بورڈو مکسچر کے ساتھ انگور کو صحیح طریقے سے کیسے پروسس کیا جائے؟

گرم جنوبی سورج سے بھرے لذیذ، رسیلے انگوروں کے خوبصورت گچھے کسی بھی مضافاتی علاقے کی سجاوٹ ہوتے ہیں۔ پودے صحت مند اور ہر سال بھرپور فصل کے ساتھ خوش رہنے کے لیے، ان کی مناسب دیکھ بھال کی جانی چاہیے۔ لازمی سرگرمیوں کی فہرست میں، سب سے پہلے بیماریوں اور کیڑوں سے انگور کی جھاڑیوں کے موسم بہار میں چھڑکاو ہے. سب سے زیادہ استعمال ہونے والی دوائی بورڈو مائع ہے۔ یہ کتنا مؤثر ہے، اور منشیات کی صحیح خوراک کا انتخاب کیسے کریں تاکہ انگور کو نقصان نہ پہنچے - ہم اس جائزے میں تلاش کریں گے.

پہلی بار جب آپ کو ابتدائی موسم بہار میں انگور پر کارروائی کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اسے کھولنے اور اسے ٹریلس سے باندھنے کے فوراً بعد۔ خاص طور پر ان شرائط میں کیوں؟ کیونکہ بیکٹیریا اور نقصان دہ بیضہ سردیوں کے بعد آرام میں ہوتے ہیں اور انہیں ابھی تک اپنی تباہ کن سرگرمی شروع کرنے کا وقت نہیں ملا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ انہیں ابتدا ہی میں تباہ کرنے کے لیے وقت ہو اور ترقی کے مواقع نہ دیے جائیں۔ چھڑکنے سے پہلے، سردیوں کے بعد کھلی بیل کا بغور معائنہ کیا جاتا ہے۔ اگر ضروری ہو تو، وہ اسے سڑنا سے صاف کرتے ہیں، سینیٹری کی کٹائی کرتے ہیں - خراب اور ٹوٹی ہوئی شاخوں کو ہٹا دیں، ٹہنیاں مختصر کریں. اس کے بعد، آپ براہ راست پروسیسنگ کے لیے آگے بڑھ سکتے ہیں۔

Bordeaux liquid انگور کی درج ذیل خطرناک بیماریوں کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے:

• پھپھوندی (نیچے پھپھوندی)؛
• سرمئی سڑ؛
• اینتھراکنوز
• روبیلا؛
• سرکوسپوروسس؛
• melanosis

منشیات کا استعمال کرتے وقت، مندرجہ ذیل اسکیم پر عمل کرنا ضروری ہے.

• موسم بہار کے بالکل شروع میں، غیر اڑی ہوئی کلیوں پر، انگور کا علاج بورڈو مکسچر کے 3% محلول سے کیا جاتا ہے۔ احتیاط سے بیل، تمام شاخوں، جھکوں کے ساتھ ساتھ جھاڑیوں کے نیچے اور اس کے ارد گرد مٹی ڈالیں۔ اس طرح کے طریقہ کار کو خاتمہ کہا جاتا ہے، کیونکہ پیتھوجینز کی سرگرمی کو دبایا جاتا ہے، جیسا کہ وہ کہتے ہیں، "کلی میں"۔
• دوسرا علاج پھول کے آغاز سے بالکل پہلے کیا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بنانے کی کوشش کرتے ہوئے کہ مرکب ابھرتے ہوئے برش کے تمام حصوں میں داخل ہو جائے۔ اس علاج کے لیے 1% مرکب تیار کیا جاتا ہے۔
• پھول ختم ہونے کے بعد تیسری بار عمل کیا جاتا ہے، یہاں 1% مائع بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
• بیر کی نشوونما، نشوونما اور پکنے کی مدت کے دوران، انگوروں پر دوبارہ اسپرے کیا جاتا ہے۔ یہاں کی تاریخیں موسمی حالات پر منحصر ہیں۔ اگر بارش ہوتی ہے، نمی زیادہ ہوتی ہے، تو 4-5 نئے پتے اگنے کے بعد ان پر کارروائی کی جاتی ہے۔ جب موسم خشک اور گرم ہو، تو آپ کو 10 پتیوں کی نشوونما کا انتظار کرنا ہوگا۔
• موسم خزاں کے آخر میں، انگوروں پر بورڈو مائع کا چھڑکاؤ صرف اسی صورت میں کیا جاتا ہے جب بڑھتے ہوئے موسم کے دوران وہ پھپھوندی کی بیماری سے شدید متاثر ہوں۔

بورڈو مائع طویل عرصے سے باغبانوں اور باغبانوں کی طرف سے بیماریوں کی ایک پوری رینج سے مختلف فصلوں کے علاج میں کامیابی کے ساتھ استعمال ہوتا رہا ہے۔ اس کا نام فرانسیسی شہر بورڈو سے پڑا، جس کے آس پاس اس کی ایجاد ہوئی اور پہلی بار 19ویں صدی میں استعمال ہوئی۔

بورڈو مرکب کے فوائد:

• مختلف بیکٹیریل اور کوکیی بیماریوں کے پیتھوجینز پر کارروائیوں کی ایک وسیع رینج (اس کے لیے یہ کافی ہے کہ "سبز شنک" کے ساتھ ساتھ موسم بہار کی پروسیسنگ اور پتی کے گرنے کے بعد موسم خزاں میں عمل کریں)؛
• منشیات ایک طویل عرصے تک پودوں پر رہتی ہے، مؤثر طریقے سے ایک مہینے تک ان کی حفاظت کرتی ہے؛
• متاثرہ علاقوں پر فوری اور بصری اثر فراہم کرتا ہے؛
• یہ دوسرے اسی طرح کے ذرائع کے مقابلے میں بہت زیادہ اقتصادی طور پر خرچ کیا جاتا ہے؛
• ساخت میں چونے کی موجودگی کی وجہ سے، پودوں کو بیک وقت کیلشیم کے ساتھ اضافی خوراک ملتی ہے۔

حال ہی میں، تاہم، کچھ باغبان بورڈو مکسچر کا استعمال ترک کرنے لگے ہیں۔ اس کی کئی وجوہات ہیں:

• وقت طلب اور طویل تیاری کا عمل (درست تناسب کی پیروی کی جانی چاہئے، حل کو احتیاط سے فلٹر کیا جانا چاہئے، بڑے حجم کے کئی غیر دھاتی کنٹینرز کی ضرورت ہوگی)؛
• کام کے دوران، سانس کے اعضاء اور آنکھوں کو زہریلے محلول سے بچانے کے لیے واٹر پروف اوورلز، دستانے، ایک ماسک اور چشمیں پہننا ضروری ہے۔
• تیار مائع کو ذخیرہ نہیں کیا جاسکتا ہے، اسے فوری طور پر استعمال کیا جانا چاہئے، جو موسمی حالات کی وجہ سے ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے وقت، کوشش، مواد اور فنڈز کا ضیاع؛
• تیاری کی ساخت میں تانبے کے مرکبات کا بڑھتا ہوا مواد نوجوان ٹہنیوں کی نشوونما کو روکنے، ذائقہ اور پھلوں کے معیار میں خرابی کا باعث بن سکتا ہے۔
• اس طرح کی بہت زیادہ پروسیسنگ مٹی، پودوں اور پھلوں میں نقصان دہ مادوں کو جمع کرنے میں معاون ہے، جو انسانی جسم اور صحت کو منفی طور پر متاثر کرتی ہے، اور ماحول کو بھی نقصان پہنچاتی ہے۔
• یہاں تک کہ اگر آپ تھوڑا سا ارتکاز سے تجاوز کرتے ہیں یا چھڑکنے میں دیر کردیتے ہیں تو ، آپ پودوں کو اچھے کی بجائے شدید نقصان پہنچا سکتے ہیں - پتوں کو بری طرح سے جلا دیں۔

لہذا، اب، پودوں کے علاج کے لیے بورڈو مائع کی بجائے، باغبان اکثر اسی طرح کی خصوصیات اور اسی طرح کے اثر کے ساتھ دوسری دوائیں استعمال کرتے ہیں۔مثال کے طور پر، جیسے کاپر آکسی کلورائیڈ (HOM)، چیمپئن، بلیو بورڈو، Kuproksat اور کچھ دیگر۔ ان کا بلا شبہ فائدہ حل تیار کرنے کا ایک آسان اور تیز عمل، پروسیسنگ میں آسانی، اور اہم بات یہ ہے کہ زہریلا کم ہونا ہے۔

بورڈو مکسچر کے ساتھ علاج کے لیے زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ حل کی تیاری کے دوران عمل کی ترتیب پر عمل کیا جائے اور اجزاء کی مقدار کو تبدیل نہ کیا جائے۔

بورڈو مائع کی تیاری کے لیے ایک سیٹ سلیکڈ لائم (چونے کا دودھ) اور کاپر سلفیٹ (کاپر سلفیٹ) پر مشتمل ہوتا ہے۔ مختلف ارتکاز میں، حل میں ان کا تناسب بدل جاتا ہے۔

بورڈو مائع کا 3% حل حاصل کرنے کے لیے، آپ کو ضرورت ہے:

• 300 گرام باریک پاؤڈر کاپر سلفیٹ لیں، اسے کسی بھی غیر لوہے کے برتن میں ڈالیں؛
• 1-2 لیٹر گرم پانی ڈالیں اور لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں، مادہ کے کرسٹل کی مکمل تحلیل حاصل کریں۔
• 300 - 400 گرام چونا دوسرے کنٹینر میں رکھیں اور 1-2 لیٹر گرم پانی بھی ڈالیں (اس میں چونا تیزی سے اور بہتر طور پر بجھ جائے گا)، لکڑی کی چھڑی یا اسپاتولا سے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یکساں مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے۔
• دونوں محلولوں کو ٹھنڈے پانی سے پتلا کریں، ہر ایک کا حجم 5 لیٹر پر لا کر دوبارہ مکس کریں۔
• پھر چونے کے مارٹر کو گوج کی دو تہوں یا ایک پتلے کپڑے (پرانے نایلان جرابیں یا پینٹیہوج اچھے ہیں) کے ذریعے دبائیں، جبکہ باقی گانٹھوں کو تحلیل کرنے کے لیے مکسچر کو مسلسل ہلاتے رہیں؛
• ویٹریول کے حل کے ساتھ بھی ایسا ہی کیا جانا چاہیے۔
• تحلیل شدہ کاپر سلفیٹ کو احتیاط سے اور آہستہ آہستہ چونے کے محلول میں ڈالا جاتا ہے، مرکب کو اکثر ہلاتے رہتے ہیں، جس کے نتیجے میں آسمانی نیلے رنگ کی معطلی کی مستقل مزاجی کا مبہم محلول حاصل کیا جانا چاہیے۔

1% محلول تیار کرنے کے لیے 100 گرام کاپر سلفیٹ اور 100-150 گرام چونا لیں۔ پھر بالکل اسی طرح آگے بڑھیں جس طرح 3% مکسچر تیار کیا جاتا ہے۔ فی الحال، باغبانی کی خصوصی دکانوں میں، مختلف ارتکاز کے حل کی تیاری کے لیے اجزاء کے ساتھ تیار شدہ پیکجز فروخت پر ہیں۔ وہ ہدایات کے ساتھ ہیں، جو تفصیل سے بیان کرتے ہیں کہ کس طرح مناسب طریقے سے مکس کیا جائے. باضمیر مینوفیکچررز پیکیجنگ میں لٹمس پیپرز ڈالتے ہیں - وہ حل کے رد عمل کا تعین کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔

اس مرکب کی ساخت میں جارحانہ مادہ شامل ہیں، یہ زہریلا مرکبات سے تعلق رکھتا ہے. آپ کی صحت کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، ان کے ساتھ رابطے میں، آپ کو کچھ حفاظتی اصولوں پر عمل کرنا چاہیے، یعنی:

• جلد پر اجزاء حاصل کرنے سے گریز کریں، محلول تیار کریں اور اوورالز، دستانے، چشمیں اور ایک سانس لینے والے میں عمل کریں۔
• چونے کے ساتھ کام کرتے وقت، کنٹینر کے اوپر نیچے نہ جھکیں، دھوئیں کو سانس نہ لیں، اس سے آنکھوں اور سانس کے اعضاء جل سکتے ہیں۔
• پودوں کا علاج 3% سے زیادہ (موسم بہار کے شروع میں اور پتے کے گرنے کے بعد) اور فعال نشوونما کے دوران 1% سے زیادہ کے مرکب سے کرنا ناممکن ہے۔

کوالٹی بورڈو مرکب قدرے الکلین ہونا چاہیے۔ لٹمس پیپر کا استعمال کرتے ہوئے، تیار مائع کا رد عمل چیک کریں۔جب گہرے نیلے رنگ میں داغ دیا جاتا ہے تو درمیانہ تھوڑا سا الکلین ہوتا ہے، اگر یہ تبدیل نہیں ہوتا ہے، تو یہ غیر جانبدار ہے (آپ تھوڑا سا تحلیل شدہ وٹریول شامل کر سکتے ہیں)، سرخ ضرورت سے زیادہ تیزابیت اور زیادہ تانبے کے مواد کی نشاندہی کرتا ہے (آپ کو مزید چونا ڈالنے کی ضرورت ہے۔ مارٹر اور دوبارہ چیک کریں)۔

اگر ہاتھ میں لٹمس پیپر نہیں ہے، تو آپ اس طرح آگے بڑھ سکتے ہیں: مکسچر میں کیل یا لوہے کے تار کو نیچے کریں، پہلے ان کو کم کرنا ضروری ہے۔ اگر 2-3 منٹ کے اندر دھات سرخ ہو جائے تو چونے کا دودھ ملا دیں۔

بورڈو مائع کو تمام قواعد کے مطابق تیار کرنے اور حفاظتی تقاضوں کی تعمیل کی جانچ کرنے کے بعد، جھاڑیوں کو فوری طور پر پروسیس کرنا ضروری ہے۔ چھڑکاؤ صرف خشک، پرسکون موسم میں کیا جاتا ہے، جب شدید گرمی نہ ہو، اور مستقبل قریب میں بارش کی توقع نہ ہو۔ چونکہ بلند درجہ حرارت اور نمی پتوں کے شدید جلنے کو بھڑکا سکتی ہے۔

یہ ضروری ہے کہ پورے پودے کو اچھی طرح نم کریں، یہاں تک کہ اس پر ڈال دیں۔ محلول شاخوں اور تنے سے نکلنا چاہیے، چھال پر موجود تمام دراڑیں بھر دیں۔ اس دوا کے استعمال میں سب سے زیادہ تاثیر حاصل کرنے کا یہ واحد طریقہ ہے۔ جھاڑیوں کو مختلف بیماریوں کے پیتھوجینز کے خلاف قابل اعتماد تحفظ ملتا ہے، جو تقریباً ایک ماہ تک جاری رہے گا۔ علاج کے بعد جب محلول سوکھ جاتا ہے تو پودوں کے پتے اور شاخیں نیلی پڑ جاتی ہیں، اسی لیے اس طریقہ کو نیلا سپرے بھی کہا جاتا ہے۔

تجربہ کار باغبانوں سے مشورہ لیں۔

• بورڈو مکسچر میں کوئی اور مادہ شامل نہیں کیا جا سکتا، سوائے ان کے جو ہدایات کے مطابق فراہم کیے گئے ہوں۔
• چونے کو زیادہ دیر تک خشک ہونے اور اس کی خصوصیات کو کھونے سے بچنے کے لیے، اسے مضبوطی سے بند کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔
• اگر کاپر سلفیٹ کو باریک پیس لیا جائے تو یہ تیزی سے پگھل جائے گا۔
• پہلے سے تیار شدہ مرکب کو پانی سے پتلا نہیں کیا جا سکتا، جیسا کہ دوا کی تاثیر کم ہوتی ہے، اس کی خصوصیات بدل جاتی ہیں۔ ان اشارے میں سے ایک جو مرکب میں پانی شامل کیا گیا ہے اس کی سطح بندی ہے۔
• سب سے زیادہ ناقابل رسائی جگہوں کی مکمل کوریج حاصل کرنے کے لیے انگور کو سپرے کرنے والے سے چھڑکیں۔ جھاڑو کا استعمال کرتے وقت، علاج غیر مؤثر ہو جاتا ہے، اور منشیات کی کھپت میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے.
• انتہائی صورتوں میں (مثال کے طور پر، اگر بارش شروع ہو جائے اور علاج نہ کیا جا سکے)، تیار شدہ محلول کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ لیکن ایک دن سے زیادہ نہیں اور مضبوطی سے بند کنٹینر میں۔ کچھ باغبان سٹوریج کے دوران مرکب میں 5 گرام دانے دار چینی ڈالنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
• پروسیسنگ کی شرائط پر عمل کرنا یقینی بنائیں، اجزاء کے تناسب اور حل کی حراستی پر سختی سے سفارشات پر عمل کریں۔
• کام کے دوران، حفاظتی سامان کا استعمال کریں - بند پنروک کپڑے اور جوتے، ایک تنگ ہیڈ گیئر، چہرے کے قریب چشمیں، ایک سانس لینے والا یا کم از کم ایک گوز بینڈیج۔

• متوقع فصل سے تقریباً 20-25 دن پہلے، پروسیسنگ کو روک دیا جانا چاہیے۔ کٹے ہوئے انگور کو کھانے سے پہلے اچھی طرح دھونا چاہیے، ترجیحاً بہتے پانی میں یا کم از کم اسے کئی بار تبدیل کرنا چاہیے۔
• یہ یاد رکھنا چاہئے کہ بورڈو مائع میں ایک زہریلا اور خطرناک مرکب ہوتا ہے - کاپر سلفیٹ یا کاپر سلفیٹ۔
• مسلسل اور کثرت سے چھڑکاؤ کے ساتھ، تانبا مٹی اور پودوں کے ٹشوز میں جمع ہوتا ہے، پھر بیر میں جاتا ہے، اور ان سے انسانی جسم میں جاتا ہے۔

جیسا کہ وہ کہتے ہیں، فوائد اور نقصانات "ایک بوتل میں" ہیں. کیا زیادہ اہم ہے - انگور کی جھاڑیوں کی صحت کو برقرار رکھنے یا پھر بھی اپنی صحت کا زیادہ خیال رکھنا، ہر کوئی اپنے لیے فیصلہ کرتا ہے۔

بورڈو مکسچر کے ساتھ انگور کے باغ کو کیسے پروسیس کیا جائے اس بارے میں معلومات کے لیے، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔