انگور "Amur": اقسام، پودے لگانے اور دیکھ بھال

انگور جیسی متنوع ثقافت کو مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ اس کے خوبصورت بیر سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں یا اسے آرائشی مقاصد کے لیے استعمال کرسکتے ہیں، جیسا کہ جنوب میں کیا جاتا ہے، یا آپ دونوں کو ملا سکتے ہیں۔ انگور کی قسم "امور" اس کے لیے بہترین ہے۔ یہ روس کے مشرق کے ساتھ ساتھ چین اور جنوبی کوریا جیسے ایشیائی ممالک میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے۔

انگور "امور" - یہ خاص قسمیں ہیں جو ضدی انتخاب کے دوران حاصل کی جاتی ہیں۔ وہ بہت سے فوائد کو یکجا کرتے ہیں، جس کی بدولت وہ دوسری اقسام سے الگ ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ یہ بے مثال پودے ہیں جو شمال میں اگنے کے لئے بنائے گئے ہیں۔ یہ ان کی انفرادیت ہے۔

مشہور روسی سائنسدان Michurin اس پرجاتیوں پر کام کرنے والے پہلے شخص تھے، جنہوں نے جنگلی اقسام سے درج ذیل چیزیں اخذ کیں:

• "ٹیگا"؛
• "سائبیرین پھلدار"؛
• "مشرقی"؛
• "سؤر بڑا"۔

پھر کراس کر کے اسے مزید 3 ملے:

• "روسی اتفاق"؛
• "دھاتی"؛
• "Buytur".

آئیون ولادیمیروچ نے تجربہ کار باغبانوں کے ساتھ مل کر کام کیا۔ Ivan Pavlovich Potapenko ان میں سے ایک تھا. وہ انگور کے بارے میں بہت جانتا تھا، اور اس کے بیٹوں نے اپنا کام جاری رکھا۔ پوٹاپینکو بیان کردہ پرجاتیوں کے خالق بن گئے اور ان میں سے تقریباً 20 حاصل کیے۔ "Amur" انگور کی اقسام، درجہ بندی کے مطابق، Vitis گروپ کے پودوں میں شامل تھے.

اس پودے کی ظاہری شکل ایک طاقتور بیل کی طرح ہے، اس کا قطر تقریباً 20 سینٹی میٹر ہے۔ پھلوں کو جھرمٹ میں رکھا جاتا ہے۔یہ کسی بھی سطح کو مضبوطی سے باندھتا ہے اور ایک متاثر کن اونچائی تک بڑھتا ہے - 30 میٹر تک۔ اس پودے کی ٹہنیاں ناقابل یقین حد تک تیزی سے نشوونما پاتی ہیں اور ایک سال میں ڈھائی میٹر تک بڑھ سکتی ہیں۔ اس انگور کو بغیر کسی پریشانی کے ٹرانسپلانٹ اور کاٹا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس کے درجہ حرارت کی بے مثالیت اسے اتنا مقبول بناتی ہے: یہ -40 ڈگری پر زندہ رہ سکتا ہے۔

لیانا کو پرانے پر سیاہ چھال اور جوان ٹہنیوں پر سبز یا سرخ رنگ سے پہچانا جاتا ہے۔ موسم خزاں میں، یہ پتوں کی طرح سرخ بھوری رنگت حاصل کرتا ہے، جو 30 سینٹی میٹر تک چوڑا ہو سکتا ہے۔ شکل میں، وہ لمبے بیضوی، گول ہوتے ہیں یا بنیاد پر والٹ بناتے ہیں۔ موسم خزاں میں سب سے خوبصورت "امور" انگور: پھر اس کے بڑے پتے رنگوں سے بھرے ہوتے ہیں اور بڑے گہرے پھلوں کے ساتھ بہت اچھے لگتے ہیں۔ مئی کے آغاز سے، پھول شروع ہوتا ہے. پھول بڑی مقدار میں امرت دیتے ہیں، ان کی بو بہت لطیف ہوتی ہے۔

ٹہنیاں ایک سال میں ڈھائی میٹر تک بڑھتی ہیں۔ "Amursky" اچھی طرح اگتا ہے اور اس وجہ سے اسے چوکوں اور پارکوں میں آرائشی سجاوٹ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ شہر کے بہترین ماحولیاتی حالات کو برداشت کرنے کے قابل نہیں ہے۔ وہ کار کے اخراج، دھول اور دھوئیں سے نہیں ڈرتا۔

"امور" کے بیر گول اور کافی بڑے ہوتے ہیں، قطر میں ڈیڑھ سینٹی میٹر تک ہوتا ہے۔ وہ ستمبر کے دوسرے نصف کے قریب پک جاتے ہیں۔ جلد ایک سیاہ نیلے رنگ کی کوٹنگ کے ساتھ موٹی ہے. ذائقہ ھٹا یا میٹھا ہے، یہ مختلف قسم پر منحصر ہے، گودا رسیلی ہے. ایک گچھے کا اوسط وزن 200 سے 700 گرام تک ہوتا ہے۔ بیریاں بہترین کمپوٹس اور جام بناتی ہیں، یقیناً انہیں تازہ کھایا جا سکتا ہے۔ کافی کا ایک اینالاگ بیجوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ پودے اکثر ایک ہی جنس کے ہوتے ہیں۔

آپ انگور کو ہر ممکن طریقے سے پھیلا سکتے ہیں: کٹنگ، بیج یا نلکوں کی مدد سے۔اس سے پہلے، آپ کو ایک stratification کرنے کی ضرورت ہے. اس عمل میں تقریباً چار ماہ لگتے ہیں۔

اگر وہ کافی نہیں ہیں، تو یہ باقاعدگی سے پانی کو یقینی بنانا ضروری ہے. یہ قسم کچھ بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے، لیکن فیلوکسیرا کے خلاف نہیں۔ صرف کچھ شکلیں پھپھوندی سے محفوظ ہیں۔

"Amur" انگور کی درج ذیل مثبت خصوصیات کو پہچانا جا سکتا ہے:

• تمام قسمیں بہت زیادہ پھل دیتی ہیں۔
• بیل فصل کے ساتھ پک جاتی ہے۔
• اعلی ٹھنڈ مزاحمت اور پلاسٹکٹی؛
• کریپر مضبوط ہوتے ہیں اور بھاری بوجھ برداشت کرتے ہیں۔
• فصل کی مقدار وقت کے ساتھ کم نہیں ہوتی؛
• خوشگوار ذائقہ، جس کی وجہ سے ان اقسام سے جوس اور شراب بنائی جا سکتی ہے۔

اس بات کا فوراً خیال رکھنا چاہیے کہ انگور وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس میں ایسے مفید ٹریس عناصر شامل ہیں جیسے:

• کیلشیم
• زنک
• بوران
• آیوڈین
• فاسفورس؛
• میگنیشیم؛
• لوہا

"امور" انگور میں فائٹو ہارمونز ہوتے ہیں جو انسانی صحت کے لیے بہت ضروری ہیں۔ اس لیے اسے دوا سمجھا جا سکتا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ عمر بڑھنے کے ساتھ قوت مدافعت کمزور پڑ جاتی ہے، جس کی وجہ سے نظام ہاضمہ، مرکزی اعصابی اور قلبی نظام عوارض کا شکار ہو جاتا ہے۔ "امور" انگور میں فائٹو ہارمون ریسویراٹرول ہوتا ہے، جو جسم کے دفاع کو بحال کرتا ہے۔ یہ ٹھنڈ کے دوران اگایا جاتا ہے، جو بیر میں اس ہارمون کو جمع کرنے میں معاون ہے۔

اس کے مطابق، "امور" انگور سے شفا یابی کی خصوصیات کے ساتھ ایک بہترین شراب حاصل کی جاتی ہے. کالس، یعنی انگور کی کٹنگوں کے اسٹیم سیلز میں فائٹو ہارمونز زیادہ ہوتے ہیں۔ڈاکٹروں کے مطابق کالس کے ایک چمچ میں اتنا ہی ریسویراٹرول ہوتا ہے جتنا شراب کی 20 بوتلوں میں۔

ایک دواؤں کا ٹکنچر تیار کرنے کے لئے، آپ کو کٹنگوں کی ضرورت ہوگی. اس کی تیاری کا نسخہ:

1. چھال کو مختلف جگہوں پر کاٹیں، پھر کپڑے کو گیلا کریں، اس میں کٹنگوں کے سروں کو لپیٹیں اور سیلفین سے لپیٹیں؛
2. تین ہفتوں کے بعد، کالس ظاہر ہو جائے گا، جو سفید آمد کی طرح لگتا ہے۔ اسے صاف کریں اور خشک کریں۔
3. پاؤڈر مستقل مزاجی کو پیسنے کے لیے کافی گرائنڈر کا استعمال کریں۔
4. ایک چائے کا چمچ پاؤڈر، 50 ملی لیٹر ووڈکا ڈالیں اور 14 دن تک اصرار کریں۔
5. کھانے سے پہلے یا بعد میں ٹکنچر ایک چائے کا چمچ گرم پانی سے ملا کر لیں۔

امور کی کسی بھی قسم کی وضاحت میں، یہ کہا جاتا ہے کہ یہ بے مثال ہے، باغبان سے نفیس دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ کسی بھی مٹی میں اچھی طرح اگتا ہے، لیکن تیزابیت والی مٹی بہترین کام کرتی ہے۔ "Amur" cuttings اور بیجوں کی طرف سے پروپیگنڈہ، لیکن پہلا اختیار زیادہ مؤثر ہے. گڑھوں کے درمیان فاصلہ کم از کم ایک میٹر ہونا چاہیے کیونکہ جھاڑیاں مضبوطی سے بڑھتی ہیں۔ مٹی میں پودے لگاتے وقت خصوصی کھادوں کی ضرورت نہیں ہے، صرف فاسفورس اور پوٹاشیم۔ ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے، انگور کی یہ قسم گرم ترین علاقوں، جیسے ماسکو کے علاقے اور سائبیریا میں نہیں اگ سکتی۔

آپ جنگلی پودے لگا سکتے ہیں، جنہیں "امور" قسم کے تنے پر بہتر طور پر پیوند کیا جاتا ہے۔ یہ چینی کی زیادہ مقدار کی وجہ سے بیر کو بڑا اور میٹھا بنائے گا۔ جنگلی جھاڑیوں کی اچھی طرح کاشت کی جاتی ہے یہاں تک کہ کراسنگ کے بغیر۔ آپ کو صرف بیل کی مناسب دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے: چوٹکی، پتلی اور کلیوں کو کاٹ دیں۔ Vitis Amuretis کی قسم dioecious ہے، نر اور مادہ کے ساتھ۔مادہ پھولوں کو کسی بھی دوسری قسم کے جرگ کے ساتھ پولن کیا جا سکتا ہے، جو پھلوں کو بڑا اور شکر دار بنائے گا۔

پودے لگانے کی جگہ کا انتخاب کرتے وقت، جھاڑی کو سورج کے نیچے رکھنے کی کوشش کریں تاکہ اسے دن میں کافی الٹرا وایلیٹ ملے۔ Penumbra بھی قابل قبول ہے۔ پودے لگانے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ بیجوں کا استعمال کریں، کیونکہ بیج کئی سالوں تک اگتے رہیں گے.

لینڈنگ کے لیے موزوں وقت اکتوبر کا دوسرا نصف ہے۔ ڈھیلی اور تیزابیت والی مٹی اس کے لیے بہترین ہے۔ مٹی میں زیادہ چونے سے بچو، کیونکہ یہ جھاڑی کو مار سکتا ہے.

پودے کو وافر مقدار میں پانی دیں، پھر بیجوں سے پہلے ابتدائی حصے جلدی سے نکالے جائیں گے۔ لیانا خشک مٹی پر اچھی طرح اگتی ہے، خاص طور پر جھاڑی کے لیے تیار کردہ سوراخ میں سخت تیزابیت والے پیٹ کی موجودگی میں۔ کنویں میں تین سو گرام سپر فاسفیٹ اور 100 گرام پوٹاشیم سلفیٹ ڈالیں۔ سوراخ کو کھاد اور کھاد سے بھریں۔

مختلف قسم کے لئے ایک جرگ کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ ایک کی غیر موجودگی میں، آپ کو بیج کے بغیر پھل ملے گا. یہ صرف بیل کی جنگلی بڑھتی ہوئی پرجاتیوں کے لیے درست ہے۔ دوسری اقسام کے بیج بانجھ ہوں گے۔

دو سال تک پودے لگانے کے بعد، موسم بہار میں نائٹروجن، خزاں میں فاسفورس اور گرمیوں میں مشترکہ کھاد کے ساتھ جھاڑیوں کو کھادیں۔ یہ زیادہ پیداوار اور پودے کی اچھی بقا کی ضمانت ہے۔

پانی پلانا پودے کی اچھی نشوونما کے اہم ترین اجزاء میں سے ایک ہے۔ بیل کو ہر سال تقریباً 700 ملی میٹر بارش کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر وہ کافی نہیں ہیں تو خود ان کی تلافی کریں۔ گرم پانی سے بہتر پانی، خشک موسم میں ہفتے میں دو بار، عام حالات میں ایک بار کافی ہے۔

جب بیل بڑھ رہی ہو تو جزوی طور پر پتے کو ہٹانے کی کوشش کریں۔ کٹائی سے ایک سے دو ہفتے پہلے، نچلے پتے جو پیلے ہو جاتے ہیں ہٹا دیں۔ اس طرح، آپ بیریوں کے بہتر ہوا کے بہاؤ اور روشنی کی وجہ سے ان میں چینی کی مقدار میں اضافہ کریں گے۔

موسم خزاں میں انگور کی کٹائی۔ یہ آپ کو موسم بہار میں بیر میں کم رس کھونے کی اجازت دے گا۔ جوان جھاڑیوں سے پھلوں کے تیروں کا انتخاب اس طرح کریں کہ وہ مستقبل کی ٹہنیوں کو نہ چھوئیں، ان کا سایہ نہ کریں۔

انگور "امور" کو ٹھنڈ سے مزاحم سمجھا جاتا ہے، لیکن اس کے باوجود پہلے دو یا تین سالوں میں پودوں کو ڈھانپنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ انہیں آہستہ آہستہ سردی کی عادت بنائیں - ہر موسم سرما میں انہیں بعد میں لپیٹیں اور انہیں پہلے کھولیں۔ اس طرح، وہ اچھی طرح سے بنیں گے، زیادہ سے زیادہ ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت حاصل کریں گے، اور کم درجہ حرارت انہیں نقصان نہیں پہنچائے گا۔

"امور" انگور کو سجاوٹی پلانٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ موسم خزاں میں، یہ اپنے پودوں کو کھول دے گا اور اپنی خوبصورتی کی چوٹی تک پہنچ جائے گا۔

ہر کوئی Vitis Labrusca انگور کے ذائقہ سے خوش نہیں ہوتا ہے۔ کراسنگ کے دوران، نسل پرستوں نے نہ صرف اسے نرم کیا، بلکہ -40 ڈگری تک ٹھنڈ مزاحمتی انڈیکس اور مضبوط بیماری کے خلاف مزاحمت بھی حاصل کی۔ یہ قسمیں ہیں جیسے:

• "مشرقی بعید"؛
• "چسلا رامنگا"؛
• "سمندر کنارے"؛
• "Suputinsky".

"امور" انگور کی بہت سی مختلف ذیلی اقسام ہیں۔

• "کیوپڈ کا پہلا بیٹا"۔ پوٹاپینکو برادران کے ذریعہ تیار کردہ شراب کی ایک قسم۔ ستمبر کے آخر تک پک جاتا ہے، جو کہ اوسط کے برابر ہے۔ کم درجہ حرارت کے خلاف ناقابل یقین حد تک مزاحم ہے، لہذا یہ سردیوں میں بھی بڑھ سکتا ہے۔ تاہم، کاشت کے پہلے سال میں، ایک بے ترتیب جھاڑی کا احاطہ کیا جانا چاہئے.
• "بریک تھرو ون"۔ اس انگور کی اقسام میں ایک نیا پن۔ اس کا ایک مضبوط لیانا ہے جس کا قطر تقریباً 2 سینٹی میٹر ہے۔ یہ اگست کے آخر میں پک جاتا ہے، جس کی وجہ سے اسے جلد سمجھا جا سکتا ہے۔ میٹھے ذائقے کے ساتھ گلابی رنگ کے پھل۔ 20٪ سے زیادہ شوگر پر مشتمل ہے۔ اوڈن بیماریوں کے خلاف اچھی قوت مدافعت رکھتا ہے۔ اس کے بیر سے آپ شراب اور جوس بنا سکتے ہیں، وہ بہت لذیذ ہوتے ہیں۔

• "وولڈیمار"۔ ظاہری شکل میں بہت سی جنگلی اقسام سے ملتی جلتی ہے۔ ایک مضبوط بیل اور بڑے سبز پتوں میں فرق ہے۔ پھل خود چھوٹے، سیاہ، اگست کے آخر تک پک جاتے ہیں۔
• "ٹیگا"۔ ظاہری طور پر اور ذائقہ "ایک" جیسا۔ نوجوان جھاڑیوں کو موسم سرما میں پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ پناہ کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن دوسرے سال میں وہ -32 ڈگری تک سردی کا مقابلہ کرتے ہیں۔ ایک اعلی پیداوار والی شراب کی قسم جو جنگلی اقسام میں سے ایک ہوا کرتی تھی۔

• "Amur Potapenko". الیگزینڈر پوٹاپینکو کے ذریعہ پالا ہوا ایک انوکھی قسم۔ پھل گہرے جامنی رنگ کے، گول ہوتے ہیں۔ اس کے بے مثال ہونے کے باوجود، بدقسمتی سے، یہ اب تک وسیع نہیں ہے. حقیقت یہ ہے کہ یہ قسم +25 ڈگری سے زیادہ گرمی کو برداشت نہیں کرتی ہے یہاں ایک کردار ادا کرتی ہے اور اس وجہ سے گرم علاقوں میں نہیں اگائی جاتی ہے۔ اس کے لیے سرد اور زیادہ موزوں حالات میں، لوگوں کے پاس ابھی تک اس کی کامیاب کاشت کے لیے کافی تجربہ نہیں ہے۔ اعلی بیماری کے خلاف مزاحمت. چینی کی مقدار (25%) کی وجہ سے شراب کے لیے مثالی ہے۔
• "مارینوفسکی"۔ ستمبر کے پہلے نصف میں بیر پک جاتے ہیں۔ 15 سینٹی میٹر تک کے جھرمٹ، اور بیر لمبے اور درمیانے سائز کے ہوتے ہیں، جلد گہرا نیلا ہوتا ہے۔ بدقسمتی سے، ان کا ذائقہ روشن اور میٹھا نہیں ہے.

• "ایمتھسٹ"۔ ابیلنگی طاقتور پودا۔ ایک گولی پر 4 کلسٹر پک جاتے ہیں۔ اگست کے آخر تک پھل پک جاتے ہیں۔ بیریاں درمیانے سائز کی، گول، میٹھی اور رسیلی ہوتی ہیں، کیونکہ ان میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔ کالی جلد۔ دوسرے سال میں پھل "نیمی"۔ فنگس کے انفیکشن کے خلاف مدافعتی ہے اور کنڈیوں کو اپنی طرف متوجہ نہیں کرتا ہے۔
• "فتح"۔ اگست کے دوسرے نصف میں پکنے والا بڑا گہرا گلابی بیر والا پودا۔ ذائقہ میں بہت اچھا۔ انگور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہیں، اور ان کی پیداوار ہر سال بڑھ جاتی ہے۔

• "Agat Donskoy". ابیلنگی پودا جس میں امور کی اقسام کے سب سے زیادہ رس دار اور غذائیت بخش پھل ہیں۔ اس کے باغبانوں کے بہترین جائزے ہیں۔ شراب اور جوس اکثر اس قسم سے بنائے جاتے ہیں۔
• "نیریٹنسکی"۔ اس کا ایک مادہ پھول ہے اور اسے کسی بھی ابیلنگی قسم سے پولن کیا جا سکتا ہے۔ اس کے بیر سے شراب چاکلیٹ کی یاد دلانے والا رنگ حاصل کرتی ہے۔ اگست کے دوسرے نصف میں پھل پک جاتے ہیں۔ تتییا کی گھنی جلد کی وجہ سے یہ متاثر نہیں ہوتا۔ یہ دوسرے سال پھل دیتا ہے، ہر موسم کے ساتھ اس کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔
• "سیاہ ٹھنڈ مزاحم۔" اونچی جھاڑی۔ اوسطاً 110-130 دنوں میں تیزی سے پک جاتا ہے۔ بیر گھنے ہیں، ایک خاص ذائقہ ہے، اور جلد کو عملی طور پر استعمال کے دوران محسوس نہیں کیا جاتا ہے. یہ ان لوگوں کی پسندیدہ قسم ہے جو کھاتے وقت پھلوں سے بیج نکال دیتے ہیں۔

امور انگور کی دیکھ بھال کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔