انگور کی "تبدیلی" کی خصوصیات اور کاشت کی باریکیاں

انگور کی کاشت اور کاشت دنیا بھر میں کافی مقبول سرگرمی ہے۔ اس کی وضاحت تازہ کھپت کے ساتھ ساتھ کیننگ اور شراب بنانے کی مانگ سے ہوتی ہے۔ ثقافت کی دستیاب اقسام میں سے، تبدیلی انگور ایک خاص مقام رکھتا ہے، جسے اس کی منفرد خصوصیات کی وجہ سے باغبانوں کی طرف سے کافی مثبت رائے ملتی ہے۔

چونکہ انگور کے باغات تقریباً ہر ڈچا میں پائے جا سکتے ہیں، اس لیے وہ قسمیں جو پکنے کی مختصر مدت اور اچھی پیداوار سے ممتاز ہوتی ہیں مسلسل نئی انواع سے بھری جاتی ہیں۔ کچھ عرصہ پہلے، ہائبرڈ قسم "ٹرانسفارمیشن" ایسی فصلوں کی فہرست میں نمودار ہوئی۔

یہ گرم علاقوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے، لہذا یہ روس کے جنوب میں، بیلاروس اور یوکرین میں ہر جگہ پایا جاتا ہے. لیکن کچھ ہنر مند باغبانوں نے ہمارے ملک کے وسط زون میں اس نوع کی اچھی پیداوار حاصل کرنے کے لیے ڈھال لیا ہے۔

"ٹرانسفارمیشن" کو روس کے ایک بریڈر کرینوف وی این نے پالا تھا۔ اس کی اہم خصوصیات اور خصوصیات کی وجہ سے انگور کو ثقافت کی ایک منفرد ہائبرڈ قسم سمجھا جاتا ہے۔ یہ بڑا پھل والا پودا اپنے بیر اور کلسٹرز کے ناقابل یقین سائز کے لیے نمایاں ہے۔ بعض صورتوں میں، ایک گچھا تین کلوگرام وزن تک پہنچ سکتا ہے۔پلانٹ کی مناسب دیکھ بھال آپ کو کم از کم ایک کلوگرام وزنی برش حاصل کرنے کی اجازت دے گی۔

انگور کے بیر ایک لمبے بیضوی شکل میں اگتے ہیں، ہر ایک کا وزن تقریباً 15 گرام ہوتا ہے، لیکن بعض اوقات ان کا وزن 20 گرام تک ہو سکتا ہے۔ بیر میں چینی کی مقدار کا تناسب 18٪ ہے، جس کی وجہ سے انگور ایک خوشگوار ذائقہ حاصل کرتے ہیں، اس کے علاوہ، اس میں بیرونی رنگ شامل نہیں ہیں. ذائقہ ایک شوٹ پر بڑھنے والے برشوں کی تعداد سے متاثر ہوتا ہے - جتنے زیادہ ہوں گے، بیری کی خوشبو اور ذائقہ اتنا ہی کم ہوگا، کیونکہ اس میں شوگر کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔

"تبدیلی" میں عملی طور پر کوئی بیج نہیں ہوتا ہے، جبکہ انگور کا گودا بہت گوشت دار ہوتا ہے، جلد کومل ہوتی ہے، اس لیے اسے چبانا آسان ہوتا ہے۔ جہاں تک گچھوں کے رنگ کا تعلق ہے، یہ روشن سرخ سے ہلکے پیلے رنگ تک مختلف ہوتا ہے، یہ سب موسمی حالات پر منحصر ہے جس میں اسے اگایا جائے گا۔ جیسا کہ کاشتکار نوٹ کرتے ہیں، ٹھنڈے علاقوں میں، بیر رنگ کی سنترپتی حاصل کرتے ہیں۔ ایسے ہائبرڈ ہیں جن کے ایک برش پر مختلف رنگوں کے بیر بھی ہوتے ہیں۔

یہ سرد سردیوں اور بیماریوں کے خلاف اپنی اچھی مزاحمت کی وجہ سے نمایاں ہے، یہ ٹرانسپلانٹیشن کے بعد تیزی سے ایک نئی جگہ پر آ جاتا ہے، یہ قسم خود جرگ ہے۔

اس انگور پر غور کرتے ہوئے، یہ مختلف قسم کی بنیادی خصوصیات کو اجاگر کرنے کے قابل ہے:

• مختلف قسم کے "ٹرانسفارمیشن" کے پکنے کی مدت سے مراد ابتدائی مدت ہے، کیونکہ کلیوں کے کھلنے کے وقت سے تقریباً 3 ماہ گزر جاتے ہیں۔
• پودے کے پھول ابیلنگی ہیں؛
• پلانٹ مضبوط ہے اور اچھی شوٹ کی تشکیل ہے؛
• تیزابیت 7 جی / ایل ہے؛
• چینی کی مقدار 17 سے 19 فیصد تک ہوتی ہے۔
• بیر کا وزن 12 سے 20 گرام تک ہے۔

انگور "تبدیلی" بہت سے فوائد کے ساتھ عطا کیا جاتا ہے، اہم ذیل میں بیان کیا جاتا ہے.

• مٹر بیر کی کمی، یہاں تک کہ اگر پکنے کے لمحے منفی موسمی حالات پر گر پڑے۔
• بیر اور برش کا سائز ہائبرڈ کلچر کے اہم فوائد ہیں، جس کی وجہ سے یہ مقبول ہے۔
• پہلے پکنے اور انگور کی بڑی فصل۔
• جھاڑیوں کی بھرپور نشوونما۔
• انگور پرکشش اور نقل و حمل کے قابل ہیں۔ اس کی ظاہری شکل کی وجہ سے، یہ سب سے خوبصورت اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے.
• پودے کو اس خصوصیت سے ممتاز کیا جاتا ہے جس میں ایک موسم میں دو فصلیں حاصل کی جاسکتی ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، پہلی فصل جولائی میں ہوتی ہے، جس کے بعد اکتوبر میں باغبان پہلے ہی بیر کی نئی فصل سے خوش ہوتے ہیں۔
• "تبدیلی" مکمل طور پر ٹرانسپلانٹیشن کے بعد نئے حالات کے مطابق ڈھال لیتی ہے۔
• مختلف قسم کو سردی کے خلاف مزاحمت سے ممتاز کیا جاتا ہے۔
• انگور کی کچھ اقسام کے برعکس، زیر بحث انواع کو پھل کے استحکام سے پہچانا جاتا ہے۔
• جھاڑیوں کی تیزی سے نشوونما ہوتی ہے، قطع نظر اس کی مٹی کی ساخت کے جہاں وہ لگائے گئے تھے۔

فوائد کی کافی متاثر کن فہرست کے علاوہ، انگور کی مختلف قسم کے اب بھی کچھ نقصانات ہیں۔ اہم ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔

• بہت زیادہ چوٹکی لگانے کی وجہ سے، ثقافت کو مسلسل توجہ اور نئی ٹہنیاں چٹکینے کی ضرورت ہوتی ہے۔
• انگوروں کو ایک بڑھتے ہوئے موسم میں بیماریوں کے لیے کم از کم تین حفاظتی علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔
• ایسے خطوں میں جہاں سردیوں میں زبردست ٹھنڈ ہوتی ہے، جھاڑیوں کو سردی کے لیے اضافی تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ بیل کو پناہ دینے پر مشتمل ہے، جس کے لیے مختلف تکنیکیں اور مواد استعمال کیے جاتے ہیں۔
• یہ قسم تتییا کے چھاپوں کا شکار ہے، اس لیے اسے اعلیٰ معیار کے کیڑوں سے تحفظ کی ضرورت ہے۔
• ٹہنیوں پر فصل کے بوجھ کی وجہ سے، آپ کو باقاعدگی سے پھولوں کو معمول پر لانا چاہیے۔ ماہرین ان پر ایک گچھا چھوڑنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس تقسیم سے بیر کے ذائقے میں بہتری آئے گی۔

"Preobrazhensky" انگور لگانے کے لئے، سب سے پہلے، آپ کو صحیح انکر کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے. جوانوں کو چیک کرنے کے لیے، باغبان تنے پر ایک چھوٹا سا کٹ لگاتے ہیں، اندر کا سبز رنگ اس بات کی نشاندہی کرے گا کہ پودا لگانے کے لیے کافی موزوں ہے۔

پودے لگانے کے مواد کے انتخاب کے بارے میں کچھ اور اصول ہیں:

• صحت مند انگور کا ایک اہم اشارہ جڑوں کا سفید سایہ ہوگا۔
• یہ ضروری ہے کہ پودے زیادہ خشک یا منجمد نہ ہوں۔

انگور "ٹرانسفارمیشن" کو مٹی میں دو طریقوں سے لگایا جا سکتا ہے:

• seedlings
• پیوند کاری کے ذریعے۔

اس قسم کے پودے لگانے کے لئے مٹی اور جگہ کے بارے میں، سفارشات مندرجہ ذیل ہیں:

• ڈیڑھ میٹر سے زیر زمین پانی کی گہرائی؛
• مٹی میں اوسط نمی ہونی چاہئے؛
• پلانٹ کو سورج تک رسائی اور ڈرافٹس کی عدم موجودگی کے ساتھ ایک جگہ کی ضرورت ہے، عمارت کے جنوب کی طرف زیادہ سے زیادہ ہو جائے گا؛
• انگوروں کو دوسرے جھاڑیوں یا درختوں سے دور لگانا بہتر ہے۔

پودے لگانے کی اسکیم ذیل میں بیان کی گئی ہے۔

• انگور موسم بہار میں لگائے جاتے ہیں، کیونکہ ہائبرڈ کو اپنانے کے لیے گرم زمین کی ضرورت ہوتی ہے۔ پہلے سے منتخب کردہ جگہ پر، پودے لگانے کے لئے ایک چھوٹا سا گڑھا کھودا جاتا ہے، اس کے طول و عرض کا تعین انکر کے موجودہ جڑ کے نظام کو مدنظر رکھتے ہوئے کیا جاتا ہے۔
• انگور کو زمین میں لگانے سے پہلے، انہیں ایک خاص محلول میں بھگو دینا چاہیے جو مزید ترقی کو متحرک کرے۔ ایسا کرنے کے لئے، کسی بھی کنٹینر میں گرم پانی جمع کیا جاتا ہے، اور ایک ایسی ساخت جو ترقی کو تیز کرتی ہے اس میں شامل کیا جاتا ہے.
• محرک میں جڑوں کو پکڑنے کے بعد، جھاڑی کو ایک وقفے میں لگایا جاتا ہے، دفن کیا جاتا ہے اور پانی پلایا جاتا ہے۔ اس کے بعد، گرین ہاؤس اثر پیدا کرنے کے لئے مٹی کو ایک فلم کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے. نئی جگہ پر بیج کے ابتدائی موافقت کے لیے جڑوں کو ڈھانپنا ضروری ہے۔

قلمی کٹنگ کے ذریعے پودے لگانے کا عمل اس طرح کیا جاتا ہے:

• منتخب کٹنگوں کو دو دن کے لیے پانی میں رکھا جاتا ہے۔
• بھگونے کے بعد، ان کا علاج نمو کے محرک سے کیا جانا چاہیے۔
• ان پودوں کے لئے جو موسم خزاں میں کٹنگ کرتے ہیں، پیرافین کے ساتھ تجاویز کا علاج کرنا بہتر ہے؛
• مندرجہ بالا تمام سرگرمیوں کے بعد، اسٹاک کاٹ اور تقسیم کیا جاتا ہے؛
• ایک تیار شدہ کٹنگ تقسیم کے علاقے میں رکھی جاتی ہے، پھر شاخ کو کپڑے سے لپیٹا جاتا ہے، اور گرافٹنگ سائٹ کو مٹی سے ٹریٹ کیا جاتا ہے۔

انگور کی ایک بڑی فصل کے لئے "تبدیلی" وہ قابل دیکھ بھال فراہم کرنے کی ضرورت ہے. اس میں متعدد لازمی سرگرمیاں شامل ہیں، جن پر ذیل میں تبادلہ خیال کیا گیا ہے۔

جھاڑیوں کے قریب زمین درمیانی نمی کی ہونی چاہئے، لہذا پیمائش کا مشاہدہ کرنا اور مٹی کو زیادہ نمی نہ کرنا بہت ضروری ہے۔ بہت زیادہ پانی دینا جھاڑیوں کی نشوونما کو بری طرح متاثر کرتا ہے۔ پودے کو صرف پھول کے آغاز اور اختتام پر باقاعدگی سے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ گرم موسم میں اور بارش کی غیر موجودگی میں، باغبانوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ انگور کے باغ کے قریب چھوٹے گڑھے کھودیں اور انہیں پانی سے بھر دیں۔

موسم بہار اور خزاں میں، انگوروں کو ملچنگ کی ضرورت ہوتی ہے، جس کی وجہ سے مٹی نمی اور مفید عناصر کو برقرار رکھ سکتی ہے۔کام humus یا پیٹ کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے، غذائی اجزاء کی پرت تقریبا 3 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. خشک بھوسا جھاڑیوں کی ملچنگ کے لیے بہترین ہے۔

کٹائی موسم خزاں میں کی جاتی ہے، لیکن اگر کام موسم بہار میں کیا جاتا ہے، تو یہ بیل کے پھولنے تک انتظار کرنے کے قابل ہے۔ فین مولڈنگ انگور کے باغ کے لیے سب سے کامیاب آپشن ہے۔ یہ بیل کو 7 آنکھوں سے چھوٹا کرکے بنایا گیا ہے۔ ٹہنیاں کی تعداد میں تقریباً 25 ٹکڑوں کی کمی ہونی چاہیے۔ ایک شوٹ میں انگور کا صرف ایک گچھا ہونا چاہیے۔

ایک اصول کے طور پر، جھاڑیوں کی پناہ گاہ ابتدائی موسم خزاں میں کی جاتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو انگور کو زمین پر موڑنا چاہئے، اور اوپر مٹی کے ساتھ چھڑکیں. اس کے بعد، ہائبرڈ گھاس اور سلیٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. مٹی کے علاوہ، آپ موسم سرما کے لیے جھاڑیوں کو ڈھانپنے کے لیے فلم، ایگرو فائبر یا مخروطی سپروس شاخوں کا استعمال کر سکتے ہیں۔ کچھ کاشتکار جھاڑیوں کو بالٹیوں سے ڈھانپتے ہیں۔ نچلے حصے کو کنٹینر میں ہٹا دیا جاتا ہے، جس کے بعد اسے انگور پر رکھا جاتا ہے اور اس وقت تک مٹی سے بھرا جاتا ہے جب تک کہ پودا مکمل طور پر اس کے نیچے چھپا نہ جائے۔

برش کے سائز اور فعال چوٹکی کو جھاڑی پر بوجھ کی باقاعدہ نگرانی کی ضرورت ہے۔ فی پودے کی ٹہنیوں کی اوسط تعداد تقریباً 34 ٹکڑے ہونی چاہیے۔

کسی بھی دوسرے پودے کی طرح، تبدیلی انگور کیڑوں سے متاثر ہوتا ہے. اکثر، بھٹی فصل کو تباہ کر دیتے ہیں۔ ان سے لڑنا ہمیشہ اچھے نتائج نہیں لاتا۔تاہم، باغبان کیڑوں کے لیے میٹھے جال کا استعمال کرتے ہیں اور انہیں انگور کے باغوں کے قریب رکھتے ہیں۔ بیریوں کو پرندوں سے بچانے کے لیے، اسکائیکرو نصب کیے جاتے ہیں یا جھاڑیوں کے اوپر ایک باریک جال بچھایا جاتا ہے۔

انگور کے لیے خطرہ بننے والے اہم کیڑوں میں ذیل میں بیان کردہ کیڑے شامل ہیں۔

• انگور کا پسو اور کیڑا، جو سبز ماس کو تباہ کرتے ہیں اور اس میں لاروا بچھاتے ہیں۔ انہیں کیڑے مار دوا سے تلف کریں۔
• تکیہ انگور ہے، یہ پودے کا رس کھاتا ہے۔ کنٹرول کا سب سے مؤثر طریقہ کیڑوں کو دستی طور پر جمع کرنا اور تباہ کرنا ہے۔
• انگور کے مچھر اور ٹک پودوں پر کھانا کھلاتے ہیں، ان سے چھٹکارا پانے کے لیے کیڑے مار ادویات کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے، اس کے علاوہ متاثرہ پودوں کو جھاڑیوں سے ہٹا کر جلا دینا چاہیے۔

مختلف قسم کی بیماریوں سے بچنے کے لیے احتیاطی تدابیر کے طور پر، پودوں کا علاج فنگسائڈز یا بورڈو مائع سے کیا جاتا ہے۔ چھڑکاؤ ایک موسم میں تین بار کیا جاتا ہے۔

انگور "تبدیلی" ایسی بیماریوں کا شکار ہے:

• پاؤڈر پھپھوندی - ایک فنگس جو جھاڑیوں کے پودوں کو متاثر کرتی ہے، یہاں علاج میں پودے کو خصوصی مرکبات سے چھڑکنا شامل ہے۔
• alternariosis - بیماری کے نتیجے میں، پتے بھورے یا سرمئی رنگ کے ہو جاتے ہیں، اور انگور کو ٹھیک کرنے کے لیے، باغبان ٹہنیوں کا علاج تانبے پر مشتمل مرکبات سے کرتے ہیں۔
• سردیوں کے بعد بعض اوقات داغ دار نیکروسس بن جاتے ہیں، ایسی صورتوں میں تانبا بھی کارگر ہوتا ہے۔
• بیکٹیریل کینسر کام کے لیے غیر جراثیم سے پاک آلات کے استعمال کی وجہ سے پودے کو متاثر کرتا ہے، اس کا علاج نہیں ہو سکتا، اس لیے متاثرہ پودے کو آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے۔

موسم بہار میں اسے نائٹروجن کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے امونیم نائٹریٹ یا یوریا خوراک کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سپر فاسفیٹ پودے کے پھول کے مرحلے میں متعارف کرایا جاتا ہے۔ کٹائی کے بعد، جھاڑیوں کو تانبے پر مشتمل مرکبات کھلائے جاتے ہیں، جو انگور کی ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔

ایک صحت مند پودا اگانے اور باقاعدہ فصل حاصل کرنے کے لیے، مندرجہ ذیل سفارشات پر عمل کرنا ضروری ہے:

• "ٹرانسفیگریشن" انگور کی بے مثال پن کو مدنظر رکھتے ہوئے، پودے لگانے کے لیے مٹی کے حوالے سے، اس کے قابل پانی دینے اور مفید اور غذائیت سے بھرپور مادوں کا بروقت تعارف لازمی ہے۔
• تاکہ نمی جمود نہ ہو اور پودے کو نقصان نہ پہنچائے، اسے فلیٹ جگہوں پر لگانا چاہیے۔
• انگور کی جڑوں کے نظام کو صحیح طریقے سے نشوونما دینے کے لیے، انگور کے باغوں کو دوسری فصلوں سے دور تلاش کرنے کے قابل ہے، جس سے پودے کو مٹی سے مطلوبہ ٹریس عناصر حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔

انگور کی اقسام کا ویڈیو جائزہ "تبدیلی"، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔