ انتہائی شدید آب و ہوا والے شمالی علاقوں میں استعمال کیا جاتا ہے، جہاں سردیوں میں بیرونی تھرمامیٹر 20 ڈگری سیلسیس سے نیچے گر جاتے ہیں۔ سب سے پہلے، آپ کو جھاڑی کے سر کو بچانا چاہئے. مٹی کو فعال طور پر کام کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

بیل کو احتیاط سے سہارے سے ہٹا دیا جاتا ہے، لمبی شاخیں اکٹھی کی جاتی ہیں، ایک ڈھیلے بنڈل میں باندھ دی جاتی ہیں اور پھر پہلے سے تیار شدہ پلائیووڈ، بورڈز یا سلیٹ کا استعمال کرتے ہوئے زمین پر بچھایا جاتا ہے۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ شاخیں زمین کو نہ لگیں۔

موسم گرما کے تجربہ کار رہائشیوں کو خصوصی آرکس کا استعمال کرتے ہوئے پلانٹ کو زمین کے قریب لگانا چاہیے۔ تو پودا زمین سے اوپر نہیں اٹھے گا۔ جھاڑی کی شاخیں بچھانے کے بعد، وقت آگیا ہے کہ انہیں ڈھانپنے والے مواد سے ڈھانپیں۔ موٹے کمبل، برلیپ، چٹائیاں اور دیگر اسی طرح کا مواد استعمال کیا جاتا ہے۔

زیادہ اثر کے لیے پودے پر ایک گھنی فلم کھینچی جاتی ہے۔ اسے آرک بریکٹ کی مدد سے طے کیا جاتا ہے یا "P" حرف کی شکل میں ڈیزائن کا استعمال کریں۔ انگوروں کو سرد ہوا سے ہر ممکن حد تک بچانے کے لیے، فلم کے سروں کو مٹی سے چھڑکایا جاتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ڈھانپنے والا مواد جھاڑی کی کلیوں کے ساتھ رابطے میں نہیں آتا ہے۔

نمی کی تعمیر کے بارے میں مت بھولنا. یہ ضروری ہے کہ خاص خلا کا بندوبست کیا جائے تاکہ شاخیں گانا شروع نہ کریں۔ برفانی سردیوں کے دوران، برف کو اضافی موصلیت کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ وہ پودے کو اوپر سے ڈھانپتے ہیں، جس سے گرمی کی موصلیت پیدا ہوتی ہے۔

ہمارے ملک میں خاص آب و ہوا کی وجہ سے، زیادہ تر موسم گرما کے باشندوں کو پودے کو طویل اور ٹھنڈے سردیوں سے بچانا پڑتا ہے۔ یہ طریقہ کار جنوبی علاقوں میں انتہائی نایاب ہے۔ پھل کے پودے کی حفاظت کے طریقے کاشت کی جگہ کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔ ہر علاقے کے لیے مخصوص وقت کے اشارے قائم کیے جاتے ہیں۔

اگر آپ ملک کے وسط زون کی سرحدوں کے اندر رہتے ہیں، تو پھر موسم خزاں کے اختتام سے موسم سرما کے آغاز تک پودوں کی حفاظت کی جاتی ہے۔ بیل کی شاخوں کو کھلے ہونے پر درجہ حرارت میں پہلی کمی سے زندہ رہنا چاہیے۔ یہ بیل کو سخت کرے گا اور اسے ٹھنڈ کے خلاف زیادہ مزاحم بنائے گا۔ یہ آپ کو پکنے کے لیے اضافی وقت بھی دے گا۔

موسم خزاں کے برساتی موسم کے ختم ہونے کے بعد اور موسم صفر سیلسیس سے نیچے 5-8 ڈگری کے اندر طے ہو جانے کے بعد، آپ کو پودے کو کئی دنوں (3-5 دن) کے لیے چھوڑ دینا چاہیے اور اس کے بعد ہی اسے سردیوں کے لیے ڈھانپنا چاہیے۔

ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ اس خطے میں انگور اگانے کا عمل پیچیدہ ہے۔ وہ نومبر کے وسط میں اسے ڈھانپنا شروع کر دیتے ہیں۔ اس حقیقت کے باوجود کہ موسم بہار کے شروع میں، واپسی کی ٹھنڈک بار بار ہوتی ہے، وہ پودے کو کوئی خاص خطرہ نہیں لاتے۔ نمی اسے تباہ کر سکتی ہے، جس کی وجہ سے براہ راست مٹی پر شاخیں لگانا ناممکن ہے۔ گریٹنگ، بورڈز اور دیگر مواد کا استعمال یقینی بنائیں۔

برف کی شکل میں بھاری بارش کو اضافی تھرمل تحفظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

ملک کے اس حصے میں سخت آب و ہوا کے باوجود، موسم گرما کے باشندے انگور کی مختلف اقسام کو کامیابی سے اگانے کا انتظام کرتے ہیں۔ اس خطے میں، صرف ٹھنڈ سے مزاحم اور سخت پودوں کی انواع ہی بکثرت پھل دیتی ہیں۔ باغبان ستمبر کے آغاز سے موسم سرما کی تیاری شروع کر دیتے ہیں۔

پودے کو بغیر کسی پریشانی کے ٹھنڈے موسم سرما میں زندہ رہنے اور بھرپور فصل کے ساتھ خوش کرنے کے لئے، بیل کو پہلے سے تیار خندقوں میں رکھا جاتا ہے جو ملچ سے بھری ہوتی ہیں۔ پودے کے اوپر لکڑی کی شیلڈز سے محفوظ ہے۔ اس خطے میں برف کو ڈھانپنے والے مواد کے طور پر اہم کردار ادا کیا جاتا ہے۔ انگوروں پر کم از کم 50 سینٹی میٹر برف ڈالی جاتی ہے۔ یہ صرف اپریل میں کھلتا ہے، پہلے نہیں۔

اس صورت میں کہ بیل کو سہارے سے ہٹانا مشکل ہو، آپ شاخوں کو حفاظتی مواد سے فوراً سہارے پر لپیٹ سکتے ہیں۔ جڑ کے نظام کی پناہ گاہ کا الگ سے خیال رکھا جاتا ہے۔

تجربہ کار باغبان انگوروں کی حفاظت کے لیے خصوصی عمارتیں بناتے ہیں۔ بصری طور پر، وہ چھوٹے گھروں یا خانوں سے ملتے جلتے ہیں۔ یہ طریقہ طویل سردیوں والے علاقوں میں بہت مقبول ہے۔ تعمیر کے لئے، ایک لکڑی کی ڈھال، سپروس شاخیں اور دیگر اسی طرح کے مواد کا استعمال کیا جاتا ہے.

عمارت کے اندر زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کے حالات پیدا کرنے کے لیے، اوپر سے اضافی تحفظ رکھا جاتا ہے: بورڈز، سلیٹ، چٹائیاں۔ گرمی کے آغاز کے ساتھ، عمارت کو ختم کر دیا جاتا ہے، موسم بہار کے سورج کے لئے پودوں کو کھولتا ہے. عقلی نقطہ نظر سے، کم جھاڑیوں کی حفاظت کے لیے اس پناہ گاہ کا اختیار استعمال کرنا افضل ہے۔

پلانٹ کو کھولنے کا بہترین وقت اپریل کے آخر (تیسری دہائی) سے مئی کے شروع تک ہوتا ہے۔ کام صرف اس صورت میں شروع کیا جانا چاہئے جب گرم موسم اچھی طرح سے طے ہو جائے۔ condensate کے قیام کو روکنے کے لئے، حفاظتی فلم کو ہٹا دیا جاتا ہے. زیادہ نمی سوجن کلیوں کا سبب بن سکتی ہے۔

جھاڑی پر تازہ انکرت کی آمد کے ساتھ، تمام پناہ گاہیں ہٹا دی جاتی ہیں۔ شام کو کام کرنے کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔ ابر آلود موسم بھی مثالی ہے۔ اس صورت میں، نوجوان شاخیں سورج کی جلن کا شکار نہیں ہوں گی۔ موسم سرما کے بعد، پلانٹ کو اپنانے کی ضرورت ہے. نامیاتی ڈھانپنے والے مواد کو انگور کی قطاروں کے درمیان کھود کر ٹاپ ڈریسنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پودے کی بنیاد مستحکم گرمی کے آغاز کے ساتھ جاری کی جاتی ہے۔ شاخوں کو سپورٹ پر دوبارہ رکھا جاتا ہے۔ اس مدت کے دوران، وہ احتیاط سے بیل کی حالت کو کنٹرول کرتے ہیں.

سردیوں کے لیے انگوروں کو ڈھانپنے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، اگلی ویڈیو دیکھیں۔