انگور کی قسم "فرشیتنی" کو بڑھانے کے راز

حال ہی میں، انگور ایک نازک جنوبی بیری سمجھا جاتا تھا. ایک مختصر موسم گرما میں، پھلوں کے پکنے کا وقت نہیں تھا، اور موجی بیل سخت سردیوں میں زندہ رہنے کے قابل نہیں تھی۔ لیکن حالیہ برسوں میں، باغبانی میں بہت کچھ بدل گیا ہے۔ بریڈرز کی کوششوں سے انگور کی ایسی اقسام تیار کی گئی ہیں جو درمیانی عرض بلد کے حالات میں اگتی ہیں اور اچھی پیداوار دیتی ہیں۔ روسی باغبانوں میں مقبول قسموں میں سے ایک فرشینی انگور ہے۔

"Buffet" ایک ہائبرڈ ہے جو "والدین" کی بہترین خصوصیات کو یکجا کرتا ہے: "Kuban" اور "Gift to Zaporozhye"۔ مصنف یوکرائنی نسل کشی کرنے والا وٹالی ولادیمیروچ زگورولکو ہے۔ واضح رہے کہ اس قسم کی افزائش 2008 میں ہوئی تھی لیکن ابھی تک اسے سرکاری طور پر رجسٹر میں شامل نہیں کیا گیا ہے۔ اس کے باوجود، Furshetny باغبانوں کے لئے اچھی طرح سے جانا جاتا ہے، اور ان کی طرف سے کامیابی سے اگایا جاتا ہے.

ایک اہم خوبی، جس کی بدولت یہ انگور کی قسم وسطی روس کے لیے موزوں ہے، اس کی درستگی ہے۔ مکمل پکنے کے لیے، بیر کو موسم کے لحاظ سے 110 سے 130 دن درکار ہوتے ہیں، یعنی اگست کے وسط میں، رسیلے پھلوں سے لطف اندوز ہونا ممکن ہو سکتا ہے۔ جنوبی علاقوں میں اس سے بھی پہلے۔ اور بیر کا ذائقہ ذائقہ داروں کی طرف سے میٹھی کے طور پر ہوتا ہے، اس میں شہتوت کا ہلکا سا ذائقہ ہوتا ہے، اور ایک خوشگوار بعد کا ذائقہ باقی رہتا ہے۔

پھلوں کی دیگر خصوصیات کو نوٹ کیا جاسکتا ہے۔

1. پکے ہوئے بیر کا رنگ گہرا نیلا ہوتا ہے جس میں نمایاں دھندلا کوٹنگ ہوتی ہے۔پکنے کے عمل میں، رنگ برگنڈی سے تقریباً جامنی رنگ میں تبدیل ہو جاتے ہیں، اس لیے گچھے کا رنگ ناہموار ہو سکتا ہے۔
2. بیر کی جلد گھنی ہوتی ہے، بلکہ پتلی ہوتی ہے، جو ٹیبل کی اقسام کے لیے عام ہے۔ شکل لمبا ہے، لیکن گول کے قریب: بیر کی چوڑائی تقریباً 3 سینٹی میٹر، اور لمبائی تقریباً 4 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔
3. ہر بیری کا وزن اوسطاً 12-14 گرام ہے، لیکن کچھ سازگار حالات میں 18-20 گرام تک پہنچ سکتے ہیں۔ پورے برش کا وزن 0.7-0.8 کلوگرام ہو سکتا ہے، ایسے معاملات ہوتے ہیں جب جمع کردہ کلسٹرز کا وزن 1.5 کلوگرام سے زیادہ ہو۔
4. جھرمٹ بڑا، کمپیکٹ، ایک تنگ شنک کی شکل کا ہوتا ہے، اس میں عملی طور پر برابر سائز کے بھرے ہوئے بیر ہوتے ہیں جن میں چھوٹے چھوٹے پھل شامل ہوتے ہیں۔

جب مختلف قسمیں پہلی بار ظاہر ہوئیں تو ایسی خوبیاں متاثر کن تھیں۔ اب یہ شاندار نتائج نہیں ہوسکتے ہیں، لیکن توجہ کے قابل ہیں.

کاشت کے لیے مختلف قسم کا انتخاب کرتے وقت، باغبان نہ صرف پھل کی پیداوار اور ذائقہ کو مدنظر رکھتے ہیں۔ آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ آپ کی پسند کی انواع کی نشوونما اور نشوونما کے لیے کیا حالات ضروری ہیں، اور کیا انہیں فراہم کرنا ممکن ہے۔ انگور "Furshetny" دیگر اقسام کے مقابلے میں دیکھ بھال کرنے کے لئے زیادہ مشکل نہیں ہیں.

انگور کی کوئی بھی قسم ایک جنوبی ثقافت کے طور پر، کسی نہ کسی حد تک، روشنی اور گرمی کا مطالبہ کرنے جیسی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے۔ اس حساب سے، آپ کو اترنے کے لیے جگہ کا انتخاب کرنا ہوگا۔ "بوفے" کافی بے مثال ہے، لیکن اس کے لیے اچھی روشنی اب بھی فراہم کی جانی چاہیے۔ یہ قسم میدانی علاقوں اور ڈھلوان والے علاقوں میں اچھی طرح اگتی ہے۔ صرف نشیبی علاقے موزوں نہیں ہیں۔ پودے اکثر ان پر جم جاتے ہیں، حالانکہ وہ موسم سرما میں سخت ہوتے ہیں (درجہ حرارت کو -22 ° C تک برداشت کرتے ہیں)۔

مستقبل کی فصل نہ صرف بڑھتے ہوئے حالات سے متاثر ہوگی بلکہ پودوں کی خصوصیات سے بھی متاثر ہوگی۔ مواد کا صحیح انتخاب اچھے نتائج کی ضمانتوں میں سے ایک ہے۔

ماہرین پودے لگانے کے مواد کے حصول کے لیے کئی سفارشات دیتے ہیں۔

• آپ کو بھروسہ مند سپلائرز سے خریدنا چاہیے یا خاص اسٹورز میں جہاں مواد کے پاس معیار کی تصدیق کرنے والے مناسب دستاویزات ہوں۔
• ایک اہم شرط حاصل شدہ انکر کا بند جڑ کا نظام ہے۔ خشک جڑوں کے دوبارہ زندہ ہونے کا امکان نہیں ہے۔
• تنے پر پیوند کاری کی جگہ واضح طور پر نظر آنی چاہیے۔
• "موسم میں" بیج خریدنا بہتر ہے۔ ابتدائی فروخت سے شکوک پیدا ہوتے ہیں کہ محرک حل استعمال کیے گئے تھے۔ اس صورت میں، پودوں کو ضروری مقدار میں غذائی اجزاء جمع کرنے کا وقت نہیں مل سکتا، وہ خراب ترقی کر سکتے ہیں اور صرف مر سکتے ہیں.
• بیجوں کی صحت مند ظاہری شکل، تنے اور جڑیں بغیر کسی نقصان کے ہونی چاہئیں۔

آپ موسم بہار اور خزاں دونوں میں زمین میں کٹنگیں لگا سکتے ہیں۔ موسم خزاں میں پودے لگانے کی سفارش کم کثرت سے کی جاتی ہے، کیونکہ ایک پودا جس کے پاس موسم سرما میں مضبوط ہونے کا وقت نہیں ہوتا ہے اس کے جمنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ کسی بھی صورت میں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ پہلی سردیوں میں لینڈنگ کو احتیاط سے ڈھانپیں۔

پودے لگانے کے گڑھوں کو پہلے سے تیار کیا جانا چاہئے، اگر آپ موسم بہار میں پودے لگانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو موسم خزاں میں سب کچھ تیار ہونا چاہئے، اور موسم خزاں میں پودے لگانے کے لئے - موسم بہار کی تیاری. سب سے پہلے، آپ کو مستقبل کے پودوں کے درمیان وقفہ کو مدنظر رکھتے ہوئے کافی حجم کے سوراخ کھودنے کی ضرورت ہے۔ تجویز کردہ سوراخ کے طول و عرض: تقریباً 70-80 سینٹی میٹر گہرا اور قطر میں۔ خندقوں میں بھی لگایا جا سکتا ہے۔

بیل کی معمول کی ترتیب 1.5x2 میٹر ہے، لیکن چونکہ "بفیٹ" طاقتور شاخوں والی ٹہنیوں کے ساتھ ایک بڑی جھاڑی بناتا ہے، اس لیے بہتر ہے کہ فاصلہ بڑھا کر 3x3 میٹر کر دیا جائے۔ اس طرح کی ضروریات اس حقیقت کی وجہ سے ہیں کہ انگور ایک میں اگائے جاتے ہیں۔ 20 سال یا اس سے زیادہ کے لئے جگہ، لہذا یہ فوری طور پر اس کے لئے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرنے کے لئے بہتر ہے.

پسے ہوئے پتھر، ٹوٹی ہوئی اینٹ یا پھیلی ہوئی مٹی کو نکاسی کے لیے نیچے رکھا جاتا ہے۔ ایک خاص مٹی تیار کی جا رہی ہے، جس سے گڑھا تقریباً 2/3 بھر جاتا ہے۔ اس کا بنیادی حصہ اچھی طرح سے سڑا ہوا نامیاتی مادہ ہے (سور یا گائے کی کھاد - تقریباً 5 بالٹیاں)۔ آپ راکھ کے چند گلاس اور نائٹروجن کھاد کا ایک گلاس شامل کر سکتے ہیں۔ گڑھے میں ڈالنے سے پہلے تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کر لینا چاہیے۔

پودے لگانے سے پہلے جڑ والے ڈنٹھل کا بغور جائزہ لیا جائے اور چھوٹی کٹائی کی جائے۔ جڑیں تھوڑی چھوٹی ہیں۔ تنے کو احتیاط سے دو کلیوں تک ترچھا کاٹا جانا چاہئے۔ وافر مقدار میں پانی پلایا جاتا ہے۔ جڑ کے نظام کو سیدھا کیا جاتا ہے اور نم زمین سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، جسے پھر کمپیکٹ کیا جاتا ہے۔ تاکہ مٹی سے نمی جلدی سے بخارات نہ بن سکے، بہتر ہے کہ سطح کو بھوسے، خشک گھاس یا چورا سے ملچ کیا جائے۔

پودوں کی مزید دیکھ بھال باقاعدگی سے پانی دینا اور کھاد ڈالنا ہے۔ پہلے سالوں میں کھاد کی ایک بڑی مقدار کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ تقریبا تمام غذائیت پودے لگانے کے دوران متعارف کرایا گیا تھا. اور زیادتی مفید نہیں ہوگی۔ مثال کے طور پر، نائٹروجن کا ضرورت سے زیادہ استعمال پھولوں اور پھلوں کو نقصان پہنچانے کے لیے ٹہنیوں کی تشکیل اور پتے کی تشکیل میں اضافے کا سبب بنے گا۔

آپ پیکج پر دی گئی ہدایات کے مطابق اپنے آپ کو فولیئر ٹاپ ڈریسنگ تک محدود کر سکتے ہیں جس میں لکڑی کی راکھ میں بہت زیادہ پوٹاشیم (ایک گلاس پانی کی ایک بالٹی) یا پیچیدہ معدنی کھاد شامل ہو۔ پودوں کا سپرے ٹھنڈے موسم میں اور شام کے وقت کیا جاتا ہے تاکہ ان پر باقی رہ جانے والے قطروں کی وجہ سے پتے جل نہ جائیں۔ پھول اور بیری کی تشکیل کے دوران پودوں کو ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت ہوگی۔ بہترین شرائط: کلیوں کے ساتھ پھولوں کے برش کی ظاہری شکل، پھول اور پہلے سبز پھلوں کی تشکیل۔

ترقی کے تیسرے سال سے، معدنی مادوں کی مکمل رینج متعارف کرانا ضروری ہو گا۔ انگور نامیاتی مادے کے استعمال پر بہت اچھا ردعمل دیتے ہیں۔

آبپاشی کا حجم کسی خاص سال کے موسمی حالات پر بہت زیادہ منحصر ہوتا ہے۔ اگر موسم گرما گرم اور خشک ہوتا ہے، تو، یقینا، پودوں کو زیادہ پانی کی ضرورت ہوگی، دوسری صورت میں بیر ڈالنے اور ان کے بہترین حالات تک پہنچنے کے قابل نہیں ہوں گے. فی انگور کی جھاڑی کو پانی دینے کی اوسط شرح 2-3 بالٹی ہے۔ لیکن "Buffet" عام طور پر بڑی تعداد میں طاقتور تیزی سے بڑھنے والی ٹہنیاں بناتا ہے، اور خشک موسم میں اس کے بالغ پودے کے لیے ایک یا دو اضافی بالٹی ضرورت سے زیادہ نہیں ہوگی۔

یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ انگور کو پانی دینا ہر مرحلے پر ضروری نہیں ہے۔ موسم بہار میں، برف پگھلنے کے بعد، عام طور پر زمین میں کافی نمی ہوتی ہے۔ پھول کے دوران، پانی مکمل طور پر متضاد ہے، کیونکہ یہ پھولوں کے بہاؤ اور اس کے مطابق، مستقبل کی فصل میں کمی کا سبب بن سکتا ہے.جب بیر بھرنا شروع ہو جائیں تو پانی کو موسم کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہیے، لیکن کافی نمی فراہم کی جانی چاہیے تاکہ پھل جھرنے یا ٹوٹ نہ جائیں۔ انگور کی کٹائی سے تقریباً ایک ماہ پہلے پانی دینا بند کر دیا جاتا ہے۔ اور اگر موسم خزاں میں تھوڑی بارش ہوتی ہے تو، موسم سرما سے پہلے زمین کو دوبارہ صحیح طریقے سے بہانا ضروری ہے.

کسی بھی قسم کے انگور کی کاشت میں سب سے اہم زرعی طریقوں میں سے ایک کٹائی ہے۔ بیل کے لیے زیادہ سے زیادہ ممکنہ پیداوار دینے کے لیے، اسے مناسب طریقے سے بنایا جانا چاہیے۔ بہت سے طریقے اور طریقے ہیں، سب سے زیادہ عام ہیں: معیاری اور پنکھا۔ "بوفے" مضبوط شوٹ کی تشکیل کے رجحان کی وجہ سے عام طور پر بغیر کسی تنے کے پنکھے کے طور پر تشکیل پاتا ہے، جسے ٹریلس پر رکھا جاتا ہے۔

پہلے سال میں، ڈنٹھل کو خزاں میں 2-3 کلیوں تک کاٹا جاتا ہے، جس میں سے اگلے سال دو ٹہنیاں رہ جاتی ہیں - آستینیں، انہیں 3-4 آنکھوں تک چھوٹا کر دیتی ہیں۔ تیسرے سال کے موسم خزاں میں، جوان ٹہنیاں تقریباً 50 سینٹی میٹر تک کاٹ دی جاتی ہیں، چوتھے سیزن کے لیے، اوپری آستینوں پر 8-9 کلیاں اور نچلی گرہوں پر 3-4 رہ جاتی ہیں۔ مستقبل میں، نوجوان ٹہنیاں کی نشوونما کے لیے پرانی آستین کو 2-3 آنکھوں تک کاٹا جاتا ہے۔

وہ تیسرے سال سے ٹریلس سے جھاڑی باندھنا شروع کر دیتے ہیں۔ اس کے لیے مضبوط دھاتی پائپ یا کھمبے کھودے جاتے ہیں۔ وقفہ کافی ہونا چاہئے تاکہ ان کے درمیان کئی قطاروں میں پھیلی ہوئی تار زیادہ نہ جھک جائے اور بیر کے جھرمٹ کے ساتھ بھاری شاخوں کو پکڑنے کے قابل ہو۔ تار کے بجائے، آپ ایک موٹے میش استعمال کر سکتے ہیں.

"Buffet" انگور عام طور پر فی جھاڑی میں 25-30 مکمل ٹہنیاں چھوڑتے ہیں۔ موسم گرما میں، ظاہر ہونے والی اضافی سبز شاخوں کو احتیاط سے توڑ دینا چاہیے، لیکن ایسا پھولوں کی مدت کے دوران نہیں کیا جانا چاہیے۔ اور آپ کو اضافی جڑوں کو بھی کاٹنے کی ضرورت ہے جو سطح پر آتی ہیں۔

Furshetny قسم میں موسم سرما کی سختی اچھی ہے، لیکن وسطی روس میں موسم غیر متوقع ہے، اور اس سے بھی زیادہ اگر ہم زیادہ شمالی علاقوں کو دیکھیں۔ موسم سرما دونوں ٹھنڈے اور تھوڑی برف کے ساتھ ہو سکتا ہے۔ لہذا، انگور کے باغ کے لئے کم از کم ایک چھوٹی سی پناہ گاہ کو منظم کرنا بہتر ہے. شاخیں زمین کی طرف جھکی ہوئی ہیں اور اسپن بونڈ یا اسپروس شاخوں سے ڈھکی ہوئی ہیں، اور اوپر یا تختوں پر زمین کے ساتھ چھڑکائی گئی ہیں۔ اس حالت میں، بیل کے اچھی طرح سے زیادہ موسم سرما میں ہونے کا امکان ہے۔

بدقسمتی سے، Furshetny انگور بیماریوں کے خلاف اچھی مزاحمت میں مختلف نہیں ہیں. ماہرین اس قسم میں اس معیار کو تقریباً تین پوائنٹس سے درجہ دیتے ہیں۔ انگور کے لیے سب سے خطرناک کوکیی بیماریاں پھپھوندی اور اوڈیم ہیں۔ لیکن بیل بھی اینتھراکنوز اور الٹرناریوسس سے متاثر ہو سکتی ہے۔ نقصان کی علامات کے ظاہر ہونے کا انتظار کیے بغیر حفاظتی اقدامات کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

درج ذیل تیاریاں انگوروں کی پروسیسنگ کے لیے موزوں ہیں: ڈیلان، کوادریس، پخراج یا تھانوس۔ پھول آنے سے پہلے اور اس کے ختم ہونے کے بعد، آپ آرسرائیڈ، پولی کاربیسین یا کاپر آکسی کلورائیڈ کے محلول کے ساتھ جھاڑیوں کو چھڑک سکتے ہیں۔ 10 لیٹر پانی میں مادہ کے 40 جی میں پتلا. بارش کے بعد، 80 گرام کولائیڈل سلفر فی بالٹی (10 لیٹر) پانی کے محلول سے علاج کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

"بفے" - انگور کی ایک قسم جو باغبانوں میں کافی مقبول ہے۔ زیادہ تر جائزے مثبت ہیں۔ اس کی بڑی تعداد میں طاقتور ٹہنیاں تیزی سے بنانے کی صلاحیت کی وجہ سے قابل قدر ہے، جس کی وجہ سے جھاڑیوں کو عمودی باغبانی میں آرائشی کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ وہ کافی بے مثال ہیں۔

بے شک، بہت سے لوگ بیر کا ذائقہ اور معیار پسند کرتے ہیں، جو ان کے رکھنے کے معیار اور نقل و حمل کی صلاحیت سے ممتاز ہیں۔ اور پیداوار ایسی ہے کہ مارکیٹ کے پیمانے پر کاشت کے لیے مختلف قسم کی سفارش کی جا سکتی ہے۔

ایک نقصان کے طور پر، وہ نوٹ کرتے ہیں کہ جب زیادہ تر پھل پک جاتے ہیں، تو انہیں بہت جلد کاٹنا چاہیے۔ جھاڑیوں پر لمبے عرصے تک لٹکی ہوئی بیریاں اپنا ذائقہ کھو سکتی ہیں اور پھٹنے کا خطرہ رکھتی ہیں۔ ہر کوئی بیماریوں کے خلاف مزاحمت کی کمی سے مطمئن نہیں ہے۔

محتاط دیکھ بھال اور مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، "بوفے" انگور کسی کو بھی، یہاں تک کہ سب سے زیادہ چننے والے باغبان کو بھی خوش کر سکتے ہیں۔

"Buffet" انگور کا ایک جائزہ، ذیل میں ویڈیو دیکھیں.