سفید انگور کی اقسام: تفصیل اور موازنہ

انگور ایک بلکہ تھرموفیلک پودا ہے جو قدیم زمانے میں اگایا جاتا تھا۔ آج کل، اس پودے کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں، جو ایک دوسرے سے بہت مختلف ہیں۔

سفید انگور کا تصور بڑی تعداد میں اقسام کو یکجا کرتا ہے۔ ان میں سے بہت سے تجربہ کار بریڈرز نے پالے تھے۔ آج ان میں سے تقریباً بیس ہزار ہیں۔ ایک ہی وقت میں، ان میں سے نصف ہائبرڈ ہیں.

سب سے زیادہ مقبول مسقط انگور کی قسمیں ہیں۔ ان میں خوشگوار ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے اور ان میں چینی کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔ ان کے پھل قدرے لمبے لمبے شکل کے ساتھ بیضوی بیر پر مشتمل جھرمٹ ہیں۔ ان کا وزن اوسطاً سات گرام تک ہوتا ہے۔ بیر میں ایک بہت ہی خوبصورت سبز پیلے رنگ ہے، جو امبر کی یاد دلاتا ہے۔

مشروط طور پر سفید انگور کے پھلوں کی اقسام کو شراب اور میز کی اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ وہ، بدلے میں، ابتدائی، وسط موسم، اور یہاں تک کہ دیر سے اقسام کی طرف سے نمائندگی کی جا سکتی ہے. لہذا، یہ سمجھنے کے لئے کہ آپ کی سائٹ پر بڑھنے کے لئے کون سا انتخاب کرنا ہے، یہ ان پر مزید تفصیل سے غور کرنے کے قابل ہے۔

ان اقسام کے درمیان کئی اہم اختلافات ہیں۔ یہ سب ایک ہلکی میٹھی خوشبو اور ایک ہی خوشگوار ذائقہ سے متحد ہیں۔ ان کے بڑے گچھے کم بڑے بیر پر مشتمل نہیں ہوتے۔ ان میں سے، یہ سب سے زیادہ مقبول نوٹنگ کے قابل ہے.

یہ قسم سب سے قدیم ہے۔ پہلے ہی اگست کے شروع میں، آپ ان مزیدار بیر سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اوسطاً، ایک گچھے کا وزن ایک کلو گرام ہوتا ہے، لیکن اچھی اور مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، یہ اس سے بھی زیادہ ہو سکتا ہے۔ اس کے بیر کافی بڑے ہوتے ہیں، انڈاکار شکل کے ہوتے ہیں۔ یہ قسم بہت پیداواری ہے۔

اس نام کی تفصیل میں سب کچھ جھلکتا ہے۔ اس قسم میں بڑے لمبے کلسٹر ہوتے ہیں جن کی شکل یکساں ہوتی ہے۔ ان کا وزن پانچ سو گرام سے لے کر ایک کلو گرام تک ہوتا ہے، اور اس سے تھوڑا بڑا کلسٹر اکثر پایا جا سکتا ہے۔ بیر شکل میں گول ہوتے ہیں، ان کا وزن چھ گرام تک ہوتا ہے۔ وہ سبز رنگ کے ہوتے ہیں، لیکن کبھی کبھی سفید پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ اس طرح کے انگور کی ایک جھاڑی پچاس کلو گرام تک بیر پیدا کر سکتی ہے۔

آپ اگست کے آخر میں یا ستمبر کے شروع میں پہلے ہی کٹائی کر سکتے ہیں۔ یہ سب اس علاقے پر منحصر ہے جہاں اسے اگایا جاتا ہے۔ پھل دار انگور "میکسی" پودے لگانے کے بعد چوتھے سال میں شروع ہوتا ہے۔

اس قسم کو بہت سے موسم گرما کے رہائشیوں کی طرف سے بہترین جائزے ملتے ہیں، کیونکہ یہ تبدیل شدہ موسمی حالات والے علاقوں میں اگائی جا سکتی ہے۔ شدید ٹھنڈ سے خوفزدہ نہیں، منفی تیس ڈگری تک درجہ حرارت برداشت کر سکتا ہے۔

اس کے جھرمٹ درمیانے درجے کے ہیں۔بیریاں بیضوی شکل میں ہوتی ہیں اور ان کا وزن چار گرام تک ہوتا ہے۔

یہ انگور کی ابتدائی اقسام سے تعلق رکھتا ہے اور ایک سو بیس دنوں میں پک جاتا ہے۔ "وائٹ پرل" کے جھرمٹ چھوٹے اور گھنے ہوتے ہیں۔ بیر کا رنگ سبز ہوتا ہے، جو پکنے پر پیلے رنگ میں بدل جاتا ہے۔ یہ قسم چوتھے سال میں پھل دینا شروع کر دیتی ہے۔ چھبیس ڈگری تک ٹھنڈ کو برداشت کر سکتا ہے۔

یہ ایک نئی قسم ہے۔ انگور کی دو قسموں کو عبور کرنے کے نتیجے میں اس قسم کی افزائش بہت پہلے ہوئی تھی: "کوبان" اور "کیشا"۔ اس طرح کے انگور سردی سے نہیں ڈرتے اور پچیس ڈگری تک ٹھنڈ برداشت کر سکتے ہیں، اور پھپھوندی یا سرمئی سڑ جیسی بیماریوں سے بھی نہیں ڈرتے۔

یہ درمیانی دیر کی قسم ہے۔ کلسٹرز کا وزن تین سو گرام تک ہوتا ہے۔ امبر بیر کافی بڑے، گول ہوتے ہیں، ایک بیری کا وزن پانچ گرام ہوتا ہے۔ ایسے انگور ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں اور اٹھائیس ڈگری تک ٹھنڈ کو برداشت کر سکتے ہیں۔ لیکن یہ بہت سی بیماریوں کے خلاف مزاحم بھی ہے۔

یہ بہت ابتدائی قسم ہے۔ "دیو" کے بیر، جیسا کہ آپ اندازہ لگا سکتے ہیں، بڑے ہیں. تاہم، یہ احتیاط سے دیکھ بھال کی جانی چاہئے، کیونکہ مختلف قسم مختلف بیماریوں کے لئے مکمل طور پر غیر مستحکم ہے.

یہ انگور کی بالکل نئی بیج والی قسم ہے۔ یہ منفی اکیس ڈگری تک درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اس لیے اسے ان علاقوں میں اچھی پناہ کی ضرورت ہوتی ہے جہاں سردیاں زیادہ ہوتی ہیں۔ یہ ایک بہت ابتدائی قسم سمجھا جاتا ہے، کیونکہ پچانوے دن کے بعد آپ بیر کا مزہ چکھ سکتے ہیں۔

یہ کافی ابتدائی قسم ہے۔اس کا پھل ایک سو پانچ دن کے بعد کاٹا جا سکتا ہے۔ انگور کی فصل بڑے اور گھنے جھرمٹوں پر مشتمل ہے جس میں گول بڑے سبز پیلے بیر ہوتے ہیں۔ یہ قسم چھبیس ڈگری تک ٹھنڈ کا مقابلہ کر سکتی ہے اور بیماریوں کے خلاف بھی کافی مزاحم ہے۔

یہ ایک امیر ذائقہ اور میٹھی خوشبو کے ساتھ زیادہ "چینی" قسمیں ہیں۔

یہ قسم ٹھنڈ اور بہت سی بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔ اس کے پھل میٹھے ذائقے کے ساتھ چھوٹے بیر ہوتے ہیں۔

یہ انگور کی ایک اور ابتدائی قسم ہے۔ اس کا ذائقہ ہلکا سا کھٹا ہوتا ہے اور اسے ایک اصول کے طور پر خشک اور نیم میٹھی سفید شراب کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے بیر ایک پتلی پارباسی جلد اور بہت رسیلی گودا کی طرف سے ممتاز ہیں.

مقابلے کے لئے، یہ سب سے زیادہ مقبول سیاہ قسموں کا ذکر کرنے کے قابل ہے، جیسے "کیو". یہ تیس ڈگری تک ٹھنڈ کا مقابلہ کر سکتا ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ شراب کے کاشتکاروں میں مقبول ہے۔ یہ Cabernet Sauvignon جیسی مختلف قسموں کا بھی ذکر کرنے کے قابل ہے، جو مزیدار اور مہنگی شراب بنانے کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہوتی ہے۔

یہ سفید انگور ہے جو باغبانوں کو مفید خصوصیات کے ساتھ خوش کرتا ہے۔ بیر وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں۔ لہذا، اگر آپ انہیں باقاعدگی سے کھاتے ہیں، تو آپ مختلف بیماریوں سے نمٹنے کے قابل ہوسکتے ہیں. یہ جسم کے لیے بہت مفید ہے اور جلاب ہے۔ لہذا، یہ ایک نرسنگ ماں کی طرف سے استعمال کیا جا سکتا ہے.

سفید انگور میں ascorbic acid جیسا مفید جز ہوتا ہے جو کہ مختلف وائرل انفیکشنز سے تحفظ فراہم کرتا ہے۔ اور بیریاں وٹامن پی پی سے بھرپور ہوتی ہیں جو کہ پیلاگرا جیسی بیماریوں سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتی ہیں جو کہ بیری بیری کی ایک شکل ہے۔اور ساخت میں بی وٹامنز بھی ہیں، جو بنیادی طور پر اعصابی نظام سے منسلک مسائل کو حل کرنے کے لئے ضروری ہیں. اور اس میں پیکٹین بھی بہت زیادہ ہوتے ہیں، جو جسم سے زہریلے مادوں کو صاف کرتے ہیں۔ سفید انگور قلبی نظام کو مضبوط بنا سکتا ہے کیونکہ اس میں پوٹاشیم اور میگنیشیم موجود ہوتا ہے۔

چونکہ اس میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے اس لیے یہ قبض سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ انگور بھی ایک موتر آور مصنوعات ہیں۔ لہذا، یہ ورم میں مبتلا لوگوں کی مدد کرے گا۔ اس کے علاوہ تازہ انگور کھانے سے کینسر کے خلیات کی افزائش کو روکا جا سکتا ہے۔

کسی بھی مصنوعات کی طرح، سفید انگور نقصان دہ ہوسکتے ہیں. یہ ان لوگوں کے لیے خطرہ ہے جن کو ذیابیطس ہے یا ان میں انفرادی عدم برداشت ہے۔ اور گردے اور جگر کی بعض بیماریوں کے ساتھ، یہ انتہائی احتیاط کے ساتھ انگور کا استعمال کرنے کے قابل ہے.

یہ ان لوگوں کے لیے بھی متضاد ہے جو گیسٹرائٹس، السر یا خون کی کمی کا شکار ہیں۔ خاص طور پر سڑے ہوئے بیر کے کھانے سے بہت زیادہ نقصان ہو سکتا ہے۔

کئی ہزار سالوں سے اس بارے میں تنازعات چل رہے ہیں کہ انگور کی کون سی قسم زیادہ مفید ہے: سفید یا سیاہ۔ بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ انگور کی سیاہ قسمیں صحت مند ہیں۔ ان میں resveratrol نامی مادہ ہوتا ہے۔ یہ جزو دل کی بیماری کے خلاف جنگ میں مدد کرتا ہے، کولیسٹرول کی تختیوں کے جسم کو صاف کرتا ہے۔ لیکن خواتین کے لیے فوائد بھی واضح ہیں۔

اگر آپ ماسکو کے علاقے میں سفید انگور اگانا چاہتے ہیں، تو آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ ان کی مناسب دیکھ بھال کیسے کی جائے۔ سب سے پہلے آپ کو ایسی جگہ کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے جو اچھی طرح سے روشن ہو۔ اگر یہ سائٹ کے جنوب کی طرف واقع ہے تو یہ بہتر ہے۔

سخت آب و ہوا میں، بالٹیوں میں پودے لگانا بہتر ہے، اور جب وہ مضبوط ہو جائیں تو انہیں زمین میں ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔ اور بغیر کسی ناکامی کے کنوؤں میں تھوڑی سی کھاد ڈالنا بھی ضروری ہے۔ ہفتے میں ایک بار پہلے پودے کو پانی دیں۔ جڑوں کے ارد گرد زمین کو بار بار ہل چلانے کی ضرورت ہے۔

خصوصی ذرائع کے ساتھ انگور کے بچاؤ کے علاج کے بارے میں مت بھولنا. ہری ٹہنیاں جو تین سینٹی میٹر تک بڑھتی ہیں باقاعدگی سے صاف کی جانی چاہئیں۔ موسم میں تین بار معدنی اور نامیاتی کھاد ڈالنا ضروری ہے۔ موسم سرما کے آغاز سے پہلے، جڑوں اور بیلوں کو احتیاط سے ڈھانپنا ضروری ہے۔

بہت سے لوگ سفید انگور کو ایک ایسا پودا سمجھتے ہیں جس پر زیادہ توجہ کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم، مناسب دیکھ بھال کے بغیر، یہ غائب ہو جائے گا. لہذا، اس کے بہترین ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے، آپ کو احتیاط سے اس کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے.

انگور اگاتے وقت غلطیوں کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔