انگور "شمال کی خوبصورتی": خصوصیات اور پودے لگانے کی خصوصیات

انگور "شمالی کی خوبصورتی" روس اور پڑوسی ممالک میں ایک بہت مقبول قسم سمجھا جاتا ہے. پرجاتیوں کی مانگ اس کی اعلی ٹھنڈ سے بچنے والی خصوصیات کی وجہ سے ہے، جس کی وجہ سے سرد موسمی علاقوں میں فصلیں اگانا ممکن ہے، جس میں ملک کا بیشتر حصہ واقع ہے۔

انگور "شمال کی خوبصورتی" روسی ماہرین کے انتخاب کے کام کے نتیجے میں پیدا ہوا تھا۔ ابتدائی طور پر، اس قسم کو "اولگا" کہا جاتا تھا، لیکن بعد میں اسے دوسرا نام ملا - "شمالی کی خوبصورتی"، جس کے تحت یہ 1977 سے مختلف قسم کی آزمائشوں سے گزر رہا ہے، اور 1994 سے اسے ریاستی افزائش کے رجسٹر میں داخل کیا گیا ہے۔ والدین کی جوڑی "ڈان آف دی نارتھ" اور "ٹائی فائی پنک" کی معروف نسل تھی، جس نے اپنی بہترین خصوصیات کو نئی قسم میں منتقل کیا، جس میں زیادہ پیداوار، میٹھا ذائقہ اور جلد پکنا شامل ہے۔

انگوروں کو شوٹ پکنے کی اعلی شرح سے پہچانا جاتا ہے، اکثر 95% تک پہنچ جاتا ہے، سردیوں کے درجہ حرارت کو -26 ڈگری تک برداشت کرنے کی صلاحیت، اور ایک بڑے گچھے کا وزن، اوسطاً 500 گرام۔ پودے کی پودوں کی مدت 110-115 دن تک رہتی ہے، اور پیداوار فی جھاڑی 12 کلو بیر تک پہنچ جاتی ہے۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ پھولوں میں اسٹیمن اور پسٹل دونوں ہوتے ہیں، پودا خود جرگ ہے اور اسے اضافی جھاڑیاں لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔

انگور کی جھاڑیوں کی خصوصیت زوردار ہوتی ہے، جس میں بڑے، قدرے کٹے ہوئے پتے ہوتے ہیں، جن میں پتوں کی پتلی ہلکی سبز ہوتی ہے۔ پودے کی سالانہ نمو تین میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔گچھے ڈھیلے اور مخروطی شکل کے ہوتے ہیں، بیر شکل میں گول ہوتے ہیں، جن کا اوسط سائز 2x2 سینٹی میٹر اور وزن 5 گرام ہوتا ہے۔ ہلکے سبز پھلوں میں پتلا، مضبوط چھلکا، رس دار گودا ہوتا ہے اور ان کی پہچان میٹھی، تھوڑا سا تیز ذائقہ.

ایک بیری میں بیجوں کی تعداد 2-4 ٹکڑوں کی ہوتی ہے، اور ذائقہ کی خصوصیات کا تخمینہ دس نکاتی پیمانے پر 8 پوائنٹس پر لگایا جاتا ہے۔ بیریوں میں فولک ایسڈ کا ارتکاز قدرے بڑھ جاتا ہے، اور 0.23% فی 1 ملی گرام ماس تک پہنچ سکتا ہے۔ دھوپ میں، بیر پیلے رنگ اور یہاں تک کہ گلابی رنگت حاصل کر سکتے ہیں، بیر کی شکل بھی کچھ حد تک بدل سکتی ہے اور بیضوی شکل اختیار کر سکتی ہے۔

مکمل پکنے کے بعد، پھل اپنی ذائقہ کی خصوصیات کو کھوئے بغیر اور خراب ہونے کے بغیر طویل عرصے تک بیل پر رہ سکتے ہیں۔ پھلوں کی نقل و حمل اوسط ہے، لیکن جب مختصر فاصلے پر منتقل کیا جاتا ہے، تو بیر اپنی اصل شکل کو اچھی طرح سے برقرار رکھتے ہیں، کچلتے نہیں ہیں اور نہیں ٹوٹتے ہیں. پھل چینی جمع کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں، لہذا بیر جتنی لمبی بیل پر ہوں گے، فصل اتنی ہی میٹھی ہوگی۔

ہر بیری میں 17% تک چینی ہوتی ہے، جبکہ اوسط تیزابیت صرف 5.4 گرام فی لیٹر ہے۔

صارفین کی مانگ میں اضافہ اور کرسا سیویرا انگور کے بارے میں مثبت جائزوں کی ایک بڑی تعداد اس کی وجہ ہے۔ اس قسم کے ناقابل تردید فوائد کی ایک بڑی تعداد.

1. زیادہ پیداوار. صنعتی کاشت سے 100 کلوگرام فی ہیکٹر تک جمع کرنا ممکن ہے۔ پودے لگانے کے 3 سال بعد پودا اپنی بلند ترین پیداوار تک پہنچ جاتا ہے۔
2. مختصر بڑھنے کا موسم اور پھل کا تیزی سے پکنا آپ کو سرد موسم کے آغاز سے پہلے مکمل فصل کاٹنے کی اجازت دیتا ہے۔
3. ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت میں اضافہ کسی بھی موسمی زون میں بڑھتی ہوئی اقسام کے لیے کافی مواقع فراہم کرتا ہے۔ بیر نمی کی زیادتی سے پھٹنے کا شکار نہیں ہوتے ہیں اور جھاڑی پر ہونے کی وجہ سے اپنی اصل شکل، ساخت اور رنگ کو برقرار رکھنے کے قابل ہوتے ہیں۔
4. مستقل استثنیٰ سرمئی سڑ کی تشکیل کے لیے "شمالی کی خوبصورتی" کو دیگر ابتدائی پختہ ہونے والی نسلوں سے اچھی طرح ممتاز کرتی ہے۔
5. طویل مدتی اسٹوریج کا امکان اور نقل و حمل.

پودے کے نقصانات میں کوکیی بیماریوں کے خلاف کم مزاحمت، بشمول اوڈیم اور پھپھوندی، کیڑوں اور پرندوں کے منفی اثرات کے لیے حساسیت، نیز مٹر کا کچھ رجحان شامل ہیں۔ بیماریوں کی موجودگی سے بچنے کے لیے، جھاڑیوں کا منظم طریقے سے پکھراج، تھیویٹ جیٹ یا آرڈن کی تیاریوں سے علاج کیا جانا چاہیے۔

ضرورت سے زیادہ نمی، مثال کے طور پر، طویل بارشوں کے دوران، چھلکے کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ تاہم، مندرجہ بالا منفی عوامل آسانی سے ختم ہو جاتے ہیں. بیماریوں سے بچاؤ کے لیے احتیاطی تدابیر باقاعدگی سے کی جانی چاہئیں، الٹراساؤنڈ کیڑوں اور پرندوں کو خوفزدہ کرنے میں مدد ملے گی اور ملچنگ تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے ضرورت سے زیادہ نمی سے نمٹنا ممکن ہوگا۔

انگور "شمالی کی خوبصورتی" ناموافق آب و ہوا والے علاقوں میں کاشت کے لیے موزوں ہے۔ تاہم، زیادہ پیداوار اور بیر کے بروقت پکنے کو یقینی بنانے کے لیے، آپ کو اسے لگانے کے لیے جگہ کا انتخاب احتیاط سے کرنا چاہیے۔

سائٹ دھوپ میں ہونی چاہئے اور ہوا سے اچھی طرح سے محفوظ ہونی چاہئے۔ یہاں تک کہ ایک پودے کی معمولی سایہ بھی اس کی نشوونما اور نشوونما کو منفی طور پر متاثر کرتی ہے، قوت مدافعت میں کمی، پکنے کے وقت میں اضافہ، گچھوں کے معیار میں بگاڑ اور کوکیی بیماریوں کی ظاہری شکل کا باعث بنتی ہے۔ مقام کا انتخاب کرتے وقت، سائٹ کے علاقے کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے۔پودے کو نشیبی علاقے میں رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ سطح کی جگہ میں ٹھنڈی ہوا کے جمع ہونے اور ٹہنیوں کی نشوونما پر اس کے منفی اثرات کی وجہ سے ہے۔

ڈھلوانوں کے شمالی جانب اور شاہراہوں کے قریب انگور کا پودا لگانا ناپسندیدہ ہے، کیونکہ مٹی کے زیادہ سکڑاؤ اور اس کے جمنے کے رجحان کی وجہ سے۔ انگور اگانے کے لیے سب سے زیادہ سازگار ماحول ریتلی اور ریتلی زمینیں ہیں۔ بیل کی قطاریں شمال سے جنوب کی سمت میں واقع ہونی چاہئیں۔ یہ انتظام دن کی روشنی کے اوقات میں پودوں کی یکساں روشنی میں حصہ ڈالے گا۔

انگور لگانے کے لیے جگہ کا انتخاب کرنے کے بعد، آپ 30-40 سینٹی میٹر گہری کھائی کھودنا شروع کر سکتے ہیں۔ خندق کے نچلے حصے میں، آپ کو انگور سے ڈیڑھ میٹر کے فاصلے پر 0.8x0.8 میٹر کے گڑھے کھودنے کی ضرورت ہے۔ ایک دوسرے. گڑھوں کے نچلے حصے کو بجری کے آمیزے سے بچھانے کی ضرورت ہے، جس کے اوپر شاخیں اور چپس بچھے ہوئے ہیں۔ اس کے بعد آپ کو دو بالٹی ہیمس اور آدھی بالٹی لکڑی کی راکھ کو ملانے کی ضرورت ہے، وہاں 300 جی فاسفورس پوٹاشیم کھاد ڈالیں۔

نتیجے میں مرکب کو تشکیل شدہ نکاسی آب پر رکھا جاتا ہے اور اچھی طرح سے کمپیکٹ کیا جاتا ہے۔ ڈھیلی زمین پر فصل کاشت کرتے وقت، مٹی کے مکمل سکڑنے کے لیے کھودی گئی خندقوں کو 2-3 ہفتوں کے لیے چھوڑنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

لینڈنگ سائٹ مکمل طور پر تیار ہونے کے بعد، آپ پودے لگانا شروع کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، نوجوان ٹہنیاں پیکیجنگ سے آزاد کی جانی چاہئیں، اور جڑوں کو زمین سے ہلا کر سیدھا کرنا چاہیے۔ اس کے بعد پودے کو ایک گڑھے میں رکھنا چاہیے اور اسے سختی سے عمودی پوزیشن میں رکھتے ہوئے، زمین میں سونے کے لیے آگے بڑھیں۔ مٹی کو اس وقت تک ڈالا جانا چاہئے جب تک کہ خندق کے کنارے 30-40 سینٹی میٹر باقی نہ رہے۔اس کے بعد مٹی کو احتیاط سے چھیڑنا چاہئے، اور بیج کو کثرت سے بہایا جانا چاہئے، جبکہ فی جھاڑی میں 15 لیٹر پانی خرچ کرنا چاہئے۔

جوان شوٹ کو نئی جگہ پر تیزی سے جڑ پکڑنے کے لیے، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ پودے کو پانچ لیٹر کے پلاسٹک کے جار سے پہلے سے کٹی ہوئی گردن کے ساتھ ڈھانپیں۔ یہ انکر کو ہوا سے بچائے گا اور جڑ کے علاقے سے نمی کے تیز بخارات کو روکے گا۔ ٹریلس کو پودے لگانے کے مرحلے پر نصب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ بعد میں اس کی تنصیب نوجوان پودوں کو پریشان کر سکتی ہے اور ان کی نشوونما اور نشوونما کو بری طرح متاثر کر سکتی ہے۔ سب سے آسان ڈیزائن آپشن خندق کے اطراف میں کھودے گئے کالم ہوں گے جن پر نرم تار کی چار قطاریں پھیلی ہوئی ہوں گی۔

بڑھتے ہوئے موسم کے دوران، انگور کو باقاعدہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں بروقت گھاس ڈالنا، کٹائی، ڈھیلا کرنا اور پانی دینا شامل ہے۔ پودے لگانے کے بعد پہلے تین سالوں کے لئے یہ خاص طور پر اہم ہے۔ یہ اس وقت ہے جب بیل کی تشکیل ہوتی ہے، جس پر پرجاتیوں کی پیداوار براہ راست منحصر ہے.

بڑھوتری کے پہلے سال میں، تمام سوتیلے بچوں کو ہٹانے کی سفارش کی جاتی ہے، دو مضبوط ٹہنیاں چھوڑ کر، اور خزاں میں، ان کی چوٹیوں کو 30 سینٹی میٹر تک کاٹ دیں۔ دوسرے سال میں، چار ٹہنیاں چھوڑ دی جائیں، باقاعدگی سے ان سے سوتیلے بچوں کو ہٹاتے رہیں۔ . بڑھے ہوئے پودوں کو ٹریلس تک گارٹر 45 ڈگری کے زاویہ پر کیا جانا چاہئے۔

موسم گرما کے اختتام پر، 18-22 پتیوں کی اونچائی پر شوٹ کی کٹائی ضروری ہے. اس سے کچی ٹہنیاں ہٹ جائیں گی، بڑے جھرمٹوں کی تشکیل کو فروغ ملے گا اور اچھی فصل کو یقینی بنایا جائے گا۔ آخری کٹائی اکتوبر کے پہلے عشرے میں کی جانی چاہیے۔

مختلف قسم کو وافر پانی کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر گرمیوں کے پہلے مہینے میں۔انگوروں کو صبح یا شام میں پانی دینا چاہئے، کیونکہ دن کے وقت پانی کے قطرے جو پتوں پر گرتے ہیں پتوں کے بلیڈ کو شدید جلنے اور ان کے نقصان کا باعث بن سکتے ہیں۔ ڈرپ ایریگیشن سسٹم نے خود کو اچھی طرح سے ثابت کیا ہے جس میں پتوں پر پانی لگنے کا خطرہ مکمل طور پر ختم ہو جاتا ہے۔

پانی دینے کے علاوہ، انگور کو باقاعدگی سے کھلایا جانا چاہئے. یہ خاص طور پر ان پودوں کے لیے درست ہے جو خستہ حال اور کمزور مٹی پر اگتے ہیں۔ ٹاپ ڈریسنگ دو طریقوں سے کی جا سکتی ہے۔

سب سے پہلے کھاد کو براہ راست گولی کی بنیاد کے نیچے لگانا ہے اور اسے بیسل کہا جاتا ہے۔ ایسی ٹاپ ڈریسنگ کا حل آپ خود تیار کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، پھول آنے سے 10 دن پہلے، آپ کو چکن کی کھاد کو پانی میں ملانا ہوگا (2:1 کے تناسب سے) اور اسے پانچ بار پانی سے پتلا کریں۔ نتیجے میں ہونے والی ترکیب میں، آپ کو 20 جی سپر فاسفیٹ اور 15 جی پوٹاشیم نمکیات شامل کرنے کی ضرورت ہے، اچھی طرح مکس کریں اور اس مرکب کے ساتھ پودے کو ڈالیں، ہر جھاڑی پر ڈیڑھ بالٹی خرچ کریں۔

کھانا کھلانے کے بعد، پودوں کو صاف پانی سے بہت زیادہ بہایا جانا چاہئے. کھاد کا استعمال صرف ایک چھوٹی سی حراستی میں اس مدت کے دوران دہرایا جاسکتا ہے جب بیر ایک مٹر کے سائز تک پہنچ جائیں۔

ٹاپ ڈریسنگ کا دوسرا طریقہ فولیئر کہلاتا ہے اور یہ پودے کے تنے اور پتوں پر معدنیات کے چھڑکاؤ پر مشتمل ہوتا ہے۔ ٹاپ ڈریسنگ تین بار کی جاتی ہے: پہلی بار - پھول آنے سے پہلے، دوسرا - بیضہ دانی کے بننے کے بعد، اور تیسرا - بیری کے پکنے کے ابتدائی مرحلے میں۔ جڑ اور فولیئر ٹاپ ڈریسنگ کے درمیان کم از کم 15 دن کا وقفہ ضروری ہے۔

آبپاشی کے لئے، پیچیدہ additives کا استعمال کیا جاتا ہے، جس کا بنیادی جزو پودوں کے لئے ضروری مائکرو عناصر ہیں.ریڈی میڈ کمپوزیشنوں میں، ایکورین، نووفرٹ اور کیمیرا کو ترجیح دی جا سکتی ہے، جنہوں نے خود کو کھاد کے طور پر ثابت کیا ہے اور تجربہ کار شراب کے کاشتکاروں کے ذریعہ سب سے زیادہ فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

کٹائی 15-20 ستمبر سے پہلے کی جانی چاہئے، اس کے بعد آپ کو ٹریلس سے ٹہنیاں کھولنے اور کمزور ٹہنیاں کاٹ دینے کی ضرورت ہے۔ پھر، اکتوبر میں، پودے کو دوبارہ کاٹنا اور جڑوں کے قریب مٹی کو احتیاط سے صاف کرنا ضروری ہے۔ مزید یہ کہ ٹہنیاں اور زمین پر لکڑی کی راکھ کے ساتھ کاپر سلفیٹ چھڑکنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ہٹائے گئے تنوں کو بنڈلوں میں باندھ کر خندق میں بچھایا جانا چاہیے، انہیں نیچے کے ساتھ یکساں طور پر تقسیم کرنا چاہیے۔ بیل کو جھنڈوں میں بچھایا جانا چاہئے، اسپروس کی شاخوں اور تختوں سے ڈھکنا چاہئے، اور اوپر خاص مواد سے لپیٹا جانا چاہئے۔

"شمال کی خوبصورتی" انگور کی قسم کا ایک جائزہ، ذیل میں دیکھیں۔