انگور "Marquette": مختلف قسم اور کاشت کی خصوصیات

جیسا کہ آپ جانتے ہیں، شراب کا ذائقہ نہ صرف تیاری کی خواندگی پر منحصر ہے بلکہ انگوروں کی مختلف اقسام پر بھی منحصر ہے۔ اچھی شراب اعلیٰ معیار، خوشگوار خوشبو اور ذائقہ کی ہوتی ہے۔ شراب بنانے والے بہت سے لوگ تجربہ کرنا اور نئی اقسام سے مشروب بنانا پسند کرتے ہیں، جن میں سے ایک مارکویٹ ہے۔ وہ پہلے ہی خود کو نہ صرف شراب بلکہ کھانے کے لیے بھی بہترین پھل کے طور پر قائم کرنے میں کامیاب ہو چکا ہے۔ اس مضمون میں، ہم مختلف قسم کی خصوصیات، اس کے پودے لگانے کے طریقوں، فوائد اور نقصانات پر غور کریں گے، اور پیشہ ور شراب سازوں سے کچھ مشورہ بھی دیں گے.

اس قسم کے پھل بالترتیب عمودی طور پر اگتے ہیں، سورج کی کرنیں آزادانہ طور پر پودے کے ہر حصے تک پہنچتی ہیں۔ یہ پہلو پھلوں کے معیار اور ان کے ذائقے کو اچھی طرح متاثر کرتا ہے۔ "Marquette" ایک برگنڈی شراب دیتا ہے، تالو پر چاکلیٹ، کالی مرچ اور چیری کے نوٹ موجود ہیں. انگور درمیانی پکنے والے ہوتے ہیں، شنک کے سائز کے جھرمٹ پر بیر کافی گھنے بڑھتے ہیں۔ گچھوں کا وزن 400 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، گول بیر کا سائز اوسط سے تھوڑا چھوٹا ہے.

چینی کی مقدار 30٪ سے زیادہ نہیں ہے، تاہم، اگر آپ کم مضبوط مشروب بنانا چاہتے ہیں، تو یہ سفارش کی جاتی ہے کہ کم چینی جمع ہونے والی دوسری قسمیں لگائیں۔"مارکیٹ" کی تیزابیت کی سطح 2.9 تک پہنچ جاتی ہے، لیکن اگر آپ جھنڈوں کو درخت پر تھوڑی دیر تک چھوڑ دیں تو اس کی سطح کم ہو جائے گی۔ ایک ہیکٹر سے مناسب پودے لگانے اور دیکھ بھال کے ساتھ، عام طور پر 100 سنٹروں کی بڑی فصل کاٹی جاتی ہے۔ پلانٹ مختلف بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحم ہے، لیکن پھر بھی احتیاطی تدابیر اختیار کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

اس قسم کو خاص طور پر شراب بنانے والوں کے کام کو آسان بنانے کے لیے پیدا کیا گیا تھا۔ اس کی ساخت انہیں پودے کی دیکھ بھال میں کم وقت اور محنت خرچ کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

اس قسم کے فوائد کی ایک بڑی تعداد ہے، جس کی بدولت اس نے بہت سے شراب بنانے والوں کے دل جیت لیے۔ مارکویٹ کا ایک اہم اور بہت اہم فائدہ اس کی ٹھنڈ کی مزاحمت ہے، جو درجہ حرارت کی اچانک تبدیلیوں کی صورت میں بھی پودے کو نشوونما کرنے دیتی ہے۔ یہ قسم زیادہ گرمی کو برداشت کرنے کے قابل ہے، لہذا اس کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے کہ وہ غیر مستحکم موسمی حالات والے علاقوں میں اگائیں۔ انگور کی ٹھنڈ کی مزاحمت اسے شمالی علاقوں میں بھی اگانے کی اجازت دیتی ہے۔

"Marquette" کا ایک اور فائدہ فنگل مزاحمت ہے. اوڈیم، خطرناک کالی ٹانگ اور پھپھوندی کے بائی پاس پودے کی شکل میں بیماریاں۔ دیگر پرجاتیوں کو بہت کم دیکھا گیا تھا. مختلف قسم کی بیماریوں کی روک تھام کے لئے منشیات کو اچھی طرح سے جواب دیتا ہے. پھل کی عمودی نشوونما کو بھی ایک فائدہ سمجھا جاتا ہے، جس کی بدولت سورج ان تک بہتر طریقے سے پہنچتا ہے، بالترتیب، انگور تیزی سے پکتے ہیں اور ذائقے سے بھر جاتے ہیں۔ اس طرح، شراب بنانے والوں کے کام میں بہت آسانی ہوتی ہے، جنہیں پودوں کی دیکھ بھال پر زیادہ وقت اور محنت خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

تاہم، مارکویٹ کے کچھ نقصانات بھی ہیں جنہیں مختلف قسم کی خریدتے وقت اور اسے اپنے باغات میں استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے وقت دھیان میں رکھنا چاہیے۔اچھی ٹھنڈ کی مزاحمت کے باوجود، پودا اکثر موسم بہار میں مر جاتا ہے۔ مائنس تین ڈگری درجہ حرارت کی سطح پر ایک جوان درخت بہت خطرے میں ہو سکتا ہے۔ تیز بارش اور اولے دونوں ہی خطرناک ہیں۔ پھلوں کی عمودی نشوونما نہ صرف سورج کو بیر تک بہتر طور پر پہنچنے کی اجازت دیتی ہے، بلکہ دیگر مظاہر بھی، خاص طور پر اگر وہ جلد ظاہر ہوں۔

اس قسم کو ریتیلی مٹی میں لگانے کی سفارش کی جاتی ہے، زمینی پانی کی گہرائی کو ضرور مدنظر رکھیں۔ ان کی گہرائی 2.5 میٹر سے کم نہیں ہونی چاہیے، کیونکہ لینڈنگ پٹ کی گہرائی تقریباً 75 سینٹی میٹر ہوگی۔ پودے لگانے سے پہلے، مٹی کو لکڑی کی راکھ کے نچوڑ یا ایک خاص اسٹور مکس کی شکل میں humus کے ساتھ کھاد دیا جانا چاہئے. پودے لگاتے وقت، آپ کو جڑوں کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے، انہیں زمین کی سطح سے تھوڑا سا اوپر ہونا چاہئے. اس کے بعد درخت کو احتیاط سے پانی پلایا جائے اور اس کے ساتھ ہی ایک مضبوط داغ مٹی میں ڈال دیا جائے، بعد میں اس کے ساتھ کمزور انکرت جڑ جائیں گے۔

کچھ معاملات میں، نکاسی کی تہہ بنانا ضروری ہوگا، کیونکہ سائٹ پر موجود زمین ہمیشہ اس گریڈ کی ضروریات کو پورا نہیں کرسکتی ہے۔ نکاسی آب انکرت کے لیے ایک بہترین ماحول پیدا کرے گا۔

ایک بھرپور اور مستحکم فصل حاصل کرنے کے لیے، نہ صرف انگوروں کو صحیح طریقے سے لگانا ضروری ہے، بلکہ انہیں مناسب دیکھ بھال فراہم کرنا بھی ضروری ہے۔ چونکہ پھل عمودی طور پر بڑھتے ہیں، آپ کو سائٹ پر مناسب جگہ کا انتخاب کرنا چاہئے، یہ سورج کی روشنی کے لئے کھلا ہونا چاہئے، لیکن ایک ہی وقت میں منفی موسمی حالات سے بہت کم تحفظ حاصل کرنا چاہئے. بہت سے شراب بنانے والے اس قسم کو باڑ کے قریب لگاتے ہیں، اور کرنیں جنوب کی طرف سے گرتی ہیں۔ اونچے علاقے میں پودے لگانے سے جڑ کے نظام کو گیلے اور جمنے سے روکا جائے گا۔

موسم بہار میں، پودوں کی حفاظت کرنا ضروری ہے، لہذا شراب بنانے والے درختوں کو ورق سے ڈھانپ دیتے ہیں۔موسم بہار کے وسط میں، انگور کو فنگسائڈس کے ساتھ علاج کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ پودوں کو فائلوکسیرا بیماری سے بچایا جا سکے۔ اس طرح کے اقدامات درخت کی بہترین نشوونما اور اس کی صحت کو یقینی بنائیں گے۔ پھول کے مرحلے سے پہلے، پودوں کو باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہیے؛ اس کے شروع ہونے کے بعد، مٹی کی نمی رک جاتی ہے تاکہ پھولوں کو گرنے سے روکا جا سکے۔ زمین کی بہتر ہوا بازی کو یقینی بنانے کے لیے زمین کو ڈھیلا کرنا، اسے ملچ کرنا اور جڑی بوٹیوں کو ختم کرنا ضروری اور بروقت ہے۔

پودے کی بہترین ساخت درخت کی کٹائی اور شکل دینے کے عمل کو آسان بناتی ہے۔ کٹائی کے دوران، چالیس آنکھوں کو چھوڑنے کے لئے ضروری ہے. بیکٹیریا کی نشوونما کو روکنے کے لیے گرے ہوئے پتوں کو فوری طور پر ہٹا دینا چاہیے۔ فصل کو بھرپور اور سوادج بنانے کے لیے، آپ کو اچھی خوراک دینے کی ضرورت ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ مارکویٹ انگور مختلف قسم کی بیماریوں اور نقصان دہ کیڑوں کے خلاف کافی مزاحم ہیں، ان کی روک تھام کے لیے کچھ طریقہ کار اب بھی انجام دیا جانا چاہیے اور ہر ایک پتی کا بغور جائزہ لینا چاہیے۔ بعض اوقات پودے افڈس سے متاثر ہوتے ہیں، جو پھلوں کو اندر سے کھا جاتے ہیں اور فصل کی کٹائی تک صرف خشک گچھے باقی رہ جاتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کہ جڑی بوٹیوں اور ملچ کو وقت پر صاف کیا جائے، نیز پودوں کو خصوصی اینٹی فنگل محلول کے ساتھ سپرے کیا جائے جو باغبانی کی دکانوں سے خریدے جاسکتے ہیں۔

زمین کو مضبوطی سے نم کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ ایسے ماحول میں بیکٹیریا اور انفیکشن تیزی سے بڑھتے ہیں۔ مٹی درمیانی نمی ہونی چاہئے۔

یہاں ہم نے پیشہ ور شراب بنانے والوں سے اہم سفارشات اکٹھی کی ہیں جو بڑی مقدار میں فروخت کے لیے مشروب بناتے ہیں۔سب سے پہلے، تجربہ کار انگور کے باغوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ بقایا چینی کا استعمال کرتے ہوئے شراب بنائیں، کیونکہ اس صورت میں یہ مشروب زیادہ سیر اور کم تر ہوتا ہے۔ "Marquette" ھٹی بیر کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. یاد رکھیں - انگور جتنے میٹھے ہوں گے، شراب اتنی ہی مضبوط ہوگی۔ الکحل مشروبات کو بلوط بیرل میں رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ یہ وہاں ہے کہ یہ مطلوبہ حراستی تک پہنچ جاتا ہے.

یہ ضروری ہے کہ اندر سے بیجوں کو توڑے بغیر انگور کو آہستہ سے کچلیں، کیونکہ وہ شراب کو کڑوا ذائقہ دیں گے۔ شراب کی تیاری میں مختلف قسم کے "مارکیٹ" کا استعمال تالو پر پکی ہوئی چیری اور بلیک بیری کے نوٹوں کی موجودگی کی ضمانت دیتا ہے۔

اس قسم کے بارے میں کاشتکاروں کی رائے کافی مثبت ہے۔ وہ پودوں کی بے مثالی اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت اور درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیوں سے مطمئن ہیں۔ انگور "مارکیٹ" بہت سے شراب بنانے والوں کے لئے ایک پسندیدہ قسم بن گیا ہے جو اس سے ایک بہترین مشروب حاصل کرتے ہیں۔ درخت ہر سال بھرپور فصل دیتے ہیں، جھرمٹ بھرے اور بھاری ہوتے ہیں، ہر بیری کا رنگ ایک خوبصورت گول شکل کا ہوتا ہے۔ کیڑوں کے حملوں اور بیماریوں کے خلاف درختوں کی مزاحمت کو بھی ایک بڑا پلس کہا جاتا ہے، پودے صحت مند اور خوبصورت ہوتے ہیں، وہ باغ کی زینت بنتے ہیں۔

شاید واحد نقصان جس کی طرف شراب بنانے والے نشاندہی کرتے ہیں وہ ہے خاص مٹی کی ضرورت اور پودے لگانے کے لیے جگہ کا تھوڑا مشکل انتخاب۔ دوسری صورت میں، Marquette کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہے.

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو سے مارکویٹ انگور کے بارے میں مزید جانیں گے۔