آرکیڈیا انگور اور اس کی کاشت کی تفصیلی وضاحت

اُگائے گئے انگوروں کی رینج مختلف قسموں میں حیرت انگیز ہے۔ ان میں سے، ایک خاص جگہ ہائبرڈز کا قبضہ ہے، جس کا ذائقہ اور معیار کی خصوصیات مختلف موسمی حالات میں فصل اگانا، اچھی فصل حاصل کرنا ممکن بناتی ہیں۔ ان اقسام میں آرکیڈیا انگور شامل ہیں، جو بہت سے فوائد کے لیے نمایاں ہیں، جس کی وجہ سے یہ شراب کے کاشتکاروں میں اچھی طرح سے مقبولیت حاصل کرتی ہے۔

"آرکیڈیا" اپنی منفرد خصوصیات کی وجہ سے ثقافت کی ٹیبل اقسام میں ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ انگوروں کو "کارڈینل" اور "مالڈووا" کی اقسام کو عبور کرکے بہت عرصہ پہلے نہیں پالا گیا تھا۔ شاذ و نادر ہی، لیکن مختلف قسم کی کچھ وضاحتوں میں آپ کو اس کا دوسرا نام مل سکتا ہے - "نسٹیا"۔ ہائبرڈ کی مقبولیت کی سطح اس حقیقت سے ظاہر ہوتی ہے کہ یہ فرانس میں بھی کامیابی کے ساتھ اگایا جاتا ہے، جہاں شراب بنانے والے اس طرح کے پودوں کے بارے میں بہت کچھ جانتے ہیں اور وہ گھریلو بریڈرز کے کام کی تعریف کر سکتے ہیں۔ "آرکیڈیا" کو یو ایس ایس آر کے دنوں میں دوبارہ پیدا کیا گیا تھا، لیکن، سالوں بعد، نہ صرف اس کی مطابقت نہیں کھوئی ہے، بلکہ کافی اعتماد کے ساتھ اس کی پوزیشن بھی برقرار ہے، لہذا یہ سوویت کے بعد کی جگہ کے تقریبا تمام ممالک میں اگایا جاتا ہے.

پکے ہوئے انگور کا رنگ زرد ہو جاتا ہے یا پکنے کے دوران عنبر یا یہاں تک کہ گلابی جامنی رنگ کے ہو جاتے ہیں۔ ایک بیری کا وزن تقریباً 11 گرام ہے۔ انگور کا گودا کافی رسیلی اور گوشت دار ہوتا ہے۔جائزوں کے مطابق، پکے ہوئے آرکیڈیا انگور کے ذائقے اور خوشبو میں ہلکے جائفل کے نوٹ ہوتے ہیں، بیر کی جلد ڈھیلی ہوتی ہے۔

پروڈکٹ میں چینی کی مقدار 14-16% ہے، جس کی تیزابیت 6 گرام/l ہے۔ ان خصوصیات کی وجہ سے، یہ قسم ان لوگوں کے استعمال کے لیے تجویز کی جاتی ہے جو اپنے وزن کی نگرانی کرتے ہیں۔

ایک بالغ پودا کم از کم 20 کلوگرام بیر پیدا کر سکتا ہے، اور مناسب زرعی ٹیکنالوجی اور سازگار آب و ہوا کے ساتھ، انگور کی فصل 50 کلوگرام سے زیادہ ہو سکتی ہے۔ بیر کے اچھے معیار کی وجہ سے یہ قسم اپنی اچھی نقل و حمل کے لیے نمایاں ہے۔ ٹھنڈے کمرے میں یا ریفریجریٹر میں، بیریاں تقریباً تین ماہ تک بالکل محفوظ رہتی ہیں۔

"آرکیڈیا" سے مراد ابتدائی پکنے والی فصلیں ہیں، جن کی پکنے کی اوسط مدت 110-120 دنوں کے درمیان ہوتی ہے۔ پھلوں کی جھاڑیاں فعال طور پر ترقی پذیر بیلوں کے ساتھ مضبوط ہوتی ہیں۔ ٹہنیوں کی کل تعداد میں سے تقریباً 80% پھل لائے گی۔

تاہم، جھاڑیوں کی اونچائی انگور اگانے کے موسمی حالات پر بہت زیادہ منحصر ہے، لہذا کچھ انگور کے باغوں میں آپ کو درمیانے سائز کے پودے مل سکتے ہیں۔ پھولوں کے ساتھ ٹہنیوں کی لمبائی بعض اوقات متاثر کن قدروں تک پہنچ جاتی ہے، لہذا، کاشت اور دیکھ بھال کے دوران، کلچر کو فعال نشوونما کے مرحلے پر کاٹنے یا چٹکی لگانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ انگور کے پتے پانچ گودے والے ہوتے ہیں۔

جہاں تک پکنے کا تعلق ہے، درمیانی گلی میں انگور ستمبر کے آس پاس کاٹے جاتے ہیں، گرم علاقوں میں اگست تک بیر پک جاتے ہیں۔ انگور کے جھرمٹ اپنے سائز کے لیے الگ الگ ہیں اور ایک ہی پودے پر بھی ان کی شکل مختلف ہو سکتی ہے۔ بعض اوقات جھاڑی میں بیلناکار اور مخروطی کلسٹرز ہوتے ہیں۔

ریسیمس پر بیریاں درمیانی کثافت کے ساتھ ترتیب دی جاتی ہیں، لیکن کچھ پودوں کو انگوروں کی کم جگہ کے ساتھ دیکھا جا سکتا ہے۔ایک برش کا وزن اوسطاً 0.5 کلوگرام تک پہنچ جاتا ہے۔ لیکن یہاں کلسٹرز ہیں، جن کا وزن دو کلو گرام کے قریب ہے۔

سمجھا جانے والا ہائبرڈ ایک خود جرگ پودا ہے، کیونکہ اس پر دونوں جنسوں کے پھول اگتے ہیں۔ اس خصوصیت کی بدولت انگور کی دوسری اقسام سے الگ الگ پودے لگانے پر یہ قسم اچھی طرح تیار ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، آرکیڈیا کی جھاڑیاں خود انگور کی کچھ اقسام کے لیے جرگ کا کام کرتی ہیں۔

اس ہائبرڈ کی تفصیلی وضاحت اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ اس کا تعلق ٹیبل ورائٹی سے ہے، جس کی وجہ سے یہ پودا نہ صرف ذاتی استعمال کے لیے پرائیویٹ انگور کے باغوں میں لگایا جاتا ہے بلکہ بعد میں مارکیٹوں یا سپر مارکیٹوں میں فروخت کے لیے صنعتی پیمانے پر بھی لگایا جاتا ہے۔ کچھ معاملات میں، یہ شراب بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اکثر مختلف قسم کے تازہ استعمال کیے جاتے ہیں یا اس سے جوس بنائے جاتے ہیں.

ورائٹی "آرکیڈیا" کو بہترین ٹیبل گریپس کے طور پر سب سے زیادہ اعزاز حاصل ہے۔ کاشت کے لیے سب سے زیادہ سازگار علاقے کریمیا، یوکرین، روس کے وسطی علاقے ہیں، تاہم، گرین ہاؤس کے حالات میں، سائبیریا میں فصل کی پیداوار ہوتی ہے، اور اکثر ماسکو کے علاقے میں مختلف قسم کی کاشت کی جاتی ہے۔ درمیانی لین میں اور شمالی علاقوں میں، جہاں ٹھنڈ کی موجودگی میں آب و ہوا جنوبی علاقوں سے نمایاں طور پر مختلف ہوتی ہے، پودوں کو سردیوں کی مدت کے لیے لازمی پناہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

انگور اپنی بڑی پیداوار کے لیے مشہور ہیں، اگر کاشتکار جھاڑی پر بوجھ کو راشن نہیں کرتا ہے، تو تمام اگائے گئے جھرمٹوں کو پکنے کا وقت مل جائے گا، لیکن جیسا کہ پریکٹس سے ظاہر ہوتا ہے، اس طرح کے اختیارات کا عمومی حالت پر ہمیشہ مثبت اثر نہیں پڑتا۔ جھاڑیاں نتیجتاً، بیر سے بھری ہوئی فصلوں کے خزاں تک مرنے یا اگلے سیزن میں کم پیداواری ہونے کا امکان ہے۔ تاہم، جڑ کے نظام کی سالمیت کے ساتھ، انگور کے زمینی حصے کی مکمل موت کو بھی مدنظر رکھتے ہوئے، جھاڑی اب بھی ڈھال سکتی ہے اور ٹھیک ہو سکتی ہے۔

یہ بات قابل غور ہے کہ آرکیڈیا کی قسم میں کئی قسمیں شامل ہیں، وہ بیر کے رنگ میں مختلف ہیں۔ انگور یا تو سفید یا سیاہ ہوسکتے ہیں، اس کے علاوہ، آرکیڈیا گلاب بہت مقبول ہے.

سوال میں مختلف قسم کے معروضی تشخیص کے لیے کی طرف سے روکنے کے قابل مثبت خصوصیات.

• پلانٹ پھپھوندی کے خلاف مزاحمت سے ممتاز ہے۔
• انگور کو ابتدائی پھل دینے کی قسموں سے منسوب کیا جانا چاہئے، جو آپ کو پہلی فصل پیوند کاری کے ایک سال بعد یا تیسرے سال میں پودے لگاتے وقت حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
• "آرکیڈیا" اپنی اعلی پیداوار کے لیے قابل ذکر ہے، اس کے علاوہ، کلسٹرز اپنی پرکشش شکل اور اچھی نقل و حمل کے لیے نمایاں ہیں۔ ان فوائد کی وجہ سے، قسم اکثر بعد میں فروخت کے لیے بڑی مقدار میں لگائی جاتی ہے۔
• سچے ماہر انگور کی منفرد آرگنولیپٹک خصوصیات کو اجاگر کرتے ہیں۔
• کلسٹروں کا پکنا یکساں طور پر ہوتا ہے، جو جمع کرنے میں سہولت فراہم کرتا ہے، اس کے علاوہ، بیر مٹر کے تابع نہیں ہوتے ہیں۔
• پودے کو پولنیشن کے لیے اضافی قسمیں لگانے کی ضرورت نہیں ہے، اور یہ اکثر "کیشا" یا "طلسم" جیسی اقسام کے لیے جرگ کا کام کرتا ہے۔
• ہائبرڈ مشکل موسمی حالات کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے۔

کسی بھی دوسری ثقافت کی طرح، آرکیڈیا انگور کے کچھ نقصانات ہیں:

• ہائبرڈ میں اوڈیم کے خلاف مزاحمت کی کم سطح ہوتی ہے، جس کی وجہ سے اسے انفیکشن سے بچاؤ کے علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔
• انگور کی دیگر اقسام کی طرح، مٹی کی زیادہ نمی پکنے کے مرحلے میں بیر کے ٹوٹنے کا سبب بن سکتی ہے۔
• جھرمٹ کی تشکیل کے عمل میں پودوں کو پھلوں کو کچلنے سے بچنے کے لیے خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔
• انگوروں کو سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا تاریک علاقے مختلف قسم کے پودے لگانے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔
• پلانٹ کو ڈرافٹس سے بچانا چاہیے۔

مختلف قسم کی بے مثال ہونے کی وجہ سے، یہاں تک کہ ایک ناتجربہ کار موسم گرما کا رہائشی اپنے علاقے میں آرکیڈیا اگ سکتا ہے۔ تاہم، فصل کی پودے لگانے اور دیکھ بھال کے حوالے سے بنیادی ضروریات کی تعمیل آپ کے اپنے ہاتھوں سے انگور کے باغ کو ترتیب دینے کے خیال کے نفاذ میں غلطیوں سے بچنے میں مدد کرے گی۔ جہاں تک محل وقوع کا تعلق ہے، انگور کو سورج کی روشنی تک رسائی اور ٹھنڈی ہوا کے دھارے کی عدم موجودگی کی ضرورت ہوتی ہے، لہٰذا فصل کو اس طرح لگانا چاہیے کہ اسے کسی عمارت کی دیوار یا باڑ سے محفوظ رکھا جائے۔ ہائبرڈ انکر خریدنا مشکل نہیں ہوگا، کیونکہ بہت سے باغبان اس قسم کی افزائش میں مصروف ہیں۔ لیکن پروڈکٹ کے پاس مناسب دستاویزات کا ہونا ضروری ہے، بصورت دیگر، "آرکیڈیا" کی آڑ میں بالکل مختلف ثقافت خریدنا بالکل ممکن ہے۔

مختلف قسمیں کٹنگ کے ذریعے بہت تیزی سے پھیلتی ہیں، تقریباً تمام مواد بعد میں زمین میں جڑ پکڑ لیتا ہے۔ کٹنگ کی بنیادی ضرورت صحت مند جڑ کا نظام ہے۔ یہ موسم خزاں اور بہار دونوں میں لگایا جا سکتا ہے۔ مؤخر الذکر صورت میں، پلانٹ کے قبول کیے جانے کا امکان زیادہ ہوگا۔

پودوں کے مرحلے میں، کٹنگیں سالانہ ٹہنیوں سے بن سکتی ہیں، لیکن یہ بہت ضروری ہے کہ ان میں دو آنکھیں اور پتیاں ہوں۔ اس طرح کے پودے لگانے والے مواد کو آسانی سے گرین ہاؤس میں جڑ دیا جاسکتا ہے۔

انگور "آرکیڈیا" کو دو طریقوں سے پالا جا سکتا ہے:

• پودے لگانے کی کٹنگ؛
• ویکسینیشن

پودوں کی تیاری مندرجہ ذیل اسکیم کے مطابق کی جاتی ہے۔

• کٹائی کی کٹائی اس طرح کی جاتی ہے کہ گردے کے نچلے حصے کے بعد کم از کم ایک سینٹی میٹر اور اوپر سے 2 سینٹی میٹر باقی رہ جائے۔
• 48 گھنٹے تک وہ ترقی کے محرک میں ڈوبے رہتے ہیں۔
• مزید، دو ہفتوں کے لئے، پودے لگانے کے مواد کو چورا میں ذخیرہ کیا جاتا ہے (اس سے گردوں کی ترقی میں مدد ملے گی)؛
• آخری مرحلہ کٹنگوں کو سخت کرنا ہے، اس کے لئے وہ سڑک پر سایہ میں ڈیڑھ ہفتہ تک واقع ہیں، پھر دھوپ میں اتنی ہی مقدار میں۔

موسم بہار میں کھلی زمین یا گرین ہاؤس میں پودے لگانا ہوتا ہے۔ چونکہ اس طرح سے نوجوان پودے کو موسم گرما میں مٹی میں اچھی طرح جڑ پکڑنے اور ماحول کے مطابق ڈھالنے کا وقت ملے گا۔ اس کے علاوہ موسم بہار میں فصل لگانا اسے ممکنہ بیماریوں سے محفوظ رکھے گا۔

پودے لگانے والی کٹنگیں ذیل میں بیان کردہ اسکیم کے مطابق کی جاتی ہیں۔

• سب سے پہلے، آپ کو انگور کے لئے ایک سوراخ تیار کرنے کی ضرورت ہے. اس کے طول و عرض 0.7x0.7x0.7 میٹر ہونے چاہئیں۔ اگر آپ کئی جھاڑیاں لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بہتر ہے کہ انہیں ایک دوسرے سے تقریباً ایک میٹر کی دوری پر لگائیں تاکہ جڑ کے نظام کو صحیح طریقے سے نشوونما کا موقع ملے اور کوئی چیز روک نہ سکے۔ ٹہنیاں بڑھنے سے۔
• کھاد تیار شدہ گڑھوں پر ڈالنی چاہیے۔ ایسا کرنے کے لئے، گڑھے سے مٹی کو کھاد کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور نچلے حصے پر ڈالا جاتا ہے تاکہ تقریبا 20 سینٹی میٹر کی ایک پرت بن جائے. باقی زمین اپنی معمول کی شکل میں بھری ہوئی ہے، ورنہ انگور کی نازک جڑوں کے جل جانے کا خطرہ ہے۔
• پھر تیار شدہ کٹنگیں لگائی جاتی ہیں اور جڑ کی گردن کی سطح تک مٹی کے ساتھ چھڑک جاتی ہیں۔ اس کے فوراً بعد، ہر جھاڑی کے نیچے کم از کم دو بالٹی پانی ڈالنا چاہیے اور پودے کے لیے ایک سہارا لگانا چاہیے۔
• مٹی کو غذائیت کی نمی برقرار رکھنے کی اجازت دینے کے لیے، جھاڑیوں کے ارد گرد زمین کو چورا یا بھوسے سے ملچ کیا جاتا ہے۔

انگور "آرکیڈیا" کی پیوند کاری میں، سب سے پہلے، کٹنگ کے ساتھ تیاری کا کام شامل ہے۔ اس کی کم از کم 2 آنکھیں ہونی چاہئیں۔ انکر کو دونوں طرف ترچھا کاٹا جاتا ہے، گرافٹنگ سے 7 دن پہلے، مواد کو نمو کے محرک کے ساتھ پانی میں رکھنا ضروری ہے۔

جس جھاڑی پر کٹنگ لگائی جائے گی اسے جڑ کے حصے تک کاٹ دیا جاتا ہے، گرافٹنگ سائٹ کو صاف کرکے تقسیم کیا جاتا ہے، جس کے بعد کٹنگ وہاں رکھی جاتی ہے۔ یہ جگہ گھنے کپڑے سے بندھی ہوئی ہے۔ پودے کی نشوونما کے لیے تنے کے قریب ایک سپورٹ بنایا جا رہا ہے، اور اس مقصد کے لیے گرین ہاؤسز میں ایک گرڈ رکھا گیا ہے۔

چونکہ یہ قسم اوڈیم کے نقصان کے لیے حساس ہے، اس لیے بیماری کو مینگنیج یا سلفر والے محلول سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ "آرکیڈیا" کی پروسیسنگ ایک لازمی واقعہ ہے، کیونکہ پودے میں اس بیماری سے استثنیٰ نہیں ہے۔ باغبانوں کے تجربے کی بنیاد پر، Ridomil Gold Store کی ترکیب بھی اس فنگس کے خلاف یکساں طور پر موثر علاج ہے۔

پلانٹ کے روک تھام کے علاج میں بورڈو مائع کا استعمال شامل ہوسکتا ہے، مرکب کو سال میں دو بار لاگو کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.سرمئی سڑ سے، ایک دوا "Dichlofluanid" ہے، جو انگور کے پھول کی مدت کے دوران استعمال کیا جاتا ہے.

کیڑے مکوڑے جو فصل کو تباہ کرتے ہیں وہ ہیں بھٹی، کیڑے، فائیلوکسیرا، پسو۔ ان سے بچاؤ کے لیے بورک ایسڈ یا کیڑے مار دوائیں استعمال کی جاتی ہیں۔ کنڈیوں کو فصل کو تباہ کرنے سے روکنے کے لیے، انگور کے گچھوں کو جال سے محفوظ کیا جاتا ہے، اور دیگر میٹھے چنے لٹکائے جاتے ہیں۔

اس قسم کے اچھے انگور اگانے کے لیے، آپ کو پودے کی دیکھ بھال کے لیے ذمہ دارانہ انداز اختیار کرنے کی ضرورت ہے۔ اس میں تین لازمی اقدامات شامل ہیں: پانی دینا، کھاد ڈالنا اور جھاڑیوں کی تشکیل۔

• جوان جھاڑیوں کو باقاعدگی سے آبپاشی کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ ان کی نشوونما کے لیے مٹی کو خشک ہونے سے روکنا ضروری ہے۔ پختہ پودوں کے لیے، فصل کی جڑوں کے قریب زمین میں ہلکی سی نلیاں لگا کر آبپاشی کا نظام بنانا بہتر ہے۔ اس طرح کی ٹیکنالوجی مٹی کی نمی کو مناسب سطح پر برقرار رکھنا ممکن بنائے گی۔

• مفید مائیکرو عناصر کے ساتھ مٹی کو کھانا کھلانا لازمی ہے اور اسے تین طریقوں سے انجام دیا جانا چاہیے۔ کھاد کا پہلا تعارف جھاڑیوں کی پودوں کے دوران کیا جاتا ہے، دوسرا - پھول کے مرحلے میں، اور آخری کھانا کھلانا بیر کی تشکیل کے وقت کیا جاتا ہے۔
• جڑ کے نظام کو زیادہ سے زیادہ مفید ٹریس عناصر حاصل کرنے کے لیے، کھادوں کو حل کی شکل میں متعارف کرایا جانا چاہیے۔ سب سے بہتر، انگور نامیاتی مرکبات کو جذب کرتے ہیں، لیکن نائٹروجن پر مشتمل تیاریوں اور معدنی کمپلیکس کا استعمال مداخلت نہیں کرے گا۔

• پودوں کی تشکیل سورج کی روشنی اور آکسیجن تک مفت رسائی فراہم کرنے کے لیے اندرونی ٹہنیوں کی کٹائی پر مشتمل ہے۔ کام کسی بھی وقت کیا جا سکتا ہے، لیکن موسم سرما میں پودوں کو پریشان کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ جھاڑیوں کی پہلی تشکیل اس مدت کے دوران کی جاتی ہے جب جوان پودے کم از کم 15 سینٹی میٹر اونچائی میں ہوجاتے ہیں۔
• موسم بہار میں، آپ کو خشک یا خراب ٹہنیاں سے چھٹکارا حاصل کرنے کی ضرورت ہے. پھول کی مدت کے دوران، اضافی کلسٹرز کو ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ ہر ٹہن پر ایک باقی رہ جائے. ٹھنڈ سے پہلے، انگور کے باغ کا احاطہ کرنا ضروری ہے۔

آرکیڈیا انگور کی باقاعدہ اور اچھی فصل حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ اپنی سائٹ پر حقیقی سجاوٹ حاصل کرنے کے لیے، انگور کے باغ کے ساتھ کام کرنے کے عمل میں، آپ کو ذیل میں پیش کردہ اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔

• اس حقیقت کے باوجود کہ مختلف قسم کو موسم خزاں میں کھلے میدان میں لگایا جاسکتا ہے ، پھر بھی بہتر ہے کہ پودے لگانے کو موسم بہار تک ملتوی کیا جائے۔ اترنے کا بہترین وقت اپریل ہے۔
• اپنی جڑوں والے پودوں میں سب سے زیادہ آرگنولیپٹک خصوصیات ہوں گی۔
• آرکیڈیا اگاتے وقت، بورڈو مائع ہمیشہ ہاتھ میں ہونا چاہئے، کیونکہ اس کی ساخت پودے کو بہت سی بیماریوں سے بچانے میں مددگار ہوگی۔

• پودے کو سیراب کرنے کا ایک اور مؤثر آپشن پودوں کے قریب بنی ہوئی نالیوں کے ساتھ پانی دینا ہے۔ ڈرپ اریگیشن سے پانی کی بچت میں مدد ملے گی۔
• انگور کی جھاڑیوں کی کٹائی کے لیے صحیح وقت کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ پھول کے مرحلے سے پہلے، پودوں کا پیچھا کرنا سوتیلے بچوں کی ایک بڑی تعداد کی تشکیل کا باعث بن سکتا ہے۔ اور جھاڑی کی بعد کی تشکیل بیر کی چینی کی مقدار میں کمی سے بھری ہوئی ہے۔
• پودے کو نشوونما اور نشوونما کے لیے اضافی کھاد کی ضرورت ہوتی ہے، تاہم، یہ قسم نائٹروجن کے لیے کافی حساس ہے، اس لیے اس کا تعارف احتیاط کے ساتھ کیا جانا چاہیے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں انگور کھلانے کے بارے میں مزید جانیں گے۔