شمالی عرض البلد کے لیے انگور کی اقسام کی تفصیل

انگور کی کاشت روایتی طور پر گرم علاقوں میں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ پودا بہت تھرمو فیلک ہے - یہ سخت سردیوں میں زندہ نہیں رہ سکے گا۔ تاہم، شمالی عرض البلد میں رہنے کے لیے ڈیزائن کی گئی ایک انوکھی نوع ہے۔ ٹھنڈ سے بچنے والی نئی اقسام کی نشوونما نے ہمارے ملک کے بہت سے خطوں میں ویٹیکلچر کو پھیلانا ممکن بنایا۔

نسل پرستوں نے طویل عرصے سے پورے ملک میں باغبانی اور کھیتی باڑی کو پھیلانے کی کوشش کی ہے، ایسی فصلیں بنائیں جو کسی بھی موسمی حالات سے خوفزدہ نہ ہوں۔ چونکہ قدیم زمانے سے انگور صرف گرم علاقوں میں ہی اگائے جاتے ہیں، اس لیے سائنسدانوں کو ایک مشکل کام کا سامنا تھا۔ طویل مدتی تحقیق کے نتیجے میں، بہت سے ٹیسٹ، اس طرح کے بیر کی کئی قسمیں پیدا ہوئیں جو ٹھنڈ سے خوفزدہ نہیں ہیں، اور گرمیوں میں وہ ایک بڑی فصل دیتے ہیں. سب سے زیادہ مقبول "ناردرن سویٹ" ہے۔

مختلف قسم کے مصنف ایوان ولادیمیروچ مچورین تھے، جنہوں نے اس پلانٹ کو بہتر بنانے کے لیے کئی سالوں تک کام کیا۔ انگور کی اس قسم کو منفرد سمجھا جا سکتا ہے کیونکہ یہ 30 ° C کے درجہ حرارت کو برداشت کر سکتی ہے۔

• "شمالی میٹھی" سرخ پرجاتیوں سے مراد ہے۔
• یہ شراب بنانے کے لیے ہے۔ بیر ایک مومی کوٹنگ کے ساتھ جامنی رنگ کے ہوتے ہیں۔
• یہ ہلکی کھٹی ہونے کے ساتھ کافی میٹھا ہے۔
• چینی کی مقدار 20-25٪ ہے۔
• کلسٹر چھوٹے ہیں - 100-120 جی، ایک مخروط شکل ہے.

انگور کا ذائقہ اس وقت پر منحصر ہوتا ہے جب فصل کی کٹائی ہوئی تھی۔اگست تک پھل پوری طرح پک جاتے ہیں، لیکن اگر موسمی حالات اجازت دیں تو آپ ستمبر تک انتظار کر سکتے ہیں۔ پھر اس سے انگور/شراب کا ذائقہ زیادہ شدید ہو گا۔ چونکہ پھل کا چھلکا کافی گھنا ہوتا ہے، اس لیے انہیں آسانی سے طویل فاصلے تک لے جایا جا سکتا ہے یا طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ انگور کی پتی "شمالی میٹھی" رگوں کے ساتھ گھنے۔ اکثر یہ قسم سائٹ کو سجانے کے لیے اگائی جاتی ہے۔

"شمالی میٹھے" انگور لگاتے وقت، یہ ذہن میں رکھنا چاہیے کہ اس کی جھاڑی مضبوط ہے، جو مناسب طریقے سے تشکیل دی جانی چاہئے. اس کے علاوہ، پودوں کو باندھنا ہوگا، ساتھ ہی اضافی ٹہنیاں کاٹنا ہوں گی۔ پودے کو کھاد کے ساتھ اضافی غذائیت کی ضرورت ہوتی ہے (ہومیٹس، گبریلینز، کمپوسٹ اور راکھ)۔

"سپراوی" سے مراد انگور کی قدیم اقسام ہیں۔ یہ ریڈ ڈیزرٹ وائن بنانے کے لیے ہے۔ اور اس قسم کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ اس کا ذائقہ بڑھتے ہوئے علاقے، موسمی حالات کے اثر و رسوخ اور بڑھنے کے طریقوں پر منحصر ہوتا ہے۔ چونکہ "سپراوی" ہمیشہ صرف گرم علاقوں میں ہی اگتا ہے، اس لیے پالنے والوں نے اسے "ناردرن سویٹ" کے ساتھ عبور کیا تاکہ ٹھنڈ سے بچنے والی شکل حاصل کی جا سکے۔

• کلسٹرز کا وزن 120 گرام ہے۔
• شوگر کا تناسب 25% ہے۔
• "ناردرن سویٹ" کے برعکس، "سپراوی" میں گول نہیں بلکہ بیضوی بیر ہیں۔
• پھل خود ایک بلوم کے ساتھ جامنی ہیں.
• پتے گول اور ہلکے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔

انگور کی اہم خصوصیات کے علاوہ، آپ یہ بھی شامل کر سکتے ہیں کہ اس سے بہت سوادج شراب حاصل کی جاتی ہے. عام طور پر "سپراوی" جارجیا میں مقبول ہے، جہاں وہ اس سے ایک بہترین مشروب بناتے ہیں، جو پوری دنیا میں فروخت ہوتا ہے۔پرانی شراب کی خاص طور پر تعریف کی جاتی ہے۔

مختلف قسم "وائٹ نارتھ" کافی پیاری ہے۔ اس میں شوگر کی مقدار 25% تک ہے۔ یہ نہ صرف ٹھنڈ بلکہ کوکیی بیماریوں کے خلاف بھی مزاحم ہے۔ جھاڑی مضبوط ہے، لہذا اسے خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت ہے (اضافی ٹہنیاں اور گارٹر کاٹنا)۔

اس انگور کی فصل اچھی ہوتی ہے (12 کلوگرام تک)۔ بیر کو شراب اور جوس بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے بیر سے حاصل کردہ مشروب میں مشکی ذائقہ ہوتا ہے۔

ناردرن وائٹ قسم کو اگانے کے لیے، تجربہ کار باغبان ایسی مٹی کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیتے ہیں جس میں معتدل مقدار میں غذائی اجزاء ہوں۔ "چربی" زمین پر، اس طرح کے انگور اچھی طرح سے بڑھیں گے - جھاڑیاں بڑی ہو جائیں گی، بڑے پتوں سے سجایا جائے گا، لیکن کوئی فصل نہیں ہوگی، یا پودا کم سے کم پھل دے گا. اس وجہ سے، مختلف کھادوں کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ مٹی کو کھانا کھلانا ضروری نہیں ہے.

دھوپ والی جگہوں کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ پھر انگور اچھی طرح اگیں گے، اور بیر مٹھاس کے ساتھ سیر ہو جائیں گے۔ اس کے علاوہ، جھاڑی پودے لگانے کے بعد صرف 3 سال تک فصل دے گی، جو ہر موسم کے ساتھ بڑھے گی۔

ابتدائی طور پر، ناردرن شولڈر کی قسم ڈان کے قریب اگائی جاتی تھی۔ اور انگوروں کو اس طرح کا نام اس حقیقت کی وجہ سے ملا ہے کہ اس کے بیر زمین پر گر جاتے ہیں۔ ان کا شراب کا رنگ ہلکا سا موم کی کوٹنگ کے ساتھ ہے، اور ان کی شکل بیضوی ہے۔ جھرمٹ کافی بڑے ہیں - ان کا وزن 350 گرام ہے، اور بعض صورتوں میں 1.5 کلوگرام بھی۔ اس قسم کے انگور -32 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت برداشت کر سکتے ہیں۔ٹھنڈ کی اعلی مزاحمت کی وجہ سے، جھاڑیوں کو موسم سرما کے لیے اضافی پناہ گاہ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

مختلف قسمیں، دیگر پرجاتیوں کی طرح، شراب بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ شوگر کا تناسب 23% ہے۔ 1 میٹر سے آپ 10 کلو فصل کاٹ سکتے ہیں۔

تاہم، یہ قسم مختلف بیماریوں اور فنگل انفیکشن کے لئے حساس ہے - اس طرح کے انگوروں کو محتاط دیکھ بھال اور پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے. یہ بات بھی قابل غور ہے کہ "شمالی کندھے" کے بیر کی جلد پتلی ہوتی ہے، جب پک جاتی ہے تو وہ مستقل طور پر ٹوٹ جاتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، فصل کا کچھ حصہ آسانی سے جھریاں اور خراب ہو سکتا ہے۔

"شمالی کندھے" کو لگانے کے لئے موسم خزاں یا بہار کا انتخاب کریں۔ پودا جنوب مغرب کی طرف بہترین اگتا ہے۔ مٹی کو ابتدائی طور پر راکھ، ریت اور humus کے ساتھ سیر کرکے تیار کیا جاتا ہے۔

اوپر پیش کی گئی شمالی انگور کی اقسام وٹیکلچر میں سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ وہ ٹھنڈ کے خلاف اعلی مزاحمت اور بڑی پیداوار دکھاتے ہیں۔ تاہم، کئی دوسری قسمیں ہیں جو اسی طرح سرد علاقوں میں موافق ہیں۔ ان کا حوالہ دیا جاتا ہے۔

• مختلف قسم "لورا". مختلف قسم "لورا" پھلوں کے بہت جلد پکنے سے ممتاز ہے۔ کلسٹرز 1.5 کلوگرام تک پہنچتے ہیں۔ بیر گول، بہت بڑے، سفید رنگ کے ہوتے ہیں۔ شوگر کا تناسب 23% ہے۔ قسم بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے، کم درجہ حرارت سے نہیں ڈرتی ہے (-23 ° C سے زیادہ نہیں)۔

• "کوڈریانکا"۔ مختلف قسم "کوڈریانکا" اپنی خصوصیات میں "لورا" سے ملتی جلتی ہے۔ یہ مختلف بیماریوں کے خلاف بھی مزاحم ہے، -23 ° C کے درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔ بیر بیضوی اور گہرے جامنی رنگ کے، گھنے ہوتے ہیں۔ چونکہ یہ قسم کافی زیادہ پیداوار لاتی ہے، بہت سے باغبان اس کی تعریف کرتے ہیں۔

• "کشمش دیپتمان۔" گریڈ "کشمش ریڈینٹ" 125 دنوں میں پک جاتا ہے۔ یہ (انگور کی دیگر اقسام کے برعکس) شمالی عرض البلد کے سرد موسم کے لیے کم مزاحم ہے۔تاہم، یہ اس کے ذائقہ سے محبت کرتا ہے. "کشمش" اکثر کھایا جاتا ہے، لیکن شراب میں نہیں بنایا جاتا۔ گلابی رنگت والی بیریاں بیضوی شکل کی ہوتی ہیں۔ کلسٹرز 1.5 کلوگرام وزن تک پہنچ سکتے ہیں۔

• "شوبنکر"۔ "Blue Talisman" کی قسم بہت بڑے کلسٹرز (2 کلوگرام) سے ممتاز ہے۔ بیر بڑے اور میٹھے ہوتے ہیں، جیسا کہ بہت سے باغبانوں کے بڑبڑاتے جائزوں سے ظاہر ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ قسم -25 ° C کے درجہ حرارت کو برداشت کرتی ہے۔

شمالی انگور کی کئی اقسام ہیں، جن میں سے ہر ایک رنگ، ذائقہ، وزن اور کم سے کم درجہ حرارت میں مختلف ہے۔ بریڈرز نے انگور کی کاشت میں کافی اچھے نتائج حاصل کیے ہیں۔ انہوں نے ایک انوکھی بیری بنائی جو گرمی سے محبت کرنے والی سے ٹھنڈ سے بچنے والی بن گئی۔ شمالی انگور اپنی خصوصیات اور ذائقہ میں جنوبی قسم سے کمتر نہیں ہیں۔ یہ شراب بنانے اور کھانے کے لیے بھی موزوں ہے۔

آپ درج ذیل ویڈیو کو دیکھ کر شمالی عرض البلد کے لیے انگور کی اقسام کے بارے میں مزید جانیں گے۔