ٹھنڈ سے بچنے والی انگور کی بہترین اقسام کا انتخاب

روایتی طور پر انگور گرم اور دھوپ والے جنوبی علاقوں میں اگتے ہیں۔ ان میں جارجیا، اٹلی، فرانس یا کوبان شامل ہیں۔ ان کے ذائقہ کی وجہ سے، یہ بیر بہت مقبول ہیں. اس کے علاوہ، انگور شراب بنانے کے لئے اہم مواد ہیں. لہذا، زیادہ سے زیادہ کثرت سے، اس کے رسیلی پھل زیادہ شمالی علاقوں میں اگائے جا رہے ہیں. وسطی روس میں باغبان ایسی اقسام کا انتخاب کرتے ہیں جو ٹھنڈے موسم سرما کو برداشت کر سکتی ہیں۔

ہمارے ملک کے بیشتر علاقوں کی آب و ہوا گرمی سے محبت کرنے والے بیر کے لیے موزوں نہیں ہے۔ اس کی شاخیں موسم سرما کی ٹھنڈ اور گرمی کی طویل عدم موجودگی کا مقابلہ نہیں کرتی ہیں۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے ٹھنڈ سے بچنے والی انگور کی اقسام کاشت کی جاتی ہیں۔ اس علاقے میں پہلے تجربات I.V. مچورین۔ آج، اس طرح کی کئی درجن قسمیں پہلے سے ہی موجود ہیں. وہ کافی شدید سردیوں کے حالات میں زندہ رہ سکتے ہیں۔ موسم سرما کی سختی والی نسلیں 29 ڈگری سے کم درجہ حرارت کو برداشت کر سکتی ہیں۔ اس طرح کی نسلیں سردیوں کے انداز میں مختلف ہوتی ہیں - ڈھکنے والی اور نہ ڈھانپنے والی اقسام ہیں۔

ڈھکنے والے انگور موسم سرما کے درجہ حرارت کو -27 ڈگری تک برداشت کرتے ہیں۔ شدید ٹھنڈ سے ہونے والے نقصان سے بچنے کے لیے، سردی کی مدت کے آغاز کے ساتھ، اس کا احاطہ کیا جاتا ہے۔

بے نقاب انگور سخت سردیوں کے لیے اور بھی بہتر ہوتے ہیں، وہ -30 ڈگری میں ٹھنڈ برداشت کر سکتے ہیں۔ سب سے زیادہ ٹھنڈ سے بچنے والی نسلیں مائنس 40-45 ڈگری کے درجہ حرارت پر بھی جم نہیں سکتیں۔ ایسی اقسام سائبیرین حالات میں بھی پودے لگانے کے لیے موزوں ہیں۔ایک ہی وقت میں، اس ثقافت کی بیل کو اضافی پناہ گاہ کے بغیر موسم سرما کے لئے چھوڑ دیا جا سکتا ہے. انگور کی بے نقاب اقسام ان کے بھرپور ذائقے کی وجہ سے جوس بنانے اور شراب کشید کرنے کے لیے ہیں۔

سردی کے خلاف مزاحم قسمیں عام طور پر بہت زیادہ پھل دیتی ہیں۔ یہ انگور کی اس طرح کی اقسام کو اگانے کی بنیادی باریکتا ہے اور ایک ناتجربہ کار باغبان کے لیے خطرہ ہے۔ اس مدت کے دوران جب گچھا اپنی پختگی حاصل کر رہا ہوتا ہے، تمام غذائی اجزاء بیر کے ذریعے لے جاتے ہیں۔ بہت زیادہ برش ہونے کی صورت میں، جڑیں اور بیل ریچارج کیے بغیر رہ سکتی ہیں۔ ٹھنڈے موسم سرما کے لیے پودے کی تیاری کم ہو جاتی ہے۔ بیر کا معیار بدتر ہو جاتا ہے، اور انگور کا پودا خود ہی کمزور ہو جاتا ہے اور سردیوں میں مر جاتا ہے۔

انگور کی بہت سی قسمیں ہیں، ان میں آفاقی، تکنیکی، میز کی قسمیں ہیں۔ کچھ پروسیسنگ کے لئے بہتر موزوں ہیں، دوسروں کو خوشی سے کھایا جا سکتا ہے. مختلف قسم کے معیار کا ایک اہم اشارہ بیر میں رس کی اعلی مقدار ہے۔ اگر چینی کی مقدار 20 فیصد سے کم نہ ہو تو پھل وٹامنز اور معدنیات سے بھرا ہوتا ہے۔

ٹھنڈے سردیوں میں انگور اگانے کے لیے، فصل کو ٹھنڈ کا مقابلہ کرنا چاہیے، ترجیحاً پناہ کے بغیر۔ اس کے علاوہ، اس بیری کی اچھی قسمیں کیڑوں کے حملوں اور بیماریوں کے خلاف کافی مزاحم ہیں۔ اس قسم کا نقصان دیکھ بھال میں دشواری ہے۔ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ مختلف قسم کتنی ہی موسم سرما میں سخت ہو، ٹہنیوں کا حصہ اور جڑ کے نظام کا اوپری حصہ سردیوں میں جم جاتا ہے اور مر جاتا ہے۔ اس لیے موسم بہار میں انگوروں کو بروقت کاٹ کر کھلایا جانا چاہیے۔

اس قسم کے بیر چھوٹے ہوتے ہیں، گچھے کی شکل مثالی شنک میں نہیں بڑھتی ہے۔عام طور پر وہ تکنیکی پرجاتیوں سے تعلق رکھتے ہیں، لہذا فصل پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، اس طرح کے پھل کو کچا نہیں کھایا جاتا ہے. ان میں ٹیبل کی قسمیں بھی ہیں، لیکن وہ اب بھی اپنے جنوبی ہم منصبوں کے مقابلے میں ذائقہ سے محروم ہیں۔

وسطی روس کے لئے (مثال کے طور پر، Tver کے علاقے کے لئے)، یہ بہتر ہے کہ موسم سرما میں سخت پودوں کا انتخاب کریں جو تقریبا 85-125 دنوں کے ابتدائی پکنے کے ساتھ ہیں. ان میں درج ذیل ثقافتیں شامل ہیں:

• "الیشینکن"؛
• "وکٹوریہ"؛
• "شمال کی خوبصورتی"؛
• "کریمیائی موتی"؛
• "ماسکو مستحکم"؛
• "لیڈیا"؛
• "اسابیل"؛
• "بیانکا"۔

لینن گراڈ کے علاقے کے لیے انگور اٹھانا زیادہ مشکل ہو گا، کیونکہ وہاں کے حالات زیادہ سنگین ہیں۔ مناسب قسمیں جو اگست کے وسط سے پہلے فصل پیدا کریں گی اور ٹھنڈی، کم دھوپ والے موسم گرما میں زندہ رہنے کے قابل ہوں گی۔ اس علاقے کے لیے موزوں اقسام:

1. "امرسکی"؛
2. "مسقط"؛
3. "زلگا"؛
4. "ازابیل"۔

کچھ جنوبی علاقوں میں، مثال کے طور پر، کرغزستان میں، انگور کی اشرافیہ کی اقسام "کشمش" اور "سپراوی" کے ساتھ، ٹھنڈ سے بچنے والی نسلیں بھی اگائی جاتی ہیں، جیسا کہ کچھ پہاڑی علاقوں میں درجہ حرارت -30 ڈگری تک گر سکتا ہے۔

1. ان تمام اقسام میں سے بے نقاب "ازابیلا" اور اس کے ہائبرڈ موسم سرما میں زندہ رہ سکتے ہیں۔ وہ سردیوں میں درجہ حرارت -40 ڈگری تک گر سکتے ہیں۔ بیر بلیک کوٹنگ کے ساتھ کافی میٹھے، نیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ اس کی پیداوری کے بارے میں جائزے بہت اچھے ہیں۔
2. انگور "کریمین پرل" - ڈھکنا، -24 ڈگری تک سردی کو برداشت کرتا ہے۔ بیر سفید، بڑے، جائفل کی بھرپور خوشبو کے ساتھ ہوتے ہیں۔
3. مختلف قسم "مارینووسکی" اکثر گھریلو باغات میں اگائی جاتی ہے۔ یہ کافی غیر ضروری ہے، اعلی پیداوار ہے۔ اسے سردیوں میں ڈھانپنے کی ضرورت نہیں ہے۔ مختلف قسم کی وضاحت ہمیں یہ کہنے کی اجازت دیتی ہے کہ انگور عالمگیر ہیں۔ اسے کچا کھایا جا سکتا ہے اور شراب کی مصنوعات میں بنایا جا سکتا ہے۔
4. انگور "Svetlana" - بڑے: گچھے کا وزن 1 کلو تک پہنچ سکتا ہے۔ بیر سبز ہیں، سرد مزاحمت -25 ڈگری تک.

کم درجہ حرارت کے خلاف اعلی مزاحمت والی اقسام میں، بنائی جانے والی ایسی اقسام ہیں جن کا استعمال گیزبو، ہیج یا باغیچے کی چوٹی بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔

سردیوں کے لیے ڈھکنے والی انگور کی اقسام کو سپورٹ سے ہٹا کر بھوسے، برلیپ اور پولیتھیلین کی ایک تہہ کے نیچے رکھ دیا جاتا ہے۔ بغیر ڈھکنے والی اقسام کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے - انہیں کسی خاص طریقے سے کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے، سردیوں کے لیے بیل کی تشکیل۔ اس طرح کے انگوروں کے لیے، کیڑوں سے بچاؤ کا علاج کافی ہے؛ ان میں بیماریوں کے خلاف اچھی مزاحمت ہوتی ہے۔ اکثر، فصل کے معیار کو بہتر بنانے اور پودوں کے اضافی تحفظ کے لیے، انگور کے باغ کو درج ذیل لوک ترکیبوں کے مطابق پروسیس کیا جاتا ہے۔

• 1:10 کے تناسب میں دودھ کا حل؛
• مولین انفیوژن 10%

جن فصلوں کو سردیوں میں ڈھانپنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ان کو ان کے پتے گرانے کے بعد سہارے پر چھوڑا جا سکتا ہے۔ تین سال کی عمر تک پہنچنے کے بعد پودوں کو سڑک پر چھوڑا جا سکتا ہے، باقاعدہ درخت یا جھاڑی کی دیکھ بھال کرتے ہوئے. سردیوں سے پہلے، آپ کو انگور کو ٹاپ ڈریسنگ اور پانی دینے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ہر بیل کی جھاڑی کے نیچے 500 گرام راکھ کے ساتھ گرم پانی کی 4 بالٹیاں ڈالی جاتی ہیں۔

ٹھنڈ سے بچنے والے انگوروں کے لیے سب سے خطرناک چیز برف کے بغیر موسم سرما ہے۔ جڑ کا نظام منجمد ہوسکتا ہے، اور موسم بہار میں جھاڑی کو بچانا ہوگا. ناخوشگوار نتائج سے بچنے کے لیے، بیل کے ساتھ سوراخ میں مٹی کو ڈھیلا کر دیا جاتا ہے تاکہ آکسیجن کی کافی مقدار مٹی میں داخل ہو سکے۔ بیل کو سپورٹ سے ہٹا کر انگوٹھیوں میں لپیٹ کر زمین پر رکھ دینا چاہیے۔ اس کے بعد، سب سے اوپر ایک مصنوعی گرین ہاؤس کا اہتمام کیا جاتا ہے - ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور اس کے کناروں کو مقرر کیا جاتا ہے.بیل کو نئی جڑیں لینا چاہئیں۔ بہار کی آمد کے ساتھ، انگور کو پھول آنے سے پہلے پانی پلایا جاتا ہے، بیر کے پکنے کے بعد پانی دینا بند کر دیا جاتا ہے۔

انگور کی کٹائی سے پودے کو زیادہ بوجھ سے بچنے میں مدد ملے گی۔ مردہ پلکوں کو موسم بہار میں ہٹا دیا جاتا ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران اضافی برش اور ٹہنیاں ضائع کردی جاتی ہیں۔

بیل کے نیچے ٹیپسٹری زمین میں کھودی جاتی ہیں۔ بیجوں میں جڑ کا مضبوط نظام اور زندہ کلیاں ہونی چاہئیں۔ مئی میں انگور لگانا بہترین ہے۔ بعض اوقات موسم سرما سے پہلے اکتوبر میں پودے لگائے جاتے ہیں۔ اس صورت میں، seedlings جار کے نیچے رکھا جاتا ہے اور احاطہ کرتا ہے.

ٹھنڈ سے بچنے والے انگور بیماریوں کے خلاف اچھی طرح مزاحمت کرتے ہیں، تاہم، وہ کبھی کبھار پودوں کو متاثر کرتے ہیں۔

• پاؤڈری پھپھوندی انگور کی ناقص نشوونما کا باعث بنتا ہے - پتے گھوبگھرالی ہو جاتے ہیں اور سرمئی بلوم سے ڈھک جاتے ہیں، بیر خراب ہو جاتے ہیں۔ اس بیماری کا علاج "Thanos"، "Thiovit Jet"، "Topaz" ادویات سے کیا جاتا ہے۔
• Downy mildew (پھپھوندی) پتوں پر تیل والے پیلے دھبے پڑ جاتے ہیں۔ شیٹ کے الٹے حصے پر ایک سرمئی کوٹنگ نمودار ہوتی ہے، متاثرہ حصے سڑ جاتے ہیں۔ جھاڑی کے متاثرہ علاقوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، باقی فنگسائڈس ("Thanos"، "Mikal"، "Antrakol") کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے.
• کالا نشان پھل، بیل یا پتوں پر سرخ نشانات کی شکل میں ظاہر ہوتا ہے۔ اس کے بعد دھبے بے رنگ ہو جاتے ہیں۔ ایک وسیع شکست کے ساتھ، انگور کے باغ کو بچانا ناممکن ہے، لہذا یہ ضروری ہے کہ پودے پر اینٹی فنگل فنگسائڈس (Thanos، Teovit Jet، Topaz) کے ساتھ حفاظتی چھڑکاؤ کیا جائے۔

بیلوں پر کیڑے بھی حملہ آور ہوتے ہیں۔ انگور کے باغ کے مالکان کو وقتاً فوقتاً پھلوں کو کیڑوں کے حملے سے بچانا ہوتا ہے۔

• تتییا میٹھا پھل پروں والے کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جو بیری کی جلد کو چھید کر رس نکالتے ہیں۔ ایک خراب گچھا تیزی سے خراب ہو جاتا ہے۔ لہٰذا، انگوروں کو بھٹیوں سے بچانے کے لیے، آپ موسم بہار کے شروع میں تتیڑیوں کے گھونسلوں کو تباہ کر سکتے ہیں یا کیڑے مار ادویات کے ساتھ جال بچھا سکتے ہیں۔ یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ تمباکو نوشی کریں یا بیل کو سانس لینے کے قابل کیڑوں کے جال سے ڈھانپ دیں۔
• مائیٹ انگور پر کیڑے کی مکڑی، پتی اور محسوس شدہ قسمیں ہوتی ہیں۔ ٹک کے حملوں سے، پودوں کا علاج فنگسائڈس سے کیا جاتا ہے۔

ٹھنڈ سے بچنے والی انگور کی اقسام کے بارے میں مزید جاننے کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔