انگور کی کٹائی: موسم بہار میں کیسے اور کیوں کی جائے، کیا دوسرے موسموں میں کٹائی ضروری ہے؟

انگور کی کٹائی انگور کے باغ بنانے کے عمل کا ایک اہم حصہ ہے جو آپ کو بڑی فصل سے خوش کرے گا۔ بیل کی نشوونما کو کنٹرول کرنے کے لیے اضافی ٹہنیوں کو باقاعدگی سے ہٹانا ضروری ہے۔ شرائط و ضوابط کا مشاہدہ کرتے ہوئے اسے باقاعدگی سے کیا جانا چاہیے۔

انگور کی کٹائی کی مدت کے دوران اور رس کی کمی کے دوران کیا جانا چاہئے، عام طور پر یہ موسم سرما کا اختتام ہے. سب سے عام غلطی جو لوگ کرتے ہیں وہ کافی ٹہنیاں نہ ہٹانا ہے۔

علاقے کے لحاظ سے، انگور کی کٹائی کا وقت مختلف ہو سکتا ہے۔

اس نقطہ نظر کے فوائد یہ ہیں:

• فصل بہتر ہو رہی ہے؛
• پودے کی ٹھنڈ کی مزاحمت بہتر ہوتی ہے۔
• انگور تیزی سے پکتے ہیں؛
• علاج شدہ جھاڑی کا احاطہ کرنا آسان ہے۔

موسم خزاں میں، انگور کی کٹائی ضروری ہے جب آخری پتی گر جائے. زیادہ تر خطوں میں جہاں یہ فصل اگتی ہے، باغبان اکتوبر کے آخر میں سیکیچر لیتے ہیں۔ ماہرین پہلے ٹھنڈ کو بطور رہنما استعمال کرنے کا مشورہ نہیں دیتے۔

بہار میں، اپریل کے پہلے نصف سے لے کر مئی کے شروع تک کا وقت بیلوں کو تراشنے کے لیے بہترین ہے۔ یہ اس مدت کے دوران تھا جب رس کا بہاؤ ابھی تک شروع نہیں ہوا تھا، لہذا، پودے کو کم سے کم نقصان پہنچے گا.

گرمیوں میں، جون سے اگست تک ٹہنیاں ہٹا دی جاتی ہیں، جب اطراف کی شاخوں کی سب سے زیادہ فعال نشوونما کا پتہ لگایا جا سکتا ہے، جو اردگرد کی ہر چیز کو بریڈنگ کرنے کے قابل ہے۔ سوتیلے بچے جیسے ہی انگور کی بیل پر نمودار ہونے لگتے ہیں چٹکی بجاتے ہیں۔

ہمارے ملک کے سرد علاقوں میں، انگور کو ڈھانپنا ضروری ہے، اس طرح انہیں ٹھنڈ سے بچانا ہے۔ اس صورت میں، کٹائی سال میں دو بار کی جاتی ہے: موسم خزاں اور بہار میں، اور موسم گرما میں پودے کو صرف درست کیا جاتا ہے۔

خزاں کے بعد سے، مزید ٹہنیاں رہ جاتی ہیں، تاکہ بعد میں آپ ان کا انتخاب کر سکیں جو سردیوں میں اچھی طرح گزر چکے ہیں اور نئے سال میں کٹائی کے لیے تیار ہیں۔ اپریل-مئی میں، آپ انگوروں کو تراش سکتے ہیں، لیکن اس سے پہلے، یہ چیک کریں کہ کیا وہ ٹہنیاں جنہیں نشوونما کے لیے چھوڑنے کا منصوبہ بنایا گیا ہے، نقصان پہنچا ہے۔

ان علاقوں میں جہاں پودوں کو ٹھنڈ سے پناہ دینے کی ضرورت نہیں ہے، طریقہ کار کا وقت انگور کی قسم کی فزیالوجی پر منحصر ہے۔ گرمی کے دوسرے نصف میں پروٹین، چینی اور نشاستہ چھال کے نیچے جمع ہو جاتے ہیں۔ وہ زوال کے قریب جڑوں تک جاتے ہیں۔

اگر آپ دسمبر میں کٹائی کرتے ہیں، تو پودا مقررہ تاریخ سے چار دن تاخیر سے پہلے پتے دے گا۔ شاخوں کو ہٹانا جب کلیاں پہلے ہی سوجی ہوئی ہوں تو پودوں کے پھولنے کو بہت سست کر دیتی ہے۔ اس طرح کے طریقہ کار کے بعد، انگور دو ہفتوں کے بعد سبزیاں دے گا. یہ ایک وجہ ہے کہ، جن علاقوں میں دیر سے ٹھنڈ پڑنے کا امکان ہوتا ہے، موسم بہار میں، کلیوں کے کھلنے سے ٹھیک پہلے کٹائی کی جاتی ہے۔ لہذا آپ پودے کو ٹھنڈ سے بچا سکتے ہیں اور فصل کو بچا سکتے ہیں۔

موسم خزاں میں، انگور آرام میں ہوتے ہیں اور ان کی شکل اختیار کی جا سکتی ہے، لیکن آپ کو ٹھنڈے دنوں میں ایسا نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ پھر کٹائی کے وقت ٹہنیاں بہت نازک اور تقسیم ہو جائیں گی۔ اس طرح کا ایک نمونہ ہے کہ جتنی دیر میں آپ غیر ضروری شاخوں کو ہٹائیں گے، اگلے سال اتنی ہی زیادہ کٹائی ہوگی، لیکن پھر جھاڑیاں آہستہ آہستہ بڑھتی ہیں۔ باغبان انگور کی کٹائی کا مشورہ دیتے ہیں جب کلیاں پہلے ہی پھولنے لگتی ہیں اگر اس کا مقصد پودے کی نشوونما کو جان بوجھ کر روکنا ہے۔

سردیوں کے آغاز سے پہلے بیل پر 90 فیصد تک ٹہنیاں ہٹانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مرکزی ٹرنک بالآخر چھال سے ڈھک جائے گا اور بنیاد بن جائے گا، اور اسے گیزبو کے ارد گرد یا گھر کے ارد گرد شروع کیا جا سکتا ہے.

اگر آپ پودا لگانا چاہتے ہیں تو اسے کاٹنا اس وقت فائدہ مند ہے جب اس کے اندر نشاستہ بہت زیادہ ہو، جو جڑیں دینے میں مددگار ثابت ہوگا۔ اس کے لیے موسم بہار بہترین وقت ہے۔ انگور کی شاخوں کے اندر اس مادے کی مقدار کا تعین کرنا آسان ہے - صرف ایک کو آئوڈین کے محلول میں ڈبو دیں، اور اگر یہ کٹے ہوئے مقام پر سیاہ ہو جائے، تو شوٹ لگانے کے لیے موزوں ہے۔

گرمیوں میں، اضافی ٹہنیاں کاٹنا انتہائی احتیاط کے ساتھ ہے۔ یہ صرف اس صورت میں کیا جانا چاہئے جب فوری ضرورت ہو، تاکہ پودا اپنے ذخائر کو نئی شاخوں کی تشکیل پر خرچ نہ کرے۔ یہ ثقافت تیز رفتار ترقی کی طرف سے خصوصیات ہے، لہذا باغبانوں کو اس کی ترقی کو کنٹرول کرنا ضروری ہے.

موسم گرما کی کٹائی آپ کو بیل کو ایڈجسٹ کرنے، اسے صحیح سمت میں لے جانے کی اجازت دیتی ہے۔ فارمیشن باغبان کے لیے بغیر کسی مشکل کے ہوتی ہے۔ اضافی شاخوں کو ہٹانے سے، آپ ایک بڑی فصل حاصل کر سکتے ہیں. اس طرح کی اصلاح کے لیے باغ کے اوزار کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے۔ نوجوان ٹہنیوں کو ہاتھ سے کاٹنا بہتر ہے، صرف نشوونما کے آغاز میں ان کو چٹکی بھر کر۔

کٹائی صرف ایک باغی ٹول - سیکیٹرز کا استعمال کرتے ہوئے کی جاتی ہے۔یہ نہ صرف تیز بلکہ صاف بھی ہونا چاہئے، صرف اس طرح سے پودا بیمار نہیں ہوگا اور ٹہنیوں کو ہٹانے کے بعد سکون سے زندہ رہے گا۔

سیکیٹرز کٹائی کی سطح فراہم کرتے ہیں جو آپ کو پودے کو کم سے کم نقصان پہنچانے کی اجازت دیتا ہے۔ اسے اچھی طرح سے تیز کرنے کی ضرورت ہے۔ مکمل بندش کے وقت، بلیڈ بغیر کسی بیول کے ہموار، پھٹے ہوئے کناروں کو چھوڑ دیتے ہیں۔

آپ کو بھی ضرورت ہو سکتی ہے:

• ٹھیک دانتوں کے ساتھ دیکھا؛
• تار یا جڑواں؛
• باغ کے دستانے؛
• چاقو

طریقہ کار سختی سے متعین وقت پر کیا جاتا ہے، اگر باغبان معیاری فصل حاصل کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ موسم بہار کی کٹائی بنیادی طور پر ان علاقوں میں کی جاتی ہے جہاں سردیاں سخت ہوتی ہیں۔

یہاں تک کہ ایک پیشہ ور بھی صحیح تاریخ نہیں بتا سکتا جب اضافی ٹہنیاں ہٹانے کا وقت ہے، یہ سب موسمی حالات پر منحصر ہے۔ تاہم، پیروی کرنے کے لئے سخت قوانین ہیں:

• ہوا کا درجہ حرارت 3 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے؛
• رس کے بہاؤ کے آغاز سے پہلے کٹائی کی جانی چاہیے۔

اگر باغبان نے اس لمحے کو کھو دیا، تو بہتر ہے کہ صرف خشک ٹہنیاں ہی ہٹا دیں۔ پودے کو بچانے کا یہ واحد طریقہ ہے۔ جوان انگور کا باغ بناتے وقت، سب سے مضبوط بیلوں کے علاوہ تمام کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ پرانی جھاڑیوں پر، انہیں بہت زیادہ کاٹنا پڑے گا، لہذا صرف دو مضبوط ٹہنیاں باقی ہیں، جن میں سے ایک کو 4 آنکھوں سے نیچے سے چھوٹا کیا گیا ہے۔

چنی ہوئی کٹائی کی اسکیم سے قطع نظر، آپ کو پہلے انگور کی خراب اور منجمد شاخوں کو ہٹانا ہوگا۔ ٹہنیاں زیادہ لمبی نہیں ہونی چاہئیں، ان سے ایک خوبصورت جھاڑی بنانے کے لیے 12 کلیاں کافی ہیں۔

اگر شاخ نے پہلے ہی پچھلے سال پھل دیا ہے، تو یہ احتیاط سے کام کرنے کے قابل ہے تاکہ اسے ٹوٹ نہ جائے۔ بارہماسی عمل سے، کٹ 5-7 ملی میٹر کے فاصلے پر بنایا جاتا ہے. ٹہنیاں جو یکساں تنے کے قریب واقع ہوتی ہیں ان کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہوتی، وہ اگلے سال کے لیے محفوظ رہتی ہیں۔

سائٹ پر رس کے کٹ کی ظاہری شکل پر توجہ دینے کے قابل ہے۔ نقصان کو بند کرنے کے لئے، ایک خاص پیسٹ تیار کریں. ایسا کرنے کے لیے بورک ایسڈ، ریڈ لیڈ پینٹ اور چاک پاؤڈر مکس کریں۔ منرل کمپلیکس کٹائی کے بعد موسم بہار میں پودے کو سہارا دینے میں مدد کرے گا۔

پچھلے سال کی شاخوں پر پھل آنے کے لیے بچ جانے والی کلیوں کی تعداد کا تعین کریں۔ ان کی تعداد شمار کریں اور قطر، لمبائی اور معیار میں عمل کی جانچ کریں۔

اگر وہ سائز میں مثالی ہیں اور مزید پھل دینے کے لیے موزوں ہیں، تو یہ ترقی کے لیے اتنی ہی تعداد میں کلیوں کو چھوڑنے کے قابل ہے۔ اگر باغبان ناتجربہ کار ہے اور یہ نہیں جانتا ہے کہ کتنی ٹہنیاں کاٹنا ہیں، تو بہتر ہے کہ غیر ضروری کو چھوڑنے سے زیادہ ہٹا دیں۔ اگر بیل کمزور ہے تو اس پر بڑی تعداد میں کلیوں اور شاخوں کا بوجھ نہ ڈالیں۔

موسم بہار میں کٹائی کے فوائد ہیں:

• ٹھنڈ ٹہنیوں کے خلاف تحفظ؛
• پیداوری میں اضافہ؛
• پھلوں کی پیش کش اور ذائقہ میں بہتری؛
• بہتر شوٹ لائٹنگ۔

نقصانات میں سے، کھلے حصوں کے ذریعے پودوں کی پانی کی کمی کو ممتاز کیا جا سکتا ہے۔

کٹائی کے ساتھ جلدی نہ کریں، کیونکہ ابتدائی طریقہ کار جھاڑی کو ٹھنڈ لگنے کا باعث بن سکتا ہے۔ باغیچے کے اوزار کے معیار پر کوئی کم توجہ نہیں دی جاتی ہے، جن کو جراثیم سے پاک کرنا ضروری ہے تاکہ فنگس اور بیکٹیریا کے ساتھ ساتھ کیڑوں کے لاروا بھی کٹ میں نہ آئیں۔

بنیادی اصول:

• تمام متاثرہ اور خشک شاخوں کو ہٹا دیں؛
• آلے کو پھٹے ہوئے کٹ نہیں بنانا چاہئے؛
• پھل دینے والی بیل کا قطر کم از کم 6 ملی میٹر ہونا چاہیے۔

دو ٹیکنالوجیز ہیں جن کے ذریعے انگور کی موسم بہار کی کٹائی کی جاتی ہے۔ قدم بہ قدم تفصیل ایک نوآموز باغبان کو بھی اسکیم کو تفصیل سے الگ کرنے اور بیل کو صحیح طریقے سے کاٹنے کی اجازت دیتی ہے۔

ٹیکنالوجی ہو سکتی ہے:

• معیاری؛
• تنوں کے بغیر

تنوں کے بغیر فصلوں کی جھاڑیوں کو اگاتے وقت استعمال کیا جاتا ہے جنہیں سردیوں میں ڈھانپنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ باغبان پہلی بہار سے بیل بنانا شروع کر دیتا ہے اور اسے زمین پر موڑ دیتا ہے۔

پہلے سال میں، اگر ایک گولی لگتی ہے، تو اسے چار آنکھوں سے کاٹ دیا جاتا ہے۔ اگر دو شاخیں ہیں تو دو۔ اوپری پرانے ٹرنک کو مکمل طور پر ہٹا دیا گیا ہے۔

دوسرے سال میں، نتیجے میں ٹہنیاں چھو نہیں جاتی ہیں، اور عمل کو 2 کلیوں سے ہٹا دیا جاتا ہے. تیسرے سال تک، ہر بارہماسی شاخ سے صرف دو بیلیں جھاڑی پر رہتی ہیں، جو جڑ کے قریب ہونی چاہئیں۔ عمل کے قطر کو مدنظر رکھتے ہوئے، اوپری کو 7-15 کلیوں سے چھوٹا کیا جاتا ہے، اور نیچے والے کو صرف دو سے چھوٹا کیا جاتا ہے۔

اچھے racemes کے ساتھ جوان انگور معیاری کٹائی کے ساتھ بھی بنائے جا سکتے ہیں، جو کہ ایسے پودے کے لیے مثالی ہے جسے ٹھنڈ کے دوران ڈھانپنے کی ضرورت نہیں ہے۔

پہلے سال میں، ٹہنیاں چھوڑنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ انہیں مکمل طور پر ہٹانے کی ضرورت ہے، لیکن صرف دو آنکھوں کے لئے.

دوسرے سال تک، وہ دیکھتے ہیں کہ ان میں سے کون بہتر ترقی کرتا ہے اور صرف دو چھوڑ دیتا ہے۔ ایک پر، صرف دو کلیاں رکھی جاتی ہیں، اور دوسری پر، ایک شاخ کو تین آنکھوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. پہلے ہی گرمیوں میں، مستقبل کے انگور کے تنے کو سپورٹ سے باندھنا ضروری ہوگا۔

ایک جھاڑی شروع کی گئی اور وقت پر نہ کاٹی جائے تو زیادہ پھل نہیں لگتے، اس لیے تیسرے سال تک تمام ٹہنیاں کاٹ دی جاتی ہیں تاکہ ان کی لمبائی مرکزی تنے کی اونچائی کے برابر ہو۔بیل کے بقیہ حصے کو ہٹا دینا چاہیے، اوپر صرف دو ٹہنیاں رہ جائیں، جو دو کلیوں سے کم ہو جائیں۔

تشکیل وہاں ختم نہیں ہوتی۔ چوتھے سال میں، اوپری مرکزی بیلوں کو ہٹانے کی ضرورت ہوگی۔ ان کے درمیان 20 سینٹی میٹر یا اس سے زیادہ شاخوں کے بغیر فاصلہ ہونا چاہئے۔ پانچویں سال تک بننے والی تمام ٹہنیاں اس طرح کاٹ دی جاتی ہیں کہ ان پر صرف 3 آنکھیں رہ جاتی ہیں۔

اور صرف چھٹے سال تک باغبان پھل کی شاخ بنانا شروع کر دیتا ہے۔

مین ٹرمینل بیلوں کا انتخاب کرتے وقت کیا دیکھنا ہے:

• جوان اور صحت مند لکڑی؛
• ہر ایک میں تقریباً 15 کلیاں ہونی چاہئیں۔
• صحیح سمت میں جانے والی بیل کی تلاش کریں۔

اگر یہ پتہ چلتا ہے کہ بیل کی کوئی صحت مند شاخ صحیح سمت میں نہیں جا رہی ہے، تو جوان بیل کو ری ڈائریکٹ کرنا کافی آسان ہے۔ اسے آہستہ سے منتقل کریں اور اسے سہارے سے باندھیں۔ جیسے جیسے جھاڑی بڑھتی ہے، ٹینڈریل بنیاد پر لگ جائیں گے اور شاخ کو اس کی نئی پوزیشن میں سہارا دیں گے۔

ناقص کوالٹی، ناقص کٹائی پہلی وجہ ہے کہ بیر نہ صرف چھوٹے ہوتے ہیں بلکہ بے ذائقہ بھی ہوتے ہیں، کٹائی کا مقصد ایسی بیل حاصل کرنا ہے جو صرف صحیح تعداد میں شاخوں پر اگتی ہے۔ اچھی طرح سے بنے ہوئے پودے پر انگور تیزی سے پکتے ہیں کیونکہ انہیں کافی روشنی اور غذائی اجزاء ملتے ہیں۔

پتے کی مضبوط نشوونما سے بہت زیادہ سایہ پودے کو کافی انگور پیدا کرنے سے روکتا ہے، جس کے نتیجے میں ناقص معیار کا پھل نکلتا ہے۔ بیل کو پھل کی شاخ کے نیچے تقریباً 4-8 کلیوں تک کاٹنا ضروری ہے، جو کم از کم ایک معیاری پنسل جتنی موٹی ہونی چاہیے۔

یہ نوزائیدہ باغبانوں کی سب سے عام غلطیوں میں سے ایک ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ وہ بیل کو شاخوں کے بغیر چھوڑنے سے ڈرتے ہیں، اس طرح صرف مستقبل کی فصل کو نقصان پہنچتا ہے۔ 50 سے 90 فیصد ٹہنیاں ہٹانا معمول کی بات ہے، اس لیے پھلوں کے جھرمٹ کو نمی ملے گی، اور انگور کافی میٹھے ہوں گے۔

موسم بہار میں، جب تمام جاندار جاگ جاتے ہیں، یہ بیل کو کیڑوں سے بچانے کے لیے ایک اضافی نظام استعمال کرنے کا وقت ہے۔ ہم پروسیسنگ کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جس کا بنیادی مقصد کیڑوں اور بیماریوں سے انفیکشن کو روکنا ہے۔

پہلا چھڑکاو اپریل کے شروع میں ہوتا ہے، جب بیل ٹریلس تک پہنچ جاتی ہے۔ باغبان فنگسائڈز کا استعمال کرتے ہیں جو کوک سے نمٹنے کے قابل ہیں. وہ نہ صرف انگور بلکہ اس کے آس پاس کی مٹی کو بھی متاثر کرتے ہیں، کیونکہ وہاں نقصان دہ بیضہ جات ہوسکتے ہیں۔ پودے کے کانٹے اور موڑ پر خاص توجہ دی جانی چاہیے، جہاں بیکٹیریا جمع ہوتے ہیں۔

دوسری بار انگوروں کو اپریل کے وسط میں اسپرے کیا جاتا ہے، جب کیڑے جاگنا شروع ہوجاتے ہیں۔ اگر کیڑے مار دوا بروقت استعمال نہ کی جائے تو کیڑے بالترتیب گردوں کو نقصان پہنچائیں گے، پیداوار کم ہوگی۔

پودے کے پھول بند ہونے کے بعد موسم بہار کا آخری علاج شروع ہوتا ہے۔ یہ مئی کے آخر میں ہوتا ہے۔ اس کے لیے کیڑے مار دوا اور فنگسائڈ کا مرکب استعمال کیا جاتا ہے۔

انگور کو بھی ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ یہ پھلوں کو تیزی سے تیار کرنے اور فصل کے پکنے کے لیے تمام ضروری عناصر کو مٹی سے حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ موسم گرما کے وسط سے پہلے کھاد ڈالنی چاہیے۔ دیر سے استعمال کے نتیجے میں اضافی ٹہنیاں بڑھ سکتی ہیں جب پودا غیر فعال ہو۔دیر سے سرگرمی بیل کی سردیوں میں زندہ رہنے کی صلاحیت کو کمزور کر سکتی ہے اور اگلے سال اس کی نشوونما کو متاثر کر سکتی ہے۔ متوازن مٹی میں لگائے گئے انگور کو کھلانے کی ضرورت نہیں ہے۔

انگور اچھی طرح سے متوازن کھاد کو ترجیح دیتے ہیں، جو اسٹور میں حاصل کرنا مشکل نہیں ہے۔ پیکیج "10-10-10" یا "15-15-15" پر نوشتہ تلاش کریں۔ کھاد کو مائع اور خشک شکل میں لگایا جا سکتا ہے۔

بیسل شاخوں پر کم قدرتی افزائش والی اقسام کے لیے کٹائی کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے لیے ایک سال پرانی شاخوں کی سالانہ تبدیلی کی ضرورت ہوتی ہے، جن پر کلیاں ٹہنیاں پیدا کرتی ہیں، جہاں موجودہ سال کی فصل بنتی ہے۔

پہلا قدم اگلے سال کے لیے پھلوں کی بیلوں کی شناخت کرنا ہے۔ بیل کی چوٹی پر گول، اچھی طرح سے پختہ اور ترقی یافتہ شاخوں کو تلاش کرنے کے قابل ہے۔ یہ بہترین آپشن ہے کیونکہ یہ ٹہنیاں بڑھتے ہوئے موسم میں کافی روشنی حاصل کرتی ہیں۔

کٹائی کے لیے اعلیٰ سطح کے علم کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ وقت لگتا ہے۔ باغبان کو بیل کے معیار کا فیصلہ کرنے کے قابل ہونا چاہیے تاکہ یہ تعین کیا جا سکے کہ آیا یہ اگلے سال اس کے لیے کافی پھل دے گی۔ تمام تر پیچیدگیوں کے باوجود اگر اس طریقہ کار کو صحیح طریقے سے انجام دیا جائے تو اس کام سے کتنے فوائد حاصل ہوتے ہیں اس کا اندازہ لگانا مشکل نہیں ہوگا۔ ٹھنڈ سے تحفظ اور انگور کی بڑھتی ہوئی پیداوار ہی کٹائی کے فوائد نہیں ہیں۔

آب و ہوا اور مٹی کی زرخیزی بڑی حد تک اس شرح کا تعین کرتی ہے جس پر بیل بڑھے گی۔ ہر سال کٹائی کا کام آسان ہو جاتا ہے۔ کچھ اضافی نکات ہیں جن سے ابتدائی باغبانوں کو آگاہ ہونا چاہئے:

• اگر آپ جراثیم کش نہیں کرتے ہیں، تو کم از کم ہر بیل پر کام کرنے کے بعد ٹولز کو جراثیم سے پاک کریں۔ اس کے لیے isopropyl الکحل کا محلول استعمال کرنا بہتر ہے۔
• کسی بھی بیمار شاخوں کو ہٹا دیں۔
• کٹ کو کلی سے کم از کم ایک سینٹی میٹر اوپر اور تقریباً 45 ڈگری کے زاویے پر کیا جانا چاہیے۔
• آپ ٹہنیاں ایک ہی سطح پر نہیں کاٹ سکتے، یہ ان میں سے ایک کی موت کا باعث بنے گا۔
• ان شاخوں کو ہٹانے کی کوشش کریں جو اندر بڑھتی ہیں، اور باہر کی شاخوں کو چھوڑ دیں۔
• ٹہنیاں ڈھیلے ٹریلس سے باندھیں۔

کامیابی کا راز: بیلیں سالہا سال پرانی لکڑی پر پھل دیتی ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ موسم بہار میں، جب مرکزی شاخ پر اضافی ٹہنیاں بننا شروع ہو جاتی ہیں، تو یہ خود ہی چھال سے ڈھکنا شروع ہو جاتی ہے۔

دوسرے سال میں، بنیادی مقصد ایک متوازن بیل حاصل کرنا ہے جس میں ٹہنیاں صرف صحیح مقدار میں ہوں۔ ان کا بہت زیادہ جمع ہونا بہت سایہ دیتا ہے، اور وہ، بدلے میں، بالترتیب پھلوں کو کافی روشنی نہیں ملنے دیتی، اور پیداوار میں کمی آتی ہے۔

اس بات کا تعین کرنے کے لیے کہ کون سی شاخیں اب فصل پیدا نہیں کر سکیں گی، یعنی وہ مر چکی ہیں، ان کا رنگ دیکھنا ہی کافی ہے۔ ہلکے بھوری رنگ سے سیاہ تک، ٹہنیاں پہلے ہی سوکھ چکی ہیں یا مر رہی ہیں، جنہیں کاٹنے کی ضرورت ہے تاکہ پودے کو اضافی تناؤ کا سامنا نہ ہو۔ صحت مند لوگ عام طور پر سرخ سے بھورے ہوتے ہیں۔

بعض اوقات پچھلے سال سے کچھ شاخیں چھوڑنے کے قابل ہوتا ہے، خاص طور پر اگر پودا ابھی جوان ہے اور صرف اپنی بیل بنا رہا ہے۔ معیاری کٹائی ان انواع کے لیے استعمال کی جاتی ہے جو زیادہ فیکنڈیٹی دکھاتی ہیں۔ یہ سب سے زیادہ مؤثر اور مقبول طریقہ ہے. انگور جیسے Cabernet Sauvignon اور Merlot سب سے زیادہ تراشے جاتے ہیں۔

طریقہ کار شروع کرنے کے لیے، آپ کو بیل کے سب سے مضبوط تنے کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے، پھر پودے کی بنیاد پر موجود تمام قریبی شاخوں کو جتنا ممکن ہو سکے تنے کے قریب سے نکالنے کے لیے ایک کٹائی کا استعمال کریں۔ باقی، جو بنیاد کے طور پر کام کرے گا، تار یا ٹائین کے ساتھ طے کرنے کی ضرورت ہوگی.

پہلے سال میں اضافی شاخوں کو ہٹانا اچھا خیال نہیں ہے۔ اگر کچھ نہیں کیا جاتا ہے تو، انگور جڑ کے نظام کو مضبوط بنانے کے قابل ہو جائے گا، بعد میں کٹائی اسے کم نقصان پہنچے گا. دوسرے سال کے موسم گرما کے وسط میں طریقہ کار شروع کرنا بہتر ہے۔ اس مدت کے دوران، جب بیل مطلوبہ اونچائی پر پہنچ جائے تو مرکزی تنے کے اوپری حصے کو کاٹنا ضروری ہے۔ اس عمل کو نوک کی کٹائی کہا جاتا ہے اور یہ بیل کے ساتھ نئی اور صحت مند شاخوں کو اگنے دیتا ہے۔

کٹائی ایک اہم کام ہے جسے ایک باغبان کو انجام دینا سیکھنا چاہیے۔ یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ جتنی زیادہ ٹہنیاں ہوں گی، شاخیں اتنی ہی گھنی ہوں گی، اور اس کے نتیجے میں، انگوروں کے لیے کافی روشنی اور جگہ نہیں بڑھنے دیتی۔ کٹائی ایک اہم کام ہے جو باغبان کو کرنا سیکھنا چاہیے۔

آپ درج ذیل ویڈیو سے انگور کی کٹائی کے عمل کے بارے میں مزید جانیں گے۔