انگور "ڈومبکوسکایا کی یاد میں": مختلف قسم کی وضاحت اور کاشت

انگور سب سے قدیم پودا ہے جسے لوگ پھل کے شاندار میٹھے ذائقے کے لیے پسند کرتے تھے۔ تازہ اور خشک انگور دونوں میں غذائی اجزاء کی مقدار اس کے صحت کے فوائد کا تعین کرتی ہے۔ تاہم، پلانٹ بہت سنکی ہے. اس کی کاشت کے لیے گرم آب و ہوا، باقاعدگی سے پانی دینا، اور کیڑوں اور بیماریوں پر قابو پانے کی مخصوص مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

نامناسب دیکھ بھال کے ساتھ، درجہ حرارت میں اچانک تبدیلی یا معمولی ڈرافٹ انگور کے باغ کی مکمل موت کا باعث بن سکتا ہے۔ ان وجوہات کی بناء پر، نسل دینے والے نام نہاد ہائبرڈ قسمیں تیار کر رہے ہیں، جن کی خصوصیت زیادہ سے زیادہ بے مثال، اعلی زرخیزی اور بیر کا بہتر ذائقہ ہے۔

اس طرح کے ہائبرڈ گروپوں میں انگور کی کشمش "ان میموری آف ڈومبکوسکایا" شامل ہے، جسے روسی سائنسدانوں نے تیار کیا ہے۔ ہائبرڈ کا بنیادی فائدہ ان خطوں میں افزائش کا امکان ہے جو انگور اگانے کے لیے روایتی معیارات کے مطابق ناگوار ہیں۔ ذیلی صفر درجہ حرارت کے خلاف اعلی مزاحمت کے ساتھ عطا کردہ، یہ ایک ایسی قسم تصور کی جاتی ہے جو نسبتاً تیزی سے پکنے کے وقت کے ساتھ مستقل فصل دیتی ہے۔ اس کے علاوہ، ہائبرڈ کو مختلف بیماریوں کی برداشت سے نوازا جاتا ہے، حالانکہ باغیچے کے اوزار کے غلط استعمال سے، پودا فنگس سے وابستہ انفیکشن کو پکڑ سکتا ہے۔

نام ChBZ (بلیک سیڈ لیس ونٹر ہارڈی) اور BCHR (بیج کے بغیر بلیک ارلی) نام کی تبدیلی نہ صرف پودے کی ایک خاص خصوصیت کی عکاسی کرتی ہے بلکہ انگور کی خصوصیت کو بھی ظاہر کرتی ہے۔"میموری آف ڈومبکوسکایا" ہائبرڈ کے چھوٹے، گول سائز کے بیر سیاہ رنگ کے ہوتے ہیں اور ان میں بیج نہیں ہوتے۔

تفصیل اس قسم کو عالمگیر کہتی ہے۔ یہ ٹیبل پرجاتیوں سے تعلق رکھتا ہے، جو شراب یا جوس بنانے کے لیے موزوں ہے، جو کہ بیر کی بدولت ایک خوشگوار میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہوگا۔ بیر میں چینی کی مقدار ان کی تیزابیت کے فیصد سے زیادہ ہے جو کہ تعداد میں 20 سے 10 کے تناسب سے ہے۔ ایک درمیانے سائز کی گول بیری کا وزن تین گرام سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ طویل شیلف زندگی کے ساتھ، پھل آسانی سے نقل و حمل کو برداشت کر لیتے ہیں، جو کہ مزید فروخت کے مقصد کے لیے فصل اگاتے وقت ایک یقینی پلس ہے۔

ٹھنڈ کی مزاحمت کو مختلف قسم کی اہم خصوصیت سمجھا جاتا ہے۔ پھل کی کلی تقریباً 30 ڈگری کے ذیلی صفر درجہ حرارت کو برداشت کرنے کے قابل ہوتی ہے۔ "میموری آف ڈومبکوسکا" انگور کی کاشت کی منصوبہ بندی کرتے وقت، اس حقیقت کے لیے تیار رہیں کہ موسم کے دوران پودا، تقریباً کسی بھی حالت میں پکتا ہے، لمبائی میں پانچ میٹر تک بڑھ سکتا ہے۔ اس کے لیے آپ کو سالانہ احتیاط سے جھاڑیاں بنانے کی ضرورت ہوگی۔

تین انگلیوں والے پتے، "لیڈیز انگلیوں" کے انگور کے پانچ انگلیوں والے پودوں کے برعکس، ایک لمبا ڈنڈی ہوتا ہے، جو گچھے کو ڈھانپنے نہیں دیتا۔ لیکن گہرا سبز رنگ آپ کو پیلی پن کو پہچاننے کی اجازت دیتا ہے، پودے کی خرابی کے بارے میں "بات کرتے"، یہاں تک کہ ابتدائی مراحل میں۔ بلک سیٹنگ پھول دو انگلیوں والے ہوتے ہیں، جن میں جرگ کی ضرورت نہیں ہوتی۔

جوان انگور کے باغ کے ایک گچھے کا وزن تقریباً 400 گرام ہوگا، اور ایک پرانے پودے کے گچھے کا وزن تقریباً 800 گرام ہوگا۔ جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، بیر چھوٹے ہیں، لیکن ایک گروپ میں ان میں سے بہت سے ہیں. پکنے کے وقت یہ ہموار ہو جاتے ہیں، نہ ٹوٹتے ہیں اور نہ ہی ریزہ ریزہ ہوتے ہیں۔ اس کے برعکس، سیزن کے اختتام تک، اوور سوتے ہوئے، وہ شاخ پر ہی کشمش میں بدلنا شروع کر دیتے ہیں۔براہ راست سورج کی روشنی کے زیر اثر خشک کشمش اعلیٰ ترین معیار کے ہوتے ہیں، کیونکہ یہاں سڑنا کی ظاہری شکل کو عملی طور پر خارج کر دیا گیا ہے۔

کسی بھی پودے کو لگانے کا بنیادی اصول ثقافت کو گرم مٹی فراہم کرنا ہے۔ انگور کوئی مستثنیٰ نہیں ہے، تاہم، ایک خصوصیت ہے: آپ موسم بہار میں اچھی طرح سے گرم اپریل کی زمین میں یا موسم خزاں میں ٹھنڈ شروع ہونے سے پہلے لگا سکتے ہیں، جب زمین کو ابھی تک جمنے کا وقت نہیں ملا ہے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کون سی کٹنگ استعمال کرتے ہیں (خریدتے ہیں یا گھر کے پودے سے)۔ پودے لگانے سے پہلے، انہیں کئی دنوں تک پانی میں بھگو دینا چاہیے، اور پھر بائیوسٹیمولینٹ محلول میں، جو جڑوں کے عمل کو تیز کرے گا۔

انگور کی کسی بھی دوسری قسم کی طرح، "میموری ڈومبکوسکا" کو روشنی، گرمی اور ڈرافٹس کی عدم موجودگی کی ضرورت ہوتی ہے۔ خاص طور پر جوان اور نازک کٹنگوں کو اس کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا گرم پرسکون موسم میں لینڈنگ کی منصوبہ بندی کرنا بہتر ہے۔ یاد رہے کہ ایک بار پھر کھودی گئی جگہ آکسیجن سے بھرپور ہے۔ اس کے علاوہ، اس کی وجہ سے، جڑی بوٹیوں کے نظام کو نقصان پہنچا ہے. اس کے علاوہ، کھدائی بعض فنگل بیماریوں کی روک تھام ہے.

نالیوں پر کٹنگیں لگانا ناممکن ہے، اس لیے اسے زرخیز سبسٹریٹ کی ایک چھوٹی پرت سے ڈھانپ دیا گیا ہے (پرت کو نکاسی کی تہہ سے دوگنا بڑا ہونا چاہیے)، جس میں جوان پودے عمودی طور پر لگائے جاتے ہیں۔اس کے بعد گڑھوں کو زمین سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، 8-10 لیٹر فی 1 کٹنگ کی شرح سے گرم پانی کے ساتھ ریمڈ کیا جاتا ہے اور کثرت سے ڈالا جاتا ہے۔

"میموری ڈومبکوسکا" انگور ایک خود سے جرگ لگانے والا پودا ہے، اس لیے قریب میں کوئی بھی پولینیٹرز لگانا اختیاری، لیکن مطلوبہ ہے، کیونکہ یہ پیداوار میں اضافہ کر سکتا ہے۔ پودے لگانے کے بعد دوسرے سال میں، انگور سرسبز جھاڑیوں کی شکل اختیار کرنا شروع کر دیں گے، اس لیے پودے ایک دوسرے سے تقریباً 1.5 میٹر کے فاصلے پر لگائے جاتے ہیں۔

دیکھ بھال کی پیچیدگی پانی کی مناسب تنظیم میں مضمر ہے۔ چونکہ پودے لگاتے وقت کٹنگ میں تقریباً 10 لیٹر پانی ڈالا جاتا ہے، اس لیے اگلا پانی 2 ہفتوں کے بعد نہیں کیا جانا چاہیے۔ پانی کی کثرت اور صرف گرم پانی کے ساتھ شیڈول کے مطابق (تقریبا ہر دو ہفتوں میں ایک بار)۔ اگر موسم گرما بہت گرم ہے، تو پانی زمین کے خشک ہونے کی ڈگری کے مطابق کیا جاتا ہے. چونکہ ضرورت سے زیادہ نمی فنگل کی بیماری کا سبب بن سکتی ہے، اس لیے انگوروں کو ایک ٹیوب کے ذریعے پانی دینے کا مشورہ دیا جاتا ہے، جس کے ایک سرے کو جتنا ممکن ہو سکے مٹی میں ڈبو دیا جائے۔

ایک نوجوان پودے کو کھانا کھلانا بار بار ہونا چاہئے (ہر موسم میں تین بار تک)۔ اگر مٹی ناگوار ہے، تو گرمیوں میں ایک بار اسے کسی بھی معدنیات سے ذائقہ دار بنانا چاہیے جس میں نائٹروجن کی مقدار زیادہ ہو۔

جوان انگور ایک کمزور پودا ہے، اس لیے اسے کیڑوں اور بیماریوں سے بچانے کے لیے کسی بھی حل سے آبپاشی کرنا ناپسندیدہ ہے۔ علاج اسی وقت شروع کیا جاتا ہے جب مسائل کا پتہ چل جائے۔ پودے لگانے کے ایک سال بعد، حفاظتی اقدام کے طور پر، موسم بہار کا ایک جامع علاج کرنے کے لیے کافی ہوگا، جس میں خشک بیلوں کو ہٹانا اور پھپھوند کش ادویات سے آبپاشی شامل ہے۔

کٹائی اچھی طرح سے پیداوار کو متاثر کرتی ہے اس حقیقت کی وجہ سے کہ اضافی شاخوں کو ہٹانے سے پودوں کی توانائی کی نمایاں بچت ہوتی ہے۔"میموری آف ڈومبکوسکایا" قسم کوئی استثنا نہیں ہے، تاہم، یہ یاد رکھنا چاہیے کہ ChBZ قسم کسی بھی قسم کی جھاڑی کے ساتھ پھل دیتی ہے۔ کٹائی کے بعد BCR کی کٹائی موسم خزاں میں بہترین طریقے سے کی جاتی ہے۔ چونکہ یہ قسم تیزی سے بڑھ رہی ہے، اس لیے اس کی آنکھیں 10 تک کٹ جاتی ہیں۔ اسی وجہ سے، ڈھانچے کو باندھنے کی تنظیم (سپورٹ) پہلے سال میں کی جاتی ہے۔

20 ویں صدی کی اسی کی دہائی میں فیوڈور ایلیچ شتالوف نے تیار کیا، اس قسم کو، جسے آخرکار "ان میموری آف ڈومبکووسکایا" کا نام دیا گیا، انگور اگانے کے بارے میں تمام روایتی خیالات کو تبدیل کر دیا۔ زرعی ماہر ڈویلپر نے خود کو روس کے وسطی اور شمالی علاقوں کے لیے مختلف اقسام تیار کرنے کا کام سونپا۔ افزائش کے وقت، انہوں نے بیر کے بہترین ذائقے کو پودے کی برداشت کے ساتھ ملایا۔

تجربے کے لیے، خالق نے ماسکو کے علاقے اور چیلیابنسک میں مختلف قسم کے پودے لگائے، جہاں اس نے واقعی جڑ پکڑی۔ یہ بات قابل غور ہے کہ ان خطوں کے لیے بلیک سیڈلیس ونٹر ہارڈی ورائٹی (CHBZ) خریدنا بہتر ہے۔ آپ کو شاید ایسے حالات میں ابتدائی فصل نہیں ملے گی، لیکن آپ ناموافق آب و ہوا کی وجہ سے اسے بالکل نہیں کھوئیں گے۔

ماسکو کے علاقے کے باغبان نوٹ کرتے ہیں کہ وہ افزائش کے لیے کوئی خاص اقدامات نہیں کرتے ہیں۔ سب کچھ معمول کے مطابق ہے: انکر کو گرم اور زرخیز مٹی میں پھنسنے کی ضرورت ہے، جہاں یہ بغیر کسی مشکل کے جڑ پکڑتا ہے اور تیزی سے بڑھتا ہے۔ اچھی مٹی کا مطلب زرخیز مٹی ہے جسے کھاد یا پیٹ سے کھاد دیا جا سکتا ہے۔ اگر پودے کو گرمی اور باقاعدگی سے، اعتدال پسند وافر پانی فراہم کیا جاتا ہے، تو ستمبر کے قریب، آپ فصل کاٹ سکتے ہیں۔

شمالی علاقوں میں اگنے کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ موسم خزاں کی کٹائی کے بعد، جوان پودے کو سرد موسم کے آغاز سے پہلے اچھی طرح سے لپیٹ لیا جانا چاہیے۔ اس کے لیے ہاتھ میں کوئی بھی ذریعہ (بھوسے، چیتھڑے وغیرہ) موزوں ہیں۔ بالغ جھاڑیوں کو اضافی موصلیت کی ضرورت نہیں ہے، اس کے لئے برف کافی ہے.

جائزوں کے مطابق، انگور کی "میموری آف ڈومبکوسکایا" کی قسم بیر کے خوشگوار میٹھے اور کھٹے ذائقے اور کاشت میں بے مثال ہونے کے لیے قابل قدر ہے۔ اگر علاقے کے موسمی حالات اجازت دیتے ہیں تو بہتر ہے کہ بی سی آر کی ابتدائی قسم کا پودا لگائیں، جو اگر جلد پک جائے تو زیادہ پیداوار دے گی۔ شمالی عرض البلد کے لیے ذیلی نسل کا انتخاب کرتے وقت، یہ بہتر ہے کہ پکنے والی تاریخوں سے نہیں بلکہ برداشت سے رہنمائی کی جائے۔ ایک زیادہ سخت ChBZ یہاں مناسب ہوگا، خاص طور پر چونکہ بیر کے پکنے کی اوسط مدت، خطے کے لحاظ سے، 115 دن ہے۔

خصوصی دیکھ بھال صرف پودے کی کٹنگوں کے لیے ضروری ہے، جو کہ بڑے ہونے کے ساتھ ساتھ زیادہ سخت ہوتی جاتی ہیں۔ ایک مضبوط بالغ پودا ایک بڑی خوبصورت جھاڑی بناتا ہے جس کی بیل کی موٹائی ڈیڑھ سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ اوپر بیان کی گئی صحیح دیکھ بھال سے فصل سے زیادہ پیداوار حاصل کی جا سکتی ہے۔ بیل کو متاثر کرنے والی پھپھوندی (پھپھوندی کی بیماری) سے ہی فصل خراب ہو سکتی ہے، جو کہ باغبانوں کے مطابق اس قسم میں جلد ظاہر ہوتی ہے۔

"میموری آف ڈومبکووسکایا" انگور کی قسم کے ویڈیو جائزہ کے لیے نیچے دیکھیں۔