انگور "Veles" کی کاشت: دیکھ بھال اور پودے لگانا

انگور ہمیشہ سے بہت مشہور رہے ہیں، یہی وجہ ہے کہ انگور کے باغ آج بھی تقریباً ہر موسم گرما کے رہائشی یا باغبان میں پائے جا سکتے ہیں۔ فصلوں کی انواع میں سے، بغیر بیجوں کی انواع کی مانگ ہے، جس میں ویلز انگور بھی شامل ہے، جو باغبانوں کے مطابق اپنے ذائقے کے لیے الگ ہے۔

بغیر بیج کے انگور ایک طویل عرصے سے کاشت کیے جا رہے ہیں، لیکن حالیہ برسوں میں نسل دینے والوں کی اس طرح کی فصلوں کی افزائش میں دلچسپی بڑھ رہی ہے۔ اس کام کا نتیجہ Veles انگور تھا. ہائبرڈ یوکرین میں "روسبول" اور "صوفیہ" کی اقسام کو عبور کرنے کے نتیجے میں پیدا ہوا تھا۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ کلیوں کے ٹوٹنے اور کٹائی کے مرحلے کے درمیان تین ماہ سے کچھ زیادہ کا وقت گزر جاتا ہے، ثقافت انگور کی ابتدائی اقسام سے تعلق رکھتی ہے۔ بیل شوٹ کی پوری لمبائی کے ساتھ کافی تیزی سے اور یکساں طور پر نشوونما پاتی ہے۔ ایک جھاڑی میں تقریباً 35 آنکھیں ہوسکتی ہیں۔

پھولوں کی تشکیل ایک پودوں کی شوٹ پر ہوتی ہے، ان کی تعداد دو سے چار ٹکڑوں تک ہوتی ہے۔ یہ ہائبرڈ پھول hermaphroditic، یا ابیلنگی ہیں۔ لیکن، اس کے باوجود، پودے کو اضافی جرگن کی ضرورت ہے، جس کی بدولت فصل کی پیداوار میں کم از کم 20 فیصد اضافہ ممکن ہے۔ انگور "Veles" کے گچھے ایک بہت ہی متاثر کن بڑے پیمانے پر ہیں، ایک اصول کے طور پر، ایک کا وزن دو کلو گرام تک پہنچ سکتا ہے۔زیادہ تر اکثر ان کی ایک بیلناکار شکل ہوتی ہے اور کافی شاخیں ہوتی ہیں۔

انگور بیضوی شکل میں بڑھتے ہیں اور درمیانی کثافت کے ساتھ racemes پر نشوونما پاتے ہیں۔ ایک بیری کا وزن اوسطاً 5 گرام ہوتا ہے۔ ان کی جلد ایک چھوٹی کثافت والی گلابی رنگت کی ہوتی ہے، اس کی معتدل موٹائی کی وجہ سے اسے گودا کے ساتھ آسانی سے چبا جاتا ہے۔

سورج کی روشنی میں، بیر رنگ میں ایک امبر پتھر سے ملتے جلتے ہیں، جو اس پودوں کی قسم کے جمالیاتی پہلو پر مثبت اثر ڈالتا ہے.

ذائقہ کے طور پر، اس قسم کے بیر میں ایک خصوصیت جائفل کا ذائقہ ہے، بعض صورتوں میں وہ چھوٹی ہڈیوں میں پایا جا سکتا ہے، جو پھل کے استعمال کے دوران تقریبا محسوس نہیں ہوتا ہے. یہ شمولیت مکمل بیج نہیں ہیں بلکہ ایک قسم کے بیج پرائمورڈیا ہیں۔ Veles کی اسی طرح کی خصوصیت Magarach انگور کی قسم سے لی گئی تھی، جو سمجھے جانے والے ہائبرڈ کے جین ٹائپ میں موجود ہے۔

انگور کے رس کی تیزابیت 6-7 ppm کے درمیان ہوتی ہے، چینی کی مقدار 14-25% ہوتی ہے۔

ہوا میں نمی کی زیادہ مقدار پھلوں کی جلد کو پھٹنے کا باعث بنتی ہے، جس کے نتیجے میں بیری سڑ جاتی ہے۔ بہت زیادہ خشک آب و ہوا اور چلچلاتی دھوپ انگور کے ذائقے پر منفی اثر ڈالتی ہے جس کے نتیجے میں یہ سوکھ کر کشمش میں بدل جاتا ہے۔ اس شکل میں، جھاڑی تقریباً ڈیڑھ ماہ تک جھاڑی پر رہ سکتی ہے۔

وہ خاصیت جس کی وجہ سے ویلز کی قسم دوسرے پودوں سے مختلف ہونا ممکن بناتی ہے وہ دوہرا پھل ہے۔ انگور کی ٹہنیاں بہت سارے سوتیلے بچوں کی تشکیل کرتی ہیں، جس کے نتیجے میں بیر پک جاتے ہیں۔ لہذا، یہ ہائبرڈ اگست کے شروع میں فصل دیتا ہے، اور پھر اکتوبر میں انگور کی ایک اور فصل کی جا سکتی ہے۔کم مرطوب موسم میں، پکے ہوئے گچھے بصری کشش کو برقرار رکھتے ہوئے ذائقہ سے سمجھوتہ کیے بغیر مزید ڈیڑھ ماہ تک جھاڑیوں پر رہنے کے قابل ہوتے ہیں۔

مختلف قسم کی ایک مکمل وضاحت کے لئے، یہ انگور کی اہم مثبت خصوصیات پر غور کرنے کے قابل ہے:

• اس کی بیرونی کشش کی وجہ سے، انگور اچھی تجارتی خصوصیات اور نقل و حمل کی طرف سے ممتاز ہیں؛
• مختلف قسم کے بہت سے شائقین فوائد میں بیر کے جائفل کے ذائقے کو نوٹ کرتے ہیں۔
• پکے گچھے کافی لمبے عرصے تک محفوظ کیے جاتے ہیں۔
• دوہری فصل اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت شراب کے کاشتکاروں میں ثقافت کو مقبول بناتی ہے۔
• انگور کی پودوں کو پودے لگانے کی جگہ پر تیزی سے موافقت کے ذریعہ ممتاز کیا جاتا ہے۔

پودے کے نقصانات میں سرمئی سڑ کی تشکیل کی حساسیت شامل ہے۔ تاہم، انگور کے باغ کا باقاعدہ علاج پودوں کی بیماری کے خطرے کو کم کر دے گا۔

مختلف قسم میں شامل خصوصیات کی روشنی میں، نہ صرف ہمارے ملک میں بلکہ یوکرین اور بیلاروس میں بھی معتدل آب و ہوا میں کاشت کی سفارش کی جاتی ہے۔ کراسنوڈار میں یہ قسم کافی مشہور ہے، اور موسم سرما کے لیے جھاڑیوں کی مناسب دیکھ بھال اور مناسب تیاری کے ساتھ، ماسکو کے علاقے کے شراب کے کاشتکاروں کے ذریعہ ویلز انگور کامیابی کے ساتھ اگائے جاتے ہیں۔

جیسا کہ انگور کی افزائش "Veles" سے پتہ چلتا ہے، اسے موسم بہار میں ہی رس کے بہاؤ کے شروع ہونے سے پہلے ہی لگا دینا چاہیے، یا اکتوبر میں موسم خزاں میں پودے لگانے کے لیے فصل کے پودوں کو تیار کرنا چاہیے۔

یہ بنیادی ضروریات کو نوٹ کرنا چاہئے جو Veles انگور اگاتے وقت مشاہدہ کیا جانا چاہئے. اہم ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔

• پودا کسی بھی مٹی میں لگایا جا سکتا ہے۔ استثنیٰ بہت زیادہ پانی بھری ہوئی مٹی ہے۔ جھاڑیوں میں جو اس طرح کی مٹی میں لگائے جائیں گے، جڑ کا نظام سب سے پہلے آکسیجن کی کمی کا شکار ہوگا، جو آخر کار پودے کی موت کا باعث بنے گا۔
• زیر زمین پانی کی سطح کم از کم ڈیڑھ میٹر ہونی چاہیے۔
• اگر منصوبہ بند پودے لگانے کی جگہ پر انگور پہلے ہی اگ چکے ہیں، تو اس زمین میں تین سال بعد نئے پودے لگائے جا سکتے ہیں۔
• انگور باغ کے بہت تاریک علاقوں کے ساتھ ساتھ فصلوں کے پڑوس میں بھی ٹھیک طرح سے نشوونما نہیں کر پائیں گے جنہیں بار بار پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

جھاڑیوں کے بڑھنے اور فصل پیدا کرنے کے لیے، بار بار اور وافر مقدار میں پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ پودے کا جڑ کا نظام مٹی سے مطلوبہ نمی حاصل کرنے کے قابل ہے۔ لیکن بعض اوقات میں، پانی باقاعدگی سے کیا جانا چاہئے. یہ اس وقت پر لاگو ہوتا ہے جب بیل پر پہلی کلیاں کھلتی ہیں، پودے کے پھول آنے سے پہلے اور بیر کی تشکیل کے وقت۔

انگوروں کو پانی دینے کی پیداواری صلاحیت کو بڑھانے کے لیے، باغبان کے لیے ایک اور اہم کام ہے - جھاڑیوں کے ارد گرد مٹی کو ملچ کرنا۔ یہ ملچ کی پرت ہے جو اندر نمی کو برقرار رکھنے اور اسے بخارات بننے سے روکنے میں مدد کرے گی، اس کے علاوہ اگر چورا، پیٹ، کائی یا ہمس کا استعمال کیا جائے تو یہ فصل کے لیے ایک بہترین کھاد کا کام کرتا ہے۔

تاہم، صرف انگور کے تنے کو ملچ کرنا انگور کی مناسب پرورش کے لیے کافی نہیں ہوگا۔ ضروری ذخائر کو بھرنے کے لئے، مٹی کو باقاعدگی سے کھادوں سے سیر کیا جاتا ہے، پودے کو ترقی کی مدت کے دوران فاسفورس اور پوٹاشیم کی ضرورت ہوتی ہے۔

موسم خزاں کے آخر میں یا موسم بہار کے شروع میں، جھاڑیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، جس کی بدولت پودے کی صحیح شکل بنانا ممکن ہے، اور ساتھ ہی ہائبرڈ کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ انگور کی کٹائی کا معمول 6 سے 8 آنکھوں کو ہٹانا ہے۔ اگر شدید ٹھنڈ کی پیش گوئی کی جاتی ہے تو، جھاڑیوں کو زیادہ کاٹ دیا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، یہ تمام خراب عمل کو ہٹانے کے قابل ہے. انگور "Veles" موسم سرما کے لئے لازمی پناہ گاہ کی ضرورت ہے. نوجوان پودوں کو پلاسٹک کی بوتلوں میں کٹے ہوئے نیچے یا کسی دوسرے کنٹینر جیسے بالٹی میں رکھا جاتا ہے۔ اس کے بعد، موسم بہار کے آغاز سے پہلے جھاڑی کو زمین سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔

انگور کی دیکھ بھال کے لیے بہترین کوششیں بھی متوقع فصل نہیں لائیں گی اگر کوکیی بیماریوں سے متعلق احتیاطی تدابیر کو نظر انداز کیا جائے۔ جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، اس طرح کی بیماریوں کے خلاف مختلف قسم کی مزاحمت اوسط قدر کی ہے، اور 3.5 پوائنٹس ہے۔

اکثر، انگور کی زیادہ تر اقسام کی طرح، ویلز کو پھپھوندی اور اوڈیم کے نقصان کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ یہ وہ ہیں جو فصل کو شدید نقصان پہنچاتے ہیں، اس کے علاوہ، بیمار پودے بیل کو پکنے نہیں دے سکتے۔ یہ انگور کی طاقت کو کم کرتا ہے، لہذا ہر فصل سردیوں اور ٹھنڈ کا مقابلہ نہیں کر سکتی، کیونکہ یہ صرف جم جاتی ہے۔

انگور کی بیماری کے خطرے کو روکنے کے لیے، موسم خزاں میں مٹی اور پودوں کو بورڈو مائع سے علاج کرنا چاہیے۔

اس کے بعد، موسم بہار میں احتیاطی چھڑکاؤ کو دہرایا جانا چاہئے جب تک کہ کلیاں کھل نہ جائیں، اور پہلی ٹہنیوں کی ظاہری شکل کے ساتھ بھی۔فروخت پر کافی مؤثر ادویات موجود ہیں جو فنگل انفیکشن کے علاج کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں، مثال کے طور پر، Ridomil Gold۔

پودے پر مچھلی کی بدبودار بو کے ساتھ راکھ کا کھلنا ظاہر ہوتا ہے کہ جھاڑیاں اوڈیم سے متاثر تھیں۔ پودوں کے علاج کے لیے، پودے لگانے کا علاج سلفر پر مشتمل مرکبات سے کیا جاتا ہے۔ تقریبا +25C کے ہوا کے درجہ حرارت پر تیاریوں کے ساتھ کام کرتے وقت پروسیسنگ سے زیادہ سے زیادہ نتیجہ حاصل کیا جاسکتا ہے۔

انگور کی بیماریوں پر قابو پانے کے لیے جڑی بوٹیوں کی دوائیں سب سے زیادہ مؤثر فارمولیشن ہیں۔ تاہم، ہر مخصوص بیماری کے لئے، علاج کے لئے خصوصی ادویات موجود ہیں.

بیماریوں کے علاوہ، کیڑے مستقبل کی فصل کو خطرے میں ڈال سکتے ہیں۔ چونکہ ویلز انگور ان اقسام میں سے ہیں جو بہت جلد پک جاتے ہیں، اس لیے وہ اکثر تتییا کے حملوں کا شکار ہوتے ہیں۔ بیر کو محفوظ رکھنے کے لیے انگور کے باغوں سے بہت دور خصوصی میٹھے بیت رکھے جاتے ہیں جن میں کیڑے مار ادویات کے ساتھ شہد ہوتا ہے۔ بیل کے کچھ کاشتکار کیڑوں پر قابو پانے کے لیے ہر ایک گچھے کو جال سے باندھتے ہیں یا اسے تھیلی میں رکھتے ہیں۔ شہد کی مکھیوں کے حملوں کے علاوہ، اس طرح کے حفاظتی آلات بیر کو پرندوں سے بچائیں گے۔

فصل کی پیداوار کا براہ راست تعلق سورج کی روشنی کی مقدار سے ہے جو پودے کو نشوونما کے دوران حاصل ہوتی ہے، کیونکہ الٹرا وائلٹ پھولوں کو پھولوں کو بہتر طریقے سے محفوظ رکھنے کی اجازت دیتا ہے، جس سے مستقبل کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔

انگور کے گچھے "Veles" جولائی کے آخر یا اگست کے شروع میں کٹائی کے لیے تیار ہوں گے۔ گرم اور طویل خزاں والے علاقے جھاڑیوں سے ہر موسم میں دو فصلیں اکٹھا کرنے میں معاون ہیں۔ دوسری بار بیر اکتوبر تک پک جاتے ہیں۔ موسم خزاں کی فصل بیر کے سائز میں پہلے سے مختلف ہوسکتی ہے - وہ بہت چھوٹے ہوں گے، لیکن وہ اپنے ذائقہ سے محروم نہیں ہوں گے۔

بعد میں نقل و حمل کے لئے کاٹا جاتا ہے، بیر کے خراب ہونے سے بچنے کے لئے، یہ اتلی خانوں میں ذخیرہ کرنے کے لئے بہتر ہے. ٹھنڈے اور تاریک کمروں میں، انگور تقریباً تین ماہ تک بالکل محفوظ رہتے ہیں۔ اس کی اصل ظاہری شکل کو زیادہ سے زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کے لیے، برش کو کھینچی ہوئی جڑی پر لٹکانے کے قابل ہے۔

یہ قسم روس کے جنوبی علاقوں، یوکرین اور کریمیا میں بھی اچھی طرح اگتی ہے۔

زیر غور انگور کی قسم، جو درمیانی گلی میں اگتی ہے، درجہ حرارت میں کمی کو اچھی طرح برداشت کر سکتی ہے۔ پودے کو موسم سرما میں زندہ رہنے میں مدد کے لیے، جھاڑیوں کے لیے خصوصی پناہ گاہیں بنائی جاتی ہیں۔ تیاری میں جھاڑیوں کی کٹائی، احتیاطی علاج اور پلاسٹک کی لپیٹ یا ایگرو فائبر سے بند کرنا شامل ہے۔

تجربہ کار شراب کاشتکار ویلز ہائبرڈ کلچر کے حوالے سے متعدد عملی سفارشات پر روشنی ڈالتے ہیں، اہم ذیل میں بحث کر رہے ہیں.

• انگور کی اچھی پیداوار کے لیے، انہیں نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، بار بار پانی پلانے کے لئے ناپسندیدہ ہے. اسی لیے جھاڑیاں لگانے کی جگہ بہت اہمیت کی حامل ہے۔ بہترین آپشن اتلی زمینی پانی والی کالی مٹی ہوگی۔
• بنیادی پودوں کے عمل کے دوران انگور کو آزادانہ پانی دینا ضروری ہے، جیسے کلیوں کے پکنے، پھول آنے اور جھرمٹ پر بیر کی تشکیل۔
• فصل کو کھانا کھلانے اور نمی کی مطلوبہ سطح کو برقرار رکھنے کے لیے، جھاڑیوں کے قریب ملچ کی تہہ تقریباً تین سینٹی میٹر ہونی چاہیے۔ اہم بات یہ ہے کہ humus یا کوئی دوسری پرت نمی کو اچھی طرح سے برقرار رکھتی ہے، لیکن ایک ہی وقت میں ہوا کو مٹی میں داخل ہونے سے نہیں روکتی ہے۔
• انگور کی جھاڑیوں کی باقاعدہ ٹاپ ڈریسنگ کے طور پر، پوٹاشیم اور فاسفورس کو مٹی میں کھودنے کے لیے یا مائع شکل میں ڈالنا چاہیے۔

انگور "Veles" کا جائزہ لیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔