انگور "سپر اضافی": خصوصیات اور کاشت

مزیدار اور میٹھے انگور لاکھوں لوگوں کے لیے بیر کی پسندیدہ اقسام میں سے ایک ہیں۔ لیکن خریدے گئے پھلوں کا معیار ہمیشہ ضروری ضروریات کو پورا نہیں کرتا۔ اور گھریلو مصنوعات ہمیشہ زیادہ خوشگوار ہوتی ہیں، اس حقیقت کا ذکر نہیں کرنا کہ یہ سب سے محفوظ مصنوعات ہے۔

انگور کی کاشت کا شوق کسانوں اور باغبانوں کی بڑھتی ہوئی تعداد کو اپناتا ہے۔ خطرناک کاشتکاری کے علاقوں میں اس صنعت کی مقبولیت بڑھ رہی ہے، بریڈر ماسکو کے علاقے کے لیے پھلوں کی جھاڑیوں کی مانگ کو پورا کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔

ابتدائی اقسام میں سے، سپر ایکسٹرا انگور، نسبتاً حال ہی میں پیدا ہوئے، توجہ مبذول کراتے ہیں۔ اس کے تخلیق کاروں نے ایک مختصر اور نسبتاً ٹھنڈی موسم گرما کے منفی اثر کی زیادہ سے زیادہ تلافی کرنے کی کوشش کی۔ E.G. Pavlovsky (یعنی اس نے اس منصوبے میں سب سے بڑا حصہ لیا) کے کام کی ابتدائی بنیاد طلسم اور کارڈنل کی اقسام تھیں۔

ہر موسم میں ایک بالغ پودا 20 کلو تک پھل لے سکتا ہے۔ پچھلے سالوں کی ٹہنیاں سوتیلے بچے بناتی ہیں، اگر موسم خزاں میں کاٹ دی جائیں تو بہت زیادہ بیر پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ انگور کی معمول کی لمبائی 35 ملی میٹر تک پہنچتی ہے، اور چوڑائی 25 ملی میٹر ہے۔ ابتدائی طور پر، بیر روشنی میں پینٹ کیے جاتے ہیں، کبھی کبھی سبز رنگ کے ساتھ سنہری ٹن. جب وہ آخر تک پک جاتے ہیں، تو وہ عنبر کا رنگ حاصل کر لیتے ہیں۔

انگور نہ صرف بہت تیزی سے بڑھتے ہیں، بلکہ مضبوطی سے بھی، تازہ سبز سبز ہوتے ہیں، اور جیسے جیسے وہ بڑھتے ہیں، وہ بھورے رنگ کے قریب ہو جاتے ہیں۔ پتوں کے لیے تقسیم غیر معمولی ہے، کسی بھی صورت میں، یہ شاذ و نادر ہی مضبوط ہوتا ہے۔ زیادہ تر معاملات میں، برش میں 0.5-0.8 کلوگرام بیر ہوتے ہیں۔

تاہم، ایسے پودے ہیں جو اپنی خصوصیات میں ریکارڈ توڑ رہے ہیں، جو 1.5 کلوگرام تک گچھے دیتے ہیں۔ اس قسم کا ایک قریبی ینالاگ، جائزوں کے مطابق آرکیڈیا ہے، جس کا رنگ اور سائز تقریباً ایک جیسا ہے۔ انڈے کی شکل والی بیریاں لمبی ہوتی ہیں، ان میں سے ایک کا وزن 7 سے 10 گرام تک ہو سکتا ہے۔

انگور اعتدال سے سخت خول سے ڈھکے ہوئے ہیں، حالانکہ اس کا ذائقہ دیکھنا مشکل ہے۔ بڑھا ہوا قلعہ نقل و حمل کے عمل کو آسان بناتا ہے۔ گوشت کافی رسیلی اور مانسل ہے، مٹھاس کافی مہذب ہے، خصوصیات پودے کو روسی فیڈریشن میں کسی بھی علاقے کے لئے اچھا بناتی ہیں. اہم پیرامیٹرز مندرجہ ذیل ہیں:

• تکنیکی پکنے کا حصول بوائی کے 95-100 دن بعد کیا جاتا ہے، جو آب و ہوا اور مخصوص موسمی حالات پر منحصر ہوتا ہے۔
• پھولوں کے جرگن کی اوسط شدت ہوتی ہے، وہ کافی مضبوط ہوتے ہیں۔
• ہوا کی نمی اہم ہے؛
• برش پورے حجم میں یکساں طور پر پک جاتے ہیں۔
• انگور -24 ڈگری تک درجہ حرارت کو برداشت کرنے کے قابل ہیں، اگر ٹھنڈ مضبوط ہے، پناہ کی ضرورت ہے؛
• آپ اہم اور کافی مستحکم پیداوار حاصل کر سکتے ہیں۔

جمع کرنے کے لیے تمام ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، پھولوں کو راشن دینا ہوگا۔ دوسرے موسم میں پھل پکنا شروع ہو جاتے ہیں۔ سپر ایکسٹرا بیر میں چینی کا ارتکاز 18% تک پہنچ جاتا ہے، اور تیزاب کی موجودگی 5-8 جی فی 1 کیو تک محدود ہے۔ mپودا تقریباً اوڈیم اور پھپھوندی کا شکار نہیں ہوتا۔ اہم: phylloxera کے خلاف تحفظ کا کردار بہت اچھا ہے۔

مختلف قسم کی کمزوریاں مندرجہ ذیل قابل توجہ ہیں:

• بیر کے طول و عرض میں عدم مطابقت؛
• مٹر کا امکان (اگرچہ ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا)؛
• بلکہ سخت جلد ہر کسی کے ذوق کے مطابق نہیں ہوگی۔
• phylloxera پروفیلیکسس مسلسل ہونا چاہئے، کیونکہ اس سے استثنیٰ نہیں بنتا ہے۔
• اہم بارش کے پس منظر کے خلاف بیر کے اشارے کو تقسیم کرنے کا امکان (لیکن اچھی بات یہ ہے کہ وہ زوال کے تابع نہیں ہیں)۔

انفرادی جھاڑیوں کے درمیان تجویز کردہ فرق اور ایک قطار سے دوسری قطار کے فاصلے کا سختی سے مشاہدہ کرنا ضروری ہے۔ اگر آپ ان ضروریات کو نظر انداز کرتے ہیں تو، ساحل سمندر کی جھاڑی کا کھانا کھلانے کا علاقہ ناکافی ہوگا، اور یہ عام طور پر ترقی نہیں کر سکے گا۔ لیئرنگ کے ذریعہ پنروتپادن کی اجازت ہے ، نیز روٹ اسٹاک کے طور پر مختلف قسم کے استعمال کی بھی اجازت ہے۔ 2 یا 3 بالغ کلیوں کے ساتھ کٹنگوں کا استعمال کرتے ہوئے خزاں کے آخر میں ویکسینیشن کی جانی چاہئے۔ اس طرح کے ہینڈل کو بلیڈ کی طرح تیز کیا جانا چاہئے، اور اس کا باقی حصہ پیرافین کی ہلکی سی تہہ سے ڈھکا ہوا ہے۔

جب کٹنگیں تیار کی جاتی ہیں، تو انہیں پانی میں بھگو دیا جاتا ہے اور پیوند کاری سے پہلے گروتھ ایکسلریٹر سے علاج کیا جاتا ہے۔ اسٹاک کو اوپر سے کاٹا جاتا ہے، اسے عمودی طور پر جتنا ممکن ہو سکے بنانے کی کوشش کی جاتی ہے۔ کٹنگ کو چیرا کے اندر رکھا جانا چاہیے، دبایا جائے اور سوتی کپڑے سے محفوظ کیا جائے۔

تہہ بندی کے ذریعے تولید میں مضبوط اور اچھی طرح سے تیار شدہ ٹہنیاں کا استعمال شامل ہے۔ وہ زمین پر بچھائے جاتے ہیں، پنکتے ہیں اور مٹی سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ آہستہ آہستہ، پودا جڑیں دے گا، جیسے ہی ایسا ہوتا ہے - اسے جھاڑی سے الگ کیا جاسکتا ہے اور ایک نئی مستقل جگہ پر لگایا جاسکتا ہے۔نظریاتی طور پر پکے ہوئے بیر سے حاصل کردہ بیجوں کے ساتھ پودے اگانا ممکن ہے۔ لیکن آپ کو کافی وقت خرچ کرنا پڑے گا، اور مختلف قسم کی قیمتی خصوصیات کو کھونے کا خطرہ بھی ہے. لہذا، بیجوں کی افزائش صرف کبھی کبھار کی جاتی ہے، بنیادی طور پر اچھے جڑوں کے ذخیرے حاصل کرنے کے لیے۔

پتلا کرنے کے طریقہ کار سے قطع نظر، تیزابی مٹی میں سلک شدہ چونے یا لکڑی کی راکھ کو داخل کرنے کی ضرورت ہے۔ لینڈنگ ایریا میں شیڈنگ چھوٹی ہونی چاہیے۔ یہاں تک کہ سرد ترین مقامات پر بھی جھاڑیوں کو گھروں اور باڑوں کے قریب 1 میٹر سے زیادہ نہ لائیں۔ دوسری صورت میں، جڑوں کی غذائیت انگور کی ضروریات کو پورا نہیں کرے گا؛ آپ کو بیر کی ایک بڑی فصل پر انحصار نہیں کرنا پڑے گا. منتخب کردہ جگہ پر ایک بھی گھاس نہیں رہنا چاہئے، اور اس کا کوڑا کرکٹ سے بھرنا بھی ناقابل قبول ہے۔

انگور لگانے سے ٹھیک 30 دن پہلے، آپ کو کیوب کی شکل میں 0.8 میٹر کے ساتھ ایک گڑھا کھودنے کی ضرورت ہے۔ اگر زمینی پانی سطح کے قریب آتا ہے، تو آپ کو کشادہ مٹی یا اینٹوں سے رسیس کے نچلے حصے کو بھرنے کی ضرورت ہے۔ جنگ موسم بہار میں پودے لگاتے وقت، پودے ہینگ ایگرو فائبر سے سایہ دار ہوتے ہیں۔ بلاشبہ، موسم خزاں کے پودوں کو اس طرح کے تحفظ کی ضرورت نہیں ہے، لیکن وہ پکے ہوئے انگور سے بھی زیادہ احتیاط سے موسم بہار تک ڈھانپے جاتے ہیں۔ جب پودوں کو کسی اسٹور (مارکیٹ) میں منتخب کیا جاتا ہے یا سائٹ پر ہی منتخب کیا جاتا ہے، تو جڑوں کی مضبوطی کو یقینی بنانے کے لیے ٹہنیوں کے معیار کو جانچنا ضروری ہے۔

آپ کو گڑھے میں جگہ کی کمی سے خوفزدہ نہیں ہونا چاہئے - سکڑنے کے لئے صرف ایک مہینہ کافی ہے۔ جڑوں کو سیدھا کیا جانا چاہئے اور احتیاط سے زرخیز پرت کے ساتھ چھڑکنا چاہئے۔ اس کی تیز رفتار ترقی کو دیکھتے ہوئے، آپ کو داؤ چلانے کی ضرورت ہوگی۔ جڑ کی گردن زمین سے 40-50 ملی میٹر تک بلند ہوتی ہے، اس اعداد و شمار کو گہرا ہونے کے بعد بھی برقرار رکھا جانا چاہیے۔

پودے لگانے کا آخری مرحلہ پانی والی مٹی کو ملچ سے ڈھانپنا ہے۔ پودے لگانے کے بعد پہلے 30 دنوں تک، پودوں کو ہفتہ وار پانی پلانا ضروری ہے۔ جب بیر کے پکنے سے 20-25 دن باقی رہ جائیں تو پانی دینا بند کر دیا جاتا ہے۔ اس اصول کی تعمیل کرنے میں ناکامی فصل کے معیار کو گرا سکتی ہے، چاہے دیکھ بھال کے دیگر تمام تقاضے پورے کیے جائیں۔ جب پودے کو پانی پلایا جائے تو درج ذیل اعمال انجام دینے چاہئیں۔

• جڑی بوٹیوں کو تنے کے دائرے سے ہٹا دیا جاتا ہے۔
• زمین کو ڈھیلا کرنا؛
• اسے 30 ملی میٹر کی پرت کے ساتھ ملچ کے ساتھ ڈھانپیں (یہ چورا، کائی یا بوڑھے humus سے بنایا گیا ہے)۔

"سپر ایکسٹرا" - یہ قسم بہت چنچل نہیں ہے، کاشت نہ صرف مختلف موسموں میں کی جاتی ہے بلکہ تقریباً کسی بھی مٹی پر بھی ہوتی ہے۔ لیکن نتیجہ کو بہتر بنانے کے لیے، بھاری مٹی کی مٹی کو humus اور ریت کے ساتھ پورا کرنے کی ضرورت ہے۔ سب سے زیادہ دھوپ والی جگہ کو منتخب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، خاص طور پر سائبیریا اور مشرق بعید میں، یہ مختصر بڑھتے ہوئے موسم کی تلافی کا واحد طریقہ ہے۔ پودے لگانے کے لیے گھروں یا باڑوں کے جنوب مشرقی کناروں کو ہوا سے ڈھانپنے اور دن کی روشنی کے اوقات میں حاصل ہونے والی گرمی سے فائدہ اٹھانے کے لیے مشورہ دیا جاتا ہے۔ پانی دینا اعتدال پسند ہے، کیونکہ اس کی کمی اور ضرورت سے زیادہ سرگرمی دونوں پر برا اثر پڑتا ہے۔

زیادہ پانی پینے سے مندرجہ ذیل نتائج برآمد ہوتے ہیں۔

• بیر کی پیداوار میں کمی؛
• ان کے معیار کو کم کرنا؛
• پھٹے پھلوں کی ظاہری شکل.

"سپر اضافی" جھاڑی کی تیز رفتار ترقی کی طرف سے خصوصیات ہے، لہذا آپ کو اسے شکل دینا ہوگا، اسے کاٹنا ہوگا.سوتیلے بچوں کے ساتھ بہتی ہوئی ٹہنیاں پیداوار کو نمایاں طور پر کم کرتی ہیں اور بیضہ دانی کی تشکیل کے پس منظر کے خلاف میکانکی طور پر شاخوں کو اوورلوڈ کر سکتی ہیں۔ اسے کاٹنے (چٹکی بند) اور اضافی پھولوں کی سفارش کی جاتی ہے۔ کٹائی موسم خزاں یا بہار میں کی جاتی ہے، اس سے قطع نظر، 1 شوٹ کے لیے زیادہ سے زیادہ 8 آنکھیں رہنی چاہئیں۔ اس قسم کے انگور کی پنروتپادن کلاسیکی طریقوں سے کی جاتی ہے جیسے:

• کٹنگ
• نسل
• seedlings کا استعمال.

کھلے ہوئے انگور، جیسے ہی بیر مٹر کے سائز تک بڑھتے ہیں، سب سے چھوٹے جھرمٹ سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں، ہر شاخ میں 2 سے زیادہ کلسٹر نہیں ہونا چاہئے. پتے کے گرنے کے بعد، بیل کو کھول دیا جاتا ہے، سہارے سے ہٹا کر زمین پر رکھ دیا جاتا ہے۔ ان کے اوپر ملچ کا ایک موٹا خول بچھا ہوا ہے۔ اسپروس کے پنجے، زرعی ریشہ، تنکے، کائی یا پیٹ کو ملچ کے اوپر رکھا جاتا ہے۔ موسم بہار میں، صرف ان تمام پناہ گاہوں کو ہٹانے کے بعد، جھاڑی کو اٹھایا جاتا ہے، سیدھا کیا جاتا ہے اور ٹریلیسز سے باندھ دیا جاتا ہے۔ تمام بے جان اور ٹوٹی ہوئی شاخوں کو فوری طور پر پودے سے ہٹا دینا چاہیے۔

انگور کی نشوونما کو تیز کرنے والوں کا گھریلو متبادل پوٹاشیم پرمینگیٹ کا کمزور حل ہو سکتا ہے۔ خاص طور پر سخت آب و ہوا والی جگہوں پر، آپ کو سپر ایکسٹرا انگور کو خصوصی طور پر گرین ہاؤسز اور ہاٹ بیڈز میں لگانے کی ضرورت ہے۔ ناکافی زرخیز مٹی میں پودے لگاتے وقت، پانی سے پتلا ہوا humus گڑھے میں ڈالا جانا چاہیے۔ اس کا اضافہ اوسطاً اتارنے سے 15 دن پہلے کیا جاتا ہے۔ یہ تکنیک کھاد کی ضرورت سے زیادہ ارتکاز سے بچتی ہے۔

ایک انگور کے باغ کو پانی دینا جو چار سال کی عمر کو پہنچ چکا ہے (اور اس کے بعد کے سالوں میں) ہر موسم میں صرف چند بار، پودے کی زندگی کے انتہائی اہم لمحات میں کرنے کی ضرورت ہے۔ قدرتی طور پر، منفی موسمی حالات کے تحت، پانی کی تعدد میں اضافہ یا کم کیا جاتا ہے.سب سے آسان سپورٹ ٹریلس، جو آپ کے اپنے ہاتھوں سے بنانا آسان ہے، دھات یا لکڑی کے کھمبے کا ایک جوڑا ہے جو زخم کے تار کی کئی لائنوں سے جڑے ہوئے ہیں۔

پودوں کا بہترین انتظام شمال-جنوبی محور کے ساتھ ہے۔ جب سخت سردی شروع ہو جائے تو آپ کو حفاظتی اقدامات تک محدود نہیں رہنا چاہیے بلکہ انگوروں کو برف کی تہہ سے ڈھکنا چاہیے۔ جھاڑی بناتے وقت، پنکھے یا آدھے پنکھے کی شکل استعمال کرنا بہتر ہے، کیونکہ ایسے پودے کی دیکھ بھال اور اس کی جیومیٹری کی دیکھ بھال کو آسان بنایا جاتا ہے۔ عمودی ٹریلس کو افقی کے مقابلے میں ترتیب دینا مشکل ہے، لیکن وہ ایک مہذب فصل کی تشکیل کے لیے زیادہ موزوں ہیں۔ ابتدائی گارٹر جھاڑی کے 0.4-0.5 میٹر کی اونچائی تک پہنچنے کے فوراً بعد بنایا جاتا ہے۔

اٹیچمنٹ عام طور پر بنے ہوئے کپڑے کی پٹیوں کے ساتھ کی جاتی ہے؛ اس کے بجائے، قدرتی ریشوں سے بنی ہوئی جڑی یا جڑواں لینا بھی جائز ہے۔ دوسری قسم کی رسیاں اور بندھن یا تو ناقابل اعتبار ہوں گے، یا وہ بہت زور سے دبائیں گے اور پودے کے حصوں کو نقصان پہنچائیں گے۔ کام کے دوران، یہ ایک خصوصی ٹول استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے جو پلاسٹک کلپس کا استعمال کرتے ہوئے ٹہنیاں محفوظ کرتا ہے۔

ایسی جگہوں پر جہاں خشک دن بارش کے دنوں کو راستہ دیتے ہیں، فنگل انفیکشن یا کیڑوں کے حملے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ انگور کے پودے لگانے والی جگہوں کا حفاظتی تیاریوں سے علاج ضرور کریں، کیونکہ ان سے ہونے والا نقصان، اگر کوئی ہے، تو اس طرح کے علاج کو نظر انداز کرنے سے بہت کم ہے۔پھول آنے تک، بورڈو مائع کے ساتھ چھڑکاؤ کیا جاتا ہے. موسم بہار میں حفاظتی کوٹنگ کو ہٹاتے ہی فنگسائڈ کا علاج کیا جانا چاہئے۔ تمام چھڑکاؤ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ لوگ جو بھی تیاری استعمال کرتے ہیں، خشک موسم میں، پرسکون، صبح کے اوقات میں کیا جانا چاہیے۔

بھٹیوں اور پرندوں کے حملوں سے بچنے کے لیے ایک باریک جالی کا استعمال کیا جاتا ہے۔ بیر کے ساتھ چپکنے والی ٹیپ لٹکی ہوئی ہے۔ شوگر کے زہر کے پھندے قریب ہی رکھے جا سکتے ہیں۔ فورکلورفینورون یا گبریلین کے ساتھ دھندلا بیضہ دانی کے علاج سے اضافی تحفظ فراہم کیا جائے گا۔

پھپھوندی (یا دوسری صورت میں - نیچے کی پھپھوندی) پیلے دھبوں کی تشکیل سے ظاہر ہوتی ہے، ایک اور خصوصیت سرمئی کوٹنگ ہے۔ پھپھوندی کو نقصان پہنچنے کی صورت میں پودوں پر "اسٹروبی"، "آرسرائیڈ"، "پولی ہوم"، بورڈو مائع کا سپرے کیا جائے۔ منشیات "Strobi" oidium کے ساتھ نمٹنے میں مدد ملتی ہے. Acrobat MC، Thiovit اور colloidal سلفر بھی اس بیماری سے اچھی طرح لڑتے ہیں۔ اگر انگور بیکٹیریل انفیکشن سے متاثر ہوتے ہیں، تو متاثرہ جگہوں کو ہٹانا پڑے گا، اور بعض اوقات پوری جھاڑیوں کو اکھاڑ دیا جائے گا۔

تجربہ کار کاشتکاروں کے مطابق، بیکٹیریا کے خلاف جنگ کو کیڑے مار ادویات کے ساتھ جھاڑیوں کے علاج سے مکمل کیا جانا چاہیے۔ کیڑے اکثر خطرناک بیماریوں کے کیریئر بن جاتے ہیں، اور پہلے سے کمزور پودے پر حملہ کرنے کا بھی بہت زیادہ امکان ہوتا ہے۔ وائرل گھاووں سے چھٹکارا حاصل کرنا بہت مشکل ہے، اور زیادہ تر معاملات میں یہ مکمل طور پر ناممکن ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ تمام پودوں کی ظاہری شکل پر گہری نظر رکھی جائے تاکہ ان کی نشوونما کے ابتدائی مرحلے میں خرابیوں کی ظاہری شکل کو بروقت محسوس کیا جا سکے۔

مائع کے علاوہ، کھاد بھی انگور کے لئے اہم ہیں.جڑوں اور پتوں دونوں کے لیے خوراک ضروری ہے۔ موسم میں دونوں قسم کی خوراک بار بار کرنی چاہیے۔ یہ سب سے بہتر ہے جب انگور کی پودوں کی غذائیت کو وقت پر کیڑے مار ادویات کے استعمال کے ساتھ ملایا جائے۔ کھاد کے نرخ بالکل ٹھیک نہیں دیے جا سکتے کیونکہ وہ مٹی کے معیار، موسمیاتی حالات اور انگور کے باغ کی اصل صحت کے مطابق ہوتے ہیں۔ زرخیز مٹی کی ایک تہہ کو نکاسی کے اوپر یا گڑھے کے صاف نچلے حصے پر ڈالا جانا چاہیے، جس میں راکھ، سڑی ہوئی (لمبی عمر) ہیمس اور سپر فاسفیٹ کو ملایا جانا چاہیے۔

موسم بہار کے شروع میں ٹاپ ڈریسنگ شروع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ نامیاتی کھادوں کو پوٹاشیم، نائٹروجن اور فاسفورس پر مبنی معدنی سپلیمنٹس سے تبدیل کیا جانا چاہیے۔ پودوں کے موسم کے لیے ٹاپ ڈریسنگ دو بار کی جاتی ہے - پھول آنے سے بالکل پہلے اور اس کے مکمل ہونے کے بعد۔ نائٹروجن کے 3 حصوں کے لیے ایک مثالی پیچیدہ کھاد میں فاسفورس کا 1 حصہ اور پوٹاشیم کے 2 حصے ہوتے ہیں۔ اس تناسب سے انحراف انگور کی نشوونما پر انتہائی ناپسندیدہ اثر ڈالتا ہے۔

"سپر ایکسٹرا" انگور کی اقسام کا ایک جائزہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔