انگور کو پانی دینا: باریکیاں اور عام غلطیاں

انگور کو عام طور پر سن بیری کہا جاتا ہے۔ اس کا شاندار ذائقہ بنیادی طور پر سورج کا ہے۔ تاہم، بروقت اور مناسب پانی دینے کی اہمیت کو کم نہ کریں۔ پانی بیل کی افزائش اور بڑی فصل کا دوسرا سب سے اہم ذریعہ ہے۔ پانی کے ساتھ کھاد اور ڈریسنگ کا تعارف آپ کو جڑ کے نظام تک ان کی ترسیل کو تیز کرنے اور ان کے جذب کو بڑھانے کی اجازت دیتا ہے۔

انگور کو بجا طور پر سب سے قدیم ثقافتوں سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی جنگلی اقسام برفانی دور میں بھی زندہ رہنے کے قابل تھیں۔ پودے لگانے کے حالات کے لئے بے مثال، اس کے پودے زندہ رہتے ہیں اور تقریبا تمام قسم کی مٹی پر فصلیں پیدا کرتے ہیں - پتھریلی، ریتیلی، آتش فشاں کی اصل۔ اگانے کے لیے مثالی حالات پہاڑوں کی نرم ڈھلوانیں، مصنوعی چھتیں، پہاڑی سطح مرتفع ہیں۔ ایک ہی وقت میں، چکنی، humus سے بھرپور مٹی انگور کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو کم کرتی ہے۔

تیز نشوونما اور بھرپور فصل کے لیے انگور کے باغ کے نیچے کی مٹی کو گہری کاشت کی ضرورت ہوتی ہے۔ پودے لگانے (ڈھیلے کرنے) کے لیے، دستی ہل چلانا یا مشینی ہل استعمال کیا جاتا ہے - ہل کا استعمال کرتے ہوئے۔ اس طرح کی پروسیسنگ کی گہرائی انگور کے اگانے والے زون کی آب و ہوا، زیر زمین کے معیار پر منحصر ہے، اور شمالی علاقوں میں 60 سینٹی میٹر سے لے کر جنوب میں 100 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ ہل کے ساتھ مٹی کی کاشت کو مٹی کی اعلی یکسانیت کے ساتھ جائز قرار دیا جاتا ہے - سینڈی، چرنوزیم، باریک بجری کی آمیزش کے ساتھ۔یورپ، امریکہ اور کریمیا میں دھماکوں کی ٹیکنالوجی کا استعمال مٹی کو ڈھیلا کرنے کے لیے کیا جاتا ہے جو کہ مٹی کی خصوصیات سے وابستہ ہے۔

انگور کی افزائش دو طریقوں سے کی جاتی ہے - بیج اور پودوں کی افزائش کا استعمال۔ بیج اکثر نئی اقسام کی افزائش کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ پودوں کی کاشت کے لیے ایک سال یا دو سال پرانی بیلوں کے حصے کا استعمال کیا جاتا ہے۔ پختہ جڑ کے نظام والے پودوں کے لیے، تہہ بندی کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جدید افزائش کی کامیابیاں سردی اور بیماری کے خلاف مزاحم انگور کی اقسام حاصل کرنا ممکن بناتی ہیں۔ مختلف انواع کے ہائبرڈائزیشن کے ذریعے اچھے نتائج حاصل کیے جاتے ہیں۔ لہذا، اس کی مدد سے phylloxera کے خلاف مزاحم قسمیں حاصل کی گئیں۔

نوجوان پودوں کو خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔

ترقی کی مدت کے دوران، انہیں مندرجہ ذیل اعمال کی ضرورت ہوگی:

• پانی دینا
• مٹی کا ڈھیلا ہونا؛
• اسٹاک سے ٹہنیاں اور جڑوں کو ہٹانا؛
• فنگل بیماریوں کا علاج.

ہر 2-3 سال میں ایک بار، انگور کے باغ کو کھاد ڈالنا چاہئے۔ فاسفیٹ کھاد (سپر فاسفیٹ) موسم بہار میں لگائی جاتی ہے، پوٹاش کھاد (پوٹاشیم سلفیٹ) موسم خزاں میں لگائی جاتی ہے۔ قدرتی کھادوں سے، سڑی ہوئی کھاد اور انگور کی کٹائی کے فضلے سے سبزیوں کی کھاد استعمال کی جاتی ہے۔ بہترین نتائج قدرتی اور معدنی کھادوں کے مشترکہ استعمال سے ظاہر ہوتے ہیں۔ انگور کی کٹائی ہر سال کی جانی چاہئے، جو اعلی پیداوار کو یقینی بنائے گی، اسے موسم سرما میں رکھے گی، جڑ کے نظام اور جھاڑی کی سطح کے کام میں توازن پیدا کرے گی۔

آبپاشی کی تعدد اور حجم کے ساتھ تعمیل seedlings کی جڑوں کی صحیح تشکیل کے لئے بہت اہمیت کا حامل ہے اور پھلوں والی جھاڑیوں کی پیداوار میں 1.5-2 گنا اضافہ فراہم کرتا ہے۔ پانی کی ایک بڑی مقدار (20 لیٹر تک) لگانے کے لئے گڑھے میں ڈال کر موسم خزاں میں پودے لگانا شروع کرنا ضروری ہے۔پھر کھاد کے ساتھ ملا ہوا مٹی شامل کی جاتی ہے، ایک انکر لگایا جاتا ہے، زمین کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور اتنی ہی مقدار میں پانی ڈالا جاتا ہے۔ بھگونے کے بعد، جڑیں مکمل طور پر مٹی سے ڈھک جاتی ہیں۔ موسم بہار میں پودے لگانا اسی طرز پر ہوتا ہے۔ فرق درجہ حرارت کے نظام کی پابندی میں ہے - موسم خزاں میں وہ گلی کے درجہ حرارت پر پانی استعمال کرتے ہیں، اور موسم بہار میں وہ پہلے گرم پانی ڈالتے ہیں، اور مٹی شامل کرنے کے بعد - دھوپ میں گرم ہوتے ہیں۔

پودے لگانے سے پانی پلانے سے پودوں کی بقا کی بلند شرح میں مدد ملتی ہے۔ پودے لگانے کے بعد پہلے سال میں تنے کے ارد گرد کھودی گئی نالی کو پانی سے بھر کر پودوں کو پانی دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس کا قطر 50 سینٹی میٹر، گہرائی - 20 سینٹی میٹر تک ہونا چاہئے. ایک آبپاشی کے لئے پانی کا حجم 15 لیٹر فی جھاڑی کی شرح سے بنایا جاتا ہے. پانی دینے کی یہ شدت جھاڑی کے مضبوط، اچھی طرح سے دفن شدہ جڑ کے نظام کی تشکیل کو یقینی بناتی ہے۔

جولائی کے وسط سے شروع کرتے ہوئے، آپ مہینے کے دوران دو بار پانی دینے پر سوئچ کر سکتے ہیں۔ جب موسمی حالات بدلتے ہیں اور جیسے جیسے پودے بڑھتے ہیں، پانی دینے کی شدت میں تبدیلی آتی ہے۔ اگست میں، آپ پانی کو کم یا مکمل طور پر روک سکتے ہیں۔ بڑھتے ہوئے موسم کے آغاز کے بعد موسم بہار میں، بیل کو کافی مقدار میں پانی فراہم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس وقت، اس کی ضرورت نہ صرف جڑوں، بلکہ جھاڑی کے ہوائی حصے - ٹہنیاں، پتیوں کی شدید نشوونما کی وجہ سے ہے۔

موسم بہار کا پہلا پانی بے کار نہیں ہے جسے ورزش کہا جاتا ہے - یہ موسم سرما کی نیند سے بیدار ہونے میں مدد کرتا ہے اور آنکھوں کے پکنے سے پہلے ہی کیا جاتا ہے۔ آبپاشی کا وقت مارچ ہے۔ پانی کا درجہ حرارت پیشن گوئی کے مطابق منتخب کیا جاتا ہے - اگر ٹھنڈ کا خطرہ ہو تو ٹھنڈے پانی کے ساتھ پانی؛ اگر پیشن گوئی سازگار ہے - گرم. موسم بہار میں بارش کی کمی کو اضافی پانی کی ضرورت ہوگی۔ اپریل میں خرچ کرنا بہتر ہے۔موسم بہار کا دوسرا پانی پھول آنے سے پہلے کیا جانا چاہئے۔ پھولوں کے دوران پودوں کو پانی نہیں پلایا جانا چاہیے، کیونکہ اس سے پولینیشن کو نقصان پہنچ سکتا ہے اور بیضہ دانی کی موت ہو سکتی ہے۔

موسم گرما فصل کی تشکیل اور پکنے کی مدت ہے۔ اس وقت، آبپاشی کا کام جھاڑیوں کی یکساں غذائیت کے لیے مٹی کی نمی کی سطح کو برقرار رکھنا ہے۔ جیسے جیسے بیر پختگی کے قریب پہنچتے ہیں، پانی کی مقدار کو محدود کر دینا چاہیے، اور پھر پانی دینا بند کر دینا چاہیے، جس سے بیر میں چینی جمع ہو جائے گی اور پھٹنے سے بچ جائے گا۔ خزاں موسم سرما کے لیے انگور کے باغ کو تیار کرنے کا وقت ہے۔ موسم خزاں کی وافر بارش موسم سرما کے لیے پانی کی قدرتی فراہمی پیدا کرے گی، اس لیے مصنوعی آبپاشی کی ضرورت نہیں ہے۔

خزاں میں خشک موسم وافر پانی کا ایک موقع ہے۔ یہ اکتوبر کے وسط سے نومبر کے شروع تک کیا جاتا ہے، لیکن کسی بھی صورت میں ٹھنڈ شروع ہونے سے پہلے۔ وافر موسم خزاں کی آبپاشی کا بنیادی مقصد وافر مقدار میں پانی کا جمع ہونا ہے، جو اگلے سال کے لیے تنے کی غذائیت اور نشوونما فراہم کرے۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران، شام انگور کے باغ کو سیراب کرنے کا بہترین وقت ہے۔

انگور کے باغ کے تمام موجودہ آبپاشی کے نظام کو دو اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے، جن میں سے ہر ایک میں کئی اقسام ہیں۔ ان میں سطحی اور زیر زمین آبپاشی کے نظام شامل ہیں۔

ہر قسم کا اطلاق اور کسی خاص نظام کا انتخاب عوامل سے طے ہوتا ہے جیسے:

• آب و ہوا کا علاقہ جس میں انگور کا باغ واقع ہے؛
• ایک موسم میں ہوا کا اوسط درجہ حرارت؛
• انگور کے باغ کے علاقے؛
• سائٹ پر مٹی کی خصوصیات؛
• ایک شراب بنانے والے کا تجربہ جو فصل کاشت کرتا ہے۔

اہم: آبپاشی والے علاقے میں انگور کی مخصوص اقسام کی حیاتیاتی خصوصیات کو مدنظر رکھا جانا چاہیے۔

ایک قطار میں جھاڑیاں لگاتے وقت زیر زمین ڈرپ ایریگیشن سسٹم کا استعمال جائز ہے۔ اس کی تنظیم کے لئے، 60 سینٹی میٹر تک کی گہرائی میں نکاسی کا پائپ ڈالنا ضروری ہو گا.

اعمال کی ترتیب حسب ذیل ہے:

• پائپ بچھانے کے لیے خندق کھودنا؛
• پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ خندق کے نیچے کی موصلیت؛
• نچلے حصے پر بڑے پتھر بچھانے اور بجری سے پاؤڈر کرنا؛
• پلاسٹک کے پائپ کو پوری لمبائی کے ساتھ سوراخ کے ساتھ لگانا (مرحلہ - 5-7 سینٹی میٹر) اور آخر میں ایک پلگ؛
• پائپ کو بجری سے بھرنا؛
• فلم کا احاطہ؛
• خندق کو مٹی سے بھرنا۔

ایک نلی پائپ کے اندر سے جڑی ہوئی ہے، اسے آبپاشی کے ٹینک سے جوڑتی ہے۔ ہر بار آبپاشی کے وقت ٹینک پر نل کھول کر پانی فراہم کیا جاتا ہے۔ ٹینک کے آؤٹ لیٹ پر خودکار نل کھولنے کی تنصیب آپ کو آبپاشی کے بہترین شیڈول کا انتخاب کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

یہ طریقہ اس طرح کے فوائد ہیں:

• بخارات کے لیے پانی کا کوئی نقصان نہیں؛
• پانی کی براہ راست جڑوں تک ترسیل؛
• کھادوں اور ٹاپ ڈریسنگ کے یکساں اور مرکزی اطلاق کے امکان کو یقینی بنانا؛ اس کے لیے پانی میں تحلیل ہونے والے اجزا کو ایک پائپ کے ذریعے براہ راست ہر جھاڑی کے جڑوں کے نظام تک پہنچایا جاتا ہے۔

نقصانات میں درج ذیل شامل ہیں:

• نظام کی ترتیب پر کام کرنے کی پیچیدگی اور مشقت؛
• ہر جھاڑی میں کافی پانی کے بہاؤ پر کنٹرول کی کمی؛
• نکاسی کے پائپ میں سوراخ بند ہونے کی صورت میں، انفرادی جھاڑیوں کو پانی کی فراہمی کم ہو سکتی ہے یا مکمل طور پر بند ہو سکتی ہے۔

یہ خامیاں ایک اور قسم کے زیر زمین آبپاشی کے نظام سے محروم ہیں - نکاسی کے کنوؤں کا استعمال۔خود ترتیب دینے کا ایک آسان اور سستا طریقہ یہ ہے کہ ہر جھاڑی کو ذاتی نکاسی کے کنویں سے لیس کیا جائے۔ ٹرنک سے تنصیب کی جگہ کا فاصلہ 50-100 سینٹی میٹر ہے۔

ترتیب کے طریقہ کار میں درج ذیل مراحل شامل ہیں:

• اچھی ڈیوائس، جب کہ آپ مناسب قطر کی ہینڈ ڈرل استعمال کر سکتے ہیں۔
• ریت اور بجری کے آمیزے سے آدھی گہرائی تک بیک فلنگ؛
• مناسب قطر کا سوراخ شدہ پلاسٹک پائپ ڈالنا؛
• کنویں کی دیواروں اور پائپ کے درمیان کی جگہ کو پسے ہوئے پتھر سے بھرنا؛
• چھت سازی کے مواد سے ملبے کو ڈھانپنا؛
• مٹی کے ساتھ بیک فلنگ.

اس طریقہ کار کے فوائد درج ذیل ہیں:

• گرمیوں کے دوران بار بار پانی دینے اور پانی کے کفایتی استعمال کی ضرورت نہیں ہے - 25-40 لیٹر ایک جھاڑی کے لئے ایک مہینے کے لئے کافی ہوگا۔
• اگر نکاسی کے سوراخ جزوی طور پر بھرے ہوئے ہیں، تب بھی تنے کو کافی پانی ملے گا، اور اگر یہ مکمل طور پر رکاوٹ ہے، تو پائپ کو آسانی سے ہٹایا جا سکتا ہے، سوراخوں کو صاف کیا جا سکتا ہے اور جگہ پر رکھا جا سکتا ہے۔

خندق آبپاشی کا نظام زیر زمین ڈرپ اریگیشن اور نکاسی آب کے کنوؤں کا ایک تکنیکی ہائبرڈ ہے۔ نکاسی آب کو پہلے تیار شدہ خندق میں بچھایا جاتا ہے، اور پھر عمودی پائپ 1-1.5 میٹر کے انکریمنٹ میں نصب کیے جاتے ہیں، جس کے ذریعے ترتیب وار پانی فراہم کیا جاتا ہے۔ بیک فلنگ کے لیے درمیانی حصے کا پسا ہوا پتھر استعمال کیا جاتا ہے، جو چھت سازی کے مواد یا فلم سے ڈھکا ہوتا ہے اور مٹی سے ڈھکا ہوتا ہے۔ چیک (ہاد سے بھرے گڑھے) کا استعمال کرتے ہوئے آبپاشی کے نظام کی تنظیم کے لیے کم سے کم محنت درکار ہوگی۔ اس کا استعمال چھوٹے انگوروں تک محدود ہے۔

ڈیوائس کا طریقہ درج ذیل ہے:

• چیک کھودنا - 50 سینٹی میٹر گہرا، 20-25 سینٹی میٹر چوڑا اور 90 سینٹی میٹر لمبا گڑھا؛
• چیک کے کناروں کے ساتھ زمین کے پشتے کی تشکیل؛
• چیک کو پانی سے کنارہ تک بھرنا؛
• شیونگ، پتیوں یا کسی دوسرے نامیاتی فضلے کے ساتھ بیک فلنگ۔

مزید پانی ایک نامیاتی فلر کے ذریعہ بنائے گئے فلٹر کے ذریعے چیکوں کو پانی سے بھر کر کیا جاتا ہے۔ آبپاشی کے اس طریقے کے فوائد یہ ہیں کہ پانی کے ساتھ ساتھ نامیاتی کھاد انگور کی جڑوں میں داخل ہوتی ہے جو کہ ایک چھوٹے کمپوسٹ گڑھے کی طرح چیک میں بنتی ہے۔

انفرادی جھاڑیوں کو پانی دینے کے سطحی طریقہ کا استعمال پانی کے دخول کی کم گہرائی سے محدود ہے۔ آبپاشی کا یہ اختیار نوجوان پودوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جس میں جڑ کا نظام ابھی تک کافی تیار نہیں ہوا ہے۔ ڈیوائس کا طریقہ انتہائی آسان ہے - 40 سینٹی میٹر تک کے رداس اور 20 سینٹی میٹر تک گہرائی کے ساتھ تنے کے گرد ایک نالی کھودی جاتی ہے، جو پانی سے بھری ہوتی ہے۔

بڑے انگور کے باغوں کے حالات میں، سطح آبپاشی کے طریقے کی اپنی خصوصیات ہیں۔ یہاں، کھالوں کو آبپاشی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو پودے لگانے کی قطاروں کے درمیان رکھے جاتے ہیں۔ ان کی گہرائی 20-25 سینٹی میٹر ہے، اور ان کی چوڑائی 40 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔

آبپاشی کے نالیوں کا محل وقوع ملحقہ قطاروں کی جھاڑیوں کے درمیان فاصلے اور قطار کے وقفہ میں مٹی کی قسم پر منحصر ہے۔ اگر جھاڑیوں کے درمیان فاصلہ 2.5 میٹر سے زیادہ نہ ہو تو ان کے درمیان 0.5 میٹر کے فاصلے کے ساتھ دو نالی کھودی جائیں۔ زیادہ فاصلے پر، تین نالیوں سے لیس ہیں۔ 0.002 سے 0.005 کی ڈھلوان والے علاقوں میں استعمال ہونے پر فرو ایریگیشن بہترین نتائج دیتی ہے۔ آبپاشی کے اس طریقے کا استعمال 0.02 سے زیادہ ڈھلوانوں کی موجودگی میں ناقابل قبول ہے، کیونکہ یہ مٹی کے کٹاؤ کی ترقی کا باعث بن سکتا ہے۔

سطحی آبپاشی کی ایک اور قسم میٹرڈ ڈرپ اریگیشن سسٹم ہے۔ عمل درآمد میں آسانی اور پانی کے استعمال کی کارکردگی اکثر اسے آبپاشی کے لیے منتخب کرنے کا فیصلہ کن عنصر ہوتا ہے۔ڈرپ ایریگیشن سسٹم ہر جھاڑی کے قریب ڈرپ ڈسپنسر کے ساتھ پوری قطار میں پھیلی ہوئی ٹیوبوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ پانی کی فراہمی مرکزی طور پر کی جاتی ہے۔ ڈرپ اریگیشن کے فوائد یہ ہیں کہ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران مطلوبہ پانی کے توازن کو برقرار رکھنے کی صلاحیت - مارچ میں موسم بہار کے پہلے پانی سے نومبر میں آخری تک۔ اور یہ نظام ہر جھاڑی کو ڈریسنگ اور کھاد کا "ٹارگٹڈ" استعمال بھی فراہم کرتا ہے۔

سپرنکلر سسٹم آبپاشی کا ایک اور جدید طریقہ ہے۔ مصنوعی بارش پیدا کرنے کے لیے خصوصی تنصیبات کا استعمال آپ کو انگور اگانے کے لیے ممکنہ حد تک قدرتی کے قریب حالات پیدا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ سپرے کے نتیجے میں نہ صرف پانی جڑوں تک پہنچ جاتا ہے بلکہ سطح کی تہہ میں مرطوب ماحول بھی پیدا ہوتا ہے۔ اس طریقہ کار کے موثر استعمال کے لیے پانی کی مدت اور شدت کا درست حساب درکار ہوتا ہے۔

انگور کی وسیع تقسیم، مختلف موسمی حالات میں کاشت کے لیے دستیابی، خشک سالی کے خلاف زیادہ مزاحمت ناتجربہ کار محبت کرنے والوں میں بیل کی دیکھ بھال کے حوالے سے لاپرواہ رویہ کو جنم دیتی ہے۔

پانی دینے سے متعلق عام غلطیاں اور غلط فہمیوں میں درج ذیل شامل ہیں:

• بارش کے موسم میں پانی دینا، جب پودے کو قدرتی نمی فراہم کی جاتی ہے۔
• پھولوں کے کھلنے کے دوران پانی دینا ان کے بہانے اور پوری فصل کے نقصان کا باعث بن سکتا ہے۔
• سطحی آبپاشی کے لیے چھڑکاؤ کے ساتھ نلی کا استعمال پانی کو جڑ کے نظام تک پہنچنے کی اجازت نہیں دیتا اور فوائد نہیں لاتا؛
• کم درجہ حرارت کے ساتھ پانی کا استعمال (گہرے کنوؤں اور ذخائر سے) جھاڑی کی نشوونما کو روکتا ہے اور بیل کی بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔
• غیر معقول طور پر بار بار اور وافر پانی دینا انگور پر طویل خشک سالی کے مقابلے میں زیادہ نقصان دہ اثر ڈالتا ہے، اور یہ سڑ اور کوکیی بیماریوں سے جڑوں کی شکست میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔
• پانی کی چھوٹی مقدار کے ساتھ بار بار آبپاشی۔

تجربہ کار شراب نوشی کرنے والوں کی تمام سفارشات کی تعمیل میں انگوروں کو مناسب پانی دینا ایک بھرپور فصل کو یقینی بناتا ہے اور آپ کو دھوپ والی بیری اور اس کی مصنوعات - انگور کا رس اور شراب کے حیرت انگیز ذائقہ سے لطف اندوز ہونے دیتا ہے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں انگوروں کو پانی دینے کے بارے میں مزید جانیں گے۔